創(chuàng)業(yè)規(guī)劃書范文

1、創(chuàng)業(yè)規(guī)劃劃書范文文 目目錄一、公司司基本情情況(一)項(xiàng)項(xiàng)目名稱稱：*咖啡店店(二)經(jīng)經(jīng)營(yíng)范圍圍：面對(duì)對(duì)廣大的的居民(三)行行業(yè)類型型：零售售(四)項(xiàng)項(xiàng)目投資資：約220萬元元(五)場(chǎng)場(chǎng)地設(shè)置置：安徽徽省蕪湖湖市(六)項(xiàng)項(xiàng)目概況況：為顧顧客提供供方便（提提供咖啡啡、茗茶茶、各類類小點(diǎn)心心），提提供在校校大學(xué)生生兼職，以以滿足文文明大都都市人們們追求精精神需要要提供優(yōu)優(yōu)質(zhì)服務(wù)務(wù)。(七)經(jīng)經(jīng)營(yíng)宗旨旨：*咖咖啡屋旨旨在為所所有顧客客提供物物美價(jià)廉廉、時(shí)尚尚休閑等等令顧客客滿意的的服務(wù)。二、產(chǎn)品品/服務(wù)務(wù)介紹Tastte不僅僅提供中中外各式式經(jīng)典咖咖啡，如如摩卡、藍(lán)山、牙買加加極品咖咖啡、花花式咖啡啡等

2、，還還有各種種茶點(diǎn)，如如各式中中國(guó)名茶茶、各種種奶茶、保健茶茶、果汁汁、點(diǎn)心心等。我我們的咖咖啡絕不不是速溶溶的，而而是當(dāng)場(chǎng)場(chǎng)手磨，口口感好，品品味佳。咖啡屋屋只求服服務(wù)，本本著“以以最低的的價(jià)格提提供最好好的服務(wù)務(wù)”的宗宗旨，以以四個(gè)“一一流”（一一流的服服務(wù)、一一流的環(huán)環(huán)境、一一流的品品種、一一流的信信譽(yù)）為為目標(biāo)，力力使Taastee(品味味)咖啡啡屋成為為所有居居民學(xué)生生的休憩憩之地。 門旁擺放放著美麗麗的盆景景，屋內(nèi)內(nèi)掛著精精致的裝裝飾，柜柜臺(tái)前擺擺設(shè)有存存放各種種報(bào)刊的的書架。室內(nèi)寬寬敞明亮亮，座位位舒適，環(huán)環(huán)境幽雅雅。坐在在窗前，你你可以看看見人來來人往，在在生活節(jié)節(jié)奏快的的都市

3、里里面感受受到放慢慢的節(jié)奏奏，放松松自己。在門前前還準(zhǔn)備備了一些些雨傘，對(duì)對(duì)那些出出門在外外沒有帶帶傘的顧顧客提供供方便。 三、行業(yè)業(yè)/市場(chǎng)場(chǎng)分析隨著中國(guó)國(guó)改革開開放之后后，西方方文化的的迅速滲滲透、中中國(guó)經(jīng)濟(jì)濟(jì)的迅猛猛發(fā)展以以及都市市生活質(zhì)質(zhì)量的提提高和生生活節(jié)奏奏的加快快，咖啡啡休閑這這種高雅雅、時(shí)尚尚、浪漫漫的休閑閑生活方方式越來來越受到到人們的的青睞，咖咖啡成了了世界三三大飲品品之一。無數(shù)獨(dú)獨(dú)具慧眼眼的投資資者看到到了其中中隱藏的的巨大商商機(jī)，我我們根據(jù)據(jù)市場(chǎng)分分析，TTastte（品品味）咖咖啡屋即即將出現(xiàn)現(xiàn) 經(jīng)調(diào)查，我我國(guó)對(duì)咖咖啡飲品品每年約約有超過過20億億的市場(chǎng)場(chǎng)需求，其其中我

