物流成本控制中的包裝管理探討--以江蘇今世緣酒業(yè)有限公司為例(I)

1、摘要本文結合江蘇今世緣酒業(yè)有限公司的具體實際，從包裝及包裝物流的定義出發(fā)，分析了包裝與物流的關系，以及包裝對物流成本的影響，進而提出了加強包裝管理、控制包裝費用、降低物流成本的一些建議、措施。關鍵詞物流成本 包裝 包裝物流 素以文化營銷著稱的“今世緣”，憑借文化品牌形象的不斷提升、產品質量的穩(wěn)步升級、市場“區(qū)域化戰(zhàn)略”的成功實施,以及人才結構的科學調整，在白酒行業(yè)的困頓中不斷開拓，的確取得了一系列令人稱道的經營業(yè)績。今年以來，作為國家大型名優(yōu)酒企業(yè)的江蘇今世緣酒業(yè)有限公司全力實施品牌戰(zhàn)略，擴大市場銷售渠道，力爭年內實現(xiàn)銷售收入10億元，利稅1.5億元，挺進全國白酒業(yè)20強。2007年1月至5月

2、份，公司上繳稅金8327萬元，同比增長60.42%。另外，今年上半年，占淮安市消費稅總量的99.3%的四戶企業(yè)中，除今世緣酒業(yè)外，其他企業(yè)均同比減收。惟有今世緣酒業(yè),與上年同期相物流管理論文比增收477萬元，增長率為15.26%。然而，白酒行業(yè)的競爭日趨激烈，能否獲得并保持長期的競爭優(yōu)勢是企業(yè)生存和發(fā)展的關鍵所在。一般說來，企業(yè)的競爭優(yōu)勢來源于兩個方面:一是企業(yè)能夠使自己在顧客眼里形成與競爭者差異化的能力，即價值優(yōu)勢；二是以低成本經營而獲得高利潤的能力，即成本優(yōu)勢。高效、合理的物流管理，既能夠降低企業(yè)經營成本，又能為顧客提供優(yōu)質的服務，使企業(yè)既能獲得成本優(yōu)勢，又能獲得價值優(yōu)勢。因此，現(xiàn)代物流管

3、理已從傳統(tǒng)的支持性的企業(yè)職能轉變?yōu)橹匾母偁幨侄巍Ｎ锪鞒杀究刂谱鳛槠髽I(yè)物流管理的重要組成部分，對企業(yè)提高物流管理效率、確定物流服務水平、增加顧客滿意度起著至關重要的作用。現(xiàn)代物流觀認為包裝是生產的終點，物流的始點。作為生產的終點，即最后一道工序，包裝標志著生產的完成作為物流的始點，包裝完成后便具有物流的能力，在整個物流過程中包裝要發(fā)揮對產品的保護作用。包裝貫穿了整個物流過程的始終，沒有完善的包裝就沒有現(xiàn)代化的物流。同時，現(xiàn)代物流的發(fā)展又對包裝提出了更高的要求，促進了包裝的進一步發(fā)展。因此包裝屬于物流系統(tǒng)，這是現(xiàn)代物流的新理念。一、包裝及包裝物流的定義我國包裝通用術語中給包裝以明確的定義：所謂包

4、裝是指在流通過程中保護產品、方便儲運、促進銷售，按一定技術方法采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱。包裝直接影響到物流系統(tǒng)各環(huán)節(jié)質量的充分發(fā)揮?，F(xiàn)代包裝為順應物流系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的要求，其功能已不再只局限于傳統(tǒng)意義的“容納”、“保護”、“便利”和“促銷”四大功能，還兼有便于“運輸”、“裝卸”、“在庫管理”、“智能識別”、“信息傳遞”等功能。包裝物流從狹義的角度講，是指包裝物自身作為一個滿足市場需要的產品，從生產加工制造過程結束直至被使用、處理、回收的運動過程；從傳統(tǒng)的包裝作為物流系統(tǒng)的一個子系統(tǒng)、包裝適應物流的單邊關系的角度講，包裝物流又可以看作是為了支持物流過程和滿足消費者需要，針對包裝產品和包裝

