脂肪酸及其認知發(fā)展ppt課件

1、 該營養(yǎng)成分為膳食所需 該營養(yǎng)成分具有重要影響 2. 調(diào)查研討 觀測, 干涉 開展檢驗 研討關(guān)鍵點1. 早期開展中其角色的科學原實際述 培訓人員, 測定方法3. 數(shù)據(jù)分析 Omega (n-) 3 脂肪酸及其認知開展混雜變量Omega 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸，即DHA 食物來源動物性脂肪22 碳鏈脂肪酸6 雙鍵大量存在于動物性脂肪及一些單細胞組織中 1. 膳食所需docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20

2、:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亞麻酸人體內(nèi)合成植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油 由 -linolenic acid -亞麻酸合成，存在于 : 一些植物油、堅果類及豆科植物中 Omega (n-) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亞麻酸 人體內(nèi)合成植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油 被n-6 脂肪酸阻斷Omega (n-

3、) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 合成受高含量 n-6 脂肪酸影響而減少 docosahexaenoic acid 22:6n-3 二十二碳六烯酸， 即DHAeicosapentaenoic acid 20:5n-3二十碳五烯酸，即EPA linolenic acid 18:3n-3-亞麻酸植物性脂肪大豆油芥花籽油/菜籽油Omega (n-) 3 Docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 合成受基因多態(tài)性影響而減少基因多態(tài)性早期開展中其角色的科學原實際述 該營養(yǎng)成分具有重要影響 Omega (n-) 3 脂肪酸及其認知開展早期開展中其角色的科學原實際述 Omeg

4、a (n-) 3 脂肪酸及其認知開展 -3 docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 在大腦及視網(wǎng)膜中具高含量 -3 脂肪酸的缺乏將影響大腦及視網(wǎng)膜功能 該營養(yǎng)成分具有重要影響 -3 docosahexaenoic二十二碳六烯化合物 在大腦神經(jīng)元突觸與視網(wǎng)膜視桿細胞及圓錐體中具高含量 視網(wǎng)膜視桿細胞及圓錐體 光突觸DHA 22:6-3 ARA花生四烯酸 20:4-6 DHA 在人腦中的積累妊娠30周 出生 0.5 1 1.5 2 4 年 乙醇胺脂質(zhì) 突觸積累 突觸修剪人腦中的突觸密度 -3 足量 -3的缺乏延緩大腦發(fā)育Coti-Bertrand et al 2006 -3 缺乏海馬體-

5、3 的缺乏影響老鼠大腦發(fā)育 發(fā)育不全出生前 出生后出生母體營養(yǎng) 母乳嬰兒配方斷奶食品嬰幼兒營養(yǎng) 懷孕24周80 克350 克懷孕37+周解剖學開展 = 對耐久問題的洞察力懷孕的第三階段母體營養(yǎng)350 克 出生時 嬰幼兒營養(yǎng)800 克 18個月時需求明確如下問題: 2. 調(diào)查研討 Omega 3 脂肪酸能否可以使兒童變得更聰明?或Omega 3 脂肪酸能否限量存在于日常飲食中?眾多研討都在關(guān)注: DHA能否可以使兒童變得更聰明?DHA 嬰幼兒兒童孕婦研討重點DHA的作用?在孕婦、嬰幼兒、兒童體內(nèi)，能否缺乏-3 脂肪酸? 關(guān)于DHA的研討 幼兒營養(yǎng)1-2 歲的兒童 Away We Grow!Awa

6、y We Grow!孕期營養(yǎng)Away We Grow! 兒童營養(yǎng) 5 歲的兒童 DHA研討工程 Away We Grow!孕期營養(yǎng) 兒童營養(yǎng) 5歲的兒童從懷孕16周的母親到5歲的兒童 認知的提升實驗設(shè)計的關(guān)鍵概念必需營養(yǎng)成分的繼續(xù)攝入對已攝入足夠營養(yǎng)的人體并無益處需求點繼續(xù)攝入最正確形狀21認知的提升實驗設(shè)計的關(guān)鍵概念必需營養(yǎng)成分的繼續(xù)攝入對已攝入足夠營養(yǎng)的人體并無益處 需求點繼續(xù)攝入食用量比需求量大的人群，當他們食用得更多時，不會顯現(xiàn)出任何益處食用量比需求量小的人群，當他們食用得更多時，可獲益最正確形狀包括 “每個人僅包括具低DHA含量的婦女和兒童補給 DHA測定大腦發(fā)育或2. 實驗設(shè)計 包

7、括 “每個人僅包括具低DHA含量的婦女和兒童補給 DHA測定大腦發(fā)育或2. 實驗設(shè)計 一些缺乏，一些有益撫慰劑補給品功能分布 實驗設(shè)計26母體及嬰兒特征安慰劑n=112DHAn=104母親年齡（歲）33.53.62 32.64.04 奇偶性, % 1/大于 1 46/51 64/36 孕期增重, kg14.74.46 14.14.82 母親智商34.17.30 34.47.58 嬰兒, % 男/女54/46 38/62 母乳喂養(yǎng) 4 個月 (%)76.8 72.1 6 個月 (%)69.6 63.5 數(shù)據(jù)分析的混雜變量1. 視網(wǎng)膜視桿細胞及圓錐體中具高DHA含量2. 低DHA含量減弱視網(wǎng)膜功能

8、 測定 DHA 功能開展檢驗3. 視覺靈敏度迅速開展個月出生測定階段非測定階段placebosupplement 16 3616 3616 3616 36DHA supplementation increases RBC PE DHA at 36 wks gestation by 40% prevents the increase in n-6 DPA seen in the placebo group42% increase in DHA孕期16周及36周時，母體血液中的DHA含量: 400mg Innis & Friesen AJCN 200716 wk 36 wkplacebo DHA1

9、6 wk 36 wk 這部分兒童具有差別 這部分兒童具有差別 女性嬰兒男性嬰兒孕期攝入DHA或撫慰劑的母親所產(chǎn)女孩&男孩的視覺靈敏度; 2個月 多變量分析. 撫慰劑組別中，視覺靈敏度處于均值以下的比值比Odds ratio為3.37%視覺靈敏度, 周/每度視角缺量風險測試結(jié)果頻率撫慰劑加量補給品加量認知開展開展檢驗言語詞語了解與構(gòu)造麥克阿瑟交際開展量表 1. 認知2. 言語 接納型言語 表達型言語3. 運動 精細運動 粗略運動 貝利嬰兒開展量表撫慰劑組的嬰兒在檢驗結(jié)果的前25%中未呈現(xiàn)出顯著風險測驗基數(shù)（n）年齡/月比值比OR (CL) P嬰兒語言發(fā)展指數(shù)（CDI） 理解119,40143.2

10、2 (1.49-6.94)0.002 構(gòu)建120,39142.61 (1.22-5.58)0.009 理解93,34182.77 (1.23-6.28)0.01 構(gòu)建95,32182.01 (0.89-4.54)0.07幼兒語言發(fā)展指數(shù)（CDI） 構(gòu)建97,33182.60 (1.15-5.89)0.02撫慰劑組的嬰兒在檢驗結(jié)果的前25%中未呈現(xiàn)出顯著風險測驗基數(shù)（n）年齡/月比值比OR (CL) P貝利嬰兒發(fā)展量表 接收型語言109,43182.23 (1.08-4.60)0.02 表達型語言105,46181.89 (0.94-3.83)0.05 認知120,33180.86 (0.40-1.87)0.43 精細運動109,42181.25 (0.61-2.55)0.33 粗略運動110,43181.