《中國(guó)美食》教案4

1、二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文教案 -4 中國(guó)美食人教部編版中國(guó)美食教學(xué)設(shè)計(jì)【教材分析】中國(guó)美食 是一篇識(shí)字課文， 課文通過(guò)出示中國(guó)有代表性的傳統(tǒng)美食的名字及相應(yīng)的圖片來(lái)幫助學(xué)生了解美食文化。 美食的名字中包含了美食制作的方法和所需的材料， 可以通過(guò)對(duì)這些美食的了解來(lái)幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)生字和記憶生字， 同時(shí)感受中國(guó)飲食文化的博大精深。【學(xué)情分析】二年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)掌握了一些識(shí)字的方法， 在教學(xué)時(shí)可以充分發(fā)揮孩子的主觀能動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)生充分地參與課堂，投入學(xué)習(xí)。本文中出現(xiàn)大量的插畫，教師可以從此入手，聯(lián)系生活，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生的想象力，讓學(xué)生積極主動(dòng)地進(jìn)行課本知識(shí)的學(xué)習(xí)，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1會(huì)認(rèn)

2、“菠、煎”等生字，會(huì)寫“燒、茄”等字。2了解各種美食的名字及制作食物的方法，發(fā)現(xiàn)漢字里的秘密。3激發(fā)對(duì)飲食文化的興趣，感受中國(guó)飲食文化的博大精深?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】會(huì)認(rèn)“菠、煎”等生字，會(huì)寫“燒、茄”等字。【教學(xué)難點(diǎn)】識(shí)記“火字旁” “四點(diǎn)底”的生字?！窘虒W(xué)課時(shí)】1 課時(shí)【教學(xué)準(zhǔn)備】多媒體課件、生詞卡片、食物圖片【教學(xué)過(guò)程】一、 激發(fā)興趣，視頻導(dǎo)入今天蘇老師就給大家?guī)?lái)了一段視頻，讓我們一起來(lái)欣賞一下。 （播放視頻） 。同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？（生答）今天我們就一起走進(jìn)中國(guó)美食！ （板書課題） ，齊讀課題。蘇老師準(zhǔn)備了很多美食信封， 只要這節(jié)課你好好表現(xiàn)， 就能得到一個(gè)美食信封。 其中

3、一個(gè)信封里， 有一封蘇老師發(fā)出的邀請(qǐng)函， 我想請(qǐng)一位同學(xué)跟我一起吃午飯， 一起去嘗一嘗中國(guó)美食。 蘇老師十分期待， 到底誰(shuí)會(huì)收到蘇老師的邀請(qǐng)函呢？答案會(huì)在這節(jié)課結(jié)束的時(shí)候揭曉。 說(shuō)到共進(jìn)午餐， 我們先來(lái)看看菜單上一般都有哪些菜吧？二、借助圖片識(shí)字詞（課件出示美食圖片）這三道菜，你吃過(guò)嗎？是什么菜？（指名回答）請(qǐng)小老師領(lǐng)讀； 同桌之間互讀美食的名字，相互正音，要讀準(zhǔn)確。仔細(xì)觀察這幾道菜， 你發(fā)現(xiàn)什么了嗎？可以提示學(xué)生， 從食材上找規(guī)律。 生回答（都是素菜）教師貼黑板上涼拌菠菜，代表素菜。課前老師讓大家準(zhǔn)備了自己喜歡的菜，誰(shuí)來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)你喜歡的素菜？（生答，領(lǐng)讀一遍） 。我們來(lái)看看菜單上還有哪些

