2022年人教版高中化學(xué)必修2第三章《乙醇》教案

1、第三章 有機化合物 第 3 節(jié) 生活中兩種常見的有機化合物一教學(xué)目標（一） 學(xué)問與技能目標 1. 使同學(xué)熟識教材所涉及乙醇、乙酸等重要有機化合物的組成、主要性質(zhì)和主 要應(yīng)用；2. 引導(dǎo)同學(xué)常識性地明白人類生命、養(yǎng)分、健康親密相關(guān)的學(xué)問；（二） 過程與方法目標 1. 通過“ 聯(lián)想 質(zhì)疑” 引導(dǎo)關(guān)注同學(xué)食品中的養(yǎng)分成分,激發(fā)他們對相關(guān)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等學(xué)問學(xué)習(xí)和探究的愛好；2. 通過“ 觀看 摸索”、“ 活動 探究” 培育同學(xué)的觀看才能、思維才能、動手 才能、設(shè)計才能；（三） 情感態(tài)度與價值觀目的 1. 通過“ 遷移 應(yīng)用”、“ 溝通 研討” 、“ 活動 探究” 活動,激發(fā)同學(xué)探究未 知學(xué)問

2、的愛好,讓他們享受到探究未知世界的樂趣,提高他們的科學(xué)素養(yǎng)；2. 幫忙同學(xué)學(xué)習(xí)和樹立辯證唯物主義的基本觀點；二、教學(xué)重點、難點 學(xué)問上重點、難點乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)及與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系； 方法上重點、難點 使同學(xué)能從理性上探究事物變化的本質(zhì),發(fā)覺事物變化的規(guī)律,強化同學(xué)綜合 分析問題的才能；三、教學(xué)預(yù)備 同學(xué)預(yù)備 充分預(yù)習(xí),熟識課本； 老師預(yù)備 教學(xué)媒體、課件；預(yù)備“ 活動與探究” 試驗用品；四、教學(xué)方法問題激疑、試驗探究、溝通爭論、五、課時支配 2 課時 六、教學(xué)過程 第一課時 導(dǎo)課：“ 漢高祖醉斬白蛇” “ 煮酒論英雄” “ 李白斗酒詩三百” “ 對酒當歌,人生幾何” “ 明月幾時有,把酒問

3、青天”；中華民族輝煌的文化史上記載了許多與酒有關(guān)的典故和詩詞；酒的廬山真面目是什么呢？（提示：酒是乙醇的 溶液,乙醇俗稱酒精）本節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)乙醇【爭論、溝通】向同學(xué)展現(xiàn)含有無水乙醇,引導(dǎo)同學(xué)從中得到酒精的一些物理 性質(zhì),如呈液態(tài)、可溶于水、有香味；（老師引導(dǎo)同學(xué)得出乙醇的相關(guān)物理性質(zhì)；）【展現(xiàn)】通過多媒體給同學(xué)展現(xiàn)乙醇的比例模型和球棍模型；引導(dǎo)同學(xué)分析乙 醇分子結(jié)構(gòu)：在乙醇分子中存在哪些我們熟識的原子團？【爭論、溝通】同學(xué)分析得出：在乙醇分子中存在C2H5 和OH；【質(zhì)疑】這些原子團仍存在于哪些分子中？它們與乙醇在結(jié)構(gòu)上有何不同？【爭論、溝通】同學(xué)分析得出：在C2H6 中存在 C2H5,在

4、 H2O分子中存在 OH；【 講 述 】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基 （ OH）取代；又可看成是水分子中氫原子被乙基（ C2H5）取代；因此,乙醇既具有與有機物相像的性質(zhì),又具有與無機物相像的性質(zhì)；一、乙醇1. 分子結(jié)構(gòu)化學(xué)式： C2H6O 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式： CH3CH2OH或 C2H5OH 【點評】加深對乙醇分子結(jié)構(gòu)中既有有機碳鏈結(jié)構(gòu)（C2H5）又有 OH原子團的熟識；通過引導(dǎo)使同學(xué)關(guān)注到CH3CH2OH與 CH3CH3 和 H2O在結(jié)構(gòu)上的相像與不同；【過渡】分析乙醇分子中存在哪些化學(xué)鍵？估計發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時,乙醇分子中 的哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生

