雞尾酒調(diào)制手冊(高清圖配方)_飲食_生活休閑ppt課件

1、81種調(diào)制配方雞尾酒調(diào)制.資料 山多利石榴糖漿-1/6 漢密士瓜類利口酒-1/6 漢密士紫羅蘭酒-1/6 漢密士白色薄荷酒-1/6 漢密士藍(lán)色薄荷酒-1/6 山多利白蘭地-1/6 器具 利口杯一只 做法： 依序?qū)⑴浞綕u漸倒入杯中 這種雞尾酒是利用利口酒間的比重差別，調(diào)出顏色豐富的雞尾酒。調(diào)制彩虹酒時最需留意的一點是，同一種利口酒或烈酒會因制造商的不同而使酒精度數(shù)或濃縮度不同，只需能掌握各種酒的比重數(shù)據(jù)，就能調(diào)出各種不同而美麗的彩虹酒。彩虹酒 POUSSE-CAFE .雞尾酒熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY威士忌-45ml 熱開水-適量 檸檬片-1片 方糖-1粒 器具 平底杯、攪拌

2、長匙、吸管做法：1.把方糖放入溫?zé)岬钠降妆?，倒入少量熱開水讓它溶化 。 2.倒入威士忌，加點熱開水悄然攪勻。 3.用檸檬做裝飾，最后附上吸管。 在喜歡的烈酒里參與少許方糖等甜味資料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。普通而言，用熱開水沖調(diào)的雞尾酒，頭一個字都會加上HOT。 熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY .浪漫雞尾酒無色蘭姆-1/3無色柑香酒-1/3 檸檬汁-1/3 器具 調(diào)酒壺、雞尾酒杯做法：1.將冰塊和資料倒入調(diào)酒壺中搖勻。 2.倒入杯中即可。 這種名字讓人覺得似乎有甚么存在，其實它的配方很簡單，是由蘭

3、姆，檸檬汁，柑香酒各1/3調(diào)制而成的。這種白色的雞尾酒入口容易，很受大家歡迎。假設(shè)將配方中的蘭姆換成白蘭地，就是有名的側(cè)車雞尾酒，現(xiàn)實上XYZ是從側(cè)車變化而來的。 浪漫雞尾酒.為女士調(diào)治的雞尾酒貝利尼 BELLIN資料發(fā)泡性葡萄酒-2/3 桃子酒(Peach nektar)-1/3 石榴糖漿-微量 器具 攪拌長匙、香檳杯做法：1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻。 2.倒入冰冷的葡萄酒，悄然攪勻后即可。 發(fā)泡性葡萄酒口味清新，加上桃子酒典雅的甜味，就能調(diào)制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧運營者在1948年發(fā)明的，目的是留念在當(dāng)?shù)嘏e行的文藝復(fù)興初期畫家【貝利尼】畫

4、展。貝利尼 BELLIN .教父 GODFATHER資料威士忌-3/4 安摩拉多(Amaretto)-1/4 器具 巖石杯.攪拌長匙做法：把冰塊放入杯中倒入資料輕攪即可 安摩拉多酒味甜，分發(fā)出普通芳香的杏仁味道，配上濃重的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語拼音為Whisky，愛爾蘭威士忌及美國威士忌卻拼成Whiskey。 這是商場上的習(xí)慣，當(dāng)他看到商標(biāo)上的拼音時別誤以為是 印錯了。 教父 GODFATHER .浪漫雞尾酒-草帽 STRAW HAT資料龍舌蘭-3040ml 西紅柿汁-適量 芹菜根-1根 檸檬片-1片 器具 攪拌長匙、酒杯做法：1.將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭。 2.加滿2

