DB11-T 652.8-2018 鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定 第8部分：山水人家

1、ICS 03.080.30A 12備案號：60711-2018DB11北京市地方標(biāo)準(zhǔn)DB11/T 652.82018代替 DB11/T 652.82009鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定第 8 部分：山水人家Basic requirements and evaluations for special rural tourism categoriesPart 8: Natural village household2018 - 09 - 29 發(fā)布2019 - 01 - 01 實施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā) 布DB11/T 652.82018前言DB11/T 652鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定分為

2、若干部分：第 1 部分：通則；第 2 部分：國際驛站；第 3 部分：采摘籬園；第 4 部分：鄉(xiāng)村酒店；第 5 部分：養(yǎng)生ft居；第 6 部分：休閑農(nóng)莊；第 7 部分：生態(tài)漁家；第 8 部分：ft水人家；第 9 部分：民族風(fēng)苑；第 10 部分：葡萄酒莊；本部分為DB11/T 652的第8部分。本部分按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。本部分代替DB11/T 652.82009 鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定 第8部分：ft水人家。與DB11/T 652.8-2009相比，除編輯性修改外主要技術(shù)變化如下：增加了游客對ft水文化體驗的要求；增加了對服務(wù)品質(zhì)的要求；增加了管理人員和服務(wù)人員主人

3、意識的要求；增加了對當(dāng)?shù)豧t水文化的弘揚及展示。 本部分由北京市旅游發(fā)展委員會提出并歸口。本部分由北京市旅游發(fā)展委員會組織實施。本部分起草單位：北京市旅游發(fā)展委員會、首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)。本部分主要起草人：蔡紅、宋宇、周衛(wèi)民、王粵、趙廣朝、王清、張靖、李輝、于軍、李化、王保仁、滑欣、彭麗麗、谷慧敏、魏翔、馬姍子、孫潔、杜詩佳、劉國垚、米雪薇。本部分歷次版本的發(fā)布情況為：DB11/T 652.82009。IDB11/T 652.82018鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定第 8 部分：山水人家范圍本部分規(guī)定了ft水人家應(yīng)具備的基本要求與評定規(guī)則。本部分適用于ft水人家的基礎(chǔ)性評定。規(guī)范性引用文件下列文件

4、對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 30952012 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 30962008 聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10001.1 公共信息圖形符號 第 1 部分:通用符號GB/T 10001.2 標(biāo)志用公共信息圖形符號 第 2 部分:旅游休閑符號GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 189732016 旅游廁所質(zhì)量等級的劃分與評定DB11/T 652.12018 鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定 第 1 部分:通則

5、術(shù)語和定義DB11/T 652.12018 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1山水人家 natural village household依托自然ft水景觀資源，以游ft玩水、體驗農(nóng)家生活為主要活動，為游客提供觀光、食宿、休閑等功能的鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)服務(wù)單位?；疽笸ㄓ靡髴?yīng)符合 DB11/T 652.12018 第 4 章的要求。環(huán)境、景觀與建筑環(huán)境優(yōu)美，鄉(xiāng)村自然景觀特色鮮明。1DB11/T 652.82018ft水人家 500 m 范圍內(nèi)應(yīng)有ft體和湖泊、河流等水體景致。ft水人家周圍應(yīng)無污染性工業(yè)企業(yè)。水源應(yīng)未受到工業(yè)及生活污染，生活飲用水應(yīng)符合 GB 5749的要求?？諝赓|(zhì)

