龍井茶怎么泡(共10篇)

1、第 PAGE18 頁 共 NUMPAGES18 頁龍井茶怎么泡(共10篇)龍井茶怎么泡（一）: 泡龍井茶時茶葉的樣子是什么樣 龍井茶分西湖龍井和浙江龍井,是浙江省的主要名茶. 茶主要分春茶和夏秋茶. 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠,尚完整.其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠青綠墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃青綠黃褐. 夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮

2、,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多. 機制龍井茶,現(xiàn)在有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的.機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差. 春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠,尚完整.其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠青綠墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃青綠黃褐. 夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,

3、茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多. 機制龍井茶,現(xiàn)在有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的.機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差.此類茶葉本站不推薦. 龍井茶的審評內容 龍井茶的審評內容與其他名優(yōu)綠茶類同,主要是干評外形,濕評湯色、香氣、滋味、葉底,以及龍井茶產地的區(qū)分等. 1、外形審評 西湖龍井和浙江龍井,因這兩種茶外形十分接近,甚至其他茶區(qū)用龍井種鮮葉（如龍井43、龍井長葉）炒制的部分扁形茶,其外形與西湖龍井也難分伯仲,這就給判別龍井茶的產地帶來很大的難度,這也是

4、目前市售龍井茶中標識混亂的原因. 龍井茶外形的基本特征：扁平,葉包芽不分叉,體表無茸毛,較綠潤. 2、茶湯色澤的審評 高檔茶的湯色顯嫩綠、嫩黃的占大多數(shù),中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐.從湯色不易判別龍井茶的產地,也不必硬加區(qū)分. 3、香氣和滋味的審評 產于西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉,如制茶工藝正常,不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產于浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別.西湖龍井嫩香中帶清香,滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香,滋味較醇厚.若使用“多功能機”炒制的西湖龍井和浙江龍井,由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝,兩者的香氣無明顯的區(qū)別.其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的風味.但即使

5、是西湖龍井,一旦炒成老火茶,呈炒黃豆香后,則不易從香氣上分清其產地.在江南茶區(qū),室溫條件下貯存的龍井茶,過梅雨季后,湯色變黃,香氣趨鈍. 4、葉底的評定 葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度.有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中,再加入冷水,看葉底的嫩勻程度,可作為定級的參考. 5、龍井茶的級別評定 龍井茶的級別應對照標準茶樣而定,若外形與標準樣有差別的（如有機茶）,只能按嫩度與標準樣相當?shù)募墑e確定.目前大部分散裝龍井茶制后就上市,部分不標級別,只有價格.若是小包裝龍井,則必須標明產品名稱和級別,這些茶應對照標準樣評定. 龍井茶的級別與色澤有一定的關系,高檔春茶,色澤嫩綠為優(yōu),嫩黃色為中,暗褐

6、色為下.夏秋季制的龍井茶,色澤青暗或灰褐,是低次品質的特征之一.機制龍井茶的色澤較暗綠. 6、新茶與陳茶的評定 當年產制的茶葉稱為新茶,從第二年起就稱為陳茶.新茶中的高檔茶,干茶較有光澤,陳茶和失風受潮的茶色澤較灰暗.若在新茶中摻入陳茶,則干茶的整體色澤較花雜；但摻入經冷藏的陳茶,常由于色澤較綠,兩者有時也分不清,若開湯審評,則有助于辨別. 7、春茶與夏秋茶的評定 若這兩種茶都是新茶,可從干茶的色澤上加以區(qū)分.如這兩種茶色澤已“老化”,失去了新茶特色,應開湯后評葉底,可評出不同茶季的產品.春茶的葉底較綿軟,夏秋茶葉底較剛硬,兩者易分清. 8、龍井茶糙米色的評定 只有“明前”的部分獅峰特級龍井茶

7、具有天然的糙米色,即淡黃嫩綠色.因獅峰的茶園大多在遮蔭度較大、日照強度較小的山間,早春氣溫又低,開采早的幼嫩鮮葉,葉綠素a含量低,葉黃素含量高,呈嫩黃色,經炒制后成茶具有天然糙米色.這是獅峰龍井的一大特色,也是品質優(yōu)良的標志,它的賣價是龍井茶中最高的.所以,部分茶農就片面地追求這種色澤,不管是高山茶還是平地茶,不具備天然糙米色的鮮葉,也要硬炒成糙米色,即在炒制的輝鍋階段,最后將電炒鍋（炒茶鍋）開到高溫,進行高溫輝鍋,并延長輝鍋時間,把茶葉炒成火功過高的“糙米色”,即呈淡黃色的老火茶,致使失去了龍井茶應有的馥郁鮮嫩的香氣特征.這種弄巧成拙之舉,實不可取.現(xiàn)在,用高溫輝鍋炒出的“糙米色”老火龍井茶

