微生物的營養(yǎng)

1、微生物的營養(yǎng)微生物的營養(yǎng)第1頁營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生存物質(zhì)基礎(chǔ)，而營養(yǎng)是微生物維持和延續(xù)其生命形式一個(gè)生理過程。營養(yǎng)物質(zhì):能夠滿足機(jī)體生長、繁殖和完成各種生理活動所需要物質(zhì).營養(yǎng):微生物取得和利用營養(yǎng)物質(zhì)過程。微生物的營養(yǎng)第2頁復(fù)習(xí)：組成生物體化學(xué)元素有哪些？問題討論： (1)微生物化學(xué)元素組成怎樣？(2)觀察比較下表中數(shù)據(jù)能得出什么結(jié)論？(1) 微生物與其它生物在化學(xué)組成上含有統(tǒng)一性。(2) 不一樣微生物化學(xué)組成含有差異性。(3) 微生物生長需要元素最終從哪里來？微生物的營養(yǎng)第3頁一 微生物需要營養(yǎng)物質(zhì)及功效五大類營養(yǎng)物質(zhì)：1、碳源2、氮源3、生長因子4、無機(jī)鹽5、水微生物的營養(yǎng)第4頁一 微生物

2、需要營養(yǎng)物質(zhì)及功效1、碳源在微生物生長過程中能為微生物提供碳素起源物質(zhì)問題討論：（1）你認(rèn)為自養(yǎng)生物和異養(yǎng)生物碳源應(yīng)該有什么區(qū)分？碳源是能源物質(zhì)嗎?自養(yǎng)微生物：以二氧化碳或碳酸鹽為碳源進(jìn)行代謝生長；異養(yǎng)微生物：必須以有機(jī)物作為碳源進(jìn)行代謝生長。如糖類(葡萄糖、淀粉) 、米糠、脂肪酸、玉米粉、花生餅、石油、甲烷、甲醇等。微生物的營養(yǎng)第5頁一 微生物需要營養(yǎng)物質(zhì)及功效1、碳源自養(yǎng)微生物能源：一個(gè)類型是利用光能，如藍(lán)細(xì)菌等；一個(gè)類型是依靠物質(zhì)氧化過程釋放能量，如硝化細(xì)菌。異養(yǎng)微生物能源：主要依靠有機(jī)物氧化分解釋放能量，即碳源也是異養(yǎng)微生物主要能源物質(zhì)。對于異養(yǎng)微生物來說，碳源兼有能源功效。用于合成細(xì)

3、胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物，碳源需要量最大.微生物的營養(yǎng)第6頁一 微生物需要營養(yǎng)物質(zhì)及功效2、氮源問題討論： (1)氮源主要作用? (2)哪些物質(zhì)可為微生物提供氮源? (3)哪些微生物能利用分子態(tài)氮？ (4)氮源能否為微生物提供能量？ 合成蛋白質(zhì)、核酸及含氮代謝產(chǎn)物微生物的營養(yǎng)第7頁一 微生物需要營養(yǎng)物質(zhì)及功效無機(jī)氮：銨態(tài)氮、硝態(tài)氮、氮?dú)獾?；有機(jī)氮源：尿素、氨基酸、蛋白質(zhì)等。常見氮源：銨鹽、硝酸鹽、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏。2、氮源(3)哪些微生物能利用分子態(tài)氮？(4)氮源能否為微生物提供能量？ 固氮微生物能為一些微生物提供能量，如NH3作為_能源物質(zhì)硝化細(xì)菌自養(yǎng)微生物與異養(yǎng)微生物類型是依據(jù)碳源還是氮源劃

4、分？能否以二氧化碳作為生長主要或惟一碳源，不取決于氮源微生物的營養(yǎng)第8頁一 微生物需要營養(yǎng)物質(zhì)及功效3、生長因子微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物本身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長需要有機(jī)化合物 微 生 物 生長因子 需要量（ml-1)III型肺炎鏈球菌（Streptococcus pneumoniae）膽堿 6ug金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）硫胺素 0.5ng白喉棒桿菌（Cornebacterium diphtherriae）B-丙氨酸 1.5ug破傷風(fēng)梭狀芽孢桿菌（Clostridium tetani）尿嘧啶 0-4ug腸膜狀串珠菌（Leucono