4、菜？ （課件出示美食圖片） 這幾道菜的名字知道嗎？我想請(qǐng)一位小老師， 領(lǐng)大家讀一讀。 請(qǐng)同桌之間互相讀一讀這幾道菜的名字，注意讀準(zhǔn)確字音。仔細(xì)觀察這幾道菜，你發(fā)現(xiàn)了什么？（都是肉菜，請(qǐng)大家來(lái)分享自己喜歡的肉菜。貼肉食代表烤鴨）最后我們來(lái)看看菜單上還有什么菜？ 出示幻燈片，出示主食。以蒸餃為代表的主食。 （貼主食帶邊蒸餃。 ） 你還有什么最喜歡的主食， 跟大家分享？生上臺(tái)說(shuō)。同學(xué)們你們看，我們出去吃飯的時(shí)候，都是先上開(kāi)胃的涼菜，再上熱菜，最后上主食。 中國(guó)飲食不僅注重葷素營(yíng)養(yǎng)搭配， 而且講究色香味俱全， 我們中國(guó)的飲食文化真是博大精深啊。開(kāi)火車再讀一遍生詞。老師提高難度， 把所有的生字都單獨(dú)拿出

5、來(lái)了， 你還認(rèn)識(shí)嗎？請(qǐng)讀一遍給你的同桌聽(tīng)。課前，老師讓大家準(zhǔn)備了生字魔方，接下來(lái)，請(qǐng)小組長(zhǎng)拿出生字魔方，在小組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，玩兒生字轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的游戲，開(kāi)始吧。好了就玩到這里吧， 如果大家沒(méi)玩夠， 下課可以繼續(xù)。 請(qǐng)組長(zhǎng)收起生字魔方。我發(fā)現(xiàn)大家掌握的生字很扎實(shí)，你是用什么識(shí)字方法記住這些字的呢？生回答：歸類識(shí)字認(rèn)識(shí)“菠茄蘑菇”，草字頭都跟植物有關(guān)。生回答：歸類識(shí)字認(rèn)識(shí)“燒烤炸燉”，火字旁都跟火有關(guān)。生回答：帶四點(diǎn)底的字“煎蒸煮” 。課件出示“蒸”字的演變，讓學(xué)生思考，四點(diǎn)底都跟什么有關(guān)。教師總結(jié)：四點(diǎn)底都跟火有關(guān)。學(xué)習(xí)其余生字。猜字謎“粥” ，生活識(shí)字“醬、蛋” ，形聲字“餃、腐” 。相信大家記住并使

6、用上這些識(shí)字方法， 以后大家在學(xué)習(xí)生字上， 會(huì)越來(lái)越省勁兒，越來(lái)越扎實(shí)。4學(xué)習(xí)寫字。剛才我們認(rèn)識(shí)的生字， 還有很多要求大家會(huì)寫， 接下來(lái)我們一起看看要求會(huì)寫的生字。（課件出示） “烤，燒，炸” 。2）請(qǐng)仔細(xì)觀察這三個(gè)字，你發(fā)現(xiàn)了什么？都是火字旁，都是左右結(jié)構(gòu)，左右還都有穿插。3）接下來(lái)請(qǐng)跟老師一起寫一下 “烤” ，生注意觀察教師的筆順。4）學(xué)生自己寫，老師注意提醒寫字姿勢(shì)。指導(dǎo)書寫。5）展評(píng)，同桌之間互評(píng)。三、說(shuō)話訓(xùn)練細(xì)心的同學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)， 我們今天學(xué)習(xí)的很多生字， 都跟火有關(guān)， 也是制作食物時(shí)用到的方式方法。你知道制作哪些食物時(shí)會(huì)用到這些方法嗎？這節(jié)課說(shuō)了這么多美食， 老師有一道最喜歡的家鄉(xiāng)美食

