《連鎖經(jīng)營管理》講義4 連鎖分店的開發(fā)與加盟

1、第4章連鎖門店的開發(fā)與加盟連鎖門店的開發(fā)原則連鎖門店的選址開店連鎖加盟的運作導(dǎo) 言連鎖門店的開發(fā)和加盟是連鎖經(jīng)營中發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容。店址選擇是影響門店業(yè)務(wù)的最關(guān)鍵因素，加盟運作是連鎖企業(yè)擴張的基本手段。因此，連鎖企業(yè)必須在總部統(tǒng)一指導(dǎo)下，做好商圈調(diào)查、店址選擇、店鋪設(shè)計與裝潢以及連鎖加盟等工作，為連鎖經(jīng)營體系的健康發(fā)展提供基本保障。學(xué)習(xí)目標(biāo) 明確連鎖門店開發(fā)的基本原則； 掌握商圈調(diào)查的主要內(nèi)容與方法； 掌握加盟合同的基本內(nèi)容和要求； 掌握連鎖加盟的基本程序。關(guān)鍵詞商圈 連鎖加盟 商圈分析 加盟店 加盟合同 加盟程序 第一節(jié) 連鎖門店的開發(fā)原則連鎖門店是連鎖企業(yè)的經(jīng)營場所，體現(xiàn)著企業(yè)經(jīng)營宗旨和

2、經(jīng)營方針，直接與消費者接觸，是企業(yè)利潤的直接來源。因此，連鎖門店開發(fā)應(yīng)堅持以下原則：一、注重形象在感性消費時代，消費者往往憑直覺來評價門店的好壞，因此連鎖門店形象是決定經(jīng)營成敗的一個非常重要的因素。連鎖門店形象的內(nèi)容主要包括：（一）店面形象，如店名、店徽、招牌、外觀裝修、櫥窗，以及店面的色彩和照明等；（二）店內(nèi)形象，如經(jīng)營品種、賣場布局、陳列方法、店內(nèi)顧客、售貨員、店內(nèi)設(shè)備及設(shè)施等。店面形象和店內(nèi)形象是相對穩(wěn)定的，各門店為了擴大影響還可通過促銷、信息接收與發(fā)送來提升企業(yè)形象，以吸引更多顧客，擴大銷售。圖4-1某便利店的外觀圖二、適應(yīng)顧客顧客是企業(yè)的“上帝”，適應(yīng)顧客是一切商業(yè)行為都必須遵循的原

3、則。連鎖企業(yè)按統(tǒng)一模式在各地開設(shè)門店，往往會忽視地域間顧客需求的差異性，從而影響門店開發(fā)的成功率。因此連鎖企業(yè)應(yīng)根據(jù)顧客的年齡、收入、性別、職業(yè)、生活水平、消費態(tài)度、地域性等特征決定門店的開設(shè)；決定商品結(jié)構(gòu)、商品價格、商店布局、商品陳列以及相應(yīng)的促銷活動，盡可能地適應(yīng)顧客的求。即問即答41適應(yīng)顧客主要應(yīng)做好哪些工作？三、安全便利（一）安全。安全性主要包括顧客安全、店鋪安全和商品安全等。顧客安全，應(yīng)注意店外的道路交通是否安全，店內(nèi)的通道是否順暢等；店鋪安全，如是否有健全的防災(zāi)防盜設(shè)施等；商品安全，如陳列商品是否會倒下來，店鋪布局是否有死角，是否裝置閉路電視監(jiān)視系統(tǒng)等。（二）便利。便利性包括交通及

4、停車，如門店離車站遠(yuǎn)近，是否有停車場、自行車寄存處；能否滿足一次購足的需求；是否有公共衛(wèi)生設(shè)施；是否有公用 ；出入口的設(shè)計是否便于顧客進(jìn)出；商品陳列能否讓顧客一目了然，容易挑選、購買方便；商品包裝、展示及收銀等作業(yè)是否有適當(dāng)?shù)牟僮骺臻g；收銀機數(shù)量是否與客流量相適應(yīng)；是否配備微波爐等設(shè)施，以滿足顧客非常規(guī)性需求等。四、經(jīng)濟(jì)合理根據(jù)經(jīng)濟(jì)效益原則，連鎖總部在開發(fā)連鎖門店時必須考慮門店所在地的客流量、消費者群的職業(yè)和收入、投資大小、運行成本高低以及發(fā)展前景等因素。要在調(diào)查研究基礎(chǔ)上進(jìn)行嚴(yán)密的可行性論證，力求新開門店能取得較佳的經(jīng)濟(jì)效益。第二節(jié) 連鎖門店的選址 連鎖門店選址是連鎖企業(yè)規(guī)模擴張的基礎(chǔ)，直接

5、關(guān)系到連鎖體系的生存發(fā)展。合理地選擇連鎖門店的地址是連鎖經(jīng)營管理的重要內(nèi)容，必須認(rèn)真對待。一、連鎖門店的選址條件連鎖門店選址主要應(yīng)考慮穩(wěn)定顧客群的流量，同時兼顧流動的顧客群。連鎖企業(yè)一般對某種特定業(yè)態(tài)的門店都規(guī)定賣場面積標(biāo)準(zhǔn)及賣場結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，這一方面是為了樹立統(tǒng)一的企業(yè)形象，另一方面也是為了使商品的平面布置、立體陳列、設(shè)備安置等店鋪設(shè)計項目上套用標(biāo)準(zhǔn)化模式，以降低設(shè)計費用。為了穩(wěn)定而有效地擴展企業(yè)規(guī)模，提高經(jīng)濟(jì)效益，連鎖企業(yè)在選址應(yīng)考慮以下條件。（一）城市商業(yè)條件選址首先應(yīng)從大處著眼，把握好城市的商業(yè)條件，主要包括：1城市類型。先看地形、氣候、風(fēng)土等自然條件，繼而調(diào)查行政、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化等社會

