第二節(jié)消化和吸收 (5)

1、第二節(jié)消化和吸收食物為我們提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：直接吸收先消化再吸收水、無(wú)機(jī)鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)西瓜子歷險(xiǎn)記 小明吃西瓜時(shí)，不小心將西瓜的種子咽了下去。這粒西瓜種子在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)歷 了一天的歷險(xiǎn)記。它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開(kāi)了小明。請(qǐng)你幫這粒西瓜子分析一下（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又長(zhǎng)又

2、窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔胃小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟嗣つc或闌尾大腸1.什么是消化食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化（課本26頁(yè)）2.消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén)唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺（分泌消化液）消化系統(tǒng) 唾液 膽汁 胰液 胃液 腸液消化道消化腺注意幾點(diǎn)：1、肝臟是最大的消化腺2、咽、食道沒(méi)有任何消化功能3、消化道最膨大的器官是胃4、膽汁是肝臟分泌而不是膽囊分泌，膽汁沒(méi)有消化酶，沒(méi)有消化作用，只是對(duì)脂肪起乳化作用。5、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最初和最終消

3、化的部位是：（1）糖類：最初在口腔，最終在小腸（2）蛋白質(zhì)：最初在胃，最終在小腸（3）脂肪：最初在小腸，最終也在小腸三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最終消化的產(chǎn)物是：1、糖類 麥芽糖 葡萄糖2、蛋白質(zhì) 氨基酸3、脂肪 甘油和脂肪酸唾液淀粉酶口腔小腸胃、小腸蛋白酶小腸脂肪酶唾液腺 唾液腺分泌唾液，可濕潤(rùn)口腔，有利于吞咽和說(shuō)話。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。 肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃不停地收縮和蠕動(dòng)，使食物與胃液混合，變成像粘稠的糨糊一樣的食糜。胃液

4、中的蛋白酶對(duì) 進(jìn)行初步的分解。蛋白質(zhì)水+植物油水+植物油+膽汁膽汁對(duì)脂肪的乳化作用口腔食道胃小腸大腸1、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過(guò)程？2、淀粉脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開(kāi)始被消化？3、D中含有哪些消化液？名稱功能消化道口腔牙齒咀嚼，舌頭攪拌，使食物與唾液充分混合，使部分淀粉消化成麥芽糖咽食物的通道食道食物的通道，通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃胃通過(guò)蠕動(dòng)攪拌食物，使食物與胃液充分混合，并初步消化蛋白質(zhì)小腸通過(guò)蠕動(dòng)促進(jìn)食物與消化液混合，是消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官大腸通過(guò)蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén)肛門(mén)將糞便排出體外消化腺唾液腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉胃腺分泌胃液，含有蛋白酶，初步

5、消化蛋白質(zhì)腸腺分泌腸液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶胰腺分泌胰液，含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶，使糖類、蛋白質(zhì)、脂肪徹底被消化肝臟分泌膽汁，不含消化酶，但能乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化淀粉麥芽糖葡萄糖口腔唾液(唾液淀粉酶)小腸腸液、胰液蛋白質(zhì)胃胃液（胃蛋白酶）小腸腸液、胰液氨基酸脂肪小腸膽汁甘油、脂肪酸脂肪微粒腸液、胰液小腸多肽小結(jié)：食物的消化過(guò)程葡萄糖二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合食物的消化過(guò)程包括兩個(gè)方面（30頁(yè)）（物理消化)化學(xué)消化消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒(méi)有發(fā)生改變,只是分子大小

6、的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食物在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。究竟是在小腸中還是大腸中被吸收的呢？營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？大腸的長(zhǎng)度一般為1.5米，它的內(nèi)表皮也有環(huán)形皺襞，但是沒(méi)有絨毛狀突起。二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.小腸很長(zhǎng)，約56米長(zhǎng)。2.小腸內(nèi)表面有許多皺襞, 皺襞表面有小腸絨毛， 增加了內(nèi)表面面積。3.小腸絨毛內(nèi)有豐富的 毛細(xì)血管。小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)消化道各段的吸收情況當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺(jué)嗎？探究饅頭在口腔中的變化 探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)原理：淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒(méi)有甜味，但是

7、淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)。饅頭在口中嚼一會(huì)為什么會(huì)有甜味？1、食物在口腔內(nèi)的消化實(shí)驗(yàn)探究:口腔對(duì)淀粉的消化作用提出問(wèn)題做出假設(shè)得出結(jié)論饅頭變甜是否與牙的咀嚼，舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？如果這樣，他們各起什么作用呢？饅頭為什么會(huì)變甜呢?假設(shè)一號(hào)試管加碘液后不變藍(lán)色實(shí)驗(yàn)探究：饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37左右的溫水中510分鐘各加2滴碘液,搖勻試管1234加入物質(zhì)饅頭塊清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液饅頭屑唾液處理攪拌攪拌不攪拌攪拌溫度370C370C370C100C加碘后的現(xiàn)象解釋不變藍(lán)變藍(lán)變淺藍(lán)變藍(lán)唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，因而遇碘不變藍(lán)色 唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反應(yīng)的淀粉遇碘變藍(lán)色 清水中沒(méi)有唾液淀粉酶，不能