棉籽餅粕中棉酚對動物機(jī)體的毒害作用及其預(yù)防措施

1、棉籽餅粕中棉酚對動物機(jī)體的毒害作用及其預(yù)防措施 - 摘要：棉籽餅粕（Cotton Seed Cake）可作為優(yōu)質(zhì)蛋白飼料飼喂給動物日糧，但由于其所含的棉酚對動物有毒害作用，故在使用前必須進(jìn)行脫毒處理。闡述了棉籽餅粕中棉酚對動物機(jī)體的毒害作用及其預(yù)防措施。 關(guān)鍵詞：棉籽餅粕；游離棉酚；預(yù)防；飼料 棉籽餅粕是一種優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白飼料，來源廣泛、營養(yǎng)豐富、價格低廉，和大豆餅粕的比價有一定地域差異。其主要產(chǎn)地以新疆、山東、河南、河北等?。▍^(qū)）為主。棉籽餅粕的營養(yǎng)成分以是否去殼及榨油工藝的不同而有所區(qū)別。棉籽經(jīng)壓榨榨油處理后稱為棉籽餅，溶劑浸提后稱為棉籽粕。王樹棟1999年研究表明去殼機(jī)榨的棉仁餅含有產(chǎn)

2、奶凈能766MJ/Kg可消化粗蛋白263g/kg，無氮浸出物345，粗纖維107。去殼浸提的棉籽粕營養(yǎng)成分略低于機(jī)榨的棉籽餅，特別是粗脂肪降低35以上。帶殼上榨的棉籽餅中國殼及棉絨較多，其營養(yǎng)成分含量比機(jī)榨去殼的棉仁餅減少2030。棉籽餅粕富含維生素B族中硫胺素，磷含量在10以上，鈣則低于003，賴氨酸含量較低。棉籽餅中的蛋白質(zhì)是一種植物性蛋白質(zhì)，其含量約占33.214509，可與豆粕相媲美；同大米和小麥相比，蛋白質(zhì)含量高出58倍。另外棉籽餅水解后，可得到17種氨基酸，是畜牧業(yè)生產(chǎn)中物美價廉的蛋白質(zhì)來源。但是由于它含有棉酚，因而影響其飼用量，致使其在蛋白飼料原料中所占的比例并不是很高。最近幾年

3、，隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，各種飼料原料的價格也大幅度飄升，尤其是蛋白飼料（如魚粉）價格漲幅最大，這就迫使生產(chǎn)者采用價格相對較低的棉籽餅粕。只要明確了棉籽餅粕中有毒物質(zhì)的毒害作用，并對癥下藥，作好預(yù)防措施，棉籽餅粕一定能夠很好的滿足動物的營養(yǎng)需要。 1 棉酚及其毒害作用 棉酚（Cossypol）是錦葵科棉屬植物色素腺產(chǎn)生的多酚二萘衍生物，存在于其葉和種籽中，有游離與結(jié)合兩種狀態(tài)。它與蛋白質(zhì)、氨基酸、磷脂等結(jié)合而成結(jié)合棉酚，在機(jī)體內(nèi)不具毒性；未與上述物質(zhì)結(jié)合的棉酚稱為游離棉酚，具有活性醛基和羥基而有毒性作用。 棉籽餅中毒的臨床癥狀，根據(jù)病情發(fā)展過程分為急性中毒和慢性中毒，急性棉籽餅中毒實(shí)質(zhì)是痛胃積食

4、，慢性中毒與維生素A缺乏有關(guān)。 牛棉酚中毒急性發(fā)作時，食欲不振、體溫正常、腸蠕動緩慢、脫水、酸中毒、全身肌肉發(fā)抖、臥地，死亡率高達(dá)30以上。慢性中毒的癥狀不明顯，病牛消瘦、夜盲、常繼發(fā)呼道炎癥、慢性增生性肝炎、妊娠牛流產(chǎn)。尿呈茶褐色。犢牛中毒后呈佝樓病癥狀，長骨彎曲、關(guān)節(jié)腫大。運(yùn)動失衡、胃腸炎。腹瀉、夜盲和失明。 李建軍2002年研究報道犬中毒時食欲下降，飲欲增加，消瘦。精神沉郁，不愿吠叫，偶爾興奮時表現(xiàn)四肢無力，在前沖或后退時經(jīng)常摔倒。呼吸迫促，肺部聽診有濕性羅音，叩診肺界增大，心跳弱而快，體溫為375385。眼結(jié)膜黃染，齒齦蒼白。尿液呈紅褐色。采食愈多，病情愈重，一般很快死亡。 豬中毒時精

