《有機(jī)化學(xué)C（農(nóng)學(xué)等）》課程教學(xué)大綱

1、 有機(jī)化學(xué)C教學(xué)大綱課程名稱：有機(jī)化學(xué)C 課程英文名稱：Organic Chemistry C課程編碼：0901XK022 課程類別/性質(zhì)：學(xué)科基礎(chǔ)/必修學(xué) 分：3 總學(xué)時(shí)/理論：48/48開課單位：化工學(xué)院 適用專業(yè)：農(nóng)學(xué)、生科、園藝、動(dòng)科四個(gè)學(xué)院各專業(yè)先修課程：無機(jī)及分析化學(xué)C 一、課程簡(jiǎn)介有機(jī)化學(xué)C是我校涉農(nóng)專業(yè)及生物工程、生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程等專業(yè)的重要學(xué)科基礎(chǔ)課。有機(jī)化學(xué)是研究碳及其化合物的化學(xué)，有機(jī)分子是生命體的構(gòu)筑單元。有機(jī)化學(xué)研究有機(jī)物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和變化，在分子層面幫助我們認(rèn)識(shí)自然界，教給我們創(chuàng)造物質(zhì)的方法。本課程幫助學(xué)生了解有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和轉(zhuǎn)化，以

2、及典型有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理及它們?cè)诤铣芍械膽?yīng)用等；該課程可幫助學(xué)生發(fā)展批判性思維，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力，為后續(xù)相關(guān)課程的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。二、課程教學(xué)目標(biāo)1. 價(jià)值目標(biāo) 充分挖掘有機(jī)化學(xué)課程中的思政元素，積極開展課程思政，培養(yǎng)學(xué)生以下品質(zhì)：埋頭苦干、鍥而不舍、實(shí)事求是的科研態(tài)度和敢于創(chuàng)新的科學(xué)思維；合理分工、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)意識(shí)；潛心鉆研、淡泊名利的科學(xué)精神；樹立綠色有機(jī)化學(xué)理念，并身體力行，志愿做“綠色化學(xué)”的宣傳員與踐行者；培養(yǎng)學(xué)生歷史擔(dān)當(dāng)、社會(huì)責(zé)任感及家國(guó)情懷；培養(yǎng)學(xué)生良好的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)習(xí)慣與安全防護(hù)意識(shí)；提高民族自豪感，增強(qiáng)文化自信。2. 知識(shí)和能力目標(biāo). 通過該課程的學(xué)習(xí)

3、，學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)有比較系統(tǒng)和全面的認(rèn)識(shí)和了解，要求學(xué)生熟練掌握具有各類官能團(tuán)化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，掌握電子理論、反應(yīng)機(jī)理、立體化學(xué)等方面的基本理論知識(shí)，初步了解紫外光譜、紅外光譜及核磁共振譜等在有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用。三、課程教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配課程教學(xué)包括課堂教學(xué)、課堂研討、課堂及課后習(xí)題三部分，包括11章的理論教學(xué)共48學(xué)時(shí)。課堂理論教學(xué)內(nèi)容、要求及學(xué)時(shí)分配如下：課程教學(xué)內(nèi)容及學(xué)習(xí)要求章節(jié)內(nèi)容思政融入點(diǎn)要 求學(xué)時(shí)支撐畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)理解掌握分析與應(yīng)用第1章 緒 論第一節(jié) 有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化合物通過講述屠呦呦的事跡，使學(xué)生了解有機(jī)化學(xué)，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生樹立遠(yuǎn)大的理想信念，對(duì)職業(yè)方向做合理規(guī)劃，克服學(xué)習(xí)上的畏難

