食堂員工績(jī)效考核表

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)食堂績(jī)效考核評(píng)分表崗位：廚師長(zhǎng) 被考核人：劉軍 考評(píng)人：蘇裕 考核日期： 2012年8月1日2012年8月31 日考核總分：89分（良好）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項(xiàng)目考核內(nèi)容滿分評(píng)分值備注勞動(dòng)紀(jì)律（25分）1無(wú)遲到、早退、曠工332無(wú)故離崗、串崗、聊天333不得當(dāng)班時(shí)間睡崗334按規(guī)定穿戴工作服（三白）325工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況1086是否服從領(lǐng)導(dǎo)管理安排32責(zé)任心（15分）1對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有吃苦耐勞精神，敬

2、業(yè)愛(ài)崗542在工作時(shí)，不扯皮，不推拖，不敷衍了事543做事積極主動(dòng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作54衛(wèi)生考核（15分）1個(gè)人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊542負(fù)責(zé)早餐當(dāng)班時(shí)的清潔衛(wèi)生553、負(fù)責(zé)灶具，灶臺(tái)，調(diào)料柜，調(diào)料架物品擺放整潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)管轄冰柜的衛(wèi)生管理53工作質(zhì)量（45分）1是否保證按時(shí)按點(diǎn)開(kāi)飯552飯菜質(zhì)量的保證（品種、口味）1083有無(wú)因飯菜不夠，員工未吃上飯現(xiàn)象554下班時(shí)及時(shí)檢查設(shè)備的關(guān)閉情況555工作中有無(wú)造成安全事故556. 菜譜的定制工作557提出采購(gòu)計(jì)劃，做到合理采購(gòu)，合理使用，保證送貨質(zhì)量高、價(jià)格優(yōu)惠，并且做好食材驗(yàn)收工作。558. 負(fù)責(zé)廚房的成本控制，加強(qiáng)對(duì)食品原材料，各種物品水電氣等燃料的

3、管理。杜絕浪費(fèi)。55食堂績(jī)效考核評(píng)分表崗位：副廚 被考核人：桂珍翠 考評(píng)人：蘇裕 考核日期： 2012年8月1日2012年8月31 日考核總分： 88分（良好）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項(xiàng)目考核內(nèi)容滿分評(píng)分值備注勞動(dòng)紀(jì)律（25分）1無(wú)遲到、早退、曠工332無(wú)故離崗、串崗、聊天333不得當(dāng)班時(shí)間睡崗334按規(guī)定穿戴工作服（三白）325工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況1086是否服從領(lǐng)導(dǎo)管理安排33責(zé)任心（15分）1對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛(ài)崗542在工作時(shí)，不扯皮，不推拖，不敷衍了事543做事積極主動(dòng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作54衛(wèi)生考核（15分）1個(gè)人

4、衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊542負(fù)責(zé)早餐當(dāng)班時(shí)的清潔衛(wèi)生553、負(fù)責(zé)面點(diǎn)間的物品管理，清潔衛(wèi)生；負(fù)責(zé)管轄冰柜的衛(wèi)生管理54工作質(zhì)量（45分）1是否保證按時(shí)按點(diǎn)開(kāi)飯552. 面食質(zhì)量的保證（品種、口味）1063有無(wú)因飯菜不夠，員工未吃上飯現(xiàn)象554工作中有無(wú)造成安全事故10105. 協(xié)助保潔員餐后的清潔衛(wèi)生工作556負(fù)責(zé)每日菜品的切配工作1010食堂績(jī)效考核評(píng)分表崗位：食堂保潔 被考核人：丁文平 考評(píng)人：蘇裕 考核日期： 2012年8月1日2012年8月31 日考核總分： 83分（良好）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)： 90-100 優(yōu)秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核項(xiàng)目考核內(nèi)容滿分評(píng)分值備注勞動(dòng)紀(jì)律（25分）1無(wú)遲到、早退、曠工332無(wú)故離崗、串崗、聊天333不得當(dāng)班時(shí)間睡崗334按規(guī)定穿戴工作服（三白）325工作標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況1076是否服從領(lǐng)導(dǎo)管理安排33責(zé)任心（15分）1對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有吃苦耐勞精神，敬業(yè)愛(ài)崗542在工作時(shí)，不扯皮，不推拖，不敷衍了事543做事積極主動(dòng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作52衛(wèi)生考核（15分）1個(gè)人衛(wèi)生、服裝是否干凈整齊542負(fù)責(zé)餐柜的清潔工作，負(fù)責(zé)管轄冰柜的衛(wèi)生管理543、對(duì)餐具進(jìn)行定期消毒55工作質(zhì)量（45分）1負(fù)責(zé)中餐，晚餐后食堂的清潔衛(wèi)生工作1082負(fù)責(zé)領(lǐng)取食堂所需的物品，厲行節(jié)約1