營養(yǎng)補品較指導(dǎo)課件

1、營養(yǎng)補品的比較指導(dǎo)2003第3版+2007第4版營養(yǎng)補品的比較指導(dǎo)內(nèi)容簡介本書詳述了營養(yǎng)學(xué)的知識，抗老防癌最新研究，并介紹各種營養(yǎng)素對人體的功用，如各種維生素，礦物質(zhì)，番紅素，類胡籮卜素，前青花素，綠茶，大蒜等等，都有詳盡的介紹，是非常具有教育價值的信息。營養(yǎng)補品的比較指導(dǎo)作者簡介Lyle Mac William 先生既是一位作家、教育家和生物化學(xué)家，也是天然健康產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的顧問和公共推廣者。Lyle Mac William 先生早年的科學(xué)訓(xùn)練經(jīng)歷使他熱衷于從事氧化壓力和抗氧化劑生物特性方面的調(diào)查研究。他的研究領(lǐng)域集中在放射誘導(dǎo)的自由基損傷和維他命E的膳食補充方面。作為作者，Lyle Mac W

2、illiam 先生創(chuàng)造性的作品已經(jīng)被幾家最優(yōu)秀的營養(yǎng)生產(chǎn)公司所應(yīng)用。他撰寫的暢銷書籍營養(yǎng)補品比較指導(dǎo)為廣大的讀者提供了對如今眼花繚亂的營養(yǎng)品市場上銷售的產(chǎn)品進行分類的可靠方法。Lyle Mac William 先生是加拿大政府前議員和大不列顛哥倫比亞省的立法委員。最近，按照加拿大聯(lián)邦政府衛(wèi)生部長的要求，他幫助政府建立了一個新的營養(yǎng)健康產(chǎn)品管理框架，以確保在加拿大人人都能夠享受安全、有效和高品質(zhì)的營養(yǎng)補品。根據(jù)其具有的高超的參政議事能力，Lyle Mac William 先生也應(yīng)邀為加拿大環(huán)境部、人力資源部，大不列顛哥倫比亞科學(xué)委員會提供服務(wù)。作為一名多才多藝的營養(yǎng)學(xué)家，Lyle Mac Wil

3、liam先生非常熱心于人類的健康事業(yè)。他的研究領(lǐng)域緊扣當(dāng)前生活習(xí)慣，膳食方式及其在退化性疾病發(fā)生中的作用這一現(xiàn)實問題。他科學(xué)、嚴謹、務(wù)實、不失幽默的演講風(fēng)格使他受到來自世界各地的贊譽，成為一名在理想營養(yǎng)和生活方式方面名聲顯赫的演講者。 第一部分：衰老、氧化壓力和退化性疾病衰老 8 細胞的奇跡 14 退化性疾病 18 第二部分：先進營養(yǎng)補充品的標準理想的營養(yǎng)物 30 最好的營養(yǎng) 36 生物利用度 38 維生素E的生物活性 41 心臟健康的支持物 43 降低高半胱氨酸的營養(yǎng)素 45 利于骨健康的營養(yǎng)物質(zhì) 47 抗氧化劑支持物 50 谷胱甘肽 . 53 消化系統(tǒng)支持物 57 酚類和黃酮類 .59 抗

4、脂肪肝的因數(shù) 64 潛在毒性 66 第三部分：建立營養(yǎng)補品比較標準的依據(jù)混合標準 .71 推薦每日營養(yǎng)素攝入表 77 頂尖產(chǎn)品 79 頂尖產(chǎn)品一覽 . 80 研究筆記 83 參考文獻 85 第四部分：圖解比較 .97 第五部分：附錄附錄A：按公司名字分類的產(chǎn)品 130附錄B：按最終產(chǎn)品得分分類的產(chǎn)品 137 目錄/前言通過閱讀此指導(dǎo)書您將學(xué)會什么？在哪里我能發(fā)現(xiàn)有關(guān)的資訊？ 撰寫此書的目的是想對本書的廣大讀者進行一次有關(guān)補充營養(yǎng)補品的科學(xué)依據(jù)和食用價值的教育，為廣大的消費者提供一個簡單、而值得信賴工具，是廣大的消費者能對身邊眾多的營養(yǎng)補品進行比較分析。 第一部分：衰老、氧化壓力和退化性疾病 本

5、指導(dǎo)的第一部分將討論衰老的理論以及在衰老、氧化壓力和退化性疾病之間存在的錯綜復(fù)雜的聯(lián)系。同時論證了人類機體所具有的強大內(nèi)在保護力，膳食所具有的抗氧化功能以及它們在減緩衰老進程中的作用。本部分重點論述了5種退化性疾病的發(fā)病過程及支持將營養(yǎng)補充方法作為預(yù)防手段的最新科學(xué)依據(jù)。第二部分：評價一種先進營養(yǎng)補充產(chǎn)品的標準 本指導(dǎo)的第二部分展示了該比較指導(dǎo)在對所有產(chǎn)品進行排序時所采用的14條分析標準的堅固科學(xué)依據(jù)。 在建立的14條分析標準的基礎(chǔ)上對所有的產(chǎn)品進行打分是營養(yǎng)補品領(lǐng)域里的進步。隨著新的科學(xué)研究成果的不斷發(fā)表，我們將不斷地更新和再版這本比較叢書。在參考了大量的科學(xué)文獻資料和引用了7位權(quán)威營養(yǎng)專家

