南開大學《飯店業(yè)管理會計》在線作業(yè)答卷

1、21秋學期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）飯店業(yè)管理會計在線作業(yè)試卷總分:100 得分:100一、單選題 (共 50 道試題,共 100 分)瑞文?柔克餐館希望從地方銀行中得到一筆貸款，銀行要求了解餐館支付流動負債的能力，經(jīng)理應準備以下哪種財務報表供銀行參考？利潤表資產(chǎn)負債表現(xiàn)金流量表應收賬款賬齡分析報告答案:C2.以下哪項屬于維修支出裝修翻新客房更換客用設施更換客房吸頂燈更換餐廳客用瓷器答案:C3.對現(xiàn)金流量表的分析通常比對其他財務報表的分析少，兵部分原因是：現(xiàn)金流在大多數(shù)企業(yè)日常經(jīng)營活動中相對來說是不重要的飯店是固定資產(chǎn)密集型企業(yè)，因此，對

2、現(xiàn)金流的關注不及對其他資源的來源及其使用關注多現(xiàn)金流量表沒有揭示重要的非現(xiàn)金經(jīng)營活動現(xiàn)金流量表是相對新的財務報表，因此，許多管理者還不習慣使用現(xiàn)金流量表的分析方法答案:C4.如果銷售額是500元時食品成本比例是40%,那么銷售額是800元時,食品成本比例是:30%40%5O%60%答案:A5.下面哪個崗位不用向會計部門報告收銀員應收賬款文員夜間稽核人員前廳經(jīng)理答案:D6.假設每頓雞肉晚餐的綜合成本為2.00美元，雞肉晚餐的預期食品成本率為30%。使用全部成本加成定價法，可計算出雞肉晚餐的價格為：$ 6.00$ 6.67$ 7.00$ 8.00答案:B7.購置成本通常包括:安裝費購買成本運輸費功

3、以上都包括答案:D8.高回報公司是一個小型的飯店管理公司，計劃將所管理飯店的數(shù)量增加一倍。為了吸引新業(yè)務，公司決定制作二個關于所管理的成功飯店財務狀況的宣傳冊。宣傳冊的重點將放在財務比率上。在宣傳冊中，下列哪項將是進行比率分析最好的標準并用以吸引新的業(yè)務？行業(yè)平均值預算的比率目標上一時期的比率按政府條例設置的官方標準答案:B9.銀行家在向飯店發(fā)放貸款之前，最需要重點研究的是以下哪張財務報表？利潤表資產(chǎn)負債表現(xiàn)金流量表應收賬款賬齡分析報告答案:B10.以下哪一點說明了資產(chǎn)負債表的局限性？資產(chǎn)負債表的準確性隨飯店經(jīng)營的盈利性而變化資產(chǎn)負債表中關于已購買商譽價值的確定可能會受會計人員個人意志的影響資

4、產(chǎn)負債表僅僅反映了企業(yè)在人力資源上的投資，但是沒有反映出此項投資所獲得的收益資產(chǎn)負債表并沒有反映出某些資產(chǎn)的現(xiàn)值答案:D11.以下不屬于薪金計算的是:兩周結算的工資計件工資計時工資按周結算的工資答案:A12.月薪2000美元,則每小時基本工資為:11.54美元10美元12美元13美元答案:A13.與數(shù)量有道接關系,且存在可預測模式的成本是半變動成本變動成本際貢獻成本固定成本答案:B14.下面哪一項能夠對企業(yè)的內部控制系統(tǒng)進行簡明地核查，并有助于經(jīng)理人員識別不足，改善工作：內部控制調查表流程圖工作程序手冊崗位說明書答案:B15.注冊會計師不對報表提出審計意見或做出任何程度的保證的工作是?審計審閱

5、代編以上都不是答案:C16.構成可行性分析報告的組成部分包括:地區(qū)和選址評估市場區(qū)域描述競爭分析以上三項答案:D17.以下是關于資產(chǎn)的信息: 成本5200美元,殘值800,有效壽命4年采用雙倍遞減折舊法,第4年度折舊費用為:1300美元800美元1600美元0美元。答案:D18.在現(xiàn)金流量表上，短期和長期借款被認為是與以下哪項活動相協(xié)調的現(xiàn)金流量：經(jīng)營活動投資活動融資活動以上都不是答案:B19.主要成本率中的主要成本是指?能源費用工資和相關費用總額資產(chǎn)折舊及攤銷利息費用答案:B20.用公司的普通股支付未償還的債務。記錄在現(xiàn)金流量表的什么部分?融資活動部分投資活動部分經(jīng)營活動部分腳注部分答案:D

6、21.當一個企業(yè)回購他自己的股票時該股票被稱為投資其他資產(chǎn)的一部分有價證券庫存股答案:D22.在確定來自于投資活動的凈現(xiàn)金流量的過程中，一個會計師分析投資賬戶時，發(fā)現(xiàn)花費公司75000美元的投資已被賣出，并購買了155000美元的投資。假設所有投資活動都影響這一投資賬戶，來自于投資活動的凈現(xiàn)金流量將是什么？（-155000美元）（-80000美元）75000美元從已給信息中不能被確定答案:D23.對于由飯店自身原因引起火災而造成的損失，保險公司不可能全額賠償。在飯店的利潤表上，資產(chǎn)的凈減少應該：表示為未分配營業(yè)費用表示為固定費用表示為虧損僅僅在腳注中標明白答案:C24.阿波當餐館的經(jīng)理要在兩年