7、， 迫不及待的想給大家介紹一下。 （ 課件出示烤地瓜及文字） 。 老師是從哪些方面介紹的烤地瓜？ （顏色，味道，心情）老師這里還有兩道我的家鄉(xiāng)美食，你能用蘇老師剛才教你的方法， 介紹一下這兩道菜嗎？請(qǐng)大家小組合作完成練習(xí)紙上的內(nèi)容， 先說(shuō)一說(shuō)， 再寫下來(lái)，開(kāi)始吧。小組展示自己的內(nèi)容四、揭曉美食信封請(qǐng)同學(xué)們打開(kāi)自己的信封， 誰(shuí)拿到了邀請(qǐng)函？很高興你能答應(yīng)蘇老師跟我一起共進(jìn)午餐。這節(jié)課同學(xué)們表現(xiàn)很好，下課！二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文教案 - 中國(guó)美食 人教部編版二年級(jí)下冊(cè)識(shí)字4中國(guó)美食教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識(shí)“菠、煎”等15 個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸” ，會(huì)寫“燒、茄”等9 個(gè)字， 會(huì)寫“美食、紅燒”等6個(gè)詞

8、語(yǔ)。2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“ 小、”的聯(lián)系。3、能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等9種方法制作的美食。4、能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。教學(xué)重難點(diǎn)：1、準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)美食圖片與相應(yīng)的文字，能正確書寫 9個(gè)生字。2、了解中國(guó)美食，感受中國(guó)特有的飲食文化。教學(xué)過(guò)程：一、探討美食，走近課文歡迎同學(xué)們來(lái)到中國(guó)美食餐廳。說(shuō)到美食，咱們中華民族可是深愛(ài)美食，并 且把美食發(fā)展成了一種文化，是咱們傳統(tǒng)文化的一部分。你喜歡吃什么呀？（請(qǐng) 同學(xué)回答）老師愛(ài)吃面條。你可別小瞧這如此普通的面條，在咱們地大物博的中華大地 上，人們根據(jù)飲食習(xí)慣的不同做出了多樣的吃法。比如：在陜西做成了油潑面， 在重慶做成了麻

9、麻辣辣的重慶小面，還有河南的除面，安徽的牛肉板面現(xiàn)在讓我們趕緊走進(jìn)中國(guó)美食餐廳，看看大廚們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了哪些美食？（板書課題：中國(guó)美食）二、識(shí)字寫字1、課前同學(xué)們已經(jīng)預(yù)習(xí)了課文，快來(lái)看看美食餐廳的菜單你認(rèn)識(shí)嗎？誰(shuí)能聲 音洪亮地讀出來(lái)？（出示圖片，指名讀）看來(lái)同學(xué)們都是會(huì)預(yù)習(xí)的孩子，現(xiàn)在要 提高難度，去掉拼音你還會(huì)讀嗎？（小組比賽讀，男女生比賽讀）2、我們仔細(xì)觀察這些紅色字體，哪些字的有一樣的偏旁。（1）菠茄，都是“也”。帶的這大都和植物有關(guān)。（2）燒爆炸燉，都是“火”，大都與火有關(guān)。（3）蒸煮，都是“，、”,大都與火有關(guān)。3、看到大家學(xué)習(xí)這么認(rèn)真，為我們制作美食的大廚們想和同學(xué)們一起做個(gè)游 戲一

10、“搶收蔬菜”。每小組派一名代表，如果他讀對(duì)了，我們大聲跟讀三遍。4、生字認(rèn)得這么好，相信同學(xué)們一定也能書寫得很規(guī)范。（課件出示本課要求 會(huì)寫的9個(gè)生字）看一看你有什么好辦法記住它們？交流識(shí)字方法。5、老師要強(qiáng)調(diào)一個(gè)字的書寫- “燒” 。教師進(jìn)行范寫。6、學(xué)生描紅并書寫，教師巡視，提醒寫字姿勢(shì)。7、展評(píng)書寫優(yōu)秀的字。三、精讀課文，認(rèn)識(shí)烹飪方法1、課前同學(xué)們向爸爸媽媽請(qǐng)教了哪道菜的做法，誰(shuí)愿意來(lái)分享一下？（指名找同學(xué)分享某種菜的簡(jiǎn)單做法）2、圖片輪流出示課文中7 種菜和 4 種主食的圖片，引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出制作中用到的烹飪方法。 如： 我知道涼拌菠菜的烹飪方法是涼拌； 香煎豆腐的烹飪方法是煎 3、炸醬面

