福建生態(tài)果園綜合開發(fā)項目可行性研究報告(正文)

1、福建生態(tài)果園綜合開發(fā)工程可行性研究報告第一章 總論1.1工程概況 1、工程名稱：福建省永定縣農(nóng)正天河生態(tài)果園綜合開發(fā)工程2、工程主辦單位：永定縣農(nóng)正天河生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社3、建設(shè)地址：古竹鄉(xiāng)古竹村4、工程規(guī)模：永定縣農(nóng)正天河生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社生態(tài)果園綜合開發(fā)工程依托客家土樓旅游資源，規(guī)劃投資5000萬元，采用“合作社+農(nóng)戶+基地的形式，引進臺灣甜柿優(yōu)良品種，規(guī)劃新建5000畝含農(nóng)戶種植面積的生態(tài)甜柿果園基地，規(guī)劃建設(shè)1500畝甜柿采摘園，規(guī)劃用地40畝新建紅柿加工廠，對特色水果進行深加工。工程區(qū)主要分為果林采摘區(qū)、果林種植區(qū)、果林加工區(qū)等。工程建成后將形成集標準化果樹種植、觀光休閑以及

2、商貿(mào)效勞于一體的農(nóng)業(yè)生態(tài)果園基地。5、工程總投資：5000萬元，其中：合作社果品基地方案投資2000萬元，占40%；后期果品加工廠投資1750萬元，占35%；設(shè)備購置850萬元，占總投資的17%；流動資金400萬元，占總投資的8%。6、資金籌措：本工程所需投入資金由單位自籌和申請上級扶持資金兩局部組成。其中工程單位自籌3800萬元、申請銀行貸款1000萬元，申請上級扶持支持資金200萬元。7、工程建設(shè)期：2年。1.2 工程主辦單位概況1.企業(yè)名稱：永定縣農(nóng)正天河生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社2.公司地址：永定縣鳳城鎮(zhèn)東大街247號3.法定代表人：呂鎮(zhèn)虎4.經(jīng)濟性質(zhì)：民營股份合作制企業(yè)5.股東構(gòu)成：現(xiàn)有

3、163名成員，均為永定縣農(nóng)民。6.理事長介紹：理事長呂鎮(zhèn)虎先生，生于1968年12月，是一位講誠信、善經(jīng)營、懂管理、富于實干精神的農(nóng)民企業(yè)家；是中國農(nóng)業(yè)精英俱樂部CAEC會員，福建省農(nóng)學(xué)會理事單位理事；永定工商業(yè)聯(lián)合會優(yōu)秀會員；具有與時俱進、銳意進取的精神。曾任福建成森建設(shè)集團公司工程經(jīng)理、廣東九極日用保健品龍巖市場?一八九培訓(xùn)系統(tǒng)?中心副主任，香港佳萊國際集團公司贛南市場總監(jiān)。 2021年在國家一號文件的政策號召下，瞄準三農(nóng)的開展趨勢，毅然投身三農(nóng)產(chǎn)業(yè)，領(lǐng)辦永定縣農(nóng)正天河生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社，任理事長、永定縣構(gòu)樹專業(yè)技術(shù)協(xié)會會長，農(nóng)正天河生態(tài)農(nóng)業(yè)社在他的帶著下，運用先進的現(xiàn)代企業(yè)制度，夯實

4、企業(yè)管理根底，構(gòu)筑優(yōu)良的企業(yè)文化，堅持“優(yōu)質(zhì)、高效、誠信、效勞于顧客的經(jīng)營方針和“質(zhì)量是金，效勞是心的經(jīng)營宗旨，團結(jié)拚博，與時俱進，不斷致力于產(chǎn)業(yè)的廣度和深度的拓展，構(gòu)建了一支具有高度敬業(yè)精神、高效創(chuàng)新精神、高效團隊精神的員工隊伍。7.入社成員構(gòu)成及運行情況：該社始建于2021年4月，由呂鎮(zhèn)虎等163名共同發(fā)起成立，并由163名成員按股份原那么共同出資設(shè)立的股份合作制企業(yè)，吸納入股股本資金總額938萬元，流轉(zhuǎn)土地1500畝。其主要經(jīng)營業(yè)務(wù)為：以蔬菜，水果，良種繁育及種植示范、技術(shù)培訓(xùn)、采購與供給相關(guān)生產(chǎn)資料、收購和銷售果蔬產(chǎn)品等為主要經(jīng)營業(yè)務(wù)。2021年該社擁有固定資產(chǎn)600萬元，經(jīng)營收入30

5、0萬元，利潤額180萬元。工程承辦單位永定縣農(nóng)正天河生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社創(chuàng)辦于2021年，注冊資本800萬元，總資產(chǎn)1332萬元。是中國農(nóng)業(yè)精英俱樂部會員單位，福建省農(nóng)學(xué)會理事單位、縣級示范合作社，龍巖市龍頭企業(yè)試點示范合作社。合作社致力于中草藥草珊瑚規(guī)模種植、生態(tài)綠色果品、有機蔬菜、觀光農(nóng)莊、珍稀苗木、名貴花卉的培養(yǎng)種植等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)。8.人員構(gòu)成：該合作社現(xiàn)有兼職不脫產(chǎn)生產(chǎn)經(jīng)營管理人員20人。其中，理事長1人，副理事長2人，理事6人，財務(wù)人員2人，生產(chǎn)技術(shù)人員5人，營銷人員4人。1.3可行性研究報告編制依據(jù)及要點1.編制依據(jù)1依據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的?“生態(tài)家園富民工程方案示范建設(shè)工程技術(shù)指南?2依據(jù)?

6、永定縣國民經(jīng)濟和社會開展第十二個五年20212021年?、?福建省旅游開展總體規(guī)劃?和?永定縣“十二五旅游業(yè)開展規(guī)劃?等。3國家計委?關(guān)于建設(shè)工程可行性研究的試行管理方法?4國家開展和改革委員會?企業(yè)投資工程咨詢評估報告編寫大綱?和?關(guān)于企業(yè)投資工程咨詢評估報告的假設(shè)干要求?5國家有關(guān)行業(yè)部門公布的?建設(shè)設(shè)計標準?6國家計委、建設(shè)部公布的?建設(shè)工程經(jīng)濟評價方法與參數(shù)?7工程單位提供的有關(guān)根底資料8可行性研究報告編制委托書9國家現(xiàn)行的有關(guān)政策和法規(guī)。研究要點工程建設(shè)的必要性分析、市場分析及預(yù)測、工程選址概況、工程方案、配套公用工程、總投資估算及資金籌措以及財務(wù)評價分析等。1.4可行性研究的主要結(jié)

7、論及建議工程單位始終把人才隊伍的建設(shè)做為事業(yè)成功的核心工作來抓，科研隊伍具有較強的科技開發(fā)和轉(zhuǎn)化能力，行業(yè)內(nèi)具有很強的技術(shù)優(yōu)勢，高素質(zhì)的銷售隊伍積累了豐厚的銷售經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，建立了成熟的銷售渠道。工程單位始終堅持“定戰(zhàn)略,搭班子,帶隊伍的做事三步曲，長期良性開展積累起的優(yōu)勢資源成為了工程銷售目標實現(xiàn)的可靠保證。工程堅持以“合作社+基地+農(nóng)戶+產(chǎn)品銷售市場為主要組織形式，即以農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)為龍頭，以紅柿生產(chǎn)基地為依托，以“訂單農(nóng)業(yè)回收農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品。充分利用當?shù)氐馁Y源以及公司在生產(chǎn)技術(shù)方面的優(yōu)勢，形成專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化格局，對促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要的現(xiàn)實意義

