2022學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃

1、Word 2022學(xué)校食堂后勤管理工作計(jì)劃 簡(jiǎn)介：我為你整理了多篇相關(guān)的2022學(xué)校食堂后勤管理工作方案，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有關(guān)心，當(dāng)然你在還可以找到更多2022學(xué)校食堂后勤管理工作方案。 學(xué)校食堂后勤管理工作方案（通用17篇） 學(xué)校食堂后勤管理工作方案 篇1 我校始終比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長(zhǎng)親自擔(dān)當(dāng)組長(zhǎng)，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了具體的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深化到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們還申請(qǐng)了食品衛(wèi)生許可證，并按時(shí)進(jìn)行年審。在詳細(xì)的食堂管理中，我們實(shí)行了以下的一些措施： 一、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到 1、原料由專人

2、到指定的長(zhǎng)期供應(yīng)點(diǎn)選購(gòu)。 2、設(shè)有特地的原料驗(yàn)收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。 3、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。 4、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。 5、原料清洗做到葷、素分開(kāi)。 二、在食品貯有方面做到 1、食品分類存放，排列整齊。 2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 3、倉(cāng)庫(kù)做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。 三、食品制作及餐間做到 1、通風(fēng)透光良好，給、排水便利合理。 2、地面有無(wú)毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無(wú)積水。 3、粘貼有白色瓷磚墻裙。 4、天花板光滑干凈，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。 5、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。 6、設(shè)有能防蠅

3、、防蟲(chóng)、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。 7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 四、對(duì)餐具做到 1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。 2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具實(shí)行了保潔措施。 五、食堂衛(wèi)生人員方面做到 1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證 2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露 3、講究衛(wèi)生，不得留長(zhǎng)指甲，不得戴戒指 4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物 六、在環(huán)境衛(wèi)生方面做到 1、室內(nèi)水池加蓋上鎖 2、環(huán)境衛(wèi)生保持清潔，無(wú)衛(wèi)生死角，無(wú)積灰 3、高有垃圾桶并加蓋，能準(zhǔn)時(shí)清除 4、排污溝保持通暢 學(xué)校食堂后勤管理工作方案 篇2 以創(chuàng)甲級(jí)幼兒園為精神動(dòng)力，以服務(wù)師生為宗旨，

4、進(jìn)一步加強(qiáng)后勤隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口，讓老師安心，家長(zhǎng)放心，幼兒歡心！ 一、工作設(shè)想 （一）完善各類制度 1、強(qiáng)化出勤管理，點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)，杜絕遲到早退現(xiàn)象 2、蔬菜購(gòu)入采納多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，相互督促，總務(wù)處實(shí)行全面監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。 3、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質(zhì)量養(yǎng)分化 4、進(jìn)行成本核算，樂(lè)觀發(fā)揮膳管會(huì)的作用，不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)處理 （二）提高職工整體素養(yǎng) 1、組織職工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材等材料，并適當(dāng)組織外出參與學(xué)習(xí)，提高職工衛(wèi)生意識(shí) 2、分工力求細(xì)化，

5、進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，崗位任務(wù)的完成狀況與考核掛鉤，提高職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí) 3、創(chuàng)設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在同一崗位，不同崗位間綻開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，讓職工在競(jìng)爭(zhēng)中增加仆人翁意識(shí)，并提高技術(shù)嫻熟度 （三）革新工作流程 在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按班級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上，適當(dāng)作一些改進(jìn)。 （四）高度重視衛(wèi)生平安工作 1、通過(guò)正常渠道選購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件，仔細(xì)做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要潔凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開(kāi)，各類用具要分類擺放和使用 2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負(fù)責(zé)，并做好

6、消毒記錄。 3、防蠅設(shè)施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關(guān)好，滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé) 4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個(gè)人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除 5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規(guī)范操作，時(shí)刻留意用電和燃油的平安 6、加強(qiáng)食堂財(cái)產(chǎn)管理，珍貴物品存放在庫(kù)房?jī)?nèi)，物品進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)均須登記入帳。 二、食堂工作行事歷周次內(nèi)容 1分好工，明確有關(guān)制度和職責(zé) 2膳管會(huì)成員會(huì)議下發(fā)考核制度爭(zhēng)論稿，征求職工看法環(huán)境衛(wèi)生抽查 3職工衛(wèi)生學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒抽查 4食堂平安工作檢查工作流程跟蹤調(diào)查 5餐具存放狀況抽查 6考核