4、情緒，樹立學(xué)習(xí)的自信心。高中低2第二節(jié) 有機(jī)化合物中的共價(jià)鍵高中高第三節(jié) 酸堿的概念高中中第四節(jié) 分子間相互作用力高中高第五節(jié) 有機(jī)化合物的分類高中低第六節(jié) 有機(jī)化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系高中低第2章有機(jī)化合物的波譜分析第一節(jié) 電磁波和吸收光譜高中低自學(xué)第二節(jié) 紅外光譜一、基本原理 二、表示方法 三、有機(jī)化合物基團(tuán)的特征頻率 四、紅外光譜在有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用高中低第三節(jié) 紫外可見光譜一、基本原理 二、表示方法 三、電子躍遷類型及其特征吸收 四、紫外-可見光譜在有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用高中低第四節(jié) 核磁共振譜一、基本原理 二、化學(xué)位移 三、表示方法 四、自旋偶合與自旋裂分 五、核磁共振氫譜在

5、有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)分析中的應(yīng)用 六、核磁共振碳譜簡(jiǎn)介高中低第3章 烷烴和環(huán)烷烴第一節(jié) 烷烴一、烷烴的結(jié)構(gòu) 二、烷烴的同分異構(gòu)（烷烴的構(gòu)造異構(gòu)、烷烴的構(gòu)象異構(gòu)） 三、烷烴的命名（烷基和碳、氫原子的類型、烷烴的普通命名法、烷烴的系統(tǒng)命名法、烷烴衍生物的命名法） 四、烷烴的物理性質(zhì) 五、烷烴的化學(xué)性質(zhì)（氯代反應(yīng)、氧化反應(yīng)和燃燒、烷烴的裂化反應(yīng)） 六、烷烴的來源和用途 七、烷烴的代表化合物 與石油有關(guān)的能源物質(zhì)如航空煤油、柴油、汽油等都是不同碳原子數(shù)的烷烴的混合物。石油作為不可再生的石化能源，也是一種十分重要的戰(zhàn)略物質(zhì)。我國(guó)對(duì)國(guó)外石油依存度達(dá)70%。通過此內(nèi)容的介紹，增強(qiáng)學(xué)生的危機(jī)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任

6、感及家國(guó)情懷。高中高4第二節(jié) 環(huán)烷烴一、環(huán)烷烴的分類和異構(gòu) 二、環(huán)烷烴的命名（單環(huán)烷烴的命名、二環(huán)螺環(huán)烴的命名、二環(huán)橋環(huán)烴的命名） 三、環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與環(huán)的穩(wěn)定性 四、環(huán)烷烴的物理性質(zhì) 五、環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì) 六、環(huán)己烷及其衍生物的構(gòu)象 七、環(huán)烷烴的代表化合物高中高第4章 烯烴、炔烴和二烯烴第一節(jié) 烯烴一、烯烴的結(jié)構(gòu) 二、烯烴的同分異構(gòu)（烯烴的構(gòu)造異構(gòu)、烯烴的構(gòu)型異構(gòu)） 三、烯烴的命名（烯基、烯烴的系統(tǒng)命名法、烯烴順反異構(gòu)體的命名） 四、烯烴的物理性質(zhì) 五、烯烴的化學(xué)性質(zhì) 加成反應(yīng)（催化加氫、加鹵素、加鹵化氫、加硫酸、加水、加次鹵酸）、氧化反應(yīng)（高錳酸鉀氧化、臭氧氧化、硼氫化-氧化反應(yīng)）、-氫原子

7、的鹵代反應(yīng)、聚合反應(yīng) 六、烯烴的代表化合物（乙烯、丙烯） “水立方”是學(xué)生都熟悉的著名建筑，它的墻體材料為乙烯- 四氟乙烯共聚物。同時(shí)，“水立方”也是對(duì)膜結(jié)構(gòu)系統(tǒng)要求最復(fù)雜、國(guó)際上面積最大的建筑。乙烯共聚物制成的膜結(jié)構(gòu)，不僅韌性好，耐化學(xué)腐蝕性也極強(qiáng)。引導(dǎo)學(xué)生直觀感受有機(jī)化學(xué)與現(xiàn)代生活的密切聯(lián)系，通過新材料的介紹，使學(xué)生體會(huì)到創(chuàng)新精神對(duì)于時(shí)代發(fā)展的重要性，進(jìn)而加深對(duì)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的理解。高中高6第二節(jié) 炔烴一、炔烴的結(jié)構(gòu) 二、炔烴的構(gòu)造異構(gòu) 三、炔烴的命名 炔基、炔烴的系統(tǒng)命名法、烯炔的命名 四、炔烴的物理性質(zhì) 五、炔烴的化學(xué)性質(zhì) 加成反應(yīng)（催化加氫、加鹵素、加鹵化氫、加水）、氧化反應(yīng)、金