8、。同時，工程區(qū)依托客家土樓AAAAA級旅游景點的優(yōu)勢，積極打造臺灣甜柿采摘園，開展觀光農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸。綜上所述，本工程經(jīng)濟效益和社會效益都十清楚顯，是可行和必要的。第二章 工程背景及必要性分析2.1 工程提出的背景黨中央提出推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的重大任務(wù)，將從政策支持和資金扶持上改變以往重城市、輕農(nóng)村的現(xiàn)象，把農(nóng)村和城市放在同等重要的益上，堅持“多予、少取、放活的方針，并重點在多予上做文章，積極實行統(tǒng)籌城鄉(xiāng)開展的戰(zhàn)略，支持農(nóng)業(yè)農(nóng)村開展。從我國改革開展的實踐來看，推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)已具備很多有利條件和機遇。一是國家的經(jīng)濟實力和綜合國力顯著增強。改革開放20多年，工業(yè)開展

9、和城市開展水平大幅提升，財政收入快速增長，完全有條件通過調(diào)整國民收入分配格局，實行以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)，進一步加大對農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟開展的支持力度。二是中央的支農(nóng)惠農(nóng)力度逐步加大。在過去農(nóng)村改革的根底上，從2004年起，中央連續(xù)出臺指導(dǎo)農(nóng)村工作的1號文件，制定了一系列更直接、更有力支持“三農(nóng)的重大措施，從開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村社會事業(yè)多個方面加大了投入，“三農(nóng)開展面臨的政策環(huán)境，是前所未有的。三是加快農(nóng)村開展已成為全社會的共識。廣闊農(nóng)民盼望加快農(nóng)村開展，各級黨委和政府支持農(nóng)村開展，社會各界關(guān)心農(nóng)村開展，已成為推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的廣泛共識。省委、省政府按照中央“生產(chǎn)開展、生活寬裕、鄉(xiāng)風文明、村容整潔、

10、管理民主二十字的總體要求，結(jié)合實際，提出了推進新農(nóng)村建設(shè)的六大重要舉措。其中就是把推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)作為社會主義新農(nóng)村建設(shè)的首要任務(wù)，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)開展的科技支撐、經(jīng)營形式、效勞體系和市場理念，推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟跨越式開展。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營作為一件帶有全局性、方向性的大事來抓，貫穿于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的全過程。就現(xiàn)階段而言，經(jīng)過二十多年的改革和開展，我國農(nóng)業(yè)進入一個新的開展階段，農(nóng)業(yè)發(fā)生了深刻而顯著的變化，已初步由短缺農(nóng)業(yè)變?yōu)樨S裕農(nóng)業(yè)，由方案農(nóng)業(yè)變?yōu)槭袌鲛r(nóng)業(yè)，由單一農(nóng)業(yè)變?yōu)閺?fù)合農(nóng)業(yè)?？傮w來看，我國農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率、市場化程度、農(nóng)產(chǎn)品科技含量、抗御自然災(zāi)害的能力都還比擬低。因此，積極推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，

11、必須結(jié)合結(jié)構(gòu)調(diào)整，進一步改革創(chuàng)新，推進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化、市場化和現(xiàn)代化。推進農(nóng)業(yè)開展機制創(chuàng)新，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶形成聯(lián)合體，引導(dǎo)更多的農(nóng)民科技致富創(chuàng)業(yè)，大力開展特色種植業(yè)。?中共中央國務(wù)院關(guān)于推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的假設(shè)干意見?明確了國家將繼續(xù)積極推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。加快建設(shè)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，保護農(nóng)產(chǎn)品知名品牌，培育壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠道。要加快轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動力，不斷增加農(nóng)民的務(wù)工收入。鼓勵和支持符合產(chǎn)業(yè)政策的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)開展，特別是勞動密集型企業(yè)和效勞業(yè)。?政府工作報告?中明確提出了“依托龍頭企業(yè)資金和技術(shù)優(yōu)勢，大力推廣公司農(nóng)戶模式，提高我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度，積極推廣增產(chǎn)增效

12、的先進適用技術(shù)的農(nóng)業(yè)開展戰(zhàn)略。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高和健康、平安意識的進一步增強，人們對優(yōu)質(zhì)水果及加工制品的消費需求日益高漲。隨著社會生活節(jié)奏的加快，優(yōu)質(zhì)水果種植及加工品消費在整個水果消費結(jié)構(gòu)中所占的比重將會進一步提高。 工程建設(shè)所在地古竹鄉(xiāng)位于永定縣城東部，金豐溪的發(fā)源地。東接南靖縣梅林鄉(xiāng)、書洋鎮(zhèn)，南與湖坑鎮(zhèn)、高頭鄉(xiāng)相連，西與陳東鄉(xiāng)為鄰，著名的世界文化遺產(chǎn)客家土樓之鄉(xiāng)，境內(nèi)自然環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，氣溫晝夜溫差大，適宜大面積開展果園。工程結(jié)合永定縣旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以打造生態(tài)型旅游強縣的契機，以原古竹鄉(xiāng)1.46萬畝紅柿果園為依托，以客家土樓旅游區(qū)為中心，沿線建設(shè)5000畝生態(tài)果園，開發(fā)生態(tài)旅游

13、觀光采摘園工程，并逐步開發(fā)含微量元素的果汁飲料、水果休閑食品等，借助土樓旅游業(yè)的人氣，滿足土樓游客休閑消費需求，帶動群眾致富。2.2 工程建設(shè)的必要性分析本工程利用周邊荒山荒坡及土地，采取立體種植，合理配置林、果作物，增加綠色植被，推廣無公害生產(chǎn)技術(shù)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，減少和防止水土流失；同時對綠化環(huán)境改善生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)經(jīng)濟開展與資源環(huán)境的良性循環(huán)，提升客家土樓景區(qū)的周邊生態(tài)景觀效果，都具有重要意義。一是古竹鄉(xiāng)開展生態(tài)果園有利于當?shù)刭Y源的整合利用。工程區(qū)域內(nèi)氣候條件良好, 土壤肥沃、光照充足，且可近距離鳥瞰著名的土樓王子“振成樓，沿旅游公路開發(fā)觀光采摘園具有自然生態(tài)和物質(zhì)資源條件。目前，永定縣紅柿

14、的豐富資源沒有得到很好開發(fā)利用，產(chǎn)業(yè)化程度較低，初級產(chǎn)品多，品質(zhì)不高，產(chǎn)品加工落后，缺乏深加工龍頭企業(yè)和拳頭產(chǎn)品，農(nóng)戶果樹種植分散，缺乏有效帶動。工程的實施將產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，積極帶動當?shù)毓r(nóng)標準化種植，同時，工程作為5A級客家土樓的子工程，將會對當?shù)芈糜谓?jīng)濟做一個有效的補充。二是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)。改革開放以來，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟開展取得了舉世矚目的偉大成就，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力顯著提高，農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，農(nóng)民收入大幅度增加。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟開展已經(jīng)進入“以全面調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)為主要任務(wù)的新的開展階段。國家農(nóng)業(yè)部強調(diào)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要突出四個重點：一是全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，滿

15、足市場優(yōu)質(zhì)化、多樣化需求。二是開展畜牧業(yè)和優(yōu)化漁業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大農(nóng)民的增收領(lǐng)域。三是進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局，充分發(fā)揮區(qū)域比擬優(yōu)勢。四是大力開展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益，促進農(nóng)村勞動力向二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。該工程完全滿足國家宏觀經(jīng)濟開展政策和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的四個重點，工程的建設(shè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的必然要求。三是工程的建設(shè)能夠提高果業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，直接增加農(nóng)民收入。農(nóng)業(yè)效益低下，農(nóng)民增收緩慢，是制約當前農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)快速開展的主要因素，也是擺在各級領(lǐng)導(dǎo)面前的一個重大問題。永定縣紅柿種植歷史悠久，資源豐富，多集中在該縣的下金豐片，全縣總面積8.2萬畝，為華東區(qū)最大的紅柿生產(chǎn)區(qū)