5、系統(tǒng)開發(fā)的一種手段和方法；從包括計劃、實現(xiàn)和控制在內的現(xiàn)代大物流理念角度講，包裝物流是一個動態(tài)的集體系統(tǒng)，是面向市場、面向環(huán)境、面向被包裝物品的物流，以安全有效、方便快捷、成本最小化、利潤最大化為原則，以包裝為工具手段進行計劃、實現(xiàn)和控制的過程。也就是說，包裝物流所涉及的不僅是包裝材料、包裝物的生產加工領域，還涉及到包裝物自身的再包裝、裝卸、搬運、存儲、配送的物流領域；被包裝使用的產品的裝卸、搬運、存儲、配送的物流領域；涉及到包裝廢棄物處理、回收、再生重新使用的環(huán)境保護領域；最終涉及到通過信息和通訊，通過設計裝潢進行宣傳、促銷的市場領域。包裝物流就是這“四大領域交互界面上形成的一個龐大復雜的有

6、交互作用的關聯(lián)系統(tǒng)”二、包裝對物流成本的影響包裝物流已成為一個新的經濟增長點。據不完全統(tǒng)計測算，2006年世界大約在包裝物流上的消耗總額為6000億美元（其中30%是工業(yè)包裝，70%是民用消費包裝）。中國包裝工業(yè)總產值約500億美元，僅為世界的十二分之一。按人均包裝支出看，發(fā)達國家（以北美、日本為例）達到625美元，而中國是30美元，相差20多倍。我國目前包裝物流成本占GDP的比重達到16.7%，比發(fā)達國家高出近一倍。在我國工業(yè)生產中，包裝物流占整個生產同期約90%的時間和40%的生產銷售成本。就功能形式而言，企業(yè)的物流成本包括：運輸費用、儲存費用、裝卸搬運費用、配送費用、包裝費用和流通加工費

7、用等。作為物流過程的一個重要環(huán)節(jié)，包裝幾乎影響著供應鏈中所有的成本項目。作為純粹的物流過程，工業(yè)包裝在很大程度上影響著物流系統(tǒng)運作的成本。包裝作為企業(yè)生產的終點和物流的起點，需要耗費一定的人力、物力和財力。大多數產品只有經過包裝才能進入流通。據估計，包裝費用約占到流通費用的1 0%乃至5 0%（對于某些生活消費品）。包裝費用一般包括:(1)人工費用：從事包裝工作的工人與其他有關工作人員的工資、福利費、獎金、津貼、保險和補貼。(2)材料費用：包裝的材料費用。(3)能源費用:包裝過程耗費的水、電力、燃料、油料等。(4)機械費用:包裝設備的購置費、折舊費、低值易耗品攤銷、維修費等。(5)技術費用：為

8、達到最佳包裝效果而實施的緩沖包裝、防潮包裝、防霉包裝等技術而耗用的費用。(6)輔助費用：包裝標記、標志的設計費用、印刷費用、輔助材料費用、贈品費用等。根據江蘇今世緣酒業(yè)有限公司2006年“企業(yè)物流狀況”報告顯示：該公司當年物流成本總額3500萬元，其中包裝費用與運輸費用所占比重最高，均為1200萬元，各占物流成本總額的34.29%（說明：表中“其他費用”包括利息費用、保險費用、管理費用等。為簡化起見，分析時未予細分）需要強調的是公司估算的包裝費用等物流成本并不包括隱性成本，也未包括全部的顯性成本，所顯示的成本、費用只是企業(yè)物流成本的“冰山”一角。比如：公司庫存物資中占相當比例的難以消化的包裝物

9、所耗費的人力、物力、財力并未考慮在內?？梢?，控制包裝費用對降低企業(yè)物流成本有著極其重要的現(xiàn)實意義。1.合理化包裝對物流成本的影響合理化包裝主要體現(xiàn)在包裝作業(yè)機械化、包裝成本低廉化等方面。包裝機械化程度的高低不僅影響包裝的效率和質量，而且直接影響到物流運作體系的成本。江蘇今世緣酒業(yè)有限公司建成了擁有8條現(xiàn)代化包裝流水線、年包裝名優(yōu)酒能力25000噸的包裝中心，為其在全國同行業(yè)中保持領先優(yōu)勢奠定了堅實的基礎。此外，實現(xiàn)包裝成本低廉化，也能減少相當一部分的物流成本。比如：回收廢舊包裝、選用低廉高質的包裝材料都會對物流成本控制起到積極作用。另外，注意低價值的產品不采用高成本包裝，否則既無法獲得良好的效