5、3倍的冰冷西紅柿汁，悄然攪勻。3.用檸檬和芹菜做裝飾即可。 一些嗜酒的名人們留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在參與戰(zhàn)爭時就隨身帶了兩個水桶，里面裝了調(diào)制馬丁尼的資料，一個放琴酒，一個放苦艾酒。以【非洲女王】一片獲得金像獎最正確男主角獎的亨佛利?鮑嘉由于飾演一位整天喝酒的蒸汽船船長，所以在影片拍攝中經(jīng)常是醉醺醺的。 草帽 STRAW HAT .天蝎宮 SCORPION資料白蘭地-30ml 無色蘭姆酒-45ml 檸檬汁-20ml 柳橙汁-20ml 萊姆汁-15ml 檸檬片-1片 萊姆片-1片 紅櫻桃-1粒 器具 調(diào)酒壺、高腳玻璃杯、吸管做法：1.將冰塊和資料依序倒入調(diào)酒壺內(nèi)搖勻 2.倒入裝

6、滿細(xì)碎冰的杯中 3.用檸檬.萊姆.紅櫻桃做裝飾 4.附上一根吸管 這種雞尾酒正如其名，是一種非常危險的雞尾酒，由于它喝起來的口感很好，等到發(fā)現(xiàn)不對的時候，曾經(jīng)相當(dāng)醉了。干杯的西班牙語叫沙魯(salud)、意大利語叫金金、英語叫Cheers。正確的歐美干杯禮儀是，把酒杯舉到眼睛的高度，凝視著起頭說干杯或宴會的主人(英語稱做 toastmaster)，接著與左右的人行注目禮，男性需與右側(cè)的女性碰杯后再喝。 天蝎宮 SCORPION .血腥瑪麗資料 ： 伏特加-45ml 蕃茄汁-20ml 半月形檸檬片-1片 芹菜根-1根 器具：拌長匙、平底杯 做法： 1.將冰塊倒入杯中，倒入伏特加。 2.把多于伏特

7、加23倍的冰冷果汁倒入杯中，悄然攪勻。 3.以檸檬做裝飾，附上一根芹菜。 BLOODY 有血腥之意，鮮紅的蕃茄汁看起來很像鮮血，故而以此命名。以帶葉的芹菜根替代吸管，像極了普通的安康飲料。聽說血腥瑪麗的名字是源自英格蘭女王瑪麗都驛這個人。她是一個可怕的女王，由于迫害新教徒，所以被冠以血腥瑪麗的稱號。在美國禁酒法期間，這種雞尾酒在地下酒吧非常流行，稱為“喝不醉的蕃茄汁“。 傳說中，歐洲有四大鬼宅。其中有一座鬧得最兇的鬼宅，坐落在布達(dá)佩斯的郊外，它的主人，就是當(dāng)時艷傾一時的李克斯特伯爵夫人。在她的終身中，為她決斗而死的青年貴族，聽說超越了個。甚至在她歲那年，兩位浪漫的青年詩人由于得不到她的垂青，而

8、舉劍自殺。她的美麗秘方，真實令人恐懼萬分。 李克斯特伯爵夫人用鮮血沐浴，而且只用純真少女的鮮血。她置信，只需浸泡在她們純真的血液中，方能不斷汲取其中的精華，讓她永葆青春。每次洗澡前，她還要喝下至少半升的血液，她管這叫“內(nèi)洗。她洗一次澡，至少要殺掉兩個少女。就這樣，在長長而黑暗的年里，一共有名少女慘被殺害，一切的尸體全部埋在她私人的浴室底下。這也是她的主意，由于她置信，少女們的魂魄可以驅(qū)走衰老和愚鈍。由于常用血液洗澡，她身上總帶著濃郁的血腥氣。但她卻從不用任何香水掩蓋，任其自然。 美麗的外貌和血腥的氣味相結(jié)合，竟然產(chǎn)生一種無可名狀的妖異魅力，一時之間，李克斯特伯爵夫人的艷名遠(yuǎn)播歐洲大陸，連法皇路