8、很多,審評時怎樣判斷是天然糙米色,還是老火糙米色,可根據(jù)表3所列內容加以鑒別. 龍井茶怎么泡（二）: 泡一杯龍井茶 作文 泡一杯龍井茶 今天作文課上，老師拿了一個盛滿熱水的保溫杯，泡茶用的玻璃杯和一包龍井茶。 泡茶前，我發(fā)現(xiàn)龍井的葉子是深綠色的，兩三片葉子長在一根梗上，葉子很脆，用手輕輕一碰就會變成兩半。我想：這么脆的茶葉，真的能泡出香甜可口的龍井茶來嗎？開始泡茶了，老師把龍井茶放進玻璃杯里，灌滿了沸騰的開水。慢慢的，龍井茶的葉子上出現(xiàn)了晶亮、飽滿的小氣泡，那個杯子上覆蓋著透明的水蒸汽。我發(fā)現(xiàn)泡龍井茶的水不像原來那樣無色了，開始緩緩變綠了。茶葉也不像原來一樣干癟，它們現(xiàn)在很軟，龍井茶一進水里就

9、立起來了，好像有什么無形的東西在拖著它，非常有立體感。 不一會兒，一杯龍井茶就泡好了。香味頓時撲鼻而來。我聞了聞，感覺很香、很甜。我又品了品茶，??！又香又甜還很解渴，好喝極了。 今天雖然很累，但我很開心。我以后要多多練習泡茶?！君埦柙趺磁荨?龍井茶怎么泡（三）: 龍井茶的“龍井”原來是什么意思 龍井問茶龍井問茶是著名的杭州十景之一,但是我現(xiàn)在想說的并不是那絕佳的風景,而是名揚天下的龍井茶! 在中國的十大名茶中,龍井歷來都是不可缺少的一味,有著悠久的歷史,龍井原名“龍泓”,三國時已有此泉,明代抗旱掘井發(fā)現(xiàn)井底有一龍形大石,于是更名為龍井,唐代就有龍井產茶的記載,宋代更加聞名,在清代,康熙在杭州

10、設行宮,龍井被列為貢茶,后來乾隆皇帝下江南,在獅峰山下的胡公廟飲龍井,興致勃發(fā),封廟前的十八棵茶樹為御茶,之后龍井更加聲明遠播. 龍井是細嫩炒青中最負盛名的品種,生產一公斤特級龍井需要7-8萬個細嫩的芽葉,茶色是翠綠的,外形扁平光滑,湯色是碧綠鮮亮的,香馥如蘭,就是常說的“色翠,香郁,味醇,形美”龍井四絕,龍井茶也因此顯得彌足珍貴.歷史上龍井素有“獅,龍,云,虎”四個品牌,后來調整為“獅峰龍井”“梅塢龍井”“西湖龍井”三個,以獅峰品質最佳.明前龍井和雨前龍井,葉芽更為細嫩,一葉一芽,沖泡以后,葉似彩旗,芽形若槍,交相輝映,名“旗槍”.一葉兩芽的名“雀舌”.乾隆寫過贊龍井的詩：龍井新茶龍井泉,一

11、家風味稱烹鮮,寸芽生自爛石上 ,時節(jié)焙成谷雨前.何必鳳團夸御茗,聊因雀舌潤心蓮. “龍井茶,虎跑水”是杭州西湖的雙絕,那么就得提一下虎跑了,陸羽把虎跑的泉水位列天下第三,可見虎跑的水質之好.蘇軾在他的詩虎跑泉中說“金沙泉涌雪濤香,灑做醍醐大地涼”盛贊虎跑的泉水.在杭州喝虎跑的泉水沖跑的龍井茶才真是享受,上次去杭州到虎跑的時候已是黃昏了,鳥鳴林幽的環(huán)境出那樣的名泉真是理所當然,嘗一嘗那甘洌的泉水,真的是很美的享受.如果你在龍井飄香的季節(jié)回杭州,那么也許對杭州的景致會有另一番的新感覺吧【龍井茶怎么泡】 龍井茶怎么泡（四）: 關于龍井茶的作文 原創(chuàng) 我喜歡喝可樂、喜歡喝果汁、但比起這些我更喜歡喝清香

12、的的龍井茶. 龍井茶生長在杭州西湖美麗的山區(qū)里,因為那里氣候濕潤、林木蔥郁、地勢為北高南低日照豐富,所以有著得天獨厚自然環(huán)境.另外那里土地肥沃、還有茶區(qū)上空長年凝聚有一片云霧、這都有利于茶的芳香物質和氨基酸等物質的形成和積累,有了這些自然因素才產出了好喝的龍井茶. 龍井茶的葉子扁平光滑,挺秀尖俏、色澤嫩綠呈定光色、香味馥郁持久、湯色嫩綠明亮、滋味甘醇鮮爽,有著生津止渴、抗菌、抗突然變異的功能. 據(jù)說乾隆年間乾隆皇帝的母親得了一種怪病無人能醫(yī).乾隆皇帝便讓人從杭州西湖捎來一些上好的龍井茶為母親沖泡,母親喝后頓時心情舒暢、面色紅潤.于是龍井茶便在一時間聞名天下.從此以后乾隆皇帝和母親天天都堅持和龍

