《養(yǎng)禽與禽病防治》課程整體設(shè)計

1、養(yǎng)禽與禽病防治課程整體設(shè)計內(nèi)容提要2.課程定位3.課程設(shè)計4.課程內(nèi)容5.教學(xué)設(shè)計6.方法手段7.教學(xué)團(tuán)隊8.實(shí)踐條件1.課程概況9.課程特色1.課程概況課程名稱：養(yǎng)禽與禽病防治課程性質(zhì)：專業(yè)核心課和主干課學(xué)分：4.0參考學(xué)時：112就業(yè)崗位：各養(yǎng)禽和孵化企業(yè)場長、場長助理（生產(chǎn)場長）、技術(shù)主管、車間主任、飼養(yǎng)員、操作員、人工授精員、動物疫病防治員資格證書：獸醫(yī)資格證、動物疫病防治員、動物檢疫檢驗(yàn)員、家禽飼養(yǎng)員、家禽繁殖員適用對象：三年制高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)1.課程概況第一階段：學(xué)科課程體系階段開設(shè)年度19882001年課程名稱養(yǎng)禽學(xué)畜牧學(xué)各論禽生產(chǎn)課程特點(diǎn)學(xué)科課程體系，理論講述為主少量實(shí)驗(yàn)課

2、程第二階段：模塊課程體系階段開設(shè)年度20012005年課程名稱養(yǎng)禽及禽病防治課程特點(diǎn)解體了畜牧學(xué)各論家畜內(nèi)科學(xué)、家畜外產(chǎn)科學(xué)、家畜傳染病、家畜寄生蟲等學(xué)科課程體系的各個課程，組成了養(yǎng)禽與禽病融合的新的課程模塊；采取理論教學(xué)生產(chǎn)實(shí)踐的教學(xué)模式，已初步讓學(xué)生接觸生產(chǎn)實(shí)踐崗位。第三階段：工學(xué)結(jié)合課程體系階段開設(shè)年度2006年以后 課程名稱養(yǎng)禽及禽病防治課程特點(diǎn)基于工作過程的課程體系，將各階段理論知識融合到具體的學(xué)習(xí)情境中，絕大多數(shù)學(xué)習(xí)內(nèi)容在實(shí)訓(xùn)基地中完成。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容及課程實(shí)施特點(diǎn)可以將本課程的發(fā)展總結(jié)為如下三個階段：2.課程定位養(yǎng)禽業(yè)在畜牧業(yè)中占有十分重要的地位，其核心任務(wù)就是為人們提供禽肉和禽蛋

3、。圖4-1.1全國肉產(chǎn)量統(tǒng)計（摘自中華人民共和國2009年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報）2.課程定位養(yǎng)禽與禽病防治在畜牧獸醫(yī)專業(yè)能力培養(yǎng)體系中所起的作用2.課程定位養(yǎng)禽與禽病防治在畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程體系中所處的位置基礎(chǔ)領(lǐng)域?qū)I(yè)基礎(chǔ)領(lǐng)域獸醫(yī)基礎(chǔ)動物營養(yǎng)與飼料動物繁殖與改良動物微生物動物解剖生理實(shí)訓(xùn)手段：校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)人文素質(zhì)領(lǐng)域?qū)嵱?xùn)手段：校內(nèi)實(shí)踐活動公共關(guān)系企業(yè)文化講座應(yīng)用語文計算機(jī)應(yīng)用應(yīng)用化學(xué)英語體育心理健康教育職業(yè)道德與就業(yè)指導(dǎo)政治軍訓(xùn)與入學(xué)教育專業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)拓展領(lǐng)域?qū)嵱?xùn)手段：校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)畜牧經(jīng)濟(jì)管理與市場營銷畜產(chǎn)品加工技術(shù)寵物疾病防治寵物美容與護(hù)理中獸醫(yī)家畜環(huán)境衛(wèi)生淡水養(yǎng)殖技術(shù)畜牧機(jī)械專業(yè)領(lǐng)域?qū)嵱?xùn)

4、手段：校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)養(yǎng)豬及豬病防治養(yǎng)禽及禽病防治牛羊生產(chǎn)與疾病防治動物疫病檢疫與檢驗(yàn)臨床診療技術(shù)2.課程定位 通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能運(yùn)用家禽養(yǎng)殖、禽病防治的相關(guān)知識，獨(dú)立完成孵化、育雛、育成、產(chǎn)蛋及禽病防治崗位的工作任務(wù)，成為禽類生產(chǎn)第一線的技術(shù)人員和經(jīng)營管理人員。同時具有考取動物疫病防治員、動物檢疫檢驗(yàn)員、家禽飼養(yǎng)工、家禽繁殖工等中、高級職業(yè)資格證書的基礎(chǔ)。 此外，在本課程基于工作過程的教學(xué)活動中，能夠培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作能力，對工作任務(wù)的分析、計劃、實(shí)施能力，自主分析并解決禽生產(chǎn)過程中各種問題的能力及自主創(chuàng)新能力。生產(chǎn)一線的技術(shù)人員生產(chǎn)一線的經(jīng)營管理人員解決禽生產(chǎn)過程中各種問題的能力

