2022年食堂調(diào)查報(bào)告

1、Word - 13 -2022年食堂調(diào)查報(bào)告二、調(diào)查地點(diǎn)同學(xué)食堂(*食堂)三、調(diào)查對(duì)象在校同學(xué)四、調(diào)查方法問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析、實(shí)地觀看、口頭訪問五、調(diào)查背景古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進(jìn)一步地進(jìn)展自己。在當(dāng)今的高校里，食堂與同學(xué)群體之間也存在著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，依據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著高校生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂狀況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了

2、解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作供應(yīng)了依據(jù)。詳細(xì)的從同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的看法和建議等多方面做了調(diào)查?；谑程脤?duì)同學(xué)群體生活影響的重要性，本社會(huì)調(diào)查制定調(diào)查方案，從本校食堂的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、存在的問題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來對(duì)食堂問題作出調(diào)查，并進(jìn)行充分思索，進(jìn)而提出一些相應(yīng)的改進(jìn)措施。六、調(diào)查內(nèi)容a調(diào)查對(duì)象每月食堂用餐消費(fèi)狀況：1、月均生活費(fèi)500元1000元(不含)的83人(22.6%)，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為450元，約占生活費(fèi)的46.67%;每周有一、二次天在外改善伙食。2、月均生活費(fèi)1000元1500元(不含)的54人(14.

3、8%)，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為500元，約占生活費(fèi)的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。3、月均生活費(fèi)1500元XX元的42人(11.4%)，其中每月用于食堂消費(fèi)金額平均值約為550元，約占生活費(fèi)25.7%，常在外改善生活。b食堂飯菜的價(jià)格：1、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格合理的223人，占60.76%;2、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格一般的108人，占29.43%;3、認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格過高的36人，占9.81%。c飯菜滿足度1、菜和主食的口味和質(zhì)量滿足度方面：很滿足的21人(5.72%)，滿足的257人(70.03%)，一般的64人(17.44%)，不滿足的23人(6.27%)，較差的2人(0.5

4、4%);2、肉類的滿足度方面：很滿足的18人(4.90%)，滿足的164人(44.69%)，一般的153人(41.69%)，不滿足的27人(7.36%)，較差的5人(1.36%);3、蔬菜的滿足度方面：很滿足的43人(11.72%)，滿足的228人(62.13%)，一般的81人(22.07%)，不滿足的13人(3.54%)，較差的2人(0.54%)d服務(wù)及管理滿足度1、餐具衛(wèi)生和環(huán)境方面：很滿足的69人(18.08%)，滿足的259人(70.57%)，一般的28人(7.63%)，不滿足的7人(1.91%)，較差的4人(1.09%);2、飯菜的保溫及充分方面：很滿足的23人(6.27%)，滿足的

5、187人(50.95%)，一般的136人(37.06%)，不滿足的14(3.81%)，較差的7人(1.91%);3、服務(wù)員態(tài)度方面：很滿足的12人(3.27%)，滿足的233人(63.49%)，一般的101人(27.52%)，不滿足的12人(3.27%)，較差的9人(2.45%);七、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)從以上數(shù)據(jù)可得出：月生活費(fèi)越低的同學(xué)用于食堂消費(fèi)的金額所占比例越大，主要在學(xué)校食堂用餐，而生活條件相對(duì)好的同學(xué)用于學(xué)校食堂消費(fèi)的金額比例相對(duì)要小，并常在校外消費(fèi)，改善生活。然而，不論是經(jīng)濟(jì)條件好還是經(jīng)濟(jì)條件一般的同學(xué)，每個(gè)月在學(xué)校食堂消費(fèi)的金額大都在500左右，同時(shí)，大部分同學(xué)對(duì)食堂飯菜的價(jià)格是可以接

6、受的，對(duì)于食堂供應(yīng)的飯菜基本滿足，同學(xué)對(duì)肉類的需求相對(duì)高于對(duì)蔬菜的需求，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對(duì)餐具衛(wèi)生和環(huán)境狀況從總體上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)查報(bào)告：五食堂調(diào)查調(diào)查報(bào)告：xx年五食堂調(diào)查鑒于最近我部門官方微博上有人反映五食堂飯菜里吃到蒼蠅，我們此次特意加緊調(diào)查。因此我們開展的調(diào)查，更多的是從同學(xué)對(duì)食堂的詳細(xì)狀況入手，詳細(xì)的從同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的看法和建議等多方面做了調(diào)查。民意調(diào)查狀況：1.食堂飯菜價(jià)格的評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)：a.很高30.6%b.較高44.3%c.一般15.5%d.較低09.6%2.食堂飯菜質(zhì)量的評(píng)價(jià)統(tǒng)計(jì)：a.好01.9%b.一般20.9%c.較差36

