食品流通許可證相關八項制度

1、申請食品流通許可證相關八項制度1、食品質(zhì)M責任制度；2、進貨檢查驗收制度；3、購銷臺賬制度；4、食品質(zhì)H自檢制度；5、食品質(zhì)M承諾制度；6、不合格食品退市制度；7、從業(yè)人員健康檢查管理制度；8、從業(yè)人員學習培訓制度；食品質(zhì)量責任制度第一條 為了規(guī)范食品經(jīng)營活動，加強食品質(zhì)M 安全監(jiān)督管理，確保廣大消費者購買到安全放心 的食品，明確責任，特制定本制度。第二條 必須對供貨商的資格進行審查，明確和 落實的食品安全質(zhì)M管理責任。建立完善內(nèi)部安 全管理制度，對購進的食品是否符合法定要求進 行檢查，發(fā)現(xiàn)銷售不符合法定要求食品或者其他 違法行為的，要及時制止并立即報告所在地工商 部門。第三條 建立健全食品質(zhì)

2、M責任制度，嚴格落實 食品質(zhì)M責任制。第四條 應保持經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品 必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)M衛(wèi)生標 準。第五條 配備專職食品質(zhì)M監(jiān)督員，負責食品質(zhì) M的督促管理工作。第六條 對所經(jīng)營的食品質(zhì)M實施以下監(jiān)督管理：（一）建立食品質(zhì)M安全制度，負責食品質(zhì)M 安全日常管理工作；（二）檢查購進食品的相關憑證，并分類管理；（三）協(xié)助政府有關部門維護市場經(jīng)營秩序， 發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食品和其他擾亂市場經(jīng)營秩 序的行為，及時報工商行政管理部門查處；（四）建立食品經(jīng)營臺帳；（五）宣傳落實政府食品質(zhì)M管理有關規(guī)定。第七條 食品管理人員應積極協(xié)助清查和處理 退出市場的不合格食品。第八條供貨商應

3、與本經(jīng)營者簽定食品質(zhì)M安 全保證書（協(xié)議），訂立食品質(zhì)M保證及對不合 格食品的退市、召回、退貨條款。第十條 審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格 證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨萬按照廣品生廣批次索要符合 法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供 貨方簽字或者蓋卓的檢驗報告復印件。不能提供 檢驗報告或者檢驗報告復印件的食品，不得銷 售。檢發(fā)品方驗批食貨第十一條 建立食品進貨、銷貨臺帳。進貨臺帳 應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格（品 種）、數(shù)M、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢 疫證明編號、食品質(zhì)M保質(zhì)期限等情況；有 業(yè)務的，還要建立銷貨臺帳，如實記錄銷售 名稱、銷售時間

4、、規(guī)格（品種）、數(shù)M、購 名稱及其聯(lián)系方式等情況。進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少于2年。第十二條對所出售的食品質(zhì)M向消費者做出 如下承諾：所經(jīng)營的食品符合相應的標準，在保 質(zhì)期限內(nèi)，無腐爛變質(zhì)，包裝標識符合要求，標 識內(nèi)容屬實，票證合法齊全。消費者有要求的，經(jīng)營者在出售的食品時，應提 供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應 提供商品質(zhì)M信譽卡。第十三條銷售的食品質(zhì)M不符合國家有關法 律、法規(guī)的規(guī)定或存在危害人體健康和人身、財 產(chǎn)安全隱患的，必須立即停止銷售，退出市場。單位名稱（蓋卓）： 法定代表人（負責人）簽名：食品進貨檢查驗收制度第一條 為了加強本店面食品質(zhì)M安全監(jiān)督管 理，確保本經(jīng)營

5、單位按照法定條件、要求從事食 品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消 費者的合法權(quán)益，制定本制度。第二條 凡進入本店面的食品都應當實行進貨 檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合 格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢 疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符 合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由 供貨方簽字或者蓋卓的檢驗報告復印件。第三條 對食品包裝標識進行查驗核對，內(nèi)容包 括：（一）中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；（二）產(chǎn)品質(zhì)M檢驗合格證明；（三）商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準 號、定M包裝商品的凈含M及其標準方式；（四）根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的 規(guī)