5、自主創(chuàng)新能力3.課程設(shè)計設(shè)計理念（三個突出）(1) 突出職業(yè)能力的培養(yǎng)以畜牧行業(yè)、企業(yè)的職業(yè)崗位對禽類生產(chǎn)知識與技能需求為目標(biāo)，秉承“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過工作完成學(xué)習(xí)內(nèi)容”的指導(dǎo)思想，密切與行業(yè)、企業(yè)合作，進(jìn)行基于工作過程的項(xiàng)目課程開發(fā)與設(shè)計。(2) 突出地方特色以學(xué)生來源和就業(yè)方向的地域性為重要參考點(diǎn)，歸納“典型工作任務(wù)”，設(shè)計學(xué)習(xí)情境。(3) 突出實(shí)踐性和可操作性根據(jù)各個學(xué)院的實(shí)際情況，采取“課堂一養(yǎng)殖場”、“工學(xué)交替”、“養(yǎng)殖任務(wù)驅(qū)動”、“養(yǎng)殖崗位輪動”等多種教學(xué)模式，學(xué)習(xí)情境設(shè)計要反映出工作對象、工具、工作方法、勞動組織方式和工作要求等，建設(shè)充分體現(xiàn)職業(yè)性、實(shí)踐性、可操作性和開放性的

6、課程體系。3.課程設(shè)計設(shè)計思路解構(gòu)工作領(lǐng)域典型工作任務(wù)知識與技能要素表2.典型工作任務(wù)遴選3.典型工作任務(wù)知識與技能分析4.教學(xué)內(nèi)容選取5.學(xué)習(xí)情境設(shè)計1.職業(yè)崗位群調(diào)研重構(gòu)學(xué)習(xí)領(lǐng)域3.課程設(shè)計（1）通過企業(yè)走訪與行業(yè)調(diào)研，列出與本課程相關(guān)的職業(yè)崗位群3.課程設(shè)計（2）分析禽類生產(chǎn)過程和各崗位從事的主要工作，遴選出典型工作任務(wù)雞、鴨、鵝、鴿的養(yǎng)殖過程析出的五大關(guān)鍵工作任務(wù)1孵化2育雛3育成4蛋雞生產(chǎn)5禽病防治（3）細(xì)分典型工作任務(wù)，析出任務(wù)各環(huán)節(jié)的知識點(diǎn)與技能點(diǎn)養(yǎng)禽與禽病防治典型工作任務(wù)知識與技能要素表典型任務(wù)子任務(wù)知識點(diǎn)技能點(diǎn)1孵化孵化前的準(zhǔn)備孵化的工藝流程孵化室的環(huán)境要求種蛋的選擇、運(yùn)輸、

7、存放要求孵化設(shè)備認(rèn)識孵化設(shè)備的消毒與調(diào)試種蛋的選擇、碼盤種蛋的消毒孵化過程控制各種禽蛋的孵化期禽胚胎的生長發(fā)育規(guī)律孵化的條件照檢的時間與次數(shù)要求孵前預(yù)熱孵化期間孵化條件的控制及調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)蛋水禽蛋的涼蛋種蛋的照檢移盤出雛及后期處理出雛時的環(huán)境條件要求衡量孵化效果的指標(biāo)及其意義出雛機(jī)的調(diào)控操作揀雛及人工助產(chǎn)殘次雛識別及處理雌雄雛鑒別馬立克疫苗注射裝盒與搬運(yùn)孵化記錄表的填寫及孵化效果的分析2育雛育雛前的準(zhǔn)備雛雞和雛鴨的生理特點(diǎn)和習(xí)性育雛的各種方式及其優(yōu)缺點(diǎn)育雛所需的設(shè)備及用品育雛方式的選擇育雛計劃的制定育雛舍及育雛設(shè)備的清洗消毒育雛用的飼料藥物及其他各種育雛用品的準(zhǔn)備育雛舍的試溫和預(yù)溫禽雛的挑選與運(yùn)輸日