5、神沉郁，低頭拱腰、后肢軟弱無力，行走搖晃、喜臥在陰涼處、被毛無光。體溫有的正常，有的升高達(dá)41以上。結(jié)膜暗紅，有粘稠分泌物。心跳快而弱，呼吸迫促，鼻腔流出漿液性液體。食欲減退或廢絕，便秘或腹瀉、糞便干黑或帶血，不斷喝水，但尿量少，有的出現(xiàn)尿閉或血尿。 中毒發(fā)作時間因食量多少、中毒深淺而有快有慢短的2d即發(fā)作，長的有1個月才發(fā)病。以懷孕母豬和幼豬最易發(fā)生，給生產(chǎn)者帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。 張榮森和劉秀蘭2002年分別報道了蛋雞中毒時出現(xiàn)食欲減退或厭食，日漸消瘦、四肢無力、抽搐、腹瀉、糞便顏色變淡、呼吸困難、冠髯發(fā)紺等癥狀。病雞血紅蛋白值明顯下降，細(xì)胞數(shù)減少；所產(chǎn)蛋體積變小，貯存過程中蛋白變粉紅色，蛋

6、黃變茶青色。出現(xiàn)癥狀數(shù)日后死亡。 吳爭鳴1999年試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)兔中毒時被毛蓬亂、精神沉郁、食欲減退或廢絕、哦縮于籠內(nèi)、有嗜睡現(xiàn)象，鼻炎發(fā)病率明顯增高（由原來的3上升至286），排黑褐色糞便，糞便惡臭、混有粘液或血液；眼瞼腫脹。流淚、可視粘膜發(fā)紺、盲腸秘結(jié)、最后因消瘦衰竭而死亡。懷孕母兔常發(fā)生流產(chǎn)、死胎。無臨床癥狀的兔發(fā)情率及受胎率明顯降低，出現(xiàn)屢配不孕現(xiàn)象。 斐麗君2001年報道病鹿體溫不高、眼瞼浮腫、羞明流淚、視覺障礙，嚴(yán)重的會出現(xiàn)肌肉痙攣、磨牙、口流粘液、舌尖干黃、有舌苔等癥狀。先便秘，后下痢，糞便帶血、惡臭。病鹿咳嗽、呼吸迫促。病初心跳稍加快，末期心臟衰弱、四肢末端浮腫、觸壓脊柱兩側(cè)有疼痛反

7、應(yīng)，站立不穩(wěn)、最后倒地。 2 棉籽餅粕脫毒方法 由于棉籽餅粕中含有毒性的游離棉酚，為了避免其對動物機(jī)體的損害，因此棉籽餅粕飼喂禽畜之前必須進(jìn)行去毒處理。不同種類的動物對棉酚的耐受量不一。對于奶牛、肉?？刹槐厝ザ?，只需限量飼喂；而其它禽畜，則以消除毒性后的棉籽餅粕飼喂才安全。以下介紹幾種經(jīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證效果顯著的棉籽餅粕脫毒的方法。 21 有機(jī)溶劑萃取法 利用有機(jī)溶劑將棉籽油料中的棉酚萃取出來，最終得到無毒物料，并通常是與制油工序同時進(jìn)行。其優(yōu)點(diǎn)是在加工過程中未經(jīng)高溫處理，避免了氨基酸和其它營養(yǎng)素的破壞，最大程度保持了原有的營養(yǎng)水平6。同時，所提取的棉酚經(jīng)過精制后可作藥用。最常用的有機(jī)溶劑是丙酮，其次

8、為酒精、異丙醇。脫除過程如采取低溫脫溶的工藝，則可高效地利用物料中的蛋白質(zhì)7。 211丙酮萃取法 在制油工藝中，棉仁軋坯后直接用丙酮浸出，油脂和棉酚同時從料中浸提出來，所得棉籽粕總棉酚含量在0.05以下，粕中殘油0407，可作為飼料或用于食品工業(yè)。 21.2 丙酮水溶液浸提法 先采用一般浸出制油工藝萃取出物料中的油脂，所得粕再用70丙酮水溶液革取提出棉酚。也可用丙酮輕汽油混合液萃取法及乙醇一輕汽油混合液革取法脫除棉籽餅粕中的毒素。 22 熱處理法 在油料加工過程中有料坯蒸煮工序，即采用高水分蒸炒法（使料坯含水量達(dá)到近 18，入榨溫度達(dá)到130）使生理活性較高的游離棉酚大部分轉(zhuǎn)化成無毒結(jié)合棉酚。

