天麻的食用營養(yǎng)價值和禁忌(共7頁)

1、天麻(tinm)藥用價值 功效(gngxio)用法 不良反應(yīng)常見(chn jin)藥膳 鑒別方法 植物文化1、 HYPERLINK /view/657216.htm t /_blank 性味：甘，平。本經(jīng)：味辛，溫。藥性論：無毒。味甘，平。醫(yī)學(xué)啟源：氣平，味苦。2、歸經(jīng)：入 HYPERLINK /view/1820178.htm t /_blank 肝經(jīng)。綱目：入肝經(jīng)氣分。雷公炮制藥性解：入肝、膀胱二經(jīng)。本草新編：入脾、腎、肝、膽、心經(jīng)。3、功效：息風(fēng)，定驚。治眩暈眼黑，頭風(fēng)頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風(fēng)。本經(jīng)：主惡氣，久服益氣力，長陰肥健。別錄：消癰腫，下支滿，疝，下血。藥

2、性(yoxng)論：治冷氣頑痹，癱緩不遂，語多恍惚，多驚失志。 HYPERLINK /view/1172597.htm t /_blank 日華子本草(bn co)：助陽氣，補(bǔ)五勞七傷(w lo q shng)，通血脈，開竅。 HYPERLINK /view/172396.htm t /_blank 開寶本草：主諸風(fēng)濕痹，四肢拘攣，小兒風(fēng)癇、驚氣，利腰膝，強(qiáng)筋力。張?jiān)兀褐物L(fēng)虛眩暈頭痛。本草匯言：主頭風(fēng)，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強(qiáng)痙，四肢攣急，語言不順，一切中風(fēng)，風(fēng)痰。 4、用法用量：內(nèi)服：煎湯，1.53錢；或入丸、散。不良反應(yīng)服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應(yīng)有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別

3、會出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會發(fā)生這類反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會出現(xiàn)對天麻過敏的癥狀。對天麻的副作用或使用禁忌，古人早有認(rèn)識。如 HYPERLINK /view/6320.htm t /_blank 本草綱目云：“久服天麻，遍身發(fā)出紅丹。” HYPERLINK /view/172406.htm t /_blank 本經(jīng)逢原也云：“天麻性雖不燥，畢竟風(fēng)劑，若血虛無風(fēng)，火炎頭痛、口干便閉者，不可妄用。”清代名醫(yī)吳儀洛更是直言：“血液衰少及非真中風(fēng)者忌用”?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40克以

4、上，中毒潛伏期是1-6小時。常見(chn jin)藥膳天麻(tinm)烏雞湯天麻(tinm)富含天麻素、天麻多糖、維生素A、 HYPERLINK /view/443191.htm t /_blank 甙類、生物堿、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、-谷甾醇、黏液質(zhì)等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。可入膳，制成天麻核桃魚、 HYPERLINK /view/8014696.htm t /_blank 天麻燉土雞、 HYPERLINK /view/4986349.htm t /_blank 天麻竹瀝粥、天麻冬菜扣肉、 HYPERLINK /view/7006568.htm t /_blank 天麻燒牛尾

5、、天麻鴨子、天麻煮雞蛋、 HYPERLINK /view/5435134.htm t /_blank 天麻山雞火鍋、 HYPERLINK /view/5162674.htm t /_blank 天麻豬腦粥、天麻豬排骨火鍋 、 HYPERLINK /view/4805845.htm t /_blank 天麻燉鴿子、 HYPERLINK /view/61485.htm t /_blank 天麻魚頭湯等食用，亦可起到一定治療作用鑒別方法1、有的殘存表皮組織。皮層外側(cè)(wi c)單列至數(shù)列細(xì)胞壁稍增厚，可見稀疏的壁孔；厚壁細(xì)胞多角形或類長圓形，常呈連珠狀增厚，微木化。中柱薄壁細(xì)胞較大，類圓形或多角形，

6、有時可見紋孔。維管束外韌型或周韌型，散在，導(dǎo)管兩個至數(shù)個成群，非木化。薄壁組織中可見草酸鈣針晶束，有的散在；薄壁細(xì)胞中含多糖類團(tuán)塊狀物，遇碘液顯棕或淺棕紫色。2、取粉末，制成10%水浸液，加碘試液(sh y)2-4滴，顯紫紅至酒紅色。3、取粉末(fnm)，制成10%乙醇（45%）浸液，加 HYPERLINK /view/313067.htm t /_blank 硝酸汞試液0.5ml，加熱，溶液顯玫瑰紅色，并產(chǎn)生黃色沉淀。4、取粉末，制成5%乙醇浸液，在紫外光燈下顯石綠色熒光。天麻植物文化相傳， HYPERLINK /view/30000.htm t /_blank 太上老君赴完蟠桃會，興致頗高

