速食食品或能成為未來零售市場的熱銷商品

1、Word文檔 速食食品或能成為未來零售市場的熱銷商品 由于疫情的消失，原來被視為垃圾食品的便利面卻賣的脫銷了，許多速食食品也變得特別的火爆，這好像給了全部零售商家一個新的商機，那就是速食商品或成為將來一個可以嘗試去開拓的市場，為什么呢？跟著Hishang一起來看看就知道了。 疫情之下，由于居家防護削減外出，國內(nèi)的餐飲、消遣、外賣等消費都受到不同程度的影響，卻激活了便利食品德業(yè)。 Hishang調(diào)查發(fā)覺，部分線下商超和電商渠道便利面等部分熱銷便利食品賣到缺貨，而目前包括統(tǒng)一等便利面企業(yè)已全面復(fù)工開頭補貨，缺貨狀況將來將得到緩解。 宅在家中，不善烹飪的消費者多以便利食品裹腹，但近期有消費者反應(yīng)，有

2、些熱門的便利食品產(chǎn)品也變得緊俏。據(jù)上海市民吳先生介紹，以統(tǒng)一湯達人為例，不但家四周的超市已斷貨一段時間，統(tǒng)一在京東的官方門店也已經(jīng)顯示缺貨無法購買。 記者在統(tǒng)一企業(yè)(00220.HK)在京東和天貓的官方店看到，目前統(tǒng)一的便利面和自熱食品產(chǎn)品悉數(shù)缺貨，而在天貓旗艦店，便利面和自熱食品等已經(jīng)改為預(yù)售的方式，發(fā)貨時間在3月13日之前。據(jù)客服介紹，主要是由于天貓旗艦店的倉庫在上海，目前未完成政府的復(fù)工審核因此暫停發(fā)貨。而同樣的狀況也消失在康師傅的官方網(wǎng)店，康師傅的紅燒牛肉桶面(整箱)以及五連包等熱門產(chǎn)品在京東同樣顯示缺貨，天貓超市雖然部分商品在售，但也限購2件。 此外，在電商平臺上，部分便利面經(jīng)銷商的

3、網(wǎng)店產(chǎn)品也已經(jīng)改為預(yù)售，而有現(xiàn)貨的網(wǎng)店則大多對購買數(shù)量進行了限制，只能購買1-2件。百甜食品客服介紹稱，近期便利面銷售激增，門店已經(jīng)賣斷貨，目前和廠家暫定6天后能拿到貨，但詳細還得看后續(xù)狀況。 統(tǒng)一企業(yè)中國向Hishang表示，缺貨的緣由一方面是由于疫情影響帶動便利面熱銷，另一方面也與春節(jié)備貨量不足有關(guān)，目前統(tǒng)一旗下的全部便利面生產(chǎn)線都已經(jīng)復(fù)工，短期內(nèi)有少部分售點會有缺貨現(xiàn)象，現(xiàn)階段工廠正發(fā)揮最大產(chǎn)能補貨。 不過統(tǒng)一方面當(dāng)天并未透露近期便利面的銷售詳細數(shù)字變化，但表示公司正在爭論調(diào)整便利面業(yè)務(wù)的生產(chǎn)方案。 與此同時，另一家便利面巨頭康師傅控股(00322.HK)的天津頂益工廠早在1月28日就已

4、經(jīng)復(fù)工補貨，日產(chǎn)便利面不低于400萬包。 中國品牌討論院討論員朱丹蓬告知Hishang，目前大部分便利面生產(chǎn)企業(yè)均已復(fù)工，產(chǎn)能逐步恢復(fù)，國內(nèi)便利面產(chǎn)能巨大，短期缺貨的狀態(tài)也會得到緩解。不只是便利面，消費者為了削減外出，便于儲存和食用的便利食品備受青睞。 據(jù)新盼望(000876.SZ)透露，公司旗下的美妙便利自熱食品需求激增，單日最高增長達到9倍，這還是在上游供應(yīng)商開工受限，供不應(yīng)求的狀況下。 據(jù)京東大數(shù)據(jù)顯示，從除夕到初九十天內(nèi)，京東平臺的便利食品成交金額增長3.5倍，僅便利面一類就售出了1500萬包。而蘇寧大數(shù)據(jù)顯示，2月3日至2月6日，蘇寧小店速食產(chǎn)品銷量環(huán)比猛增174%，便利面銷量環(huán)比猛

5、增了342%。而到2月10日-2月13日，這一趨勢并未轉(zhuǎn)變，蘇寧自嗨鍋銷量同比增長370.27%，便利面銷量同比增長357.59%。 而疫情帶來的便利食品熱銷，也對行業(yè)的帶來了正面影響。 以便利面為例，隨著互聯(lián)網(wǎng)外賣的興起，和對便利面不健康的認知，導(dǎo)致國內(nèi)便利面消費從2021年的462.2億份跌至2021年的389.6億份。在2021年之后，國內(nèi)便利面行業(yè)在中高端產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品的拉動下，重拾增長，但增幅有限。2021年半年報顯示，康師傅便利面業(yè)務(wù)收入115.4億元，同比增長3.68%，統(tǒng)一便利面業(yè)務(wù)收益為42.7億元，同比增長2.8% 國海證券分析師余春生認為，疫情之下，居民行為受限，外出削減，群聚活動削減，將直接導(dǎo)致餐飲消費、便利店消費和專賣店消費削減，但對米、面條(包括便利面)，速食面食等形成正面影響。面條中掛面和便利面受益較多，一方面是由于外出餐飲消費削減，家庭消費增加;二是北方地區(qū)居民生鮮面消費為主，生鮮面儲存期短，生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生，消費者會更多的用掛面和便利面替代性消費。 不過在業(yè)內(nèi)看來，便利食品當(dāng)下熱銷更樂觀的意義在于對消費者認知的影響上。 2021年，國內(nèi)便利食品制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入2940億元，較上年增長5.2%，比全國食品制造業(yè)增速低2.06個百分點。 在朱丹蓬看來，熱銷背后對于便利食品德業(yè)都有促進作用，過去便利食品進展受阻于不新奇、不健康的舊認知，跟隨著消費升級的