6、格、等級、所含主要成分和含（五）限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期（保 質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；（六）對使用不當、容易造成商品損壞可能危及 人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標志或中文警示 語。第四條 法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng) 產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢 疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、 法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機 構(gòu)或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。第五條 經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)對包裝不嚴 實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過 期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷售，并進行 無害化處理。第六條按照食品廣告指引購進食品時，要注意 查

7、驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。第七條 做好食品進貨查驗工作，檢查督促經(jīng)營 者落實進貨查驗工作，對重要食品的相關票證， 應統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢 查。第八條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源 的食品，版拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時， 應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。單位名稱（蓋章） 名:法定代表人（負責人）簽食品購銷臺帳制度第一條 為加強本店面食品質(zhì)用安全管理，保證 上市食品質(zhì)M安全，特制定本制度。第二條 建立食品進貨臺帳及銷貨臺帳。第三條 進貨臺帳應如實記錄購進食品名稱、購 貨時間、規(guī)格（品種）、數(shù)M、供貨方名稱及其 聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質(zhì)M保質(zhì)期 限等情況。

8、第四條 銷貨臺帳應如實記錄銷售食品名稱、銷 售時間、規(guī)格（品種）、數(shù)M、購貨方名稱及其 聯(lián)系方式等情況。第五條進貨臺帳和銷貨臺帳保存期限不得少 于2年。第六條 確保在購進食品時，向供貨方索取有關 票證，并做好登記工作，對索取的票證分類建檔， 以保證食品來源渠道合法、質(zhì)M安全。第七條 合法銷 供商品消費 售憑證 質(zhì)量信求提要能。 有未卡 者，譽的，出售食品時，應提供 供合法銷售憑證的，應提第八條 有關行政管理部門檢查、檢測的本店面 食品質(zhì)M信息內(nèi)容，也應當做好臺帳登記工作：（一）食品質(zhì)M檢查和檢驗、檢測結(jié)果；（二）不合格的食品質(zhì)M情況；（三）經(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品 名錄；（四）其他

9、需要登記備注的信息。單位名稱（蓋卓）： 法定代表人（負責人）簽名：食品質(zhì)量自檢制度第一條 為了加強本店面食品質(zhì)M安全監(jiān)督管 理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食 品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣 大消費者購買到安全放心的食品，制定本制度。第二條 保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的食品必須符 合國家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)M衛(wèi)生標準。第三條 配備專職食品質(zhì)M監(jiān)督員，負責食品質(zhì)M 的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登 記工作，經(jīng)常查驗上柜食品的內(nèi)外質(zhì)M,嚴格執(zhí) 行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食 第四條 加強入市自檢，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)M問題，防 止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)。第五條 經(jīng)質(zhì)M自

10、檢不合格的食品，應立即撤柜 停止銷售，進行銷毀或作無害化處理，不得進入 本經(jīng)營單位銷售。第六條 設立食品安全信息公示欄，對每天的食 品質(zhì)M自檢結(jié)果（包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等） 進行公示。單位名稱（蓋章） 名:法定代表人（負責人）簽食品質(zhì)量承諾制度條經(jīng)質(zhì) 一品品 第食食為確保本店面按照法定條件、要求從事 營活動，銷售符合法定要求的食品，提高 量水平，保護消費者的合法權(quán)益，特制定O第二條本著公平、自愿、誠實、守信”的原則， 文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營，遵守有關市場管理法律法 規(guī)，自覺維護市場秩序，不損害消費者和其他經(jīng) 營者的合法權(quán)益。第三條 積極參與食品準入工作，遵守各項食品 準入制度，接受工商部門和消