4、們們可進(jìn)入入的市場(chǎng)場(chǎng)約有112億。公司成成立初期期購(gòu)進(jìn)可可供顧客客需求的的咖啡及及附屬品品，以滿滿足迅速速發(fā)展的的咖啡茗茗茶市場(chǎng)場(chǎng)的需求求，使用用投資購(gòu)購(gòu)買咖啡啡原材料料煮磨器器具的解解決方案案，針對(duì)對(duì)解決費(fèi)費(fèi)時(shí)間磨磨咖啡煮煮咖啡等等大部分分依靠進(jìn)進(jìn)口、價(jià)價(jià)格昂貴貴、影響響人們普普遍消費(fèi)費(fèi)水平的的問題。公司注重重短期目目標(biāo)與長(zhǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略略的結(jié)合合，中長(zhǎng)長(zhǎng)期目標(biāo)標(biāo)將逐步步拓寬產(chǎn)產(chǎn)品領(lǐng)域域，涉足足飲品類類的各種種飲料、與品種種豐富的的蛋糕及及其他美美食、保保健食品品等，形形成以咖咖啡茗茶茶為核心心的多元元化經(jīng)營(yíng)營(yíng)集團(tuán)公公司。飲料行業(yè)業(yè)預(yù)測(cè)咖咖啡這一一飲品將將會(huì)繼續(xù)續(xù)爆炸性性增長(zhǎng)，未未來100年年均均

5、增長(zhǎng)率率將高達(dá)達(dá)35%以上。由此我我們可以以想象，中中國(guó)咖啡啡市場(chǎng)的的發(fā)展空空間是多多么巨大大，難怪怪國(guó)際咖咖啡組織織也將中中國(guó)視為為全球最最有潛力力的咖啡啡市場(chǎng)。 四、業(yè)務(wù)務(wù)現(xiàn)狀目前，廣廣州天河河區(qū)龍洞洞的咖啡啡市場(chǎng)并并不太激激烈，特特別是在在居民小小區(qū)周圍圍，還沒沒有相應(yīng)應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)者和競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)壓力力。而且且，位置置特別有有利，附附近有多多所高校校，又靠靠近居民民小區(qū)，客客流量和和消費(fèi)能能力都能能夠滿足足。五、財(cái)務(wù)務(wù)分析（一）投投資估算算：A.一次次性固定定投資： 5000000元，其其中包括括：1、房租首首付 1100000元，22、裝修修費(fèi) 2200000元，33、開辦辦費(fèi)用 50000元

6、，44、雜項(xiàng)項(xiàng)支出 70000元，55、設(shè)備備用具購(gòu)購(gòu)置 880000元；B.流動(dòng)動(dòng)資金及及原材料料備用金金 7000000元（二）成成本控制制（每月月）：租金20000元元，材料料進(jìn)貨費(fèi)費(fèi)用50000元元，人員員工資大大約2000000元，按按不同的的級(jí)別不不同的工工資，不不可預(yù)支支薪水的的10%。小計(jì)計(jì)每月成成本約：270000元元。月均均營(yíng)業(yè)額額：4550000元。（三）盈盈利能力力（月）營(yíng)業(yè)額成本=營(yíng)業(yè)利利潤(rùn)，4450000-2270000=1180000；年年利潤(rùn)：18000012=21660000元（四）投投資回收收期：投資回收收期：22000000/18000011月月1年年六、

7、融資資計(jì)劃向銀行貸貸款注冊(cè)冊(cè)資本的的50%，然后后剩余的的由4個(gè)個(gè)股東分分?jǐn)?。期期限?1年。其其間如有有一股東東退出，此此股東便便只能持持有5%的股份份。第一部分分 公公司概況況一、公司司介紹Tastte(品品味)咖咖啡館以以典雅風(fēng)風(fēng)格為主主的新開開休閑咖咖啡屋，本本著“優(yōu)優(yōu)質(zhì)咖啡啡，服務(wù)務(wù)優(yōu)良”的的理念來來推廣咖咖啡精神神及文化化?？Х确瑞^提供供一流的的咖啡及及差點(diǎn)以以供滿足足所有消消費(fèi)者的的需要。Tasste(品味)咖啡館館本著發(fā)發(fā)揚(yáng)咖啡啡文化的的責(zé)任選選擇出具具有特色色的Taastee(品味味)咖啡啡屋的咖咖啡文化化。Taastee(品味味)咖啡啡館給人人溫暖、典雅、舒適的的感覺，是是