5、斷裂？【爭論、溝通】在乙醇分子中存在：CO鍵、 OH鍵、 CH鍵；【活動、探究】試驗 1：無水乙醇與金屬鈉的反應(yīng)；試驗前,請同學(xué)猜測試驗中 可能的斷鍵位置及可能顯現(xiàn)的現(xiàn)象,再動手試驗、觀看、記錄、檢驗生成的氣體、說明試驗中可能顯現(xiàn)的現(xiàn)象；【爭論、溝通】同學(xué)依據(jù)水與乙醇結(jié)構(gòu)具有肯定的相像性及金屬鈉與水反應(yīng)的原理,猜測可能的斷鍵位置及可能顯現(xiàn)的現(xiàn)象；【試驗分析、爭論】 1：你認為在上述試驗中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？2：試驗中顯現(xiàn)了哪些現(xiàn)象？3：上述現(xiàn)象與你的猜測是否一樣？你如何說明這些現(xiàn)象？4：什么事實可以說明斷鍵的位置不是 CH、CC鍵呢？（金 屬鈉儲存在煤油中）【爭論、溝通】通過與水結(jié)構(gòu)

6、的比較,使同學(xué)留意到烴基對羥基的影響；【同學(xué)活動】依據(jù)剛才的試驗現(xiàn)象,完成反應(yīng)的化學(xué)方程式,并指出該反應(yīng)的 類型；【板書】 2. 化學(xué)性質(zhì) 與 Na反應(yīng)（置換反應(yīng)或取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H 2乙醇鈉【質(zhì)疑】 1：試驗 1 說明乙醇分子中的OH鍵易斷裂,那么CH、CC鍵能否斷裂呢？假如可以,請你舉例；【溝通、板書】氧化反應(yīng) 燃燒 方程式略2：燃燒屬于什么反應(yīng)？【過渡】現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)變試驗條件,布置同學(xué)完成教材試驗 2,觀看銅絲的變化并聞液體的氣味；【活動、探究】試驗 2 【爭論、溝通】銅絲在酒精燈外焰加熱后變黑,伸入乙醇中變成亮紅色,乙醇 液體保持沸騰,在試管口聞

7、到刺激性氣味；【質(zhì)疑】 1：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？2：乙醇液體保持沸騰說明什么？質(zhì)呢？3：CuO被仍原,乙醇被氧化成什么物【爭論、溝通】同學(xué)回答：銅絲在外焰上加熱后變成黑色的 CuO；伸入乙醇后又變成 Cu,說明銅絲在反應(yīng)中充當了催化劑的作用；乙醇液體保持沸騰說明此反應(yīng)是放熱反應(yīng)；【敘述、板書】在這個反應(yīng)中,CH3CH2OH中與 OH相連的 CH鍵發(fā)生斷裂,插入 O原子,這樣在同一個C 原子上就連接了兩個OH,是一個不穩(wěn)固的結(jié)構(gòu),脫去一個水分子后,形成了這樣一個原子團HC=O,稱之為醛基,生成的有機物含有兩個碳原子,故稱之為乙醛；乙醛是一種有刺激性氣味的