6、條件，從而判斷該城市是工業(yè)城市還是商業(yè)城市？是中心城市還是衛(wèi)星城市？是歷史城市還是新興城市？2城市設(shè)施。學(xué)校、圖書館、醫(yī)院、公園、體育館、旅游設(shè)施、政府機關(guān)等公共設(shè)施能起到吸引消費的作用。因此，了解城市設(shè)施的種類、數(shù)目、規(guī)模、分布狀況等，對門店選址是很有價值的。3交通條件。在城市條件中，對門店選址影響最直接的因素是交通條件。如城市內(nèi)區(qū)域間的交通條件、區(qū)域內(nèi)的交通條件等。4城市規(guī)劃。如街道開發(fā)計劃、道路拓寬計劃、高速、高架公路建設(shè)計劃、區(qū)域開發(fā)規(guī)劃等，都會對未來商業(yè)環(huán)境產(chǎn)生巨大影響，應(yīng)該及時捕捉、準(zhǔn)確把握發(fā)展動態(tài)。5消費者因素。如人口、戶數(shù)、結(jié)構(gòu)、收人、消費水平及消費習(xí)俗等。6城市商業(yè)屬性。如商

7、店數(shù)、職工數(shù)、營業(yè)面積、銷售額等絕對數(shù)值，以及由這些絕對數(shù)值除以人口所獲得的相對數(shù)值，如人均零售額等。（二）連鎖門店位置條件城市商業(yè)的整體條件基本確定后，就要逐步縮小范圍，把握連鎖門店所處位置的具體條件，主要包括：1商業(yè)性質(zhì)。規(guī)定應(yīng)開店的主要區(qū)域，以及應(yīng)避免在哪些區(qū)域開店。2人口數(shù)及住戶數(shù)。了解一定的商圈范圍(例如1000米)內(nèi)應(yīng)有的住戶數(shù)及人口數(shù)。3競爭店數(shù)。明確一定的商圈范圍內(nèi)競爭對手的數(shù)量。4客流狀況。調(diào)查估計通過門店前的行人最少流量或平均流量。5道路狀況。如人行道、街道是否有區(qū)分，過往車輛的類型及數(shù)量，道路寬幅等因素。6附近店鋪的狀況。如經(jīng)營品種、規(guī)模、外部裝飾和格調(diào)等。7場地條件。如

8、門店面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件和道路銜接狀況等。8法律條件。在新建門店或改建舊店時要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑方面的法規(guī)，特別要了解各種限制性的規(guī)定。9租金。租金要分區(qū)段設(shè)上限租金，以降低投資成本。10必要的停車條件。應(yīng)該留有顧客停車場地及廠商用進(jìn)貨空間。11投資的最高金額。投資的最高金額以預(yù)估的營業(yè)額或賣場面積為基準(zhǔn)來規(guī)定。12員工配置。員工配置以賣場面積為基準(zhǔn)來規(guī)定，如每位員工的服務(wù)面積不得低于20平方米等。即問即答42倉儲型超市開設(shè)門店時應(yīng)重點注意哪些條件？二、商圈的調(diào)查與確定商圈是指門店以其所在地為中心，沿著一定的方向和距離擴展，吸引顧客的輻射范圍。簡單地說，商圈就

9、是對顧客吸引力所能達(dá)到的范圍。商圈調(diào)查的基本目的是了解商圈范圍內(nèi)顧客及競爭對手的狀況，以及可能影響銷售的其他因素，從而測定門店的未來銷售額。（一）商圈的分類商圈一般由核心商圈、次級商圈和邊緣商圈構(gòu)成（如圖42）。核心商圈的顧客占到商店顧客總數(shù)的5570%，是離門店最近、顧客密度最高的地方，市場占有率在30以上，占本店銷售額的70左右；次級商圈的顧客占到本店顧客總數(shù)的1525%，位于核心商圈的外圍，顧客較為分散，市場占有率在10以上，占本店銷售額約25；邊緣商圈包括了所余下的顧客，顧客最為分散，市場占有率在5%以上，占本店銷售額的5。圖42 門店商圈圖實際上門店商圈不一定都是如圖42的同心圓模式

10、，其大小與形狀是由各種因素綜合決定的。其中包括商店類型、規(guī)模、競爭者坐落位置、交通便利程度和人口密度等。因此，商圈的主要形態(tài)可分為以下幾類：商圈的主要形態(tài)可分為以下五類：1商業(yè)區(qū)：該區(qū)商業(yè)行為集中，其特色為商圈大，流動人潮多，熱鬧，各種商店林立。其消費特性是快捷、流動、娛樂、沖動購買及消費金額較大等。2住宅區(qū)：該區(qū)居民戶數(shù)多，消費特性為消費群穩(wěn)定、便利、親切，家庭日用品（衣、食、行）購買率高。3文教區(qū)：該區(qū)附近主要是大、中、小學(xué)，其消費特性為消費群以學(xué)生居多，消費金額普遍不高，休閑食品、文教用品購買頻率高。4辦公區(qū)：該區(qū)寫字樓林立，其消費特性為便利性、外來人口多、消費水準(zhǔn)不低等。5混合區(qū)：該區(qū)

11、住商混合，住教結(jié)合，具有多種商圈形態(tài)的特色屬多元化的消費特性。即問即答43住宅區(qū)與辦公區(qū)消費者的消費習(xí)慣有何不同？（二）商圈調(diào)查的作用1連鎖企業(yè)可獲知特定商圈內(nèi)人口和社會經(jīng)濟(jì)特征，并依此提供相應(yīng)產(chǎn)品和服務(wù)；2有利于確定門店促銷活動，并根據(jù)商圈大小選擇促銷媒介。3可測算一定區(qū)域內(nèi)門店設(shè)置的數(shù)量，避免新老店之間發(fā)生沖突；4能準(zhǔn)確識別市場地理位置上的特點，以確定開店方針。5能較好地掌握市場競爭、金融服務(wù)、交通運輸、商品配送和勞動力供給等情況。（三）商圈分析的內(nèi)容商圈分析是指對商圈的構(gòu)成情況、特點、范圍以及引起商圈規(guī)模變化的因素，進(jìn)行實地調(diào)查研究、分析劃定，為網(wǎng)點選址提供科學(xué)依據(jù)。從單一網(wǎng)點來看，可將

12、其商圈構(gòu)造歸結(jié)為“點、線、面、流”四個方面，“點”即網(wǎng)點，“線”即網(wǎng)點可以輻射到的最遠(yuǎn)距離，“面”即輻射的范圍，“流”即商圈的市場動態(tài)。商圈分析主要包括以下內(nèi)容：1人口規(guī)劃及特征分析：人口總量和密度、年齡分布、平均教育水平、居住條件、可支配收入總額、人均可支配收入、職業(yè)分布、人口變化趨勢和消費習(xí)慣等。人口數(shù)量是衡量商圈內(nèi)需求大小的重要參數(shù)。網(wǎng)點的顧客可分為：居住人口、工作人口、路過人口，這三部分人口的消費特點各有不同。了解商圈內(nèi)不同顧客的年齡分布特點、教育水平、收入支配情況、職業(yè)分布等特點，可使連鎖企業(yè)掌握消費者的惠顧傾向，安排設(shè)立適應(yīng)這些惠顧傾向的連鎖門店，以獲取最好的布局效益。此外，還可根