9、易十四也不遠(yuǎn)千里，拜倒在其石榴裙下。雞尾酒“血腥瑪麗的名字便由此而來。 血腥瑪麗 .雞尾酒-瑪格麗特的制造從18世紀(jì)“雞尾酒“誕生以來，已逾兩百余年，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減，但是在它艷麗亮麗的外形之下，雞尾酒其實也是一種非常具有個性的飲料，比如它非常注重杯具，飲用的時間也有區(qū)別，新配方可以獨創(chuàng)，但名酒一定要“遵古仿制“才干道地！ 資料：冰凍藍(lán)色瑪格麗特 FROZEN BLUE MARGARITA 龍舌蘭-30ml 藍(lán)色柑香酒-15ml 砂糖-1茶匙 細(xì)碎冰-3/4杯 鹽-適量 做法： 1.用鹽將杯子做成雪糖杯型。 2.將冰塊和資料倒入果汁機內(nèi)，搖勻倒 入杯中即可。 是瑪格麗特的變化之一

10、，讓人連想起加勒比海深藍(lán)色的海洋，適宜在夏日的海邊或飯店的游泳池畔品酩瑪格麗特 .圣誕高興 ( happy christmas ) 資料：菠蘿汁1.5盎司、椰奶汁1.5盎司 鮮奶2盎司、石榴糖水0.7盎司 器皿：雞尾酒杯 制造方法： 杯中放入冰，然后將上述資料依次參與并攪拌均勻 圣誕高興 ( happy christmas ).芳草 ( green grass ) 資料：大曲酒1盎司、薄荷酒0.5盎司、菠蘿汁0.5盎司鮮奶油少許 器皿：雞尾酒杯 裝飾：一片檸檬 、一顆紅櫻桃 制造方法： 杯中放入冰塊，將上述資料依次倒入調(diào)酒器中，配以紅櫻桃和一片檸檬片作裝飾。 芳草 ( green grass

11、) .紅玫瑰 red rose 資料：玫瑰露酒2 盎司、雞蛋白1只 紅石榴汁糖膠1 盎司、鮮橙1只、蘇打汽水4 盎司 器皿：可林直杯 裝飾：一顆綠櫻桃、一根吸管 制造方法：將酒、雞蛋白、橙汁和石榴水糖膠注入調(diào)酒壺內(nèi)參與碎冰塊，搖勻至起泡即可。 紅玫瑰 red rose.布斯特 ( booster ) 資料：白蘭地2.3 盎司、橙皮利口酒0.5 盎司、蛋白1只 豆蔻粉少許、碎冰塊 器皿：高腳杯 制造方法： 將酒及蛋白用碎冰搖勻后，濾入高腳杯；然后在酒上撒少許豆蔻粉。 布斯特 ( booster ).天使之吻 angels kiss 資料：黑谷咕酒或咖啡甜酒0.75盎司、奶油0.25盎司 器皿：雞

12、尾酒杯 裝飾：一顆綠櫻桃 制造方法： 將酒倒入酒杯內(nèi)，參與奶油，不用攪拌，用調(diào)酒棒串上葡萄做裝飾，也可用櫻桃放在酒杯上 特點：適宜于餐后飲用，色澤清楚，具有浪漫氣氛，是女士們喜歡的雞尾酒之一。 天使之吻 angels kiss.安琪兒之喜悅 angels delight 資料：石榴糖漿0.25 盎司、紫羅蘭利口酒0.25盎司 香蕉利口酒0.25盎司、摜奶油0.25盎司 器皿：雞尾酒杯 制造方法： 將上述資料依次倒入雞尾酒杯內(nèi) 。安琪兒之喜悅 angels delight .彩虹酒 pousse caff 資料：紅糖油適量、藍(lán)糖油適量、咖啡甜酒適量、白蘭地適量 器皿：雞尾酒杯 制造方法： 將上述

13、資料依次參與酒杯中即可。 彩虹酒 pousse caff .異國情調(diào) (exorcist cocktail )資料:特吉拉酒(0.5 盎司) 巴羅洛柑桂酒(0.25 盎司) 冰塊 器皿：雞尾酒杯 制造方法： 調(diào)酒壺內(nèi)參與冰塊，然后依次參與上述資料，用力搖勻再濾入冰鎮(zhèn)過的酒杯內(nèi)。 異國情調(diào) (exorcist cocktail ).王子 ( pousse caffe ) 資料: 糖漿(1盎司)、石榴紅糖漿(1盎司)、綠薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安諾香蕉利口酒(1盎司)軒尼詩白蘭地(1盎司) 器皿： 利口杯 制造方法: 將上述資料依次倒入雞尾酒杯內(nèi)即可。王子 ( pousse caffe