13、井茶,母親再也沒有生病,乾隆皇帝也長壽到86歲,是我國歷史上壽命最長的皇帝,這也許是他堅持喝龍井茶的原因吧! 聽了上面的介紹你一定想喝杯龍井茶吧想喝就得會泡呀、那么下面我就再講講龍井茶的沖泡方法吧! 沖泡的水溫約在75攝氏度、千萬不能用100攝氏度的開水,因為龍井茶是沒有經過發(fā)酵的、茶葉片較嫩,溫度太高會影響茶的味道.控制水溫的辦法是先把燒開的水倒進一個杯子,然后再倒進茶盅,這樣緩慢的操做會使水溫降下來沖出好味道的茶葉. 現(xiàn)在你已經被我的介紹所吸引了吧!那就趕快動手沖杯清香的龍井品嘗一下吧! 龍井茶怎么泡（五）: 我最喜歡的中國傳統(tǒng)文化 作文 中國的傳統(tǒng)文化有很多，有中國結，中國書法，京劇臉譜

14、等，不過我最喜歡品茶。我先說一說有關西湖龍井茶的故事吧。 在清代乾隆皇帝下江南時，曾四次去龍井茶區(qū)視察，品嘗龍井茶，贊不絕口，并將胡公廟前的十八棵茶樹封為”御茶“從此，龍 井茶名聲大振，揚名天下。 所以我把家里的龍井茶拿出來，準備泡上一杯，品嘗一下。剛拿出來的茶葉是深綠色的，扁扁的，脆脆的。我把茶葉放進一 個透明的杯子里，再讓媽媽幫我倒上九十度左右的開水。倒進去以后，茶葉幾乎都浮了上去，只有幾片茶葉豎在杯底。搖一下杯子 ，茶葉好像都在跳舞。此時龍井茶的顏色變成了淺綠色。媽媽說品茶就像品味人生。我想嘗嘗人生的味道，就迫不及待地喝了第一 口，有點苦澀，但帶點清香，這大概就是人生的苦味吧；緊接著，我

15、喝了第二口，這次味道比較淡，還略帶些甜味。真是苦盡甘來 ?。∥蚁脒@大概就是人生中的甜味吧；第三次喝就沒什么味道了，和白開水差不多，但是清香還在其中。 我喜歡品茶，更喜歡茶文化，由此我更愛我的家鄉(xiāng)，龍井茶也是杭州人的貢獻吧！ 龍井茶怎么泡（六）: 介紹龍井茶的作文品嘗它的精神550字 例一：我喜歡喝可樂、喜歡喝果汁、但比起這些我更喜歡喝清香的的龍井茶. 龍井茶生長在杭州西湖美麗的山區(qū)里,因為那里氣候濕潤、林木蔥郁、地勢為北高南低日照豐富,所以有著得天獨厚自然環(huán)境.另外那里土地肥沃、還有茶區(qū)上空長年凝聚有一片云霧、這都有利于茶的芳香物質和氨基酸等物質的形成和積累,有了這些自然因素才產出了好喝的龍井

16、茶. 龍井茶的葉子扁平光滑,挺秀尖俏、色澤嫩綠呈定光色、香味馥郁持久、湯色嫩綠明亮、滋味甘醇鮮爽,有著生津止渴、抗菌、抗突然變異的功能. 據(jù)說乾隆年間乾隆皇帝的母親得了一種怪病無人能醫(yī).乾隆皇帝便讓人從杭州西湖捎來一些上好的龍井茶為母親沖泡,母親喝后頓時心情舒暢、面色紅潤.于是龍井茶便在一時間聞名天下.從此以后乾隆皇帝和母親天天都堅持和龍井茶,母親再也沒有生病,乾隆皇帝也長壽到86歲,是我國歷史上壽命最長的皇帝,這也許是他堅持喝龍井茶的原因吧! 聽了上面的介紹你一定想喝杯龍井茶吧想喝就得會泡呀、那么下面我就再講講龍井茶的沖泡方法吧! 沖泡的水溫約在75攝氏度、千萬不能用100攝氏度的開水,因為