13、據(jù)商圈內(nèi)居民的消費傾向和生活習(xí)慣可以預(yù)測特定商業(yè)行為對現(xiàn)有市場引力的大小。2經(jīng)濟(jì)狀況分析：主要分析商圈內(nèi)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)多元化程度對連鎖門店經(jīng)營活動的影響。連鎖企業(yè)需要掌握商圈內(nèi)是否存在主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、是什么產(chǎn)業(yè)以及會給商圈帶來什么影響。若商圈內(nèi)居民多從事與主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的工作，那么該主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的前景就會直接影響商圈內(nèi)居民的收入和消費水平，進(jìn)而影響商圈的市場容量；如果商圈內(nèi)產(chǎn)業(yè)多元化，則消費市場一般不會因某產(chǎn)業(yè)市場需求的變化而發(fā)生大的波動；如果商圈內(nèi)居民從事的工作行業(yè)分散，則居民購買力總體水平的波動就不明顯，對連鎖門店營業(yè)額影響相對也就較小。（3）競爭狀況分析：現(xiàn)有競爭者的數(shù)目與規(guī)模、不同競爭者的優(yōu)勢與

14、弱勢、競爭的短期和長期變動趨勢、市場飽和程度等。除要注意競爭者外，還要掌握商圈內(nèi)商店群的構(gòu)成，衡量商業(yè)相對集中區(qū)內(nèi)各個網(wǎng)點的相容性。（4）門店地址的可獲性分析：主要是分析地域類型與數(shù)目、交通網(wǎng)絡(luò)狀況、區(qū)位規(guī)劃限制等因素。開設(shè)連鎖門店時，首先應(yīng)分析商圈內(nèi)有哪些商務(wù)區(qū)？商務(wù)區(qū)的類型和性質(zhì)？從而了解在不同商務(wù)區(qū)開店的優(yōu)劣勢。其次，要分析商圈內(nèi)交通的順暢程度，公交車的路線安排、站位設(shè)置和道路過往限制等，以確定客流量大小。最后，還要考慮稅收、執(zhí)照、營業(yè)限制和勞動力保障等因素的影響，因為這也是影響門店生存的重要條件。連鎖企業(yè)根據(jù)以上分析結(jié)果，決定是否在商圈內(nèi)開設(shè)門店以及門店的規(guī)模。三、選址評價參數(shù)店址構(gòu)成

15、商圈的“點”，它的位置舉足輕重。選址評價涉及已有店址揚長避短和開發(fā)新店址兩項內(nèi)容。已有店址位置是否合適、存在哪些問題、如何克服問題等可通過改善網(wǎng)點位置環(huán)境加以分析評價，而對開發(fā)新店址，則需通過選址評價參數(shù)作更深入分析。 （一）人口分布參數(shù)一個商圈內(nèi)人口分布不可能是均勻的，分析人口分布狀況及其變化可識別商圈的消費重心。連鎖企業(yè)網(wǎng)點的一個基本功能就是創(chuàng)造“空間效用”，將顧客所需的商品呈現(xiàn)在“適當(dāng)?shù)牡攸c”，越便于顧客購買，吸引力就越大。 （二）人員流量參數(shù)通過一個地點或區(qū)域的客流量越大，在其他條件一定的情況下，該地點就越適合于開設(shè)連鎖門店。人員流量參數(shù)分析主要包括人員流量的數(shù)量分析，人員流量的類型和

16、結(jié)構(gòu)分析以及入店率分析。 通過分析可預(yù)測出所設(shè)門店的業(yè)務(wù)量大小，為合理地確定店址打好基礎(chǔ)。（三）交通運輸參數(shù)門店前的道路擁擠程度、過往交通限制、到達(dá)門店的交通便利度，以及門店是否接近車站、是否在商圈的主干道附近等，都與客流量有著密切的關(guān)系。同時交通狀況也與商品配送、上貨速度有直接關(guān)系。因此，交通運輸條件是開設(shè)門店應(yīng)考慮的基本參數(shù)之一。（四）場地空間參數(shù)隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對門店停車場等場地空間的要求越來越高。一般來說：購物中心、大賣場周圍應(yīng)有足夠的停車位和自行車停車場所；便利店和專賣店附近也應(yīng)有一定的自行車停車場地。 （五）輻射范圍參數(shù)這一參數(shù)反映了門店向周圍輻射的能力。它的

17、大小決定了門店是否可有效地以點帶片，連點成線組網(wǎng)并不斷擴張。參數(shù)越大，說明門店的影響力越大，所吸引的顧客就越多，能為門點帶來更多的銷售收入。（六）產(chǎn)權(quán)歸屬參數(shù)連鎖企業(yè)擁有門店房產(chǎn)的產(chǎn)權(quán)，一次性投資大，但不受租期和房地產(chǎn)漲價限制，不用擔(dān)心到期后不能續(xù)簽契約而可能造成的停業(yè)或遷址損失，并可享受房地產(chǎn)增值帶來的利益，提高消化費用上升的能力和銀行貸款的能力。相反，租賃房產(chǎn)則投資小，但主動權(quán)較小，受價格波動影響較大。 （七）識別特征參數(shù)高可見度可使顧客在遠(yuǎn)處就注意到門店的存在。一般來說兩條街道相交的地點較為理想，其步行客流量和車流量大于任何一條街道，但街道相交地點的人行道處有交通限制就不一定理想。 除了

18、分析以上評價參數(shù)外，還要考慮水電增容條件、建筑物新舊程度與裝修成本，以及門店區(qū)位是否受城建規(guī)劃限制，有無綠地限制等。即問即答44交通運輸參數(shù)的主要內(nèi)容有哪些？第三節(jié) 連鎖加盟的運作連鎖加盟是連鎖體系規(guī)模擴張的基本途徑。開展連鎖加盟，有利于連鎖企業(yè)以較低成本得以發(fā)展，增加營業(yè)收入，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。一、連鎖加盟流程具有一定規(guī)模的連鎖企業(yè)應(yīng)按以下流程開展連鎖加盟的運作：制定加盟制度，確定加盟條件媒體宣傳，傳遞信息 回復(fù)有意者的詢問提供基本加盟資料約談審核簽訂加盟意向書評估有意加盟者的店址審查有意加盟者的財務(wù)狀況正式簽訂加盟合同進(jìn)行加盟培訓(xùn)圖43 連鎖加盟流程圖（一）制定加盟制度，明確加盟條件

