DB1301-T076-2013肉品批發(fā)市場動物衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)范

1、99DB1301/T0762013B41DB1301石家莊市地方標準DB1301/T076 2013肉品批發(fā)市場動物衛(wèi)Th監(jiān)督管理規(guī)范2013-07-19 發(fā)布2013-08-20 實施石家莊市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1DB1301/T0762013前言本標準由石家莊市畜牧水產(chǎn)局提出；本標準由石家莊市動物衛(wèi)生監(jiān)督所起草；本標準主要起草人：張文龍賀小云李國方李旭輝王 邁郄振革谷紅I PAGE 3肉品批發(fā)市場動物衛(wèi)Th監(jiān)督管理規(guī)范范圍本規(guī)范規(guī)定了肉品批發(fā)市場動物衛(wèi)生監(jiān)督駐場辦公場所建設、職能設定、管理內(nèi)容及工作程序等內(nèi)容。本規(guī)范適用于石家莊境內(nèi)肉品批發(fā)市場動物衛(wèi)生監(jiān)督管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款

2、通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本規(guī)范。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本適用本規(guī)范。中華人民共和國動物防疫法（中華人民共和國主席令第 71 號，2008）動物檢疫管理辦法（農(nóng)業(yè)部令 2010 年第 6 號）動物防疫條件審查辦法（農(nóng)業(yè)部令 2010 年第 7 號）重大動物疫情應急條例（國務院令第 450 號，2005）動物疫情報告管理辦法（農(nóng)牧發(fā)199918 號）病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程（GB 16548-2006）突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例（國務院令第376號，2003）駐場辦公場所建設要求建筑

3、要求根據(jù)實際情況設獨立或相對獨立的辦公場所。獨立進出的門，面積不小于 30 平方米，有可用于公示管理制度的完整墻面，長度不小于 3 米，高度不小于 2.5 米。管理要求在室外設置標示牌，下書寫“動物產(chǎn)品換證點”或者“駐場檢疫辦公室”。懸掛動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法標志。內(nèi)墻明顯位置設公示牌，公示內(nèi)容包括：各項工作制度和程序、動物防疫法、檢疫收費依據(jù)及標準、有關管理制度、監(jiān)督電話等，公示牌宜采用白底黑字（標題紅字），每塊大小為 9060 厘米左右，直式?；疽笈鋫涑渥愕臋z疫、檢測及監(jiān)督執(zhí)法管理所需工具及相關設施設備。配備檢疫箱、顯微鏡、應急燈、冷藏包、冰柜、采樣及數(shù)碼攝像機、照相機、錄音筆、夜間照明等檢

4、疫監(jiān)督執(zhí)法設施設備。配備畜產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測箱，內(nèi)部包括鹽酸克倫特羅快速檢測卡（組織肉樣）、 萊克多巴胺快速檢測卡（組織肉樣）、冷凍肉類表面測溫儀、鋁合金箱體、水浴鍋、樣品粉碎機、微型離心機、多功能剪刀、鑷子、采樣杯、三角瓶、燒杯、滴管及儲物盒等配套設備。配備能滿足官方獸醫(yī)（檢疫人員）辦公需要與互聯(lián)網(wǎng)連接的臺式計算機、固定電話、打印機、傳真機等辦公設備及辦公桌椅、文件柜及儲藏柜。配備必要的消毒及無害化處理設施設備。配備必要的防盜、防火等安全設施。配備人員防護服裝、可消毒橡膠手套、膠靴、N95 口罩或標準手術(shù)用口罩等防護用品。人員要求實行官方獸醫(yī)負責制，配備與檢疫監(jiān)督執(zhí)法管理任務相符的具備符合國家

5、規(guī)定的資格條件，并經(jīng)獸醫(yī)主管部門任命的官方獸醫(yī)。在顯著位置公示官方獸醫(yī)名單、照片、執(zhí)法證編號及責任分工。制度要求制定工作制度。包括官方獸醫(yī)管理制度、動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查制度、動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員行為規(guī)范、無害化處理制度、消毒制度、疫情報告制度及值班值守等內(nèi)部管理工作制度等。制定工作流程。包括外埠動物產(chǎn)品換證工作規(guī)范、動物衛(wèi)生監(jiān)督工作流程、行政處罰一般程序案件辦理流程、其他有關規(guī)定應實施的檢測操作規(guī)程等。職能設定受理本市場內(nèi)動物產(chǎn)品換證及檢疫。實施本市場內(nèi)有關動物防疫活動的監(jiān)督管理執(zhí)法。負責各項工作記錄的填寫及各項檔案的歸檔和保存。宣傳動物檢疫有關法律法規(guī)和動物疫病防控知識。按規(guī)定開展疫情報告及有關

