高三一輪復(fù)習(xí)課件：細(xì)胞的分子組成

1、細(xì)胞的分子組成高-考-資-源-網(wǎng)（)1、能說(shuō)出蛋白質(zhì)的組成元素和基本組成單位（了解）1)元素：C、H、O、N（S、P）2)基本單位：氨基酸通式；約20種；必需&非必需CHCOOHH2NRCRNH2HOOCHH-N-C-C-OHROHH側(cè)鏈基團(tuán)羧基氨基脫水縮合H2O+ CNH2HR1CONH CHR2COOH肽鍵（二肽）H2OOHNHR1 CCOH2+NHR2OH CCOHH說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和脫水縮合過(guò)程（理解）3)連接方式：脫水縮合； （ 場(chǎng)所：核糖體）H2O+NHR3OH CCOHH CNH2HR1CONH CHR2COHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR3OHCOHO（二

2、肽）（三肽）（多肽）（四肽）盤(pán)曲、折疊蛋白質(zhì)說(shuō)出二肽、多肽、肽鍵和肽鏈的概念（了解）氨基酸二肽三肽多肽一條肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)幾條肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)脫水縮合脫水縮合脫水縮合肽鍵數(shù)= 肽鏈中的肽鍵數(shù)與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系：(1)(2)肽鍵數(shù)=肽鍵數(shù)= (3)n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈，分子量減少了多少?= n m =失去的水分子數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)1=失去的水分子數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)2=失去的水分子數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈條數(shù)1、相關(guān)計(jì)算說(shuō)明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、多樣性的原因和蛋白質(zhì)的主要功能（理解）多肽相對(duì)分子量=氨基酸分子量氨基酸數(shù)-18脫水?dāng)?shù) 游離氨基、羧基：幾條肽鏈至少有幾個(gè)；多的則為R基上的2、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣

3、性的原因：-氨基酸種類不同氨基酸數(shù)目不同- -氨基酸排列順序不同肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)種類不同1）結(jié)構(gòu)蛋白：構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，細(xì)胞內(nèi)的膜結(jié)構(gòu)、肌肉、毛、角等。2）催化功能：如各種酶，新陳代謝的催化劑3)運(yùn)輸功能：血紅蛋白4)調(diào)節(jié)功能：如調(diào)節(jié)新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育的某些激素等 （胰島素）5）免疫功能：如人體內(nèi)抗體3、蛋白質(zhì)的功能一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者遺傳信息的攜帶者 核酸一、核酸的組成1、元素：2、基本單位：C、H、O、N、P核苷酸磷酸五碳糖含氮堿基核苷核苷酸A腺嘌呤核糖腺嘌呤核糖核苷（腺苷）腺嘌呤核糖核苷酸2、能說(shuō)出核酸的組成元素、類別、分布、基本組成

4、單位及作用（了解）3、結(jié)合方式：脫氧（核糖）核苷酸 脫氧核糖核酸（DNA） 核糖核苷酸 核糖核酸（RNA）核苷酸鏈：由許多的核苷酸通過(guò)磷酸二酯鍵連接成長(zhǎng)鏈。二、核酸的分類作用：是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用。DNA 與 RNA 的比較脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）結(jié)構(gòu)基本單位五碳糖堿基嘌呤嘧啶無(wú)機(jī)鹽主要存在部位 顯色反應(yīng)規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)通常呈單鏈結(jié)構(gòu)脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸脫氧核糖核糖腺嘌呤（ A ）鳥(niǎo)嘌呤（ G ）腺嘌呤（ A ）鳥(niǎo)嘌呤（ G ）胞嘧啶（ C ）胸腺嘧啶（ T ）胞嘧啶（ C ）尿嘧啶（ U ）磷酸磷酸 細(xì)胞核

5、細(xì)胞質(zhì)遇甲基綠呈綠色遇吡羅紅呈紅色生物的遺傳物質(zhì)都是DNA嗎？遺傳物質(zhì)是DNA遺傳物質(zhì)是RNA有細(xì)胞生物非細(xì)胞生物真核生物原核生物大多數(shù)病毒極少數(shù)病毒(SARS、HIV病毒)一切生物的遺傳物質(zhì)是 。 是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)。核酸DNA 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類3、能說(shuō)出糖類的組成元素和類別（了解）、說(shuō)明糖類的作用（理解）1、元素：2、功能：只含C、H、O；“碳水化合物”生物體主要的能源物質(zhì)3、分類：（1）能否水解：?jiǎn)翁恰⒍?、多糖?）是否可溶性還原糖：注：蔗糖不是種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖麥芽糖果糖半乳糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞特有細(xì)胞中都有動(dòng)物細(xì)胞特有組成RNA的成