5、stoc mesenteroides）吡哆醛 0.025ug微生物的營養(yǎng)第9頁一 微生物需要營養(yǎng)物質(zhì)及功效3、生長因子問題討論： 生長因子化學(xué)本質(zhì)是什么？含量怎樣？ 生長因子主要作用是什么？補(bǔ)充原因是什么？ 哪些物質(zhì)中含有生長因子？微生物的營養(yǎng)第10頁一 微生物需要營養(yǎng)物質(zhì)及功效3、生長因子小結(jié)化學(xué)本質(zhì)：有機(jī)物氨基酸、維生素、堿基等 含量：微量作用：普通是酶和核酸組成成份補(bǔ)充原因：往往是缺乏合成一些物質(zhì)所需酶或 合成能力有限存在：酵母膏、蛋白胨、動植物組織提取液等。怎樣設(shè)計(jì)試驗(yàn)證實(shí)某種物質(zhì)是某種微生物生長因子？ 思緒：在含碳源、氮源、水、無機(jī)鹽但缺乏某種物質(zhì)培養(yǎng)基中培養(yǎng)微生物，微生物不能生長或

6、生長極差，向培養(yǎng)基加入該種物質(zhì)，微生物正常生長。 微生物的營養(yǎng)第11頁一 總結(jié)營養(yǎng)物質(zhì)微 生 物功 能異 養(yǎng)自 養(yǎng)碳源氮源生長因子無機(jī)鹽糖類、脂肪花生餅、石油CO2 碳酸鹽合成細(xì)胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物；能源物質(zhì)蛋白質(zhì)、銨鹽、硝酸鹽、尿素等氨、銨鹽、硝酸鹽、N2合成蛋白質(zhì)、核酸及含氮代謝產(chǎn)物維生素、氨基酸、堿基不需要酶、核酸等成份K2HPO4、MgSO4為微生物提供除C、N以外各種元素微生物的營養(yǎng)第12頁關(guān)于微生物營養(yǎng)說法，正確是D.同一個(gè)物質(zhì)不可能既作碳源又作氮源C.凡是碳源都能提供能量 B.除水以外無機(jī)物僅起提供無機(jī)鹽作用 A.無機(jī)氮源也能提供能量 練習(xí)金榜97頁A微生物的營養(yǎng)第13頁硝化細(xì)菌碳源

7、、氮源、能源依次是 A、葡萄糖、氨、葡萄糖 B、葡萄糖、銨、太陽能 C、二氧化碳、氨、化學(xué)能 D、二氧化碳、氨、太陽能 C金榜96頁例1微生物的營養(yǎng)第14頁二 培養(yǎng)基配制標(biāo)準(zhǔn)1.目標(biāo)要明確2.營養(yǎng)要協(xié)調(diào)3.PH要適宜依據(jù)所培養(yǎng)微生物種類、培養(yǎng)目標(biāo)等選擇原料配制培養(yǎng)基。必須注意各種營養(yǎng)物質(zhì)濃度和百分比，不然會產(chǎn)生不良后果。各種微生物適宜生長PH范圍不一樣，應(yīng)依據(jù)菌種調(diào)整適宜PH值。微生物的營養(yǎng)第15頁二 培養(yǎng)基配制標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基各成份含量依據(jù)微生物生長需要確定固體培養(yǎng)基：半固體培養(yǎng)基：液體培養(yǎng)基：（1）依據(jù)物理性質(zhì)不一樣分為用于工業(yè)生產(chǎn)，為何？用于觀察微生物運(yùn)動、判定菌種用于微生物分離、判定加瓊脂做

8、凝固劑液體培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)分布均勻，與菌體充分接觸，有利于微生物更加快吸收營養(yǎng)微生物的營養(yǎng)第16頁細(xì)菌在固體培養(yǎng)基中生長情況光型菌落粗糙型菌落微生物的營養(yǎng)第17頁 細(xì)菌在液體培養(yǎng)基中生長情況菌膜菌沉淀均勻渾濁對照微生物的營養(yǎng)第18頁二 培養(yǎng)基配制標(biāo)準(zhǔn)合成培養(yǎng)基：用已知成份化學(xué)物質(zhì)配成， 常見來分類、判定等。天然培養(yǎng)基：（2）依據(jù)化學(xué)成份分為用成份不明確天然物質(zhì)配成，如玉米粉、牛肉膏等。用于工業(yè)生產(chǎn)。微生物的營養(yǎng)第19頁二 培養(yǎng)基配制標(biāo)準(zhǔn)選擇培養(yǎng)基： 判別培養(yǎng)基：加入某種化學(xué)物質(zhì)，抑制不需要微生物生長，促進(jìn)所需要微生物生長。如：青霉素與食鹽等。(原理：“投其所好”或“取其所抗” )加入指示劑或化學(xué)