19、 連鎖加盟作為連鎖企業(yè)規(guī)模擴張的一種主要途徑，為廣大中小投資者提供了良好的投資和創(chuàng)業(yè)機會，但并非所有的投資者都適合連鎖加盟。因此，連鎖企業(yè)應(yīng)根據(jù)本企業(yè)的實際和市場狀況確定本企業(yè)加盟者的基本條件，并嚴(yán)格按一定規(guī)則和制度實施，否則，不僅不會給企業(yè)帶來規(guī)模效益，而且會造成整個連鎖體系的損失。相關(guān)鏈接41 速客食品 的加盟條件1.認(rèn)同公司的商標(biāo)、營運模式、產(chǎn)品及統(tǒng)一店面形象；2.誠心經(jīng)營速客事業(yè)；3.對加盟連鎖行業(yè)有一定的了解；4.資金充足、財務(wù)健全，具有抗擊風(fēng)險的能力。資料來源：全球連鎖加盟網(wǎng)（二）媒體宣傳，傳遞信息連鎖企業(yè)確定加盟制度和條件后，就應(yīng)著手制定相應(yīng)的加盟開發(fā)計劃，明確加盟開發(fā)的時間、區(qū)

20、域、步驟和基本要求等，并通過報刊雜志、廣播電視和互聯(lián)網(wǎng)等媒介把這些基本信息傳達(dá)給社會大眾，讓有意加盟者了解本企業(yè)的加盟事宜，以決定今后行動。（三）回復(fù)有意者的詢問在連鎖加盟中，連鎖企業(yè)通過媒介發(fā)布的加盟廣告往往不夠全面而詳細(xì)，有意加盟者的理解也會有所偏差。因此，連鎖企業(yè)應(yīng)通過 、 和網(wǎng)絡(luò)等途徑來解答有意加盟者所提的各種問題，說明其細(xì)節(jié)，并對有意加盟者作初步過濾。（四）提供基本加盟資料如果連鎖企業(yè)認(rèn)為有意加盟者初步符合條件，就應(yīng)為其提供較完整的書面資料以供參考，同時向有意加盟者提出約談建議，或邀請其出席本企業(yè)的連鎖加盟說明會。使經(jīng)過初步過濾的有意加盟者能獲得完整而詳細(xì)的書面資料。（五）約談審核由

21、于有意加盟者的素質(zhì)、能力和特點等很難通過 、 和網(wǎng)絡(luò)等途徑得以判斷。因此，通過約談中考察有意加盟者，是所有連鎖加盟程序中不可缺少的步驟。約談方式有個別約談、團(tuán)體座談，甚至包括模范門店參觀等。在約談過程中，除了觀察、了解有意加盟者的理念、素質(zhì)和能力等狀況外，更重要的是要使有意加盟者認(rèn)清自己的權(quán)利和義務(wù)。（六）簽訂加盟意向書經(jīng)過上述程序，如果連鎖企業(yè)認(rèn)為加盟申請者基本符合條件，可在有意加盟者提交加盟申請書后，與其簽訂加盟意向書，以書面形式明確加盟申請者的加盟意向和連鎖加盟企業(yè)的接納意向，以確保準(zhǔn)加盟者不被同行搶奪。（七）評估有意加盟者的店址加盟店的成敗，會影響整個連鎖加盟系統(tǒng)的形象，加盟店的營運成

22、功與否，店址是關(guān)鍵。但各有意加盟者所選擇的門店地址不一定符合本企業(yè)連鎖加盟的需要。所以在正式簽約之前，連鎖總部應(yīng)到有意加盟者所在地進(jìn)行評估。評估的內(nèi)容主要包括商圈評估、各時段人口流動的差異性、競爭對手狀況、消費者及人口分布與結(jié)構(gòu)、交通狀況和未來趨勢等等。（八）審查有意加盟者的財務(wù)狀況在進(jìn)行加盟評估中，除了評估有意加盟店地址及加盟者本人外，還必須審核有意加盟者的財務(wù)狀況。如能否在加盟時按規(guī)定繳納一定金額的加盟金或權(quán)利金、加盟者的資產(chǎn)負(fù)債率和財務(wù)周轉(zhuǎn)能力等。（九）正式簽訂加盟合同通過上述審查，如果有意加盟者的各項條件均符合本企業(yè)連鎖加盟的基本要求。接下來就是討論簽約事宜，特別是對加盟店與連鎖加盟企

23、業(yè)總部之間的權(quán)利和義務(wù)等條款，必須經(jīng)過雙方認(rèn)定簽署。（十）進(jìn)行加盟培訓(xùn)連鎖企業(yè)招募加盟者，通常以具有相同或類似經(jīng)驗背景的投資者為主，但也可招募缺乏經(jīng)驗但具有潛力的加盟者施以訓(xùn)練。加盟培訓(xùn)一般可分為對加盟者所做的店主訓(xùn)練，以及對加盟店員所做的員工培訓(xùn)兩種。通過培訓(xùn)應(yīng)使加盟店能在連鎖總部指導(dǎo)下按本連鎖體系的理念和要求開展經(jīng)營活動，以促進(jìn)連鎖企業(yè)的發(fā)展。相關(guān)鏈接42 溫州卡布依服飾 的加盟程序資料來源：溫州卡布依服飾 網(wǎng)站二、連鎖加盟合同的簽訂在特許加盟中，連鎖總部與加盟店的關(guān)系，實際上是一種契約關(guān)系，而非雇傭關(guān)系，要維系這樣一種關(guān)系，紐帶只有一個加盟合同。連鎖總部之所以要實施特許經(jīng)營計劃，就是要借