8、充滿年年輕朝氣氣，有咖咖啡內(nèi)涵涵的品位位場(chǎng)所。二、主要要股東股東名稱稱出資額額出資形形式股份比比例溫少儀10萬萬元現(xiàn)金50%溫衛(wèi)華5萬元元現(xiàn)金25%溫少瑩3萬元元設(shè)備15%溫少慧2萬元元現(xiàn)金10%三、團(tuán)隊(duì)隊(duì)介紹團(tuán)隊(duì)的構(gòu)構(gòu)成：我們的創(chuàng)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)隊(duì)在創(chuàng)業(yè)業(yè)前期，既既是創(chuàng)業(yè)業(yè)計(jì)劃書書的起草草者，也也是前期期資金的的籌措者者。這個(gè)個(gè)團(tuán)隊(duì)的的構(gòu)成，具具有非凡凡的意義義，因此此，選擇擇合適的的人群，是是一項(xiàng)艱艱巨而謹(jǐn)謹(jǐn)慎的工工作。經(jīng)經(jīng)過數(shù)次次嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡倪x擇，我我們的團(tuán)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)經(jīng)初步成成型：店長(zhǎng)：某某某行政人事事部部長(zhǎng)長(zhǎng)：張三三采購(gòu)部部部長(zhǎng)：李李四財(cái)務(wù)部部部長(zhǎng)：王王五市場(chǎng)部部部長(zhǎng)：劉劉七開發(fā)部部部長(zhǎng)：趙趙六管理

9、規(guī)劃劃部門設(shè)設(shè)置與職職責(zé)店長(zhǎng)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)責(zé)綜合協(xié)協(xié)調(diào)和管管理店內(nèi)內(nèi)各部門門工作,督促員員工工作作,同時(shí)時(shí)接受周周圍居民民及顧客客的監(jiān)督督,做好好咖啡屋屋與周圍圍居民的的交流工工作。工作內(nèi)容容:督促促各部長(zhǎng)長(zhǎng)及員工工的工作作,鼓舞舞員工的的工作熱熱情,聽聽取員工工的意見見.綜合合決策各各種工作作的運(yùn)行行；代表表咖啡屋屋與周圍圍顧客進(jìn)進(jìn)行交流流,向上上反映員員工的意意見及要要求,向向下傳遞遞學(xué)校所所要求的的工作。行政人人事部主要職責(zé)責(zé):1.人員員到職與與離職的的相關(guān)辦辦理2.各類類人事資資料的匯匯總,建建檔及管管理,員員工檔案案資料管管理3.員工工請(qǐng)假,調(diào)休假假作業(yè),出勤狀狀況,稽稽查,統(tǒng)統(tǒng)計(jì)作業(yè)業(yè)4

10、.員工工考勤,督導(dǎo)并并薪資核核算5.對(duì)本本店各項(xiàng)項(xiàng)工作的的紀(jì)律檢檢查6. 做做好每次次會(huì)議的的會(huì)議記記錄7. 做做好咖啡啡屋每次次招待知知名人士士的經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)記錄,以便下下次招待待借鑒8.協(xié)調(diào)調(diào)本部門門與其他他部門的的聯(lián)系人員分配配:本部部設(shè)正,副部長(zhǎng)長(zhǎng)各1名名,檔案案管理員員1名.財(cái)會(huì)部部實(shí)行嚴(yán)格格的財(cái)務(wù)務(wù)管理；實(shí)現(xiàn)損損益控制制的手段段是通過過周報(bào)報(bào)表和“月月報(bào)表”上上的科目目審核.審核內(nèi)內(nèi)容包括括銷售額額,顧客客數(shù),顧顧客平均均消費(fèi)數(shù)數(shù)量,現(xiàn)現(xiàn)金超收收或不足足,收銀銀機(jī)的操操作錯(cuò)誤誤,虧損損,其他他營(yíng)業(yè)項(xiàng)項(xiàng)目,食食品原料料的價(jià)格格,記時(shí)時(shí)工作人人員的工工資,電電費(fèi),煤煤氣費(fèi),水費(fèi)等等。市場(chǎng)部部

