附表一常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表(每100g)

1、附表一、常用食品營(yíng)養(yǎng)成分表(每100g)附表一、常用食品營(yíng)養(yǎng)成分表(每100g)14/14附表一、常用食品營(yíng)養(yǎng)成分表(每100g)附表一、常用食品營(yíng)養(yǎng)成分表（每100g）名稱(chēng)能量水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鉀鈉鈣磷膽固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)稻米(梗標(biāo)二)38478399稻米(甲秈標(biāo)一)35112410141掛面(精白粉)34712221112小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)34419031188小麥粉特一35012827114小米35828441229燕麥片367214186291油條386227677面條(煮,興旺粉)10915425米飯(蒸,秈米)114

2、216米飯(蒸,梗米)39762117米粥(梗米)4613720小米粥46191032饅頭(蒸,標(biāo)準(zhǔn)粉)23312918136饅頭(蒸,興旺粉)2081465878燒餅(糖)30212251105油餅39910646124玉米(黃)33530014218玉米(鮮)106238117豆腐干140140308273豆?jié){粉422771101253黃豆(大豆)3591503191465續(xù)上表名稱(chēng)能量水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鉀鈉鈣磷膽固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)綠豆31678781337扁豆371783854蠶豆10439116200黃豆芽441602

3、174豇豆(長(zhǎng))291454250綠豆芽1868937四時(shí)豆(菜豆)281234251豌豆10533221127豆腐81125164119豆腐干140140308273豆?jié){130481030豆奶30922335腐竹45955377284素雞19242319180荸薺(馬蹄、地栗)59306444慈菇(烏芋,白地9470714157果)甘薯(山芋,紅薯)991302339胡蘿卜(紅)371903227胡蘿卜(黃)431933216薺菜頭(大頭菜)332436536涼薯(地瓜)551112124蘿卜(白)201733626續(xù)上表名稱(chēng)能量水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鉀鈉鈣磷膽固醇(Kcal)(g)(g)

4、(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)蘿卜(紅)561674533馬鈴薯(土豆,洋76342840芋)藕702433958玉蔓青301902546芋頭(芋艿)793783655竹筍19389964菠菜243116647大蔥(鮮)301442938大蒜(蒜頭)12630239117茴香菜(小茴香)2414915423茭白23209436金針菜(黃花菜)199610301216韭菜262474238韭芽(韭黃)221922548芹菜(莖)202068038芹菜(葉)311374064生菜(花葉)131703427蒜苗(蒜苔)372262944茼蒿21932207336萵苣筍(萵苣)1

5、42122348芥菜(青)2520718759香椿(香棒頭)4717296147續(xù)上表名稱(chēng)能量水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鉀鈉鈣磷膽固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)大白菜(青白口)15903528大白菜(小白口)141374535小白菜(青菜,白151789036菜)雪里紅2428123047油菜2321010839圓白菜(卷心菜)221244926菜瓜(生瓜,白瓜)181362014冬瓜11781912黃瓜(胡瓜)151022424苦瓜(涼瓜)192561435絲瓜201151429西瓜34791013西葫蘆18921517番茄(西紅柿)19163

6、102辣椒(尖,青)23209153茄子21142242干海帶(昆布)7776134852鮮蘑菇20312694黑木耳(云耳)205757247292白木耳(銀耳)200158836369香菇(干)21146483258紫菜2071796264350續(xù)上表名稱(chēng)能量水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鉀鈉鈣磷膽固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)菠蘿(鳳梨)41113129草莓301311827橙471592022桂圓(鮮)70248630桔(蘆柑)43544525李(玉皇李)36144811梨(鴨梨)4377414荔枝(鮮)70151224檸檬352091012

7、2蘋(píng)果(紅富士蘋(píng)果)45115311蘋(píng)果(國(guó)光蘋(píng)果)5483814葡萄371191713香蕉91256728柚(文旦)41119424葵花子(炒)61649172564杏仁5141067127牛肉(五花肋條)1232171912084牛肉(后腿)98236719484羊肉(肥瘦)198232614692羊肉(瘦)118403919660豬肉(后臀尖)331178513079豬肉(里脊,脊背)155317618479續(xù)上表名稱(chēng)能量水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鉀鈉鈣磷膽固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)豬小排(排骨)27823014135146雞16725

