初級(jí)茶藝師練習(xí)題（七）

1、初級(jí)茶藝師練習(xí)題（七）1根據(jù)地區(qū)的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、臨川擂茶和將樂(lè)擂茶等。 A、安化擂茶(正確答案)B、鳳凰擂茶C、臺(tái)灣擂茶D、蘇州擂茶2罐罐茶可分為面罐茶和（）兩種。 A、八寶茶B、酥油茶C、五福茶D、油炒茶(正確答案)3云南白族的“三道茶”分別是（）。 A、苦茶、甜茶和回味茶(正確答案)B、甜茶、苦茶和回味茶C、苦茶、甜茶和五味茶D、甜茶、苦茶和五味茶4在工作崗位上要求茶藝師“有聲”服務(wù)，即在服務(wù)過(guò)程中必須合理使用（）。 A、詢(xún)問(wèn)之聲B、問(wèn)侯之聲C、接待三聲(正確答案)D、服務(wù)之聲5綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類(lèi)。其茶葉顏色翠綠，茶湯（）。 A、橙黃B、橙紅C

2、、黃綠D、綠黃(正確答案)6冰茶制作時(shí)沖泡用水的水溫以（）為宜。 A、30B、50C、60(正確答案)D、807禪師茶藝中（）的禪宗文化思想的倡導(dǎo)者是泰山降魔師。 A、“以茶修行”B、“茶禪一味”C、“以茶修身”D、“以茶禪定”(正確答案)8顧客接待環(huán)節(jié)中的四個(gè)重點(diǎn)是：待機(jī)接觸、拿遞展示、介紹推薦、（）。 A、開(kāi)單收費(fèi)B、成交送別(正確答案)C、結(jié)算收找D、買(mǎi)單9制作500ml的冰茶，用冰量以（）為宜。 A、500mlB、400mlC、200mlD、100ml(正確答案)10展銷(xiāo)會(huì)的主題明確，才能提綱挈領(lǐng)，確定展銷(xiāo)會(huì)的（），有針對(duì)性的收集各種參展資料，把所有產(chǎn)品做有機(jī)的排列、組合。 A、傳播方

3、式、溝通方式和接待形式(正確答案)B、資金籌集、贊助商洽、冠名權(quán)C、邀請(qǐng)單位、贊助商洽D、區(qū)間劃分、展位招商11調(diào)飲紅茶的盛茶杯多采用（）。 A、帶柄帶托的瓷杯(正確答案)B、金屬杯C、紫砂杯D、聞香杯12作為位經(jīng)驗(yàn)豐富的茶藝師，要注意提供符合不同季節(jié)心情的茶藝服務(wù)，如（）似一個(gè)鐵面無(wú)私的判官。 A、春季B、夏季C、秋季D、冬季(正確答案)13臺(tái)灣“吃茶流” 茶藝程序中“干壺”的主要目的是（）。 A、給茶壺降溫B、避免壺底水滴落杯中(正確答案)C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫度14文人茶藝選用宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)甌、惠山竹爐和（）等茶器。 A、銅壺B、陶壺C、鐵壺D、汴梁錫銚(正確答案)15紅茶調(diào)

4、飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將（）。 A、茶湯過(guò)濾，再加各種調(diào)飲品(正確答案)B、茶與調(diào)飲品一起沖泡飲用C、茶與調(diào)飲品一起煮沸D、調(diào)飲品沖泡茶葉16下列選項(xiàng)中，不屬于真誠(chéng)守信的基本作用的是（）。 A、有利于企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力B、有利于企業(yè)樹(shù)品牌C、樹(shù)立企業(yè)信譽(yù)D、提高技術(shù)水平(正確答案)17唐代宮廷茶藝通過(guò)清明節(jié)敬神祭祖、皇帝款待群臣以及（）等禮儀活動(dòng)時(shí)的飲茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)。 A、民間文藝匯演B、每日早朝C、喜慶宴(正確答案)D、皇室的日常起居生活18禪師茶藝講求僧侶們身體力行，自己種茶、制茶、煮茶，（）,以茶待客，以茶修行，即物求道，不離物言道。 A、以茶供佛(正確答案)B、以茶解渴C、以茶藥用D、以茶為

