煙葉密集烘烤新技術(shù)和成因分析

1、 煙葉密集烘烤新技術(shù)和成因分析 主要內(nèi)容1 煙葉烘烤現(xiàn)狀與發(fā)展方向2 煙葉密集烘烤采烤新技術(shù)（烘烤理論、特色品種烤性）3 烤壞煙類型及其成因分析4 密集烤房技術(shù)規(guī)范與創(chuàng)新 1 煙葉烘烤現(xiàn)狀與發(fā)展方向煙葉目標(biāo)：烤黃、烤熟、烤香、烤鮮、烤干，彰顯風(fēng)格特色。指導(dǎo)思想：減工降本、提質(zhì)增效、先進(jìn)適用主攻方向：烘烤專業(yè)化（烘烤工場(chǎng)，中央集群控制等），適宜成熟度， 上部煙集中采烤，新型裝煙方式，烤香降害，采烤自控， 密集烤房，精準(zhǔn)工藝、減排及綜合利用等 成熟采收：成熟度有一定差異。 采收編煙機(jī)化、手工共存,煙竿、煙夾、散葉、箱式等。烘烤工藝：以三段式為主，濕球有一定差異。烘烤設(shè)備：智能、半自動(dòng)密集烤房，自然

2、通風(fēng)氣上、下式烤房等。主要問題：1) 成熟度掌握不準(zhǔn)。 2) 特殊氣候的煙葉，烘烤應(yīng)變能力差?？厩嚯s、色度暗較遍。 3) 密集烤房溫濕度自控精度不高，智能化水平有待提高。 4）密集烘烤工藝有待優(yōu)化，烤后煙油分較差，香氣不足。 5）技術(shù)人員懂理論、實(shí)踐的少，指導(dǎo)煙農(nóng)不到位。 散葉扦插烘烤散葉堆積烘烤機(jī)械采收+大箱烘烤散葉烘烤工藝濕球比常規(guī)低2-3主要問題烤后煙平板、油分彈性略遜。2 密集烘烤采烤新技術(shù)密集烤房基本特征1）烤房結(jié)構(gòu)類型按氣流方向分為氣流上升式和氣流下降式。2）裝煙密度大，為普通烤房的2倍以上。3）強(qiáng)制通風(fēng)，熱風(fēng)循環(huán)；葉間風(fēng)速，烘烤效果較好。 4）溫濕度自動(dòng)控制。（感溫頭位于距隔墻2

3、m，掛煙架上，氣上式底層距葉尖上或氣下式頂層葉柄下約15-20cm處。）（目前密集烤房需加回風(fēng)調(diào)節(jié)板才適應(yīng)散葉烘烤，箱式烘烤還需增加輔助排濕窗）采烤技術(shù)原則“五高兩低”成熟度適當(dāng)高，裝煙密度要高，均勻程度要求高，濕球溫度適當(dāng)高（掛竿、煙夾），變黃程度要求高。降低干片、干筋最高溫度。關(guān)鍵技術(shù)采收適宜成熟度。上部煙集中采收；烘烤精準(zhǔn)工藝關(guān)鍵煙葉變化溫濕度時(shí)間風(fēng)速。 2.1 成熟采收煙葉從下至上逐漸分層落黃成熟 ；栽后70天（打頂后5-10天）左右下部葉進(jìn)入成熟；煙葉尚熟到成熟約12天左右；一片煙葉成熟落黃一般由葉尖-葉緣-葉中-葉基發(fā)展。采收成熟度指煙葉生長(zhǎng)發(fā)育和內(nèi)在物質(zhì)轉(zhuǎn)化達(dá)到的成熟程度。 通常