8、液體；我們用化學(xué)方程式來表示這個反應(yīng)的過程：催化氧化 Cu+1/2O2=CuO CuO+CH 3CH2OHCu+CH 3CHO+H 2O 總反應(yīng)為：略【質(zhì)疑】在乙醇的催化氧化生成乙醛的反應(yīng)中,從乙醇到乙醛消去了 H 原子,碳元素的化合價有何變化？此反應(yīng)與乙醇的燃燒反應(yīng)有何異同？【爭論、溝通】乙醇催化氧化反應(yīng)與燃燒反應(yīng)的共同點：這兩個反應(yīng)都是放熱 反應(yīng),在反應(yīng)中碳元素的化合價都上升了,故都稱為氧化反應(yīng)；不同點：不同的反應(yīng)條件使得前者是部分氧化,后者是完全氧化；【點評】將乙醇的燃燒與催化氧化反應(yīng)放在一起,引導(dǎo)同學(xué)分析比較反應(yīng)的異 同點,關(guān)注在有機反應(yīng)中,反應(yīng)條件不同,產(chǎn)物不同；【質(zhì)疑】 1：除了做

9、調(diào)味品和飲料,你知道乙醇在生活中仍有哪些用途嗎？2：你明白工業(yè)酒精嗎？【爭論、溝通】同學(xué)依據(jù)乙醇能夠燃燒的性質(zhì)和已有的關(guān)于工業(yè)酒精的學(xué)問,綻開爭論；【作業(yè)】從以下兩個題目中挑選一個談?wù)勀愕目捶ǎ?. 結(jié)合近期機動車駕駛員飲酒造成嚴峻交通事故案例,談?wù)勶嬀频睦祝?. 查閱工業(yè)酒精中毒大事的相關(guān)資料,談?wù)劰I(yè)酒精對人體的危害；【點評】對同學(xué)進行交通法規(guī)、健康保健及商業(yè)道德訓(xùn)練,同時培育他們對 事物辨證熟識的觀點；本節(jié)小結(jié)：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途,重點學(xué)習(xí)了乙醇的化 學(xué)性質(zhì),對于化學(xué)性質(zhì)期望大家結(jié)合多媒體加強懂得,融會貫穿；教學(xué)反思：在敘述乙醇物理性質(zhì)時可以快一點,為后邊做試驗和乙

10、醇化學(xué)性質(zhì) 的學(xué)習(xí)贏得更多時間；在指導(dǎo)同學(xué)填寫試驗現(xiàn)象時力求用詞精確；第三章 有機化合物 第 3 節(jié) 生活中兩種常見的有機化合物 一教學(xué)目標（四） 學(xué)問與技能目標 1. 使同學(xué)熟識教材所涉及乙醇、乙酸等重要有機化合物的組成、主要性質(zhì)和主 要應(yīng)用；2. 引導(dǎo)同學(xué)常識性地明白人類生命、養(yǎng)分、健康親密相關(guān)的學(xué)問；（五） 過程與方法目標 1. 通過“ 聯(lián)想 質(zhì)疑” 引導(dǎo)關(guān)注同學(xué)食品中的養(yǎng)分成分,激發(fā)他們對相關(guān)物質(zhì) 的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等學(xué)問學(xué)習(xí)和探究的愛好；2. 通過“ 觀看 摸索”、“ 活動 探究” 培育同學(xué)的觀看才能、思維才能、動手 才能、設(shè)計才能；（六） 情感態(tài)度與價值觀目的 1. 通過“ 遷移

11、應(yīng)用”、“ 溝通 研討” 、“ 活動 探究” 活動,激發(fā)同學(xué)探究未 知學(xué)問的愛好,讓他們享受到探究未知世界的樂趣,提高他們的科學(xué)素養(yǎng)；2. 幫忙同學(xué)學(xué)習(xí)和樹立辯證唯物主義的基本觀點；二、教學(xué)重點、難點 學(xué)問上重點、難點1. 乙醇、乙酸的化學(xué)性質(zhì)及與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系；2. 對酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)本質(zhì)的辨證熟識； 方法上重點、難點使同學(xué)能從理性上探究事物變化的本質(zhì),發(fā)覺事物變化的規(guī)律,強化同學(xué)綜合 分析問題的才能；三、教學(xué)預(yù)備 同學(xué)預(yù)備 1. 收集各種含有酒精的飲料和調(diào)味品（圖片或?qū)嵨铮?. 預(yù)習(xí) 老師預(yù)備 教學(xué)媒體、課件；預(yù)備“ 活動與探究” 試驗用品；四、教學(xué)方法 問題激疑、試驗探究