9、藥品配制而成，用于判別不一樣種類微生物。如伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基。（3）依據(jù)用途分為：抑制細(xì)菌生長，分離出青霉菌和酵母菌加高濃度食鹽可得到金黃色葡萄球菌微生物的營養(yǎng)第20頁金黃色葡萄球菌(耐鹽)酵母菌、霉菌耐受青霉素等抗生素 大腸桿菌代謝產(chǎn)物可與伊紅美藍(lán)結(jié)合,使菌落呈深紫色,并帶有金屬光澤。 微生物的營養(yǎng)第21頁舉例說明什么是選擇培養(yǎng)基和判別培養(yǎng)基，它們作用是什么？培養(yǎng)金黃色葡萄球菌培養(yǎng)基，除含有金黃色葡萄球菌所需一切營養(yǎng)物質(zhì)外，還加入了高濃度食鹽。像這么，培養(yǎng)基中加入了某種化學(xué)物質(zhì)，用以抑制不需要微生物生長，促進(jìn)所需要微生物生長，叫做選擇培養(yǎng)基。它作用是將某種微生物從混雜微生物群體中分離出來。像伊紅

10、-美藍(lán)培養(yǎng)基這么，依據(jù)微生物代謝特點(diǎn)，加入某種指示劑或化學(xué)藥品配制成培養(yǎng)基，叫做判別培養(yǎng)基，能夠用來判別不一樣種類微生物。微生物的營養(yǎng)第22頁二 培養(yǎng)基配制標(biāo)準(zhǔn)問題討論：1.分離固氮微生物，需用何種類型培養(yǎng)基？ 2.怎樣檢驗(yàn)自來水中大腸稈菌是否超標(biāo)？ 用選擇培養(yǎng)基。使培養(yǎng)基缺氮源，即可分離得到自生固氮菌用判別培養(yǎng)基。在培養(yǎng)基中加入伊紅和美藍(lán)。微生物的營養(yǎng)第23頁二 總結(jié)培養(yǎng)基種類物理性質(zhì)液體：半固體：固體：化學(xué)成份用于觀察微生物運(yùn)動、保藏菌種。合成培養(yǎng)基：天然培養(yǎng)基：用于分類、判定等。用途不一樣選擇培養(yǎng)基：判別培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要微生物生長，促進(jìn)所需要微生物生長。用

11、于微生物分離、判定等。用于工業(yè)生產(chǎn)。用于工業(yè)生產(chǎn)。依據(jù)微生物代謝特點(diǎn)，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品配制而成，用以判別不一樣種類微生物。微生物的營養(yǎng)第24頁練習(xí)1.下表為培養(yǎng)某種微生物培養(yǎng)配方： 蛋白質(zhì)胨乳糖蔗糖K2HPO4伊紅美藍(lán)蒸餾水PH10g5g5g2g0.4g0.065g1000mL7.2(1)指出各成份屬于哪類營養(yǎng)物質(zhì)？功效怎樣？(2)該培養(yǎng)基適于培養(yǎng)哪種代謝類型微生物？(3)依據(jù)培養(yǎng)基物理性質(zhì)、化學(xué)成份、用途該培養(yǎng)基分別屬于哪類培養(yǎng)基？(4)該培養(yǎng)基可用于判定 ，但還應(yīng)加入 。大腸桿菌瓊脂微生物的營養(yǎng)第25頁練習(xí)2：依據(jù)各類微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和新陳代謝類型，利用選擇性培養(yǎng)基和判

12、別培養(yǎng)基，把混雜在一起大腸桿菌、硝化細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、金黃色葡萄球菌、圓褐固氮菌分離開來。寫出判別步驟。步驟：1、配制不一樣性質(zhì)固體培養(yǎng)基，滅菌，將上述微生物混合液分別接種到各種培養(yǎng)基上。微生物的營養(yǎng)第26頁(1)用無氮培養(yǎng)基可篩選出 ；(2)用不含有機(jī)碳源選擇培養(yǎng)基可篩選出 ；(3)篩選酵母菌需要在常規(guī)培養(yǎng)基中另加入 ；(4)用加了較高濃度NaCl選擇培養(yǎng)基可篩選出 或者依據(jù)菌落顏色展現(xiàn) 色，將其挑取單獨(dú)培養(yǎng)；圓褐固氮菌硝化細(xì)菌青霉素金黃色葡萄球菌金黃 大腸桿菌、硝化細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌 金黃色葡萄球菌、圓褐固氮菌微生物的營養(yǎng)第27頁(5)利用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基培養(yǎng)混合菌，菌落呈 色并帶有金