8、19156146鴨(北京填鴨)4241391514996牛奶541091047315牛乳粉(全脂)478449676469110酸奶721501188515雞蛋(白皮)1389848176585雞蛋(紅皮)15612144182585草魚(yú)1123123820386大黃魚(yú)962605317486帶魚(yú)1272802819176鯽魚(yú)10829079193130黃鱔891826342206126鰱魚(yú)1022775319099鯉魚(yú)1093345020484鳊魚(yú)(烏魚(yú))851950313152232泥鰍96299302136青魚(yú)(青混)11632531184108小黃魚(yú)99228

9、7818874蚌肉716190300148鮮貝7722628166116續(xù)上表名稱(chēng)能量水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物鉀鈉鈣磷膽固醇(Kcal)(g)(g)(g)(g)(mg)(mg)(mg)(mg)(mg)魷魚(yú)(水浸)75164360河蝦84329325186240龍蝦9025721221121蟹(河蟹)103181126182267蜂蜜3212843紅糖38924015711巧克力58611156114淀粉(蠶豆)341微103629淀粉(土豆粉)337823淀粉(團(tuán)粉,芡粉)346163425淀粉(玉米)34581825粉皮641552粉條337183523粉絲335183116涼粉37591藕

10、粉3723589豆油8993181牛油(煉)898135色拉油8983181芝麻油(香油)89894豬油(煉)89793芝麻醬618342117048附表2常有富鉀食品及其鉀含量一覽表食品名稱(chēng)含鉀量食品名稱(chēng)含鉀量食品名稱(chēng)含鉀量(mg/kg)(mg/kg)(mg/kg)干豆類(lèi)及制蔬菜類(lèi)南瓜籽672品扁豆4501000紅,白蘿卜纓424493炒榛子686蠶豆8001000洋蔥(脫水)740912榛子(干)1244豆粕1391大蒜(鮮)302437西瓜籽(炒)612腐竹皮1093金針菜,黃花610咸菜類(lèi)菜黑豆1377油菜苔635龍須菜(腌制)1287黃豆1503一般新鮮蔬124340菜干(芥菜)88

11、3菜黃豆粉1890苜蓿,草頭黃497蘿卜干508花菜綠豆粉1055海帶(干)761冬菜443膨化豆粉950菠菜311姜387枝竹837瓜類(lèi)金錢(qián)蘿卜365青豆718苦瓜256菌藻類(lèi)碗紅小豆617860蛇瓜763口蘑(白蘑)3106油炸豆瓣611葫蘆條(干)480榛蘑2493蕓豆8091215甜瓜139冬菇(干)1155茄果類(lèi)西瓜79115黃蘑1953干甜辣椒1443堅(jiān)果類(lèi)蘑菇(干)1225干尖紅辣椒1085松子仁501612黑木耳757番茄醬989芝麻266358鮮蘑菇312紅青辣椒1085花生(生)390牛肚菌(干狼1726肚)乳類(lèi)葵花籽(生)490562平菇258牛乳粉4501910蓮子(干

12、)846雙孢蘑菇307煉乳罐頭309核桃385銀耳(白木耳)1588奶油1064栗子(鮮)442苔菜307續(xù)上表香菇(干)258飲料禽肉蛋類(lèi)紫菜1796麥乳精355雞蛋357蝦蟹類(lèi)可可粉360酸醋蛋512鱉蝦550魚(yú)類(lèi)雞123323草蝦363多半魚(yú)類(lèi)300480鴨肫350蝦米550鱔魚(yú)688鵝肝336蝦皮617丁香魚(yú)664鵝肫410長(zhǎng)毛對(duì)蝦386鮑魚(yú)干366鴿334河蝦329墨魚(yú)333400雞血338江蝦683魷魚(yú)干1131火雞腿708果類(lèi)畜肉類(lèi)火雞肫352桃脯286廣東臘腸356軟體動(dòng)物香蕉256臘腸453鮮貝290鮮棗類(lèi)375612叉燒肉430牡蠣1261芭蕉330火腿389海參356菠蘿蜜肉330臘肉416海蟄頭331菠蘿蜜子400豬肝855干桂圓1348馬肉526鮮桂圓248牛肉225果丹皮312豬肉180451干紅果440牛肉干510橘子100250兔肉371葡萄干995羊肉403744石榴220340椰子475杏脯409小麥胚粉1523附表3含磷許多的食品表食品名稱(chēng)