24、加盟者的資金、人力，迅速擴展自己的事業(yè)。如果某一家加盟店不按總部要求經(jīng)營，與總部設(shè)計的企業(yè)形象相違，就會破壞整個連鎖體系的信譽，給其他加盟店的經(jīng)營帶來危害，最終使整個連鎖事業(yè)發(fā)展受挫。因此，如何約束加盟店的經(jīng)營管理活動，使其與連鎖總部步調(diào)一致，僅僅靠加盟者的口頭承諾是不行的，必須通過加盟合同來進(jìn)行法律約束。加盟者投資加入某個連鎖系統(tǒng)的主要目的是為了利用連鎖總部的品牌、專利、技術(shù)以及各種支援，減少創(chuàng)業(yè)上的風(fēng)險和經(jīng)營上的后顧之憂。那么，連鎖總部的各種支援能否及時提供，各項服務(wù)能否到位，這不能僅靠口頭承諾，需要簽訂加盟合同來維護(hù)加盟者的利益。（一）加盟合同的內(nèi)容1商標(biāo)、商號等的使用。在絕大多數(shù)的特許

25、連鎖體系中，連鎖總部主要擁有以下無形資產(chǎn)：（1）貿(mào)易商標(biāo)或貿(mào)易名稱，以及相應(yīng)的商譽；（2）一種商業(yè)模式或一種體系，其各個要素均記載于一本手冊中，有些內(nèi)容可能是商業(yè)秘密；（3）在某種情況下，可能是一種制作方法、秘方、專門技藝、設(shè)計圖樣和操作文件。雙方在簽訂加盟合同時，應(yīng)準(zhǔn)確清楚地說明總部擁有的無形資產(chǎn)，以及授權(quán)加盟店使用這些無形資產(chǎn)的種類和范圍。相關(guān)鏈接4-32005-2006年度中國優(yōu)秀特許獎序 號品 牌企業(yè)名稱行 業(yè)1全聚德 HYPERLINK :/ chinaquanjude / t _blank 中國全聚德（集團(tuán)）股份 中式正餐2肯德基 HYPERLINK :/ yum / t _bla

26、nk 中國百勝餐飲集團(tuán)西式快餐3華聯(lián) HYPERLINK :/ 962828 /index.htm t _blank 華聯(lián)超市股份 超市4福奈特 HYPERLINK :/ fornet / t _blank 北京福奈特洗衣服務(wù) 洗衣本次評選由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)起，最終解釋權(quán)屬于中國連鎖經(jīng)營協(xié)會。資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2合同期限。合同期限即加盟雙方關(guān)系持續(xù)的時間。這一時間有長有短，短則為35年，長則10年以上，沒有具體標(biāo)準(zhǔn)。在合同上，還應(yīng)注明允許加盟店有延展期的權(quán)利，如果合同上沒有注明延展期，而連鎖總部又不愿簽訂期限較長的合同，這很可能表明將來加盟店要續(xù)約時，不得不付出一筆高額的加盟費。3總

27、部提供的服務(wù)項目。合同中要詳細(xì)說明總部將對加盟店提供哪些服務(wù)項目，這些服務(wù)包括開業(yè)前的初始服務(wù)和開業(yè)后的后續(xù)服務(wù)。初始服務(wù)主要有選址、店鋪裝修、培訓(xùn)、開店設(shè)備的購置和融資等。后續(xù)服務(wù)包括：總部對加盟店活動實施有效的指導(dǎo)和監(jiān)控，以促進(jìn)加盟店提高經(jīng)營效益；總部繼續(xù)對操作方法進(jìn)行改進(jìn)及革新并向加盟店傳授；總部進(jìn)行市場調(diào)查研究并向加盟店傳送市場信息；總部開展集中統(tǒng)一的促銷與廣告活動；總部向加盟店提供集中采購的優(yōu)惠貨源；總部專家向加盟店提供的管理咨詢服務(wù)等。合同中要詳細(xì)列出這些服務(wù)項目，從法律上保護(hù)加盟店的利益。4加盟店的義務(wù)。在連鎖加盟中加盟店取得總部無形資產(chǎn)的使用權(quán)，并得到總部的各項服務(wù)支持，必須付

28、出一定的代價，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。為了讓加盟者明確自己的責(zé)任與義務(wù)，也為了約束加盟者履行職責(zé)，必須將這些事項也詳細(xì)列入加盟合同中。雖然在合同上只有總部和加盟者作為立約人，但連鎖總部為了建立一套完善的業(yè)務(wù)制度，往往會加入一些條款去確保其他加盟店及公眾的利益，因為任何一家加盟店不能維持應(yīng)有的水準(zhǔn)，或多或少都對整個連鎖體系的聲譽有所損害，繼而影響其他加盟店的盈利，所以應(yīng)在加盟合同中列明雙方在合作中的義務(wù)來維護(hù)各方面的利益。5對加盟店的經(jīng)營控制。特許加盟的最大特點就是在經(jīng)營業(yè)務(wù)及方式上高度統(tǒng)一，使各自獨立的加盟者在合同規(guī)定下形成一個統(tǒng)一經(jīng)營的外在形象。如果其中一個加盟店沒有按連鎖總部的統(tǒng)一要求去經(jīng)營，就

29、會破壞這一整體的外在形象，使整個連鎖系統(tǒng)的聲譽受到損害。因此，總部必須對加盟店實施有效控制，以保證經(jīng)營的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范能夠得到一絲不茍地貫徹。連鎖總部應(yīng)采取什么方法控制加盟店的經(jīng)營，應(yīng)詳細(xì)列入合同中，以得到加盟者的理解和接受。6加盟店的轉(zhuǎn)讓。加盟者可能會由于種種客觀原因而無法繼續(xù)經(jīng)營加盟店，這就涉及加盟店轉(zhuǎn)讓或出售的問題，加盟店是否能轉(zhuǎn)讓、如何轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)讓給何種人等都必須列入合同中，以免將來發(fā)生糾紛。也有些合同明確規(guī)定，假如加盟者要轉(zhuǎn)讓出售自己的企業(yè)，總部將有優(yōu)先購買權(quán)，或者有權(quán)選擇轉(zhuǎn)讓對象。在這種情況下，一定要注意說明加盟店的轉(zhuǎn)讓價應(yīng)以市場價為準(zhǔn)。7仲裁。加盟雙方難免會發(fā)生一些沖突，解決沖突的方式