8、常飼養(yǎng)管理育雛階段的劃分及各階段所需的環(huán)境條件(溫度、濕度、通風(fēng)、光照、飼養(yǎng)密度要求)禽雛的營養(yǎng)需要進(jìn)雛初飲開食日常飼喂與飲水雛雞的斷喙育雛舍供熱、加濕、通風(fēng)換氣、光照及密度的控制強(qiáng)弱分群雛雞常見疾病的免疫及用藥育雛階段易發(fā)疾病及控制雛雞免疫接種球蟲病預(yù)防用藥3.課程設(shè)計（4）圍繞典型工作任務(wù)的知識和技能，結(jié)合本地禽生產(chǎn)實(shí)際，選取教學(xué)內(nèi)容本專業(yè)近三年學(xué)生的來源本專業(yè)近三年的學(xué)生就業(yè)地域3.課程設(shè)計廣西鳳翔集團(tuán)月銷售肉雞苗統(tǒng)計（單位：萬羽，2009.02）湖南省永州市養(yǎng)禽企業(yè)統(tǒng)計（永州市畜牧局，2008.12）肉鴨3.課程設(shè)計內(nèi)容選取應(yīng)該以優(yōu)質(zhì)肉雞、肉鴨、蛋雞的養(yǎng)殖為主其他禽類養(yǎng)殖作為選學(xué)或擴(kuò)展

9、內(nèi)容。優(yōu)質(zhì)肉雞蛋雞4.課程內(nèi)容序號課程內(nèi)容針對的典型工作任務(wù)1禽蛋的孵化孵化2水禽的生產(chǎn)育雛3肉雞的生產(chǎn)育雛4蛋雞的生產(chǎn)（孵化育雛）育成與產(chǎn)蛋5禽病防治禽病防治6養(yǎng)禽場的建設(shè)及經(jīng)營管理綜合養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容選取與典型工作任務(wù)的關(guān)系4.課程內(nèi)容4.課程內(nèi)容章節(jié)內(nèi)容1家禽品種2家禽繁育3家禽孵化4禽舍環(huán)境調(diào)控5蛋雞飼養(yǎng)6肉雞飼養(yǎng)7水禽飼養(yǎng)8禽場的規(guī)劃與建設(shè)9禽場廢棄物的利用與處理10養(yǎng)禽場的經(jīng)營管理11禽病的發(fā)生與控制12家禽常見傳染病及其控制13家禽常見寄生蟲病及其防制14家禽常見普通病及其防制傳統(tǒng)的課程內(nèi)容（楊慧芳主編高職高專規(guī)劃教材）4.課程內(nèi)容(1)內(nèi)容的針對性與適用性4.課程內(nèi)容(2

10、)教學(xué)內(nèi)容的具體表現(xiàn)形式教材開發(fā)：2008年初，組織行業(yè)專家與企業(yè)合作開發(fā)了工學(xué)結(jié)合校本教材。同年12月，在由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社組織，北京農(nóng)職院承辦的“工學(xué)結(jié)合教材研討會”上進(jìn)行了交流，得到了同行專家一致認(rèn)可，并積極參與完善，組成了由本課程項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為主編，鄭州畜牧獸醫(yī)?？茖W(xué)校、寧夏農(nóng)職院、商丘農(nóng)職院、楊凌職院、新疆農(nóng)職院、廣西金陵養(yǎng)殖有限公司同行專家共同參與的教材編寫組。 經(jīng)過近一年的努力，養(yǎng)禽與禽病防治工學(xué)結(jié)合教材計劃由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社于2010年4月出版。教材由廣西省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)金陵養(yǎng)殖有限公司董事長黃雄先生直接參與，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)，兼容南北差異具有廣泛的適應(yīng)性，能夠成為學(xué)生在不

11、同地域的發(fā)展的工具書或參考書。4.課程內(nèi)容(2)教學(xué)內(nèi)容的具體表現(xiàn)形式實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目指導(dǎo)書的開發(fā)：配合學(xué)習(xí)情境開發(fā)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目指導(dǎo)書。 根據(jù)學(xué)習(xí)情境的推進(jìn)，編排了25個實(shí)踐技能訓(xùn)練項(xiàng)目，象“禽病診斷試劑盒的使用”（實(shí)訓(xùn)24）、“養(yǎng)禽企業(yè)建設(shè)方案書的制作”（實(shí)訓(xùn)25）等均為增加的較新穎的內(nèi)容。4.課程內(nèi)容(2)教學(xué)內(nèi)容的具體表現(xiàn)形式教學(xué)資源庫不斷完備。多媒體課件、養(yǎng)禽及禽病圖片庫視頻庫、養(yǎng)殖案例及病例分析材料、習(xí)題庫的準(zhǔn)備。本課程多數(shù)項(xiàng)目為現(xiàn)場教學(xué)，但有些項(xiàng)目，如禽病部分由于不允許在養(yǎng)殖過程中“制造”疾病模型，因此有關(guān)這一部分內(nèi)容主要依靠多媒體，所以本課程特別針對這一部分內(nèi)容準(zhǔn)備了詳盡的多媒體課件、禽病圖