11、負(fù)責(zé)咖啡啡屋的產(chǎn)產(chǎn)品宣傳傳,促銷銷以及促促進(jìn)咖啡啡屋與消消費(fèi)主體體顧顧客群體體之間的的聯(lián)系.它的工工作直接接或間接接關(guān)系著著咖啡屋屋的形象象及客流流,銷售售情況,是個(gè)重重要的部部門。采購(gòu)部部咖啡屋采采購(gòu)部系系咖啡屋屋下屬部部門之一一,受咖咖啡屋管管理,負(fù)負(fù)責(zé)咖啡啡屋所有有食品原原料,經(jīng)經(jīng)營(yíng)物品品的采購(gòu)購(gòu),驗(yàn)收收進(jìn)出出物品的的記錄等等工作,是咖啡啡屋正常常運(yùn)營(yíng)不不可缺少少的重要要組成部部分。開發(fā)部部開發(fā)部負(fù)負(fù)責(zé)開發(fā)發(fā)新產(chǎn)品品以滿足足不同的的需求四、組織織結(jié)構(gòu)五、員工工情況員工人數(shù)數(shù)大專以以上文化化程度大學(xué)本本科人數(shù)比例人數(shù)比例1811267%633%六、外部部公共關(guān)關(guān)系我們的TTastte(品品

12、味)咖咖啡屋雖雖然面積積并不是是很大，但但是我們們努力取取得銀行行的戰(zhàn)略略支持。同時(shí)我我們會(huì)積積極爭(zhēng)取取咖啡的的廠商的的支持，有有他們的的大力支支持，我我們的咖咖啡屋一一定能夠夠有較好好的的發(fā)發(fā)展。七、公司司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)戰(zhàn)略我們咖啡啡的發(fā)展展方向是是能夠使使周圍大大多數(shù)知知道、了了解我們們的商品品，并且且還進(jìn)來來消費(fèi)。為此我我們會(huì)做做到：優(yōu)質(zhì)的咖咖啡，在在咖啡館館里，咖咖啡的構(gòu)構(gòu)成力一一定要很很強(qiáng)，不不管是哪哪一種咖咖啡，假假如在價(jià)價(jià)格的制制定上偏偏高，或或是有咖咖啡品質(zhì)質(zhì)欠佳、組成不不夠齊全全，或是是咖啡的的存貨量量不夠多多等現(xiàn)象象，就立立刻會(huì)影影響銷售售，自然然更不容容易增加加固定顧顧客了。在咖

13、啡啡館的經(jīng)經(jīng)營(yíng)上，不不但要面面臨地域域內(nèi)各咖咖啡館的的競(jìng)爭(zhēng)，更更要面對(duì)對(duì)各種商商店的競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)，所所以“咖咖啡的美美麗”便便成為了了商店成成功的基基礎(chǔ)。商品作為為整體戰(zhàn)戰(zhàn)略，對(duì)對(duì)于咖啡啡館而言言，也是是需要經(jīng)經(jīng)常重視視的。諸諸如經(jīng)營(yíng)營(yíng)計(jì)劃、咖啡采采購(gòu)、咖咖啡開發(fā)發(fā)、存量量管理，乃乃至后勤勤的商品品業(yè)務(wù)等等綜合全全部的商商品相關(guān)關(guān)活動(dòng)，都都是與咖咖啡館商商品力的的強(qiáng)化有有相當(dāng)密密切的關(guān)關(guān)系。 卓越的服服務(wù) ，最最直接的的，就是是咖啡館館的服務(wù)務(wù)人員在在等客時(shí)時(shí)，要有有優(yōu)雅的的姿勢(shì)，且且注意服服裝、化化裝等儀儀表；接接待顧客客之際，要要有適當(dāng)當(dāng)?shù)谋砬榍?、態(tài)度度幾合宜宜的應(yīng)對(duì)對(duì)。所有有服務(wù)員員都要具具備

