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1、倉(cāng)儲(chǔ)物流學(xué)儲(chǔ)存的作用、保管的任務(wù)、倉(cāng)庫(kù)的構(gòu)和作用流程主要內(nèi)容:儲(chǔ)存的作用、保管的任務(wù)、倉(cāng)庫(kù)的構(gòu)成;倉(cāng)庫(kù)作業(yè)流程、物資維護(hù)保養(yǎng)、合理化儲(chǔ)存的含義、標(biāo)志;庫(kù)存控制的要素、存儲(chǔ)模型以及倉(cāng)庫(kù)管理質(zhì)量的各項(xiàng)指標(biāo)。重點(diǎn)掌握:儲(chǔ)存的作用、保管的任務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)的作業(yè)流程,ABC分類法,存儲(chǔ)模型。第一節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)概述倉(cāng)儲(chǔ)的概念倉(cāng)儲(chǔ)的作用一、倉(cāng)儲(chǔ)的概念儲(chǔ)存(GB) :保護(hù)、管理、儲(chǔ)藏物品。保管(GB) :對(duì)物品進(jìn)行保存及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)。儲(chǔ)存(storing),指物品離開(kāi)生產(chǎn)過(guò)程但尚未進(jìn)入消費(fèi)過(guò)程的間隔時(shí)間內(nèi)在倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存、保養(yǎng)、維護(hù)管理活動(dòng)。 與運(yùn)輸相對(duì)應(yīng),儲(chǔ)存是以改變“物”的時(shí)間狀態(tài)為目的的活動(dòng),從而克
2、服產(chǎn)需之間的時(shí)間差異獲得更好的效用。 保管是對(duì)物品進(jìn)行保存及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)。它具有以調(diào)整供需為目的的調(diào)整時(shí)間和調(diào)整價(jià)格的雙重功能。 倉(cāng)儲(chǔ)的功能從重視保管效率-重視流通 功能的實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)的必要性: 降低運(yùn)輸和生產(chǎn)成本 調(diào)節(jié)供求 生產(chǎn)的需要 營(yíng)銷的需要倉(cāng)儲(chǔ)的作用:1.實(shí)現(xiàn)社會(huì)再生產(chǎn)過(guò)程順利進(jìn)行的保證;2.倉(cāng)儲(chǔ)是物流系統(tǒng)中不可或缺的重要環(huán)節(jié);3.倉(cāng)儲(chǔ)能在貨物進(jìn)入下一環(huán)節(jié)前的質(zhì)量起到保證作用;4.倉(cāng)儲(chǔ)是加快商品流通,節(jié)約流通費(fèi)用的重要手段; 倉(cāng)儲(chǔ)的逆作用保管費(fèi)用增加利息及機(jī)會(huì)損失增加陳舊損壞和跌價(jià)損失增加保險(xiǎn)費(fèi)用支出增加 儲(chǔ)存量過(guò)大,可以掩蓋生產(chǎn) 經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題庫(kù)存商品的損耗包括有形損耗