4、劃分為欠熟、尚熟、成熟、完熟、過熟。 未熟 尚熟 成熟 過熟 煙葉成熟度對(duì)主要化學(xué)成分的調(diào)控淀粉蛋白質(zhì)還原糖煙堿a-氨基酸干物質(zhì)含量階段葉綠素成熟度淀粉%煙堿%糖堿比評(píng)吸焦油CM13.61.996.77338.7CM23.461.888.47637.8CM33.391.746.67236.3CM1 CM2 CM35-6成黃 7-8成黃 9-10成黃成熟度試驗(yàn)與結(jié)果（包括香型風(fēng)格有影響)田間煙葉成熟外觀標(biāo)準(zhǔn)以栽后天數(shù)（葉齡）或打頂后天數(shù)判斷成熟時(shí)期，以葉色、主脈判斷成熟時(shí)間。隨部位上升，成熟度要求越高。（葉色黃綠色占整個(gè)面的百分比，用%表示）部位 主要指標(biāo) 參考指標(biāo)葉色黃綠 (%)主脈變白莖葉角

5、度、葉耳、成熟斑等葉齡（栽后天數(shù)）打聽后天數(shù)X黃綠色，60%黃綠1/2以上葉耳淺綠 50-60（60-70） 7-10C黃綠明顯80%黃綠2/3以上莖葉角70-90度，葉耳淺黃，稍有成熟斑 60-70（80-90） 28-35B基本全黃90%黃綠全白莖葉角90度左右，葉耳淡黃，有成熟斑 70-90（100-120） 55-60茸毛脫落-煙農(nóng)不易掌握 葉基斷面整齊-作為采后判斷適熟 X C B 下部葉成熟分層落黃 下部葉 成熟 60%黃綠 過熟 成熟 過熟 過熟欠熟成熟下部葉成熟度 60%黃綠 中部煙成熟度80%黃綠過熟 上部成熟葉上部煙成熟度 90%黃綠未熟成熟過熟煙葉采收 1) 采收時(shí)間 采

6、收時(shí)間宜早上或上午10點(diǎn)以前進(jìn)行，以便正確判斷煙葉成熟度。天氣干旱宜采露水煙，以利保濕變黃；煙葉成熟后遇到陣雨應(yīng)在雨后立即采收，以防返青如雨后返青時(shí)，應(yīng)等其重新呈現(xiàn)成熟特征時(shí)再采收假熟或病害煙要視具體情況及時(shí)采收。煙葉觸摸感與煙葉素質(zhì)：煙葉粘性（腺毛分泌物，與油份有關(guān)）；柔軟度，與烘烤特性有關(guān)。不同生態(tài)區(qū)、品種、營養(yǎng)狀況，煙葉適宜成熟度有一定差異。如K326、NC55,光熱好、厚度中厚的煙葉成熟度掌握比中煙100、多雨、片薄高些。2) 采收原則和方法 根據(jù)煙葉成熟特征，按部位自下而上逐葉采收。 通常煙株生長(zhǎng)、成熟一致的煙田，每次每株采3片左右，每隔5-10天采一次；煙株生長(zhǎng)、成熟不一致的煙田，

7、應(yīng)按部位選擇成熟基本一致的煙葉采收。共計(jì)5-6次采完。上部煙葉采收：采收葉數(shù)：4-6片葉等集中充分成熟后一次采完，成熟標(biāo)準(zhǔn)：以頂部2片達(dá)到成熟為準(zhǔn)。采收方法：m竿)烘烤效果：提高顏色、色度均勻性，降低厚度，減少雜色和浮青，降低煙堿，評(píng)吸質(zhì)量好?？竞筚|(zhì)量：帶莖逐葉習(xí)慣上部煙4-6片集中充分成熟推遲7天 推遲14天采收注意問題 采收人員（煙農(nóng)）要統(tǒng)一成熟標(biāo)準(zhǔn)，做到每次采收的品種、部位、成熟要一致，以利烘烤操作。采收煙葉數(shù)量與烤房容量相適應(yīng)。密集烤房 層的烤房（4000-5000Kg鮮500Kg干)可供20-25畝（一般18-20畝）采收或運(yùn)輸煙葉時(shí)，避免擠壓、摩擦、日曬和亂堆煙葉，確保鮮煙葉質(zhì)量不