6、各自推薦標準的基礎(chǔ)上，我們創(chuàng)建了這個堅實的分析模式。在第二部分的每一章中，我們把14條分析標準的每一條及支持該條款的科學(xué)依據(jù)向讀者做了一一地介紹。第三部分：建立營養(yǎng)保健品比較標準的依據(jù) 在第三部分里我們將進一步地解釋營養(yǎng)補充品最終得分的依據(jù)，并向讀者介紹一種混合標準。該標準是我們在采納了7位權(quán)威營養(yǎng)專家各自推薦標準的基礎(chǔ)上所創(chuàng)建的營養(yǎng)補充準則。同時，我們向讀者提供了這7位權(quán)威營養(yǎng)專家的簡歷以及他們各自所推薦的每日理想營養(yǎng)的攝入量。 將本書營養(yǎng)混合標準作為理想營養(yǎng)的準則和最終營養(yǎng)產(chǎn)品排序的基礎(chǔ)是本書的特色。本書在第十七章中我們詳細地描述了營養(yǎng)產(chǎn)品的最終得分。在該混合標準基礎(chǔ)上建立起來的14點打分

7、法是本書比較分析方法的核心，為我們對所有產(chǎn)品進行嚴格的定量評價和做出相應(yīng)的排序提供了方法。前 言 上 在本部分我們按照最終的排序結(jié)果，對前25種的最佳產(chǎn)品作了簡要介紹，其中前6個產(chǎn)品通過一個清楚的列表使你一目了然。作為消費者，有些特殊的產(chǎn)品應(yīng)該引起你足夠的重視。本部分包含內(nèi)容有： 每一個公司的簡要介紹，聯(lián)系資訊，公司的發(fā)展歷史及其它一些綜合資訊。有關(guān)單一產(chǎn)品的排序標準的分類總結(jié)和生產(chǎn)過程(如果可以獲得的話)及有關(guān)產(chǎn)品配方等要點也在本章節(jié)加以論述。第四部分：圖表比較 本部分選擇了遍布美國和加拿大的營養(yǎng)公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品，并將這些產(chǎn)品通過圖表的方式與混合標準進行比較。在每個圖上，我們都以百分排列和5

8、星排列二種方式提供了這個產(chǎn)品的最終得分。這樣就使讀者很容易地將該產(chǎn)品與相關(guān)產(chǎn)品進行比較。 在撰寫這本比較指導(dǎo)的初期，我們對1,000多種美國和加拿大的產(chǎn)品進行了篩選。其中對代表210家公司的500多個最好的合格產(chǎn)品做了進一步的評價，這些產(chǎn)品各自的營養(yǎng)素含量與選定的營養(yǎng)標準進行了比較。最終232個代表每個生產(chǎn)公司的最好產(chǎn)品被用圖表的形式進行了比較。(如果某一公司的產(chǎn)品在美國相加拿大都有銷售，那么這個公司就可能有1個以上的產(chǎn)品被選中。) 圖表比較方法使讀者能更直觀地把那些名牌營養(yǎng)補品的營養(yǎng)素構(gòu)成狀況同混合標準進行比較。第五部分：附錄 這部分提供了本指導(dǎo)書涉及的所有500多個產(chǎn)品的列表。附錄A是按照

9、公司和產(chǎn)品名稱的字母順序排列的列表，附錄B是依照最終產(chǎn)品得分的大小排列的列表。在每一個列表中也提供了有關(guān)產(chǎn)品的最初生產(chǎn)國和參考服用劑量的資訊。前 言 下美國營養(yǎng)補品的管理概況 美國1994年頒布的膳食補品健康和教育法案(DSHEA)將膳食類補品列入食品類別下的一個特殊分類。而并沒有要求這類產(chǎn)品的生產(chǎn)過程要通過藥物的GMPs和投放市場前的批準制度。這樣，生產(chǎn)者要自行決定所生產(chǎn)或銷售產(chǎn)品的安全性，并對此負責(zé)。同時要保證對該產(chǎn)品的宣傳是真實和客觀的。因此生產(chǎn)者不需要通過美國藥品和食品委員會(FDA)的上市前批準就可以銷售他們的產(chǎn)品。 當(dāng)前對于膳食類補品生產(chǎn)和管理的最低標準還沒有任何FDA的管理規(guī)則。

10、雖然當(dāng)局正在試圖出臺一些有關(guān)這類產(chǎn)品生產(chǎn)的工藝要求(集中在成分的可確認性、純度、濃度、品質(zhì)和構(gòu)成幾方面)，但是執(zhí)行當(dāng)前的參考標準完全是自愿性的。如今生產(chǎn)者們只對建立自己的生產(chǎn)工藝和品質(zhì)控制手段負責(zé)，而對那些不安全的、攙假的產(chǎn)品和假冒的、商標不實的產(chǎn)品提供證據(jù)完全是FDA的責(zé)任，而與生產(chǎn)者無關(guān)。這種管理體制的回圈是非常可笑的。許多生產(chǎn)企業(yè)正在按照這游戲規(guī)則運行! 在FDA主編的2001年版的膳食補品綜述中，F(xiàn)DA承認“由于消費者常常很難判斷哪一種資訊是可以信賴的，哪一種資訊是錯誤的，所以他們常常首先想到的是與生產(chǎn)廠家直接取得聯(lián)系，去詢問他們想要購買的產(chǎn)品?！睋Q句話講，購買者要小心! 這里我們所談

11、及的問題不是指某一個產(chǎn)品的組分是不安全的。而是說不衛(wèi)生的生產(chǎn)工藝過程或缺少嚴格的品質(zhì)控制標準可能會導(dǎo)致嚴重的污染或產(chǎn)品的攙假。美國營養(yǎng)委員會的John Gardellina博士強調(diào)說，“大約20-40的膳食類補品的品質(zhì)與標簽不符。”對于這樣的品質(zhì)控制狀況，消費者應(yīng)該經(jīng)常地質(zhì)問是否標簽上注明的內(nèi)容與瓶內(nèi)產(chǎn)品真的一致。 FDA承認他們已經(jīng)在美國市場上發(fā)現(xiàn)了一些標簽不符的產(chǎn)品。最近發(fā)現(xiàn)，有幾種產(chǎn)品甚至包含潛在的有害性污染物。在2003年3月7號舉行的新聞發(fā)布會上，他們列舉了下面一些存在安全危害的事例： 一家公司由于所生產(chǎn)的膳食補品鉛污染嚴重而收回了所有產(chǎn)品。 另一家公司發(fā)現(xiàn)他們所生產(chǎn)的產(chǎn)品中所含葉酸