12、片庫、病例分析材料。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地配備多媒體網(wǎng)絡(luò)教室，教師直接在實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)授課，邊講邊做，邊做邊學(xué)。教學(xué)資源庫的網(wǎng)絡(luò)化。學(xué)校網(wǎng)絡(luò)中心為本門課程的上網(wǎng)配備了專門的技術(shù)人員，多媒體課件、養(yǎng)禽及禽病圖片庫等已經(jīng)上網(wǎng)。教學(xué)資源庫進(jìn)一步完善設(shè)想：目前準(zhǔn)備著手“禽病診斷專家系統(tǒng)”、“實(shí)踐技能訓(xùn)練仿真系統(tǒng)的開發(fā)。5.教學(xué)設(shè)計（1）課時分配序號學(xué)習(xí)情境學(xué)時分配合計知識點(diǎn)講解崗位技能訓(xùn)練現(xiàn)場教學(xué)或案例分析企業(yè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)1禽蛋（雞蛋和鴨蛋）的孵化142102半年2肉鴨（櫻桃谷鴨）的飼養(yǎng)162843優(yōu)質(zhì)肉雞（桂香雞或湘黃雞）的飼養(yǎng)2021444(海蘭或羅斯)蛋雞的飼養(yǎng)3462265禽病防治2012446一個能夠進(jìn)行孵化

13、、肉雞肉鴨和蛋雞養(yǎng)殖的養(yǎng)禽實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計826總計112246026表5-1養(yǎng)禽與禽病防治課程內(nèi)容及課時分配通過以上課時分配表即可看出本課程主要依靠任務(wù)過程中的技能訓(xùn)練、現(xiàn)場教學(xué)或案例分析，約占77%（86/112），而其中在實(shí)訓(xùn)基地中完成的占95%（82/86），實(shí)驗(yàn)室中占5%。5.教學(xué)設(shè)計（2）實(shí)施的順序1.雞蛋和鴨蛋的孵化2.櫻桃谷鴨的飼養(yǎng)3.優(yōu)質(zhì)肉雞（桂香雞或湘黃雞）的飼養(yǎng)4.(海蘭或羅斯)蛋雞的飼養(yǎng)5.禽病防治進(jìn)階學(xué)習(xí)過程產(chǎn)品導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動類技能學(xué)習(xí)崗位輪動類6.一個能夠進(jìn)行孵化、肉雞肉鴨和蛋雞養(yǎng)殖的養(yǎng)禽實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計設(shè)計導(dǎo)向類5.教學(xué)設(shè)計（3）組織方式1.明確任務(wù)/獲取信息2.制定計

14、劃3.做出決定4.實(shí)施計劃5.檢查控制6.評定反饋完整的工作過程的6個步驟5.教學(xué)設(shè)計（4）教學(xué)進(jìn)程30天30天30天30天15天第4學(xué)期雞蛋孵化（21天）鴨蛋孵化（28天）優(yōu)質(zhì)肉雞（6080天）肉鴨（4060天）蛋雞（2128天）規(guī)劃設(shè)計（7天）禽病防治（13個月內(nèi)穿插于孵化和肉禽養(yǎng)殖任務(wù)過程中）6.方法手段（1）教學(xué)模式（1）以“禽產(chǎn)品生產(chǎn)為導(dǎo)向”的任務(wù)驅(qū)動類教學(xué)模式（2）以“崗位技能學(xué)習(xí)為導(dǎo)向”的崗位輪動類教學(xué)模式（3）以“養(yǎng)禽企業(yè)建設(shè)規(guī)劃為導(dǎo)向的”設(shè)計導(dǎo)向類教學(xué)模式6.方法手段（1）教學(xué)模式1.雞蛋和鴨蛋的孵化2.櫻桃谷鴨的飼養(yǎng)3.優(yōu)質(zhì)肉雞（桂香雞或湘黃雞）的飼養(yǎng)4.(海蘭或羅斯)蛋雞

15、的飼養(yǎng)5.禽病防治進(jìn)階學(xué)習(xí)過程產(chǎn)品導(dǎo)向任務(wù)驅(qū)動類崗位學(xué)習(xí)崗位輪動類6.一個能夠進(jìn)行孵化、肉雞肉鴨和蛋雞養(yǎng)殖的養(yǎng)禽實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)計設(shè)計導(dǎo)向類（1）以“禽產(chǎn)品生產(chǎn)為導(dǎo)向”的任務(wù)驅(qū)動類教學(xué)模式特點(diǎn)：以生產(chǎn)出某種禽產(chǎn)品為學(xué)習(xí)導(dǎo)向，將學(xué)習(xí)內(nèi)容溶于工作任務(wù)中；可以讓學(xué)生自己投入，自己銷售，學(xué)生“不得不”進(jìn)行成本核算和市場營銷的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的經(jīng)營管理意識；每個任務(wù)均分組執(zhí)行，并進(jìn)行講評或評比，鍛煉了學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作的能力、語言表達(dá)溝通和工作進(jìn)取心。特點(diǎn)：此類飼養(yǎng)對象（如蛋雞）的飼養(yǎng)周期較長，學(xué)生不可能參與一批蛋雞從雞苗到產(chǎn)蛋的生產(chǎn)全程；學(xué)生分組采用崗位輪動的方式在校內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖場或校外蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)；學(xué)生以