8、受損害，防止青痕。 2.2 合理編煙裝煙（烤能） 編夾煙：鮮煙分類，分別編夾煙，數(shù)量適當(dāng)，均勻一致把采收煙葉抖松散開，避免葉片重疊，按成熟度，通?？煞譃榍肥?、適熟、過熟（包括病葉），分別編夾煙，使同一竿煙葉成熟度基本一致。編夾煙數(shù)量應(yīng)根據(jù)煙葉部位、大小、含水量等特性靈活掌握。煙竿：一般長(zhǎng)1.5米下中上三個(gè)部位分別可編煙100-120-140片（8-10-12kg）。2片一束(密集烤房可3-4片)葉基對(duì)齊，葉背相靠，編扣牢固，葉基處5cm左右，束間均勻一致，煙竿兩端各留8-10cm左右空竿。梳式煙夾：長(zhǎng)度132cm，夾煙厚度8cm，夾煙葉基處12-15cm, 每夾鮮煙重下中三個(gè)部位分別為12-1

9、5kg左右。且厚度均勻，不留空隙。散葉裝煙：堆積、插簽、煙捆。煙葉尖朝上，葉柄朝下，自然豎向堆積在分風(fēng)板上，一般每個(gè)板（13240cm）裝煙50kg左右。裝煙均勻，無空隙。箱式裝煙編夾煙應(yīng)在陰涼處進(jìn)行，地面干凈，堆高30cm左右。避免煙葉沾染泥土、壓傷、日曬等。Mixed Ripeness不同成熟度煙葉混編 2.2.2 裝煙-同房同質(zhì)，合理搭配，竿距適當(dāng) 同一烤房應(yīng)裝品種、田間營養(yǎng)、部位、采收時(shí)間一致的煙葉同層煙葉成熟度基本一致。在分類編煙的基礎(chǔ)上，氣上式密集烤房欠熟煙葉裝在上層，適熟煙葉裝在中間層，過熟煙葉裝在底層溫度較高處。氣下式密集烤房過熟煙葉裝在上層，適熟煙葉裝在中間層，欠熟煙葉裝在底

10、層溫度較低處。觀察窗周圍裝具有代表性煙葉，以便掌握烘烤進(jìn)程。裝煙數(shù)量應(yīng)根據(jù)鮮煙質(zhì)量、天氣情況和烤房烘烤能力靈活掌握。裝煙時(shí)，掛竿，編煙葉基處5cm左右竿距為10-12cm（8-10-12kg），各層竿距均勻一致，上下層交錯(cuò)排列(品字形),每房360-420竿，每房裝煙量4000-4500kg。裝煙密度為50-55-60kg/m3；煙夾距2-3cm，每房約350夾，每房裝煙量4500-5000kg，裝煙60-70kg/m3；散葉分風(fēng)板120個(gè)，每板裝煙50kg左右，每房裝煙量5500-6000kg。裝煙時(shí)葉間隙應(yīng)均勻一致。一般由里向外三層一起裝，可采用上層由外向里，下兩層由里向外。 煙葉烘烤基本

11、原理2.3.1 外觀變化顏色、干燥兩個(gè)變化，反映葉內(nèi)生化變化和有機(jī)物轉(zhuǎn)化程度顏色變化由綠色(黃綠色)7-8成9-10成-黃色（L、F、R）-褐色。單葉變黃由葉尖-葉緣-葉中-葉基，且葉表面比背面快，葉片比葉脈快。尤其上部煙較明顯。 干燥狀態(tài)變化 鮮煙葉含水量的8090的膨脹狀態(tài) -凋萎(失水20%) 主脈變軟(失水30-40%)干片1/3(失水50%) 干片(失水70-80%)干筋-回潮。單葉干燥由葉尖-葉緣-葉中-葉基，葉片比葉脈快。 兩個(gè)速度 協(xié)調(diào)變色速度 它反映了煙葉組織內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度；干燥速度 它反映了煙葉的脫水程度， 同時(shí)也決定著葉內(nèi)的 生化轉(zhuǎn)化能否繼續(xù)進(jìn)行。項(xiàng)目烤前物質(zhì)烤后外

