學(xué)生食堂承包經(jīng)營(yíng)合同

1、大學(xué)學(xué)生食堂委托經(jīng)營(yíng)合同甲方：法定代表人： 聯(lián)系方式： 乙方：法定代表人： 聯(lián)系方式：為滿足大學(xué)學(xué)生就餐需求，經(jīng)雙方協(xié)商，根據(jù)合同法及國(guó)家有關(guān)規(guī)定，本著互惠互利，共同發(fā)展的原則，簽訂以下合同，雙方共同遵守。第一條 經(jīng)營(yíng)范圍。第二條 委托范圍甲方將學(xué)第食堂委托乙方經(jīng)營(yíng)，乙方應(yīng)在法律及甲方允許的范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)。乙方向甲方提供完整的食堂經(jīng)營(yíng)方案。第三條 委托期限合同有效期三年，委托經(jīng)營(yíng)期自年月日起至年月日止。第四條 委托費(fèi)用及付款方式履約保證金：本合同簽訂后一周內(nèi)乙方向甲方一次性交付履約保證金萬(wàn)元整。若乙方在合同期內(nèi)無(wú)違約違規(guī)行為，期滿后履約保證金全額返還乙方（不含利息）。乙方向甲方交納管理費(fèi)，乙方每月

2、按營(yíng)業(yè)額的 5%上繳。甲方代收取的乙方營(yíng)業(yè)收入甲方扣除管理費(fèi)后每月返還。乙方出具委托書請(qǐng)甲方代收乙方的經(jīng)營(yíng)收入，乙方每月向甲方交納代收代管費(fèi)人民幣元。營(yíng)業(yè)收入以大學(xué)校園一卡通部門提供的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，并以此數(shù)據(jù)為付款憑證。每月扣除相應(yīng)管理費(fèi)用及其它甲方代為乙方付出的乙方應(yīng)繳費(fèi)用后，余額轉(zhuǎn)入乙方指定的賬戶，賬號(hào)為。乙方開(kāi)據(jù)加蓋餐飲管理有限公司公章的收據(jù)。乙方經(jīng)營(yíng)中嚴(yán)禁收取現(xiàn)金。第五條 轉(zhuǎn)委托乙方不得以任何方式進(jìn)行轉(zhuǎn)移委托或委托他人經(jīng)營(yíng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按違約處理，甲方有權(quán)終止合同，乙方交納的履約保證金不予退還，并由乙方承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切責(zé)任。第六條 毛利率乙方必須將飯菜的毛利率控制在基礎(chǔ)大伙%之間、風(fēng)味%之

3、間。第七條 雙方的權(quán)利和義務(wù)（一）甲的權(quán)利和義務(wù)為確保學(xué)校的穩(wěn)定和就餐師生員工的合法權(quán)益，甲方有權(quán)對(duì)食堂的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)狀況、成本、利潤(rùn)、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格等進(jìn)行監(jiān)督檢查和處罰。乙方管理出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，甲方有權(quán)責(zé)令其限期整改；若乙方違反合同，甲方有權(quán)終止合同，乙方交納的履約保證金不予退還，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。在乙方經(jīng)營(yíng)期間，主動(dòng)配合甲方接受衛(wèi)生防疫、環(huán)保等部門的工作檢查。甲方在職權(quán)范圍內(nèi)積極幫助乙方解決實(shí)際困難和協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系，以保證學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)安全有序的進(jìn)行。甲方提供食堂經(jīng)營(yíng)中基本的配套設(shè)備，如：校園一卡通系統(tǒng)、消防設(shè)施設(shè)備、餐桌椅、餐廳空調(diào)、保溫售飯臺(tái)、洗碗機(jī)以及部分大型廚房設(shè)備。甲方

4、提供給乙方的設(shè)施設(shè)備、家具等固定資產(chǎn)登記造冊(cè)，委托期滿后予以收回，乙方應(yīng)將固定資產(chǎn)完好的交還甲方。甲方負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)所需的水、電、天然氣、暖氣的安裝和調(diào)試，乙方承擔(dān)日常使用費(fèi)用。乙方根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求進(jìn)行的裝修、改建項(xiàng)目，在不損壞建筑結(jié)構(gòu)、不影響餐廳美觀和不污染環(huán)境的前提下，將設(shè)計(jì)方案提交甲方審查，經(jīng)甲方同意后方可施工，費(fèi)用由乙方承擔(dān)， 委托期滿后，裝修等不動(dòng)產(chǎn)無(wú)償交予甲方。經(jīng)查實(shí)乙方因食品質(zhì)量、衛(wèi)生等問(wèn)題，造成消費(fèi)者食物中毒、食源性疾病等重大安全事故，甲方有權(quán)無(wú)條件終止合同，乙方交納的履約保證金不予退還，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和全部的經(jīng)濟(jì)責(zé)任；乙方在政府、有關(guān)執(zhí)法部門檢查中，因存在食品衛(wèi)生、質(zhì)量問(wèn)