7、.8%d.很差40.4%3.同學(xué)們對(duì)于食堂的看法及建議：1.盼望食堂的菜價(jià)能夠不要那么高。2.葷菜里要多點(diǎn)葷類。3.應(yīng)當(dāng)考慮外省的同學(xué)不習(xí)慣吃辣，平衡一下辣菜和不辣的菜。4.盼望五食堂二樓的餐具能換回之前的那種。5.菜太咸，盼望可以清淡些。二、結(jié)束語(yǔ)：學(xué)校食堂是同學(xué)關(guān)注最多的問題，它關(guān)系到的不僅僅是同學(xué)吃飯的問題，更多的關(guān)系到同學(xué)的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告，我們力求做到真實(shí)而客觀，努力做到為了廣闊同學(xué)的合法權(quán)益而工作。我們會(huì)盡我們所能，為同學(xué)們營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，特此報(bào)告!關(guān)于高校食堂菜價(jià)調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查目的了解近期*高校城部分高校食堂菜價(jià)狀況，以及其食堂的管理

8、模式，并從中吸取閱歷，提升工院食堂服務(wù)水平。二、調(diào)查對(duì)象*高校食堂、*高校食堂、*學(xué)院南北區(qū)食堂。三、調(diào)查方式成立調(diào)查小組，以實(shí)地走訪方式對(duì)其進(jìn)行調(diào)查，填寫食堂菜價(jià)單，并拍照取證。四、調(diào)查時(shí)間20*年*月*日五、調(diào)查內(nèi)容*高校城部分高校食堂菜價(jià)，以及其與工院食堂不同的管理模式。六、調(diào)查結(jié)果1.三所高校菜價(jià)橫向?qū)Ρ缺?.依據(jù)調(diào)查所得的食堂菜價(jià)單、食堂照片，并總結(jié)菜價(jià)調(diào)查員的體會(huì)，結(jié)果可分為如下幾點(diǎn)：(一)食堂菜色及菜價(jià)*學(xué)院食堂：相比兄弟院校，我們學(xué)校的菜價(jià)總體較低，雖然市場(chǎng)的原材料與日俱增，但是我校南北食堂在膳委會(huì)的監(jiān)督和指導(dǎo)下，大部分大眾菜仍保持原價(jià)。另外我校食堂，菜式種類繁多，是兄弟院校無

9、法匹敵的，菜色艷麗，口感新奇，菜量充分，特殊在米飯的質(zhì)量上表現(xiàn)的特殊明顯，我們學(xué)校的米飯松軟可口，而且相比兄弟院校價(jià)格優(yōu)待。*高校食堂：最大特色是其湯以大、中、小三種重量區(qū)分，適應(yīng)不同同學(xué)的消費(fèi)需求;米飯的重量較多，且口感相對(duì)較好;供應(yīng)食品調(diào)味料，供同學(xué)添加，以便滿意不同同學(xué)的口味。*高校食堂：其菜價(jià)穩(wěn)定，最高菜價(jià)不超過3元;不同的菜品有虧有賺，為保證成本，對(duì)虧的菜進(jìn)行數(shù)量上的掌握。(二)食堂環(huán)境*學(xué)院食堂：總體衛(wèi)生良好，桌椅擺放整齊，但是就餐高分期場(chǎng)面較為混亂，這與食堂的硬件設(shè)施的局限性有關(guān)，但很大程度上，也表明我校部分的同學(xué)的素養(yǎng)需待提高。*高校食堂：總體良好，其注意衛(wèi)生保潔工作;桌椅擺放

10、干凈寬敞;就餐時(shí)無多余噪音干擾，反之分時(shí)段播放輕音樂，營(yíng)造了良好的用餐氛圍;其室內(nèi)裝飾較美觀，墻上附有溫馨提示標(biāo)語(yǔ)，較為人性化。*高校食堂：桌椅多有顏色，并分區(qū)擺放，合理干凈，有特色;設(shè)有小型射燈，加強(qiáng)用餐氛圍;四周設(shè)有裝飾花，提高了同學(xué)的用餐心情。(三)食堂管理模式及其服務(wù)態(tài)度*學(xué)院食堂：食堂分南北區(qū)，各區(qū)又分一二樓，這樣的劃分模式有利于各個(gè)食堂之間在管理、服務(wù)等方面的相互競(jìng)爭(zhēng)，相互學(xué)習(xí)，促進(jìn)高校食堂的管理制度的提高和完善。但由于條件的限制，在服務(wù)上難免會(huì)有一些缺憾。*高校食堂：其食堂較多，平均承載同學(xué)人數(shù)相對(duì)較小，不易產(chǎn)生過擁擠現(xiàn)象;其盛菜用具質(zhì)量相對(duì)較好，菜分類整齊擺放，以不同顏色的盛菜