16、能力要素表中“育成”和“產(chǎn)蛋”兩個階段的知識和技能要求為學(xué)習(xí)目標(biāo)，一般不頂崗，主要跟隨師傅和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師進(jìn)行學(xué)習(xí)。（2）以“崗位技能學(xué)習(xí)為導(dǎo)向”的崗位輪動類教學(xué)模式特點(diǎn)： 是所有學(xué)習(xí)情境的綜合，是對學(xué)生養(yǎng)禽與禽病知識掌握、規(guī)劃能力、分工協(xié)作能力、使用互聯(lián)網(wǎng)等各種手段查閱資料獲取信息的能力、語言文字表達(dá)等溝通能力等的大檢閱。（3）以“養(yǎng)禽企業(yè)建設(shè)規(guī)劃為導(dǎo)向的”設(shè)計導(dǎo)向類教學(xué)模式6.方法手段（2）教學(xué)方法根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)不同，靈活運(yùn)用了案例分析、分組討論、角色扮演、啟發(fā)引導(dǎo)、辯論式、演講式、激勵與鼓勵、邊做邊學(xué)、師生互動等教學(xué)方法學(xué)習(xí)情境學(xué)習(xí)情境01：禽蛋（雞蛋和鴨蛋）的孵化單元名稱實(shí)訓(xùn)1孵

17、化設(shè)備的認(rèn)識及操作授課班級授課時數(shù)2授課地點(diǎn)實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)重點(diǎn)孵化機(jī)的操作教學(xué)難點(diǎn)孵化設(shè)備的構(gòu)造教學(xué)資源孵化場及孵化設(shè)備實(shí)物教學(xué)過程授課內(nèi)容教學(xué)方法20分鐘一教師現(xiàn)場介紹各種孵化設(shè)備孵化器的分類孵化器的構(gòu)造及部件識別孵化廳的配套設(shè)備提問引導(dǎo)再講解15分鐘二教師現(xiàn)場示范操作孵化機(jī)4.孵化控制技術(shù)現(xiàn)場示范45分鐘三學(xué)生分組操作孵化器的分類孵化器的構(gòu)造及部件識別孵化廳的配套設(shè)備孵化控制技術(shù)邊做邊學(xué)17分鐘四學(xué)生分組推薦代表操作（每組可操作一個環(huán)節(jié)，如溫度控制）孵化器的分類孵化器的構(gòu)造及部件識別孵化廳的配套設(shè)備孵化控制技術(shù)教師提問學(xué)生演示3分鐘五講評與小結(jié)激勵與鼓勵教后記實(shí)訓(xùn)25養(yǎng)禽企業(yè)規(guī)劃建設(shè)方案書的

18、制作【實(shí)訓(xùn)目的】掌握養(yǎng)禽企業(yè)規(guī)劃建設(shè)方案書的內(nèi)容和制作方法?！緦?shí)訓(xùn)內(nèi)容】以本實(shí)訓(xùn)基地為模板，作一個能夠進(jìn)行孵化、肉雞肉鴨和蛋雞養(yǎng)殖的養(yǎng)禽實(shí)訓(xùn)基地的規(guī)劃建設(shè)方案。 【實(shí)訓(xùn)材料】養(yǎng)禽企業(yè)規(guī)劃建設(shè)方案書的內(nèi)容要求、測量工具（50m皮尺、5m鋼卷尺）、實(shí)訓(xùn)基地現(xiàn)有欄舍及設(shè)備 【方法步驟】分組仔細(xì)閱讀養(yǎng)禽企業(yè)規(guī)劃建設(shè)方案書的內(nèi)容要求。作出方案書的制作計劃，作好人員分工。各人按分配的任務(wù)完成方案書所需數(shù)據(jù)和資料的準(zhǔn)備。數(shù)據(jù)資料匯總，作出詳細(xì)方案。方案書陳述及講評：組織本課程所有授課教師、現(xiàn)場專家組成講評現(xiàn)場學(xué)生以小組為單位派員上臺陳述。教師專家提問，學(xué)生解答教師、專家講評。 【實(shí)訓(xùn)排程】在養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)完成之后