3、和無(wú)形損耗。 有形損耗指庫(kù)存商品不使用而產(chǎn)生的損耗。按其損耗原因又分為異常損耗和自然損耗。 無(wú)形損耗只由于更新、更好、更廉價(jià)的同類產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng),只是庫(kù)存商品貶值而產(chǎn)生的損耗。 庫(kù)存商品的無(wú)形損耗造成的損失是巨大的,所以減少庫(kù)存商品的無(wú)形損耗比有形損耗更為重要。保管費(fèi)用與平均庫(kù)存和時(shí)間有關(guān)庫(kù)存、儲(chǔ)備、儲(chǔ)存庫(kù)存: 狹義講,是倉(cāng)庫(kù)中處于停滯狀態(tài)的物資 廣義講,處于儲(chǔ)存狀態(tài)的物品,其停滯的位置不局限于倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)備:儲(chǔ)備是指儲(chǔ)存以備急用的物品儲(chǔ)存:包括庫(kù)存和儲(chǔ)備在內(nèi) 不論什么類型的物資,也不論什么原因?qū)е缕渫?,在沒(méi)有進(jìn)入生產(chǎn)或消費(fèi)之前,或這些活動(dòng)結(jié)束之后,都有會(huì)存放起來(lái),這就是儲(chǔ)存。儲(chǔ)存不一定在倉(cāng)庫(kù)中,也
4、不一定具有明確的目的,它可能存在于任何位置。大多數(shù)情況下,人們對(duì)儲(chǔ)存和儲(chǔ)備這兩個(gè)概念是不做明確區(qū)分的倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)活動(dòng)可以分為兩大類:基本生產(chǎn)活動(dòng),是指勞動(dòng)者直接作用于儲(chǔ)存物品的活動(dòng),如裝卸搬運(yùn)、驗(yàn)收、保養(yǎng)等。輔助生產(chǎn)活動(dòng),是指為保證基本生產(chǎn)活動(dòng)正常進(jìn)行所必須的各種活動(dòng),如保管設(shè)施、工具的維修,儲(chǔ)存設(shè)施的維護(hù)、物品維護(hù)所用技術(shù)的研究等。三、倉(cāng) 庫(kù)倉(cāng)庫(kù)的概念倉(cāng)庫(kù)的分類倉(cāng)庫(kù) 是指具有庫(kù)房、貨場(chǎng)及其它設(shè)施、裝置,對(duì)商品、貨物、物資進(jìn)行收進(jìn)、整理、儲(chǔ)存、保管和分發(fā)的場(chǎng)所。一、按營(yíng)運(yùn)形態(tài)分類 (一)自有倉(cāng)庫(kù) 是生產(chǎn)或流通企業(yè)為了本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的需要而修建的附屬倉(cāng)庫(kù),完全用于儲(chǔ)存本企業(yè)的的原材料、燃料、產(chǎn)成品等物資
5、或商品。 (二)營(yíng)業(yè)倉(cāng)庫(kù) 是某些企業(yè)按照倉(cāng)庫(kù)業(yè)管理?xiàng)l例取得營(yíng)業(yè)許可,保管他人物品的倉(cāng)庫(kù)。 (三)公用倉(cāng)庫(kù) 是由國(guó)家或公共團(tuán)體為了公共利益而建設(shè)的倉(cāng)庫(kù),如機(jī)場(chǎng)、港口、鐵路的貨場(chǎng)、庫(kù)房等(四)共有倉(cāng)庫(kù) 企業(yè)間合作共同投資、共建倉(cāng)庫(kù)、共享倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù),共同分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。 (五) 保稅倉(cāng)庫(kù)和出口監(jiān)管倉(cāng)庫(kù) 保稅倉(cāng)庫(kù)是經(jīng)海關(guān)批準(zhǔn),在海關(guān)監(jiān)管下,專供存放未辦理關(guān)稅手續(xù)而入境或過(guò)境貨物的場(chǎng)所。 出口監(jiān)管倉(cāng)庫(kù)是經(jīng)海關(guān)批準(zhǔn),在海關(guān)監(jiān)管下,存放已按規(guī)定領(lǐng)取了出口貨物許可證或批件,己對(duì)外結(jié)匯并向海關(guān)辦完全部出口海關(guān)手續(xù)的貨物的專用倉(cāng)庫(kù)。二、按保管物品種類多少分類 (一)綜合庫(kù) 指用于存放多種不同屬性物品的倉(cāng)庫(kù)。 (二)專