10、果，又增加了物流成本。2.高技術包裝對物流成本的影響常用的包裝技術有防震包裝技術、防破損保護技術、防銹包裝技術、防霉腐包裝技術、防蟲包裝技術、危險品包裝技術、特種包裝技術。其中特種包裝技術又分為沖氣包裝、真空包裝、收縮包裝、拉伸包裝、脫氧包裝。這一系列的包裝技術，有利于防止物品不必要的損失，如磨損、銹蝕、腐爛等。這些都變相地節(jié)約了物流作業(yè)的成本。就今世緣酒業(yè)公司來說其包裝中心不僅管理水平要高，技術含量、工序要求更高，必須嚴格按照工藝流程操作（見圖）。3.集裝箱包裝對物流成本的影響集裝箱包裝反映了一個國家和地區(qū)的生產、利學技術與管理水平，其對物流成本的影響主要體現(xiàn)在以下幾方面：降低產品運輸、裝卸

11、的勞動強度，減少重復操作，提高運輸和裝卸的效率；縮短裝卸時間，加速車船周轉，提高物流效率；保證產品的儲存安全;節(jié)省包裝費用；促進產品的標準化、規(guī)格化、系列化的實現(xiàn)。2006年今世緣酒業(yè)公司近7個億的銷量，90%的業(yè)績來自本省江蘇。目前，今世緣已開始出擊省外市場，將安微、山東、河南等作為區(qū)域目標市場。隨著企業(yè)外部市場范圍的不斷擴大，集裝箱包裝對物流成本的影響必然顯現(xiàn)。包裝對物流成本的影響還體現(xiàn)在:(1)輕便的包裝可降低運輸成本;(2)合理設計包裝尺寸可以提高存儲和運輸期間的空間利用率;(3)保護性更強的包裝可以減少對貨物的損毀，并降低搬運要求;(4)更注重環(huán)保的包裝可節(jié)省包裝處理費用甚至回收再利

12、用，節(jié)省了資金，并提升公司形象。此外，包裝對提高企業(yè)客戶服務水平以及方便消費者的搬運與儲存、乃至消費、減少消費者的消費支出等都會產生重要影響。三、加強包裝管理，降低物流成本物流的流體、載體和流向三要素之間有著極強的內在聯(lián)系。流體的自然屬性決定了載體的類型和規(guī)模，流體的社會屬性決定了流向；載體對流向有制約作用，載體的狀況對流體的自然屬性和社會屬性均會產生影響。因此，包裝物流管理要注意理順包裝與運輸、搬運、倉儲之間的關系，否則就會導致服務質量下降、效益低下、效率不高、物流成本難以控制。1.理順包裝與其他各物流環(huán)節(jié)的關系包裝在整個物流活動中具有特殊的地位，包裝的材料、形式、方法以及外形設計都對物流中

13、的各個環(huán)節(jié)產生重要的影響。物流活動中運輸、倉儲、裝卸是物流網絡中必不可少的環(huán)節(jié)，各環(huán)節(jié)中具體應用了不同的物流技術和管理方法。運輸可以實現(xiàn)空間位置差異，倉儲可以改變時間差異，裝卻可以改變產品的存放狀態(tài)?？茖W合理的包裝是物流得以順利進行、保障物流質量的前提。(1)包裝與運輸的關系。運輸是物流過程中的一個重要環(huán)節(jié)。任何企業(yè)生產出的產品在到達用戶手中之前，都必須利用這個手段。而運輸方式通常是鐵路、公路、水運和空運等。運輸是商品生產在流通領域的繼續(xù)，也是創(chuàng)造價值的生產性勞動。為了運輸的合理化，必須組織商品合理的運輸，提高商品的運輸效率，建立運輸量大、速度快的運輸體制，并采用相應的包裝形態(tài)。運輸包裝具有保

14、護產品安全、方便儲運裝卸、加速交接和檢驗等作用。在進行包裝設計時，尤其是進行包裝結構設計時，必須考慮到運輸方面的因素，以達到運輸保護和裝卸保護的目的。(2)包裝與搬運的關系。在物流過程中，為了將生產的產品最后送到消費者手中，通常需要經過幾道運輸、倉庫保管過程和多次裝卸、搬運，所以裝卸時的工作態(tài)度對包裝設計有很大的影響。如果實行文明裝卸定制論文，簡易包裝就可能滿足要求。但為防止野蠻裝卸，就不得不采取額外的過強保護性包裝。在包裝設計和制定商品的包裝方式時，一定要考慮到搬運的環(huán)境與條件，因此必須充分掌握搬運和流通過程的實際情況。要對搬運作業(yè)與包裝方式的關系進行研究，同時，應對各種產品的包裝貨物，分別