30、用仲裁比較合適，仲裁實際是由雙方選擇的仲裁人進(jìn)行的私下訴訟。為了節(jié)省時間和費用，雙方可以事先在合同中設(shè)定仲裁的規(guī)則，至于仲裁的時間可以根據(jù)當(dāng)時發(fā)生沖突的情況而定。在此，選擇什么樣的人做仲裁人十分重要，如果仲裁人選擇不當(dāng)，作出的決定不公平或不客觀，會使雙方或其中一方不滿意，最后反而會擴大矛盾，以致雙方走向法院。8終止合同及后果。合同一旦確立，就不能隨意撕毀或中途終止，但是，也有加盟雙方不遵守合同的事件發(fā)生。合同中應(yīng)明確規(guī)定，任何一方違反協(xié)議到什么程度，另一方有權(quán)終止合同，當(dāng)然，也應(yīng)寫明違反協(xié)議的一方是否有機會彌補其過失，以避免合同終止的后果。合同終止后，加盟者不能再使用連鎖總部所有的貿(mào)易商標(biāo)、名

31、稱、各種標(biāo)志和其他權(quán)力，在一定時期內(nèi)也不得從事相類似的經(jīng)營業(yè)務(wù)。除了以上內(nèi)容外，合同一般還包括地域的限制、營業(yè)時間的規(guī)定、營業(yè)秘密的遵守等內(nèi)容。不同行業(yè)、不同企業(yè)，其合同內(nèi)容都不盡相同。（二）加盟合同的基本格式1合同當(dāng)事人（1）指出合同當(dāng)事人；（2）合同當(dāng)事人的關(guān)系（不存在代理關(guān)系）。2序言（1）合同的觀念、宗旨、目的；（2）合同解釋的標(biāo)準(zhǔn)；（3）合同的適用范圍。3定義針對于合同中出現(xiàn)的重要概念作出定義和解釋。4特許經(jīng)營權(quán)的授予5允許商標(biāo)等的使用（1）允許使用對象的登記或注冊；（2）使用方法及管理。6特許經(jīng)營權(quán)的地區(qū)和商店的所在地7特許連鎖總部的經(jīng)營指導(dǎo)及技術(shù)援助（1）資料的提供；（2）給予的

32、指導(dǎo)；（3）進(jìn)修及培訓(xùn)。8促進(jìn)銷售（1）總部的促銷方法；（2）總部對促銷的援助；（3）有關(guān)加盟店促銷義務(wù)的事項。9加盟店籌辦的物品（1）物品的種類、品質(zhì)、數(shù)量；（2）籌辦的方法。10加盟店的支付義務(wù)（1）支付的理由；（2）金額的計算；（3）支付的時間、方法以及其他條件。11加盟店銷售的商品及服務(wù)的質(zhì)量管理12其他有關(guān)加盟店營業(yè)的重要事項（1）有關(guān)會計事項；（2）加盟店專心致志營業(yè)的義務(wù)。13合同的期限、終結(jié)及變更（1）合同的期限及更新；（2）解除合同的事由及解除合同的方法；（3）其他合同終結(jié)原因及手續(xù)；（4）合同終結(jié)時應(yīng)處理的事項。14其他合同事項（1）免除責(zé)任條款；（2）合同的轉(zhuǎn)讓；（3）連

33、帶擔(dān)保、財產(chǎn)抵押及有關(guān)其他提供擔(dān)保的事項；（4）管轄仲裁的一致意見、仲裁條款及有關(guān)解決糾紛的事項；（5）合同的修改；（6）合同的年月日；（7）營運規(guī)則，其他與合同書有關(guān)的補充文件。相關(guān)鏈接44連鎖加盟合同文本第一條 連鎖機構(gòu)(以下簡稱甲方,即連鎖權(quán)授予者)與簡稱乙方,即連鎖權(quán)授受者)之間為共存共榮,為保持良好的關(guān)系起見,特締結(jié)本合同。第二條 乙方經(jīng)甲方授權(quán)自合同生效日起,得以“連鎖店”的商標(biāo)公開營業(yè)。第三條 乙方為保證成功起見,應(yīng)接受甲方組織章程規(guī)定事項,及全力配合甲方授權(quán)經(jīng)營管理人員的執(zhí)行事項。第四條 本合同締結(jié)同時,乙方應(yīng)交附給甲方商標(biāo)授權(quán)權(quán)利金人民幣萬元(一概不退還)。第五條 乙方于簽約

34、后,應(yīng)接受甲方(企業(yè)統(tǒng)一形象)的計劃建議,進(jìn)行店內(nèi)布置或改裝工程,其費用均由乙方自理。如乙方配合不周以致影響全體或本身(有形或無形)利益時,乙方應(yīng)負(fù)完全責(zé)任。第六條 乙方有按季向甲方繳付基金服務(wù)費的義務(wù),該費用自合同生效日起每六個月(半年)一次付清。由甲方通知乙方于期限內(nèi)繳付。其金額依“連鎖店組織管理章程”第條辦理。第七條 甲方應(yīng)遵守的約束事項如下:1.甲方對于乙方所屬的編制區(qū)域內(nèi),未經(jīng)乙方同意下,不得再授予他人同樣的權(quán)利。2.甲方定期提供免費研習(xí)機會給乙方。如有必要收費,應(yīng)先經(jīng)乙方同意。3.甲方對于乙方的經(jīng)營,應(yīng)聘請專家做評鑒及建議工作,致力提高乙方的效益。4.甲方應(yīng)制造或開發(fā)采購商品及營業(yè)

35、相關(guān)物品提供乙方,其售價應(yīng)合理且在市價以內(nèi)。5.甲方應(yīng)聘請專家策劃所有連鎖店的統(tǒng)一廣告宣傳活動。第八條 乙方應(yīng)遵守約定事項:1.應(yīng)遵重甲方指定的“經(jīng)營決策委員會”一切決議事項。2.每月至少應(yīng)撥人民幣1萬元以上的費用與甲方授權(quán)的連鎖店共作廣告,此項活動并應(yīng)交由甲方執(zhí)行的。3.每月至少應(yīng)向甲方申購商品、物品人民幣1萬元以上。4.應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)支付款項給甲方。5.自行從事廣告活動時,應(yīng)向甲方報備,以不破壞整體企業(yè)形象為原則。6.不得私下轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)借甲方授予的一切權(quán)利。乙方營業(yè)地點變更,代表人變更等事項均應(yīng)經(jīng)過甲方同意,否則以違約論。第九條 本合同解除依“連鎖店組織管理章程”第條規(guī)定辦理。第十條 本合同