11、費者的監(jiān)督和管 理。第四條 按照市場準入標準，建立各項內(nèi)部食品 質(zhì)量管理制度；并完善內(nèi)部管理，建立食品質(zhì)呈 檔案和管理機構(gòu)，明確責任，專人負責。第五條加強食品質(zhì)量的日常管理：做好進貨食 品索票索證和查驗登記工作，保證食品來源合法 真實；經(jīng)常查驗上柜食品的內(nèi)外質(zhì)嚴格執(zhí)行 食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食第六條對消費者作出如下食品質(zhì)M承諾：所經(jīng) 營的食品符合相應的標準，在保質(zhì)期限內(nèi)，無腐 爛變質(zhì)，包裝標識符合要求，標識內(nèi)容屬實，票 證合法齊全，并在出售食品時向消費者提供購貨 憑證或商品質(zhì)M信譽卡。第七條 嚴格按照中華人民共和國消費者權(quán)益 保護法、國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān) 督管理的特別

12、規(guī)定等法律法規(guī)的相關規(guī)定，對 銷售的食品采取質(zhì)M先行負責、 三包”等方式， 落實質(zhì)M承諾責任。第八條 認真配合有關部門的日常巡查和市場 檢查，自覺學習食品安全的有關法律、法規(guī)、規(guī) 革等規(guī)定，并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨 詢投訴，完善售后服務措施，努力為所有消費者 服務。單位名稱（蓋卓）： 法定代表人（負責人）簽名：不合格食品退市制度第一條 為加強本店面食品質(zhì)M管理，嚴厲打擊 制售假冒偽劣食品活動，確保按照法定條件、要 求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食 品，維護本店面聲譽，特制定本制度。第二條 對不合格食品實施退市制度，是指對銷 售質(zhì)M不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關要 求，或存在

13、其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止 銷售，退出本經(jīng)營單位的管理制度。第三條 下列食品為不合格食品，應停止銷售， 退出本店面：（一）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（三）超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、 檢疫不合格的；（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工 減料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工 的；（七）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址， 在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際 標準米用標志、防偽標志等質(zhì)H標志等，對商品 質(zhì)M作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用 語的；（八）假冒他人的注冊商標，或者擅

14、自使用知名 商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知 名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品 的；（九）行政監(jiān)管機關公布屬于不合格食品的；（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱 患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。第四條 發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬本制度所列的不 合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列 措施：（一）立即清點不合格食品，登記造冊；（二）將不合格食品撤出市場，并通知生產(chǎn)企業(yè) 或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關監(jiān)督 管理部門報告；（三）對有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應交由有關 部門進行無害化處理或銷毀；（四）可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當?shù)毓?商行政管理部門或相關行政監(jiān)督管

15、理部門報告。第五條 對已經(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身 安全的不合格食品，選擇能夠覆蓋銷售范圍的新 聞媒體予以公告，或者在營業(yè)場所內(nèi)公示，通知 購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。第六條 對本經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應立即停止銷售，撤下柜臺， 退出店面。第七條 對消費者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售 食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)錄信譽 卡。單位名稱(蓋卓)： 法定代表人(負責人)簽 名：食品從業(yè)人員健康檢查管理制度一、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛?疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員， 以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚 病等有礙食品安全的疾病的人

16、員，不得從事接觸 宜接入口食品的工作。二、食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參 加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先 進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上 崗位操作。三、從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢 查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、 筆跡不清無效。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于 食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查 明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做 到：(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及 流動清水洗手；接觸宜接入中食品之前應冼手消 毒；(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽 內(nèi)；(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食 品。(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。單位名稱(蓋卓)： 法定代表人(負責人)簽 名：食品從業(yè)人員學習培訓制度一、食品從業(yè)員必須接受食品安全法律法規(guī)和食 品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品 生產(chǎn)經(jīng)營工作。二、認真制定培訓計劃，在有關主管行政部門的 指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安 全、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以 及衛(wèi)生操作技能培訓。三、定期組織本單位食