12、、溝通爭論、五、課時支配 2 課時 六、教學(xué)過程 第一課時 導(dǎo)課：“ 漢高祖醉斬白蛇” “ 煮酒論英雄” “ 李白斗酒詩三百” “ 對酒當歌,人生幾何” “ 明月幾時有,把酒問青天”；中華民族輝煌的文化史上記載了許多與酒有關(guān)的典故和詩詞；酒的廬山真面目是什么呢？（提示：酒是乙醇的 溶液,乙醇俗稱酒精）本節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)乙醇【同學(xué)活動】展現(xiàn)各種含有酒精的飲料和調(diào)味品（圖片或?qū)嵨铮?；【質(zhì)疑】你能從中得到酒精的哪些物理性質(zhì)？引導(dǎo)同學(xué)得出乙醇的相關(guān)物理性 質(zhì)；【爭論、溝通】同學(xué)展現(xiàn)含有酒精的飲料和調(diào)味品,從中得到酒精的一些物理 性質(zhì),如呈液態(tài)、可溶于水、有香味；【質(zhì)疑】乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機物的物理性質(zhì)

13、有何不同？為什么？【點評】通過接觸實物培育同學(xué)的觀看才能,同時使他們明白乙醇在生活中的 作用；用問題激發(fā)同學(xué)對乙醇分子結(jié)構(gòu)探究的愛好；【展現(xiàn)】展現(xiàn)乙醇的比例模型和球棍模型；演示或動手拆插乙醇分子模型,引 導(dǎo)同學(xué)分析乙醇分子結(jié)構(gòu)：在乙醇分子中存在哪些我們熟識的原子團？【爭論、溝通】同學(xué)分析得出：在乙醇分子中存在C2H5 和OH；【質(zhì)疑】這些原子團仍存在于哪些分子中？它們與乙醇在結(jié)構(gòu)上有何不同？【爭論、溝通】同學(xué)分析得出：在C2H6 中存在 C2H5,在 H2O分子中存在 OH；【敘述、板書】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子 中氫原子被水分子中羥基 （ OH）取代；又可看成是

14、水分子中氫原子被乙 基（ C2H5）取代；因此,乙醇既具有與有機物相像的性質(zhì),又具有與無 機物相像的性質(zhì)；一、乙醇 1. 分子結(jié)構(gòu)化學(xué)式： C2H6O 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式： CH3CH2OH或 C2H5OH 【點評】加深對乙醇分子結(jié)構(gòu)中既有有機碳鏈結(jié)構(gòu)（熟識；C2H5）又有 OH原子團的通過引導(dǎo)使同學(xué)關(guān)注到 CH3CH2OH與 CH3CH3 和 H2O在結(jié)構(gòu)上的相像與不同；【過渡】分析乙醇分子中存在哪些化學(xué)鍵？估計發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時,乙醇分子中的哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？【爭論、溝通】在乙醇分子中存在：CO鍵、 OH鍵、 CH鍵；【活動、探究】試驗 1：無水乙醇與金屬鈉的反應(yīng)；試驗前,請同學(xué)猜測試驗中

15、 可能的斷鍵位置及可能顯現(xiàn)的現(xiàn)象,再動手試驗、觀看、記錄、檢驗生成的 氣體、說明試驗中可能顯現(xiàn)的現(xiàn)象；【爭論、溝通】同學(xué)依據(jù)水與乙醇結(jié)構(gòu)具有肯定的相像性及金屬鈉與水反應(yīng)的 原理,猜測可能的斷鍵位置及可能顯現(xiàn)的現(xiàn)象；【試驗分析、爭論】 1：你認為在上述試驗中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？2：試驗中顯現(xiàn)了哪些現(xiàn)象？3：上述現(xiàn)象與你的猜測是否一樣？你如何說明這些現(xiàn)象？4：什么事實可以說明斷鍵的位置不是 CH、CC鍵呢？（金 屬鈉儲存在煤油中）【媒體播放】播放金屬鈉與水反應(yīng)的錄像；與水對比,乙醇與金屬鈉的反應(yīng)要 緩慢得多,說明白什么？【爭論、溝通】通過與水結(jié)構(gòu)的比較,使同學(xué)留意到烴基對羥基的影響；【同