7、制度定稿 7職工個(gè)人衛(wèi)生（含穿戴工作衣帽等）檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查 8師生用餐狀況調(diào)查 9防蠅設(shè)施檢查 10職工衛(wèi)生學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí) 11衛(wèi)生消毒抽查 12環(huán)境衛(wèi)生抽查 13膳管會(huì)成員會(huì)議餐具存放狀況調(diào)查 14衛(wèi)生消毒抽查 15衛(wèi)生工作全面調(diào)查 16工作溝通、總結(jié)回顧、評(píng)比表彰食堂財(cái)產(chǎn)清理入庫(kù) 學(xué)校食堂后勤管理工作方案 篇3 為仔細(xì)貫徹落實(shí)中國(guó)食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法，學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際狀況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順當(dāng)進(jìn)行，保持A級(jí)食堂的榮譽(yù)。特制定20 xx年食堂工作方案如下： 一、要連續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高

8、食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要樂(lè)觀參與政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱忱主動(dòng)。 三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必需做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。 四、搞好食品選購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)覺(jué)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)選購(gòu)，以防食物中毒。 五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病的發(fā)生。 六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。 七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。 八、必需搞好糧、油、菜等各種食品的選購(gòu)，抓好月底的各種庫(kù)存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。 九、各種物資、食品、

9、蔬菜的選購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必需準(zhǔn)時(shí)， 少采勤購(gòu)，注意價(jià)格成本合算。 十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。 十一、所選購(gòu)的食品必需有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。 十二、選購(gòu)伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必需由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可選購(gòu)。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。 十三、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，平安無(wú)事故。 十四、對(duì)各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要仔細(xì)做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 十五、個(gè)人方面要留意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工

10、作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持準(zhǔn)時(shí)整理潔凈，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的干凈。對(duì)食堂大的清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。 十六、以轉(zhuǎn)變報(bào)務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。 十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開(kāi)會(huì)議，準(zhǔn)時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。 十八，新學(xué)期開(kāi)頭，食堂全體職工要以新的姿勢(shì)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信念遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛(ài)惜公共設(shè)施，留意節(jié)省，把工作落到實(shí)處，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努

11、力。 學(xué)校食堂后勤管理工作方案 篇4 堅(jiān)持“以人為本、服務(wù)教育”的思想，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障。 一、工作重點(diǎn) 1、規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度； 2、加強(qiáng)財(cái)物管理、削減物質(zhì)鋪張； 3、抓好平安工作、力創(chuàng)“平安校內(nèi)”。 二、工作措施 （一）后勤工作 1、建立完善各項(xiàng)制度，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理。 2、建立健全科學(xué)、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)的日常管理。準(zhǔn)時(shí)運(yùn)用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、修理、報(bào)廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增加老師和同學(xué)愛(ài)惜公物的意識(shí)。 3、加強(qiáng)綠化管理，美化校內(nèi)環(huán)境，學(xué)?，F(xiàn)有的花草樹(shù)木做好養(yǎng)護(hù)和專人的管

12、理工作。今年的重點(diǎn)是綠化的改造（如學(xué)校東面空?qǐng)龅氐木G化設(shè)計(jì)、原花壇綠化帶花草樹(shù)木的添置等），努力是校內(nèi)四季如春，春意盎然。（詳細(xì)方案等學(xué)校爭(zhēng)論后再定）。 4、加強(qiáng)教學(xué)設(shè)施的修理與更新，本學(xué)期將依據(jù)去年制定的基建財(cái)政預(yù)算，將進(jìn)行各班級(jí)后黑板的、老師辦公室辦公櫥的更換，會(huì)議室與隊(duì)室的裝修，學(xué)校校門的修理等。 （三）平安保衛(wèi)工作 1、按時(shí)參與各級(jí)平安工作會(huì)議，準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報(bào)，傳達(dá)會(huì)議精神，加強(qiáng)平安工作信息溝通，加大平安工作的宣揚(yáng)力度，平安教育與學(xué)校整體工作緊密協(xié)作。完善突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案。 2、強(qiáng)崗位平安職責(zé)制，重點(diǎn)部位平安職責(zé)制上墻，每學(xué)年與老師簽定“平安職責(zé)書(shū)”。 3、期對(duì)學(xué)校各類設(shè)備、

13、用火、用電、飲食等進(jìn)行平安檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改粗防范。 4、加強(qiáng)平安校內(nèi)工作，做好學(xué)校的平安保衛(wèi)工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校門衛(wèi)的管理把好入門關(guān)。樹(shù)立平安第一的思想，爭(zhēng)創(chuàng)“平安校內(nèi)”。 5、嚴(yán)格學(xué)校值班制度，加強(qiáng)校內(nèi)與周邊的平安防范，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。 學(xué)校食堂后勤管理工作方案 篇5 為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生供應(yīng)更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工進(jìn)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信念和決心。特制定本工作方案。 工作思路 1、增加勤儉節(jié)省的意識(shí)。擔(dān)心全操作和鋪張是極大的沒(méi)有責(zé)任;勤儉節(jié)省是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。 2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有校榮我榮的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以優(yōu)