7、內用多余的現(xiàn)金進行投資，如果該經(jīng)理想要兩年的投資產(chǎn)出總額為10000美元，那么在利率10%的情況下需要今天投資多少現(xiàn)金？$ 7500$ 8000$ 8265$ 9091答案:C25.一家飯店預測其銷售額是260000元,銷售量是4000間客房 則平均房價是:65.00元85.00元153.86元無法計算答案:A26.編制現(xiàn)金流量表的哪個階段要求對非流動性資產(chǎn)賬戶進行全面分析？確定來自于經(jīng)營活動的凈現(xiàn)金流量確定來自于投資活動的凈現(xiàn)金流量確定來自于融資活動的凈現(xiàn)金流量以上全都是答案:B27.下列均為飯店現(xiàn)金管理需涉及的主要內容，除了：現(xiàn)金余額現(xiàn)金流量短期投資長期負債答案:D28.在第一年末,瑞持餐

8、館的資產(chǎn)負債表顯示的現(xiàn)金為20000美元;而在第二年末,資產(chǎn)負債表顯示的現(xiàn)金為40000美元。運用對資產(chǎn)負債表的水平分析法,可以得出在絕對值上兩年的現(xiàn)金差額為:$ 60000$ 20000100%50%答案:B29.以下哪一項可以在資產(chǎn)負債表中表示為預付費用?投資非流動性應收款流動資產(chǎn)流動負債答案:C30.按照2/10,N/30的折扣條件,發(fā)票金額為100元,日期為10月16日,如果在10月28日付款,則應支付?100元98元102元2元答案:A31.產(chǎn)生過量營運資本的原因是:剝奪了股東應該獲得的股利出售了固定資產(chǎn)。但沒有購買新的固定資產(chǎn)出售了固定資產(chǎn)，有購買了新的固定資產(chǎn)選項A和B答案:D3

9、2.保證金應被列在資產(chǎn)負債表的哪一科目之下？預付費用非流動性應收資產(chǎn)和設備其他資產(chǎn)答案:D33.艾米?賈森是賈森?瓊克遜旅館的會計帥，顧客報出 “2/10，n/30”的價格條件，現(xiàn)在，“2/10, n/30”的銷售條件的實際利率是多少？33.3%36.5%37.24%40%答案:C34.飯店作為一個合法組織的公司在任何連續(xù)的多長時間里的會計循環(huán)稱為財政年度。12個月1個月6個月以上都不對答案:A35.蘭奇?多克特餐廳使用移動平均時間序列法預測午餐銷售額。如果過去3周銷售額分別是900美元、920美元、940美元,那么預測的本周銷售額將是多少?$ 900$920$ 940$ 960答案:B36.

10、以下哪個屬于費用性支出。維修改良融資租賃以上都不是答案:A37.比爾特默餐館201X年4月1日的食品存貨為4000美元。4月份該餐館購進了10000美元的食品，并有200美元價值的食品用于員工餐。如果201X年4月30日的食品存貨為2600美元，已售食品的成本為多少？10000美元10800美元11200美元11400美元答案:C38.用于評估資產(chǎn)管理的兩個比率是存貨周轉率和應收賬款周轉率負債權益比率和資產(chǎn)負債率存貨周轉率和負債權益比率存貨周轉率和資產(chǎn)負債率答案:A39.對于經(jīng)理而言，資金管理的穩(wěn)健原則就是支出期限浮動，回收期限浮動。提高；提高提高；降低降低；提高降低；降低答案:B40.術語“

11、預計的”意味著:費用被證明是合理的包括多種分析方法的預算技術數(shù)值是估測的，而不是實際發(fā)生的以上三項都對答案:C41.酒店年可售客房100000間，已出租客房60000間，人住客人80000人次，兩人或多人人住一間的客房數(shù)10000間，根據(jù)以上信息，每間客房平均占用率為：0.8751.331.251.43答案:B42.收入由什么組成?銷售額和價格利潤和費用成本和售價以上都不是答案:A43.在與可變人工費用的關系中,當平均工資低于預算水平時,工資差異將:低于預算不利差異有利差異高于預算答案:C44.下列哪個盈利比率是用凈利潤除以總收入來計算的，并能測量創(chuàng)造收入和控制費用的管理能力？資產(chǎn)報酬率所有者

12、權益報酬數(shù)利潤率每股凈利答案:C45.1月份，擁有250間客房的度假飯店的總固定成本是40000美元。由于1月份售出了5000問房，因此平均每售出一間房的固定成本是8美元。預測2月份將比1月份增加10%的出租率。如果銷售量確實增加，那么2月份的固定成本總額將：比1月份低比1月份高與1月份相同與1月份的固定成本總額無關答案:C46.不屬于現(xiàn)金等價物的是?國庫券商業(yè)票據(jù)貨幣市場基金應收賬款答案:D47.一家擁有120間客房的飯店,年營業(yè)日為365天,銷售了265864間客房(付費占用為1463902美元)。計算該飯店的出租率以及這年的平均房價。59%，56.6060%，6659%，7566.60%，56.60答案:A48.如果一個計劃的資本項目有12.8%的內部收益率，而其障礙率為15%，那么你建議的下一步行動方向應是：應使用不同的假設重新計算障礙率應使用回收期模式進一步分析項目的財務可行性應接受該項目應拒絕該項目答案:D49.以下哪一點說明了資