17、龍井茶是沒有經過發(fā)酵的、茶葉片較嫩,溫度太高會影響茶的味道.控制水溫的辦法是先把燒開的水倒進一個杯子,然后再倒進茶盅,這樣緩慢的操做會使水溫降下來沖出好味道的茶葉. 現(xiàn)在你已經被我的介紹所吸引了吧!那就趕快動手沖杯清香的龍井品嘗一下吧! 例二：今天,我到二叔家玩,表哥給倒了一杯茶,說是龍井.我正要品嘗,表哥拉住我,說：“你先聞聞.” 我心里想：龍井是喝的為什么要聞呢表哥說著就已經把龍井舉到我跟前,我聞上一聞,帶著淡淡的茶香,真不愧是十大名茶之首.表哥跟我講： 這種茶按產期先后及芽葉嫩老,分為八級,即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”.今分為十一級,即特級與一至十級.一斤特級龍井

18、,約有茶芽達三萬六千個之多.獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品.該茶采摘有嚴格要求,有只采一個嫩芽的,有采一芽一葉或一芽二葉初展的.其制工亦極為講究,在炒制工藝中有抖、挺、扣、抓、壓、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法.操作時變化多端,令人叫絕.四絕品質則是：色綠、香郁、味醇、形美! 表哥懂得真多啊!來不及多想,我開始觀察起茶葉來.水中的茶葉猶如千萬條小魚上下翻飛,煞是好看,隨即便有許多茶葉漂浮在水面上.這時,芽葉舒展,絨毛梳開. 我繼續(xù)觀察,發(fā)現(xiàn)上面的茶葉全部沉下去時,杯子里就發(fā)出淡淡的清香,那些香味一個勁兒地往我的鼻子里鉆. 過了幾分鐘后,杯子里的水被茶葉染綠了.茶葉有的還沉在水底,像幾條小魚玩累了

19、,在那里休息；有的浮在中央,像一塊碧綠的窗簾；還有的浮在上面,好像活潑可愛的小魚在上面透氣. 龍井茶怎么泡（七）: “綠葉紅鑲邊,七泡有余香,既有天真味,又有圣妙香”贊譽的是哪種茶 碧螺春 龍井 鐵觀音 鐵觀音 鐵觀音是烏龍茶中的極品.烏龍茶,又稱“青茶”,為半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60%),即制作時適當發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類.它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇.因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有綠葉紅鑲邊之稱. 鐵觀音以“陳茶”為貴,不同于龍井要鮮.這種“陳茶”,沖泡后,香氣高雅如蘭花,滋味濃厚而微帶蜂蜜的甜香,且十分耐泡,所謂“七泡有余香,既有圣妙香,又有天

20、真味”. 參考以下內容： 龍井茶怎么泡（八）: 與茶有關的故事, 1、芙蓉茶的故事 （一） 王知縣品嘗芙蓉茶 明朝永建年間,湖廣益陽知縣王守仁至安化考察民情,一天黃昏,來到芙蓉山下.想尋農家住宿,見迎面來了一個和尚.王知縣迎上施禮并求借宿之意.長老道：我乃芙蓉寺中長老,寺院就在山腰上,請隨我來.一路上,長老身挎的竹簍里裝的翠嫩茶不時散發(fā)出陣陣清香.到了芙蓉寺,長老領著知縣進禪房,親自泡茶敬客,王知縣接茶一看恰似松樹針葉,待沸水沖泡,只見熱氣繞碗邊轉了一圈,然后自碗中心升起,約莫二尺來高時,又在空中轉一圓圈,變成一朵白色的芙蓉花,少頃,白芙蓉又慢慢上升化成一團云霧,最后散成一縷熱氣飄蕩開來.頓時

21、,幽雅清香充滿禪房.知縣看得目瞪口呆,連聲稱贊：真是山中珍品,世上稀奇之物. 長老端起瓷杯道：客官請用茶.王知縣雙手捧碗細細品嘗,覺得這茶香純濃高,味醇鮮爽,松針在湯中豎立,欣欣向榮.笑道：請問長老,這茶叫什么名稱長老長嘆：此乃芙蓉山特產,叫芙蓉茶.它的來歷還有一段傷心的故事呢 （二） 芙蓉茶的故事 長老講述芙蓉茶傷心的故事：早年,芙蓉山上住著一位面如芙蓉的美貌姑娘,和年邁的母親種茶為生.她種的茶特別香,遠近的人都喜歡喝她的茶.可是,她茶只給窮人喝,不給財主喝.有年春天,芙蓉姑娘正在采茶,山下財主王員外帶了一幫狗腿子上山,逼她做茶.脾氣倔強的芙蓉姑娘堅決拒絕,氣得王員外猴臉鐵青,命狗腿子毒打她