11、的“炸”，是一個(gè)多音字。zha炸：爆炸、炸藥、炸彈。zha炸：炸醬、炸魚、油炸。4、通過(guò)對(duì)每道菜的分析，總結(jié)出烹飪的9 種方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炒。5、老師家的冰箱里有這幾種菜 （老師拿出帶來(lái)的胡蘿卜、 肉、 ） 老師正在猶豫晚上應(yīng)該做什么菜吃呢，誰(shuí)愿意幫老師想一想？（請(qǐng)同學(xué)說(shuō)）6、看來(lái)同學(xué)們都已經(jīng)對(duì)做飯有些研究了，美食餐廳里這這些食材（課件出示） ， 餐廳的大廚師傅想考考大家， 這些食材可以做出哪些美食？現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們分小組討論， 把你們小組的討論結(jié)果寫下來(lái)， 咱們來(lái)比比哪個(gè)小組想到的美食最多。四、拓展延伸1、我們的家鄉(xiāng)是哪里？（山東省濟(jì)寧市魚臺(tái)縣）2、咱們山東省可是一個(gè)美食

12、大省，誰(shuí)知道山東省的簡(jiǎn)稱是什么？（魯）所以咱們山東的美食也稱為魯菜，是中華美食中的一個(gè)著名菜系。你知道魯菜有哪些嗎？（糖醋魚、油燜大蝦、九轉(zhuǎn)大腸、一品豆腐、爆炒腰花）3、我們家鄉(xiāng)魚臺(tái)縣的美食也是色香味俱全的。你吃過(guò)哪些咱們家鄉(xiāng)的美食？味道怎么樣？（預(yù)設(shè)學(xué)生答：龍蝦）龍蝦是我們魚臺(tái)的特色，麻辣小龍蝦可是夏天必備的美食，今年就要召開(kāi)第三屆龍蝦節(jié)了。4、咱們魚臺(tái)自古以來(lái)就是孝賢圣地，孝賢廣場(chǎng)的閔子騫像在時(shí)刻提醒我 們發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，孝敬長(zhǎng)輩。五、小結(jié)好客是我們中國(guó)人的特色，勤勞是我們中國(guó)人的風(fēng)格。中國(guó)美食不僅僅是我 們今天看到的，課下同學(xué)們到生活中去搜集更多的美食信息。二年級(jí)下冊(cè)語(yǔ)文教案-識(shí)字-4中國(guó)美食

13、（第1課時(shí)）人教（部 編版）中國(guó)美食（第1課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)教材內(nèi)容分析：中國(guó)美食是識(shí)字單元的第四課，教材是以圖片配文字的方式來(lái) 呈現(xiàn)的，與前三課識(shí)字的呈現(xiàn)方式不一樣。教材以中國(guó)人的家常美食為 載體，分類呈現(xiàn)了菜肴和主食。菜肴有七種，是以圖片配文字的方式呈 現(xiàn)，其中有三道素菜和四道葷菜，菜肴名稱簡(jiǎn)單明了，圖片色彩鮮明； 主食有四種，列舉在方框內(nèi)，主食名稱簡(jiǎn)潔，沒(méi)有配圖片。這些菜肴和 主食的名稱中，包含了十種制作食物的方法，如拌、煎、燒、烤、煮、 爆、燉、蒸、炸、炒。而這些表示制作方法的字大多帶有火字旁和四點(diǎn) 底，都和火有關(guān)；只有“拌”字是提手旁，這種制作方法和手的動(dòng)作有 關(guān)。還有四個(gè)帶草字頭的生字