6、量應(yīng)符合 GB 30952012 的二級標(biāo)準(zhǔn),環(huán)境噪聲限值應(yīng)符合 GB 30962008 的 1 類聲環(huán)境功能區(qū)要求。建筑造型、外觀裝飾等宜突出ft水特色，與周圍的環(huán)境相協(xié)調(diào)。公共服務(wù)經(jīng)營區(qū)域宜有顯示屏，除顯示日期、天氣等基本信息外，還可顯示當(dāng)日負氧離子含量和細顆粒物（PM2.5）值。經(jīng)營區(qū)域應(yīng)有數(shù)量充足且干凈衛(wèi)生、分類標(biāo)識的垃圾桶。旅游廁所應(yīng)符合 GB/T 189732016 規(guī)定的 A 級要求。應(yīng)有健全規(guī)范的標(biāo)識體系，公共符號信息符合 GB/T 10001.1 和GB/T 10001.2 的規(guī)定。宜設(shè)有游步道。住宿服務(wù)有住宿接待功能，布局合理。室內(nèi)裝飾風(fēng)格應(yīng)與戶外景致相協(xié)調(diào)，ft水特色濃郁

7、，有綠色植物、盆景、盆花等裝飾。家具應(yīng)采用環(huán)保材料，布草質(zhì)地良好，家具和用具等應(yīng)體現(xiàn)ft水特色，展現(xiàn)鄉(xiāng)村民俗生活氣息。住宿設(shè)施的設(shè)計宜富有創(chuàng)意性，體現(xiàn)人性化特點。餐飲服務(wù)宜提供具有ft水特色的菜品和宴席，菜品名稱、內(nèi)容以及搭配宜與ft水景致相聯(lián)系，并有相應(yīng)的解說。宜采用當(dāng)?shù)厥巢倪M行食品加工，提供具有ft水特色的菜品。餐廳布置應(yīng)具有ft水特色，餐廳應(yīng)布局合理、寬敞，采光及通風(fēng)好，整潔衛(wèi)生。餐具潔凈，無破損，宜具有ft水特色。特色文化與服務(wù)應(yīng)能提供當(dāng)?shù)鼐用袢粘＾r(nóng)事活動，依托ft水提供觀光休閑活動?？商峁┚哂衒t水文化內(nèi)涵的特色旅游商品。宜有當(dāng)?shù)豧t水文化的展示。綜合管理食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全應(yīng)符合 GB

8、 14881 要求。服務(wù)人員應(yīng)熱情好客、業(yè)務(wù)嫻熟，應(yīng)具有主人意識。應(yīng)具備完善的管理制度。吸納本地及周邊勞動力。應(yīng)有應(yīng)對防火、防洪、地質(zhì)災(zāi)害等應(yīng)急措施。2DB11/T 652.82018評分要求5.1 應(yīng)符合 DB11/T 652.12018 第 5 章的要求。5.2 應(yīng)按照附錄 A 的評分細則進行評分。3DB11/T 652.82018附 錄 A（規(guī)范性附錄） 山水人家評分細則表A.1給出了ft水人家的評分表。表 A.1 山水人家評分表序號評定項目賦分得分大項分項次分項小項自檢評定1環(huán)境、景觀與建筑241.1環(huán)境101.1.1綠化率4環(huán)境優(yōu)美，綠地面積占用地面積不少于70%4環(huán)境優(yōu)美，綠地面積

9、占用地面積5070%21.1.2臨近ft體與河湖泊溪流附近(不超過500 m)21.1.3空氣質(zhì)量優(yōu)良21.1.4負氧離子含量在每立方厘米2000個及以上21.2建筑環(huán)境81.2.1ft水人家所在地為無污染的農(nóng)業(yè)與林業(yè)區(qū)，生活飲用水應(yīng)符合GB 5749-2006的規(guī)定21.2.2ft水人家附近及周邊f(xié)t體,ft地植被覆蓋率達到50% 以上21.2.3ft水人家附近及周邊水體清澈，水生動植物種類豐富21.2.4ft水人家周邊環(huán)境優(yōu)雅安靜，晝間環(huán)境噪聲不超過55db，夜間環(huán)境噪聲不超過45db21.3建筑外觀61.3.1建筑使用環(huán)保材料21.3.2建筑突出ft水特色21.3.3建筑與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)

