食品衛(wèi)生安全主題班會(huì)課件

1、 食品安全教育主題班會(huì) 民以食為天，食以安為先！八（3）班 讓我們先看看一些圖片我們吃的東西安全嗎？俗話說：民以食為天，食以安為先這是雞還是怪物？答：這是饅頭，但染了顏色。有害身體健康答：這是長(zhǎng)了很多腿和翅膀的雞。這是我們吃的饅頭嗎？這個(gè)寶寶怎么啦？答：寶寶喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了我們每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物質(zhì)。所以，我們要時(shí)刻注意食品安全。街邊小吃大揭秘危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：流浪貓 死豬肉 “紅粉” 亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎？廉價(jià)火賣 這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多 吃肉串也會(huì)中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度： 公眾喜歡度

2、：關(guān)鍵詞：罌粟 地溝油 雙氧水 福爾馬林 PPA 止疼藥罪狀揭露：“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮麻辣燙、火鍋依然回收鍋底蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙防顧客腹瀉摻PPA“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：薯粉丸 臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo) 敵敵畏 地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)過度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵 明礬 垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤

3、血脖肉死豬罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量食用中毒可致死長(zhǎng)沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子2022/7/30主要危害是：1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損害肝臟。話梅蜜餞2022/7/30奶茶一起看看視頻，揭開奶茶的秘密2022/7/30 桶裝方便面是毀滅日本人身體和文化的“亡國(guó)食品”， 其中原因，桶裝方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。讓我們來看看它的“結(jié)構(gòu)”。眼下，食品添加劑多達(dá)300余種，它們分別起到色、漂白、調(diào)節(jié)胃口、防止氧化、延長(zhǎng)保存期等多種功能，這里簡(jiǎn)單列舉方便面中的幾種添加劑: 食鹽：一包方便

4、面含鹽6克，而我們每天食鹽的攝取量是8克左右，所以，方便面含鹽量明顯偏高，吃鹽過多易患高血壓，且損害腎臟功能?？窗咐?，答問題案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購買了一個(gè)新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲。 案例二，2011年315特別行動(dòng)中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。 案例三，2008年9月14日，普洱市技工學(xué)校發(fā)生了一起食用涼拌皮蛋而導(dǎo)致的細(xì)菌性食物中毒。共有25名學(xué)生發(fā)病，中毒學(xué)

5、生均食用過校外小攤販處加工銷售的涼拌皮蛋，中毒學(xué)生經(jīng)醫(yī)院及時(shí)救治，治療痊愈，無一人死亡。請(qǐng)選擇正確答案1、浙江張女士在肯德基購買的新奧爾良烤雞腿堡里吃到了什么？（ ）A、螞蟻 B、蝗蟲 C、蟑螂 D、蛔蟲 2、（ ）可以增加動(dòng)物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、豬肉精DC3、下列食用（ ）可能導(dǎo)致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、涼拌皮蛋 C、西紅柿蛋湯 D、涼拌黃瓜課外提問下面哪個(gè)是綠色食品標(biāo)志（ ）。 A、 B、 C、 D、 BC食品安全知識(shí)競(jìng)賽1.綠色食品指什么食品？A、蔬菜和瓜果B、綠顏色的食品C、安全無

6、污染的食品D、有豐富營(yíng)養(yǎng)的食品C2、哪些食物不能一起吃 A. 紅薯和柿子 B. 葡萄和蘋果 C. 面包和牛奶 D. 饅頭和豆?jié){A二、搶答題1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？2.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎？3.空腹可以喝牛奶嗎？4.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？5.快餐盒飯可以每天吃嗎？6.方便面可以當(dāng)主食吃嗎？7.果凍可以大量食用嗎？2022/7/301、到正規(guī)的商場(chǎng)購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健 康食品，不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品。2、做到不吃或盡可能少吃十大垃圾食品，不吃不潔瓜 果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、 不喝生水、少吃零食。3、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)， 不注意易

7、發(fā)生食品中毒。住校生應(yīng)特別注意，父母 送來的飯菜要當(dāng)餐吃完，不要放置在食堂臉盆里， 不衛(wèi)生，易變質(zhì)。好吃的不一定是健康的！健康的不一定是可口的！注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒； 4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；7、不吃無衛(wèi)生保障

