蝸牛養(yǎng)殖加工的可行性分析報告

1、蝸牛養(yǎng)殖加工的可行性分析報告-可行性研究蝸牛，其蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量居世界動物之首，是最佳的醫(yī)藥保健性食品，為世界“十大名菜”之首和七種走俏的野味之一。蝸牛養(yǎng)殖簡單方便，投資少，效益高，增加農(nóng)民收入，解決農(nóng)村剩余勞動力，有著廣泛的社會效益。本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展方向，建議將該項目做大做強，大力發(fā)展。本項目在國家和省市區(qū)有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策的引導(dǎo)下產(chǎn)生的：（1）中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2007年農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的意見。（2）國家科委星火計劃重點推薦項目的有關(guān)論述：“特別是與畜禽及魚類產(chǎn)品產(chǎn)量相比，蝸牛產(chǎn)業(yè)還正處在商品化大生產(chǎn)的發(fā)展初級階段，有著廣闊的發(fā)展前景。從發(fā)展的眼光看蝸牛市場，在以后人類食品中，蝸牛

2、將起著舉足輕重的作用?！保?）*市人民政府關(guān)于國民經(jīng)濟和社會發(fā)展中長期規(guī)劃和年度計劃。二建設(shè)項目的重要性以及目的意義蝸牛屬軟體動物門雌雄同體。目前全世界已知的蝸牛有而萬五千多種，其中，“白玉蝸?！笔钱?dāng)今世界上最為珍貴的品種，也是我國獨有的特產(chǎn)。蝸牛是集自然界物質(zhì)中的最高營養(yǎng)和廣泛藥效于一體的世界上最佳的醫(yī)藥保健機能性食品，富含人體所必需的全面而均衡的營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)的含量和質(zhì)量居世界動物之首。蝸牛被國際營養(yǎng)學(xué)家譽為世界“十大名菜”之首和七種走俏的野味之一，風(fēng)靡國際市場。歐美各國不僅把蝸牛作為“圣誕大菜”，還普遍把蝸牛作為家宴的第一道冷菜，以蝸牛為時髦和寶貴的象征。蝸牛被列為宇航員運動員迅速恢

3、復(fù)體力，提高身體機能的理想保健滋補品。隨著人們生活水平的不斷提高，蝸牛菜將以物美價廉漸進普通百姓的餐桌。李時珍本草綱目詳細(xì)記載了蝸牛極其寶貴的治病滋補作用。經(jīng)中外科學(xué)家的長期研究發(fā)現(xiàn)蝸牛食品有五大功能：提高人體免疫能力，特效美容養(yǎng)顏，健腦增智，促進新陳代謝，延緩衰老，醫(yī)藥保健和疾病治療。從蝸牛蛋白腺中提取的凝集素對血液研究有很大的價值，每一克凝集素在國際市場的價格遠遠超過黃金的價格，所以蝸牛有“軟黃金”之稱。從蝸牛中提取的蝸牛酶還是醫(yī)學(xué)界生物界紡織業(yè)化妝品業(yè)等許多行業(yè)的重要工藝原料。每千克鮮活蝸牛所采集的消化液可提取3克蝸牛酶，蝸牛內(nèi)臟和殼烘干粉碎可制成高級動物飼料。養(yǎng)殖蝸牛的商業(yè)價值十分可觀

4、，市場前景廣闊，蝸牛養(yǎng)殖還可以充分利用農(nóng)業(yè)資源和勞力資源，對調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)有著積極的作用，可改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)業(yè)的科技含量。培育和壯大蝸牛加工企業(yè)，使之成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，可發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動能力，改變農(nóng)民的傳統(tǒng)觀念，增加農(nóng)民收入，提高經(jīng)濟效益。三建設(shè)條件1地理位置及區(qū)域范圍該項目主要位于*市，養(yǎng)殖范圍有大洋區(qū)雙清區(qū)北塔去等幾個區(qū)縣。2自然條件*市地形總體上屬于丘崗谷地，地勢起伏不平，基地最高海拔270米，最低海報220,相對高差2050米。養(yǎng)殖區(qū)域土壤為本省地帶性紅壤，土層較高，具有較強的酸性反應(yīng)，ph值一般在45.5左右，土壤中養(yǎng)分含量低，一般表土有機質(zhì)含量2%左

5、右，含氮量在0.2%以下。土壤中的營養(yǎng)鐵含量低，大部分為氧化鐵所固定。養(yǎng)殖區(qū)地處亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，氣候溫和雨量充沛，無霜期較長，光照較充足。多年平均氣溫17度，最冷月份平均氣溫4.7度，最熱月份平均氣溫28.2度。年降雨量在1409毫米，年日照時數(shù)1515小時，年太陽總輻射量97.7kcal/cm2，年無霜期284天。養(yǎng)殖區(qū)有多條河流環(huán)繞，有大量的水庫和骨干山塘，自然水和地下水豐富。中心養(yǎng)殖師范總用地面積30畝，土地利用現(xiàn)狀為：果園地15畝，水塘1畝，旱土13畝，交通用地1畝。（3）項目區(qū)的濟條件大洋區(qū)?？?cè)丝?8.3忘人，總面積214平方公里，其中農(nóng)業(yè)人口13.3萬人。農(nóng)村面積200平方