14、 ).夏夜柔情( the warm wummer nicght )資料：青檸汁1.25盎司、伏特加酒0.6 盎司、白糖漿 0.6 盎司 蘭色桔子甜酒0.6 盎司 器皿：雞尾酒杯 裝飾：一顆綠櫻桃、 少許蘭花 制造方法：將上述資料依次參與加冰的攪拌器內(nèi)混合均勻，然后漸漸注入狹長玻璃酒杯中。 粉蘭色的酒液仿佛是湖泊，邊上可放上蘭花，送來陣陣幽香，讓人有襟懷滌蕩，勞累盡消的感受夏夜柔情( the warm wummer nicght ).紅粉佳人 ( PINK LADY )資料：氈酒 0.75盎司、 櫻桃白蘭地 0.5盎司、鮮雞蛋清 1/2只石榴糖漿 適量、摜奶油 適量 器皿：雞尾酒杯 裝飾：一顆紅

15、櫻桃 制造方法： 將上述資料放入調(diào)酒壺內(nèi)加冰搖冷使蛋白成細(xì)泡沫濾入雞尾酒杯內(nèi)即可。 紅粉佳人 ( PINK LADY ).珊瑚礁 ( coral reef )資料：氈酒 1.5盎司 、 薄荷酒 0.5盎司 器皿：雞尾酒杯 裝飾：紅櫻桃 制造方法： 調(diào)酒壺內(nèi)加冰塊，然后將上述資料依次參與壺內(nèi)，搖勻，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用櫻桃做裝飾。 珊瑚礁 ( coral reef ).藍(lán)色便衣 blue negligee資料： 1oz金大茴香酒ouzo 、1oz綠沙特勒茲酒chartreuse 、碎冰塊 1oz愛情利喬酒parfait amour，一種紫紅色的利喬酒 器皿：雞尾酒杯 裝飾：一片檸檬 制造方

16、法： 將全部資料搖均，然后過濾倒入放滿半杯碎冰的酒杯內(nèi)即可。 藍(lán)色便衣 blue negligee.突擊隊 kamikaze 資料：2oz伏特加酒 、1oz檸檬汁 、 冰塊 器皿：雞尾酒杯 裝飾：長條檸檬皮、紅櫻桃或綠櫻桃 制造方法： 將一切資料倒入調(diào)酒器內(nèi)，搖均，過濾然后倒入杯內(nèi)。在加上裝飾物即可飲用 突擊隊 kamikaze.美洲人 americano 資料：3oz金巴利酒campari，又稱意大利開胃酒、 3oz甜苦艾酒 、蘇打水、 冰塊 器皿：古典酒杯 裝飾：檸檬片、櫻桃串 制造方法： 把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰塊的杯內(nèi)，拌入蘇打水調(diào)味即可。 美洲人 americano.氈酒法威末

17、 gin and french資料：3oz氈酒Gin，又稱杜松子酒 、蘇打水或湯力水tonic water 3oz法國苦艾酒vermouth,又稱未末酒 、冰塊 器皿：高杯 裝飾：一支薄荷葉、一條細(xì)長的檸檬皮 制造方法：把氈酒，苦艾酒及冰塊搖混，過濾，倒進(jìn)杯內(nèi)。為了可以長時間內(nèi)享用這杯混合了氈酒和苦艾酒的飲品，在杯內(nèi)要放滿冰塊，再加滿蘇打水或湯力水，最后加上裝飾。 氈酒法威末 gin and french.夢 (Dream) 主料：1.5$司白蘭地， 0.5盎司鮮奶， 50克香草冰淇淋， 2盎司石榴搪漿 夢 (Dream).金曼哈頓 (Gin Manhattan) 1 5盎司杜松子灑， 0.2