16、。近年來由于增產(chǎn)不增收，導(dǎo)致果園成片荒廢，大局部的果農(nóng)放棄管理。由于該縣柿品種屬完全澀柿，不成熟不能吃，成熟后，來不及吃，不耐運輸，儲存。在加上生產(chǎn)管理不統(tǒng)一，品質(zhì)良莠不齊，且未有統(tǒng)一的市場終端，改接優(yōu)良品種，提高管理水平，刻不容緩。因此通過本工程推廣成熟、先進適用的農(nóng)業(yè)新技術(shù)和運用先進農(nóng)業(yè)技術(shù)生產(chǎn)，建立甜柿生態(tài)水果生產(chǎn)基地和特色水果基地，以提升技術(shù)含量和附加值。四是充分利用當?shù)丶t柿資源優(yōu)勢，提高水果深加工產(chǎn)品附加值。工程區(qū)位于客家土樓區(qū)域，其周邊地區(qū)紅柿種植歷史悠久，產(chǎn)品豐富，但受季節(jié)和保質(zhì)期影響，相當數(shù)量的新鮮紅柿因潰爛無法出售，而當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)較少，對新鮮紅柿的生產(chǎn)加工能力和水平有

17、限，許多紅柿資源無法得到充分利用，而且浪費了珍貴資源。該社生產(chǎn)的紅柿原汁飲料產(chǎn)品所采用的加工工藝均是在引進國內(nèi)外先進加工技術(shù)的根底上，結(jié)合永定縣情，加以消化吸收。合作社甜柿產(chǎn)品已到達國內(nèi)先進水平，具有包裝精致、食用方便等特點。合作社通過實施品牌戰(zhàn)略，不僅提高了產(chǎn)品附加值，而且把當?shù)刭Y源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。五是輻射帶動周邊經(jīng)濟開展、增加農(nóng)民收入、提高企業(yè)效益。工程區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，制約了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟的開展。工程的實施將為該地區(qū)剩余勞動力提供了致富之路，輻射帶動周邊經(jīng)濟開展，增加勞動力的就業(yè)時機，增加農(nóng)民的收入，提高農(nóng)民的生活水平，有利于當?shù)厣鐣姆€(wěn)定和開展。通過工程的實施，對當?shù)亓止麡I(yè)及至

18、整個永定縣經(jīng)濟都會產(chǎn)生重大影響，有利于改變?nèi)藗儨蟮乃枷胗^念，帶動相關(guān)行業(yè)的開展，為永定縣旅游業(yè)注入新的活力。同時，工程的實施有利于加快當?shù)剞r(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的結(jié)構(gòu)調(diào)整，保持農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定開展，增收農(nóng)民收入。第三章 農(nóng)業(yè)生態(tài)果園市場分析與預(yù)測3.1生態(tài)果園市場分析中國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)村人口約占全國人口的70%，農(nóng)民大多以種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為主，因此，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民問題是關(guān)系改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)全局的重大問題。近年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國果品產(chǎn)業(yè)得到了迅速開展，種植水果已經(jīng)成為農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟來源，并成為局部地區(qū)的主導(dǎo)支柱產(chǎn)業(yè)。同時，我國是一個果品生產(chǎn)消費大國，按統(tǒng)計資料，2021年我國

19、果品生產(chǎn)量為2億噸，成為世界第二大果品生產(chǎn)國。我國果品的消費結(jié)構(gòu)大致是：鮮果占70%，干果占23%，其它深加工產(chǎn)品占7%。目前美國人均年消費鮮果品23公斤，日本16公斤，印尼人均年消費6.6公斤，泰國人均消費9.6公斤出口量不計在內(nèi)，而我國只有1.7公斤。由此可以看出，我國林果業(yè)及其深加工開展空間和市場潛力巨大。自上世紀90年代初開始，我國果汁飲料產(chǎn)品市場不斷開展，果汁飲料產(chǎn)品的品種也不斷增加。除了較大的果汁品種蘋果、橙汁外，各類小品種果汁，特別是野生、珍稀果汁產(chǎn)品，在飲料消費市場中更受消費者的垂青，如紅柿汁。紅柿類果汁的口感比橙汁、梨汁、桃汁顯得更醇厚鮮美，營養(yǎng)更豐富，并具有一定保健成效，市

20、場開發(fā)前景目前比擬好。在整個果品效益中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效益只占1/3，2/3的效益在貯藏、保鮮、加工、包裝等環(huán)節(jié)上。研究和解決果品在深加工、包裝等環(huán)節(jié)的品質(zhì)調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)是保證果品提高附加值的關(guān)鍵，而這就需要提高果品深加工技術(shù)水平，開發(fā)上檔次、口感好、營養(yǎng)高的果汁和飲料產(chǎn)品，因此，將現(xiàn)代加工技術(shù)及其管理引入到果汁和飲料生產(chǎn)過程中，對降低果品品質(zhì)損失、提高效率、降低本錢，進而對促進果品產(chǎn)業(yè)的更快開展有重要意義。當前，隨著農(nóng)業(yè)開展進入新的階段，人民生活全面邁入小康和我國參加世貿(mào)組織后，打造綠色農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為各級政府重要議事日程。我國是世界四大果蔬生產(chǎn)基地之一，商品化水果產(chǎn)量居世界第一位

21、。但我國人均水果占有量僅為興旺國家的七分之一，且我國水果以鮮食為主。據(jù)了解，目前我國水果加工量不及10%，而興旺國家60%以上的水果都經(jīng)過了加工處理。我國參加WTO后，水果深加工制品出口面臨著新的機遇，這也將給水果加工行業(yè)帶來新的商機。目前，在日本和歐美國家都將工業(yè)食品消費作為根本消費，所占比例在60%以上，而我國僅占30%，隨著社會的開展，我國工業(yè)食品消費將從30%提高50%以上，這就為水果深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)帶來廣闊的空間，也為工程產(chǎn)品提供了更廣闊的市場空間。隨著人們生活水平的不斷提高，城市和鄉(xiāng)村對食品的口味多樣化要求更高，傳統(tǒng)的水果產(chǎn)品不能滿足消費者口味多樣化的需求。市場上，尤其是國際市場上

22、對生態(tài)水果的需求大幅增長。市場規(guī)模不斷擴大，農(nóng)正天河生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社抓住了這一良好的市場機遇，從產(chǎn)品銷售渠道入手，拓展以紅柿加工、生態(tài)園觀光的雙重銷售渠道，使得生產(chǎn)的水果在市場上十分暢銷。3.2生態(tài)果園競爭優(yōu)勢政策優(yōu)勢 國務(wù)院常務(wù)會議，著重研究了促進農(nóng)民增加收入的有關(guān)問題。會議強調(diào)，各地區(qū)、各部門要認真貫徹十六屆三中全會和中央經(jīng)濟工作會議精神，從維護廣闊農(nóng)民群眾根本利益、實踐“三個代表重要思想的高度，進一步增強做好農(nóng)民增收工作的緊迫感和主動性，按照統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟社會開展的要求，堅持“多予、少取、放活的方針，加大對農(nóng)業(yè)的支持保護力度，力爭實現(xiàn)農(nóng)民收入較快增長。福建省結(jié)合國家文件精神，制定了一