6、公里。農(nóng)民可支配收入2660元四實施的有利條件1基礎(chǔ)設(shè)施供水：養(yǎng)殖區(qū)有三條河，流域大，徑流量大，水量豐富。地下水資源豐富，打一口50米深的深井日產(chǎn)水量可達200t/d，水質(zhì)符合國家有關(guān)農(nóng)村生活飲用水的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。自來水管和灌溉渠道縱橫交錯，水質(zhì)和和水量完全可以滿足養(yǎng)殖和加工的需要。供電：項目區(qū)內(nèi)供電條件良好。經(jīng)過農(nóng)網(wǎng)改整以后，農(nóng)村用電質(zhì)量大大提高，中心養(yǎng)殖示范場位于*市郊。距離變電站不到1公里。供熱：項目區(qū)地處亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，光熱資源比較豐富，溫度加溫的自然天數(shù)不多，并且實際需加溫的時間也比較短。交通：本項目區(qū)內(nèi)交通便利，陸路有鐵路高速各種國道等。2政策環(huán)境區(qū)政府將蝸牛養(yǎng)殖列如

7、了經(jīng)濟發(fā)展的重點項目。重點扶植，多方面制定了優(yōu)惠政策。3資源優(yōu)勢蝸牛養(yǎng)殖的主要飼料是青草菜葉瓜果等，飼料來源廣，全區(qū)有農(nóng)業(yè)勞動力6.9萬人?？蓾M足蝸牛養(yǎng)殖與加工的需要。4市場優(yōu)勢國內(nèi)國外需求量1200萬噸1000萬噸生產(chǎn)量-20萬5000噸本廠現(xiàn)有量20噸市場占有量0.00017%本廠設(shè)計量1000噸市場占有量0.0083%表內(nèi)反映的情況表明，蝸牛永遠大于供，本廠的市場占有量如果占國內(nèi)市場的1%國際市場的0.01%，產(chǎn)量就達到62萬噸，可可見蝸牛養(yǎng)殖大有潛力。四建設(shè)單位的基本情況（1）技術(shù)來源與合作方式：企業(yè)獨立開發(fā)和技術(shù)合作（2）技術(shù)產(chǎn)品類型和領(lǐng)域技術(shù)開發(fā)性質(zhì)：新產(chǎn)品技術(shù)開發(fā)內(nèi)容：產(chǎn)業(yè)綜合技

8、術(shù)開發(fā)技術(shù)開發(fā)產(chǎn)業(yè)：養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)（3）技術(shù)成果狀況：中試成果（4）蝸牛人工養(yǎng)殖技術(shù)蝸牛室內(nèi)養(yǎng)殖技術(shù)：“高溫高濕高鈣通風(fēng)清潔”的養(yǎng)殖模式蝸牛野外生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)：果園菜園養(yǎng)殖蝸牛技術(shù)（5）蝸牛深加工技術(shù)蝸牛初級產(chǎn)品：蝸牛食品蝸牛凍肉蝸牛罐頭蝸牛飼料加工技術(shù)蝸牛高級產(chǎn)品：蝸牛酶蝸牛保健品加工技術(shù)。（6）蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)主要指標(biāo)溫度：2530度濕度：空氣相對濕度7590%鈣：占精料的710%五市場分析與銷售方案（1）市場容量大。由于蝸牛食品符合天然化野味化營養(yǎng)化保健化新潮流，國內(nèi)外市場廣。國際市場目前蝸牛制品年需求40萬噸，且需求量與日俱增，銷售量逐年擴大。美國法國等國家早在一百多年前已將蝸牛視為難得的美

9、味。白玉蝸牛是我國培育的新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩雪白個體大在國際市場上有很強的競爭力。國內(nèi)潛在市場更廣，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人對蝸牛菜給予了很高的評價。蝸牛食品已成為大中城市賓館酒樓的美味。我國是個人口眾多的大國，由于蝸牛肉產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，味美可口，必將成為我國城鄉(xiāng)人民的上等佳肴。隨著人民生活水平的不斷提高，對蝸牛產(chǎn)品的需求也將不斷增加，如以全國每人平均消費蝸牛肉2kg計算，年總消費蝸牛肉為240萬噸，折鮮蝸牛1200萬噸，而目前我國蝸?？偖a(chǎn)量約幾十萬噸，與市場的需求相差甚遠。近幾年，國內(nèi)開發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列生化藥品系列復(fù)合營養(yǎng)飼料系列化裝品系列蝸牛罐頭凍肉系列等產(chǎn)品，并將批量生產(chǎn)。蝸牛年總需求