18、5盎司馬提尼紅 金曼哈頓 (Gin Manhattan).卡薩布蘭卡 (Casablanca) 主料：1.5盎司白朗姆酒， 4盎司菠蘿汁， 2盎司椰漿， 0.25盎司紅石榴糖 漿 卡薩布蘭卡 (Casablanca).爵士 (Jazz) 1.5盎司黑朗姆酒， 0.25盎司檸檬汁， 可樂爵士 (Jazz).代基里 (Daiquiri) 1.5盎司白朗姆酒， 0.25盎司擰檬汁， 2匙白精槳 代基里 (Daiquiri).藍(lán)色魔鬼 BLUE DEVIL 資料金酒1.5盎司藍(lán)色柑桂酒0.5A司檸檬汁0.5盎司檸檬皮一片藍(lán)色魔鬼 BLUE DEVIL.粉紅色的夢 (Pink Dream) 1.5盎司白

19、朗姆酒， 4盎司菠蘿汁， l盎司椰漿， 2匙紅石榴糖漿 粉紅色的夢 (Pink Dream).三軌道 (Three Orbit) 1盎司伏特加， 1盎司桂林標(biāo)， 1盎司君度 。三軌道 (Three Orbit).黑條 (Black Stripe) 2盎司深色朗姆酒， 1湯匙蜂蜜， 加滿開水 黑條 (Black Stripe).波赫曼的夢 BOHEMIAN DREAM 資料杏子白蘭地0.5盎司石榴汁1.6盎司枯子汁2茶匙檸檬水2滴 波赫曼的夢 BOHEMIAN DREAM.自在代基里 (Daiquiri Liberal) 1.5盎司白朗姆0.5盎司馬提尼紅， 1滴石榴汁。自在代基里 (Daiqu

20、iri Liberal).海中怪獸 (Leviathan)1.5盎司白蘭地， 0.25盎司馬提尼紅， 2盎司橙汁。 海中怪獸 (Leviathan).百慕大玫瑰 (Bermudiana Rose) 1.5盎司杜松子酒， 0.5盎司杏仁白蘭地， 0.258司檸檬汁， 2滴石榴糖漿 百慕大玫瑰 (Bermudiana Rose).調(diào)酒員 (Bartender) 1.5盎司杜松子酒， 0.25盎司雪利酒， 0.25盎司杜本內(nèi)， 0.25盎司干馬提尼， 0.25盎司金萬利。 調(diào)酒員 (Bartender).皮娜卡拉達(dá) (Pinacolada) 1.5A司白朗C4M, 2盎司菠蘿汁， 2盎司椰漿， 3盎

21、司牛奶， 0.25盎司白糖漿 皮娜卡拉達(dá) (Pinacolada).間縫 (Between the Sheets) 1,5盎司白蘭地， 0.5盎司白朗姆酒 0.25盎司君度， 2滴檸檬汁 。間縫 (Between the Sheets).印度之迷 THE SECRET OF INDIA 資料白蘭地1盎司香橙甜酒0。5盎司波蘿汁1.5盎司紅必士酒兩滴 印度之迷 THE SECRET OF INDIA.天使的玫瑰 (Angels Rose) 1盎司白萍荷酒， 5盎司西瓜汁， l匙加里安諾。 天使的玫瑰 (Angels Rose).紅粉金酒 PINK DIN 資料金酒2盎司紅必打士2滴 紅粉金酒 P

22、INK DIN .甜心 (Sweet Heart) 1盎司桃子立嬌酒， 橙汁。 甜心 (Sweet Heart).巴爾的摩布瑞腮 BALTMORE BRACER 資料白蘭地1盎司茴香利口酒1盎司蛋白1只 巴爾的摩布瑞腮 BALTMORE BRACER .黑色騎士 (Kahlua Toreador) 1.5盎司白蘭地， 0.25盎司甘露咖啡 酒 1只雞蛋清。 黑色騎士 (Kahlua Toreador) .飛 天 資料：中國紅葡萄酒10毫升，普通白酒10毫升，綠色薄荷酒20毫升，鮮橙汁50毫升器皿：果汁杯裝飾：草酒度：15度調(diào)制方法：在杯中制做。首先將鮮橙汁倒入果汁杯中，然后將20毫升綠色薄荷酒