11、用具作為不同菜價(jià)的區(qū)分，同學(xué)選菜時(shí)便利明白;但存在用餐時(shí)秩序混亂現(xiàn)象。*高校食堂：食堂服務(wù)態(tài)度較好，多以同學(xué)利益為先，盡量保持菜價(jià)的穩(wěn)定，并于每周一對(duì)菜價(jià)進(jìn)行公示，保證同學(xué)明白消費(fèi)。(四)工院食堂相比下的優(yōu)劣相比兩所兄弟院校的食堂，我校食堂由于硬件設(shè)施不完善等緣由，用餐時(shí)較為擁擠，秩序混亂;桌椅擺放過于密集、不合理;裝飾擺設(shè)單一;用餐時(shí)播放電視，較吵雜。調(diào)查中發(fā)覺我校食堂不足的同時(shí)，也存在一些值得嘉獎(jiǎng)之處：如我校食堂既可刷卡消費(fèi)，也可供外校來訪人員以及忘帶餐卡的本校師生供應(yīng)現(xiàn)金支付服務(wù)，體現(xiàn)了我校食堂人性化的一面。七、對(duì)改善我校食堂工作的建議1、改善食堂用餐環(huán)境，加強(qiáng)對(duì)桌椅、墻面的裝飾，合理擺

12、放桌椅，可多張貼一些溫馨圖標(biāo)或標(biāo)語(yǔ);2、以一些美麗適耳的音樂替換原本播放的電視內(nèi)容，并留意對(duì)播放時(shí)音量的調(diào)整，使其更為動(dòng)聽;3、盡可能做到每周公示一次新的食堂菜價(jià)，使師生明白消費(fèi);4、對(duì)飯、湯等可供應(yīng)多種重量的選擇，以便滿意不同的消費(fèi)需求;5、可以不同顏色的菜盤作為菜價(jià)的劃分標(biāo)識(shí)，例如：對(duì)皆是1元的菜統(tǒng)一放在黃色的菜盤中，對(duì)皆為2元的菜則都放在紅色的菜盤中。6、我們學(xué)校的食堂菜的花樣許多，但是有些菜較貴，是師生很少眷戀的，可以適當(dāng)?shù)爻返?，減輕食堂的負(fù)擔(dān)，提高工作效率。八、調(diào)查寄語(yǔ)新的一年，我校建設(shè)理應(yīng)更上一層樓!盼望全校師生與廣闊辛苦奉獻(xiàn)的食堂工作人員連續(xù)努力，共同營(yíng)造我校食堂優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)環(huán)境，

13、保證在校師生“放心、稱心、舒心”的消費(fèi)，為創(chuàng)建和諧校內(nèi)做一份貢獻(xiàn)!關(guān)于高校食堂調(diào)查報(bào)告關(guān)于xx高校食堂中的飲食問題在全校范圍內(nèi)做了深化調(diào)查。飲食問題是在校高校生生活的重要組成部分，吃飯問題是同學(xué)們最為關(guān)懷的問題之一，對(duì)同學(xué)們的學(xué)習(xí)、生活有很大的影響。俗話說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。我們盼望能通過這次調(diào)研獲悉同學(xué)們對(duì)食堂的建議和看法，了解食堂問題的詳細(xì)狀況。各項(xiàng)數(shù)據(jù)表明，我們的食堂的確存在一些問題，并且這些問題已經(jīng)在同學(xué)當(dāng)中造成了肯定的負(fù)面影響。本次調(diào)查采納抽樣調(diào)查的方法，根據(jù)輔導(dǎo)員供應(yīng)的具體同學(xué)資料，有針對(duì)性的在遵循隨機(jī)原則的基礎(chǔ)上發(fā)放問卷。共發(fā)出問卷214份，回收214份，有效問卷2

14、10份，回收率100%，有效回收率98.13%。為保證調(diào)查對(duì)象有代表性，我們采納分層抽樣組織方式對(duì)全校各系、各專業(yè)人群都加以調(diào)查。通過調(diào)查，我們認(rèn)為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一、衛(wèi)生問題衛(wèi)生問題是同學(xué)們最為關(guān)懷的問題之一，對(duì)此我們進(jìn)行了具體的調(diào)查。通過調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)覺，對(duì)于飯菜的衛(wèi)生狀況，有72%的同學(xué)回答為“一般”，13.4%個(gè)認(rèn)為“差”，只有5.6%個(gè)同學(xué)認(rèn)為好;同樣的結(jié)果也消失在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結(jié)果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應(yīng)當(dāng)留意的是同學(xué)在飯菜中吃到異物的問題已經(jīng)屢見不鮮，盼望能夠引起有關(guān)部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢消失問題，清洗后的餐具上經(jīng)?？梢?/p>