12、觀黃綠鮮葉色黃干化學(xué)成分25-30%淀粉1-3-5%5-10%還原糖12-28%12-15%蛋白質(zhì)7-10%1-4%煙堿1-4%糖+氨基酸縮合物 （ 美拉德反應(yīng)致香物質(zhì)）2-3%吸食質(zhì)量無香吃味有 通過溫濕度合理的調(diào)控變色速度和干燥速度 ，使變黃、干燥相互協(xié)調(diào)、同步進(jìn)行，促進(jìn)煙葉內(nèi)生化變化和有機(jī)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，達(dá)到煙葉烤黃、烤熟、烤香、烤鮮、烤干。通常劃分為變黃（30-43 ）、定色（43-55 ）、干筋（56-70 ）三個(gè)階段。2.3.2 主要生理 生化變化 淀粉-總糖-還原糖 色素 葉綠素（最佳溫度 33- 38C，高濕,最佳RH為85%,干濕 差1.5-2 C)-植醇-新植二烯等 類胡羅卜素

13、、葉黃素-香氣成分（大馬酮、茄尼醇等） 蛋白質(zhì)（最適溫度38-40 ）-多肽-氨基酸 葉綠素的降解與淀粉、蛋白質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化是同時(shí)進(jìn)行的 ，葉綠素消失、煙葉變黃通常是衡量淀粉、蛋白質(zhì)等有機(jī)物轉(zhuǎn)化程度的直觀指標(biāo)。棕色化反應(yīng) 酶促（PPO)：多酚-醌褐色物質(zhì) （烤褐煙） 非酶促（Maillard） ：糖+氨基酸-香氣成分（烤香）還原糖蛋白質(zhì)煙堿淀粉 變黃期 定色期 干筋期 烘烤過程中煙葉主要化學(xué)成分變化主要在變黃、定色階段調(diào)控棕色化反應(yīng)及調(diào)控棕色化反應(yīng)指煙葉顏色由黃色逐漸變深，最終呈棕色或褐色的變化過程。它包括酶促棕色化和非酶促棕色化兩種反應(yīng)，前者多酚類物質(zhì)(兒茶酚、咖啡酸、綠原酸 、蕓香苷等)氧化

14、形成醌類物質(zhì)，并聚合成深色物質(zhì)。常常使煙葉出現(xiàn)掛灰、烤糟、蒸片、烤紅等，后者與香氣成分的形成密切相關(guān)。合理調(diào)控棕色化反應(yīng)對(duì)提高煙葉質(zhì)量具有十分重要的意義。多酚類物質(zhì)含量為1852，煙葉變褐，其含量減少85以上 非酶促棕色化反應(yīng)指糖和氨基酸之間縮合反應(yīng)，又稱梅拉德(Maillard)反應(yīng)。不需酶的參與，調(diào)控基本全黃時(shí)，失水4050以上，不易變褐，在40以下，則易變褐。 在44以下，棕色化不顯著；升到45-50、相對(duì)濕度在60以上時(shí)，多酚氧化酶活性增高，煙葉易發(fā)生棕色化變褐；而溫度高于55、相對(duì)濕度低于60時(shí)，多酚氧化酶活性受抑制，則煙葉不易變褐。在45-48以前，失水40-50以上、相對(duì)濕度60