36、基于甲、乙雙方相互信賴與理解的原則下訂的,對于本合同所訂事項亦應(yīng)以善意方式予以實施,如有未盡事宜得由“經(jīng)營決策委員會”及甲方研訂。第十一條 以上本合同諸條款,應(yīng)相互確認(rèn)而不能有所指責(zé)或不履行。本合同由甲乙雙方簽約蓋章之日起生效,同時甲方發(fā)給乙方下列資料,乙方應(yīng)妥善保管及遵守。1.連鎖機構(gòu)組織章程。2.經(jīng)營決策委員會辦事章程及議事規(guī)程。3.連鎖店組織管理章程。本約一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份為憑。(甲方)連鎖權(quán)授予者:企業(yè)公司所屬連鎖機構(gòu)代表人:住址:身份證編號:(乙方)連鎖權(quán)授受者:代表人:住址:身份證編號:資料來源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂（三）合同簽訂、履行的法律問題加盟合同的簽訂及履行雖然與當(dāng)

37、事雙方的利益都十分密切，但由于合同的內(nèi)容一般由總部來擬定，相對來說，合同內(nèi)容會對總部更有利一些，而加盟者則處于較被動的地位。因此，很有必要分析加盟者在簽訂及履行合同中應(yīng)注意的事項及涉及的法律問題。1合同簽訂中應(yīng)注意的問題。在簽訂合同中，雙方要注意以下問題：（1）總部的產(chǎn)業(yè)權(quán)益。特許經(jīng)營的主要特點是準(zhǔn)許加盟者利用總部己建立的商譽及在業(yè)務(wù)運作上所需要的知識產(chǎn)權(quán)，主要包括商標(biāo)、版權(quán)和專利權(quán)等。因此加盟店業(yè)務(wù)成功在一定程度上是依賴總部的產(chǎn)權(quán)，為保障加盟者的權(quán)益，在洽商過程中加盟者應(yīng)仔細(xì)核對總部將賦予的產(chǎn)權(quán)。加盟者在核對總部的產(chǎn)權(quán)時，要特別注意總部商標(biāo)、專利的專有性、時間性、地域性及法律狀態(tài)等法律問題。

38、專有性是指依法注冊、申請的商標(biāo)、專利具有專有性，即權(quán)利人獨占或壟斷知識產(chǎn)權(quán)的專有權(quán)利受到國家法律保護(hù)，任何人不得非法侵犯。加盟者在簽訂合同時，要了解總部授予的商標(biāo)、專利是否屬總部的專有權(quán)，有無國家頒發(fā)的證書。時間性是指商標(biāo)、專利的法律有效時間。我國注冊商標(biāo)的有效期是10年，每申請續(xù)展一次可延長10年有效期。發(fā)明專利的有效期為20年，實用新型和外觀設(shè)計專利權(quán)的有效期為10年，均自申請日算起，不可續(xù)展。連鎖總部所擁有該商標(biāo)、專利必須在法律規(guī)定的有效期內(nèi)。地域性是指注冊的商標(biāo)及專利受法律保護(hù)的地理范圍。在我國注冊、申請的商標(biāo)受我國的法律保護(hù)，未在我國注冊、申請的商標(biāo)和專利不受我國法律保護(hù)。特別是對引

39、入的國外特許經(jīng)營項目，必須了解該商標(biāo)、專利是否在本國申請了法律保護(hù)。法律狀態(tài)是指總部產(chǎn)權(quán)受法律保護(hù)的情況。我國商標(biāo)法規(guī)定商標(biāo)需在期滿前申請續(xù)展，否則注銷其商標(biāo)。我國專利法規(guī)定專利需繳納年費，沒有按規(guī)定繳納年費的，專利權(quán)在期滿前終止。此外，專利權(quán)可以因為不具備新穎性而被宣告無效。因此，加盟者必須在明確連鎖總部商標(biāo)、專利的法律狀況的前提下簽訂合同。（2）地域限制。為保障投資利益，加盟者應(yīng)享有獨家地域權(quán)，以避免惡性競爭帶來的不良后果。因此，在合同中應(yīng)說明總部在加盟者區(qū)域內(nèi)不再指定其他投資者或自己經(jīng)營該業(yè)務(wù)，也不能將其制造的產(chǎn)品或商標(biāo)交于第三方使用。從總部一方考慮，若地域權(quán)過大，則影響其特許業(yè)務(wù)的發(fā)展

40、速度。為平衡雙方的要求。往往雙方會先為該地域預(yù)定業(yè)績目標(biāo)，作為日后更改地域權(quán)的依據(jù)。（3）加盟費及收費方法。加盟費是一個十分敏感的問題，合同不僅應(yīng)明確費用標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)明確收費的內(nèi)容和收費方法，尤其是后繼費用，是按年收，還是按季或月收取，以及在什么日期收費都應(yīng)明確約定。（4）合作年限。合同須注明合作的有效期，基本上特許經(jīng)營業(yè)務(wù)合作應(yīng)該是長久的，但在國內(nèi)，一般商業(yè)租約不超過五年，所以合作期限不能過長。從加盟者的角度看，該合作年限應(yīng)足夠讓其把本項投資收回來，并可取回預(yù)期的回報。在理想情況下，加盟者應(yīng)有續(xù)約的權(quán)力和遷移加盟店的權(quán)力。2合同履行的法律問題。在加盟合同履行中總部及加盟者要注意以下三個法律問題

41、：（1）履行什么？在加盟合同中，連鎖總部一般會承擔(dān)提供有關(guān)業(yè)務(wù)扶助等義務(wù)，以便加盟店在開業(yè)時和開業(yè)后，順利地運用總部所確定的經(jīng)營模式。所以加盟者應(yīng)預(yù)先了解總部在這方面的履行義務(wù)，才能有效地獲取預(yù)期效果。同時，加盟者亦應(yīng)了解自己所須履行的義務(wù)，以確保其也同樣遵守合同之要求。因為，法律要求是嚴(yán)格的，任何一方都無權(quán)單方改變指定的義務(wù)和責(zé)任。（2）何時履行？一般有四種情況：一是加盟合同上有約定履行承諾時限的條款，當(dāng)事人必須在約定時限內(nèi)履行其義務(wù)和責(zé)任。二是合同內(nèi)沒有指定約定時間時，當(dāng)事人應(yīng)在合理時間內(nèi)履行其在合同上的義務(wù)及責(zé)任。三是在加盟合同上，有些承諾是有先決條件的，只有在先決條件具備后，當(dāng)事人的義