22、,扔到茶樹林中.村里一個名叫智明小伙子上山來幫芙蓉姑娘采茶,發(fā)現(xiàn)她血淋淋地躺在茶樹林中,因傷重只說了一句話：智哥,就將我埋在這塊茶園里.便離開了人世.智明按照遺囑,在茶園里安葬了她,不久,芙蓉姑娘的老母因氣病交加也去世了.第二年春天,芙蓉姑娘墳上長出一株茶葉苗,下端出現(xiàn)一眼泉水.有天晚上芙蓉姑娘托夢智明,要他谷雨那天,采她墳頭的那棵苗,喝了會長命百歲.智月依夢中指點采回茶葉一泡,熱氣升騰后,變成一朵芙蓉花,端杯喝茶,只覺味醇鮮濃長老含淚續(xù)說：我就是那個智明,發(fā)誓終身不娶,削發(fā)為僧,在芙蓉姑娘墳墓邊修了這個寺廟. （三） 湘陰知縣邀功請賞失敗 王知縣在芙蓉寺住一夜,第二天就要回縣衙.臨行前,長老

23、贈給一包芙蓉青茶和一葫蘆泉水.并再三囑咐道：芙蓉茶只有用芙蓉泉水沖泡,才會出現(xiàn)芙蓉奇跡. 王知縣回縣衙的第二天,正好湘陰知縣求訪.王知縣立即命書僮取芙蓉茶水招待同窗.只見沸水沖泡茶碗內,芙蓉奇跡便出現(xiàn)了.湘陰知縣連稱：仙茶,仙茶!王知縣又將其來歷告訴了他.臨行時,王知縣把芙蓉茶送一半給同窗好友.卻說這湘陰知縣是個官迷心竅之人,得了芙蓉茶后,如獲至寶,連夜趕往京城,向皇上邀功請賞去了.皇上聞奏即宣獻茶人上殿,問明底細后,命馬上泡茶試驗.湘陰知縣急忙沖泡,誰知開水入杯后,茶葉上下沉浮,并不見芙蓉奇觀.龍顏大怒：小小知縣,竟敢戲弄寡人,罪該萬死!湘陰知縣嚇得渾身發(fā)抖,戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢說道：此茶乃好友益陽知縣

24、王守仁所獻,我不過是跑腿而已,乞望萬歲寬容.可傳王守仁進京來便知分曉. （四） 王知縣試芙蓉茶現(xiàn)奇觀 皇帝聽了,傳旨命王守仁火速進京.王知縣接到圣旨,象丈二和尚摸不著頭腦,日夜兼程趕來京都.金鑾殿上,皇上怒發(fā)沖冠,禁軍上前要綁王知縣.王知縣挺立殿上說：死要死得清白,不知小人犯了何罪這時,皇帝從龍案上拋下一包茶葉說道：欺君之罪,不可不斬.王知縣這才恍然大悟,忍住怒火奏道：芙蓉仙茶乃清高之物,只有那圣潔的芙蓉泉水才能出現(xiàn)奇觀.若陛下恩準小人去芙蓉山取來泉水,定會出現(xiàn)奇觀.皇帝聽了,準他一個月假期去取泉水,如果不成,滅他九族.王知縣日夜兼程趕往安化芙蓉寺,將經過情況告訴長老,長老將盛著芙蓉泉水的一個

25、葫蘆交給知縣,他拜謝長老后趕來京城.知縣一手提葫蘆,從容上了金鑾殿試茶,他親自取葫蘆中泉水燒開,將芙蓉茶放入白玉杯內,一沖芙蓉奇觀出現(xiàn)了,百官們翹首踮腳觀望,齊聲祝?；噬虾楦｝R天.皇帝高興地說：念你獻茶有功,升為江南巡撫.王知縣回到驛館,感慨萬千,芙蓉茶品質清高,我何不效仿,遂辭官為僧,拜智明和尚為師.一直活到一百歲時才圓寂.芙蓉茶的故事也流傳至今. 2、松羅茶的傳說 安徽省休寧縣有座松羅山,山上產茶頗為有名,叫松羅茶.松羅茶不僅香高味濃,而且真能夠治病,至今京津濟南一帶的老中醫(yī)開方用松羅茶的仍然很多.松羅茶主治高血壓、頑瘡,還可化食通便.至于松羅茶的來歷,傳說是明太祖洪武年間,松羅山的讓福寺

26、門口擺有兩口大水缸,引起了一位香客的注意,水缸因年代久遠,里面長滿綠萍,香客來到廟堂對老方丈說,那兩口水缸是個寶,要出三百兩黃金購買,商定三日后來取.香客一走,老和尚怕水缸被偷,立即派人把水缸的綠萍水倒出,洗凈搬到廟內.三日后香客來了見水缸被洗凈,便說寶氣已凈,沒有用了.老和尚極為懊悔,但為時已晚.香客走出廟門又轉了回來,說寶氣還在廟前,那倒綠水的地方便是,若種上茶樹,定能長出神奇的茶葉來,這種茶三盞能解千杯醉.老和尚照此指點種上茶樹,不久,果然發(fā)出的茶芽清香撲鼻,便起名松羅茶.二百年后,到了明神宗時,休寧一帶流行傷寒痢疾,人們紛紛來讓福寺燒香拜佛,祈求菩薩保佑.方丈便給來者每人一包松羅茶,并

