生鮮知識手冊十六：生鮮市場調(diào)查

1、.：.；生鮮知識手冊十六：生鮮市場調(diào)查一、市調(diào)對象生鮮市場調(diào)查的目的是為了了解周圍生鮮市場的信息以及了解生鮮消費市場動態(tài)。生鮮商品開展趨勢，進而開發(fā)新商品，引進市面新品項，充實生鮮賣場商品豐富感，更能及時調(diào)整生鮮商品價錢、構(gòu)造轉(zhuǎn)動，進而吸引顧客來店消費并維持本公司生鮮天天平價，樣樣新穎的籠統(tǒng)。一生鮮市調(diào)的對象1、傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場它是超市、量販店尚未構(gòu)成前顧客采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要場所，它擁有相當龐大的消費群體，目前，在國內(nèi)還有很多消費者都是主要在這農(nóng)貿(mào)市場里購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，它可以繼續(xù)存在緣由在于其商品豐富，比較新穎，效力便利，非常親切迅速，這些優(yōu)點都是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的方面。2、零售市場在生鮮商品采購

2、渠道方面除了與農(nóng)民產(chǎn)地直接供貨外，零售市場是生鮮商品價錢中最低最劃算的供貨中心；也是在商品構(gòu)造及商品價錢回穩(wěn)的目的。3、同業(yè)競爭對手在目前國內(nèi)的大型綜合超市曾經(jīng)是從萌芽期漸長到生長期，國外的大型綜合超市不斷開展，本公司基于穩(wěn)定民族企業(yè)，欲與外資企業(yè)一較長短，并在競爭當中學(xué)習(xí)它們的優(yōu)點，進而轉(zhuǎn)變成為本公司特征，尤其在生鮮方面更是首當其沖，不斷創(chuàng)新，以最好的生鮮理念來運營超市生鮮區(qū)，充分滿足消費者需求，以提升本公司籠統(tǒng)。4、零售小販雖然他們看起來毫不起眼，但不要忘了它也是您了解市場脈動的市調(diào)對象之一，尤其是它在您門店周圍設(shè)立了很多生鮮小販或流動小販時，就代表著它漸漸在侵蝕他的生鮮運營領(lǐng)地，假設(shè)不做

3、調(diào)整，他將會失去競爭力。二、生鮮市調(diào)內(nèi)容為了讓整個生鮮運營更加流暢、開源節(jié)流，市調(diào)不外乎有商品、設(shè)備、人員、效力等方面。一內(nèi)容1、商品組合、質(zhì)量、規(guī)格、包裝方式與售價。2、廣告與促銷活動如競爭對手的燈箱廣告、促銷品項、價錢與促銷方式。自行研發(fā)品項OEM與其他品牌相比較。3、商品販賣手法及陳列技巧。4、商品加工處置方法及包裝方式。5、市場需求動態(tài)如季節(jié)變化趨勢、新產(chǎn)品的上市6、效力人員試吃、銷售廠家的態(tài)度、人員編制、分配管理情形。7、顧客購買行為、客流分析及結(jié)帳情況。8、軟硬體及陳列設(shè)備道具。9、整體格局規(guī)劃規(guī)劃與動線。二生鮮市場調(diào)查本卷須知先設(shè)定好調(diào)查定位，以促進有效的市調(diào)結(jié)果。1、市場調(diào)查商品以A類產(chǎn)品或大宗、030種。2、市調(diào)商品必需針對同種、同質(zhì)量、同規(guī)格、同包裝方式、同銷售單位如可確認。3、市調(diào)價錢高低，要注明能否為DM促銷價，店內(nèi)促銷價或其他降價活動，如限時搶購等。4、市調(diào)資料必需注明市調(diào)時間、地點、，市調(diào)人員、對象、品項。5、市調(diào)時間、市調(diào)對象與范圍均不得固定，隨時機動變化。6、平均每周23次為佳。依店內(nèi)人員編制執(zhí)行三抄錄、錄制生鮮市調(diào)商品流程商品稱號包裝規(guī)格正常售價促銷售價、驚爆特價能否為新商品產(chǎn)地、廠家稱號、四生鮮市調(diào)結(jié)果處置1、市調(diào)以后，詳細填寫市調(diào)表表一