16、學(xué)活動】依據(jù)剛才的試驗現(xiàn)象,完成反應(yīng)的化學(xué)方程式,并指出該反應(yīng)的 類型；【板書】 2. 化學(xué)性質(zhì) 與 Na反應(yīng)（置換反應(yīng)或取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H 2乙醇鈉【媒體播放】播放動畫,模擬金屬鈉與乙醇反應(yīng)本質(zhì)的微觀過程；【質(zhì)疑】 1：試驗 1 說明乙醇分子中的OH鍵易斷裂,那么CH、CC鍵能否斷裂呢？假如可以,請你舉例；【溝通、板書】氧化反應(yīng) 燃燒 方程式略2：燃燒屬于什么反應(yīng)？【過渡】現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)變試驗條件,布置同學(xué)完成教材試驗 2,觀看銅絲的變化并聞液體的氣味；【活動、探究】試驗 2 【爭論、溝通】銅絲在酒精燈外焰加熱后變黑,伸入乙醇中變成亮紅色,乙醇液體保持沸

17、騰,在試管口聞到刺激性氣味；【質(zhì)疑】 1：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？2：乙醇液體保持沸騰說明什么？質(zhì)呢？3：CuO被仍原,乙醇被氧化成什么物【爭論、溝通】同學(xué)回答：銅絲在外焰上加熱后變成黑色的 CuO；伸入乙醇后又變成 Cu,說明銅絲在反應(yīng)中充當了催化劑的作用；乙醇液體保持沸騰說明此反應(yīng)是放熱反應(yīng)；【敘述、板書】在這個反應(yīng)中,CH3CH2OH中與 OH相連的 CH鍵發(fā)生斷裂,插入 O原子,這樣在同一個C 原子上就連接了兩個OH,是一個不穩(wěn)固的結(jié)構(gòu),脫去一個水分子后,形成了這樣一個原子團HC=O,稱之為醛基,生成的有機物含有兩個碳原子,故稱之為乙醛；乙醛是一種有

18、刺激性氣味的 液體；我們用化學(xué)方程式來表示這個反應(yīng)的過程：催化氧化 Cu+1/2O2=CuO CuO+CH 3CH2OHCu+CH 3CHO+H 2O 總反應(yīng)為：略【質(zhì)疑】在乙醇的催化氧化生成乙醛的反應(yīng)中,從乙醇到乙醛消去了 H 原子,碳元素的化合價有何變化？此反應(yīng)與乙醇的燃燒反應(yīng)有何異同？【爭論、溝通】乙醇催化氧化反應(yīng)與燃燒反應(yīng)的共同點：這兩個反應(yīng)都是放熱 反應(yīng),在反應(yīng)中碳元素的化合價都上升了,故都稱為氧化反應(yīng)；不同點：不同的反應(yīng)條件使得前者是部分氧化,后者是完全氧化；【點評】將乙醇的燃燒與催化氧化反應(yīng)放在一起,引導(dǎo)同學(xué)分析比較反應(yīng)的異 同點,關(guān)注在有機反應(yīng)中,反應(yīng)條件不同,產(chǎn)物不同；【質(zhì)疑