19、，離開實(shí)訓(xùn)基地前安排實(shí)施?！緦?shí)訓(xùn)作業(yè)】以小組為單位制作出方案書。 附：禽企業(yè)規(guī)劃建設(shè)方案書的內(nèi)容要求（以下略去）案例分析法分組討論法角色扮演法、演講法引導(dǎo)提問法6.方法手段（3）教學(xué)手段6.方法手段（3）教學(xué)手段6.方法手段（3）教學(xué)手段6.方法手段（4）網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和硬件環(huán)境網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源：2008年養(yǎng)禽與禽病防治課程立體化教學(xué)資料已上校園精品課程建設(shè)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)資源共享。硬件環(huán)境：校園網(wǎng)建設(shè)：精品課程網(wǎng)絡(luò)專用服務(wù)器，可以在校園網(wǎng)上進(jìn)行多媒體交互式課堂教學(xué)。實(shí)訓(xùn)基地的信息化建設(shè)：由本院農(nóng)科系、計算機(jī)系、實(shí)習(xí)農(nóng)場三方專家開發(fā)了“實(shí)習(xí)農(nóng)場信息化管理系統(tǒng)”，配置了一個多媒體網(wǎng)絡(luò)教室，為教師在基地現(xiàn)

20、場教學(xué)，學(xué)生在基地中生活學(xué)習(xí)提供條件。6.方法手段（4）網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和硬件環(huán)境基地內(nèi)的多媒體教室6.方法手段（4）網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和硬件環(huán)境基地內(nèi)的信息化管理中心6.方法手段（4）網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和硬件環(huán)境7.教學(xué)團(tuán)隊（1）人員構(gòu)成3-1人員構(gòu)成（含兼職教師）序號姓 名性別出生年月專業(yè)技術(shù)職務(wù)職業(yè)資格證書專業(yè)領(lǐng)域在課程教學(xué)中承擔(dān)的任務(wù)兼職教師在行業(yè)企業(yè)中所任職務(wù)1黃武光男1968.10副教授高級獸醫(yī)師獸 醫(yī)課程整體設(shè)計主講教師副場長2張 昊男1970.8副教授高級畜牧師畜 牧課程整體設(shè)計主講教師3于桂陽男1965.5教授獸醫(yī)師獸 醫(yī)主講教師4劉 成男1964.10講 師高級獸醫(yī)師獸 醫(yī)主講教師5黃杰河

21、男1975.3講 師畜牧師畜 牧理論與實(shí)踐教學(xué)6陳松明男1965.11講 師高級畜牧師畜 牧理論與實(shí)踐教學(xué)寵物醫(yī)院院長7唐 偉男19787講 師獸醫(yī)師畜 牧理論與實(shí)踐教學(xué)8高仙女1986.7助講助理獸醫(yī)師寵物臨床實(shí)踐教學(xué)9黃建華男1979.9獸醫(yī)師獸醫(yī)師獸 醫(yī)實(shí)踐教學(xué)副場長10唐慧穩(wěn)男1967.12副教授高級獸醫(yī)師獸 醫(yī)主講教師（外聘）市畜牧局副局長11段為松男1955.12高級畜牧師高級畜牧師畜 牧畢業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)（外聘）校外現(xiàn)場專家7.教學(xué)團(tuán)隊（2） “雙師”結(jié)構(gòu)專任教師雙師素質(zhì)8100%專任教師企業(yè)工作經(jīng)歷787.5%兼職教師327.3%7.教學(xué)團(tuán)隊（3）職稱結(jié)構(gòu)教授19%副教授（高級畜牧師

22、或高級獸醫(yī)師）654.6%講師（畜牧師或獸醫(yī)師）327.4%助教（初級畜牧師或初級獸醫(yī)師）19%7.教學(xué)團(tuán)隊（4）年齡結(jié)構(gòu)50后19%60后545.5%70后436.5%80后19%7.教學(xué)團(tuán)隊（5）知識結(jié)構(gòu)畜牧類專業(yè)背景545.5%獸醫(yī)類專業(yè)背景545.5%寵物類專業(yè)背景19%8.實(shí)踐條件（1）校內(nèi)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地 目前已形成“一場四園”農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式。即集約化良種綜合養(yǎng)殖場（現(xiàn)有存欄母豬900多頭，年出欄牲豬1.5萬頭；蛋雞3000羽，肉雞飼養(yǎng)間4個、孵化育雛室各2間）；水產(chǎn)生態(tài)園（57畝，能承擔(dān)水禽養(yǎng)殖3萬羽）、蔬菜栽培園（25畝）、花卉苗圃園（50畝）、優(yōu)質(zhì)水果園（100畝）。年產(chǎn)