12、的量僅僅是標簽中所示含量的35，因此也收回了該產(chǎn)品；另有一家公司在收到消費者服用了他們所生產(chǎn)的煙酸產(chǎn)品后出現(xiàn)惡心、嘔吐、肝臟損傷和心臟病發(fā)作的報告后收回了該產(chǎn)品(一個供應(yīng)公司將用來裝散裝成分的容器上的標簽搞錯了，使應(yīng)用該成分生產(chǎn)產(chǎn)品的另一家公司的產(chǎn)品中煙酸的含量幾乎高出允許安全劑量的10倍以上)。 在這次發(fā)布會上，美國食品和藥品管理委員會宣布，他們正在采取措施來幫助消費者獲得正確的標簽資訊和無攙假的膳食補充產(chǎn)品。他們也在制訂新的規(guī)則，來要求所有的營養(yǎng)補品生產(chǎn)者，在生產(chǎn)、包裝和儲存營養(yǎng)補品中采用當(dāng)前實施的生產(chǎn)工藝管理準則(cGMPs)。按照這次發(fā)布會的內(nèi)容，這項管理規(guī)則將首次建立起一個確保營養(yǎng)膳

13、食補品和膳食成分中不包含污染的和不純的成分，并帶有正確的標簽，來反映產(chǎn)品中所含有的活性組分和其它成分的標準。加拿大的情況 與美國不同，在加拿大營養(yǎng)補品是作為藥品來管理的。因此，所有營養(yǎng)補品的生產(chǎn)者必須申請藥物識別號(DIN)。申請過程包括完全的上市前期產(chǎn)品評價，以確定該產(chǎn)品是否與藥物品質(zhì)生產(chǎn)標準和標簽所示的標準一致。在加拿大沒產(chǎn)品在沒有任何產(chǎn)品在沒有通過前期評價過程的情況下被允許上市銷售。所有的營養(yǎng)補品都必須在它們的標簽上明顯地標明DIN識別號。當(dāng)產(chǎn)品被確認滿足了品質(zhì)和安全要求后就會得到執(zhí)照。而上市后是否始終符合要求就是另一回事了。 盡管在加拿大銷售的維生素和礦物質(zhì)類補品必須通過DIN批準過程

14、，但是當(dāng)前草藥產(chǎn)品卻被作為食物來對待的。這些產(chǎn)品的生產(chǎn)和品質(zhì)控制標準同應(yīng)用在維生素和礦物質(zhì)產(chǎn)品上的藥物標準相比寬松多了。因此草藥產(chǎn)品及其提取物在生產(chǎn)和加工過程中的安全性成為人們越來越關(guān)心的問題。 包括維生素、礦物質(zhì)和以配藥形式存在的草藥產(chǎn)品在內(nèi)的所有加拿大營養(yǎng)補品，不久即將被納入加拿大衛(wèi)生部新建立的天然健康產(chǎn)品委員會的管理之中。此書寫作的時候(2003年3月)這個部門正處在創(chuàng)建一個新的管理結(jié)構(gòu)的階段。這個管理機構(gòu)被授權(quán)來檢查各種各樣的天然健康產(chǎn)品，以確保安全和品質(zhì)。這些新的管理規(guī)則正在批復(fù)之中。如果在此漫長的(和有異議的)批復(fù)過程中能夠通過的話，將使加拿大在天然健康產(chǎn)品的管理領(lǐng)域處于國際領(lǐng)先地

15、位。 下面是一個快速自我評價10點測試表。該表格能幫助您評價是否某種特殊的健康產(chǎn)品值得你去考慮。問你自己以下問題：1/該產(chǎn)品是以單劑量來服用的嗎?(每日服一片是不能提供保持機體理想健康狀態(tài)所需要的營養(yǎng)素水準的，除非這個片劑大得讓你咽不下去。) 2/產(chǎn)品中各個成分的含量水準是否高到足以滿足機體理想的每日營養(yǎng)素的攝入量，而且不產(chǎn)生任何安全問題? 3/產(chǎn)品中的各個成分都是以最佳生物利用形式存在的嗎?(礦物鹽沒有螯合鹽或結(jié)合到有機載體上的鹽容易吸收。) 4/產(chǎn)品中每一個成分的安全范圍都被徹底地研究和評價了嗎? 5/生產(chǎn)公司是否達到美國或加拿大藥物指導(dǎo)標準GMP的要求? 6/產(chǎn)品的組方是否達到完全降解和

16、溶解的藥物標準? 7/產(chǎn)品是否能夠保證保存期限? 8/產(chǎn)品是否經(jīng)過中立機構(gòu)檢測來確保其安全性和功效劑量? 9/產(chǎn)品是否是由生產(chǎn)企業(yè)自己生產(chǎn)的?(或經(jīng)招標的形式和最低的投標人簽約生產(chǎn)的?) 10/產(chǎn)品是否包含可能具有蓄積性的有毒成分(已形成的維生素A和鐵)? 如果你選擇的產(chǎn)品達到了所有這些準則的要求，就可以確定這是一個高品質(zhì)的營養(yǎng)補充品。如果沒有達到以上標準，就應(yīng)該繼續(xù)尋找。 實際上，讓消費者僅僅通過查看某種產(chǎn)品的標簽來考慮所有這些評價點是不可行的。許多營養(yǎng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者并沒有提供詳細的產(chǎn)品資訊。這也就是撰寫這本比較指導(dǎo)的原因所在。 產(chǎn)品品質(zhì)檢查表要做到三思而行 如果你應(yīng)用本指導(dǎo)書上的資訊來選擇營