5、題被通報(bào)，或被新聞媒體曝光，損害了學(xué)校的聲譽(yù)，甲方有權(quán)無(wú)條件終止合同，乙方交納的履約保證金不予退還，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和全部的經(jīng)濟(jì)責(zé)任。食堂售飯系統(tǒng)的通暢和維護(hù)由校園一卡通部門負(fù)責(zé)。如發(fā)生故障，由甲方協(xié)調(diào)校園一卡通部門負(fù)責(zé)維修，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。甲方接到師生對(duì)乙方服務(wù)態(tài)度、食品質(zhì)量、衛(wèi)生等方面的投訴，經(jīng)查實(shí)，視情況輕重甲方可直接從乙方所交的履約保證金中每次抵扣消費(fèi)額或損失額 2 倍以上的金額。（二）乙方的權(quán)利和義務(wù)乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品安全法、學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理 規(guī)定、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范等國(guó)家有關(guān)法律和法規(guī)，遵守學(xué)校相關(guān) 規(guī)章制度，服從甲方的管理、監(jiān)

6、督和指導(dǎo)。在經(jīng)營(yíng)期間所發(fā)生的一切債權(quán)債務(wù)、食品安全、人身傷害及勞資糾紛等均由乙方負(fù)責(zé)，并承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。乙方應(yīng)建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，完善財(cái)務(wù)管理、用工管理、安全管理、衛(wèi)生保障、員工 培訓(xùn)、質(zhì)量監(jiān)督、價(jià)格核算和文明服務(wù)等規(guī)范、規(guī)程，形成完備的食品原材料儲(chǔ)存、加工、銷售，以及餐飲器具消毒、食品留樣等各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度。乙方不得將食堂轉(zhuǎn)包，不得分窗口對(duì)外租賃委托，不得更改變各功能區(qū)用途，不得變更各功能區(qū)使用范圍，不得擴(kuò)大使用場(chǎng)地，不得在現(xiàn)有場(chǎng)所范圍外搭蓋。在食堂內(nèi)外設(shè)置廣告、宣傳標(biāo)牌應(yīng)征得甲方的同意并符合學(xué)校要求。食堂內(nèi)外環(huán)境及學(xué)校規(guī)定的門前三包區(qū)域等均屬于乙方管理范圍，乙方應(yīng)保證衛(wèi)生、整潔。乙方應(yīng)

7、當(dāng)根據(jù)甲方的要求安排工作時(shí)間，并保證正常的餐飲供應(yīng)，做到品種花色多樣、飯菜價(jià)格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。不得隨意中途停止?fàn)I業(yè)或不正常營(yíng)業(yè)。 假期停業(yè)期間必須安排工作人員 24 小時(shí)值班。開(kāi)業(yè)前，乙方應(yīng)向甲方提供工作人員健康證，以及乙方管理人員的身份證（復(fù)印件）和履歷表，所有員工持健康證上崗。乙方工作人員要遵守國(guó)家規(guī)定的法律法規(guī)及膳食中心的制度要求，要有良好的服務(wù)態(tài)度， 不能與師生發(fā)生爭(zhēng)吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，甲方有權(quán)視情節(jié)嚴(yán)重情況進(jìn)行相應(yīng)處理。在委托經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，食品原材料的采購(gòu)應(yīng)在甲方監(jiān)管下由乙方自行采購(gòu)。不得購(gòu)入“三無(wú)” 食品及過(guò)期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。大宗食品原材料（米、面、肉、油

