綜合與實(shí)踐 營(yíng)養(yǎng)午餐【教案匹配版】

1、綜合與實(shí)踐 營(yíng)養(yǎng)午餐R四年級(jí)下冊(cè)創(chuàng)設(shè)情境，提出問題編號(hào)菜名1豬肉粉條2炸雞排3土豆燉牛肉4辣子雞丁5西紅柿雞蛋6香菜冬瓜7家常豆腐8香菇油菜9韭菜豆芽看，這是學(xué)校食堂提供的今日午餐的菜譜：如果讓你選其中的三樣菜作為午餐，你將選哪幾樣？為什么？ 一份好的午餐，除了滿足好吃的要求之外，營(yíng)養(yǎng)均衡是很重要的，同學(xué)們正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，科學(xué)的飲食更加重要。探索交流，解決問題怎樣判斷一份午餐是否營(yíng)養(yǎng)均衡，比較科學(xué)呢？營(yíng)養(yǎng)專家10歲左右的兒童從每頓午餐中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50g。說說你是如何理解不低于和不超過的？A炸雞排西紅柿雞蛋香菇油菜B豬肉粉條家常豆腐香菜冬瓜C辣子雞丁土豆燉牛肉

2、韭菜豆芽每種菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量如下表。編號(hào)菜名熱量 / 千焦脂肪 / g蛋白質(zhì) / g1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773學(xué)校今天提供的午餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？實(shí)踐應(yīng)用，統(tǒng)計(jì)分析編號(hào)菜名熱量 / 千焦脂肪 / g蛋白質(zhì) / g1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜91

3、11179韭菜豆芽49773小組合作搭配合格的營(yíng)養(yǎng)午餐趕緊動(dòng)手試試吧！看誰搭配的多。 在全班搭配出的所有方案中，每人選出6種喜歡的方案。方案配菜編號(hào)喜愛人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù)11-6-930171321-7-927151231-6-825151043-7-820101052-5-71871162-4-81596全班同學(xué)最喜愛的6種搭配方案你喜歡哪一種？根據(jù)上面的統(tǒng)計(jì)表，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？全班同學(xué)最喜愛的6種搭配方案統(tǒng)計(jì)圖人數(shù)方案1-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86024681012141618女生人數(shù)男生人數(shù) 人體不僅僅需要熱量和脂肪，其中還需要一個(gè)

4、非常重要的元素，那就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)可以使我們具有抵抗力，少生??！ 10歲左右的兒童蛋白質(zhì)的攝取量為每日75克。哪一種搭配所含的蛋白質(zhì)最多？女生人數(shù)男生人數(shù)編號(hào)菜名熱量 / 千焦脂肪 / g蛋白質(zhì) / g1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773如果要為運(yùn)動(dòng)員、胖子、偏瘦的人推薦營(yíng)養(yǎng)午餐，你有什么好的建議？在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣。在選擇食物時(shí)，不能只想著好吃，也要進(jìn)行合理的搭配。探究延伸，為特殊人群搭配營(yíng)養(yǎng)午餐 根據(jù)教科書中所列每份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量情況，為這三種人群各搭配一份適合他們各自身體特點(diǎn)的午餐:運(yùn)動(dòng)員：胖子：瘦子：總結(jié)提升,布置實(shí)踐作業(yè)健康飲食習(xí)慣不挑食。不偏食。一日三餐，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。 課后，請(qǐng)大家把今天學(xué)習(xí)的知識(shí)應(yīng)用于生活