23、系列投資的優(yōu)惠政策，吸引投資，對投資興建農(nóng)產(chǎn)品種植加工企業(yè)和個人給予投資補助、資金補貼和貸款貼息支持等其他獎勵。品牌優(yōu)勢和質(zhì)量優(yōu)勢 在市場競爭日趨劇烈的今天，產(chǎn)品同質(zhì)化已經(jīng)成為所有企業(yè)必須共同面對的問題。同質(zhì)化所帶來的低利潤競爭，使大多數(shù)企業(yè)跌入了商品經(jīng)濟食物鏈中的最低層。如何擺脫這種局面，如何將自己企業(yè)的努力作為一種特質(zhì)資源旺盛地存活于市場成了企業(yè)人尤其是處于行業(yè)前沿的企業(yè)人必須做出判斷和抉擇的問題。農(nóng)正天河生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)專業(yè)合作社憑借農(nóng)業(yè)種植優(yōu)勢已經(jīng)在市場上占領(lǐng)了一定的市場份額。工程區(qū)甜柿為改進品種，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，由此對產(chǎn)品加工出售具有優(yōu)勢。資源優(yōu)勢 工程所在地氣候條件優(yōu)越，永定縣地處低緯

24、度區(qū)，為低山丘陵，靠近閩南沿海，氣候溫和，冬少嚴寒，夏無酷暑，雨量充分，光照充足，具有適宜農(nóng)、林、牧、副、漁多種經(jīng)營開展的得天獨厚的自然條件，適宜種植紅柿等暖溫優(yōu)良品種。工程地點地處古竹鄉(xiāng)古竹村，紅柿種植歷史悠久，為生態(tài)水果生產(chǎn)提供了充足的原料?？萍純?yōu)勢 工程單位始終把人才培養(yǎng)、人才儲藏作為企業(yè)開展的核心戰(zhàn)略，同時，加強與相關(guān)高校的戰(zhàn)略合作，并于2021年冬在縣農(nóng)業(yè)局的支持下，投資165萬元，引進日本茨朗、臺灣富有、太秋、早紅等優(yōu)質(zhì)柿品種，成功地對古竹鄉(xiāng)古竹村銀子凹380畝紅柿種植基地進行換種改進，這為后續(xù)對5000畝甜柿生態(tài)園建設(shè)奠定根底。改進品種優(yōu)勢 本工程建設(shè)對工程所在縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

25、,增加農(nóng)民收入具有較好的示范帶動作用。一是該區(qū)域適合種植水果的面積大，可充分利用荒山、荒坡、田邊地角、房前屋后、退耕還林地都可種植水果。而且，勞動強度小，經(jīng)濟效益可觀，利用原有的紅柿改進成臺灣甜柿，一次性投資，多年受益，沒有強體力勞動。同時，紅柿經(jīng)換接后，每畝可增加收入5000元15000元。二是隨著產(chǎn)品加工能力的增加，利潤、稅收、規(guī)模的擴大，該產(chǎn)業(yè)將是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，成為永定縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一支柱產(chǎn)業(yè)。 通過建設(shè)本工程，擴大特色水果加工生產(chǎn)能力，推廣先進適用的生產(chǎn)操作技術(shù)，加大對農(nóng)民種植技術(shù)培訓(xùn)，更大范圍的改變農(nóng)民原始的種植技術(shù)，增加農(nóng)民的收入，實現(xiàn)甜柿采摘每畝增加收入15000

26、元25000元。加大甜柿新品種的開發(fā)，從種子的采集、育苗、嫁接、大田種植，通過基地反復(fù)示范種植后，向農(nóng)民推廣，讓農(nóng)民在種植中少走彎路，使更多的農(nóng)民獲得更高的收入。主要障礙因素及解決方案1、障礙因素產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，市場競爭劇烈，當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)類似的水果加工企業(yè)較多，所生產(chǎn)的產(chǎn)品的相似度也較高。本工程雖采用的是較先進的水果加工工藝，但是這種工藝資金門檻和技術(shù)門檻還不能形成獨特的優(yōu)勢，很容易被競爭對手模仿，隨著市場跟隨者的不斷進入，市場競爭將愈發(fā)積累。此外，隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，競爭企業(yè)為保證每天的生產(chǎn)原料供給量會出現(xiàn)爭奪原料的情況，市場上將出現(xiàn)競相抬價的現(xiàn)象進一步削減生產(chǎn)利潤。2、解決方案 品牌優(yōu)

27、勢是企業(yè)競爭的最后一張王牌，工程單位將繼續(xù)加大品牌的宣傳力度，擬投資30萬元，通過福建省農(nóng)學(xué)會三農(nóng)品牌籌劃中心，完成企業(yè)CI、VI、QS,綠色食品，無公害食品、商標等企業(yè)文化建設(shè)及產(chǎn)品品質(zhì)認證。3.3營銷策略、方案、模式 產(chǎn)品營銷方案是企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的重要組成局部，是化解和抵御風險的重要手段。本工程產(chǎn)品銷售方案將堅持以市場需求為中心，始終根據(jù)市場變化來制定和調(diào)整產(chǎn)品銷售方案，充分發(fā)揮企業(yè)適應(yīng)市場和把握市場的能力，根據(jù)市場分析和預(yù)測結(jié)果，本工程產(chǎn)品銷售方案擬采取營銷組合策略。根據(jù)本行業(yè)的特點和合作社的技術(shù)、產(chǎn)品及開展等實際情況，結(jié)合外部市場環(huán)境的機遇與挑戰(zhàn)，決定采用以大規(guī)模種植經(jīng)營管理及加工為核心

28、的營銷戰(zhàn)略，同時兼顧產(chǎn)品的市場生命周期，制定并采取與此戰(zhàn)略相適應(yīng)的價格策略、推廣策略、銷售策略。工程單位于2021年4月申請成為福建省農(nóng)學(xué)會理事單位，依托大三農(nóng)電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)終端，雜志傳媒，本地傳媒，公共傳媒資源，加強和供銷社，農(nóng)辦，農(nóng)業(yè)局，科技局，科協(xié)，林業(yè)局，省市各級單位的對接工作，借助公共效勞機構(gòu)的力量，提升社會品牌影響力，發(fā)揮300科普惠農(nóng)興社基地工程的作用，把握“紅柿改進工程及“菜籃子工程這兩大重點工程政策優(yōu)勢，爭取成為全國五十佳農(nóng)村示范合作社龍頭企業(yè)。 工程選址及建設(shè)條件4.1工程建設(shè)地點 永定縣古竹鄉(xiāng)位于龍巖市西南部，距龍巖市71公里，離縣城45公里，位于省道福3線主干道上，區(qū)域面

29、積65.6平方公里。該鄉(xiāng)是土樓之鄉(xiāng)，有各種土樓760座。有美麗壯觀的彭坑土樓群，有本縣直徑最大的土圓樓一古竹村井頭深遠樓，最封閉的土方樓一古竹村塘仔五實樓。自然景觀有南華山等。農(nóng)正天河生態(tài)果園座落于永定縣古竹鄉(xiāng)古竹村，距高頭土樓之王“承啟樓10公里。距土樓王子“振成樓2公里。轄區(qū)內(nèi)道路交通便利，縣區(qū)內(nèi)建有高速公路，交通四通八達，運輸條件方便。工程區(qū)有水果種植面積1500畝，始建于1987年，種植有黃花梨、水蜜桃、奈、紅柿、楊梅等名優(yōu)水果。該建設(shè)工程具有交通便利、氣候條件好、地形地貌開闊、土壤結(jié)構(gòu)好及有一定的種植根底等有利條件。4.2工程建設(shè)條件、電力：區(qū)域內(nèi)東西向有一條高壓電源線路，電壓等級1

30、0kv，距工程地點2600米，電力供給有絕對保障。、交通：工程地點距省道315主干道，通往工程區(qū)的道路沿客家土樓旅游區(qū)全線貫穿，工程區(qū)尚有1000米待修。、水資源十分豐富。有豐富的地表水和地下水，水質(zhì)優(yōu)良，能滿足生產(chǎn)綠色食品技術(shù)要求。在工程區(qū)域內(nèi)常年有一清水基流，清水流量約0.014m3/s，平均日產(chǎn)水量為1200噸，可建蓄水池保證供水。 4、工程區(qū)的自然、社會經(jīng)濟條件。古竹鄉(xiāng)為永定縣的主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，座落于永定縣城東部，依山傍水，山巒重疊，氣候溫和。全鄉(xiāng)總面積65.6平方公里，轄9個村民委員會、47個自然村其中2 個革命據(jù)點村，有人口3059 戶14986 人。漢族，講客家方言。交通便利，旅游