6、業(yè)庫(kù) 指用于存放一種或某一大類物品的倉(cāng)庫(kù)。三、按倉(cāng)庫(kù)保管條件分類 (一)普通倉(cāng)庫(kù) 指用于存放無(wú)特殊保管要求的物品的倉(cāng)庫(kù)。 (二)保溫、冷藏、恒溫恒濕庫(kù)、氣調(diào)倉(cāng)庫(kù) 指用于存放要求保溫、冷藏、恒溫恒濕以及需要控制庫(kù)內(nèi)氧氣濃度的物品的倉(cāng)庫(kù)。 (三)特種倉(cāng)庫(kù)。 通常是指用于存放易燃、易爆、有毒、有腐蝕性或有輻射性的物品的倉(cāng)庫(kù)。四、按倉(cāng)庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)的完整性分類 (一)封閉式倉(cāng)庫(kù) 俗稱“庫(kù)房”,其結(jié)構(gòu)封閉性強(qiáng),便于對(duì)庫(kù)存物進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),適宜存放保管條件要求比較高的物品。 (二)半封閉式倉(cāng)庫(kù) 俗稱“貨棚 ”,貨棚的保管條件不如庫(kù)房,但出入庫(kù)作業(yè)比較方便,且建造成本較低,適宜存放那些對(duì)溫濕度要求不高且出入庫(kù)頻繁
7、的物品。 (三)露天式倉(cāng)庫(kù)。 俗稱“貨場(chǎng)”,貨場(chǎng)最大的優(yōu)點(diǎn)是裝卸作業(yè)極其方便,適宜存放較大型的貨物。五、按庫(kù)內(nèi)形態(tài)分類 貨架型倉(cāng)庫(kù) 自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)地面型倉(cāng)庫(kù) 自動(dòng)化立體倉(cāng)庫(kù)的出現(xiàn)使“靜態(tài)倉(cāng)庫(kù)”變成了“動(dòng)態(tài)倉(cāng)庫(kù)”, 具有如下優(yōu)點(diǎn): 貨物存放集中化、立體化、減少占地面積。 倉(cāng)庫(kù)作業(yè)的機(jī)械化和自動(dòng)化減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,節(jié)約勞力,縮短作業(yè)時(shí)間。 物品出入庫(kù)迅速、準(zhǔn)確、減少了車輛待裝待卸時(shí)間,提高了倉(cāng)庫(kù)的存儲(chǔ)周轉(zhuǎn)能力。 采用電子計(jì)算機(jī)控制與管理,有利于壓縮庫(kù)存和加速物品的周轉(zhuǎn),降低了儲(chǔ)存費(fèi)用,從而降低了產(chǎn)品成品。 可以適應(yīng)特殊環(huán)境下的作業(yè)。 提高倉(cāng)庫(kù)的安全可靠性,便于進(jìn)行合理儲(chǔ)存和科學(xué)的養(yǎng)護(hù),提高保管
8、質(zhì)量,確保倉(cāng)庫(kù)安全。 由于采用計(jì)算機(jī)管理,加快了處理各種業(yè)務(wù)活動(dòng)的速度,縮短了交貨時(shí)間。倉(cāng)庫(kù)選型的依據(jù)?六、按倉(cāng)庫(kù)功能劃分(1)集貨中心。(2)分貨中心。(3)轉(zhuǎn)運(yùn)中心。(4)加工中心。(5)儲(chǔ)調(diào)中心。(6)配送中心。(7)物流中心。對(duì)即將建設(shè)的倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行正確分類是定位的基礎(chǔ),在對(duì)現(xiàn)有倉(cāng)庫(kù)的改建時(shí),分類定位也是關(guān)鍵。有資料表明:在許多行業(yè)中,與訂單準(zhǔn)備、訂單傳輸、訂單錄入、訂單履行相關(guān)的各項(xiàng)活動(dòng)占據(jù)了整個(gè)訂貨周期(Order Cycle Time)的50%70%。 因此,如果企業(yè)希望通過(guò)短暫而穩(wěn)定的訂貨周期來(lái)實(shí)現(xiàn)高水平的客戶服務(wù),關(guān)鍵就是要認(rèn)真管理訂單處理過(guò)程中的各項(xiàng)活動(dòng),這其中的倉(cāng)庫(kù)入出庫(kù)過(guò)程