27、面授普濟方:病輕者沸水沖泡頻飲,兩三日即愈；病重者,用此茶與生姜、食鹽、粳米炒至焦黃煮服,或研碎吞服,兩三日也愈.果然,服后療效顯著,制止了瘟疫流行.從此松羅茶成了靈丹妙藥,名聲大噪,蜚聲天下. 3、乾隆御封龍井茶 浙江杭州的西湖,三面環(huán)山,一碧如玉.西湖的西南方,有座龍井村,村的四周,峰巒秀美,云霧繚繞,是著名的龍井產茶區(qū). 傳說,有一年清朝皇帝乾隆下江南,來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息.廟里的和尚端上當?shù)氐拿?乾隆精于茶道,一見那茶,不由叫絕,只見潔白如玉的瓷碗中,片片嫩茶猶如雀舌,色澤墨綠,碧液中透出陣陣幽香.他品嘗了一口,只覺得兩頰生香,有說不出的受用.于是,乾隆召見和尚,問道：

28、“此茶何名產于何地”和尚回答說：“啟稟皇上,這是小廟所產的龍井茶.”乾隆一時興發(fā),走出廟門,只見胡公廟前碧綠如染,十八棵茶樹嫩芽初發(fā),青翠欲低,周圍群山起伏,宛若獅形.此時乾隆龍心大悅.茶名龍井,山名獅峰,都似乎預兆著他彪炳千秋的功業(yè),況且十八又是個大吉大利的數(shù)字.而那茶有實在賞心悅目,甘醇爽口,于是乾隆當場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”.從此,龍井茶名聲遠揚 龍井茶與虎跑泉的傳說(另一版本) 傳說乾隆皇帝下江南時,來到杭州龍井獅峰山下,看鄉(xiāng)女采茶,以示體察民情.這天,乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂,也學著采了起來.剛采了一把,忽然太監(jiān)來報:太后有病,請皇上急速回

29、京.乾隆皇帝聽說太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內一放,日夜兼程趕回京城.其實太后只因山珍海味吃多了,一時肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒有大病.此時見皇兒來到,只覺一股清香傳來,便問帶來什么好東西.皇帝也覺得奇怪,哪來的清香呢他隨手一摸,啊,原來是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過后已經干了,濃郁的香氣就是它散出來了.太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了.太后高興地說:杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥.乾隆皇帝見太后這么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年采摘新茶,專門進貢

30、太后.至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念. 龍井茶,虎跑泉素稱杭州雙絕.虎跑泉是怎樣來的呢據(jù)說很早以前有兄弟二人,哥弟名大虎和二虎.二人力大過人,有一年二人來到杭州,想安家住在現(xiàn)在虎跑的小寺院里.和尚告訴他倆,這里吃水困難,要翻幾道嶺去挑水,兄弟倆說,只要能住,挑水的事我們包了,于是和尚收留了兄弟倆.有一年夏天,天旱無雨,小溪也干涸了,吃水更困難了.一天,兄弟倆想起流浪過南岳衡山的童子泉,如能將童子泉移來杭州就好了.兄弟倆決定要去衡山移來童子泉,一路奔波,到衡山腳下時就昏倒了,狂風暴雨發(fā)作,風停雨住過后,他倆醒來,只見眼前站著一位手拿

31、柳枝的小童,這就是管童子泉的小仙人.小仙人聽了他倆的訴說后用柳枝一指,水灑在他倆身上,霎時,兄弟二人變成兩只斑斕老虎,小孩躍上虎背.老虎仰天長嘯一聲,帶著童子泉直奔杭州而去.老和尚和村民們夜里作了一個夢,夢見大虎,二虎變成兩只猛虎,把童子泉移到了杭州,天亮就有泉水了.第二天,天空霞光萬朵,兩只老虎從天而降,猛虎在寺院旁的竹園里,前爪刨地,不一會就刨了一個深坑,突然狂風暴雨大作,雨停后,只見深坑里涌出一股清泉,大家明白了,肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水.為了紀念大虎和二虎,他們給泉水起名叫虎刨泉.后來為了順口就叫虎跑泉.用虎跑泉泡龍井茶,色香味絕佳,現(xiàn)今的虎跑茶室,就可品嘗到這雙絕佳飲. 4、

32、黃山毛峰的傳說 黃山位于安徽省南部,是著名的游覽勝地,而且群山之中所產名茶黃山毛峰,品質優(yōu)異.講起這種珍貴的茶葉,還有一段有趣的傳說呢! 明朝天啟年間,江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿于寺院中.長老泡茶敬客時,知縣細看這茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開水沖泡下去,只見熱氣繞碗邊轉了一圈,轉到碗中心就直線升騰,約有一尺高,然后在空中轉一圓圈,化成一朵白蓮花.那白蓮花又慢慢上升化成一團云霧,最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室.知縣問后方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景.熊知縣回縣衙