14、豐富富的咖啡啡知識(shí)，適適時(shí)的為為顧客做做說明，同同時(shí)還要要具備商商談能力力。還有有，店鋪鋪內(nèi)部的的裝潢設(shè)設(shè)施、有有魅力且且具美感感的吧臺(tái)臺(tái)陳設(shè)，以以及店鋪鋪的照明明等，都都要有效效的運(yùn)用用，并進(jìn)進(jìn)一步加加強(qiáng)廣告告媒體的的宣傳效效果，并并提供各各種服務(wù)務(wù)設(shè)施。我們的的目標(biāo)是是在這一一帶養(yǎng)成成我們店店的忠實(shí)實(shí)消費(fèi)者者。第二部分分 產(chǎn)產(chǎn)品/服服務(wù)一.產(chǎn)產(chǎn)品、服服務(wù)介紹紹Tastte(品品味)咖咖啡屋位位于天河河區(qū)龍洞洞，咖啡啡屋主營(yíng)營(yíng)咖啡、茶、西西餐、冷冷飲、簡(jiǎn)簡(jiǎn)餐、酒水、功夫茶茶，品種種多樣；不僅有有主打產(chǎn)產(chǎn)品，季季節(jié)性產(chǎn)產(chǎn)品，以以及活動(dòng)動(dòng)性產(chǎn)品品等等，能能滿足不不同食客客的需求求。餐廳廳消費(fèi)低低

15、廉，人人均消費(fèi)費(fèi)20-40元元，是親親朋小聚聚、娛樂樂休閑的的理想場(chǎng)場(chǎng)所。館內(nèi)設(shè)有有休閑座座，環(huán)境境幽雅，紗紗簾飛揚(yáng)揚(yáng)，溫馨馨的讓你你流連忘忘返，本本館同時(shí)時(shí)經(jīng)營(yíng)巧巧克力、牛奶、咖啡、奶茶、果汁、冰淇淋淋、中西西式簡(jiǎn)餐餐，絕對(duì)對(duì)是你休休閑、聚聚會(huì)的好好地方?？Х任菸輰澐址忠徊糠址謪^(qū)域?yàn)闉闀墒绞椒?wù)，在在這里提提供一些些比較時(shí)時(shí)尚的或或暢銷的的書籍，但但對(duì)在這這部分區(qū)區(qū)域進(jìn)行行免費(fèi)閱閱讀的設(shè)設(shè)置。二.核核心競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力或技技術(shù)優(yōu)勢(shì)勢(shì)我們的TTastte(品品味)咖咖啡屋雖雖然不像像其他的的競(jìng)爭(zhēng)者者那樣有有龐大的的資金系系統(tǒng)，但但好在我我們的地地理位置置較好，到到目前為為止，還還沒有什什么競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)者

16、。但但是，我我們有堅(jiān)堅(jiān)實(shí)的核核心觀念念。他們們是：1、可信信賴的產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)：堅(jiān)持持選用最最好的（相相對(duì)于大大眾市場(chǎng)場(chǎng)而言最最好的）的的咖啡豆豆。2、高度度的環(huán)保保意識(shí)：采用更更多的環(huán)環(huán)保型設(shè)設(shè)備和包包裝材料料，大力力倡導(dǎo)并并嚴(yán)格要要求能源源的節(jié)約約利用。3、良好好的員工工福利：對(duì)于固固定員工工而言，為為員工提提供最優(yōu)優(yōu)越的健健康福利利計(jì)劃，并并大面積積推行員員工持股股。4、和諧諧共處的的社區(qū)精精神：為為顧客營(yíng)營(yíng)造溫馨馨、自由由的消費(fèi)費(fèi)環(huán)境，鼓鼓勵(lì)店面面工作人人員和顧顧客的交交流，讓讓顧客無無論是獨(dú)獨(dú)處還是是小聚都都能怡然然自得融融入，其其中慢慢慢的把我我們Taastee(品味味)咖啡啡屋變?yōu)?/p>