15、制定出搬運作業(yè)的標準，要求在日常作業(yè)中把作業(yè)標準貫穿到流通過程的始終。(3)包裝與商品保管的關系。商品在流通過程中，往往多次存放在倉庫內，但是倉庫里的溫度與濕度條件對商品質量有很大的影響。這對包裝的設計提出了更高的要求，另外最關鍵的一點是滿足堆垛的要求。商品在倉庫內的保管費用，取決于商品在倉庫內的占地面積，所以許多倉庫里的商品通常堆得很高，以便盡可能減少占地面積，提高倉庫面積的利用率。為此商品的包裝結構就要有足夠的強度，使得被壓在底層的貨物不至于被上層壓壞或壓變形。因此，設計和生產包裝商品的企業(yè)一定要掌握在商品流通過程中各個倉庫的具體高度。另外，在看待包裝與倉儲關系時，一定要從實際出發(fā)，根據企

16、業(yè)商品保管的特點和要求采取不同的策略。比如今世緣酒業(yè)公司的酒產品無論從生產者還是從消費者角度出發(fā)，都要求它達到一定的儲存時間。作為廠家酒產品儲存時間越長附加值越高、越能滿足消費者對產品質量的要求，但物流成本也會提高。因此，在倉儲物流環(huán)節(jié)如何在產品的質量、服務和成本三者之間尋求平衡顯得至關重要。從成本控制角度來講，散裝酒儲存優(yōu)于成品酒儲存。就包裝而言，一定要把握好尺度，避免過度包裝，減少不必要的浪費。2.選擇合理的包裝物流模式企業(yè)應根據自身產品包裝的特點和要求選擇合理的包裝物流模式。比如自營或外包。筆者認為,像今世緣酒業(yè)公司這類酒產品在工業(yè)包裝自營的基礎上，完全可以將后續(xù)的商業(yè)包裝委托給第三方物

17、流包裝企業(yè)。這樣公司不僅能把主要精力集中在提高企業(yè)核心競爭力上，還能避免將大量的資金投放在包裝物上，徹底解決包裝物庫存積壓、退色、過時等損失。第三方物流包裝，即把產品的物流包裝委托給專門的物流包裝企業(yè)完成，這是當今世界物流包裝的發(fā)展趨勢之一。第三方物流包裝企業(yè)，可以為生產企業(yè)提供經過優(yōu)化的整體包裝解決方案。第三方物流包裝的優(yōu)勢在于：(1)第三方物流包裝承擔者的豐富知識與經驗，以及完善的包裝加工與試驗設備，有可能大幅度降低整體包裝成本。(2)第三方物流包裝承擔者提供的專業(yè)化設計的完美包裝，可以提升產品的品牌與環(huán)保形象，而且可以降低乃至取消企業(yè)現(xiàn)有的包裝設計與開發(fā)成本。(3)第三方物流包裝承擔者的

18、包裝生產條件，可以縮短產品包裝設計、試驗、打樣與生產的周期，適應市場快速變化的需要。(4)第三方物流包裝承擔者的倉儲條件，可以保證包裝制品可靠而及時地供應，節(jié)約生產企業(yè)包裝制品的倉儲成本。(5)采取第三方物流包裝，可以讓產品生產企業(yè)把有限的財力、物力、人力集中在自身產品生產與開發(fā)的核心業(yè)務上，縮短和優(yōu)化供應鏈。3.做好包裝費用的管理與控制工作(1)合理選擇包裝材料，降低包裝費用。選擇適合具體物資的包裝材料，既能達到包裝效果，又能減少浪費，降低材料費用支出。(2)實現(xiàn)包裝規(guī)格的標準化。通過標準化，可以提高包裝過程的效率，減少人工費用和材料費用支出，同時也方便物流過程中的裝卸和運輸。(3)實現(xiàn)包裝機械化。對于有條件的企業(yè)和物資，實現(xiàn)機械化包裝可以大幅度地提高效率，從而降低各項費用支出。(4)有條件的情況下組織散裝運輸。物流企業(yè)應該根據各類物資的性能和特點，對適合進行散裝