33、后正遇同窗舊友太平知縣來訪,便將沖泡黃山毛峰表演了一番.太平知縣甚是驚喜,后來到京城稟奏皇上,想獻仙茶邀功請賞.皇帝傳令進宮表演,然而不見白蓮奇景出現(xiàn),皇上大怒,太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻.皇帝立即傳令熊開元進宮受審,熊開元進宮后方知未用黃山泉水沖泡之故,講明緣由后請求回黃山取水.熊知縣來到黃山拜見長老,長老將山泉交付予他.在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰,果然出現(xiàn)了白蓮奇觀,皇帝看得眉開眼笑,便對熊知縣說道:朕念你獻茶有功,升你為江南巡撫,三日后就上任去吧.熊知縣心中感概萬千,暗忖道黃山名茶尚且品質清高,何況為人呢于是脫下官服玉帶,來到黃山云谷寺出家做了和尚,法名正志.如今在

34、蒼松入云,修竹夾道的云谷寺下的路旁,有一檗庵大師墓塔遺址,相傳就是正志和尚的墳墓. 5、鐵觀音的傳說 安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣,是閩南烏龍茶的主產區(qū),種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產.安溪境內雨量充沛,氣候溫和,適宜于茶樹的生長,而且經歷代茶人的辛勤勞動,選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內保存的良種有60多個,鐵觀音,黃旦,本山,毛蟹,大葉烏龍,梅占等都屬于全國知名良種.因此安溪有茶樹良種寶庫之稱.在眾多的茶樹良種中,品質最優(yōu)秀,知名度最高的要數(shù)鐵觀音了. 鐵觀音原產安溪縣西坪鎮(zhèn),已有200多年的歷史,關于鐵觀音品種的由來,在安溪還留傳著這樣一個故事,相傳,清乾隆年間.安溪西坪上堯茶農

35、魏飲制得一手好茶,他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩,十年從不間斷,可見禮佛之誠.一夜,魏飲夢見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹,正想采摘時,一陣狗吠把好夢驚醒.第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢中一模一樣的茶樹.于是采下一些芽葉,帶回家中,精心制作.制成之后茶味甘醇鮮爽,精神為之一振.魏認為這是茶之王,就把這株茶挖回家進行繁殖.幾年之后,茶樹長得枝葉茂盛.因為此茶美如觀音重如鐵,又是觀音托夢所獲,就叫它鐵觀音.從此鐵觀音就名揚天下.鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特征是:茶條鄭曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭,螺旋體,青蛙腿.沖泡后湯色多黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮

36、,回甘悠久,俗稱有音韻.茶音高而持久,可謂七泡有余香. 6、大紅袍的傳說(閩北烏龍茶) 大紅袍是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品.是武夷巖茶中品質最優(yōu)異者,產于福建崇安東南部的武夷山.武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜四大名樅.此外還有以茶生長環(huán)境命名的不見天,金鎖匙;以茶樹形狀命名的醉海棠,醉洞賓,釣金龜,鳳尾草等;以茶樹葉形命名的瓜子金,金錢,竹絲,金柳條,倒葉柳等. 大紅袍的來歷傳說很好,傳說古時,有一窮秀才上京趕考,路過武夷山時,病倒在路上,幸被天心廟老方丈看見,泡了一碗茶給他喝,果然病就好了,后來秀才金榜題名,中了狀元,還被招為東床駙馬.一個春日,狀元來

37、到武夷山謝恩,在老方丈的陪同下,前呼后擁,到了九龍窠,但見峭壁上長著三株高大的茶樹,枝葉繁茂,吐著一簇簇嫩芽,在陽光下閃著紫紅色的光澤,煞是可愛.老方丈說,去年你犯鼓脹病,就是用這種茶葉泡茶治好.很早以前,每逢春日茶樹發(fā)芽時,就鳴鼓召集群猴,穿上紅衣褲,爬上絕壁采下茶葉,炒制后收藏,可以治百病.狀元聽了要求采制一盒進貢皇上.第二天,廟內燒香點燭,擊鼓鳴鐘,召來大小和尚,向九龍窠進發(fā).眾人來到茶樹下焚香禮拜,齊聲高喊茶發(fā)芽!然后采下芽葉,精工制作,裝入錫盒.狀元帶了茶進京后,正遇皇后肚疼鼓脹,臥床不起.狀元立即獻茶讓皇后服下,果然茶到病除.皇上大喜,將一件大紅袍交給狀元,讓他代表自己去武夷山封賞