15、以下，使煙葉達(dá)到小卷筒，可有效防止煙葉發(fā)生棕色化反應(yīng)，減少雜色煙。 烤香技術(shù)溫度對(duì)煙葉香吃味的影響 3843、中濕變黃，有利于香氣前體物質(zhì)糖與氨基酸的形成，低溫變黃(38左右)、慢定色，有14種香氣成分高于高溫，烤后煙香氣足，雜氣和刺激性小。5055、高濕是糖與氨基酸的縮合物形成的最適溫度，烤煙特有香氣。適當(dāng)降低干筋溫度并縮短高溫下的時(shí)間，有利于減少香氣物質(zhì)揮發(fā)，提高煙葉香吃味。日本認(rèn)為60 65 70 ， 美國認(rèn)為71-74 。 脫水干燥對(duì)煙葉香吃味的影響變黃期脫水過多，香吃味平淡，并有強(qiáng)烈的苦澀味和青雜氣；變黃期脫水適當(dāng)，定色期脫水過快，辛辣味重，刺激性強(qiáng)，煙氣粗糙變黃或定色前期煙葉脫水緩

16、慢，則烤后煙葉香味平淡，香氣質(zhì)不明顯定色前期一直脫水遲緩，烤后煙葉辛辣味和刺激性雖小，但香氣質(zhì)顯著發(fā)悶，香味不突出。因此，煙葉烘烤過程中脫水過快或過慢，都會(huì)嚴(yán)重影響煙葉的香吃味。脫水標(biāo)準(zhǔn)，煙葉變黃8-9成時(shí)為鮮重的80%，全黃為60%，干片為30%。2.4 密集烘烤烤香精準(zhǔn)技術(shù)根據(jù)煙葉在烘烤中外觀變化先葉片變黃、再凋萎、再葉脈變黃、再干片、再干主脈。密集烘烤工藝可劃分為變片、凋萎、變筋、干片、干筋五個(gè)階段，每個(gè)階段又分為升溫階段和穩(wěn)溫階段。該工藝的技術(shù)關(guān)鍵是:兩個(gè)升溫速度：變黃、干筋階段1/h， 定色階段1/2-3h；五個(gè)穩(wěn)溫關(guān)鍵溫濕度：變片、凋萎、變筋、干片、干筋及對(duì)應(yīng)煙葉變化要嚴(yán)。穩(wěn)溫時(shí)間

17、適當(dāng)靈活。簡(jiǎn)稱為三段五階梯，五段五對(duì)應(yīng)烤香精準(zhǔn)工藝。 變黃、定色階段是改善和調(diào)控?zé)熑~質(zhì)量的關(guān)鍵。 整個(gè)烘烤時(shí)間120-160h，一般下部煙5天，中部煙6天，上部煙7天，帶莖烘烤再延長(zhǎng)12h左右。階段變片凋萎變筋干片干筋干球384245-4852-5465-68濕球36-3737-3838-3939-4042升時(shí)穩(wěn)時(shí)824-36412-24618-2488-121118-24煙葉變化協(xié)調(diào)7-8成黃片軟凋萎9-10成黃主脈變軟黃片黃筋，干片1/3干片干筋目標(biāo)變黃，物質(zhì)降解烤熟，香氣前體物烤黃變筋，降解充分色均增油，烤香，香氣成分轉(zhuǎn)化形成烤干，減少香揮發(fā)“五段五對(duì)應(yīng)”密集烤香精準(zhǔn)工藝關(guān)鍵405060

18、70 303836-374237-3845-4838-39-4052-54427-8成黃片軟凋萎失水20%9-10成黃主脈變軟失水30-40%黃片黃筋干片1/3失水50% 干片 卷筒70-80%干筋65-68穩(wěn)溫點(diǎn)-變片 凋萎 變筋 干片 干筋 變黃階段 定色階段 干筋階段密集烘烤烤香技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)（掛竿、煙夾） （溫濕度-煙葉變化黃干五對(duì)應(yīng)關(guān)系）溫度C階段干球濕球變片溫度（烤黃）干球 38濕球 3637時(shí)間 24-36h 7-8成黃充分凋萎凋萎溫度（烤黃、烤熟）干/濕：42/37-38,時(shí)間：12-24h 基本全黃、主脈變軟 干/濕： 42C/37-38C 基本全黃、主脈變軟變筋溫度（烤熟，減少