14、“菠、茄、蘑、菇”也在美食名稱中。可 見(jiàn)編者匠心獨(dú)運(yùn)，通過(guò)認(rèn)讀識(shí)記這些家常菜肴和主食， 學(xué)生既能了解我 國(guó)美食的烹飪方式，還能了解與火有關(guān)的漢字意思，感受漢字之妙，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)美食文化和漢字文化的熱愛(ài)，激發(fā)對(duì)先賢智慧的崇敬。教材右下角的“泡泡語(yǔ)”要求學(xué)生根據(jù)日常生活經(jīng)驗(yàn)交流更多的家 鄉(xiāng)美食。在品嘗家鄉(xiāng)美食的過(guò)程中豐富所學(xué)，拓展認(rèn)知；交流家鄉(xiāng)美食 的過(guò)程中，升華熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。學(xué)情分析：本課內(nèi)容和孩子們的生活有密切的聯(lián)系， 對(duì)于這些中國(guó)美食，孩子 們也有著濃厚的興趣，本課教學(xué)應(yīng)重在引導(dǎo)孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)中觀察思考， 發(fā)現(xiàn)漢字獨(dú)特的構(gòu)字特點(diǎn)，從而理解字意，識(shí)記生字。教學(xué)目標(biāo)：.認(rèn)識(shí)“菠、煎”等

15、15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會(huì)寫“燒、 茄”等9個(gè)字，會(huì)寫“美食、紅燒”等 6個(gè)詞語(yǔ)。.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“八、” 的聯(lián)系。.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)的美食。教學(xué)重點(diǎn)：.正確識(shí)字、寫字。.了解中國(guó)傳統(tǒng)美食文化。教學(xué)難點(diǎn)：理解“火”和“八、”的字的意思，發(fā)現(xiàn)兩個(gè)偏旁意義上的聯(lián)系。教學(xué)過(guò)程：一、創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課（一）師述情景，交流美食“新年到，人歡笑，貼窗花，放鞭炮，全家團(tuán)圓真熱鬧?！眿寢寽?zhǔn) 備為家人做一桌子的好菜呢?。ǔ鍪厩榫皥D）猜猜媽媽會(huì)跟我們做哪些拿手的好菜？自由交流。一天天、一年年,我們吃著媽媽做的飯菜慢慢長(zhǎng)大。 媽媽

16、做的這些飯菜可是我們中國(guó)的傳 統(tǒng)美食喲。今天，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一篇識(shí)字一一中國(guó)美食。（二）書寫課題，齊讀課題二、初讀課文，情境識(shí)字（一）自由讀文，認(rèn)讀生字過(guò)渡：課文向我們介紹了哪些美食呢？（翻書 P35）快去讀讀這些 美食名稱吧。借助拼音和插圖多讀幾遍，讀準(zhǔn)字音，把詞語(yǔ)讀連貫。同桌互讀課后雙橫線中的生字。讀對(duì)了夸夸他，讀錯(cuò)了幫幫他。（二）聯(lián)系生活，配圖識(shí)字：“生活小菜籃”過(guò)渡：要做出這些美食，得準(zhǔn)備一些食材。讓我們挎上小菜籃，逛 菜市場(chǎng)去吧。.學(xué)習(xí)蔬菜名稱：菠菜、茄子、蘑菇。過(guò)渡：菜市場(chǎng)有這些蔬菜，誰(shuí)來(lái)叫出它們的名稱？（圖片和詞語(yǔ)同 時(shí)出現(xiàn)）（“菠”、“茄”、“蘑、“菇”）生字變紅。（1）這就是我

