DB34-T 635-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅陵白姜

1、ICS 67.080.0134CCS B 3134安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T6352022DB34/T6352006地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅陵白姜Product ofgeographicalindicationTongling whiteginger20222022062920220729安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布DB34/T 6352022前言本文件根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定和 GB/T 17924-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定， 按照 GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件代替 DB34/T 635-2006地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅陵白姜,與

2、DB34/T 635-2006 相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：刪除了“分等、分級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣”（20065）；增加了“栽培技術(shù)”（6）；c) 更改了“等級(jí)規(guī)格”（見(jiàn) 7.1，2006 年版的 7.1）；刪除了“衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)”（20067.2）；增加了“安全指標(biāo)”（7.3）；f) 更改了“試驗(yàn)方法”中“等級(jí)”（見(jiàn)第 8.1，2006 版 8.1）；（8.2增加了“安全指標(biāo)”試驗(yàn)方法（8.4）；更改了“檢驗(yàn)規(guī)則”，更改了抽樣、結(jié)果判斷的要求（9.2、9.4，20069.2、9.3）；（9.3）；更改了“標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯藏”，更改了標(biāo)志、貯藏的要求（10.1、10.5，200

3、6（9.3）；更改了“標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯藏”，更改了標(biāo)志、貯藏的要求（10.1、10.5，200610.1、10.4）；增加了“標(biāo)簽”的要求（10.2）。本文件由銅陵市白姜研究會(huì)提出。本文件由安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：姚繼貴、李敬明、花桂玲、佘東、王蘇寧、汪賽、劉家有、阮雨功、洪曙光、宋元周。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：2006 年首次發(fā)布為 DB34/T 635-2006；2022 年第一次修訂。IDB34/T 635DB34/T 6352022DB34/T 635DB34/T 6352022地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅陵白姜范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品 銅陵白

4、姜的地理標(biāo)志保護(hù)范圍、自然環(huán)境、栽培技術(shù)、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定批準(zhǔn)保護(hù)的銅陵白姜。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T 1193-2006 姜NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T 1193-2006 姜SN/T 0978 出口新鮮蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 2005年第78號(hào)地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志官方標(biāo)志 2019年10月16日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)

5、權(quán)局發(fā)布地理標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法（試行） 國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告2020年第354號(hào)3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T 17924-2008 和 NY/T 1193-2006 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。銅陵白姜 Tongling white ginger在本文件第 4 章規(guī)定范圍內(nèi)，按照本文件生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)的具有“塊大皮薄，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味濃郁”特定品質(zhì)的產(chǎn)品。4 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍行政區(qū)域天門(mén)鎮(zhèn)、大通鎮(zhèn)、西聯(lián)鎮(zhèn)、東聯(lián)鎮(zhèn)、鐘鳴鎮(zhèn)、順安鎮(zhèn) 6 個(gè)鎮(zhèn)，見(jiàn)附錄A。1自然環(huán)境 地理主要產(chǎn)區(qū)位于安徽省中南部的銅陵市長(zhǎng)江南岸東南部地區(qū)，域內(nèi)低山丘陵縱橫。 氣候主要產(chǎn)區(qū)屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，季

6、風(fēng)明顯，四季分明，全年氣候溫暖濕潤(rùn)，雨量豐沛，濕度較大，日照充足，雨熱同期，無(wú)霜期長(zhǎng)。年平均日照 2064 小時(shí)，年平均氣溫 16.2，年平均降雨量 1346 ，年平均無(wú)霜期 258 天。 土壤主要產(chǎn)區(qū)土壤類(lèi)型為黑色石灰（巖）土，質(zhì)地為壤土或砂壤土，耕作層厚度30 cm，有機(jī)質(zhì)含量2。栽培技術(shù) 選種白姜良種。播種播種4（銅陵獨(dú)有的存儲(chǔ)白姜姜種的設(shè)施3 d5 d50 g60 g。種植密度 45000 株/hm252500 株/hm2。搭姜棚1.5 m1.6 m6070。澆水生長(zhǎng)期間要經(jīng)常保持畦面濕潤(rùn)。同時(shí)，要做好清溝瀝水工作，做到有水能排出，干旱易澆灌。施肥15 d20 d，每 667m2 50