10、22公共服務(wù)202.1交通便利22.2ft水人家及其周圍可提供停車場地2不少于10個車位2510個車位14DB11/T 652.82018表 A.1 山水人家評分表（續(xù)）序號評定項目賦分得分大項分項次分項小項自檢評定2.3有健全規(guī)范的標(biāo)識體系，公共符號信息符合GB/T 10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定22.4旅游廁所符合GB/T 18973-2016 規(guī)定的A級的規(guī)定22.5提供無障礙設(shè)施22.6室內(nèi)和經(jīng)營區(qū)域?qū)崿F(xiàn)無線網(wǎng)絡(luò)覆蓋22.7經(jīng)營區(qū)域設(shè)有游步道22.8開展多種營銷形式，提供網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)，提供旅游消費的多種支付方式22.9經(jīng)營區(qū)域有顯示屏，除顯示日期、天氣等基本信息外，還可顯

11、示當(dāng)日負氧離子含量和細顆粒物（PM2.5）值22.10經(jīng)營區(qū)域有數(shù)量充足且干凈衛(wèi)生、分類標(biāo)識的垃圾桶23住宿服務(wù)163.1客房數(shù)量2出租客房數(shù)不少于15間（套）2出租客房數(shù)315間（套）13.2客房內(nèi)設(shè)施與裝飾風(fēng)格143.2.1裝飾風(fēng)格與戶外ft水景致相協(xié)調(diào)23.2.2家具采用環(huán)保材料，雕有或繪有ft水圖案紋飾23.2.3臥具舒適，床單、被套等布草采用棉織品，具有ft水特色23.2.4室內(nèi)有盆景、盆花或綠色植物23.2.5客房衛(wèi)生間的配套設(shè)施齊備、完好23.2.6客房及衛(wèi)生間通風(fēng)良好，無異味23.2.7床單、被單、枕套與浴巾等一客一換24餐飲服務(wù)204.1餐廳64.1.1餐廳布置具有ft水特色

12、24.1.2餐具、酒具、茶具配套，潔凈，無破損，具有ft水特色24.1.3符合北京市餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級良好標(biāo)準(zhǔn)（A*、B*、C*）的要求24.2菜肴105DB11/T 652.82018表 A.1 山水人家評分表（續(xù)）序號評定項目賦分得分大項分項次分項小項自檢評定4.2.1菜品名稱、內(nèi)容以及搭配宜與當(dāng)?shù)豧t水景致相聯(lián)系，并有相應(yīng)的解說24.2.2采用當(dāng)?shù)厥巢倪M行食品制作24.2.3提供具有ft水特色的菜品和宴席24.2.4提供不少于10種當(dāng)?shù)鼐用袢粘Ｉ钍秤玫霓r(nóng)家飯菜24.2.5有設(shè)計美觀、明碼標(biāo)價、干凈整潔的菜單24.3食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全符合GB 14881的要求24.4食品初加工、

13、切配、烹飪和餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及備餐、分餐場所等重點場所公開可視25特色文化與服務(wù)185.1有當(dāng)?shù)鼐用袢粘＾r(nóng)事活動，如播種、收割、采摘、釀酒等2不少于5種235種15.2有特色ft水活動，如攀巖、漂流、騎馬、探險、垂釣、登ft、ft間露營、ft水寫生及攝影等6不少于5種635種45.3提供戶外活動設(shè)施設(shè)備（自行車、竹筏、帳篷、釣竿等）的租賃服務(wù)4不少于5種435種25.4服務(wù)對象多樣45.4.1有適合家庭親子的ft水娛樂休閑活動25.4.2有適合老年游客的ft水娛樂休閑活動25.5提供具有ft水特色的旅游商品26綜合管理226.1主要經(jīng)營者是自主創(chuàng)業(yè)者16.2服務(wù)人員態(tài)度熱情、服務(wù)優(yōu)良，具有主人意識16.3管理制度66.3.1具有健全規(guī)范的人員培訓(xùn)制度26DB11/T 652.82018表 A.1 山水人家評分表(續(xù))序號評定項目賦分得分大項分項次分項小項