31、公路穿鄉(xiāng)而過。 本區(qū)地形屬山區(qū)丘陵地帶，氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L氣候，受山區(qū)海拔高度的影響，氣候差異較大，四季清楚。境內(nèi)年平均氣溫15.718.6，以隆冬一月最冷，盛夏七月最熱，年極端最低溫度零下10.9，極端最高39.9，全年平均降雨量為16001900 mm，以56月為最多，占全年總量的3739%，全年無霜期256天。全年靜風率27.1%，全年平均風速1.4m/s，主導(dǎo)風向西風占16.8%，西南偏西占9%。 5、建設(shè)地經(jīng)濟狀況。2021年實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值100.7億元，比增8.0%；財政收入11.51億元，比去年略有增長，其中地方財政收入5.68億元，比增9.7%；全社會固定資產(chǎn)投資29.3億元，

32、比增14.1%；工業(yè)總產(chǎn)值92.3億元，比增4.1%；社會消費品零售總額28.7億元，比增15.3；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入15546元，實際增長10.7%；農(nóng)民人均純收入6890元，實際增長11.2%；城鎮(zhèn)登記失業(yè)率2.61；人口自然增長率6.6。金融機構(gòu)各項存款余額64.7億元，比增20.5，各項貸款余額36億元，比增44，貸款增加額及增幅首次超過存款增加額及增幅。單位生產(chǎn)總值能耗降低12，二氧化硫排放量下降16.6。第五章 建設(shè)規(guī)模和主要建設(shè)內(nèi)容5.1指導(dǎo)思想 遵循“市場導(dǎo)向，政府引導(dǎo)，突出特點，可持續(xù)開展的原那么，按照“保護第一，開發(fā)第二的根本方針，把握農(nóng)業(yè)及旅游業(yè)的重大開展的機遇，依托

33、當?shù)氐穆糜钨Y源，以農(nóng)業(yè)生態(tài)和客家土樓民俗文化為主體，把生態(tài)農(nóng)業(yè)果園建設(shè)成集觀光、旅游、休閑和生態(tài)農(nóng)業(yè)于一體的綜合性農(nóng)業(yè)風景旅游區(qū)，提升改造傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，使之成為永定縣現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的窗口，國內(nèi)一流的高檔優(yōu)質(zhì)無公害旅游果園食品供給基地和展示當?shù)剞r(nóng)家風貌和民俗風情的觀光休閑勝地。實施旅游帶動戰(zhàn)略，推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)景觀的旅游功能，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益。保護和改善生態(tài)環(huán)境，豐富旅游業(yè)內(nèi)涵，拓寬旅游業(yè)開展領(lǐng)域，實現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和旅游農(nóng)業(yè)的有機結(jié)合，形成旅、農(nóng)共生開展的新型高效產(chǎn)業(yè)，帶動和促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的快速穩(wěn)定開展。5.2 建設(shè)目標1、總體目標通過實施生態(tài)旅游觀光果園綜合

34、開發(fā)工程建設(shè)，按照永定縣農(nóng)業(yè)和旅游開展戰(zhàn)略，合理調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開發(fā)農(nóng)業(yè)自然資源，提高生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)水平，建立一個適合縣情的農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)開展的高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。園區(qū)建成后將依托客家土樓年接待國內(nèi)外游客10萬人次，旅游收入1000萬元；臺灣甜柿，特色水果產(chǎn)品銷售及加工年產(chǎn)值8172萬元。采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)臺灣甜柿、紅心蜜柚、美國藍莓、果桑等特色資源，建設(shè)與該地客家土樓相匹配的生態(tài)農(nóng)業(yè)果園。2、階段目標規(guī)劃建設(shè)期2年即20212021年，市場推廣及培養(yǎng)期2年即20212021年。第一階段2021.42021.12：啟動根底設(shè)施建設(shè)，重點進行水電路的根底設(shè)施配套工程建設(shè)。生態(tài)農(nóng)業(yè)果園區(qū)建設(shè)初見

35、成效，完成1500畝甜柿采摘區(qū)、5000畝種植區(qū)主體工程及根底設(shè)施建設(shè)。第二階段2021.12021.12：完成生態(tài)農(nóng)業(yè)果園全部建設(shè)工程，形成各具特色和優(yōu)勢的功能區(qū)，成為與客家土樓旅游形象協(xié)調(diào)的格局。完成40畝紅柿加工區(qū)主體工程建設(shè)，初步建成旅游設(shè)施完善，旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理，效勞質(zhì)量和管理水平接近國際標準的農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)。第三階段2021.1：園區(qū)投入使用，逐步成為最大的臺灣甜柿種植加工基地，成為客家土樓旅游繁榮地帶和旅游熱點景區(qū)之一，乃至國內(nèi)一流的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)基地。5.3經(jīng)營規(guī)劃工程運作按照產(chǎn)、加、銷一體化和“合作社+農(nóng)戶聯(lián)戶種植的方式進行，走產(chǎn)業(yè)化開展的路子，建設(shè)5000畝優(yōu)質(zhì)果品基地

36、，開發(fā)果品轉(zhuǎn)化及深加工工程，建設(shè)果品加工廠。工程，結(jié)合當?shù)芈糜钨Y源建設(shè)旅游觀光景區(qū)，推動永定旅游產(chǎn)業(yè)。5.4主要建設(shè)內(nèi)容 1、甜柿采摘園接待中心、紅柿加工區(qū)等主體工程；4、5000畝甜柿生態(tài)果園基地建設(shè)；3、場內(nèi)外道路、水利設(shè)施等。 甜柿種植及加工工藝方案6.1改進紅柿種植技術(shù)方案甜柿特征特性 1、產(chǎn)量高，效益好。甜柿換接后一般23年投產(chǎn)，45年進入盛果期后畝產(chǎn)量達3000公斤以上，樹齡可達100年以上。2、抗逆性強，適宜山區(qū)開展，日本甜柿耐瘠抗旱管理粗放，種植簡單，用工量比其他果樹少得多，適宜山區(qū)、半山區(qū)開展。3、口感獨特，耐貯運，成熟時果實脆硬，鮮果硬度大，抗擠壓，有利于長途運輸。屬耐貯果

37、品，在低溫條件下可貯藏56個月。甜柿的營養(yǎng)價值 甜柿的營養(yǎng)價值很高，含有大量的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，享有“果中至品之譽。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，每100克鮮柿果肉，含糖類11克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物15克，維生素A0.16毫克，維生素C16毫克，碘49.7毫克，鈣10毫克，磷19毫克，鐵0.2毫克，其中碘含量居果品之首，膳食纖維可達5%。甜柿具有在樹上自然脫澀的特點，成熟的果實甜脆爽口，無澀味，色澤艷麗，維生素C含量超過蘋果、梨、桃等幾十倍。種植流程1、嫁接后柿園管理。合理施肥 根據(jù)土質(zhì)、氣候、樹的生長及結(jié)果狀態(tài)等因素,做到、三要素的合理搭配及

38、有機肥與無機肥施用量比例的合理。甜柿三要素的適宜比例為幼齡樹111,結(jié)果樹4 81 43 8,有機肥與無機肥施用量比例為41。具體施肥為:幼齡果樹全年施肥量(方案密植)應(yīng)掌握在每666.72施3、3、3。壯年結(jié)果樹全年施肥量(方案密植)掌握在每666.72施10、12.7、12.7。施肥要突出重點,根據(jù)甜柿周年生長發(fā)育各個時期的需肥量確定施肥時間、種類和數(shù)量。 第一期施肥于落葉休眠前施用完畢,使養(yǎng)分吸收貯存于樹體內(nèi)以備新梢伸長,開花結(jié)實到幼果發(fā)育期用,施肥總量占全年80%,結(jié)果樹株施豬、牛欄糞5060、復(fù)合肥1,未結(jié)果樹株施豬、牛欄糞1520、復(fù)合肥0.3,開環(huán)狀溝施入。 第二期施肥,未結(jié)果樹