17、們常吃的菠菜（出示“菠菜”圖片）。（展開(kāi)“菠菜”詞卡）指多名讀。評(píng)價(jià)“菠”字讀得準(zhǔn)。讀詞：菠菜蔥綠蔥綠的，男生讀。菠菜水靈水靈的，女生讀。這種 蔬菜含有豐富的維生素和鐵質(zhì)，對(duì)身體特別好，一起讀。（2）（展開(kāi)“茄子”詞卡，出示茄子圖片）這是一一“茄子”。指多名讀，相機(jī)指導(dǎo)讀準(zhǔn)“茄”。讀詞：蔬菜也有不同的顏色，茄子是一一（生答：“紫色的” “白 色的”），齊讀詞語(yǔ)兩遍。（3）（展開(kāi)“茄子”詞卡）誰(shuí)來(lái)讀？你來(lái)讀。一起讀一一“蘑菇”。你見(jiàn)過(guò)或吃過(guò)什么蘑菇？指名發(fā)言后再讀詞語(yǔ)。齊讀詞語(yǔ)。（4）這幾個(gè)字都是什么偏旁？小結(jié)：都是草字頭，都和植物有關(guān)。還知道哪些蔬菜名稱是草字頭的呢？拓展認(rèn)識(shí)“芹菜” “蘿卜”

18、“蒜 苗” “葫蘆”等。小結(jié)：古人真有智慧，造字很有辦法，草字頭的字大多與草本植物 有關(guān)。過(guò)渡：買完了蔬菜，我們?nèi)ベu豆制品的攤前逛逛吧。.學(xué)習(xí)豆制品名稱：豆腐。（1）菜市場(chǎng)還有（出示“豆腐”圖片）一一（生讀：豆腐）。（2）教材里標(biāo)注的是“腐”字本來(lái)的讀音，但在這個(gè)詞語(yǔ)中讀輕 聲。指多名讀。讀詞：豆腐白白的，女生讀；豆腐軟軟的，嫩嫩的，男生讀。豆腐 是用黃豆做的，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起讀；大家再瞧這個(gè)“腐”字，“府”字的里面有個(gè)“肉”字，豆腐的味道像肉一樣鮮美呢！再齊讀。（3）你吃過(guò)什么樣的豆腐？拓展：還有好多好吃的食品都帶有 “腐”這個(gè)字，如“腐竹”和“腐 乳”。這些都是豆制品。過(guò)渡：菜場(chǎng)里除

19、了賣蔬菜和豆制品，還賣一一.齊讀：“雞、鴨、魚、肉”。過(guò)渡：食材準(zhǔn)備好了，我們還用這些食材做出了好多美食呢！ 一起 瞧瞧吧。（三）自由讀詞，發(fā)現(xiàn)方法：美味小廚房.（出示七種菜肴名稱）自由讀讀這些菜名，師生配合讀。.這些美食是用什么方法制作出來(lái)的呢？再讀一讀，在這些食物的 制作方法下打下記號(hào)。.反饋交流，相機(jī)標(biāo)紅。小結(jié)：制作食物的方法都藏在這些菜名里呢！.中國(guó)美食不僅有美味的菜肴，還有豐富的主食。讀讀四種主食名 稱，里面又藏著哪些制作方法呢？指名找到“蒸” “炸”和“炒”。.觀察一下這些字，你又有什么發(fā)現(xiàn)呢？指名發(fā)言，生字分類。小結(jié)：（出示生字分類）這些字都是火字旁，這些字都是四點(diǎn)底。 只有一個(gè)

20、“拌”字是提手旁，這種制作方法和手有關(guān)。過(guò)渡：我們先來(lái)學(xué)習(xí)這些帶火字旁的字。（四）結(jié)合字形，理解識(shí)字：“快樂(lè)小廚師”1.學(xué)習(xí)烹飪方法一一“炸” “爆” “燒” “烤” “燉” “炒”?！罢ā保ǔ鍪咀挚ǎ?）我們以前學(xué)過(guò)這個(gè)字一一“炸”，讀第四聲。在這篇課文中, 它讀一一“炸”（第二聲）。（2）指多名讀，齊讀。小結(jié)：炸是把食物放入熱油中弄熟。（3）你們吃過(guò)哪些油炸食品？“爆”（出示字卡）（1）指名讀。什么是“爆 ？誰(shuí)能結(jié)合這個(gè)字的字形來(lái)猜猜它的 意思？指名發(fā)言（遇到火，突然一下炸開(kāi)），指多名讀。（2）大家看（出示圖片），把食材放入熱鍋中快速過(guò)油，就是一 一（齊讀：“爆”）。小結(jié)：（出示“炸”和