17、養(yǎng)補品，你可能就會希望同你選擇產(chǎn)品的生產(chǎn)公司取得聯(lián)系，要求他們回答本書第四章所提供的產(chǎn)品品質(zhì)檢查單上所列出的內(nèi)容。 但是最重要的是三思而行。要確保你向你的機體提供了經(jīng)科學(xué)研究證實的、最好的營養(yǎng)補品。你的健康是最寶貴的，不能容忍半點妥協(xié)。 選擇高品質(zhì)的營養(yǎng)補品 安全和平衡是選擇營養(yǎng)補品的兩個原則。我們應(yīng)該選擇那些經(jīng)過專業(yè)人員科學(xué)配方，具有廣譜營養(yǎng)素構(gòu)成的營養(yǎng)補品，而不應(yīng)該采取照功能表點的方式。雖然偶爾某種營養(yǎng)素服用過量的機會出現(xiàn)很少，但是，一些營養(yǎng)素之間的相互作用可能會導(dǎo)致其它營養(yǎng)素活性被抑制或促進。例如單獨服用太多的鋅，能干擾其它礦物質(zhì)在體內(nèi)的代謝。高水準的抗壞血酸(維生素C)和檸檬酸能極大地

18、增加鐵的吸收(鐵是一種具有蓄積毒性的礦物質(zhì))。攝入體內(nèi)的高劑量的含鐵補品可與體內(nèi)高水準的維生素C結(jié)合，對消費者造成嚴重的健康危害。 坦白講，一般消費者對選擇那些符合自身需求的、盡可能是生物性來源的、以最合理和平衡的劑量配制的營養(yǎng)補品的能力還十分有限。最好購買那些由專業(yè)人員設(shè)計的、廣譜營養(yǎng)素補品，因為在這樣的營養(yǎng)品中，其完整性、有效性、平衡性和協(xié)同作用等問題在設(shè)計配方的過程中部被考慮到了。此外，一天三次艱難地咽下一桶藥也足以使人的良好初衷產(chǎn)生動搖了!是否所有的營養(yǎng)補品都是按照相同的標準生產(chǎn)的 另外一個需要消費者考慮的是生產(chǎn)過程中的安全問題。純度是極為重要的評價因素。消費者只有通過查看某一種特殊的

19、營養(yǎng)補品是否滿足美國和加拿大有關(guān)藥品生產(chǎn)過程的工藝要求(GMP)，來判斷該產(chǎn)品是否達到品質(zhì)、純度和功能的最高標準。這個被制藥工業(yè)作為品質(zhì)基準的嚴格標準，確保了從原料的加工到最終產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中品質(zhì)和純度控制的最高標準。如何選擇營養(yǎng)品 為了能按照我們所建立的混合標準對營養(yǎng)補品的排序提供一個定量分析的方法，我們在7位著名的權(quán)威營養(yǎng)專家各自做出的營養(yǎng)保健產(chǎn)品推薦標準的基礎(chǔ)上，創(chuàng)建了一個分析模式。我們所選擇的這7位營養(yǎng)專家中的每一位都是在科學(xué)、醫(yī)學(xué)或自然療法等學(xué)術(shù)領(lǐng)域德高望重的權(quán)威人士。他們每個人都出版了一部或多部對我們每日營養(yǎng)攝入量做出特殊推薦的著作。 Phyllis Balch，持有執(zhí)照的營養(yǎng)顧問

20、、美國頂級營養(yǎng)顧問之一。她是最著名的營養(yǎng)療法的提倡者，是營養(yǎng)療法處方：保健補品全面指導(dǎo)(2002)一書的作者。她同時是營養(yǎng)療法處方：維生素、礦物質(zhì)、草藥和補品非藥物療法實用參考(2000)一書的主要作者。第二本書的合作作者是James Balch博士。James Balch博士畢業(yè)于美國印地安那州醫(yī)學(xué)院，是美國醫(yī)學(xué)會會員，美國外科醫(yī)生學(xué)會會員和執(zhí)照泌尿科醫(yī)師。(由于是營養(yǎng)療法處方：保健全面指導(dǎo)一書2000年版的合作作者，所以在參考文獻中我們將他們放在一起。) Michael Colgan，醫(yī)學(xué)博士、哲學(xué)博士、一位聞名全球的運動營養(yǎng)學(xué)權(quán)威。他是新營養(yǎng)：新千年醫(yī)學(xué)(1995)和荷爾蒙健康：保持情緒

21、愉快和智商不衰的營養(yǎng)和激素戰(zhàn)略(1996)二本專著的作者。Colgan博士是新西蘭奧克蘭大學(xué)科學(xué)院的資深委員，是紐約洛克菲勒大學(xué)的訪問學(xué)者。他現(xiàn)在擔(dān)任Colgan營養(yǎng)科學(xué)研究所的主任。該研究所分別坐落在美國的圣地牙哥，加利福尼亞和大不列顛哥倫比亞的Saltspring島。 Earl Mindell,醫(yī)學(xué)博士、哲學(xué)博士、美國頂級營養(yǎng)學(xué)家之一、國際著名的營養(yǎng)，藥物、維生素和草藥治療領(lǐng)域的權(quán)威。他是一位注冊的藥物學(xué)家，技藝精湛的草藥學(xué)家和美國洛杉磯西太平洋大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授。Mindell博士著有2l世紀維生素經(jīng)典(1999)和創(chuàng)建個人健康計劃時你應(yīng)當(dāng)知道什么(1996)等多篇書籍。 營養(yǎng)補品是如何進