9、的管理處于非常重要的地位。 本節(jié)從介紹企業(yè)訂單處理過(guò)程入手,闡述了倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)過(guò)程和出庫(kù)過(guò)程的流程關(guān)鍵作業(yè)以及管理要點(diǎn)。第二節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)流程 物品流動(dòng)過(guò)程 倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)過(guò)程 信息流通過(guò)程 入庫(kù)階段倉(cāng)儲(chǔ)基本作業(yè)過(guò)程 貨物保管階段 出庫(kù)階段供應(yīng)計(jì)劃訂貨合同采購(gòu)計(jì)劃到貨通知、入庫(kù)通知入庫(kù)清單入庫(kù)日?qǐng)?bào)月報(bào)貨物位置表保管帳庫(kù)存余額表庫(kù)存日期表保管帳、卡貨物位置表生產(chǎn)計(jì)劃、進(jìn)度計(jì)劃發(fā)貨通知出庫(kù)傳票配套、分類表發(fā)貨方式和日 期計(jì)劃出庫(kù)日?qǐng)?bào)月報(bào)搬運(yùn)路線圖業(yè)務(wù)主要作業(yè)進(jìn)貨進(jìn)貨檢查入庫(kù)作業(yè)商品檢查入庫(kù)準(zhǔn)備保管場(chǎng)所標(biāo)示1.到貨物品與進(jìn)貨清單的核對(duì)(質(zhì)量核對(duì)、數(shù)量核對(duì))2.保管條形碼的貼付(固定放貨時(shí)標(biāo)示貨架號(hào))3.在流動(dòng)場(chǎng)
10、所放置貨物時(shí),確定入庫(kù)貨品的貨架號(hào)后保管4.在固定場(chǎng)所放置貨物時(shí),在貼付條形碼的貨架中保管保管保管作業(yè)發(fā)貨準(zhǔn)備數(shù)量管理質(zhì)量管理流通加工1.檢查在庫(kù)量是否適當(dāng)(是否需補(bǔ)充發(fā)貨)2.保持正確的庫(kù)存記錄(核查庫(kù)存實(shí)物與帳目是否相符)3.把握庫(kù)存物在庫(kù)時(shí)間4.按客戶的要求進(jìn)行包裝作業(yè)5.根據(jù)客戶的要求貼付價(jià)格等有關(guān)標(biāo)簽發(fā)貨發(fā)貨作業(yè)配送備貨分揀包裝配車安排1.根據(jù)裝箱商品和小件商品劃分備貨2.備貨品與客戶訂單核對(duì)(商品號(hào)、數(shù)量、配送對(duì)象)3.根據(jù)不同配送對(duì)象分揀包裝4.制作發(fā)貨單、運(yùn)送單等單據(jù)5.根據(jù)發(fā)貨數(shù)量進(jìn)行派車6.裝車后進(jìn)行積載確認(rèn)本節(jié)的學(xué)習(xí)目的在于給予學(xué)習(xí)者一個(gè)基本的倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)和出庫(kù)作業(yè)框架原形。
11、由于每個(gè)倉(cāng)庫(kù)都具有特定的功能和服務(wù)對(duì)象,因此在實(shí)際工作中,每個(gè)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)流程中的管理重點(diǎn)會(huì)有所不同,但是基本流程是相同的。所以掌握入庫(kù)和出庫(kù)的流程和管理的要點(diǎn)是非常重要的。第三節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)合理化管理倉(cāng)儲(chǔ)合理化的概念倉(cāng)儲(chǔ)合理化的標(biāo)志倉(cāng)儲(chǔ)合理化的原則不合理儲(chǔ)存的主要表現(xiàn)儲(chǔ)存合理化的實(shí)施實(shí)施重點(diǎn)管理一、倉(cāng)儲(chǔ)合理化的概念倉(cāng)儲(chǔ)合理化的含義是用最經(jīng)濟(jì)的辦法實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存的功能。