8、的街頭食品；忽視早餐危害大 大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為早餐吃不吃無所謂，或者覺得早餐隨便吃一點(diǎn)就行了。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。 早餐是啟動(dòng)大腦的開關(guān)。經(jīng)過一夜，儲(chǔ)存的葡萄糖在餐后8小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能從葡萄糖這一種營(yíng)養(yǎng)素獲取能量。早餐能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。早餐吃的少或是雖然吃得不少，但食物選擇不當(dāng)，會(huì)使人精神不振，降低工作效率。這是因?yàn)榻?jīng)過一個(gè)晚上沒有進(jìn)食而又不進(jìn)早餐或早餐太少，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無法精力充沛地學(xué)習(xí)和工作。每天吃一頓豐盛的早餐，

9、可使你長(zhǎng)壽。美國(guó)加州大學(xué)在7 000個(gè)接受研究的男女中，發(fā)覺習(xí)慣不吃早餐的人，死亡率高達(dá)40。另外，霍普金斯大學(xué)的一次以8090歲老人為對(duì)象的研究，發(fā)現(xiàn)他們長(zhǎng)壽的唯一共同點(diǎn)是每天吃一頓豐盛的早餐。尤其是正在長(zhǎng)身體的中小學(xué)生和高等學(xué)校的學(xué)生，更應(yīng)重視早餐。據(jù)調(diào)查，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校兒童比不吃早餐的兒童身體發(fā)育要好得多。不吃早餐會(huì)使人感到疲倦、胃部不適和頭痛；長(zhǎng)期不吃早餐的人，皮膚干燥，容易產(chǎn)生皺紋，提前老化。另外，經(jīng)常不吃早餐的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹后，如果狼吞虎咽地吃午飯，還容易犯嚴(yán)重的食后困倦癥。不吃早餐可導(dǎo)致肥胖。人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖

10、，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。早餐應(yīng)該以質(zhì)量為主，而不是以數(shù)量為主，應(yīng)該攝取一天所需要的整個(gè)營(yíng)養(yǎng)量的三分之一以上。國(guó)外有人對(duì)200位受試者分別吃6種不同食物構(gòu)成的早餐，結(jié)果表明，早餐除要供應(yīng)糖類(粥、面包或饅頭)和脂肪之外，還要有蛋白質(zhì)(牛奶或雞蛋等)供應(yīng)。富有蛋白質(zhì)的早餐，可使人在較長(zhǎng)時(shí)間保持很高的工作效率。十大健康食品豆類食品 含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為“植物肉”。 十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多的維生素C、胡蘿卜素， 牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較

11、高的消化吸收率。 海魚魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。 菌菇類以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制效應(yīng)。 番茄除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。 胡蘿卜每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。綠茶綠茶中的茶多具有良好的保健功效，在體內(nèi)茶多酚有很強(qiáng)的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于預(yù)防心血管疾病、癌癥、抑制病毒、抗細(xì)菌毒素、減肥等。 蕎qio麥含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低（僅占2.5%）。禽蛋雞蛋、鴨蛋

12、等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營(yíng)養(yǎng)素。算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì) 算 方 法評(píng) 價(jià) 指 標(biāo)體重/身高的平方（kg/m2）營(yíng)養(yǎng)不良 18.5 正 常 18.525 營(yíng)養(yǎng)過剩 25 國(guó)際上常用的人的體重計(jì)算公式標(biāo)準(zhǔn)體重=(身高cm-100)x0.9(kg) 標(biāo)準(zhǔn)體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg) 正常體重：標(biāo)準(zhǔn)體重-(多少）10 你能做到嗎？ 不偏食、不挑食，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。2022/7/30 食品安全歌謠食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。三無食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃

13、了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。 謝 謝 大 家！ 班會(huì)結(jié)束！生活中的辛苦阻撓不了我對(duì)生活的熱愛。7月-227月-22Saturday, July 30, 2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。01:52:3301:52:3301:527/30/2022 1:52:33 AM做一枚螺絲釘，那里需要那里上。7月-2201:52:3301:52Jul-2230-Jul-22日復(fù)一日的努力只為成就美好的明天。01:52:3301:52:3301:52Saturday, July 30, 2022安全放在第一位，防微杜漸。7月-227月-2201:52:3301:52:33July 30, 2022加強(qiáng)自身建設(shè)，增強(qiáng)個(gè)人的休養(yǎng)。2022年7月30日1:52 上午7月-227月-22精益求精，追求卓越，因?yàn)橄嘈哦鴤ゴ蟆?0 七月 20221:52:33 上午01:52:337月-22讓自己更加強(qiáng)大，更加專業(yè)，這才能讓自己更好。七月 221:52 上午7月-2201:52July 30, 2022這些年的努力就為了得到相應(yīng)的回報(bào)。2022/7/30 1:52:3301:52:3330 July