19、青黃煙）干/濕： 45-48 /38-39 時(shí)間： 1824h（每升1穩(wěn)5h）黃片黃筋/干片1/3以上干片溫度(烤香、烤干）干/濕：52-54/39-40時(shí)間：8-12h葉背由白轉(zhuǎn)黃，色差小，油潤(rùn)，干片干筋溫度（烤干、保香）干/濕： 65-68 /42 時(shí)間：18-24h干筋40506070 303836-374237-3845-4838- 39-4052-54427-8成黃片軟凋萎失水20%9-10成黃主脈變軟失水30-40%黃片黃筋干片1/3失水50% 干片 卷筒70-80%干筋65-68 變片 凋萎 變筋 干片 干筋 變黃階段 定色階段 干筋階段 密集烘烤烤香技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn) （溫濕度-煙葉黃

20、干對(duì)應(yīng)關(guān)系）溫度C階段干球濕球40506070 3038-4035-374234-3545-4835-36-3852-54407-8成黃片軟凋萎失水20%9-10成黃主脈變軟失水30-40%黃片黃筋干片1/3失水50% 干片 卷筒70-80%干筋65-68 變片 凋萎 變筋 干片 干筋 變黃階段 定色階段 干筋階段 散葉密集烘烤技術(shù)關(guān)鍵（插扦、直堆）散葉烘烤干球和煙葉變化要求一樣，倒伏后采用低濕烘烤。與掛竿相比，關(guān)鍵是凋萎、變筋低濕烘烤，42-48 調(diào)低2-3 40 前和50 后濕球調(diào)低1-2 ，溫度C階段干球濕球特色品種采烤關(guān)鍵2.6.1 K326特點(diǎn)與問題上部煙含水量較少，較窄厚，黃泡成熟

21、斑較多，上部煙易掛灰關(guān)鍵技術(shù)采收成熟葉尖不能發(fā)白，集中采收。延長(zhǎng)變黃時(shí)間，70-80h，充分變黃，達(dá)到9-10成黃，且定色慢升溫，3-4h升1。2.6.2 翠碧1號(hào)（GB-1）特點(diǎn)與問題清香，品質(zhì)好。適應(yīng)性較差，易感根莖病害。煙葉色素和水分含量均較高于紅大，變黃慢，失水較慢。較難烘烤，容易青筋、結(jié)構(gòu)較緊。上部易掛灰。40506070 303738363742384838-39 40 52-544278成黃片軟凋萎9-10成黃主脈變軟黃片黃筋干片1/3 干片 卷筒干筋65-68 變片 凋萎 變筋 干片 干筋 變黃階段 定色階段 干筋階段 翠碧1號(hào)烤黃烤熟烤香技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn) （溫濕度-煙葉黃干對(duì)應(yīng)關(guān)系

22、）溫度C階段干球濕球2.6.3 紅花大金元（HD）特點(diǎn)與問題清香，品質(zhì)好。適應(yīng)性較差，易感根莖病害。煙葉色素和水分含量均明顯高于云煙85，變黃慢，失水快。較難烘烤，容易青筋、上部結(jié)構(gòu)緊密易掛灰，產(chǎn)量偏低，等級(jí)結(jié)構(gòu)較低，煙農(nóng)收益較低。40506070 303638353740-42384538-39 40 50-524278成黃片軟凋萎9-10成黃主脈變軟黃片黃筋干片1/3 干片 卷筒干筋65-68 變片 凋萎 變筋 干片 干筋 變黃階段 定色階段 干筋階段 紅大烤黃烤熟烤香技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn) （溫濕度-煙葉黃干對(duì)應(yīng)關(guān)系）溫度C階段干球濕球煙葉回潮、存放：?？竞螅?dāng)溫度降到40-50 時(shí)，采用自然或人工

