生鮮電子商務(wù)發(fā)展

1、 張 慧 2014年11月生鮮(shn xin)電子商務(wù)現(xiàn)狀以及對(duì)策分析共十八頁(yè)隨著網(wǎng)購(gòu)成為越來(lái)越多人生活(shnghu)中必不可少的一部分，電商的觸角已經(jīng)在不知不覺中延伸到了生鮮產(chǎn)品領(lǐng)域。 共十八頁(yè)什么(shn me)是生鮮電子商務(wù)生鮮電子商務(wù),是生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)的簡(jiǎn)稱,是指通過電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行生鮮類產(chǎn)品的銷售。生鮮類產(chǎn)品,即與居民生活息息相關(guān)(x x xing gun)的新鮮蔬菜、生鮮肉類等產(chǎn)品。生鮮電商的發(fā)展主要受影響于電子商務(wù)的發(fā)展?fàn)顩r。共十八頁(yè)生鮮電子商務(wù)的發(fā)展(fzhn)歷程ABC第一階段,2005年至2012年，伴隨著2005年易果網(wǎng)、2008年和樂康(l kn)以及

2、沱沱工社的成立,中國(guó)的生鮮電商行業(yè)在小眾市場(chǎng)開始展露苗頭。在此后的幾年里,國(guó)內(nèi)食品行業(yè)頻發(fā)安全事件,國(guó)內(nèi)消費(fèi)者逐漸開始在食材品質(zhì)、安全性上提出強(qiáng)烈要求。眾多企業(yè)進(jìn)入電商，但是需求比供給少，很多企業(yè)破產(chǎn)。第二階段，2012至2013年。伴隨著生鮮電商“本來(lái)生活”的“褚橙進(jìn)京”事件營(yíng)銷的成功,以及2013年初的“京城荔枝大戰(zhàn)”事件,生鮮市場(chǎng)重新回到了人們的熱議之中。在這個(gè)階段中,互聯(lián)網(wǎng)以及社會(huì)化媒體的不斷發(fā)展讓生鮮電商們產(chǎn)生了許多商業(yè)模式的創(chuàng)新,生鮮電商市場(chǎng)開始煥發(fā)新的生命力,2012年也被視為生鮮電商發(fā)展的元年。第三階段,2013年至今，第三階段的顯著的特點(diǎn)是生鮮電商企業(yè)從小而精轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠖?幾

3、乎所有的生鮮品類都進(jìn)入了電子商務(wù)的模式,消費(fèi)者的消費(fèi)理念也開始向電商轉(zhuǎn)變,巨大的市場(chǎng)需求開始為互聯(lián)網(wǎng)巨頭們爭(zhēng)相挖掘。2013年間,1號(hào)店、京東等電商巨頭相繼加入了生鮮行業(yè),伴隨著巨頭的參與,從此,生鮮電商將進(jìn)入整合并購(gòu)與資源整合階段。共十八頁(yè)我國(guó)生鮮電子商務(wù)(din z shn w)發(fā)展現(xiàn)狀分析(一)生鮮電子商務(wù)充滿潛力（二)生鮮電子商務(wù)面臨困境共十八頁(yè)1 網(wǎng)名基數(shù)(jsh)大，消費(fèi)需求強(qiáng)；(一)生鮮(shn xin)電子商務(wù)充滿潛力根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,截至13年12月,中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)6.18億,互聯(lián)網(wǎng)普及率45.8%,并仍處于穩(wěn)定增長(zhǎng)狀態(tài)。其中,購(gòu)

4、物網(wǎng)民數(shù)量達(dá)到2.71億人,面對(duì)如此龐大的網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)需求,生鮮電子商務(wù)企業(yè)若能準(zhǔn)確進(jìn)行市場(chǎng)定位,同時(shí)結(jié)合合理的營(yíng)銷策略,必將迎來(lái)銷售的輝煌。2 市場(chǎng)占有率低,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。食品消費(fèi)作為消費(fèi)者的基本需求,在未來(lái)必將有更大的增長(zhǎng)空間。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2012年食品工業(yè)產(chǎn)值約為10萬(wàn)億,但2012年通過電子商務(wù)進(jìn)行銷售的實(shí)體農(nóng)產(chǎn)品只占1%左右,生鮮產(chǎn)品的占有率更低,如此低的占有體量體現(xiàn)了極大的潛在市場(chǎng)。同時(shí),當(dāng)前國(guó)內(nèi)生鮮電子商務(wù)呈現(xiàn)出這樣的市場(chǎng)結(jié)構(gòu):大型網(wǎng)上商城共同占有的市場(chǎng)份額較大,地方上的許多生鮮電子商務(wù)企業(yè)各自蓬勃發(fā)展,但不存在行業(yè)領(lǐng)頭羊。由此可以看出,生鮮電子商務(wù)的市場(chǎng)集