6、突發(fā)事件應急處置。工作內(nèi)容及程序動物防疫條件監(jiān)管肉品批發(fā)市場應當具備國務院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的動物防疫條件。動物產(chǎn)品交易區(qū)與市場其他區(qū)域相對隔離；交易區(qū)地面、墻面（裙）和臺面防水、易清洗，并建立衛(wèi)生消毒制度。駐場官方獸醫(yī)對肉品批發(fā)市場動物防疫條件進行監(jiān)督檢查，不符合動物防疫條件的，責令改正； 拒不改正的，按照動物防疫條件審查辦法有關規(guī)定進行處理。換證及重新檢疫資質(zhì)管理。批發(fā)銷售外埠動物產(chǎn)品的單位和個人必須持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等有效證件。批發(fā)銷售的外埠動物產(chǎn)品必須是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的，生產(chǎn)企業(yè)必須持有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、定點屠宰許可證和動物防疫合格證等有效證件，并在市所備案。換證管理，按照動物檢

7、疫管理辦法規(guī)定執(zhí)行。重新檢疫管理，按照動物檢疫管理辦法規(guī)定執(zhí)行。動物防疫活動監(jiān)管駐場官方獸醫(yī)對動物產(chǎn)品經(jīng)營場所實行備案登記管理，監(jiān)督其簽訂承諾書，落實產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾制度，進行定期或不定期監(jiān)督檢查。監(jiān)督動物產(chǎn)品經(jīng)營、貯藏單位和個人依法經(jīng)營、貯藏動物產(chǎn)品，不得經(jīng)營、貯藏法律法規(guī)及有關規(guī)定禁止經(jīng)營、貯藏的動物產(chǎn)品。監(jiān)督動物產(chǎn)品經(jīng)營、貯藏單位和個人健全臺帳，冷庫要建立肉品的出入登記記錄，監(jiān)督其實行索證索票制度及動物產(chǎn)品進銷貨臺賬管理制度。監(jiān)督動物產(chǎn)品經(jīng)營、貯藏單位和個人，按照國務院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定對病死或者死因不明的動物尸體，運載工具中的包裝物、容器等污染物進行處理，不得隨意處置。監(jiān)督動物產(chǎn)品經(jīng)營

8、、貯藏單位和個人建立消毒制度，依照國務院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定做好消毒工作，將消毒時間、用藥、消毒人員等內(nèi)容登記清楚。運載工具在裝載前和卸載后及時清洗、消毒。監(jiān)督動物產(chǎn)品經(jīng)營、貯藏單位和個人落實疫情報告制度。監(jiān)督銷售者發(fā)現(xiàn)其銷售的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的，應當立即停止銷售該產(chǎn)品，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商， 并向有關監(jiān)督管理部門報告。官方獸醫(yī)發(fā)現(xiàn)動物產(chǎn)品染疫或者疑似染疫時，應采取隔離等控制措施。對在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為依照有關法律法規(guī)的規(guī)定進行處理。對在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)重大動物疫情的，按動物疫情報告管理辦法進行報告，參照重大動物疫情應急條例規(guī)定進行處置。遇到突發(fā)公共衛(wèi)生事件，及時報告，按照突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例及國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案有關規(guī)定執(zhí)行，不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。檔案信息建立建立動物產(chǎn)品經(jīng)營、貯藏單位和個人獨立的檔案資料。包括：市場肉品零售攤位登記表、肉品批發(fā)戶資質(zhì)備案記錄。建立工作檔案和記錄。包括：外埠肉品換證記錄、肉品進場登記記錄、監(jiān)督檢查記錄、無害化處理記錄、檢疫申報記錄、檢疫證明領用發(fā)放記錄以及相應的統(tǒng)計報表等。除檢疫證明存根須回收外， 其它記錄應保存 2 年以上。駐場官方獸醫(yī)負責各項工作記錄的填寫及各項檔案的歸檔和保存。內(nèi)部管理駐場官