13、屬光澤是 ，挑取該菌單獨(dú)培養(yǎng)。結(jié)合顯微鏡鏡檢和深入用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基判別培養(yǎng)來確定(6)在無氧環(huán)境下培養(yǎng)混合菌， 能夠生長，加入一定濃度乳酸，使培養(yǎng)基pH充分降低，可抑制 微生物生長，利用菌落特征，結(jié)合顯微鏡鏡檢，選取生長優(yōu)勢菌落，即可分離出 。 深紫大腸桿菌乳酸菌和酵母菌大腸桿菌酵母菌、大腸桿菌乳酸菌 大腸桿菌、硝化細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌 金黃色葡萄球菌、圓褐固氮菌微生物的營養(yǎng)第28頁1、自養(yǎng)型微生物與異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基主要區(qū)分是（ ）A 碳源 B 氮源 C 無機(jī)鹽 D 生長因子2、以下說法不正確是（ ） A 微生物最常見氮源是銨鹽和硝酸鹽 B NH3既是硝化細(xì)菌氮源，又是能源 C 蛋白胨既要做碳

14、源，又要做氮源，還可做生長因子 D 牛肉膏只能為微生物生長提供各種生長因子AD微生物的營養(yǎng)第29頁3、配制培養(yǎng)基敘述中正確是（ ） A 制作固體培養(yǎng)基必須加入瓊脂 B 加入青霉素可得到乳酸菌 C 培養(yǎng)自生固氮菌不需尤其加入氮源 D 發(fā)酵工程普通用半固體培養(yǎng)基C微生物的營養(yǎng)第30頁1、上表培養(yǎng)基可培養(yǎng)微生物類型是_。2、此培養(yǎng)液能否用于植物無土栽培？_，理由是_，若用于無土栽培，除營養(yǎng)成份以外，還應(yīng)注意培養(yǎng)液中_含量。3、若除去成份1，加入（CH2O），該培養(yǎng)基可用于培養(yǎng)_。4、表中營養(yǎng)成份共有_、_、_ 3類。5、不論何種培養(yǎng)基，在各種成份都溶化后分裝前，要進(jìn)行_。自養(yǎng)型微生物不能必需礦質(zhì)元素

15、不全氧氣自生固氮菌水無機(jī)鹽氮源調(diào)整pH上表是微生物培養(yǎng)基成份，請依據(jù)圖表提供信息回答：編號123456成份（NH4）2SO4KH2PO4MgSO4CaCl2H2O粉狀硫含量0.4g4.0g0.5g0.5g100mL10g微生物的營養(yǎng)第31頁6、該培養(yǎng)基用于培養(yǎng)產(chǎn)生人生長激素工程菌，培養(yǎng)基成份中最少該含有_。7、若不慎將過量NaCl加入培養(yǎng)基中，如不想浪費(fèi)此培養(yǎng)基，可再加入_，用于培養(yǎng)_。8、表中培養(yǎng)基若用于菌種判定，應(yīng)增加成份是_。9、表中各種成份重量確定是依據(jù)_。編號123456成份（NH4）2SO4KH2PO4MgSO4CaCl2H2O粉狀硫含量0.4g4.0g0.5g0.5g100mL1

16、0g含碳有機(jī)物作為碳源上表是微生物培養(yǎng)基成份，請依據(jù)圖表提供信息回答：含碳有機(jī)物金黃色葡萄球菌凝固劑如瓊脂微生物生長營養(yǎng)需要結(jié)束微生物的營養(yǎng)第32頁最基礎(chǔ)元素：基礎(chǔ)元素：主要元素：CC H O NC H O N P S大量元素：微量元素：C H O N P S K Ca MgZn Fe B Cu Mo Mn返回微生物的營養(yǎng)第33頁元素細(xì)菌酵母菌 霉菌 碳5049.8 47.9 氫86.7 6.7 氧2031.1 40.2 氮1512.4 5.2 磷3 硫1 各種化學(xué)元素在不一樣微生物體內(nèi)含量（占細(xì)胞質(zhì)量分?jǐn)?shù)） 返回微生物的營養(yǎng)第34頁牛肉膏 用新鮮牛肉經(jīng)過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到一個(gè)棕黃色至棕褐色膏狀物。牛肉膏當(dāng)中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機(jī)酸類、礦物質(zhì)類