10、量不斷增加。國內(nèi)外龐大的市場將促進蝸牛產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。（2）產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案產(chǎn)品生產(chǎn)方案：根據(jù)本項目的市場前景分析，建設(shè)的主要內(nèi)容有：（一）養(yǎng)殖1中心養(yǎng)殖示范場建設(shè)：種螺孵化場，橘園野外生態(tài)養(yǎng)殖場和加溫加濕器等2農(nóng)戶養(yǎng)殖建設(shè)：發(fā)展500農(nóng)戶養(yǎng)殖場3年產(chǎn)鮮活蝸牛1000噸（二）1蝸牛罐頭：300噸2蝸牛酶：3000公斤3蝸牛保健品：100噸4蝸牛粉：200噸銷售方案（一）種螺的銷售：定單式（二）商品蝸牛的收購和銷售：定單或窗口式三銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)在各個地方建設(shè)總代理六項目建設(shè)方案一項目規(guī)劃和布局本項目規(guī)劃是以公司建基地，以基地帶農(nóng)戶，在農(nóng)戶養(yǎng)殖促進經(jīng)濟發(fā)展。二蝸牛加工的工藝流程蒸煮取肉配制

11、殺青去黏液蝸牛罐頭鮮活蝸牛2蝸牛蝸牛粉三項目具體建設(shè)和規(guī)模序號項目名稱單位建筑規(guī)模備注其他1土建工程1綜合樓平方米5002種螺孵化場平方米10003蝸牛加工車間平方米45004動力車間平方米1005倉庫平方米10006鍋爐房平方米507道路平方米3008圍墻米19水池個110水井個12設(shè)備引進序號種苗名稱單位規(guī)格數(shù)量1蝸牛罐頭加工設(shè)備套12蝸牛酶生產(chǎn)設(shè)備套13保健品生產(chǎn)設(shè)備套14生物液生產(chǎn)設(shè)備套15水電生產(chǎn)設(shè)備套16環(huán)保設(shè)備套17加溫加濕設(shè)備套13種苗引進序號種苗名稱單位數(shù)量備注1白玉蝸牛萬只102魯梅可斯草種13俄羅斯飼草種14歐洲菊苣種15美國矮象草種16加拿大穿葉松草種17美國粒籽枧種1

12、4技術(shù)引進和技術(shù)中試序號項目名稱技術(shù)引進技術(shù)中試1蝸牛加工生產(chǎn)技術(shù)2蝸牛酶生產(chǎn)技術(shù)蝸牛酶3生物液生產(chǎn)技術(shù)生物液七投資估算和資金籌措1項目投資估算表序號項目名稱規(guī)格資金單價小計1綜合樓500平方米59429.72種螺孵化物1000平方米500503蝸牛加工車間4500平方米594267.34動力車間100平方米50055倉庫1000平方米300306鍋爐房50平方米40027道路300平方米7028圍墻800平方米200169水井1個2210水池1個222資金來源與籌措3組織/功能聯(lián)系表合計2001200220032004總投資437511031017882167國家1278100800387省

13、900100300500地市2581030118100銀行貸款129030320370自籌64010050250240工程名時間X、蝸牛中心養(yǎng)殖場農(nóng)戶養(yǎng)殖場10萬只種螺孵化場青飼料基地蝸牛罐頭加工廠2001VVV2002VV2003V*V2004說明：“V表示工程實施進度完成良好或完成4U/C矩陣、數(shù)據(jù)類功能客戶定貨產(chǎn)品加工路線成本職工財務(wù)計劃經(jīng)營規(guī)劃UUC財務(wù)規(guī)劃UUUU產(chǎn)品預(yù)測UUU產(chǎn)品工藝開發(fā)UU產(chǎn)品工藝UC銷售UC會計UC八財務(wù)評價基本參數(shù)：本項目設(shè)計能力年產(chǎn)。鮮活蝸牛1000噸并加工成蝸牛出口產(chǎn)品；蝸牛罐頭300噸蝸牛酶3000公斤蝸牛保健品100噸生物液100噸蝸牛飼料200噸銀行貸款利率0.064375%匯率8.25美圓九環(huán)境影響評價蝸牛與禽獸綠色植物之間存在著循環(huán)利用的關(guān)系，人工養(yǎng)殖蝸牛可以形成生態(tài)的良性循環(huán)。蝸牛加工中廢渣200噸，綜合利用為飼料產(chǎn)品。廢水600噸，其中，懸浮物0.6噸，通過生化處理，做到達標(biāo)俳放。九技術(shù)培訓(xùn)1對養(yǎng)殖戶和加工工人進行崗前培訓(xùn)。了解養(yǎng)殖的基本技術(shù)和加工環(huán)節(jié)要注意的事項。采取集體培訓(xùn)和個別輔導(dǎo)培訓(xùn)相結(jié)合。2對市場營銷人員