22、行比較的 上 Michael Murray，醫(yī)學(xué)博士、自然醫(yī)術(shù)博士、自然醫(yī)學(xué)領(lǐng)域內(nèi)世界公認的頂級權(quán)威之一。他是一位科學(xué)嚴謹?shù)淖髡?、演講者。是美國西雅圖Bastyr大學(xué)的教師。除了在個人診所行醫(yī)外，他還出版了20多部有關(guān)自然醫(yī)學(xué)的專著，其中包括營養(yǎng)補品百科全書(1996)和天然藥物百科全書(1998)。 Richard Passwater，醫(yī)學(xué)博士、哲學(xué)博士、一位在自由基致病機理和痕量元素研究領(lǐng)域里的著名專家。他也是一們聲名顯赫、成績卓著的生物化學(xué)家。Passwater博士是最暢銷指導(dǎo)書新型營養(yǎng)過剩(1991)和抗氧化劑(1997)的作者。作為國際上公認的大劑量維生素治療法的領(lǐng)軍人物，Passw

23、ater博士現(xiàn)在是位于馬里蘭州柏林Solgar營養(yǎng)研究中心的主任。 Ray Strand，醫(yī)學(xué)博士，畢業(yè)于美國科羅拉多州大學(xué)醫(yī)學(xué)院，并從事了26年的家庭醫(yī)生工作。他是在預(yù)防保健領(lǐng)域中將佳營養(yǎng)狀況和先進的營養(yǎng)治療方法相結(jié)合的極力宣導(dǎo)者。Ray博士是生物營養(yǎng)素：贏得體內(nèi)戰(zhàn)爭(1998)一書作者。他最新出版的一本書的名為：你的醫(yī)生對營養(yǎng)療法的無知可能致你于死地(2002)。 Julian Whitaker，醫(yī)學(xué)博士。美國加利福尼亞正分子醫(yī)學(xué)會的發(fā)起人之一，他是坐落在加利福尼亞紐波特海灘的Whitaker健康學(xué)會有限公司的主任。他是最暢銷的營養(yǎng)指導(dǎo)書自然療法指導(dǎo)(1996)的作者。他也是發(fā)行量高達 7

24、00,000冊的美國最著名的健康通訊健康和康復(fù)的作者和出版者。Whitaker博士在預(yù)防和讓我們充滿活力等雜志上發(fā)表了眾多與健康相關(guān)的文章。 營養(yǎng)補品是如何進行比較的 下 為了創(chuàng)建本書應(yīng)用的對營養(yǎng)補品的分析模式，我們評價和綜合了7位營養(yǎng)權(quán)威專家各自提出的每日營養(yǎng)攝入量的推薦標準。盡管每一位專家的推薦劑量都有一些與其它6位專家不同的特色，但是他們存在著實質(zhì)上的共性。在創(chuàng)建混合營養(yǎng)標準( 簡稱混合標準 ) 時，我們采用了這些共性的地方。 如果這7位專家中有3位以上將某一特殊的營養(yǎng)素納入每日營養(yǎng)素攝入的推薦標準中，這個營養(yǎng)素就將被納入混合標準中(本混合標準中，只有一項營養(yǎng)素例外)*。總共有39種營養(yǎng)

25、素被確認并納入到該混合標準中。其中包括17種維生素或維生素樣物質(zhì)，14種礦物質(zhì)，3種植物營養(yǎng)素混合體和5種其它營養(yǎng)素。在該混合標準中每一種營養(yǎng)素的補充劑量都是按照這些專家們所提供的某一特殊推薦攝入劑量的中間值來確定的。 除了Passwater博士的推薦標準外，其余每位作者所發(fā)表的營養(yǎng)素每日攝入水準都是為成人設(shè)計的。在創(chuàng)建本混合標準時，作者選用了Passwater博士推薦標準中的中間兩類(B和C)。這兩類代表了那些具有中等或較好的膳食結(jié)構(gòu)，機體相對健康，有點或經(jīng)常喜歡活動的個體的機體需求。每一個營養(yǎng)素的最低和最高推薦攝入水準是按照這兩類中間值的范圍來確定的。 對多酚類物質(zhì)生物化學(xué)性質(zhì)的研究是營養(yǎng)

26、學(xué)研究的新興領(lǐng)域。由于酚類物質(zhì)獨特的天然性，我們所選擇的營養(yǎng)權(quán)威專家還沒有給出一致的定量補充標準。盡管人們對補充多酚類物質(zhì)的強烈愿望已經(jīng)得到專家們確切地認同，然而至今專家們還沒有提供有關(guān)每日推薦攝入量的中位值標準(特別是對酚類復(fù)合物)?；谶@一原因，我們借鑒一篇科學(xué)文獻的報導(dǎo)，將每日攝入25 毫克酚類復(fù)合物作為本書混合標準的基礎(chǔ)。 混合營養(yǎng)標準評分原理 本指導(dǎo)對所有適合產(chǎn)品進行了定量評價，以便做出相對于混合標準的百分比排列。我們應(yīng)用了一個包含14項條款的標準來決定每個產(chǎn)品的相對排序。如果某種產(chǎn)品要想達到某一標準點的滿分，該產(chǎn)品必須達到或超過這個標準點。部分滿足某一標準點的產(chǎn)品將得到相應(yīng)的分數(shù)。