8、屬炔化物的生成 六、炔烴的代表化合物高中高第三節(jié) 二烯烴一、二烯烴的分類和命名 二、共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)和共軛效應(yīng) 1,3-丁二烯的結(jié)構(gòu)、共軛體系的類型和共軛效應(yīng) 三、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)（1,4-加成反應(yīng)、Diels-Alder反應(yīng)）高中高第5章 芳香烴第一節(jié) 芳香烴的分類和構(gòu)造異構(gòu)Felix Hoffmann(1868-1946)，德國(guó)化學(xué)家，其主要成就是對(duì)羥基進(jìn)行乙?；磻?yīng)。他通過對(duì)水楊酸的羥基進(jìn)行乙?；磻?yīng)，合成了阿司匹林。乙?；囊腼@然降低了水楊酸對(duì)人體粘膜組織、尤其是胃部的灼傷。隨著阿司匹林應(yīng)用領(lǐng)域的拓展與開發(fā)，其已成為藥物神話，百年未衰。通過該事例培養(yǎng)學(xué)生活躍的科研思維、勤奮踏實(shí)、

9、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、堅(jiān)持不懈的科研作風(fēng)。高中低6第二節(jié) 苯的結(jié)構(gòu)高中低第三節(jié) 單環(huán)芳香烴的命名高中低第四節(jié) 單環(huán)芳香烴的物理性質(zhì)高中低第五節(jié) 單環(huán)芳香烴的化學(xué)性質(zhì)一、芳環(huán)上的親電取代反應(yīng)（鹵代反應(yīng)、硝化反應(yīng)、磺化反應(yīng)、烷基化反應(yīng)、?；磻?yīng)、氯甲基化反應(yīng)） 二、芳環(huán)的加成反應(yīng)（催化加氫、加鹵素） 三、芳環(huán)的氧化反應(yīng) 四、芳環(huán)側(cè)鏈上的反應(yīng)（側(cè)鏈-氫的鹵代反應(yīng)、側(cè)鏈-氫的氧化反應(yīng)）高中高第六節(jié) 芳環(huán)上的親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律一、兩類定位基 二、芳環(huán)上的親電取代定位規(guī)律的理論解釋 三、二取代苯親電取代的定位規(guī)律 四、親電取代定位規(guī)律在有機(jī)合成上的應(yīng)用高中高第七節(jié) 單環(huán)芳香烴的代表化合物高中低第八節(jié) 稠環(huán)芳烴一

10、、萘 二、蒽和菲 三、其他稠環(huán)芳烴高中低第九節(jié) 芳香性和非苯芳烴一、Hckel規(guī)則 二、非苯芳烴和芳香性的判斷高中高第6章 旋光異構(gòu)第一節(jié) 物質(zhì)的旋光性一、偏振光和旋光性 二、旋光度 三、比旋光度 在課程當(dāng)中引入“反應(yīng)停”事件，不僅能夠加深學(xué)生對(duì)手性、對(duì)映異構(gòu)等概念的理解，提高學(xué)習(xí)興趣；同時(shí)，通過真實(shí)的案例，引發(fā)學(xué)生自發(fā)思考討論，將社會(huì)責(zé)任感與職業(yè)道德根植于學(xué)生內(nèi)心深處，引導(dǎo)其形成正確、積極的價(jià)值觀念。高中低4第二節(jié) 旋光性與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系一、手性、手性碳原子和手性分子 二、手性與對(duì)稱因素的關(guān)系高中低第三節(jié) 含一個(gè)手性碳原子的化合物的旋光異構(gòu)一、對(duì)映異構(gòu)體 二、外消旋體高中低第四節(jié) 旋光異構(gòu)體