儲(chǔ)存的功能是對(duì)需要的滿足,商品儲(chǔ)存必須有一定的量,才能在一定時(shí)期內(nèi)滿足需要,這是倉(cāng)儲(chǔ)合理化的前提和本質(zhì)。合理儲(chǔ)存的實(shí)質(zhì)是,在保證儲(chǔ)存功能實(shí)現(xiàn)的前提下盡量少的投入。也是一個(gè)投入產(chǎn)出的問(wèn)題。二、倉(cāng)儲(chǔ)合理化的標(biāo)志質(zhì)量標(biāo)志數(shù)量標(biāo)志時(shí)間標(biāo)志結(jié)構(gòu)標(biāo)志分布標(biāo)
12、志費(fèi)用標(biāo)志三、不合理儲(chǔ)存的主要表現(xiàn)儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)儲(chǔ)存數(shù)量過(guò)大儲(chǔ)存數(shù)量過(guò)低儲(chǔ)存條件不足或過(guò)剩儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)失衡四、倉(cāng)儲(chǔ)合理化的原則面向通道進(jìn)行保管的原則:便于物品上架存放和取出物品,提高保管效率,物品的碼放、貨架的朝向應(yīng)該面對(duì)通道,這也是庫(kù)內(nèi)設(shè)計(jì)的原則高層堆碼的原則:提高保管效率,有效利用面積先入先出的原則:對(duì)于易變質(zhì)、易破損、易腐敗的物品以及機(jī)能易退化、老化的物品,應(yīng)盡可能按先入先出的原則,加快周轉(zhuǎn)。周轉(zhuǎn)對(duì)應(yīng)保管的原則:根據(jù)出庫(kù)頻率選定位置。出貨和進(jìn)貨頻率高的物品應(yīng)放在靠近出口、易于作業(yè)的地方;流動(dòng)性差的物品放在距離出入口稍遠(yuǎn)的地方;季節(jié)性物品則依其季節(jié)特殊性來(lái)選定放置的場(chǎng)所。同一性原則:相同品種在同
13、一地方保管類似性原則重量特性原則:根據(jù)物品重量安排保管的位置,如把重的東西放在下邊,把輕的東西放在上邊,需要人工搬運(yùn)的放在腰部以下的位置,輕型物品碼在腰部以上的位置形狀特性原則:根據(jù)形狀安排保管的方法,如標(biāo)準(zhǔn)形狀的商品就放在托盤或貨架上來(lái)保管,特殊開(kāi)頭的商品采用相應(yīng)的容器保管位置標(biāo)識(shí)原則:貨物存放的場(chǎng)所要有明確的標(biāo)識(shí),以便于貨物的查找,提高上貨和取貨的速度,減少差錯(cuò)的發(fā)生,標(biāo)識(shí)的位置要便于作業(yè)人員的視覺(jué)識(shí)別網(wǎng)絡(luò)化保管原則:以貨物出庫(kù)方式為前提,將相關(guān)連的物品(按預(yù)計(jì)的出庫(kù)貨物構(gòu)成確定的關(guān)連物品)碼放在相近的場(chǎng)所,以便提高出庫(kù)作業(yè)效率五、儲(chǔ)存合理化的實(shí)施要點(diǎn)實(shí)施ABC管理適度集中庫(kù)存加速周轉(zhuǎn)采取
14、有效的“先進(jìn)先出”方式提高儲(chǔ)存密度,提高倉(cāng)容利用率采用有效的儲(chǔ)存定位系統(tǒng)采用有效的監(jiān)測(cè)清點(diǎn)方式采用現(xiàn)代儲(chǔ)存保養(yǎng)技術(shù)采用集裝箱、集裝袋、托盤等運(yùn)儲(chǔ)裝備一體化的方式虛擬倉(cāng)庫(kù)和虛擬庫(kù)存第五節(jié) 庫(kù)存管理方法 庫(kù)存的含義和分類庫(kù)存管理的目標(biāo)庫(kù)存控制系統(tǒng)庫(kù)存的分類管理-ABC分類管理方法JIT存貨管理方式零庫(kù)存一、庫(kù)存的含義和分類庫(kù)存是指處于儲(chǔ)存狀態(tài)的商品物資,是儲(chǔ)存的表現(xiàn)形態(tài)。庫(kù)存是倉(cāng)儲(chǔ)最基本的功能,除了進(jìn)行商品儲(chǔ)存保管外,它還具有需求和供給、維持物流系統(tǒng)中各項(xiàng)活動(dòng)順暢進(jìn)行的功能。庫(kù)存的分類 按作用分 周轉(zhuǎn)庫(kù)存(經(jīng)常庫(kù)存) 安全庫(kù)存 調(diào)節(jié)庫(kù)存 在途庫(kù)存 原材料庫(kù)存按生產(chǎn)過(guò)程分 在制品庫(kù)存 產(chǎn)成品庫(kù)存按用
