DB11-T 652.8-2018 鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定 第8部分：山水人家

1、ICS 03.080.30A 12備案號：60711-2018DB11北京市地方標準DB11/T 652.82018代替 DB11/T 652.82009鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定第 8 部分：山水人家Basic requirements and evaluations for special rural tourism categoriesPart 8: Natural village household2018 - 09 - 29 發(fā)布2019 - 01 - 01 實施北京市質量技術監(jiān)督局 發(fā) 布DB11/T 652.82018前言DB11/T 652鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定分為

2、若干部分：第 1 部分：通則；第 2 部分：國際驛站；第 3 部分：采摘籬園；第 4 部分：鄉(xiāng)村酒店；第 5 部分：養(yǎng)生ft居；第 6 部分：休閑農莊；第 7 部分：生態(tài)漁家；第 8 部分：ft水人家；第 9 部分：民族風苑；第 10 部分：葡萄酒莊；本部分為DB11/T 652的第8部分。本部分按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。本部分代替DB11/T 652.82009 鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定 第8部分：ft水人家。與DB11/T 652.8-2009相比，除編輯性修改外主要技術變化如下：增加了游客對ft水文化體驗的要求；增加了對服務品質的要求；增加了管理人員和服務人員主人

3、意識的要求；增加了對當地ft水文化的弘揚及展示。 本部分由北京市旅游發(fā)展委員會提出并歸口。本部分由北京市旅游發(fā)展委員會組織實施。本部分起草單位：北京市旅游發(fā)展委員會、首都經濟貿易大學。本部分主要起草人：蔡紅、宋宇、周衛(wèi)民、王粵、趙廣朝、王清、張靖、李輝、于軍、李化、王保仁、滑欣、彭麗麗、谷慧敏、魏翔、馬姍子、孫潔、杜詩佳、劉國垚、米雪薇。本部分歷次版本的發(fā)布情況為：DB11/T 652.82009。IDB11/T 652.82018鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定第 8 部分：山水人家范圍本部分規(guī)定了ft水人家應具備的基本要求與評定規(guī)則。本部分適用于ft水人家的基礎性評定。規(guī)范性引用文件下列文件

4、對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 30952012 環(huán)境空氣質量標準GB 30962008 聲環(huán)境質量標準GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T 10001.1 公共信息圖形符號 第 1 部分:通用符號GB/T 10001.2 標志用公共信息圖形符號 第 2 部分:旅游休閑符號GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 189732016 旅游廁所質量等級的劃分與評定DB11/T 652.12018 鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)基本要求及評定 第 1 部分:通則

5、術語和定義DB11/T 652.12018 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1山水人家 natural village household依托自然ft水景觀資源，以游ft玩水、體驗農家生活為主要活動，為游客提供觀光、食宿、休閑等功能的鄉(xiāng)村旅游特色業(yè)態(tài)服務單位。基本要求通用要求應符合 DB11/T 652.12018 第 4 章的要求。環(huán)境、景觀與建筑環(huán)境優(yōu)美，鄉(xiāng)村自然景觀特色鮮明。1DB11/T 652.82018ft水人家 500 m 范圍內應有ft體和湖泊、河流等水體景致。ft水人家周圍應無污染性工業(yè)企業(yè)。水源應未受到工業(yè)及生活污染，生活飲用水應符合 GB 5749的要求?？諝赓|

6、量應符合 GB 30952012 的二級標準,環(huán)境噪聲限值應符合 GB 30962008 的 1 類聲環(huán)境功能區(qū)要求。建筑造型、外觀裝飾等宜突出ft水特色，與周圍的環(huán)境相協(xié)調。公共服務經營區(qū)域宜有顯示屏，除顯示日期、天氣等基本信息外，還可顯示當日負氧離子含量和細顆粒物（PM2.5）值。經營區(qū)域應有數量充足且干凈衛(wèi)生、分類標識的垃圾桶。旅游廁所應符合 GB/T 189732016 規(guī)定的 A 級要求。應有健全規(guī)范的標識體系，公共符號信息符合 GB/T 10001.1 和GB/T 10001.2 的規(guī)定。宜設有游步道。住宿服務有住宿接待功能，布局合理。室內裝飾風格應與戶外景致相協(xié)調，ft水特色濃郁

7、，有綠色植物、盆景、盆花等裝飾。家具應采用環(huán)保材料，布草質地良好，家具和用具等應體現ft水特色，展現鄉(xiāng)村民俗生活氣息。住宿設施的設計宜富有創(chuàng)意性，體現人性化特點。餐飲服務宜提供具有ft水特色的菜品和宴席，菜品名稱、內容以及搭配宜與ft水景致相聯(lián)系，并有相應的解說。宜采用當地食材進行食品加工，提供具有ft水特色的菜品。餐廳布置應具有ft水特色，餐廳應布局合理、寬敞，采光及通風好，整潔衛(wèi)生。餐具潔凈，無破損，宜具有ft水特色。特色文化與服務應能提供當地居民日常農事活動，依托ft水提供觀光休閑活動。可提供具有ft水文化內涵的特色旅游商品。宜有當地ft水文化的展示。綜合管理食品生產衛(wèi)生安全應符合 GB