17、為顧客住住宅和工工作地點(diǎn)點(diǎn)之外的的生活中中必不可可少的“第第三地”。5、獨(dú)樹樹一幟的的文化品品位：有有選擇地地參與一一些溫情情、勵(lì)志志的電影影和圖書書的推廣廣和發(fā)行行。我們Taastee(品味味)咖啡啡屋的優(yōu)優(yōu)勢(shì)在于于采用了了對(duì)面技技術(shù)來為為顧客服服務(wù)，我我們?cè)陬欘櫩偷谝灰淮蝸淼降娇Х任菸輹r(shí)就為為顧客建建檔，下下次來時(shí)時(shí)，我們們可以為為其提供供他所熟熟悉和滿滿意的服服務(wù)。有有時(shí)，不不用他們們自己開開口，就就已經(jīng)把把他們所所需的產(chǎn)產(chǎn)品送至至他們身身邊。三.產(chǎn)產(chǎn)品專利利和注冊(cè)冊(cè)商標(biāo)我們咖啡啡屋雖然然是新的的品牌，但但在之前前，我們們會(huì)研制制一些味味道一流流的新品品種為我我們的咖咖啡屋申申請(qǐng)產(chǎn)品品專

18、利。我們的的注冊(cè)商商標(biāo)即是是我們店店的名字字和Taastee(品味味)進(jìn)咖咖啡屋的的圖像。第三部分分 行行業(yè)及市市場(chǎng)一、行行業(yè)情況況由于中國(guó)國(guó)市場(chǎng)巨巨大，咖咖啡消費(fèi)費(fèi)增長(zhǎng)前前景看好好，中國(guó)國(guó)在世界界咖啡業(yè)業(yè)擴(kuò)大需需求的總總戰(zhàn)略中中占據(jù)重重要地位位。中國(guó)國(guó)潛在的的咖啡消消費(fèi)者約約為2-3億人人，這已已與目前前世界第第一大咖咖啡消費(fèi)費(fèi)國(guó)美國(guó)國(guó)的市場(chǎng)場(chǎng)不相上上下。目目前中國(guó)國(guó)人的咖咖啡消費(fèi)費(fèi)仍然不不大，但但增長(zhǎng)勢(shì)勢(shì)頭非常?？捎^，中中國(guó)咖啡啡消費(fèi)年年增長(zhǎng)率率為155%，而而世界咖咖啡消費(fèi)費(fèi)年增長(zhǎng)長(zhǎng)率僅為為2%?？Х仍谠谥袊?guó)市市場(chǎng)面臨臨千年飲飲茶傳統(tǒng)統(tǒng)的巨大大挑戰(zhàn)，因因此在中中國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)的促銷銷與宣傳傳十

19、分重重要，而而且必須須采取有有別于在在其他西西方國(guó)家家的促銷銷和宣傳傳手段。二、市市場(chǎng)潛力力中國(guó)隨著著經(jīng)濟(jì)的的快速發(fā)發(fā)展咖啡啡這一有有著悠久久歷史飲飲品的廣廣為人知知，咖啡啡正被越越來越多多的中國(guó)國(guó)人所接接受,目目前咖啡啡消費(fèi)已已成為時(shí)時(shí)尚主流流根據(jù)統(tǒng)統(tǒng)計(jì)我國(guó)國(guó)的年消消費(fèi)量約約為200萬噸，并并以100%的速速度逐年年上升，而而人均消消費(fèi)量則則以300%的速速度遞增增。全國(guó)國(guó)各地區(qū)區(qū)市場(chǎng)的的消費(fèi)量量更以每每年兩位位數(shù)的速速度瘋狂狂飆升，部部分地區(qū)區(qū)甚至超超過了1100%。由此此可見，中中國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)在咖啡啡消費(fèi)方方面的增增長(zhǎng)是非非常迅速速的，不不久的將將來中國(guó)國(guó)將成為為世界重重要的咖咖啡消費(fèi)費(fèi)大國(guó)