23、倒入，最后再將中國紅葡萄酒和普通白酒混合均勻，倒入即可。特點：顏色、味道相得益彰。飛 天 .紅 與 黑 資料：速溶咖啡粉1茶匙，糖漿30毫升，二鍋頭 酒20毫升，紅味美思酒10毫升 器皿：紅酒杯調(diào)制方法：在杯中制做。首先將1茶匙速溶咖啡粉溶于20毫升糖漿中或先用少許水將咖啡粉溶化之后，再和糖漿混合，倒入一個細(xì) 高的酒杯中，再將10毫升糖漿和10毫升二 鍋頭酒混合，沿調(diào)酒棒漸漸倒入杯中第一 種酒料之上，最后將10毫升二鍋頭酒和10 毫升紅味美思酒混合，沿調(diào)酒棒悄然倒入杯中，使之浮在兩種酒料之上即可紅 與 黑 .安 全 地 帶 資料： 中國紅葡萄酒10毫升，糖漿10毫升，綠色薄荷酒10毫升，白酒1

24、0毫升，鮮橙汁50毫升器皿：白酒杯酒度： 10度調(diào)制方法：在杯中制做。將鮮橙汁倒入酒杯中，再將紅葡萄酒和糖漿混合均勻后倒入果汁中，最后將綠色薄荷酒和白酒充分混合后悄然倒入即可。安 全 地 帶 .朗姆賓治 (Planters Punch) 生井斗1.5盎司朗姆酒， 4盎司橙汁， 4盎司菠蘿汁， 。5盎司檸檬汁， 0.25盎司石榴糖槳。 朗姆賓治 (Planters Punch) .麗 人 資料：一個雞蛋的蛋白，紅味美思酒2茶匙，尖莊酒30毫升40度器皿：雞尾酒杯裝飾：草莓或紅櫻桃制造方法：搖動法。在調(diào)酒器中放入3塊冰塊，將上述資料依次倒入，搖妥，濾入雞尾酒杯中，在杯口點綴1顆鮮草莓或櫻桃。特點：

25、顏色緋紅，干中有甜，烈中有柔麗 人 .勁 風(fēng) 資料：糖粉1茶匙，鮮牛奶10毫升，冰咖啡10毫升，二鍋頭酒20毫升20度器皿：白酒杯調(diào)制方法：搖動法。在搖酒器中先參與糖粉，再倒少許水使其溶化，然后參與3塊冰塊，依次倒入牛奶、咖啡和二鍋頭酒，搖妥，濾入雞尾酒杯中。勁 風(fēng) .老 友 資料：桂花陳酒5毫升，二鍋頭酒40毫升45度器皿：雞尾酒杯裝飾：一片檸檬 調(diào)制方法：攪拌法。在玻璃調(diào)酒杯中，參與3塊冰，依次倒入上述資料，順一個方向攪810秒種，濾入雞尾酒杯中，將一條檸檬皮或橙皮的汁擠入杯中，然后將皮投入即可。特點：清香濃郁，是理想的開胃雞尾酒老 友 .B Bad 壞男孩資料：1/2 Bols Blue

26、波士藍(lán)橙皮香甜酒 1/2 Wolfschmidt Vodka伏特加 調(diào)法：把一切資料倒入Shooter裡即可。 特征：一口下去，燃燒肝腸很過癮。B Bad 壞男孩.Blue Martini 藍(lán)色馬丁尼資料：1/3 Bols Blue波士藍(lán)橙皮香甜酒 1/3 Bols Triple Sec Curacao波士白橙皮香甜酒 1/3 Wolfschmidt Vodka伏特加 調(diào)法：把一切資料放入雪克杯中，搖勻後倒入 Martini 杯中，可用檸檬片做裝飾。 特征：與眾不同的 Martini ，甜甜的，但不失其特征。Blue Martini 藍(lán)色馬丁尼 .Blue Monday 憂鬱星期一資料：1/3