27、該標準將使那些含有潛在蓄積毒性的營養(yǎng)素含量超過確定上限的產(chǎn)品處于非常尷尬的地位。 人體所需39種維生素、礦物質(zhì)及營養(yǎng)成分IU為國際單位(International Unit) 1IU0.3毫克1.維生素A 7500 IU （這里有累積性毒素的問題，最好由胡蘿卜素(天然) 來轉(zhuǎn)換，需要時胡蘿卜素就來轉(zhuǎn)化）2.維生素D3 350 IU3.維生素K 180 ug4.維生素H (生物素 ) 200 ug - B群8種之一5.維生素M (葉酸 ) 400 ug - B群8種之一6.維生素B1 50 mg - B群8種之一 7.維生素B2 43 mg - B群8種之一8.維生素B3 (菸鹼酸) 75 mg

28、 - B群8種之一9.維生素B5 75 mg - B群8種之一 10.維生素B6 63 mg - B群8種之一11.維生素B12 300 ug - B群8種之一 12.胡蘿卜素 12500 IU 13.輔酵素 Q10 45 mg 14.硫辛酸 35 mg 15.對氨基苯酸 35 mg 16.維生素C 2000 mg 17.維生素E 500 IU 18.生物類黃酮 555 mg19.酚類物質(zhì) 25 mg 20.前花色素 75 mg 21.半胱胺酸醋酸酯 56 mg 22. L-肉鹼 750 mg 23.膽鹼 59 mg 24.纖維醇 125 mg 25.卵磷脂 350 mg 26.硼 3 mg

29、27.鈣 800 mg 28.鉻 275 ug 29.銅 2 mg 30.碘 100 ug 31.鐵 23 mg （這里有累積性毒素的問題，如果沒有缺鐵性貧血請勿食用，日常生活可以通過維生素C來幫助獲取鐵）32.鎂 450 mg 33.錳 7 mg 34.鉬 63 mg 35.鉀 300 mg 36.硒 150 ug 37.矽 8 mg 38.釩 75 ug 39.鋅 23 mg選擇營養(yǎng)補品的14條黃金標準 上1、完全性該產(chǎn)品是否包含混合標準中列入的，并被認為是理想健康狀況所必需的所有營養(yǎng)素？2、功效水準在該產(chǎn)品所包含的營養(yǎng)素中，功效水準能趕上或超過混合標準中相應(yīng)營養(yǎng)素功效水準50的百分比。

30、3、生物利用度產(chǎn)品中是否包含像氨基酸螯合物或有機酸這樣最容易被生物利用的礦物質(zhì)？4、維生素E的生物活性產(chǎn)品是否僅僅包含維生素E的d-異構(gòu)體(-生育酚的天然生物活性形式)或該產(chǎn)品利用了維生素E的d-或l-異構(gòu)體(生物活性僅僅是天然維生素E的一半或少于一半的維生素E的合成形式)？5、心臟健康3組合產(chǎn)品中是否包含對心臟健康起重要作用的維生素E、輔酶Q10和鎂?它們的功效水準是否達到過混合標準的50？6、降低高半胱氨酸3組合產(chǎn)品中是否包含維生素B6、維生素B12和葉酸這三種營養(yǎng)素?它們的功效水準是否達到或超過混合標準的50？說明:高半胱氨酸(Homocysteine) 是少量存在血液中的氨基酸，此物質(zhì)

31、可引起血管上的粥化形成，長期有高同半胱胺酸血癥 (hyperhomocysteinemia) 會引起血管硬化，也會因損傷血管內(nèi)壁以致形成血塊導(dǎo)致中風(fēng)、心肌梗塞和肺動脈栓塞和腿部深層靜脈的血栓。7、骨骼健康營養(yǎng)素產(chǎn)品中是否包含那些經(jīng)臨床研究證實對保持理想的骨骼健康非常重要的營養(yǎng)素(包括：維生素D、維生素K、葉酸、維生素B6、維生素B12、硼、鈣、鎂、矽和鋅)?它們的功效水準是否達到或超過混合標準的50？選擇營養(yǎng)補品的14條黃金標準下8、抗氧化劑3組合產(chǎn)品中是否含有三種主要的抗氧化劑物質(zhì)：維生素E、維生素C和-胡蘿卜素?它們的功效水準是否達到或超過混合標準的50？9、谷胱甘肽支持物產(chǎn)品中是否含有谷

32、胱甘肽合成和谷胱甘肽過氧化物酶代謝途徑發(fā)揮正常功能所必需的營養(yǎng)素前體物質(zhì)?它們的功效水準是否達到或超過混合標準的50？說明:谷胱甘肽過氧化脢（Glutathione Synthesis）是一種身體內(nèi)產(chǎn)生的抗氧化物質(zhì)，但是需要組成的營養(yǎng)成分夠才能轉(zhuǎn)化化完成，年紀輕較大者容易轉(zhuǎn)化）10、新陳代謝的支持物產(chǎn)品中是否含有幫助葡萄糖代謝和支持機體產(chǎn)生、儲存和利用能量的必需營養(yǎng)素?它們的功效水準是否達到或超過混合標準的50？11、生物類黃酮物質(zhì)產(chǎn)品中是否含有生物類黃酮類物質(zhì)(柑桔屬類黃酮，豆黃酮、梁精、梁素、橘皮苷、蕓香苷、越桔提取物和綠茶鄰苯二酚)和前花色素的混合物?它們的功效水準是否達到或超過混合標準