11、的構(gòu)型表示式及構(gòu)型標(biāo)記一、Fischer投影式（介紹透視式-鋸架式- Fischer投影式之間的轉(zhuǎn)化） 二、D/L-標(biāo)記法 三、R/S-標(biāo)記法高中低第五節(jié) 含兩個(gè)手性碳原子的化合物的旋光異構(gòu)一、含兩個(gè)不相同手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu) 二、含兩個(gè)相同手性碳原子的化合物的對(duì)映異構(gòu)高中低第六節(jié) 不含手性碳原子的化合物的旋光異構(gòu)一、丙二烯型化合物 二、聯(lián)苯型化合物高中低第七節(jié) 親電加成反應(yīng)的立體化學(xué)高中低第7章鹵代烴第一節(jié) 鹵代烴的結(jié)構(gòu) 通過DDT事例，可引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)新時(shí)代的生態(tài)文明觀念；正確理解科技是把雙刃劍的含義。高中低4第二節(jié) 鹵代烴的分類和命名高中低第三節(jié) 鹵代烴的物理性質(zhì)高中低第四節(jié) 鹵代烴

12、的化學(xué)性質(zhì)一、親核取代反應(yīng) 二、消除反應(yīng) 三、與金屬的反應(yīng)高中高第五節(jié) 親核取代反應(yīng)和消除反應(yīng)機(jī)理一、親核取代反應(yīng)機(jī)理 二、消除反應(yīng)機(jī)理 三、親核取代反應(yīng)和消除反應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)高中高第六節(jié) 鹵代烯烴和鹵代芳烴的化學(xué)性質(zhì)一、乙烯型和苯基型鹵代烴的化學(xué)性質(zhì) 二、烯丙型和芐基型鹵代烴的化學(xué)性質(zhì) 三、孤立型鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)高中高第七節(jié) 鹵代烴的代表化合物高中低第8章 醇、酚、醚第一節(jié) 醇一、醇的結(jié)構(gòu) 二、醇的分類和命名 三、醇的物理性質(zhì) 四、醇的化學(xué)性質(zhì)(與金屬鈉的反應(yīng)、醇羥基的取代反應(yīng)、生成酯的反應(yīng)、脫水反應(yīng)、氧化或脫氫) 五、醇的代表化合物介紹麻醉藥的發(fā)展歷史，體會(huì)有機(jī)化學(xué)與醫(yī)學(xué)的緊密聯(lián)系以及有機(jī)化學(xué)學(xué)

13、科的不斷發(fā)展歷程和魅力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣高中高6第二節(jié) 酚一、酚的結(jié)構(gòu) 二、酚的分類、命名 三、酚的物理性質(zhì) 四、酚的化學(xué)性質(zhì)(酸性與成鹽反應(yīng)、酚醚的生成、酚酯的生成、與三氯化鐵的顯色反應(yīng)、酚環(huán)上的親電取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)) 五、酚的代表化合物高中高第三節(jié) 醚一、醚的結(jié)構(gòu) 二、醚的分類和命名 三、 醚的物理性質(zhì) 四、 醚的化學(xué)性質(zhì)(生成鹽、醚鍵的斷裂、過氧化物的生成) 五、環(huán)醚 六、醚的代表化合物高中高第9章 醛、酮、醌第一節(jié) 醛和酮的結(jié)構(gòu)介紹化學(xué)家黃鳴龍的故事，培養(yǎng)學(xué)生家國(guó)情懷，增強(qiáng)民族自信高中低6第二節(jié) 醛和酮的分類和命名高中低第三節(jié) 醛和酮的物理性質(zhì)高中低第四節(jié) 醛和酮的化學(xué)性質(zhì)一、羰基