39、于5月上旬進行,株施人糞尿1020、尿素0.2、硫酸鉀0.35,結(jié)果樹于生理落果后施用,促進果實肥大,株施人糞尿4050、尿素0.6、硫酸鉀0.6,于樹盤內(nèi)開數(shù)個小穴澆施。 第三期于果實采收后進行,以施、肥為主,補充樹體養(yǎng)分消耗,株施豬、牛欄糞5060、尿素0.1、硫酸鉀0.2,于樹盤開溝施入。施肥方法甜柿的吸收根群集中分布在樹冠中外部,土層40以內(nèi),施肥應(yīng)稍深施于樹冠外圍。平地澆肥應(yīng)將樹冠中外部表土扒開,淺翻610,澆施并回土;干施以樹干為中心,開數(shù)條內(nèi)淺外深的放射狀施肥溝。山地施肥不要澆施或干施,主要采用穴施,亦可溝施。在樹冠外圍梯田內(nèi)側(cè)或株間挖穴或開溝施肥,然后覆土。3、土壤管理理想的甜

40、柿栽培土壤條件是土層深厚,保水保肥力強,排水良好,但甜柿一般多種在山坡地上,土壤物理性較差,常見缺點為石礫多,粘土硬度大、保水力弱、沖蝕嚴重等,針對上述缺點,可以直接用不易分解的有機質(zhì)材(如泥炭、樹皮堆肥等)最有效。亦可采用草生栽培或套種綠肥配合,逐漸到達優(yōu)良物理性狀或表土覆蓋及采用滴灌,到達保水保土之效果。改進土壤可用堿性石灰質(zhì)中和酸性,每年采果后或休眠期施用一次,值小于4 2時,可年施二次,施用石灰質(zhì)材采用漸進式,不能一次施過量,配合經(jīng)堆化處理的有機質(zhì)肥進行,到達增加土壤有機質(zhì)含量和提高土壤保肥力。4、疏蕾疏果甜柿放任結(jié)果,易造成隔年結(jié)果,果實變小,商品價值低,應(yīng)對其施行適當?shù)氖枥倥c疏果。

41、一般結(jié)果枝中段所結(jié)的果實較大,成熟期早且著色好,糖度也高。因此,在疏蕾時,結(jié)果枝先端部及晚花需全部疏除,并列的花蕾除去1個,只留結(jié)果枝基部到中部12個花蕾,其余疏去。疏蕾時期掌握在花蕾能被手指捻下為適期。疏果6月生理落果結(jié)束時,即可進行疏果,把發(fā)育差、萼片受傷的、畸形果、病蟲害果及向上著生易受日灼的果實全部疏除。疏果程度須與枝條葉片數(shù)配合,葉果比例一般掌握在15葉對1果。5、整形修剪按自然開心形整形修剪。在果樹生長期主要做好除萌、扭梢和摘心工作。除萌即自一結(jié)果母枝發(fā)生多數(shù)結(jié)果枝時,留中部所生結(jié)果枝2個,其它早行除萌。對生長在適當位置須保存的徒長性枝條,在其長至30左右,其基部尚未硬化時,將其基

42、部扭曲,抑制其徒長,并在6月中旬對其進行摘心,使其抽生結(jié)果枝條。在果樹休眠期主要疏除密生枝、剪去病蟲枝、交叉枝和重疊枝,短截和回縮下垂枝衰弱枝條等。6、病蟲害防治甜柿常見的病蟲害有柿炭疽病、角斑病、白粉病、根腐病、粉介殼蟲、毒蛾類、東方果實蠅等。防治須貫徹“預(yù)防為主、綜合防治的方針,采取農(nóng)業(yè)、化學(xué)、生物和人工防治等相結(jié)合方法。并結(jié)合冬季清園、剪除病蟲枝,集中燒毀,刮除病斑裂縫,樹干刷白,減少越冬病蟲源。加強肥培管理,增強樹勢,提高抗害能力。7、果實套袋果實有拇指頭大小時套袋,套袋材料采用半透明果袋行套袋,既能防止蟲害和鳥害,又能提高果實外觀色澤的鮮艷度、品質(zhì)及商品性。6.2紅柿加工方案初加工流

43、程紅柿初加工，以基地加工為主，將采收的紅柿進行洗滌、選剔、瀝干、包裝等處理，分級后采用手工水洗，在醋酸等洗凈液中浸泡后沖洗。瀝干后進行預(yù)冷和冷藏，以防品質(zhì)劣變。收獲后初級產(chǎn)品無公害質(zhì)量檢測 篩 選一般產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品普通市場清洗整理初加工包 裝品質(zhì)鑒定、商標標識冷藏保鮮配 送市 場紅柿深加工本工程擬根據(jù)紅柿原汁及飲料工藝設(shè)計總體要求，選購技術(shù)先進、投資合理、運行穩(wěn)定、出汁率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、安裝水平高、售后效勞可靠的紅柿榨汁生產(chǎn)線。該工程車間由原料處理車間和果汁飲料生產(chǎn)車間及包裝車間組成。原料處理車間由選料工段、清洗工段、預(yù)煮工段、榨汁工段組成；紅柿果汁飲料由調(diào)配工段、均質(zhì)工段、脫氣工段、灌裝工段、

44、殺菌工段、包裝工段組成。紅柿果汁飲料工藝流程如下： 純潔水 選果 清洗 破碎 榨汁 調(diào)配 輔料 PET瓶 灌裝 過濾 預(yù)熱 均質(zhì) 封口 滅菌 冷卻 檢驗 包裝 入庫紅柿果汁制作工藝流程要點如下： 1原料選擇果汁的優(yōu)劣取決于紅柿果質(zhì)的好壞，制作果汁的原料，必須是新鮮、成熟、無霉爛、無病害現(xiàn)象，并具有優(yōu)良的風味和豐富的汁液。 2原料預(yù)處理。原料根據(jù)成熟度分級并用清水充分洗凈?？捎酶咤i酸鉀消毒，去除無用局部，如柿核、柿皮絡(luò)等。 3 破碎、壓榨、粗濾。將洗滌干凈的原料用破碎機或切片機破碎。破碎時間要短，以免果實變色。為增加紅柿果汁的顏色和出汁率，可將果汁加溫至4050，保溫45個小時。果肉較硬的果實，

45、可將其加熱煮沸，使其軟化。經(jīng)過破碎和加溫處理的果汁用壓榨機榨汁，在進行第一次榨汁后，將果渣拌勻疏松，進行第二次壓榨。榨出的果汁要進行過濾，以除去汁液中的皮和大塊柿肉。 4調(diào)整果汁。為使紅柿果汁符合一定規(guī)格要求和改進風味口感，可調(diào)整其糖分和酸分，可視情形參加糖、檸檬酸和防腐汁，還可參加適量的香精和色素。 5包裝、殺菌、貯藏。將調(diào)配好的紅柿果汁加熱至85-90，然后過濾，并裝入消過毒的容器內(nèi)，立即密封殺菌，殺菌后冷卻即為成品,放入成品庫貯藏。 6.3設(shè)備方案設(shè)備及投資估算表序號儀器設(shè)備名稱型號數(shù)量生產(chǎn)廠商用途價 格(萬元)1氣相色譜儀帶ECD、NPD、FPDHD68902安捷倫科技公司農(nóng)殘、質(zhì)量測