9、但其缺點(diǎn)是會使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致消化率與營養(yǎng)價值降低。近年來，熱噴技術(shù)（膨化）在非常規(guī)飼料資源開發(fā)利用上嶄露頭角。棉籽餅粕經(jīng)熱噴后，棉酚含量遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國食品及糧農(nóng)組織對棉籽餅粕作為飼料原料的建議標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，F(xiàn)G00125以下（世衛(wèi)建議標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 FG004）。熱噴后，棉籽餅粕中的粗蛋白、粗脂肪等有效營養(yǎng)成分保留值均在98以上，唯棉酚含量幾乎殆盡。 23微生物發(fā)酵法 微生物發(fā)酵原理是利用微生物發(fā)酵降解，使棉籽餅粕中的棉酚分解成無毒成分。其操作程序是：先將棉餅加水調(diào)成料漿，然后加入到微生物培養(yǎng)液中（該培養(yǎng)液是反芻動物的胃液中取得）再加微量的胱氨酸的鹽酸鹽，硫甘醇鈉鹽（NaOCH2CH2SH

10、）作為還原劑從而產(chǎn)生厭氧環(huán)境，保持在4043下恒溫培養(yǎng)，數(shù)小時后，將處理的物料除去水分，在不超過43的溫度條件下，烘干制成餅塊狀物料待用。接著進(jìn)行如下操作：1000份重量的棉籽餅粕，加入適量的清水調(diào)成漿狀物，加入10份重量之上述制備微生物培養(yǎng)液，充分?jǐn)嚢韬?，再加?00份的前述培養(yǎng)物和110份的半胱氨酸鹽酸鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，?0的溫度下培養(yǎng)48h，爾后壓干成餅狀料作飼料。也可將餅料送入60烘干房中，烘至安全水分貯存?zhèn)溆?。本方法由于發(fā)酵過程增加了微生物代謝作用的副產(chǎn)物，使棉籽餅粕在化解毒性后，同時還增加了VB2、VB6、煙酸、泛酸、肌醇、VK、氨基酸、碳水化合物、脂肪酸等的含量。未經(jīng)發(fā)酵處理的

11、料餅內(nèi)含有約30的纖維素，沒有多少營養(yǎng)價值，但經(jīng)發(fā)酵后，該成分在微生物的作用下水解變成了葡萄糖。因此發(fā)酵去毒后，不但除去了棉酚毒性，而且原料的營養(yǎng)價值也大為提高。據(jù)測定，此法能使壓榨棉籽餅的干基游離棉酚含量從0065降低至002003。 24 化學(xué)反應(yīng)法 241 硫酸亞鐵法 在煉油工廠配制硫酸亞鐵飽和溶液，直接均勻噴灑在出榜后經(jīng)破碎的棉仁餅上或從烘干機(jī)出來的餅粕上，含水量不超過10，以便餅粕安全貯存。此外，還可將已加鐵劑的餅粕用1石灰水（比例為11）充分拌勻，置于場地上曬干或烘干后待用。實(shí)踐證明，加入石灰水可使脫毒更趨完全。 242 尿素處理法 尿素加入量為餅粕的0.2525、加水量1050，

12、去毒時保溫 85110 、經(jīng)過2040min可使棉籽毒性降至微毒。 243 氨處理法 將棉餅和稀氨液(23)按11比例攪拌均勻后，浸泡25 min，再將含水原料、經(jīng)特制烘干設(shè)備烘至含水分10，蒸發(fā)出的氨氣可經(jīng)冷凝回收后再次投入使用。 2.4.5 堿液處理法 將棉籽餅粕送入具有攪拌功能及蒸汽夾套的混合器中，然后均勻噴灑2.5的NaOH溶液，其用量與餅粕重量比為0.921，餅粕pH值控制在105左右。打開夾層蒸汽閥通汽加熱，使料溫保持在7275，持續(xù)攪拌1030min后，物料進(jìn)入另一混合器中，均勻噴灑過氧化氫溶液，其用量與濕餅粕重量比為05110181，此時餅粕的pH值為7085，保持溫度在7590，持續(xù)攪拌1030min，最后料送入滾筒式烘干機(jī)中烘干脫水，使餅粕含水量降至7以下，所得料中幾乎不含棉酚。另有一種土法堿處理是將棉籽餅粕用石灰水或草木灰水浸泡并淘洗后喂豬，亦有較好的去毒效果。 2.5 凹凸棒石處理法 凹凸棒石是一