7、0 kg750 kg。6每 667m2 施經(jīng)無(wú)害化處理的餅肥 65 kg75 kg、有機(jī)肥 600 kg800 kg、18-18-18 NPK 復(fù)合肥 25 kg30 kg78667m2 1001000 kg、18-18-18 NPK 復(fù)合肥 30 kg50 kg。肥料使用應(yīng)符合 NY/T 496 的規(guī)定。7 質(zhì)量要求等級(jí)2品質(zhì)要求感官品質(zhì)要求感官鮮姜表面光滑，姜塊姜指長(zhǎng)而豐滿充實(shí)，姜皮呈乳白色至淡黃色，汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩，香味濃郁。含水量鮮姜含水量 9295。安全指標(biāo)污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的要求。農(nóng)藥最大殘留量3按銅陵白姜鮮姜外部形態(tài)分為一、二、三等，各等級(jí)劃分應(yīng)符合表1 的規(guī)定

8、。表1 銅陵白姜等級(jí)要求等 級(jí)要 求限度以質(zhì)量計(jì)（）一等1.形態(tài)完整，具有該品種固有的特征，呈佛手狀，豐滿、充實(shí)2.形態(tài)、色澤新鮮一致，表面光滑、清潔，皮白色或乳白色3.氣味正常，姜香濃郁悠長(zhǎng)4.機(jī)械傷5.雜質(zhì)6.整塊單重200 g第4項(xiàng)1.0，第5項(xiàng)1.5二等1.形態(tài)基本完整，具有該品種固有的特征，豐滿充實(shí)2.形態(tài)一致，色澤基本新鮮，表面基本光滑、清潔，皮色微黃3.氣味正常，姜香濃郁4.表皮允許輕微皺縮，病蟲(chóng)害，機(jī)械傷5.雜質(zhì)6.整塊單重100 g200 g第4項(xiàng)1.5，第5項(xiàng)2.0三等1.形態(tài)尚完整豐滿，色澤尚正常，皮色淡黃2.具有相似品種特性、特征，允許少量異色品種，表面尚清潔3.氣味正

9、常，4.病蟲(chóng)害，腐爛，機(jī)械傷，允許輕微皺縮5.雜質(zhì)6.整塊單重100 g第4項(xiàng)2.5第5項(xiàng)2.0注1：氣味正常：具有生姜固有的正常辛辣味。注2：表皮皺縮：因受凍傷、熱害、病變，失水和水漬等原因致使表皮組織變色萎縮。注3：病蟲(chóng)害：受病蟲(chóng)害造成的損傷。注4：注5：機(jī)械傷：整塊姜或部分子姜和芽，因外力造成的傷害。注6：雜質(zhì)：生姜表面附著的泥沙及產(chǎn)品中混入的其他異物。應(yīng)符合 GB 2763 的要求。8 試驗(yàn)方法 等級(jí)按 NY/T 1193-2006 中 5.1 的規(guī)定執(zhí)行。 感官采用目視法對(duì)皮色、形狀和外觀進(jìn)行檢驗(yàn)。采用鼻嗅法對(duì)氣味進(jìn)行檢驗(yàn)。采用口嘗法對(duì)汁多渣少，肉質(zhì)脆嫩的口感進(jìn)行檢驗(yàn)。 水分按 GB

10、 5009.3 的規(guī)定執(zhí)行。 安全指標(biāo)污染物限量按 GB 2762 的規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)藥最大殘留量按 GB 2763 的規(guī)定執(zhí)行。按 GB 2763 的規(guī)定執(zhí)行。9 檢驗(yàn)規(guī)則批次500 kg,不超過(guò) 1500 kg。抽樣按 SN/T 0978 的規(guī)定執(zhí)行。交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，其內(nèi)容包括等級(jí)要求、品質(zhì)要求、安全指標(biāo)。判定規(guī)則所有檢驗(yàn)指標(biāo)都符合本文件規(guī)定，則判定該批產(chǎn)品合格。10 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)志4標(biāo)志專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法。 標(biāo)簽GB/T17924 的規(guī)定。 包裝25 kg。應(yīng)按等級(jí)包裝。GB/T 191 的規(guī)定。 運(yùn)輸裝運(yùn)時(shí)應(yīng)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防日曬雨淋， 并注