33、中生物類黃酮物質(zhì)混合物和PCOs聯(lián)合推薦功效水準的50？12、酚類化合物產(chǎn)品中是否合有酚類化合物(多酚酸及其衍生物，包括姜黃色素)并且其功效水準能夠達到降低冠心病發(fā)生的程度(最近文獻發(fā)表的能夠降低冠心病發(fā)生的劑量為25毫克)？13、抗脂肪肝因數(shù)產(chǎn)品中是否含有重要的抗脂肪肝因數(shù)-膽鹼(包括卵磷脂)和纖維醇?它們的功效水準是否達到或超過混合標準的50？14、潛在毒性產(chǎn)品中是否含有水準超過混合標準100的維生素A和鐵？評價的形式按照以上14條標準，采用百分比的方式計算出最終產(chǎn)品得分。分數(shù)越接近100表明該產(chǎn)品離混合標準中的理想營養(yǎng)特征越近。相反，分數(shù)低，就代表該產(chǎn)品具有較少混合標準所反映出的理想營養(yǎng)

34、特征。基于每個產(chǎn)品的最終得分，按照百分比數(shù)值的大小，將所有產(chǎn)品用5星的形式，在每個相應(yīng)的圖表下表現(xiàn)出來。作為排序依據(jù)，每個產(chǎn)品相對與混合標準的最后得分也被顯示出來。 只選擇各家公司有代表性的、質(zhì)量最好的產(chǎn)品進行分析由于市場上營養(yǎng)產(chǎn)品的品種眾多，我們不可能將所有的產(chǎn)品都用圖表的方式進行比較。因此，我們只選擇了那些生產(chǎn)廠家中具有代表性的產(chǎn)品來進行圖表分析?？傮w上講，對于那些有二種以上營養(yǎng)產(chǎn)品的企業(yè)，我們按照最終產(chǎn)品得分的高低，僅僅選擇得分最高的產(chǎn)品。對于那些在美國和加拿大市場上同時銷售的產(chǎn)品，如果能夠確認的話，我們還是從每一個市場上選擇品質(zhì)最好的一個產(chǎn)品納入本比較中。所有被分析的產(chǎn)品以及它們最終的

35、得分都被列在附錄A和B中。經(jīng)過四年在調(diào)查評估超過500種美國和加拿大產(chǎn)的營養(yǎng)補充品的過程中，USANA的產(chǎn)品質(zhì)量出類拔萃。USANA基本營養(yǎng)素配方顯然是當(dāng)今世界上最有價值的，營養(yǎng)品當(dāng)之無愧的贏家。USANA為營養(yǎng)產(chǎn)品的高質(zhì)量建立了黃金標準。最后的結(jié)果 頂尖公司及產(chǎn)品一覽 我們篩選了1,000多種產(chǎn)品對其中的500多種進行了比較。在編寫這本比較指導(dǎo)的過程中，我們檢測了1,000多種美國相加拿大的營養(yǎng)保健產(chǎn)品。從中對代表213家公司的508個最好的產(chǎn)品，按照他們所含的營養(yǎng)素構(gòu)成及每日攝入量，通過與選擇的營養(yǎng)標準進行比較做出進一步地分析。最后對代表每一個公司頂級產(chǎn)品的232個營養(yǎng)補品進行了圖表比較(

36、如果某個公司的某種產(chǎn)品在美國和加拿大市場上部有出售，這個公司將有一個以上的產(chǎn)品被采納)。下表展示的是這本比較指導(dǎo)所分析的500多個營養(yǎng)補品經(jīng)排序后的前25種產(chǎn)品。 5星的排列標準是基于每個產(chǎn)品所獲得的百分比分數(shù)的大小得出的，其最大值是100%。按照本評價標準，如果某一產(chǎn)品的得分超過80%，這個產(chǎn)品就是一個相當(dāng)出色的產(chǎn)品，所以所得分數(shù)也是產(chǎn)品所具有營養(yǎng)價值的證據(jù)。盡管有25種產(chǎn)品獲得了相當(dāng)出色的分數(shù)，但是僅僅那些超過90%的產(chǎn)品才能獲得我們授予的完美頂級產(chǎn)品的美譽。下一章將向您詳細地介紹有關(guān)這六個出色的營養(yǎng)補品和四個生產(chǎn)及銷售此產(chǎn)品的公司的資訊。營養(yǎng)補品市場上的領(lǐng)軍USANA Health Sc

37、iences公司地址：3838 West Parkway Blvd，Salt Lake City， Utah 841201電話：801-954-7100產(chǎn)品訂購專線：888-950-9595網(wǎng)址(公司)：產(chǎn)品銷售渠道：網(wǎng)上銷售和直銷所有權(quán)：在納斯達克股市公開上市(USNA)公司簡介：為了開發(fā)能夠給機體提供抗氧化保護和給細胞提供總體營養(yǎng)的產(chǎn)品，1992年微生物學(xué)家和免疫學(xué)家Myron Wentz創(chuàng)建了USANA健康科學(xué)公司。公司的主要任務(wù)就是開發(fā)和銷售經(jīng)過科學(xué)驗證的先進營養(yǎng)補品，來幫助機體預(yù)防退化性疾病的發(fā)生和促進理想的健康狀態(tài)。USANA產(chǎn)品采取直銷的方式直接買給美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭

38、、英國、荷蘭、香港、日本和臺灣等國家和地區(qū)的消費者或合作者。在2001年，USANA產(chǎn)品的凈銷售額達到11,430萬美元。在2002年12月CBS的市場展望報告中將USANA 公司列為當(dāng)年美國股票市場的第3位。理念：公司的使命是“開發(fā)和提供以科學(xué)為基礎(chǔ)的、高品質(zhì)的健康產(chǎn)品，通過網(wǎng)路行銷的方式在全世界范圍內(nèi)銷售，為公司獨立的合作者、股票持有者和雇員們創(chuàng)造實現(xiàn)經(jīng)濟回報的機會?！逼焚|(zhì)：公司積極主動地完善生產(chǎn)環(huán)境，使其達到了藥品級的GMP標準。這樣該公司所采用的標準已遠遠地超出大多數(shù)營養(yǎng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)所執(zhí)行的標準。在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品所需要的原料要確保經(jīng)過檢查合格后才能使用，最終產(chǎn)品要經(jīng)過品質(zhì)控制檢驗。書