8、、蛋、調(diào)料等）的品牌， 原則上選擇天津市高校食堂原材料采購(gòu)平臺(tái)指定的品牌和供貨商，若選擇指定品牌以外的食品原材料，需報(bào)甲方同意后方可采購(gòu)。乙方按規(guī)范建立原料進(jìn)貨臺(tái)賬。甲方有權(quán)對(duì)乙方采購(gòu)過(guò)程、原料質(zhì)量、供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督檢查。乙方如違反上述規(guī)定，將給予采購(gòu)物資價(jià)值 5 到 10 倍的經(jīng)濟(jì)處罰。乙方負(fù)責(zé)食堂的消防安全工作，必須嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)消防法的相關(guān)規(guī)定， 服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，消防設(shè)施的維護(hù)費(fèi)用由乙方承擔(dān)。如發(fā)生火災(zāi)事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。乙方自覺(jué)接受甲方及學(xué)生組織（伙委會(huì)等）的檢查、監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須及時(shí)糾正、改進(jìn)，并接受甲方按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行的處罰。乙方在經(jīng)營(yíng)食堂期內(nèi)，必須積極配

9、合、參與學(xué)校的各類重大活動(dòng)（如迎新、校慶，上級(jí)檢查評(píng)估等），并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。自覺(jué)遵守國(guó)家的法律、法規(guī)。未經(jīng)允許不得利用甲方的名義進(jìn)行任何形式的商業(yè)活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。乙方必須保護(hù)好食堂所有財(cái)產(chǎn)，對(duì)學(xué)校提供的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、維修。保養(yǎng)、維修的費(fèi)用由乙方自理。合同到期后，所有設(shè)施設(shè)備交還時(shí)應(yīng)保證可正常使用，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。合同期滿，乙方自行處理乙方投資的可移動(dòng)資產(chǎn)。乙方應(yīng)加強(qiáng)員工的管理，加強(qiáng)思想教育和職業(yè)道德教育，抓好安全生產(chǎn)，委托經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，員工發(fā)生任何事故應(yīng)由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。乙方在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中應(yīng)平等競(jìng)爭(zhēng)，不能搞不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。不能隨意抬價(jià)、壓價(jià)，破壞經(jīng)營(yíng)秩序，如有違反上述情

10、況，甲方將視情節(jié)輕重從乙方交納的履約保證金中扣除相應(yīng)款項(xiàng)。第八條 違約責(zé)任乙方在委托期內(nèi)，將所委托的食堂轉(zhuǎn)包給他人經(jīng)營(yíng)，或無(wú)故停止?fàn)I業(yè)，甲方有權(quán)終止合同，乙方交納的履約保證金不予退還，同時(shí)應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失及違約責(zé)任。合同期內(nèi)如甲方在乙方無(wú)違約的情況下單方終止合同（除不可抗拒力因素外），甲方向乙方賠償違約金壹拾萬(wàn)元整，并提前一個(gè)月通知乙方。甲方對(duì)乙方投資的可動(dòng)資產(chǎn)、不動(dòng)資產(chǎn)進(jìn)行協(xié)商補(bǔ)償。甲、乙雙方的其它違約責(zé)任，按照合同法的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第九條 合同的變更及解除經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以變更或者解除合同。任何一方在沒(méi)有發(fā)生不可抗拒的原因情況下，不得變更及解除合同。乙方有下列情況之一者，甲方有權(quán)解除

11、合同，履約保證金不予退還，并由乙方承擔(dān)由此造成的一切經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。未按相關(guān)法律法規(guī)和已簽訂的協(xié)議書的約定建立相應(yīng)管理制度或執(zhí)行制度不力，經(jīng)營(yíng)管理混亂，不按照相關(guān)規(guī)定配合校方工作，被相關(guān)行政部門處罰且限期整改不力的。發(fā)生食物中毒、火災(zāi)事故、人員傷亡等安全事故，后果嚴(yán)重的。損壞公共財(cái)產(chǎn)，造成重大損失的。因擅自提高飯菜價(jià)格或因食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量及其它問(wèn)題引起就餐人員強(qiáng)烈不滿而發(fā)生群體事件，影響惡劣的。摻雜使假，銷售無(wú)證、過(guò)期、有害食品及國(guó)家明令禁止的添加劑的。未按合同經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)，經(jīng)規(guī)勸，限期整改無(wú)效的。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有轉(zhuǎn)包，或未經(jīng)膳食中心允許有分包經(jīng)營(yíng)行為的。未經(jīng)學(xué)校同意，利用學(xué)校資源從事校外社會(huì)餐飲服務(wù)的。經(jīng)營(yíng)期內(nèi)無(wú)故停餐或停止?fàn)I業(yè)的。其它嚴(yán)重違規(guī)、違約行為。第十條 其他條款委托期間，本合同其他未盡事宜，由雙方協(xié)商解決，可制定補(bǔ)充條款