42、務(wù)和責(zé)任才能履行。四是有些承諾是需要同時進(jìn)行的。如連鎖總部為加盟店提供貨品及廣告等服務(wù)的責(zé)任與加盟者繳付貨款及服務(wù)費的責(zé)任，往往屬于同時履行的條款。（3）何處履行？加盟合同中一般會指定履行義務(wù)地點，若合同上沒有列明和暗示該地點，而履行該義務(wù)必須要對方在場，承諾人應(yīng)在雙方協(xié)商的地點履行。在特許加盟合同上，大多會要求總部定期到加盟店提供各方面的技術(shù)援助或指導(dǎo)等，另外，加盟者亦要派員工到總部的培訓(xùn)中心受訓(xùn)等，這些條款都己把履行的地點指明?！颈菊滦〗Y(jié)】連鎖門店開發(fā)是連鎖企業(yè)擴張戰(zhàn)略的核心，連鎖門店的店址選擇是影響門店業(yè)務(wù)的最關(guān)鍵因素，直接關(guān)系連鎖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因而，連鎖總部應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃，做好商圈調(diào)查和

43、門店選址等工作，為連鎖企業(yè)的健康發(fā)展提供基本保障。連鎖門店是經(jīng)營者與消費者的接觸點，是連鎖企業(yè)的臉面和利潤的直接來源，是體現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營宗旨的場所。因此，連鎖門店的開發(fā)應(yīng)堅持注重形象、適應(yīng)顧客、安全便利、經(jīng)濟(jì)合理的原則。連鎖門店的選址應(yīng)充分考慮城市的商業(yè)條件和連鎖門店的位置條件，這就需要進(jìn)行有關(guān)商圈的調(diào)查研究，從而決定是否在商圈內(nèi)設(shè)置連鎖門店。商圈調(diào)查的目的是明確商圈范圍內(nèi)顧客及競爭對手的情況以及可能影響銷售的其他因素，預(yù)測門店未來的銷售額和發(fā)展趨勢。商圈分析的主要內(nèi)容是人口規(guī)劃及特征、經(jīng)濟(jì)狀況、競爭狀況和門店地址的可獲性等。連鎖企業(yè)門店選址可通過人口分布、人員流量、交通運輸、場地空間、輻射范圍、

44、產(chǎn)權(quán)歸屬和識別特征等參數(shù)來評價。連鎖加盟必須按照一定的規(guī)則和流程來進(jìn)行。在連鎖加盟中，連鎖總部與加盟店的關(guān)系必須通過加盟合同來進(jìn)行法律約束。加盟雙方應(yīng)在明確自己的權(quán)利和義務(wù)基礎(chǔ)上，本著互惠互利原則來簽訂加盟合同。加盟合同的主要內(nèi)容是：（1）商標(biāo)、商號和專利等的使用，（2）合同期限，（3）總部提供的服務(wù)項目，（4）加盟店的義務(wù)，,(5)對加盟店的經(jīng)營控制，（6）加盟店的轉(zhuǎn)讓，（7）仲裁，(8)終止合同及后果。加盟合同應(yīng)按照一定的格式和要求來簽訂。在簽訂加盟合同時應(yīng)著重注意總部的產(chǎn)業(yè)權(quán)益、地域限制、加盟費用和合作年限等法律問題。在履行加盟合同時必須明確履行的標(biāo)的、時間和地點，以確保連鎖加盟體系的穩(wěn)

45、定運行?！緩?fù)習(xí)思考題】 1連鎖門店開發(fā)為什么要堅持注重形象原則？2舉例說明城市規(guī)劃對連鎖門店開發(fā)的影響。3連鎖門店位置條件的主要內(nèi)容是什么？4什么是商圈？它是怎樣構(gòu)成的？5商圈分析的主要內(nèi)容是什么？6怎樣運用評價參數(shù)來評價新店址？7簡述連鎖加盟的基本流程。8什么是加盟合同？其主要內(nèi)容是什么？9簽訂加盟合同應(yīng)注意哪些法律問題？10履行加盟合同應(yīng)注意哪些法律問題？【案例】肯德基的選址策略1998年，擁有肯德基、必勝客、Taco Bell （墨西哥式食品 ）三個著名品牌的世界上最大的餐飲集團(tuán)百勝全球餐飲集團(tuán)正式成立。如今，百勝集團(tuán)在全球擁有3萬多家連鎖分店，50萬名雇員，營業(yè)額達(dá)到200億美元，躋身

46、世界企業(yè)五百強之列。中國市場是百勝全球餐飲集團(tuán)全球戰(zhàn)略中發(fā)展最快并最具發(fā)展?jié)摿Φ氖袌鲋?。肯德基?987年在北京前門開了中國第一家餐廳后，已在北京、上海、杭州、青島、南京、廣州、蘇州、無錫、天津、福州、沈陽、西安、成都、武漢、深圳、哈爾濱等地成立了19個 至 2000年底，在近80個城市和地區(qū)內(nèi)開設(shè)了四百多家餐廳。到目前為止，肯德基已成為中國最大、發(fā)展最快的快餐企業(yè)。作為國際餐飲巨頭，肯德基值得探討和深入研究的地方太多了，這里我們來了解一下它的選址策略。地點是飯店經(jīng)營的首要因素，餐飲連鎖經(jīng)營也是如此。連鎖店的正確選址，不僅是其成功的先決條件，也是實現(xiàn)連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專業(yè)化的前提條件和

47、基礎(chǔ)。因此，肯德基對快餐店選址是非常重視的，選址決策一般是兩級審批制，通過兩個委員會的同意，一個是地方公司，另一個是總部。其選址成功率幾乎是百分之百，這是肯德基的核心競爭力之一。肯德基選址按以下幾步驟進(jìn)行：（一）商圈的劃分與選擇1劃分商圈。肯德基計劃進(jìn)入某城市，就先通過有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個地區(qū)的資料。有些資料是免費的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開始規(guī)劃商圈。商圈規(guī)劃采取的是記分方法，例如，這個地區(qū)有一個大型商場，商場營業(yè)額在1000 萬元算一分，5000萬元算5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。這些 分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來的一個較準(zhǔn)確經(jīng)驗值。通過打分把商圈分成好幾大類，以北京為例，有市級商業(yè)型（西單、王府井等）、區(qū)級商業(yè)型、定點（目標(biāo)）消費型、還有社區(qū)型、社區(qū)和商務(wù)兩用型以及旅游型等等。2選擇商圈即確