23、值可達(dá)30000多萬元，年創(chuàng)利潤300多萬元8.實(shí)踐條件（2）實(shí)驗(yàn)室 實(shí)驗(yàn)室占地面積約1200m2，設(shè)備總值130萬元，其中萬元以上設(shè)備38件，目前建有實(shí)訓(xùn)中心實(shí)驗(yàn)室8個，近年來，實(shí)驗(yàn)室增加了一些先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，如冷凍離心機(jī)、酶標(biāo)檢測儀等，實(shí)驗(yàn)室裝備已經(jīng)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，可以保證開展高水平畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)的需要。顯微鏡室8.實(shí)踐條件（3）獸醫(yī)院獸醫(yī)院：占地5000m2，計有各種畜禽品種觀察室、外科手術(shù)室、臨床診療室、住院觀察室、實(shí)驗(yàn)動物飼養(yǎng)室等能夠進(jìn)行動物門診、專業(yè)實(shí)訓(xùn)等的綜合性動物醫(yī)院。（4）校外實(shí)習(xí)基地序號實(shí)訓(xùn)單位名稱實(shí)訓(xùn)領(lǐng)域1冷水灘外貿(mào)豬場豬、優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)2永州鼎立飼料有限公司飼料3

24、江永縣優(yōu)質(zhì)肉牛開發(fā)有限公司牛羊飼養(yǎng)4寧遠(yuǎn)縣九疑山兔原種場養(yǎng)兔5湘藍(lán)地大牧業(yè)有限公司水禽飼養(yǎng)6永州市芝山區(qū)畜牧水產(chǎn)局畜禽疾病防疫檢疫7雙牌畜牧水產(chǎn)局畜禽疾病防疫檢疫8雙牌縣五里牌鎮(zhèn)人民政府畜禽疾病防疫檢疫9江永縣畜牧水產(chǎn)局畜禽疾病防疫檢疫10新田縣畜牧水產(chǎn)局畜禽疾病防疫檢疫11江華縣畜牧水產(chǎn)局畜禽疾病防疫檢疫12永州市新世紀(jì)實(shí)業(yè)有限公司畜禽疾病防疫檢疫13永州市藍(lán)山縣畜牧水產(chǎn)局畜禽疾病防疫檢疫14永州市原種豬繁育公司永州市新世紀(jì)實(shí)業(yè)有限公司蛋雞、肉種雞養(yǎng)殖15廣西金陵養(yǎng)殖有限公司孵化、優(yōu)質(zhì)肉雞16廣西桂林桂龍生物技術(shù)有限公司飼料17懷化正大有限公司飼料、養(yǎng)禽18湖南永州湘大駱駝飼料有限公司飼料1

25、9永州天順畜牧科技有限公司獸藥、畜牧器材20永州市杏云獺兔養(yǎng)殖有限公司養(yǎng)兔21湖南恒惠集團(tuán)養(yǎng)豬、養(yǎng)禽、飼料、畜產(chǎn)品加工。22廣西鳳翔集團(tuán)孵化、優(yōu)質(zhì)肉雞、禽產(chǎn)品加工8.實(shí)踐條件（4）校外實(shí)習(xí)基地12008年以前，主要與湖南省內(nèi)企業(yè)合作，已經(jīng)建立了校外實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地20多個。22008年2009年，我們又將基地擴(kuò)展到周邊相鄰省份，如廣西金陵養(yǎng)殖有限公司、廣西鳳翔集團(tuán)等。9.課程特色養(yǎng)禽與禽病防治課程的優(yōu)勢與特色體現(xiàn)了如下“五個轉(zhuǎn)變”：1.課程內(nèi)容轉(zhuǎn)變-多教學(xué)模式結(jié)合，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì) 針對南方地區(qū)禽生產(chǎn)特點(diǎn)選取教學(xué)內(nèi)容，并且按從簡單到復(fù)雜從單一到綜合的進(jìn)階學(xué)習(xí)順序進(jìn)行排列，具有很強(qiáng)的針對性和可操作性。根

26、據(jù)養(yǎng)禽生產(chǎn)過程提煉出的6個學(xué)習(xí)情境，既有“以禽產(chǎn)品生產(chǎn)為導(dǎo)向”的任務(wù)驅(qū)動類學(xué)習(xí)情境，又有 “以崗位技能學(xué)習(xí)為導(dǎo)向”的崗位輪動類學(xué)習(xí)情境，還有 “以養(yǎng)禽企業(yè)建設(shè)規(guī)劃為導(dǎo)向的”設(shè)計導(dǎo)向類學(xué)習(xí)情境。既不同于以前的學(xué)科體系教學(xué)又不同于后來的模塊式教學(xué)。9.課程特色2.組織方式轉(zhuǎn)變-學(xué)生投入、自主營銷按5-12人一個學(xué)習(xí)小組共同完成學(xué)習(xí)型工作任務(wù)。其中有三個主要的學(xué)習(xí)情境讓學(xué)生投資或參股，學(xué)生不但參與生產(chǎn)而且要進(jìn)行成本核算、市場營銷，主動引入禽產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營上的風(fēng)險壓力，讓生產(chǎn)壓力成為學(xué)習(xí)動力，要求學(xué)生“懂生產(chǎn)、會算帳、能經(jīng)營”，提高學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)。 。9.課程特色3.教師職能轉(zhuǎn)變-學(xué)生管理，教師指