5、中度、市場(chǎng)占有率較低,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。共十八頁(yè)(二)生鮮(shn xin)電子商務(wù)面臨困境產(chǎn)品生產(chǎn)生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)受自然因素的影響明顯,產(chǎn)品生產(chǎn)周期較長(zhǎng),產(chǎn)品的產(chǎn)量、質(zhì)量都存在不確定影響因素,并且我國(guó)農(nóng)業(yè)專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化程度低,優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給不足。產(chǎn)品貯存生鮮產(chǎn)品的貯存受季節(jié)因素、氣候因素影響較大,導(dǎo)致其保質(zhì)期短,儲(chǔ)存成本高。產(chǎn)品安全生鮮產(chǎn)品安全是另一大困境,這一困境體現(xiàn)貫穿了產(chǎn)品生產(chǎn)到物流的整個(gè)過程。當(dāng)前國(guó)內(nèi)產(chǎn)品安全性監(jiān)測(cè)難度大,第三方權(quán)威食品安全認(rèn)證體系不健全,這些都直接影響了生鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)可度。不規(guī)范的產(chǎn)品物流與儲(chǔ)藏也可能將導(dǎo)致產(chǎn)品在物流中變質(zhì),從而產(chǎn)生安全風(fēng)險(xiǎn)。1、生鮮產(chǎn)品(chnpn)困

6、境共十八頁(yè)(二)生鮮電子商務(wù)面臨(minlng)困境2 、產(chǎn)品(chnpn)物流困境物流成本壓力：為保證所銷售食品保持新鮮,企業(yè)必須保障生鮮食品從采購(gòu)到消費(fèi)者收到產(chǎn)品的7個(gè)環(huán)節(jié)都在其保鮮期內(nèi)進(jìn)行,也就是必須利用冷鏈物流、使得各環(huán)節(jié)都在低溫環(huán)境中進(jìn)行,然而,冷鏈物流價(jià)格不菲,比普通物流至少高出40%,且自建冷鏈、采購(gòu)冷藏車、冷庫(kù)儲(chǔ)存、人工管理等項(xiàng)目都成本巨大。由此看來(lái),生鮮產(chǎn)品物流成本高昂,耗資巨大。冷鏈配送瓶頸：當(dāng)前國(guó)內(nèi)的冷鏈設(shè)備大多改裝自海運(yùn)報(bào)廢的冷藏集裝箱,專業(yè)化的冷藏車極度匱乏,根據(jù)中國(guó)冷鏈物流發(fā)展報(bào)告顯示,我國(guó)冷凍產(chǎn)品損壞率達(dá)20%至30%,大量的牛奶、豆制品未能實(shí)現(xiàn)冷鏈保障也不足為奇

7、。同時(shí)冷藏車輛的制冷技術(shù)也缺乏專業(yè)型的溫度控制設(shè)施,無(wú)法為冷凍食品物流提供品質(zhì)保障共十八頁(yè)我國(guó)生鮮電商(din shn)發(fā)展的對(duì)策一產(chǎn)品對(duì)策二物流對(duì)策三市場(chǎng)定位對(duì)策四線下營(yíng)銷策略五建立消費(fèi)年卡，預(yù)購(gòu)等制度共十八頁(yè)產(chǎn)品(chnpn)對(duì)策自營(yíng)品牌,不盲目拓寬產(chǎn)品種類。沱沱工社現(xiàn)已成立生態(tài)農(nóng)業(yè)公司,新建和收購(gòu)了千畝農(nóng)場(chǎng),甚至成立特色隊(duì)伍進(jìn)行種植,確保產(chǎn)品品質(zhì),打造特色產(chǎn)品。在銷售環(huán)節(jié)上,企業(yè)強(qiáng)調(diào)賣的是生活方式而不僅僅是生鮮食品,并運(yùn)用適當(dāng)營(yíng)銷策略對(duì)品牌進(jìn)行推廣,從而初步建立特色品牌。同時(shí),當(dāng)前大多數(shù)生鮮電子商務(wù)企業(yè)的產(chǎn)品種類較為一致(yzh),缺乏產(chǎn)品特色,企業(yè)的產(chǎn)品種類應(yīng)囊括除了家庭日常所需之外的

8、特色產(chǎn)品,對(duì)于稀有產(chǎn)品實(shí)行貨源控制,從而在區(qū)域乃至國(guó)內(nèi)從產(chǎn)品上構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)力,打造顧客粘性,而不盲目拓寬產(chǎn)品種類。借助第三方企業(yè),實(shí)現(xiàn)共贏。當(dāng)前許多大型網(wǎng)上商城開始成立農(nóng)業(yè)頻道,主要銷售蔬菜水果、肉類等生鮮食品,少數(shù)企業(yè)采取與多農(nóng)場(chǎng)合作的進(jìn)貨方式,企業(yè)生鮮產(chǎn)品的貨源為1000余家企業(yè)性質(zhì)的規(guī)范化農(nóng)場(chǎng)。生鮮電子商務(wù)企業(yè)通過這種模式進(jìn)行資源優(yōu)化、專業(yè)化分工,同時(shí)豐富了經(jīng)營(yíng)種類,做到規(guī)模經(jīng)營(yíng),最終實(shí)現(xiàn)雙方共贏。共十八頁(yè)其一,與第三方冷鏈物流商合作。當(dāng)前國(guó)內(nèi)冷鏈物流企業(yè)已覆蓋20多個(gè)城市,天貓已在26個(gè)城市與冷鏈物流企業(yè)合作,實(shí)現(xiàn)了這26個(gè)城市的冷鏈物流覆蓋。生鮮(shn xin)電商企業(yè)可以從中尋找合適