7、，便信步出了南天門，踏著祥云暢游天麻花海，看到人間太平盛世，不覺手舞足蹈。沒承想一個不小心，碰開了裝仙丹瓶子的瓶蓋，一粒黃綠各半的仙丹便向凡間落去。仙丹恰巧掉在長白山的一塊巨石上，石頭響一聲之后一分為二，隨即滾落進(jìn)草叢里。第二年，便長出兩個形態(tài)各異的東西來：一個翠綠(cul)，有莖有葉；另一個則呈淡黃色，有莖無葉，頭頂長著一個拳頭樣的東西。這就是最初的人參和天麻。人參和天麻受天地之靈氣，享日月之精華，天長日久，便羽化成人，常常變成兩個可愛的姑娘，在森林(snln)里嬉笑玩鬧。不走不知道，一走嚇一跳，原來世界是這樣有趣，有高聳的紅松，歡跳的小溪，活潑的小鹿，還有忠厚的老黑熊這一天，人參和天麻來到

8、一個村子，看見一群人正跪在一座廟前，對著擺放的豬羊供品燒香，口中念念有詞。兩人發(fā)現(xiàn)這些人大多面黃肌瘦、無精打采，于是便問一個老人這是怎么回事。老頭告訴她們，好多年前的一天，空中(kngzhng)忽然降下一場血雨，打那以后，人們的身體便每況愈下，不是生這個病就是得那個病的，但苦于沒有醫(yī)治的藥，只好供奉神靈，以求得保全性命。人參和天麻一聽落下淚來，原來這里的人們生活得這樣痛苦！兩個人一商量，咱們不能只顧自己高興而不顧老百姓的疾苦啊，于是她們便扯下幾根頭發(fā)撒向了林間，林間便到處長滿了人參和天麻?？墒牵藗兌疾徽J(rèn)識，也不知道它們有什么用處。她們便決定把人參和天麻的秘密告訴一家藥店的小伙計(jì)。小伙計(jì)名叫保

9、柱，十六七歲的樣子，平時除了在店里幫忙抓藥外，還經(jīng)常和師傅一起進(jìn)山采藥。這天，保柱上山采藥，在老林子里碰上了兩個仙女似的姑娘，一個(y )綠褲紅襖，一個黃衣紫褲。保柱十分驚訝，這大山里哪來的姑娘啊？于是便問兩個姑娘是從哪兒來的。人參和天麻就說自己剛從山下搬來，就住在不遠(yuǎn)處。就這樣，三個人坐在草地上閑嘮嗑。聊了一會兒，他們的話題就聊到了藥材上，人參低頭掐下一片人參葉子，對保柱說：“保柱，你咋不采它呀？我告訴(o s)你，這叫人參，是補(bǔ)藥，大補(bǔ)元?dú)?，健脾益肺，生津止渴，安神增智。你挖回去吧，可是有大用處呢！”天?tinm)也指著一棵淡黃色的東西說：“你看啊，這棵藥材叫天麻，祛濕止痛，行氣活血，你

10、也挖些吧。”保柱很聽話，挖了些人參和天麻，就下山去了。自從有了這兩種藥材，他們藥堂的名氣漸漸大了起來，以前一些從未治愈的病，陸陸續(xù)續(xù)都被治好了，人們的身體好起來，村落里又充滿了歡聲笑語。后來，因?yàn)橐恢或c他們起了爭執(zhí)，天麻在戰(zhàn)斗中被蟒妖吐了下去。人參見天麻被蟒妖生吞，一急之下，猛然一用力，便生了個白胖的小寶寶，她又是高興又是悲傷。高興的是可以留在人間，為老百姓救苦救難；悲傷的是天麻妹妹為了救她卻被蟒妖生吞了！后來，人參一邊撫養(yǎng)著小寶寶，一邊思念天麻，經(jīng)常遙對蟒妖離去的方向落淚。奇怪的事情發(fā)生了，人參發(fā)現(xiàn)，她的淚水一落到地上，便生出一株株的小天麻。打那時候起，能生長人參的地方就有天麻，而且人參有種，天麻無種，因?yàn)樘炻楸或塘?，在人間沒有留下種子。還有，人們上山挖到人參