27、導(dǎo) 在任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)實(shí)踐中，從任務(wù)準(zhǔn)備、實(shí)施到完成，全程由學(xué)生主導(dǎo)，教師為學(xué)生任務(wù)的實(shí)施提供物質(zhì)上和知識上的準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)生解決任務(wù)實(shí)施過程中遇到的問題。工作任務(wù)需要的知識與技能任務(wù)教師師傅網(wǎng)絡(luò)書籍9.課程特色4.實(shí)訓(xùn)基地功能轉(zhuǎn)變-課堂基地化、基地校園化 基地不再是簡單的學(xué)生“做”的場所，而是一個綜合性的學(xué)習(xí)生活場所。實(shí)訓(xùn)基地按企業(yè)方式管理，嚴(yán)格的按功能分為生產(chǎn)與生活區(qū)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)為現(xiàn)場教學(xué)場所；生活區(qū)內(nèi)有教室，學(xué)生可以在此進(jìn)行分組討論并上網(wǎng)查找資料，同時也設(shè)有一定面積的運(yùn)動娛樂場所和相應(yīng)設(shè)施。生活區(qū)學(xué)生宿舍旁的運(yùn)動場9.課程特色5.評價體系結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變-階段考核，聯(lián)產(chǎn)計分 每個任務(wù)中都按“知識、

28、能力、情感”三個大的方面建立詳細(xì)的評價標(biāo)準(zhǔn)和評價方法，知識目標(biāo)考核只占40%，任務(wù)過程考核占60%。對學(xué)生成績的評定不再是簡單的分成理論考試、技能考核和平時成績?nèi)龎K。對于任務(wù)驅(qū)動類學(xué)習(xí)任務(wù)將主要依靠生產(chǎn)指標(biāo)以小組為單位進(jìn)行評定、對于崗位輪動類學(xué)習(xí)任務(wù)主要依靠階段技能考核成績進(jìn)行評定、對于設(shè)計導(dǎo)向類學(xué)習(xí)任務(wù)主要依靠方案書進(jìn)行評定；同時，也不再簡單地由教師評定，而由個人、小組、教師、現(xiàn)場專家進(jìn)行綜合評定。通過這種評價體系，使學(xué)生能夠更加清楚地認(rèn)識到知識、能力、情感方面的不足，提高學(xué)生的整體素質(zhì)，促進(jìn)其人格完善。目標(biāo)評價要素評價標(biāo)準(zhǔn)評價依據(jù)考核方式權(quán)重是否以小組為單位評測評分專業(yè)知識基本知識按課程標(biāo)

29、準(zhǔn)要求掌握的知識點(diǎn)；運(yùn)用知識完成書面作業(yè)和階段考核；運(yùn)用知識分析和解決問題課外作業(yè)課堂練習(xí)課堂提問平時測驗(yàn)階段考試小計40%課堂提問5%課外作業(yè)5%期末考試30%專業(yè)能力基本技能按職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)要求本課程掌握的技能操作進(jìn)行考核評分；按各崗位生產(chǎn)指標(biāo)，任務(wù)完成情況進(jìn)行考核評分生產(chǎn)指標(biāo)方案設(shè)計實(shí)訓(xùn)報告職業(yè)技能考核小計45%實(shí)訓(xùn)報告5%任務(wù)計劃或方案書5%生產(chǎn)指標(biāo)20%職業(yè)技能考核15%方法能力分析問題解決問題專業(yè)創(chuàng)新根據(jù)學(xué)生獨(dú)立地獲取新知識、新技能的能力以及獨(dú)立地完成復(fù)雜工作任務(wù)進(jìn)行綜合評價問題提出及解決辦法的小組討論報告教師提出的針對生產(chǎn)實(shí)踐的課題小計10%問題解決報告5%課題研究報告5%社會能力溝通協(xié)作根據(jù)學(xué)生在完成任務(wù)過程中所表現(xiàn)出的與他人溝通協(xié)作能力表現(xiàn)評測階段講評語言表達(dá)工作任務(wù)進(jìn)度員工測評小計5%實(shí)習(xí)總結(jié)