38、.一路上禮炮轟響,火燭通明,到了九龍窠,狀元命一樵夫爬上半山腰,將皇上賜的大紅袍披在茶樹上,以示皇恩.說也奇怪,等掀開大紅袍時,三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光,眾人說這是大紅袍染紅的.后來,人們就把這三株茶樹叫做大紅袍了.有人還在石壁上刻了大紅袍三個大字.從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶. 7、君山銀針的傳說(綠茶) 湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶,據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇,女英播下的.后唐的第二個皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的時候,侍臣為他捧杯沏茶,開水向杯里一倒,馬上看到一團白霧騰空而起,慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴.這只白鶴對明宗點了三下頭,便朝藍天翩翩飛去了.再往杯子里看,杯中的茶

39、葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來,就像一群破土而出的春筍.過了一會,又慢慢下沉,就像是雪花墜落一般.明宗感到很奇怪,就問侍臣是什么原因.侍臣回答說這是君山的白鶴泉(即柳毅井)水,泡黃翎毛(即銀針茶)緣故.明宗心里十分高興,立即下旨把君山銀針定為貢茶.君山銀針沖泡時,棵棵茶芽立懸于杯中,極為美觀的. 8、白毫銀針的傳說(綠茶) 福建省東北部的政和縣盛產一種名茶,色白如銀形如針,據(jù)說此茶有明目降火的奇效,可治大火癥,這種茶就叫白毫銀針. 傳說很早以前有一年,政和一帶久旱不雨,瘟疫四起,在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草,草汁能治百病.很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草,但都有去無回.有一戶人家,家中兄妹三人志剛

40、,志誠和志玉.三人商定輪流去找仙草.這一天,大哥來到洞宮山下,這時路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁,上山時只能向前不能回頭,否則采不到仙草.志剛一口氣爬到半山腰,只見滿山亂石,陰森恐怖,但忽聽一聲大喊你敢往上闖!,志剛大驚,一回頭,立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭.志誠接著去找仙草.在爬到半山腰時由于回頭也變成了一塊巨石.找仙草的重任終于落到了志玉的頭上.她出發(fā)后,途中也遇見白發(fā)爺爺,同樣告訴她千萬不能回頭等話,且送她一塊烤糍粑,志玉謝后繼續(xù)往前走,來到亂石崗,奇怪聲音四起,她用糍粑塞住耳朵,堅決不回頭,終于爬上山頂來到龍井旁,采下仙草上的芽葉,并用井水澆灌仙草,仙草開花結子,志玉

41、采下種子,立即下山.回鄉(xiāng)后將種子種滿山坡.這種仙草便是茶樹,這便是白毫銀針名茶的來歷. 9、白牡丹的傳說 福建省福鼎縣盛產白牡丹茶,傳說在西漢時期,有位名叫毛義的太守,因看不慣貪官當?shù)?于是棄官隨母去深山老林歸隱.母子倆來到一座青山前,只覺得異香撲鼻,經探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹,母子倆見此處似仙境一般,便留了下來.一天,母親因年老加之勞累,病倒了.毛義四處尋藥.一天毛義夢見了白發(fā)銀須的仙翁,仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶,缺一不可.”毛義認為定是仙人的指點.這時正值寒冬季節(jié),毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚,但冬天到哪里去采新茶呢正在為難之時,那十八棵牡丹竟變成了十八仙

42、茶,樹上長滿嫩綠的新芽葉.毛義立即采下曬干,白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花.毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃,母親的病果然好了.后來就把這一帶產的名茶叫做“白牡丹茶”. 10、茉莉花茶的傳說 很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶,陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過,便尋出請大師品嘗.沖泡時,碗蓋一打開,先是異香撲鼻,接著在冉冉升起的熱氣中,看見有一位美貌姑娘,兩手捧著一束茉莉花,一會功夫又變成了一團熱氣.陳古秋不解就問大師,大師說：“這茶乃茶中絕品報恩茶”.陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷,那少女訴說家中停放著父親尸身,無錢殯葬,陳古

43、秋深秋深為同情,便取了一些銀子給她.三年過去,今春又去南方時,客店老板轉交給他這一小包茶葉,說是三年前那位少女交送的.當時未沖泡,誰料是珍品.“為什么她獨獨捧著茉莉花呢”兩人又重復沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn).陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見,這是茶仙提示,茉莉花可以入茶.”次年便茉莉花加到茶中,從此便有了一種新茶類茉莉花茶. 龍井茶怎么泡（九）: 關于西湖龍井的作文 西湖龍井讓我陶醉 古人云：“上有天堂,下有蘇杭.”蘇州、杭州真是聞名遐邇,人人皆知,我有幸能登入那天堂般的境地. 杭州是以西湖而著名,所以來到杭州首先要去欣賞一下西湖美景.白天的西湖是風平浪靜的,靜的如一面明鏡；湖邊的楊柳倒映在水中,讓人心曠神怡,陶