無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識(shí)

1、 編制:2012-8-14馬義平無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品及GAP認(rèn)證基礎(chǔ)知識(shí)Page 21無公害農(nóng)產(chǎn)品2綠色食品3有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，Page 3二、“三品”的區(qū)別 三、“三品”之間的關(guān)系 四、對(duì)“三品”工作的認(rèn)識(shí) 第一部分“三品”異同點(diǎn)比較一、“三品”的共性 4一“三品”的共性 三者的共性主要體現(xiàn)在三個(gè)方面： 1.指通過產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的食品(農(nóng)產(chǎn)品)2.擁有與自己特有的名稱相配套的特殊標(biāo) 志。 3.對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境條件、過程控制、技術(shù)要求，最終產(chǎn)品安全質(zhì)量提出一套相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。 5二、“三品”的區(qū)別 三者的區(qū)別主要表現(xiàn)在十個(gè)方面： 1.概念不同。 無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合

2、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并取得無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。 有機(jī)食品是指根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的經(jīng)過法定有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品6“三品”的區(qū)別2.標(biāo)準(zhǔn)不同 無公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)。 綠色食品執(zhí)行的是相關(guān)的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)。 有機(jī)食品執(zhí)行的是根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)有機(jī)食品生產(chǎn)加工基本標(biāo)準(zhǔn)而制定的相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，具有國際性。 7“三品”的區(qū)別3.范圍不同 無公害農(nóng)產(chǎn)品包括食用的植物產(chǎn)品、畜禽

3、產(chǎn)品、水產(chǎn)品、微生物產(chǎn)品及其初加工品。 綠色食品包括大部分食品和經(jīng)衛(wèi)生部公告的既是食品又是藥品的品種。同時(shí)，對(duì)厥菜、方便面、火腿腸，葉菜類醬菜暫不受理。 有機(jī)食品包括蔬菜、水果、飲料、牛奶，其他農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)料、油料、蜂產(chǎn)品以及藥物、酒類等可供人們食用的一切食品。 8 4.運(yùn)作不同(頒證機(jī)構(gòu)不同) 無公害農(nóng)產(chǎn)品的頒證組織是國家農(nóng)牧漁業(yè)部(行政事業(yè)機(jī)構(gòu))。 綠色食品的頒證組織是中國綠色食品發(fā)展中心。(事業(yè)機(jī)構(gòu))。 有機(jī)食品的頒證組織是國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)的具備有機(jī)食品認(rèn)證的條件、能力的機(jī)構(gòu)。 (公司性質(zhì)的機(jī)構(gòu)或中介機(jī)構(gòu))。 “三品”的區(qū)別9“三品”的區(qū)別5.標(biāo)識(shí)使用不同 無公害農(nóng)產(chǎn)品是政府質(zhì)量標(biāo)識(shí)，是政府

4、強(qiáng)制性行為，實(shí)行無償使用。 綠色食品是工商注冊(cè)質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范圍，實(shí)行有償使用。 10“三品”的區(qū)別5.標(biāo)識(shí)使用不同 有機(jī)產(chǎn)品是工商注冊(cè)質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范圍，實(shí)行有償使用。 11有關(guān)國家和組織的有機(jī)食品標(biāo)識(shí)12“三品”的區(qū)別6.認(rèn)證收費(fèi)不同 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證只收檢測費(fèi)。 綠色食品認(rèn)證要收取檢測費(fèi)、標(biāo)志管理費(fèi)、標(biāo)志使用費(fèi)。 有機(jī)食品認(rèn)證要收取申請(qǐng)費(fèi)、認(rèn)證檢查費(fèi)、頒證費(fèi)、標(biāo)志管理費(fèi)。 13“三品”的區(qū)別7.頒證時(shí)效不同 無公害農(nóng)產(chǎn)品的頒證有效期為三年。 綠色食品的頒證有效期為三年。 有機(jī)食品的頒證有效期為一年。 14“三品”的區(qū)別 8.技術(shù)要求不同 無公害農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中允許限

5、量合理使用化學(xué)合成物。 綠色食品在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物； 有機(jī)食品生產(chǎn)過程中禁止使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)。 15“三品”的區(qū)別 9.所需認(rèn)證資料有差異無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證資料清單。見附件1 綠色食品認(rèn)證資料清單。見附件2 有機(jī)食品種植業(yè)認(rèn)證資料清單。見附件316“三品”的區(qū)別10.針對(duì)的消費(fèi)群不同, 從目前我國的消費(fèi)結(jié)構(gòu)看： 無公害農(nóng)產(chǎn)品主要面向廣大的中低消費(fèi)階層。 綠色食品主要面向較高的消費(fèi)階層。 有機(jī)食品主要面向少數(shù)高消費(fèi)階層。17三、“三品”之間的關(guān)系 1.把三者置于一個(gè)三角形之內(nèi)的依據(jù)是由三者的三個(gè)方面的共性決定的(見前述)。 2.從三角形圖象可以說明三者間的地位關(guān)系，

6、即無公害農(nóng)產(chǎn)品處于基礎(chǔ)地位，綠色食品處于發(fā)展地位，有機(jī)食品處于理想地位。 18“三品”之間的關(guān)系 3.三者在三角形中占有的面積大小不同，可以形象代表三者的市場占有率和市場空間不同。即從實(shí)有購買力角度來談市場需求空間，那么，從無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機(jī)食品，體現(xiàn)了市場需求空間由大小的關(guān)系。 19“三品”之間的關(guān)系 4.從三角形由下上看，表示了產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制的技術(shù)難度和要求由低到高。 20四、對(duì)“三品”工作的認(rèn)識(shí) 1.無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品三者都十分強(qiáng)調(diào)食品的安全性問題，因此，大力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品是提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效途徑。 21對(duì)“三品”工作的認(rèn)識(shí) 2.鑒于食品安全問題是人命關(guān)天的大事，因此，著力發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品是目前我國強(qiáng)化食品質(zhì)量安全工作的基礎(chǔ)，是產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的最起碼要求，是明確的政府行為，只有有了質(zhì)量安全的基礎(chǔ)保障，才有綠色和有機(jī)食品的發(fā)展可能，綠色和有機(jī)食品采取政府引導(dǎo)、企業(yè)