39、面品質(zhì)保證標準的內(nèi)容包括了從原材料到最終產(chǎn)品所要經(jīng)過的所有檢測和評價過程，最終產(chǎn)品要經(jīng)過實驗室檢測，以確保滿足USP對產(chǎn)品品質(zhì)、功效劑量和降解的要求。該公司作為制藥生產(chǎn)企業(yè)在FDA注冊。第一號產(chǎn)品：Essentials(US)，最終得分：96.1 頂尖公司及產(chǎn)品一覽Douglas Laboratories公司地址：600 Boyce Road，Pittsburgh，PA l5205電話：412-494-0122 Toll-free (US)：888-368-4522 (CA)：866-856-9954傳真：412-494-0155網(wǎng)址：產(chǎn)品銷售渠道：網(wǎng)上銷售和零售所有權(quán)：私人公司簡介：在公司董

40、事長Jeffry Lioon和執(zhí)行總裁Douglas Lioon先生的領(lǐng)導(dǎo)下，公司現(xiàn)有250多名實驗室工作人員。通過三個裝備有最新高技術(shù)分析設(shè)備的實驗室和在職博士工作站，公司生產(chǎn)出接近1,000種能夠滿足USP、GMP和其它世界通用標準要求的產(chǎn)品。公司也向客戶提供配方服務(wù)，并為那些想要以自己的品牌銷售營養(yǎng)產(chǎn)品的人提供私人標簽和包裝服務(wù)。理念：公司致力于提高和促進人類營養(yǎng)和健康標準。品質(zhì)：公司生產(chǎn)的產(chǎn)品能夠滿足并常常超出USP標準。公司的工藝設(shè)備定期地接受FDA和國際代表的檢查。產(chǎn)品已獲加拿大衛(wèi)生部和歐盟批準。公司按照嚴格的品質(zhì)控制標準制訂了有關(guān)生產(chǎn)過程每一步的書面程序。每一批產(chǎn)品所用的原料都要

41、進行檢測和抽樣，并記錄每一批產(chǎn)品中每一種成分和用量。對所有的產(chǎn)品進行微生物學(xué)檢測以確保它們滿足或超過USP對微生物的限制要求。對最終產(chǎn)品進行檢測以確保確定達到USP對PH值和溶解實驗的要求標準。用高壓液相色譜的方法來驗證產(chǎn)品的功效劑量。第二號產(chǎn)品：Ultra Preventive X，最終得分：95.4 頂尖公司及產(chǎn)品一覽Vitamin Research Products公司地址：3579 Highway 50East，Carson City，NV 89701 電話：800-877-2447 Intl：775-884-8210產(chǎn)品訂購專線：775-884-1300傳真：775-884-1331

42、網(wǎng)址：產(chǎn)品銷售渠道：網(wǎng)上銷售所有權(quán)：私人公司簡介：該公司是由一小組科學(xué)家們?yōu)榱擞仙a(chǎn)高效能抗氧化劑的需要，于1979年決定創(chuàng)建自己的制藥公司，來開發(fā)具有特色配方的抗氧化劑產(chǎn)品。如今該公司已經(jīng)能生產(chǎn)和銷售450多種營養(yǎng)補品。該公司生產(chǎn)的產(chǎn)品的配方是建立在最新臨床研究的基礎(chǔ)上，并采用制藥級的成分來組織生產(chǎn)。公司的營養(yǎng)顧問也通過網(wǎng)路向用戶提供諮詢服務(wù)。理念：公司承諾開發(fā)世界上最好的營養(yǎng)補品配方，并強調(diào)大多數(shù)的配方都將以膠囊的形式進行生產(chǎn)，而不是采用片劑的形式。因為該公司確信，以膠囊形式生產(chǎn)的產(chǎn)品能使產(chǎn)品中營養(yǎng)素的容量達到最佳水準，并能最大限度地被機體吸收，發(fā)揮其最佳功效。品質(zhì)：公司采用USP級的原

43、料進行生產(chǎn)，并通過高壓液相色譜(HPLC)的方法來檢測其品質(zhì)。盡管該公司的生產(chǎn)標準是建立在GMPs基礎(chǔ)上，卻沒有說明其所采用的GMPs是食品級的還是藥品級的。第三號產(chǎn)品：Extend Plus，最終得分：93.1 Source Naturals公司地址：19Janis Way，Scotts Valley，CA 95066電話：831-438-1144 Toll-free：800-815-2333傳真：831-438-7410網(wǎng)址：產(chǎn)品銷售管道：網(wǎng)上銷售和零售所有權(quán)：私人，Threshold Enterprises股份有限公司公司簡介：該公司是由執(zhí)行總裁Ira Goldberg先生于1982年創(chuàng)建的。當(dāng)時隨著作為天然營養(yǎng)支持物的Wellness Formula?品牌的推出，該公司成為將維生素、礦物質(zhì)、草藥、氨基酸和其它營養(yǎng)產(chǎn)品整體應(yīng)用的早期開拓者。如今，該公司應(yīng)用自身所擁有的Bio-Aligned Formulas?技術(shù)來生產(chǎn)一系列的綜合性營養(yǎng)補品。該技術(shù)通過對導(dǎo)致機體不平衡的根本原因做出評估，然后向機體提供確切的營養(yǎng)素，并使這些營養(yǎng)素在體內(nèi)發(fā)揮協(xié)同作用：該公司生產(chǎn)的400多種產(chǎn)品都是采用最先進的營養(yǎng)學(xué)研究成果組織生產(chǎn)，