15、戶對(duì)庫(kù)存的需求特性分 獨(dú)立需求庫(kù)存 相關(guān)需求庫(kù)存二、庫(kù)存管理的目標(biāo)保障供應(yīng)降低成本三、庫(kù)存控制系統(tǒng)庫(kù)存控制的問(wèn)題,并不是倉(cāng)庫(kù)管理這樣的工作能完全解決的問(wèn)題,而是一個(gè)系統(tǒng)性的問(wèn)題,它不但受整個(gè)物流系統(tǒng)和整個(gè)供應(yīng)鏈的影響和制約,而且受到倉(cāng)庫(kù)管理之外的方面工作的制約。庫(kù)存控制系統(tǒng)是物流大系統(tǒng)中重要的子系統(tǒng),是物流研究中的一個(gè)重要領(lǐng)域。把庫(kù)存量控制到最佳數(shù)量,盡量少用人力、物力、財(cái)力把庫(kù)存管理好,獲取最大的供給保障,是很多企業(yè)、很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家追求的目標(biāo),甚至是企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)生存的重要一環(huán)。庫(kù)存控制系統(tǒng)的要素企業(yè)的選址和選產(chǎn)訂貨運(yùn)輸信息管理庫(kù)存控制的目標(biāo)庫(kù)存成本最低的目標(biāo)庫(kù)存保證程度最高的目標(biāo)不允許缺貨的目
16、標(biāo)限定資金的目標(biāo)快速的目標(biāo)庫(kù)存控制系統(tǒng)的若干制約條件需求的不確定性訂貨周期運(yùn)輸資金制約管理水平的制約價(jià)格和成本的制約四、庫(kù)存的分類管理-ABC分類管理方法A類特別重要的庫(kù)存,5%-20%的品種占有庫(kù)存占用資金的60%-70%B類一般重要的庫(kù)存,205-30%的品種占有庫(kù)存占用資金的20%左右C類不重要的庫(kù)存, 60%-70%的品種占有庫(kù)存占用資金的15%以下ABC分類管理方法ABC管理方法是儲(chǔ)存管理中常用的分析方法,也是經(jīng)濟(jì)工作中的一種基本工作方法和分析事物的思想方法。由于企業(yè)的資源有限,對(duì)所有的庫(kù)存品種均給予相同的重視和管理是不切合實(shí)際的為了使有限的時(shí)間、資金、人力、物力等企業(yè)資源能得到更有
17、效的利用,依據(jù)庫(kù)存物資重要程度的不同,分別進(jìn)行不同的管理,是ABC分類管理方法的基本思想。(P122)五、JIT存貨管理方式JIT (Just in Time) 準(zhǔn)時(shí)制。在精確測(cè)定生產(chǎn)各工藝環(huán)節(jié)作業(yè)效率的前提下按訂單確定的時(shí)間進(jìn)行生產(chǎn)控制?;舅枷胧恰皬氐锥沤^浪費(fèi)”,“只在需要的時(shí)候,按需要的量,生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品”?;舅悸肪褪歉淖冇晒┓较蛐璺降耐七M(jìn)式計(jì)劃為需方向供方的拉動(dòng)式計(jì)劃,即需方處于主動(dòng)地位。需方需要什么品種、需要多少、什么時(shí)候要、在什么地點(diǎn)要,完全由需方向供方發(fā)出指令。供方按指令將所需品種保質(zhì)保量準(zhǔn)時(shí)送到指定地點(diǎn)。不多送、不少送、不早送、不晚送。運(yùn)送的品種要保持保量,不能有廢品。JIT就是以需
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