9、的冷鏈物流企業(yè)尋求合作,降低產(chǎn)品保鮮難度。其二,借鑒當(dāng)前國(guó)內(nèi)知名物流公司的“速運(yùn)”模式,如在城市干路之間進(jìn)行冷藏車速運(yùn),在城市中的配送采用冷藏箱送達(dá)消費(fèi)者。如此“半冷鏈”的方式,縮減了冷鏈的需求時(shí)間,縮減了物流成本。物流對(duì)策(duc)共十八頁(yè)生鮮電子商務(wù)高附加值的產(chǎn)品特性和高昂的物流成本影響(yngxing)了產(chǎn)品和服務(wù)的定價(jià),因此,生鮮電子商務(wù)的消費(fèi)者定位是收入處在中高層次的消費(fèi)群體,如白領(lǐng)、超市消費(fèi)者等,這部分消費(fèi)人群購(gòu)買能力強(qiáng)、對(duì)價(jià)格敏感度較低、追求新鮮事物與生活的便利。雖然較高市場(chǎng)定位使得目標(biāo)市場(chǎng)選擇、消費(fèi)人群規(guī)模變得局限,但較高昂的價(jià)格使得生鮮單次購(gòu)買價(jià)格不低,帶來(lái)了不錯(cuò)的收益。市場(chǎng)

10、(shchng)定位對(duì)策共十八頁(yè)其一,對(duì)于生鮮產(chǎn)品,產(chǎn)品品質(zhì)最為消費(fèi)者看重,生鮮電子商務(wù)企業(yè)可以通過在產(chǎn)品原廠地組織消費(fèi)者進(jìn)行農(nóng)家樂活動(dòng)等形式,豐富消費(fèi)者的生活,同時(shí)讓消費(fèi)者了解到本企業(yè)的生鮮產(chǎn)品均為有機(jī)和健康,讓消費(fèi)者放心購(gòu)買,從而進(jìn)一步打造(dzo)顧客忠誠(chéng)度;其二,在突出強(qiáng)調(diào)企業(yè)賣的是生活方式而不僅僅是生鮮商品的同時(shí),配合開展特色線下活動(dòng),走進(jìn)社區(qū)傳播健康的生活理念,通過宣傳物資傳播綠色生活方式,從而塑造企業(yè)文化,梳理健康、綠色的企業(yè)形象,打造品牌影響力和美譽(yù)度。生鮮(shn xin)電子商務(wù)可以在線下進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng),傳播產(chǎn)品的知名度,將品牌打入消費(fèi)者心中。線下營(yíng)銷策略共十八頁(yè)生鮮電子商務(wù)

11、企業(yè)都會(huì)面臨產(chǎn)品訂單不穩(wěn)定的情況,對(duì)此,在企業(yè)打入市場(chǎng)并逐漸站穩(wěn)根基之后,可以推出月卡、季度卡、年卡等服務(wù),規(guī)定期限的同時(shí)給以適當(dāng)優(yōu)惠,從而一定程度上固定消費(fèi)者需求。同時(shí),對(duì)于稀有產(chǎn)品,可以采用消費(fèi)者先行訂貨(dng hu)再購(gòu)買的方式,從而穩(wěn)定消費(fèi)訂單數(shù)量、減少產(chǎn)品成本,降低生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。建立消費(fèi)年卡、預(yù)購(gòu)(ygu)等制度共十八頁(yè)政府在電商(din shn)中的作用1.加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，促進(jìn)電子政務(wù)系統(tǒng)與電子商務(wù)系統(tǒng)的交互(jioh)與融合；2.科學(xué)合理地制定發(fā)展規(guī)劃，為生鮮電商的發(fā)展提供必要的預(yù)留，如場(chǎng)地、政策設(shè)計(jì)等；3.多措并舉，完善并統(tǒng)一生鮮產(chǎn)品流通中的相關(guān)財(cái)稅政策。共十八頁(yè)未來(lái)生活(shnghu)的場(chǎng)景當(dāng)天晚上通過手機(jī)或其他網(wǎng)絡(luò)終端下單，次日早晨就可以收到第一手新鮮(xn xin)的生鮮；或者早晨下單，一小時(shí)內(nèi)由最近的超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)店送貨上門。智能決策系統(tǒng)與數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)不僅可以提供消費(fèi)建議，也可以對(duì)消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總并反饋上游生產(chǎn)農(nóng)戶，從而更好地銜接產(chǎn)銷，穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。共十八頁(yè)謝謝(xi xie)欣賞！共十八頁(yè)內(nèi)容摘要張 慧。張 慧。隨著網(wǎng)購(gòu)成為越來(lái)越多人生活中必不可少的一部分，電商的觸角已經(jīng)在不知不覺中延伸