27、 Bols Blue波士藍(lán)橙皮香甜酒2/3 通寧水適量柳橙汁 調(diào)法：把一切資料倒入杯中攪勻即可，可用櫻桃做裝飾。 特征：憂鬱的藍(lán)、爵士的藍(lán)，豐富我們的人生，讓 Bols Blue 點綴今夜。Blue Monday 憂鬱星期一 .B Brave 猛男星期三資料：1/4 Bols Blue波士藍(lán)橙皮香甜酒 1/4 olfschmidt Vodka伏特加 2/4 汽水 調(diào)法：把一切資料倒入杯中攪勻即可。 特征：很有勁、很猛，但也很溫柔。B Brave 猛男星期三 .ABSOLUT COSMOPOLITAN 愿望城市調(diào)酒色澤艷麗、充溢性感的ABSOLUT COSMOPOLITAN 愿望城市，將ABSO

28、LUT CITRON、君度橙酒、蔓越莓汁及萊姆汁參與裝滿冰塊的搖酒器中搖擺均勻，瀝去冰塊倒入杯中即可享用。 ABSOLUT COSMOPOLITAN 愿望城市 .成分：氈酒、伏特加、龍舌蘭、糖漿、紅糖水、藍(lán)椒價錢：45元口感：有濃郁的龍舌蘭味道，冰涼刺激，酸酸甜甜，像吃完火鍋熱辣辣然后忽然被冷風(fēng)一吹，精神一振，男女都適宜。TIPS：這是一個很喜歡搞SHOW的吧，幾乎每周都有主題PARTY，而且還是有情節(jié)的那種，像以前的“學(xué)生情人PARTY就交融了的情節(jié)，而“夏日飄雪PARTY就真的來了個六月飛霜。夏日飄雪PARTY .我的初戀調(diào)酒師：ALEX來歷：這是調(diào)酒師ALEX根據(jù)本人的初戀覺得調(diào)制的，聽

29、說調(diào)配出來之后，喝過的人不超越10個，連調(diào)配的方法也只需他的大徒弟和二徒弟會。大家下次去的時候可要看能否可以哄得ALEX開心了。口感：上藍(lán)下粉，酸酸甜甜，水果香味和酒交融得天衣無縫，柔滑如絲，香甜如初吻，幾乎不舍得一口口地喝，只能一唇唇地抿，是適宜女孩子的酒。我的初戀 .151 蘭姆酒及多種烈酒為基酒，酒感濃烈，專為好酒量的客人設(shè)計。龍捲風(fēng) .Havana Club 加上萊姆汁及藍(lán)色利口酒，口感順暢、不烈。藍(lán)色哈瓦那 .以 Tequila 龍舌蘭酒為基酒，加上檸檬汁、萊姆汁、蔓越莓汁調(diào)製而成性感瑪格麗特 .以臺灣獨一進(jìn)口的蘭姆酒 Havana Club 加上 Mojito Mint 薄荷酒，口

30、感涼沁。Mojito 古巴特調(diào) .勃根地檸檬酒(Burgundy Lemonade) Burgundy是指勃根地紅酒，適宜夏天飲用爽口酒類，具南洋風(fēng)味的口感 做法 將碎冰塊放入玻璃杯中，并參與稀釋檸檬汁制五分滿，依個人喜好參與是量的砂糖。然後在倒入勃根地紅酒制八分滿，并以檸檬切片裝飾。 勃根地檸檬酒(Burgundy Lemonade) .水果雞尾酒(Wine Fresh) 這種酒含碳酸，喝起來舌頭倍感清新。檸檬搭配紅酒，相當(dāng)搶眼 做法 再裝有方形冰塊的玻璃杯中參與紅酒至五分滿，在加進(jìn)些許的檸檬汁，然後加滿蘇打水。最後以檸檬切片裝飾 水果雞尾酒(Wine Fresh) .古典爵士(Cool J