46、定20.02氮氣、氫氣、空氣一體機NHA3001北京中惠普研究所供氣2.203超聲波清洗器32001上海杰理科技公司清洗0.304標準樣品50種規(guī)格500.105原子熒光光譜儀AF-610A1北京瑞利重金屬測定9.506果品冷藏冷凍保存箱MPP411F1日本三洋科技設(shè)備0.527恒溫裝置格力35004格力電器0.408電子天平200g/0.1mg1上海天平總廠稱量0.959檢測工作臺SW-CJ-2F2上海分析儀器總廠1.0010玻璃儀器不同規(guī)格300上海儀器公司0.0111化學(xué)藥品各種試劑250上海分析儀器總廠0.0212農(nóng)藥殘留檢測儀檢測5.00合 計40科技培訓(xùn)儀器設(shè)備及投資估算表序號儀器

47、設(shè)備名稱型號數(shù)量用途價 格(萬元)1多媒體系統(tǒng)10套培訓(xùn)45.0筆記本電腦聯(lián)想PN30臺培訓(xùn)30.03投影機EMP-70/505臺培訓(xùn)10.24打印機10臺培訓(xùn)10.25科技光盤10000張培訓(xùn)10.06數(shù)碼相機Sony A710 IS5臺培訓(xùn)3.07數(shù)碼攝像機SONY SR12E4臺培訓(xùn)8.08臺式電腦聯(lián)想PN80臺信息效勞40.09路由器TP-LINK M10001臺信息效勞4.1010交換機Cisco 7304機箱、引擎、電源、軟件標配2臺信息效勞40.011效勞器機架式438084-AA12臺信息效勞25.012移動硬盤2.5英寸320GB20個信息效勞2.013UPS電池80塊信息效

48、勞16.0合 計203.5紅柿飲料生產(chǎn)線設(shè)備明細表1榨汁、澄清、濃縮系統(tǒng)序號設(shè)備名稱規(guī)格臺數(shù)備注1解凍槽500L42連續(xù)軟化機12.5t/h13雙道打漿機12.5t/h14帶式榨汁機12.5t/h15振動篩12.5t/h16加熱冷卻機12.5t/h17碟片式別離機12.5t/h18板式換熱器12.5t/h19膜別離機12.5t/h110雙效真空濃縮10t/h111芳香回收器1與真空濃縮配套12UHT管式殺菌機4t/h113大袋灌裝機雙頭114低位槽500L315酶解缸5000L416沉降缸5000L417儲罐5000L618酶予活化缸100L119沉降劑予溶解缸200L120水處理系統(tǒng)13t/

49、h121CIP清洗機5000L122不銹鋼管線150米23不銹鋼管件、閥門15套24螺桿泵225螺桿泵226不銹鋼飲料泵227不銹鋼飲料泵228果渣車229工作平臺22調(diào)配系統(tǒng)序號設(shè)備名稱規(guī)格臺數(shù)備注1水處理系統(tǒng)10t/h12化糖系統(tǒng)500L13調(diào)配缸4000L34定量缸600L25儲罐3000L26原汁解凍儲缸1000L37碟片式別離機12.5t/h18膜過濾機12.5t/h19工作平臺110不銹鋼管線40米11不銹鋼管件、閥門10套12不銹鋼飲料泵3t/h213不銹鋼飲料泵5t/h114不銹鋼飲料泵10t/h4第七章 土建工程技術(shù)方案及規(guī)劃布局7.1主體建筑結(jié)構(gòu)甜柿采摘園接待中心建設(shè) 1工

50、程設(shè)計：工程建設(shè)充分結(jié)合地形、利用地形，并同周圍的自然環(huán)境取得有機的聯(lián)系；在規(guī)劃設(shè)計上，要有利于地面水的排除，減少土石方的工程，以降低建筑的造價；大樓內(nèi)部空間布置、形式、結(jié)構(gòu)等要最大限度地滿足多功能的要求。農(nóng)家樂接待中心框架結(jié)構(gòu)，主體建筑設(shè)計地下1層，地面以上3層，1層層高3.3米，標準層高3米。2建筑標準：內(nèi)外墻體為19cm空心磚墻，鋼筋混凝土墻，內(nèi)部采用輕質(zhì)隔墻；頂棚用泰柏板，硅鈣板吊天棚；門窗采用鋁合金；內(nèi)外飾面采用外貼面磚，低層貼磨光花崗巖，內(nèi)墻噴塑、涂料。3結(jié)構(gòu)構(gòu)造：抗震烈度按6度設(shè)防，根底地耐力218kPa，根底構(gòu)造為獨立柱根底；混凝土強度為C20，上部結(jié)構(gòu)采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土框架結(jié)

51、構(gòu)，底層柱混凝土強度為C30，上部柱為C25。4建筑工程特征地基：大開挖。根底：獨立柱根底。墻體：用多孔磚、標準磚。樓板：現(xiàn)澆鋼筋混凝土梁、板、預(yù)應(yīng)力多孔板。屋蓋：現(xiàn)澆鋼筋混凝土梁、板、預(yù)應(yīng)力多孔板。地面：水泥砂漿、水磨石、地磚。樓面：水泥砂漿、水磨石、地面磚。屋面：現(xiàn)澆水泥蛭石漿、二氈三油一砂防水層。頂棚：輕鋼龍骨、石膏板、石灰砂漿、水泥砂漿、106涂料。內(nèi)粉：石灰砂漿、瓷磚、乳膠漆、大理石板。外粉：面磚、乳膠漆。門窗：塑鋼窗帶紗扇，木門。其他等。4安裝工程特征衛(wèi)生設(shè)施：高水箱、蹲便器、洗滌盆。采暖通風：風機、排氣扇或空調(diào)。電器照明：鞍配管線、日光燈、吸頂燈、花燈。其他：成套消防箱、 配線、

52、電纜、防雷接地。甜柿加工廠建設(shè) 1規(guī)劃設(shè)計原那么：由于果品加工廠建設(shè)是集約化、多功能的據(jù)點，系統(tǒng)極為復(fù)雜，各子系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)尤為重要。在規(guī)劃設(shè)計時，必須切實掌握以下三項原那么： 系統(tǒng)工作原那么：果品加工廠建設(shè)的工作包括果品搬運、儲存、裝卸、分揀、配貨、送貨、信息處理以及與供給商的銜接，使它們之間十分均衡、協(xié)調(diào)地運轉(zhuǎn)。 盡量實現(xiàn)工藝、設(shè)備、管理科學(xué)化的原那么：要合理地選擇、組織、使用各種先進機械化、自動化設(shè)備，以充分發(fā)揮果品加工廠建設(shè)多功能、高效益的特點。 開展的原那么：規(guī)劃果品加工廠建設(shè)時，無論是建筑物、信息系統(tǒng)的設(shè)計，還是機械設(shè)備的選擇，都要考慮到有較強的應(yīng)變能力，以適應(yīng)物流量擴大、經(jīng)營范圍的

53、拓展。 2果品加工廠平面布置設(shè)計與平安：果品加工廠地址確定后，就必須對果品加工廠的平面進行合理的布置設(shè)計。果品加工廠的總平面布置設(shè)計是根據(jù)庫址的自然條件和倉庫的使用特點進行的設(shè)計。在滿足防火間距的原那么下，做到布局緊湊合理，交通運輸路線短捷，物資出入方便，以創(chuàng)造一個盡可能平安、經(jīng)濟、合理的作業(yè)環(huán)境。在進行果品加工廠總平面布置設(shè)計時為了到達平安、經(jīng)濟、合理的要求，必須按照以下原那么進行布置設(shè)計。果品加工廠的劃分以及建筑物、構(gòu)筑物平面位置確實定，應(yīng)滿足果品加工功能要求，節(jié)約用地。交通運輸線路的組織與布置，應(yīng)做到符合果品加工廠作業(yè)工藝，盡可能減少不同運輸路線的交叉和干擾。果品加工廠自然條件的適應(yīng)和利