14、的親核加成反應(yīng)（與氫氰酸加成、與亞硫酸氫鈉加成、與醇加成、與水加成、與格氏試劑的加成、與氨的衍生物的加成） 二、-氫原子的反應(yīng)（-氫的酸性、鹵代反應(yīng)和鹵仿反應(yīng)、羥醛縮合反應(yīng)、Perkin反應(yīng)、Mannich反應(yīng)） 三、氧化和還原反應(yīng)（氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、Cannizzaro歧化反應(yīng)）高中高第五節(jié) 醛和酮的代表化合物高中低第六節(jié) 醌的結(jié)構(gòu)和命名高中低第七節(jié) 醌的化學(xué)性質(zhì)高中低第八節(jié) 醌的代表化合物高中低第一節(jié) 羧酸一、羧酸的結(jié)構(gòu) 二、羧酸的分類和命名 三、羧酸的物理性質(zhì) 四、羧酸的化學(xué)性質(zhì)（酸性與成鹽反應(yīng)、羧酸衍生物的生成、羰基的還原反應(yīng)、脫羧反應(yīng)，-氫鹵代反應(yīng)） 五、羧酸的代表化合物高中高第1

15、0章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸第二節(jié) 羧酸衍生物一、羧酸衍生物的結(jié)構(gòu) 二、羧酸衍生物的命名 三、羧酸衍生物的物理性質(zhì) 四、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)（酰基上的親核取代反應(yīng)、還原反應(yīng)、Hofmann降解反應(yīng)） 五、羧酸衍生物的代表化合物（乙酰乙酸乙酯、丙二酸二乙酯、氨基甲酸酯、尿素）通過草酰氯損壞飛機(jī)事件，對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育及危化品安全教育高中高6第三節(jié) 取代酸一、取代酸的命名 二、取代酸的化學(xué)性質(zhì)（羥基酸的化學(xué)性質(zhì)、醛酸和酮酸的化學(xué)性質(zhì)）三、取代酸的代表化合物高中高第11章 含氮有機(jī)化合物第一節(jié) 硝基化合物一、硝基化合物的結(jié)構(gòu) 二、硝基化合物的分類和命名 三、硝基化合物的物理性質(zhì) 四、硝基化合物

16、的化學(xué)性質(zhì)（還原反應(yīng)、互變異構(gòu)及酸性）事例：“復(fù)旦大學(xué)投毒案”。生命是值得每一個(gè)人尊重與敬畏的。通過反面案例，引起學(xué)生的關(guān)注，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的價(jià)值觀念，使其明辨是非，成長(zhǎng)為身心全面發(fā)展的有用人才。高中低4第二節(jié) 胺一、胺的結(jié)構(gòu) 二、胺的分類和命名 三、胺的物理性質(zhì) 四、胺的化學(xué)性質(zhì)（堿性與成鹽反應(yīng)、烴基化反應(yīng)、酰基化反應(yīng)、磺?；磻?yīng)、與亞硝酸反應(yīng)） 五、芳胺的特性（苯胺的親電取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、重氮鹽的反應(yīng)及其在有機(jī)合成中的應(yīng)用）高中高第三節(jié) 季銨鹽和季銨堿高中低第四節(jié) 有機(jī)含氮的代表化合物高中低四、教學(xué)方法 課堂教學(xué)、課后作業(yè)、習(xí)題、“有機(jī)化學(xué)與生活”小論文、課程思政問卷調(diào)查、課前5min化學(xué)相關(guān)故事分享等。五、考核與成績(jī)?cè)u(píng)定本大綱適用于植物生產(chǎn)類、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境、園藝、茶學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)類、生物科學(xué)類、食品科學(xué)與工程類等專業(yè)。