20、。而根據(jù)據(jù)另一項(xiàng)項(xiàng)調(diào)查顯顯示中國(guó)國(guó)內(nèi)地年年人均飲飲用即飲飲咖啡00.111次，不不僅和日日本的1107次次相差甚甚遠(yuǎn)，也也大大低低于臺(tái)灣灣(355次)、泰國(guó)(8.77次)和和香港(4.99次)的的水平。飲料行行業(yè)預(yù)測(cè)測(cè)這一品品類將會(huì)會(huì)繼續(xù)爆爆炸性增增長(zhǎng)，未未來100年年均均增長(zhǎng)率率將高達(dá)達(dá)35%以上。由此我我們可以以想象，中中國(guó)咖啡啡市場(chǎng)的的發(fā)展空空間是多多么巨大大，難怪怪國(guó)際咖咖啡組織織也將中中國(guó)視為為全球最最有潛力力的咖啡啡市場(chǎng)。三、行行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)分析隨著人們們的生活活水平在在不斷提提高，咖咖啡這種種西式飲飲品正在在被越來來越多的的國(guó)人所所接受，隨隨之而來來的咖啡啡文化正正充滿生生活的每每個(gè)

21、時(shí)刻刻。咖啡啡不再僅僅僅是一一種飲料料，它逐逐漸與時(shí)時(shí)尚、品品味緊緊緊聯(lián)系在在一起，體體現(xiàn)出高高品質(zhì)的的現(xiàn)代生生活；或或是交友友談心，或或是商務(wù)務(wù)會(huì)談，或或是休閑閑怡情，盡盡在一杯杯音樂彌彌漫的咖咖啡中。如今，在在國(guó)內(nèi)的的許多大大城市，咖咖啡館已已經(jīng)不少少見，許許多年輕輕人成了了咖啡的的熱情擁擁護(hù)者，咖咖啡消費(fèi)費(fèi)在中國(guó)國(guó)城市里里，平均均每人每每年的咖咖啡消費(fèi)費(fèi)量是44杯，即即使是在在北京、上海這這樣的大大城市，每每人每年年的消費(fèi)費(fèi)量也僅僅有200杯。而而在日本本和英國(guó)國(guó)，平均均每人每每天就要要喝一杯杯咖啡。日本和和英國(guó)都都是世界界著名的的茶文化化國(guó)家，目目前已經(jīng)經(jīng)發(fā)展成成了巨大大的咖啡啡市場(chǎng)。

22、擁有強(qiáng)強(qiáng)大茶文文化的中中國(guó)具有有廣闊的的咖啡消消費(fèi)潛力力，正在在成為世世界上最最大的咖咖啡消費(fèi)費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)內(nèi)許多大大中城市市咖啡專專業(yè)場(chǎng)所所數(shù)量每每年在以以30%左右的的速度增增長(zhǎng)。正正因?yàn)橹兄袊?guó)咖啡啡市場(chǎng)處處于起步步階段，中中國(guó)咖啡啡消費(fèi)增增速驚人人，這意意味著一一個(gè)巨大大的機(jī)遇遇已經(jīng)降降臨，意意味著有有更多的的機(jī)會(huì)，更更大的利利潤(rùn)回報(bào)報(bào)空間。未來幾幾年中國(guó)國(guó)有望成成為全世世界最具具潛力的的咖啡消消費(fèi)大國(guó)國(guó)?？傮w體來說，由由于中國(guó)國(guó)市場(chǎng)巨巨大，咖咖啡消費(fèi)費(fèi)增長(zhǎng)前前景看好好，中國(guó)國(guó)在世界界咖啡業(yè)業(yè)擴(kuò)大需需求的總總戰(zhàn)略中中占據(jù)重重要地位位。本行行業(yè)報(bào)告告在大量量周密的的市場(chǎng)調(diào)調(diào)研基礎(chǔ)礎(chǔ)上，主主