54、用，應(yīng)結(jié)合地形、地質(zhì)、水文、氣象等條件因地制宜，力求在工程技術(shù)上經(jīng)濟合理。果品加工廠平安防護設(shè)計，應(yīng)滿足防火、防爆、衛(wèi)生、防震、隱蔽等平安方面的要求，嚴格執(zhí)行有關(guān)部門頒發(fā)的設(shè)計標準。 3在總平面布置設(shè)計時，主要是進行以下幾方面的設(shè)計：果品加工廠的布置設(shè)計。果品加工廠一般分為作業(yè)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)。作業(yè)區(qū)包括庫房專用線作業(yè)站臺等。輔助生產(chǎn)區(qū)包括停車庫場、檢修車間和充電間等輔助生產(chǎn)用房。果品加工廠分區(qū)布置設(shè)計。果品加工廠的布置設(shè)計中，保證防火間距與節(jié)約用地是主要矛盾，可采取提高庫房耐火等級，充分利用零星地布置次要建筑物；用不燃材料建防火隔斷，隔離危險性大的設(shè)施以縮小防火間距用地。運輸線路的布置設(shè)計。果

55、品加工廠不管采用何種運輸、裝卸搬運方式，道路運輸都是必不可少的，都要涉及道路在庫內(nèi)的布置問題，道路布置時應(yīng)注意以下幾個方面的要求：第一，果品加工廠所存物資的周轉(zhuǎn)快慢和儲量大小的要求；第二，果品加工廠貨流組織要合理，盡可能減少貨流的混雜、交叉、迂回，不同的貨流最好組織在不同的道路上運行；第三，充分利用地形；第四，滿足衛(wèi)生要求；第五，滿足防火要求。進人果品加工廠的道路不宜少于兩條，以便火災(zāi)發(fā)生時的平安疏散和盡快撲滅。果品加工廠平安防護設(shè)計。果品加工廠是物資最集中的地方，平安問題十分突出。其中對倉庫平安威脅最大的是火災(zāi)，這是因為果品加工廠的庫房、貨場等的藥品都是易燃品，不僅火災(zāi)危險性大，而月一旦發(fā)生

56、火災(zāi)后，燃燒猛烈，蔓延迅速，危及范圍廣。為了阻止火災(zāi)發(fā)生后火勢的蔓延，除在單個庫房的設(shè)計時，須采取必要的防火設(shè)施外，在果品加工廠的總平面布置沒計時就應(yīng)給予充分考慮。主要新建構(gòu)筑物表序號建構(gòu)筑物名稱建筑面積 m2層數(shù)備 注1接待中心8500多層2果品加工廠14300單層3冷藏庫800單層4試驗室300單層5配電室150單層6污水處理場100單層7門衛(wèi)室40單層給排水工程 1給排水工程給水工程。生產(chǎn)、生活用水符合?生活飲用水衛(wèi)生標準?GB5749-2006衛(wèi)生要求；生產(chǎn)應(yīng)用去離子水，選用國內(nèi)較先進的反滲透加混合離子交換柱系統(tǒng)制備，配以過濾裝置，即可滿足生產(chǎn)的需要。排水工程本工程排水主要來自于生活廢

57、水以及循環(huán)冷卻水排水，道路綠化澆灑水等。其中生產(chǎn)生活廢水進入園區(qū)污水管網(wǎng)，并送至本工程新建的廢水處理站處理。而循環(huán)排水，道路綠化澆灌下水等，因無污染，故納入園區(qū)雨水管網(wǎng)排出。整個工程排水實行清污分流。園區(qū)雨水排水組織。園區(qū)整平坡度一般應(yīng)不小于5，困難地段不宜小于3；最大坡度也不宜超過6，以便園區(qū)的雨水能順利的聚集到某一集水口或明溝，排至園區(qū)。排放方式和管材：園區(qū)內(nèi)的排水管網(wǎng)采用環(huán)狀結(jié)構(gòu)，經(jīng)污水處理設(shè)施后排入污水管網(wǎng)。室內(nèi)排水管采用UPVC排水管，承插膠粘接口；室外采用混凝土預(yù)應(yīng)力管，水泥沙漿接口。供電系統(tǒng)該園區(qū)電源電壓為10KV，按二級負荷要求設(shè)計，電路分兩路引入，當任何一路10KV電纜發(fā)生故

58、障或因故退出時，所帶負荷不停電，不減負荷，確保中心電力的供給。電力線路在區(qū)內(nèi)均采用電纜形式地下暗敷，在規(guī)劃干道及主要道路的人行道或慢車道下設(shè)電纜溝。電源來自園區(qū)外供電網(wǎng)，架空引至園區(qū)圍墻邊后改用電纜引至園區(qū)總變電所高壓配電柜室，經(jīng)隔離開關(guān)引入高壓開關(guān)柜，再經(jīng)變壓器降壓為220V380V后，由低壓開關(guān)柜分假設(shè)干回路采用電纜直埋式引至各用電場所。變配電室以放射式向動力配電箱供電，動力配電箱以放射式和樹干式相結(jié)合的方式向各用電器具供電。6、消防系統(tǒng)消防給水管網(wǎng)在園區(qū)內(nèi)設(shè)計成環(huán)狀，并布置室外地上式消火栓，間距不大于120米，消火栓含一個DN100出口和兩個DN65出口。連接消防栓的給水管網(wǎng)最小管徑不小

59、于100毫米，最不利點的消防栓壓力不小于0.1-1.05帕斯卡，流量不少于45升/秒，提高供水保證率。室內(nèi)消防系統(tǒng)是安裝在室內(nèi)，用以撲滅發(fā)生在建筑物內(nèi)初起的火災(zāi)的設(shè)施。根據(jù)火災(zāi)統(tǒng)計資料證明，安裝室內(nèi)消防系統(tǒng)是有效的和必要的平安措施。室內(nèi)消防系統(tǒng)主要有室內(nèi)消火栓系統(tǒng)、自動噴淋報警消防系統(tǒng)、防火卷簾系統(tǒng)。在建筑物內(nèi)應(yīng)根據(jù)使用要求和貯存物品的性質(zhì)，設(shè)置消火栓系統(tǒng)和其他滅火系統(tǒng)。管網(wǎng)和消火栓、噴頭等應(yīng)布置在取用方便和易著火的地點，例如通常將消火栓設(shè)在樓梯間附近。室內(nèi)消火栓系統(tǒng)是低層和多層建筑的室內(nèi)消火栓給水系統(tǒng)，一般用于撲滅建筑物內(nèi)初起的火災(zāi)，撲滅大火那么主要依靠室外消防給水系統(tǒng)。高度超過24米的建筑

60、物，使用一般消防車救火已極困難，因此，其室內(nèi)消火栓給水系統(tǒng)應(yīng)具有撲救大火的能力。室內(nèi)消火栓箱內(nèi)一般設(shè)有水槍、水帶等。為撲救初起火災(zāi)，水槍流量一般按兩支水槍同時出水，每支水槍的平均用水量約按5升/秒計算。高層建筑室內(nèi)消防水量，一般按室外消防用水量計算。自動噴淋報警滅火系統(tǒng)采用光探頭監(jiān)控。7、公共效勞設(shè)施及其它工程 1通訊設(shè)施 設(shè)程控自動交換機，供園區(qū)通信使用，行管辦公部門配置電腦并接入電信寬帶網(wǎng)，確保園區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營按照現(xiàn)代企業(yè)模式進行信息化標準化管理。 2綠化園區(qū)綠化是環(huán)境保護的重要措施，有調(diào)節(jié)空氣、美化環(huán)境的作用。綠地率應(yīng)保證在20%以上。在建筑物四周，道路兩側(cè)廣植樹木、花草，使道路和場地不露裸