23、回潮，煙葉含水量為15%左右。即煙筋易斷，手握葉片稍易碎。分按烤次，分部位存放，密封蓋嚴(yán)，不透光。烘烤目標(biāo)：成熟鮮煙經(jīng)過變片、凋萎、變筋、干片、干筋。達(dá)到煙葉烤黃、烤熟、烤鮮、烤干、烤油、烤柔、烤香。2.7 特殊煙葉烘烤指標(biāo)調(diào)控含水量多的煙葉：鮮干比9以上，鮮煙較薄，硬脆易破。如多雨、后發(fā)、返青煙等。含水量少的煙葉：鮮干比5以下，鮮煙較厚，柔軟凋萎。如干旱、旱黃煙等。特殊煙葉變黃階段定色階段45-50備注起點(diǎn)溫度/主要變黃/干濕差/變黃程度/成升溫速度/ /h濕溫/含水量多：高溫低濕調(diào)高37-4040-42大些3-4稍低7-8稍快0.545-47延長(zhǎng)，稍低37-38先拿水后拿色晾24h或開風(fēng)機(jī)

24、吹干葉表水含水量少：低溫高濕調(diào)低30-3538-40小些1-1.5稍高9-10稍慢0.25-0.347-49延長(zhǎng)稍高39-40先拿色后拿水烤前人工加濕，2.8 密集烘烤操作要點(diǎn) 通過自控儀調(diào)控溫濕度、時(shí)間和煙葉變化。通過控制燒火和風(fēng)機(jī)（包括助燃風(fēng)機(jī)）運(yùn)行控制供熱，調(diào)控溫度；原則上，低速能滿足工藝時(shí)，不用高速；反之，再用中高速。一般升溫時(shí)高速（1450r/min）運(yùn)行，穩(wěn)溫時(shí)低速（960r/min）運(yùn)行。通過控制進(jìn)排風(fēng)口大小控制排濕量，調(diào)控濕球溫度）；在適宜范圍內(nèi)，掌握高限。變黃干濕差1-2，定色濕溫38-40 ，干筋濕溫42 。通過控制熱風(fēng)循環(huán)時(shí)間控制煙葉變化程度。3 烤壞煙類型及其成因分析采

25、烤適當(dāng)，烤基本色；采烤不當(dāng)，烤青雜糊。具體問題，具體分析，提出對(duì)策，提高烘烤質(zhì)量。 青黃煙（變黃不足）掛灰煙（排濕不暢）蒸片 （高溫高濕）黑槽煙（內(nèi)含物消耗過度）洇筋洇片（葉脈水反滲）烤紅煙（干筋高溫濕）色暗煙葉（濕度偏大） 一些烤壞煙相伴發(fā)生洇筋（洇片）， 嚴(yán)重烤紅 青痕較多蒸片 局部掛灰烤壞煙烤青掛灰蒸片糟片洇筋洇片烤紅色暗鮮煙素質(zhì)葉厚，含水少，紅大、CB-1、NC89葉厚，含水少，葉薄，含水多，葉斑病紅色素含水多成熟度采青過熟假熟、過熟過熟編裝煙偏少偏多，重疊太密太密偏多變黃期溫高濕低，變黃不足36時(shí)長(zhǎng)，溫度波動(dòng)，變黃過度低溫高濕，硬變黃定色期升溫快3 h降溫3升溫快3 h濕溫40排濕不暢50后降溫3濕溫40干筋期降溫3 干溫70 或濕溫44烤房風(fēng)速大，不密封不密封排濕不暢排濕不暢 烤壞煙類型及其形成主因4 密集烤房技術(shù)規(guī)范與創(chuàng)新密集烤房技術(shù)規(guī)范（修訂版）（試行）0911密房標(biāo)準(zhǔn)通知(418文).doc 國煙辦綜2009418號(hào)。2010年統(tǒng)