21、“爆”）這兩種烹飪方法都用火，但爆的時(shí) 間比炸的時(shí)間短?！盁?“烤” “燉” “炒”（出示生字）（1）指名分別讀，讀準(zhǔn)字音。隨機(jī)評(píng)價(jià)讀字：燒：用火慢慢加熱就是一一（生讀：“燒”）。紅燒肉就是這樣慢 慢燒出來(lái)的?？荆簩⑹巢闹苯臃旁诨鹕霞訜峋褪且灰唬ㄉx：“烤”）。我們可 以烤，烤，烤，??！真美味呀！燉：一起讀?！盁酢本褪情L(zhǎng)時(shí)間燒煮。我們可以燉排骨，燉 有耐心，多用心，才能烹飪出美味佳肴哦。炒：用鍋鏟不斷翻動(dòng)食物就是“炒”。我們可以炒青菜，炒，炒；隨著嘛里 啪啦的翻炒聲，香味也漸漸彌漫開(kāi)了。一起讀。（2）（出示“炸” “爆” “燒” “烤” “燉” “炒”）齊讀。這 些都是食物的制作方法，都是一

22、一（齊答：火字旁）（同時(shí)標(biāo)紅偏旁） 都需要用到一一（齊答：“火”）。.學(xué)習(xí)烹飪方法一一“煎” “煮” “蒸”。過(guò)渡：這些帶有四點(diǎn)底的字（標(biāo)紅偏旁），也是食物的制作方法。（1）自由讀字，隨機(jī)認(rèn)讀，齊讀生字。（2）這四個(gè)點(diǎn)像什么？小結(jié)：四點(diǎn)底就像把火字旁的四筆平鋪整齊排列了一樣，多像爐子上燃燒的小火苗呀！原來(lái)四點(diǎn)底的字也和一一（生答：“火”有關(guān)）。（3）觀看三個(gè)小視頻，說(shuō)說(shuō)分別展示的是哪種烹飪方式？讀字：這就是“煎”。指名讀。這就是“煮”。分組讀。這就是“蒸”。熱騰騰的，冬天吃最暖和了。一起讀。小結(jié)：中國(guó)人真了不起，能根據(jù)不同的時(shí)節(jié)，不同的食材，選擇不 一樣的烹飪方法，做出不同的美食供我們享用。.

23、總結(jié)烹飪方法。（出示這九個(gè)字）一起讀。小結(jié)：這些生字，有的偏旁是一（生答：四點(diǎn)底），但它們者B和-（生答：火字旁），有的是一（生答：火有關(guān)）?；鹗侨祟愇拿鞯钠鹪?，中國(guó)美食烹飪特別講究火候。三、再讀課文，賞圖讀詞過(guò)渡：我們邊學(xué)生字，邊了解了烹飪方法?？粗@些美食，大家的 口水都要流出來(lái)了吧。（出示教材整頁(yè)）.練讀詞語(yǔ)，感知美食。（1）自由練讀，把詞語(yǔ)讀流利。（2）誰(shuí)來(lái)讀讀這些美食名稱？（讀完）齊讀。小結(jié)：瞧，這三道菜是用蔬菜和豆制品做的，我們稱為“素菜”； 這四道菜是用雞鴨魚肉做的，我們稱為“葷菜”；方框里就是我們吃的 （生答：主食）。過(guò)渡：這節(jié)課，我們先來(lái)品嘗三道素菜美食。.指導(dǎo)讀詞，品嘗美食。（1）（出示三道素菜圖片和名稱），指名領(lǐng)讀。（2）你吃過(guò)哪道菜？