2023年最新的揚(yáng)州茶館課文

1、第 PAGE3 頁 共 NUMPAGES3 頁2023年最新的揚(yáng)州茶館課文揚(yáng)州茶館 揚(yáng)州最著名的是茶館，早上去下午去都是滿滿的。揚(yáng)州茶館吃的花樣最多。坐定了沏上茶，便有賣零碎的來兜攬，手臂上挽著一個(gè)黯淡的柳條筐，筐子里擺滿了一些小蒲包，分放著瓜子花生炒鹽豆之類。又有炒白果的，在擔(dān)子上的鐵鍋里爆著白果，一片鏟子的聲音。得先告訴他，才給你炒。炒得殼子爆了，露出黃亮的仁兒，鏟在鐵絲罩里送過來，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓一些，攤在干荷葉上;叫茶房拿點(diǎn)好麻醬油來，拌上慢慢地吃，也可向賣零碎的買些白酒來喝。 叫茶房燙干絲是不可少的。燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細(xì)絲，放在小碗里;用

2、開水一澆，干絲便熟了;潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時(shí)遲，那時(shí)快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清的好，不妨礙你吃別的。 接著該要小籠點(diǎn)心。揚(yáng)州的小籠點(diǎn)心，肉餡兒的、蟹肉餡兒的、筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子、菜燒賣，還有干菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下一絲兒余味。干菜也是切碎，也是加一點(diǎn)兒糖和油，燥濕恰到好處;細(xì)細(xì)地咀嚼，可以嚼出一點(diǎn)橄欖般的回味來。這么著每樣吃點(diǎn)兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸;偶爾上一回茶館的本地人外地人

3、，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，最后總不免捧著肚子走出?揚(yáng)州茶館教案 教學(xué)目標(biāo)： 1.正確朗讀課文。通過極具特色的揚(yáng)州茶館，了解中國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗，及飲食文化。 2.繼續(xù)進(jìn)行復(fù)述訓(xùn)練。能把 燙干絲 過程給大家作介紹。 教學(xué)重點(diǎn)： 了解幾種揚(yáng)州小吃，知道揚(yáng)州小吃的特點(diǎn)及制作過程。 教學(xué)難點(diǎn)： 復(fù)述 燙干絲 的過程。 教學(xué)準(zhǔn)備： 1.布置課前預(yù)習(xí)，并觀察炒雞蛋的過程。 2.教具：自制課件。 教學(xué)時(shí)間： 1課時(shí) 教學(xué)過程： 一、談話揭題，激發(fā)興趣 1.啟發(fā)談話，揭示課題： 小朋友，你們讀過黃鶴樓送孟浩然之廣陵這首古詩嗎知道廣陵就是現(xiàn)在的什么地方嗎知道揚(yáng)州嗎(揚(yáng)州是江蘇的一個(gè)市，位于長江中下游，大運(yùn)河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚(yáng)州的小吃，極具特色，名目繁多，并且隨著季節(jié)的變化，小吃也會隨之變化。今天我們要學(xué)習(xí)的課文，就是介紹揚(yáng)州茶館里的各種小吃。(板書課題)雖然課題是揚(yáng)州茶館，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。(板書：各種小吃) 2.引導(dǎo)入課： 揚(yáng)州茶館里到底有什么好吃的小吃這好吃的小吃又是怎樣制作的小朋友想不想到揚(yáng)州茶館里去看一看那好，我們這就隨著作者，到課文中去了解! 二、初讀課文，整體感知 1.自讀課文。出示要求 1)自由讀課文，注意讀正確。 2)找一找：文中介紹了哪幾種揚(yáng)州小吃(用 劃出)其中重點(diǎn)介紹了什么小吃的制作過程