6、分組成DNA的成分 細(xì)胞主要的能源物質(zhì)提供能源提供能源 都能提供能源 只在植物細(xì)胞中 人和動(dòng)物乳汁 植物細(xì)胞特有植物細(xì)胞壁成分動(dòng)物的肝臟肌肉組織植物的儲(chǔ)能物質(zhì) 支持保護(hù)細(xì)胞暫時(shí)性儲(chǔ)能物質(zhì)二糖多糖纖 維 素 淀 粉糖原肝糖原肌糖原細(xì)胞中都有二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素：種類： 作用：主要是C 、H、O，有些還含有N、P。-脂肪（只含C、H、O）、磷脂、固醇4、能舉例說(shuō)出脂質(zhì)的組成元素和主要類別 、以及脂質(zhì)的作用（了解）脂肪的作用1、細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)2、保溫3、緩沖和減壓磷脂的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分。固醇的作用膽固醇性激素維生素D包括： 細(xì)胞膜的重要成分，參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸促進(jìn)生

7、殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收多糖單糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸單體(小分子)多聚體(大分子)甘油、脂肪酸脂肪 生物大分子以碳鏈為骨架脫水縮合水解 每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成為多聚體。 5、能說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架（理解）細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物一、水1）水的含量：細(xì)胞內(nèi)含量最多的是水。不同生物含水量不同（水生兩棲類陸生）。同一生物不同組織器官含水量不同。同一生物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量不同（幼年成年老年）。6、能說(shuō)出自由水和結(jié)合水的概念、作用，以及無(wú)機(jī)鹽的作用（了解）結(jié)合水：自由水：與其它物質(zhì)相結(jié)合（約4.5%），含量較穩(wěn)定，

8、不自由流動(dòng)以游離形式存在（絕大部分），含量變化較大，可自由流動(dòng)2） 水在細(xì)胞中的存在形式 3）水的作用細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參與生化反應(yīng)過(guò)程輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，運(yùn)送代謝廢物（1）結(jié)合水的作用（2）自由水的作用為絕大多數(shù)細(xì)胞提供液體環(huán)境二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽a.離子（絕大多數(shù)）如：陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、 Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等1.含量：2.存在形式b.化合物（少數(shù)）如：很少，約占總鮮重的1-1.5%。葉綠素中的Mg、血紅蛋白中的Fe、骨骼中的Ca等3、無(wú)機(jī)鹽的作用有些無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)復(fù)雜化合物的重要組成成分。無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)

9、胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用。無(wú)機(jī)鹽能維持體內(nèi)的水鹽平衡和酸堿平衡。實(shí)驗(yàn)生物組織中還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定P 187、能檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)（獨(dú)立操作）基本原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物，產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。 加熱 還原糖斐林試劑 磚紅色沉淀 橘黃色 脂肪 紅色 蛋白質(zhì) 紫色蘇丹染液蘇丹染液雙縮脲試劑原理：可溶性還原糖和斐林試劑的反應(yīng)式： CU2+ OH- CU(OH)2 CU(OH)2 +還原糖 CU2O+2H2O （藍(lán)色） （磚紅色）一、可溶性還原糖的鑒定選材：應(yīng)選含糖量高、白色或近于白色的植物組織。一、還原糖的鑒定試管1：2ml梨組織液；試管2：1ml斐林試劑甲 1ml斐林試劑乙， 斐林A：0.1g/ml NaOH 斐林B：0.05g/ml CuSO412（現(xiàn)配）水浴加熱2分鐘5065C搖勻試管夾水浴鍋（現(xiàn)配現(xiàn)用，等量混合）淺藍(lán)色 棕色 磚紅色（沉淀） 在堿性環(huán)境中，雙縮脲能與Cu離子作用，形成紫色絡(luò)合物。把這種可鑒定雙縮脲的試劑成為雙縮脲試劑。蛋白質(zhì)有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，所以，蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。二、蛋白質(zhì)的鑒定二、蛋白質(zhì)的鑒定原理：蛋白質(zhì)雙縮脲試劑 紫色反應(yīng)試管：2ml稀釋的蛋清液量筒：1ml雙縮脲試劑A（0.1g/ml Na