19、】 1：除了做調(diào)味品和飲料,你知道乙醇在生活中仍有哪些用途嗎？2：你明白工業(yè)酒精嗎？【爭論、溝通】同學(xué)依據(jù)乙醇能夠燃燒的性質(zhì)和已有的關(guān)于工業(yè)酒精的學(xué)問,綻開爭論；【作業(yè)】從以下兩個題目中挑選一個談?wù)勀愕目捶ǎ?. 結(jié)合近期機動車駕駛員飲酒造成嚴峻交通事故案例,談?wù)勶嬀频睦祝?. 查閱工業(yè)酒精中毒大事的相關(guān)資料,談?wù)劰I(yè)酒精對人體的危害；【點評】對同學(xué)進行交通法規(guī)、健康保健及商業(yè)道德訓(xùn)練,同時培育他們對 事物辨證熟識的觀點；本節(jié)小結(jié)：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了乙醇的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和用途,重點學(xué)習(xí)了乙醇 的化學(xué)性質(zhì),對于化學(xué)性質(zhì)期望大家結(jié)合多媒體加強懂得,融會貫穿；教學(xué)反思：評課提綱各位評委大家好！我今日

20、講課的內(nèi)容是高一必修2 第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機物；通過這次的說課、講課、聽課、評課后,使我受 益匪淺, 特殊是從其他幾位老師的講課中看到了自己的不足,同時受到了很大的啟示；下面我就自己的課先做一自評：我講完整堂課后,感覺不盡如人意的地方許多,與自己所設(shè)想的方式和預(yù)期成效有出入,但整個環(huán)節(jié)仍是比較順當?shù)?整節(jié)課的學(xué)問結(jié)構(gòu)完整, 環(huán)節(jié)處理的比較得體, 也突出了這節(jié)課的重點,兩個試驗做的比較勝利；在備課時, 我花了大量的時間積極預(yù)備,努力做課件, 同時也考慮到用怎樣的方式達到良好的成效和調(diào)動起同學(xué)的積極性,去表達以同學(xué)為本的新課改理念,學(xué)問深淺合適, 能為同學(xué)今后的學(xué)習(xí)做好鋪墊,在講課過程

21、中能很好的用試驗進行師生互動,教輔工具運用的好；下來說說上課過程中自認為不足之處：在教學(xué)時間的安排方面不是很好,在剛開頭學(xué)習(xí)乙醇物理性質(zhì)時鋪張了過多的時間, 假如在這個環(huán)節(jié)上能夠一筆帶過,那么為后面的練習(xí)就能留出時間；在試驗講解方面, 應(yīng)當給同學(xué)說明一下氫氣燃燒火焰的顏色, 以便同學(xué)懂得學(xué)問； 在講解乙醇的催化氧化時應(yīng)當把醛的結(jié)構(gòu)式寫出來,易接受和把握乙醇的氧化過程；這樣就比較自然, 同學(xué)也比較容對其他 4 位老師的課我也做簡潔評述：第一位楊老師的課,在做完乙醇與鈉的試驗后為判定產(chǎn)憤怒體；使用石灰水講的透徹； 但是在做鈉與乙醇反應(yīng)是提前沒預(yù)備好試驗, 做催化氧化試驗時, 沒有把銅絲反復(fù)多次,催

22、化的斷鍵方式?jīng)]有講； 其次位郝老師講課整體比較流暢,學(xué)問嫻熟, 但是沒有做相關(guān)的試驗, 沒有讓同學(xué)進行通過試驗來總結(jié)學(xué)問；如能加上試驗?zāi)菍⒏? 也符合新課標的理念； 第四位老師講課中有 學(xué)問競猜,但是過于紛雜以致后邊時間不夠用,能夠做鈉與水、鈉和乙醇的對比試驗, 但是沒有具體講解乙醇的催化氧化,本節(jié) 課的內(nèi)容沒有講完； 第五位老師能利用多媒體形象展現(xiàn)乙醇的催化氧化, 但是在開頭導(dǎo)課時有些繁瑣,的緣故,而且課后沒有練習(xí)；這也可能是心情比較緊急總之,我認為我們的評委對我個人的評判是客觀、中肯、 負責(zé)的；作為一個年輕人, 我虛心接受評委的評課看法,對評委提出的看法仔細反思, 馬上改正, 不斷完善自己, 使自己更快的成長起來！生活中兩種常見的有機物教學(xué)反思通過