31、azz) 萊姆的芳香加上香蕉與不甜的白酒，是絕妙的組合，可以調(diào)制出風(fēng)味出奇的雞尾酒，令來賓感到驚喜。 做法 將30ml德不甜白酒與10ml的香蕉香甜酒及一顆量的萊姆汁加上冰塊一同搖擺(Shake)，倒入雞尾酒杯中，在以香蕉或櫻桃裝飾。 古典爵士(Cool Jazz) .哈瓦那雞尾酒(Havana Cocktail) 這是杯具有雪莉酒獨特風(fēng)味，令人垂涎的雞尾酒。檸檬的酸未將甜口型雪莉酒的甜味烘托得爽口異常，適宜替代甜點。 做法 將30ml的甜口雪莉酒、半顆量的檸檬汁與10ml的白蘭姆酒將上冰塊一同搖擺(Shake)候，倒入積久杯中，在以一片檸檬切片裝飾。 哈瓦那雞尾酒(Havana Cockta

32、il) .草莓冰酒(Strawberry Cooler)，皇家草莓紅酒(Royal Strawberry) 草莓冰酒 香檳與草莓的組合是相當(dāng)有明德雞尾酒。但與白酒搭配也是很不錯，且經(jīng)常遭到女士們的青睞。 做法 在裝有冰塊的玻璃杯中參與草莓香甜酒制一分滿，再注入白酒至五分滿，最後加滿檸檬汽水。 皇家草莓紅酒 這是以具有悠久理事的波爾多紅酒變化而來的草莓紅酒，一邊將草莓壓碎一邊飲用，那么可同時享遭到新穎果汁與葡萄酒，風(fēng)味絕佳，適宜在飯後飲用。 做法 將以洗好的草莓瀝乾置入杯中，在參與波爾多紅酒，并依個人習(xí)慣加上少許的砂糖。 草莓冰酒(Strawberry Cooler)， .香檳雞尾酒(Champ

33、agne Cocktail) 本酒可是為特別的日子調(diào)配的喔！假設(shè)他有重要的留念日，可別忘了為本人或他人調(diào)上一杯香檳雞尾酒 做法 在冰鎮(zhèn)的香檳酒杯中參與方糖、撒入少量藥草系苦酒(Aromatic Bitters)候在將冰冷的香檳倒入，最後依個人喜好可噴附檸檬皮油。 香檳雞尾酒(Champagne Cocktail) .香檳薄荷(Champagne Mint) 不甜的香檳加上涼涼的薄荷，是清新的組合。參與柳橙汁，香味清新，風(fēng)味獨特。是引薦給不勝酒力的他。(很多飯店的迎賓酒都是用香檳薄荷) 做法 倒入六分滿的冰涼香檳，在參與柳橙汁至八分滿，并讓薄荷頁漂浮於上，一邊攪拌一邊飲用。 香檳薄荷(Champ

34、agne Mint) .香檳賓治(Champagne Punch) 三五好友相聚時，引薦他香檳賓治。已可食用的水果和花瓣裝飾，充份流顯露自我的特征。 做法 (8人份)再裝有冰塊的雞尾酒缸中參與40g的砂糖、40ml的無色橙皮酒及400ml的蘇打水調(diào)制。飲用之前在參與冰冷的香檳，并以水果裝飾。 香檳賓治(Champagne Punch) .水密桃基爾(Peachee Kir)，水密桃雞尾酒(Peach Refresher) 水密桃基爾(Peachee Kir) 濃郁風(fēng)味的水密桃與清淡白酒的絕妙組合，連不勝酒力的人也能將之當(dāng)成甜點萊享用。 做法 將冰涼香檳倒入冰鎮(zhèn)過的酒杯中至四分滿，在加蘇打水至八分滿，最後倒入20ml水密桃香甜酒，攪拌混和，并裝飾以水蜜桃。 水