部編版《中國美食》(完美版)教學(xué)課件

1、課文導(dǎo)入 中國美食向來有四大風(fēng)味八大菜系之說，你知道是什么嗎？讓我們一起走進(jìn)課文，領(lǐng)略一下文中提到的各色美食吧！4 中國美食RJ 二年級下生字認(rèn)一認(rèn)菠菜b煎魚jin腐爛f煮飯zh燉肉dn爆炸bo蘑菇m蘑菇云g蒸籠zhng水餃jio油炸zh醬油jing 小米粥zhubn 拌拌嘴造句：這兩個小伙伴又開始拌嘴了。同音字伙伴伴炸 zh炸肉造句：他在屋里炸肉的時候被電視里傳出的爆炸聲嚇了一跳。多音字爆炸zh你喜歡的家鄉(xiāng)美食是什么？說說你喜歡它的原因。整體感知例如：烤鴨烤鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚、肥而不膩。 課文中的美食涉及的烹飪方法有：涼拌（涼拌菠菜）、煎（香煎豆腐）、燒（紅燒茄子）、烤（烤鴨）、煮（水煮魚

2、）、爆（蔥爆羊肉）、燉（小雞燉蘑菇）、蒸（蒸餃）、炸（炸醬面）、熬（小米粥）、炒（蛋炒飯）。課文解讀美食小知識主題歸納 本文介紹了我國南北方的美食，我們也知道了各地的美食色香味俱全，從而更加熱愛自己的家鄉(xiāng)和祖國。隨堂練習(xí)在括號內(nèi)填入合適的詞。香（ ）豆腐 紅（ ）茄子 （ ）鴨水（ ）魚 小雞（ ）蘑菇 蛋（ ）飯煎燒烤煮燉炒社區(qū)是我們共同（生活）的地方，我們每個人都生活在社區(qū)中。這兩個小伙伴又開始拌嘴了。中華人民共和國治安管理處罰法第37條規(guī)定：盜竊、損毀路面井蓋、照明等公共設(shè)施的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款；比如山西（刀削面） 、蘭州（拉面）、武漢（熱干面）就成為地方名片。我們應(yīng)該相

3、互尊重、相互（理解）、相互包容。每個人都是（獨(dú)特的），每個人都有自己的（特點(diǎn)），也有自己不完美的地方。每個人都是（獨(dú)特的），每個人都有自己的（特點(diǎn)），也有自己不完美的地方。川菜：調(diào)味多變，善用麻辣調(diào)味其中最能體現(xiàn)徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。德國的海涅說，生命不可能從謊言中開出（燦爛的鮮花）。課文中的美食涉及的烹飪方法有：涼拌（涼拌菠菜）、煎（香煎豆腐）、燒（紅燒茄子）、烤（烤鴨）、煮（水煮魚）、爆（蔥爆羊肉）、燉（小雞燉蘑菇）、蒸（蒸餃）、炸（炸醬面）、熬（小米粥）、炒（蛋炒飯）。我們應(yīng)該相互尊重、相互（理解）、相互包容。在括號內(nèi)填入合適的詞。其中最能體現(xiàn)徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。用

4、（理解）的眼光看待他人，接納他人與自己的（不同），我們將會交到更多的朋友。每個人都是（獨(dú)特的），每個人都有自己的（特點(diǎn)），也有自己不完美的地方。如果在一個有信號燈和斑馬線的十字路口，行人通行的綠色信號燈還沒亮，馬路上一輛車都沒有，我們可以選擇 （綠燈亮?xí)r再通過 ） 生活中處處有（ 愛心 ）。我們都得到過別人的關(guān)心、（幫助），我們也應(yīng)該關(guān)心、幫助別人。在新型冠狀病毒感染的肺炎爆發(fā)期間，國家要求公民待在家里，既是（關(guān)愛自己），也是（關(guān)愛別人）。每個人都是（獨(dú)特的），每個人都有自己的（特點(diǎn)），也有自己不完美的地方。我們要學(xué)會客觀地（評價自己），認(rèn)同、接納自己，增強(qiáng)自己的（自信心）。我們在關(guān)心和幫助他

5、人時，要（用心）了解他人的需要。社區(qū)是我們共同（生活）的地方，我們每個人都生活在社區(qū)中。不論城市社區(qū)還是農(nóng)村社區(qū)都有許多設(shè)施，這些給我們的生活帶來了極大的（方便）。小區(qū)垃圾沒人管，我會找（ 環(huán)衛(wèi)部門）反映。 公共設(shè)施被人盜走，我會向（向城建部門或居委會反映）中華人民共和國治安管理處罰法第37條規(guī)定：盜竊、損毀路面井蓋、照明等公共設(shè)施的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處五日以上十日以下拘留，可以并處五百元以下罰款。第四單元 多樣的交通和通信德國的海涅說，生命不可能從謊言中開出（燦爛的鮮花）。用（理解）的眼光看待他人，接納他人與自己的（不同），我們將會交到更多的朋友。曾經(jīng)有一名叫（

6、雷鋒）的解放軍戰(zhàn)士，他是一個充滿愛心的人。每個地方都有各自的（特色），都有值得驕傲的文化。我們應(yīng)該相互尊重、相互（理解）、相互包容。比如山西（刀削面） 、蘭州（拉面）、武漢（熱干面）就成為地方名片。每個人都有自己的秘密。在這些秘密里，有我們（豐富）、（獨(dú)特）的內(nèi)心世界。這些年，通信領(lǐng)域中的新技術(shù)、新業(yè)務(wù)、（新產(chǎn)品）如雨后春筍般出現(xiàn)，令人應(yīng)接不暇。每個地方都有各自的（特色），都有值得驕傲的文化。我們應(yīng)該相互尊重、相互（理解）、相互包容。比如山西（刀削面） 、蘭州（拉面）、武漢（熱干面）就成為地方名片。（公共設(shè)施 ）是我們的“朋友” 。 讀一讀，說說制作哪些食物時需要用到這些方法。教材習(xí)題炒：蛋炒

7、飯、炒菜花烤：烤肉串、烤羊腿燒：紅燒茄子、紅燒肉爆：爆炒腰花、醬爆肉炒 烤 燒 爆 燉 炸 煎 蒸 煮燉:燉排骨、燉豆腐炸：炸肉、炸丸子煎：煎雞蛋、煎魚蒸：蒸饅頭、蒸餃煮：煮雞蛋、水煮肉片 用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。灶 焰燙 煲焦 烹zopngyntngbojio第一組：偏旁都是火字旁第二組：偏旁都是火字底第三組偏旁都是“灬”課外積累中國的“八大菜系”魯菜：咸鮮為主火候精湛，精于制湯，善烹海味，注重禮儀川菜：調(diào)味多變，善用麻辣調(diào)味粵菜：擅長小炒，量精、細(xì)，配料多、巧，裝飾美、艷蘇菜：用料嚴(yán)謹(jǐn)，注重配色，講究造型，四季有別。重視調(diào)湯，保持原汁。閩菜：一長于紅糟調(diào)味，二長于制湯，三長于使用糖醋?；詹耍荷瞄L燒、燉、蒸，重油、重色，重火功。其中最能體現(xiàn)徽式特色的是滑燒、清燉和生熏法。湘菜：香辣、香鮮、軟嫩。