8、 14881 要求。服務人員應熱情好客、業(yè)務嫻熟，應具有主人意識。應具備完善的管理制度。吸納本地及周邊勞動力。應有應對防火、防洪、地質災害等應急措施。2DB11/T 652.82018評分要求5.1 應符合 DB11/T 652.12018 第 5 章的要求。5.2 應按照附錄 A 的評分細則進行評分。3DB11/T 652.82018附 錄 A（規(guī)范性附錄） 山水人家評分細則表A.1給出了ft水人家的評分表。表 A.1 山水人家評分表序號評定項目賦分得分大項分項次分項小項自檢評定1環(huán)境、景觀與建筑241.1環(huán)境101.1.1綠化率4環(huán)境優(yōu)美，綠地面積占用地面積不少于70%4環(huán)境優(yōu)美，綠地面積

9、占用地面積5070%21.1.2臨近ft體與河湖泊溪流附近(不超過500 m)21.1.3空氣質量優(yōu)良21.1.4負氧離子含量在每立方厘米2000個及以上21.2建筑環(huán)境81.2.1ft水人家所在地為無污染的農業(yè)與林業(yè)區(qū)，生活飲用水應符合GB 5749-2006的規(guī)定21.2.2ft水人家附近及周邊f(xié)t體,ft地植被覆蓋率達到50% 以上21.2.3ft水人家附近及周邊水體清澈，水生動植物種類豐富21.2.4ft水人家周邊環(huán)境優(yōu)雅安靜，晝間環(huán)境噪聲不超過55db，夜間環(huán)境噪聲不超過45db21.3建筑外觀61.3.1建筑使用環(huán)保材料21.3.2建筑突出ft水特色21.3.3建筑與周圍環(huán)境相協(xié)調

10、22公共服務202.1交通便利22.2ft水人家及其周圍可提供停車場地2不少于10個車位2510個車位14DB11/T 652.82018表 A.1 山水人家評分表（續(xù)）序號評定項目賦分得分大項分項次分項小項自檢評定2.3有健全規(guī)范的標識體系，公共符號信息符合GB/T 10001.1和GB/T10001.2的規(guī)定22.4旅游廁所符合GB/T 18973-2016 規(guī)定的A級的規(guī)定22.5提供無障礙設施22.6室內和經營區(qū)域實現無線網絡覆蓋22.7經營區(qū)域設有游步道22.8開展多種營銷形式，提供網絡預訂服務，提供旅游消費的多種支付方式22.9經營區(qū)域有顯示屏，除顯示日期、天氣等基本信息外，還可顯

11、示當日負氧離子含量和細顆粒物（PM2.5）值22.10經營區(qū)域有數量充足且干凈衛(wèi)生、分類標識的垃圾桶23住宿服務163.1客房數量2出租客房數不少于15間（套）2出租客房數315間（套）13.2客房內設施與裝飾風格143.2.1裝飾風格與戶外ft水景致相協(xié)調23.2.2家具采用環(huán)保材料，雕有或繪有ft水圖案紋飾23.2.3臥具舒適，床單、被套等布草采用棉織品，具有ft水特色23.2.4室內有盆景、盆花或綠色植物23.2.5客房衛(wèi)生間的配套設施齊備、完好23.2.6客房及衛(wèi)生間通風良好，無異味23.2.7床單、被單、枕套與浴巾等一客一換24餐飲服務204.1餐廳64.1.1餐廳布置具有ft水特色

12、24.1.2餐具、酒具、茶具配套，潔凈，無破損，具有ft水特色24.1.3符合北京市餐飲服務單位食品安全量化分級良好標準（A*、B*、C*）的要求24.2菜肴105DB11/T 652.82018表 A.1 山水人家評分表（續(xù)）序號評定項目賦分得分大項分項次分項小項自檢評定4.2.1菜品名稱、內容以及搭配宜與當地ft水景致相聯(lián)系，并有相應的解說24.2.2采用當地食材進行食品制作24.2.3提供具有ft水特色的菜品和宴席24.2.4提供不少于10種當地居民日常生活食用的農家飯菜24.2.5有設計美觀、明碼標價、干凈整潔的菜單24.3食品生產衛(wèi)生安全符合GB 14881的要求24.4食品初加工、

13、切配、烹飪和餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關鍵環(huán)節(jié)以及備餐、分餐場所等重點場所公開可視25特色文化與服務185.1有當地居民日常農事活動，如播種、收割、采摘、釀酒等2不少于5種235種15.2有特色ft水活動，如攀巖、漂流、騎馬、探險、垂釣、登ft、ft間露營、ft水寫生及攝影等6不少于5種635種45.3提供戶外活動設施設備（自行車、竹筏、帳篷、釣竿等）的租賃服務4不少于5種435種25.4服務對象多樣45.4.1有適合家庭親子的ft水娛樂休閑活動25.4.2有適合老年游客的ft水娛樂休閑活動25.5提供具有ft水特色的旅游商品26綜合管理226.1主要經營者是自主創(chuàng)業(yè)者16.2服務人員態(tài)度熱情、服務優(yōu)良，具有主人意識16.3管理制度66.3.1具有健全規(guī)范的人員培訓制度26DB11/T 652.82018表 A.1 山水人家評分表(續(xù))序號評定項目賦分得分大項分項次分項小項