5、營(yíng)19文人茶藝一般選用為湯味淡雅，制作精良的（）。 A、天目山茶、陽(yáng)羨茶B、蒙頂石花、顧渚茶C、陽(yáng)羨茶、顧渚茶(正確答案)D、龍井20歷代文人雅士在品茶時(shí)講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅、更講究飲茶藝境，以（）為目的，更注重同飲之人。 A、斗茶B、賞茶具C、怡情養(yǎng)性(正確答案)D、社交活動(dòng)21制作500ml的冰茶，置茶量約需（）。 A、23gB、56gC、89g(正確答案)D、1012g22宗教茶藝的特點(diǎn)為氣氛莊嚴(yán)肅穆，禮儀特殊，茶具古樸典雅，以“天人合一”（）為宗旨，并講究修養(yǎng)心性，以茶釋道。 A、“客來(lái)敬茶”B、“推廣茶文化”C、提高茶藝D、“茶禪一味”(正確答案)23職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括（）

6、。 A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個(gè)人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感(正確答案)24從心理學(xué)基本知識(shí)來(lái)看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是直接交往和（）。 A、茶藝演示B、接待禮儀C、言語(yǔ)交往(正確答案)D、微笑服務(wù)25古代文人茶藝的精神是追求“精（）清和”。 A、真B、廉C、美D、儉(正確答案)26茶藝師可以充分利用（）在旅游活動(dòng)中的伸縮性，盡量引導(dǎo)游客將茶葉作為饋贈(zèng)親友的禮品。 A、“游”B、“購(gòu)”(正確答案)C、“住”D、“吃”27烏龍茶屬青茶類(lèi)，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或（）色。 A、綠B、淺綠C、黃綠(正確

7、答案)D、密黃28游客從昆明出發(fā)，先到楚雄、大理，然后到麗江、臨滄、怒江、保山、德宏等地，沿途最先品嘗到的是（）。 A、彝族的腌茶(正確答案)B、鹽巴茶C、三道茶D、竹桶茶29冰茶品飲時(shí)，女性多采用（），先聞香，再觀色，后啜飲。 A、右手持杯，左手托杯底(正確答案)B、單手握柄持杯C、雙手捧杯身D、左手持杯，右手托杯底30以下（）對(duì)展銷(xiāo)會(huì)特點(diǎn)的描述是錯(cuò)誤的。 A、直觀、形象、生動(dòng)，能產(chǎn)生強(qiáng)烈的傳播效果B、能有效地吸引社會(huì)公眾及新聞媒介的注意C、能給組織提供與公眾直接雙向溝通的機(jī)會(huì)D、主要是向大眾搭建一個(gè)銷(xiāo)售綜合商品的臨時(shí)大商場(chǎng)(正確答案)31打制酥油茶時(shí)，加進(jìn)（），使酥油茶更加柔潤(rùn)清爽，余香滿

8、口，為茶中上品。 A、核桃仁、牛奶、雞蛋、葡萄(正確答案)B、湯骨頭C、中草藥D、花生32在茶藝服務(wù)接待中，要求以我國(guó)的禮貌語(yǔ)言、禮貌行動(dòng)、（）為行為準(zhǔn)則。 A、民族特色B、規(guī)范儀表C、民族禮儀D、禮賓規(guī)程(正確答案)33沖泡調(diào)飲紅茶的水溫以（）為宜。 A、25B、60C、70D、90(正確答案)34南疆的維吾爾族喜歡用（）的長(zhǎng)頸茶壺烹煮清茶。 A、銅制(正確答案)B、銀制C、石制D、錫制35清代茶葉已齊全（） A、三大茶類(lèi)B、四大茶類(lèi)C、五大茶類(lèi)D、六大茶類(lèi)(正確答案)36潮洲人稱(chēng)斟茶為“（）”。 A、沖茶B、分茶C、灑茶(正確答案)D、勻茶37人們?cè)谌粘Ｉ钪校瑥模ǎ┑纳仙巧砩闲枰骄裆蠞M足的上升。 A、喝茶到品茶(正確答案)B、以茶代酒C、將茶列為開(kāi)門(mén)七件事之一D、喝茶到喝調(diào)味茶38臺(tái)灣“吃茶流” 茶藝程序中“澆壺”的主要目的是（）。 A、給茶壺降溫B、添水C、抑制茶香散發(fā)D、保持茶壺溫