15、發(fā)覺明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面消失的問題雖然較少，但有時(shí)會(huì)有桌面或地面上的垃圾未能準(zhǔn)時(shí)地清理。二、質(zhì)量問題質(zhì)量方面，我們對(duì)菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新奇等多個(gè)方面進(jìn)行了深化調(diào)查。對(duì)于“菜種是否豐富的問題”，同學(xué)們也提出了不同的看法，沒有人選擇“豐富”，82個(gè)選擇“不豐富”，69個(gè)選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為食物品種并不豐富。三、價(jià)格問題統(tǒng)計(jì)調(diào)查結(jié)果可以發(fā)覺，大多數(shù)同學(xué)的就食堂價(jià)格問題在214份回收問卷中，共有35人認(rèn)為“較貴”，136人認(rèn)為“一般”。上述結(jié)果表明，食堂價(jià)格定位基本可以使同學(xué)接受，也說明學(xué)校在市場(chǎng)上物價(jià)上漲的時(shí)候，所做的工作是充分考慮到同

16、學(xué)的利益，切實(shí)有效的，也盼望食堂等相關(guān)部門能連續(xù)保持。四、服務(wù)問題通過這次調(diào)查，我們可以通過師傅們的服務(wù)態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務(wù)的優(yōu)劣。依據(jù)問卷我們可以清晰地看出來服務(wù)方面問題較少，師傅們基本可以做到服務(wù)態(tài)度良好，有41%的同學(xué)對(duì)師傅們的服務(wù)態(tài)度給出了“滿足”的評(píng)價(jià)。由此可見，食堂在此方面的工作還是比較令人滿足的。五、秩序問題在我們的問卷中，我們分別就是否擁擠的問題及是否滿足打飯秩序的問題提出了相應(yīng)的問題。調(diào)研結(jié)果表明，66.2%的人認(rèn)為“非常擁擠”，16.3%的人覺得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占8.5%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學(xué)比較滿足打飯的秩序。這就從另一個(gè)側(cè)面說明白打飯窗口較少是

17、造成擁擠的重要緣由。依據(jù)調(diào)查結(jié)果我們給出相對(duì)應(yīng)的看法與建議如下：1、衛(wèi)生方面1)蔬菜清洗潔凈從反映狀況來看，部分同學(xué)認(rèn)為飯菜特殊是蔬菜清洗不夠潔凈。這不僅有害同學(xué)們的身體健康還會(huì)大大降低同學(xué)食欲，造成就餐乃至學(xué)習(xí)生活的不開心。盼望食堂方面給與更多留意。2)桌子擦潔凈經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)桌子不潔凈，有時(shí)清潔工阿姨擦過后，同學(xué)們?cè)倌眉埥聿吝€是不潔凈。這讓人覺得心里很不舒適，建議阿姨們勤洗抹布，使同學(xué)們擁有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。3)工作人員應(yīng)帶口罩、手套，常換洗衣服據(jù)同學(xué)們反映，食堂常常有工作人員打飯時(shí)講話，或?qū)⑹种阜湃腼埐藘?nèi)，這些現(xiàn)象影響了同學(xué)們的食欲。因而建議工作人員盡量避開在工作時(shí)過多的交談或玩

18、手機(jī)并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。4)清洗、消毒餐具多數(shù)同學(xué)反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經(jīng)過清洗消毒，擔(dān)憂因此而感染某些傳染病，危害健康。盼望食堂方面可以在今后加強(qiáng)，同時(shí)在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學(xué)在挑到潔凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。2、質(zhì)量方面1)時(shí)常更新菜品同學(xué)們需要在高校度過幾年時(shí)間，過于單一的食品種類讓同學(xué)們倍感絕望。假如食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)洌芪瑢W(xué)們前去就餐，增加就餐的趣味性和新奇感。這可能需要很長(zhǎng)的完善時(shí)間，不過盼望近期至少可以在新菜品上下下功夫。2)保證食品的新奇經(jīng)同學(xué)們反映，就餐時(shí)常發(fā)覺飯菜是涼的，特殊是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強(qiáng)管理監(jiān)督與審查，使同學(xué)們吃上新奇的飯菜。3、價(jià)格方面1)增加飯菜品種，降低飯菜價(jià)格2)明碼標(biāo)價(jià)，童叟無欺從我們的調(diào)查結(jié)果來看，同學(xué)們對(duì)有些飯菜不明碼標(biāo)價(jià)的現(xiàn)象感到不解，他們盼望可以對(duì)自己的食品消費(fèi)有清晰的了解，盼望食堂及有關(guān)部門予以重視。3)重量要足經(jīng)同學(xué)們反映，由于最近物價(jià)飛漲，飯菜的重量與從前相比明顯削減，很多同學(xué)感覺現(xiàn)在吃飯與原來花同樣的錢，根本吃不飽，不實(shí)在了。4)盼望可以將飯菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的鋪張和損失。4、