23、要依據(jù)據(jù)了國(guó)家家統(tǒng)計(jì)局局、國(guó)家家商務(wù)部部、國(guó)家家海關(guān)總總署、國(guó)國(guó)際特許許經(jīng)營(yíng)協(xié)協(xié)會(huì)、國(guó)國(guó)際咖啡啡協(xié)會(huì)、中國(guó)連連鎖經(jīng)營(yíng)營(yíng)協(xié)會(huì)、中國(guó)飲飲料工業(yè)業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行行業(yè)研究究網(wǎng)、國(guó)國(guó)內(nèi)外相相關(guān)報(bào)刊刊雜志的的基礎(chǔ)信信息，對(duì)對(duì)我國(guó)咖咖啡店連連鎖行業(yè)業(yè)背景、市場(chǎng)前前景、競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)狀況況以及店店鋪選址址等方面面進(jìn)行了了詳盡地地分析，對(duì)對(duì)今后我我國(guó)咖啡啡店連鎖鎖產(chǎn)業(yè)的的發(fā)展做做出了精精確的預(yù)預(yù)測(cè)。目前中國(guó)國(guó)咖啡飲飲料這個(gè)個(gè)細(xì)分的的藍(lán)海市市場(chǎng)上，除除上海、廣州、深圳等等少數(shù)地地區(qū)以外外，其他他的咖啡啡市場(chǎng)尚尚待開發(fā)發(fā)。去年年娃哈哈哈推出的的“呦呦呦奶咖”表表現(xiàn)平平平，星巴巴克在超超市的瓶瓶裝咖啡啡銷量也也不盡如如人意。

24、不過過，分析析推斷，未未來5年年咖啡飲飲料的發(fā)發(fā)展應(yīng)該該比較快快，保持持在300%左右右。 幾大日系系飲料品品牌紛紛紛加強(qiáng)咖咖啡市場(chǎng)場(chǎng)攻勢(shì)。其中麒麒麟利用用品牌延延伸，推推出了午午后咖啡啡和麒麟麟咖啡系系列。此此外，可可口可樂樂目前在在日本熱熱銷的“喬喬治亞”咖咖啡也有有可能被被引入中中國(guó)市場(chǎng)場(chǎng)?？煽诳诳蓸反蟠笾腥A區(qū)區(qū)總裁戴戴嘉舜日日前表示示，公司司一直在在關(guān)注中中國(guó)咖啡啡市場(chǎng)，但但出于市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)原因，不不能透露露在華推推出咖啡啡飲料的的具體時(shí)時(shí)間。 除了市市場(chǎng)潛力力巨大，咖咖啡飲料料的高利利潤(rùn)也是是吸引企企業(yè)進(jìn)入入的一大大原因。摩根大大通一份份有關(guān)食食品行業(yè)業(yè)調(diào)查報(bào)報(bào)告顯示示，全球球品牌包

25、包裝食品品飲料市市場(chǎng)中，咖咖啡和茶茶葉利潤(rùn)潤(rùn)最高，利利潤(rùn)率在在20%左右。四、收收入（盈盈利）模模式大眾化的的專業(yè)服服務(wù)內(nèi)容容，是目目前可以以考慮的的方向?？Х鹊甑晔且?，它它和普通通商品一一樣都要要有核心心的產(chǎn)品品或服務(wù)務(wù)，并且且這種產(chǎn)產(chǎn)品或服服務(wù)是實(shí)實(shí)的，不不是虛的的，是能能運(yùn)作的的高度專專業(yè)化的的分工體體系。我我們咖啡啡店通過過提供優(yōu)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)產(chǎn)品咖啡啡，各種種茗茶經(jīng)過分析析，我們們可以知知道，我我們的顧顧客基本本是周圍圍居民小小區(qū)的居居民和高高校學(xué)生生。因?yàn)闉橄M(fèi)能能力不同同，所以以，我們們針對(duì)不不同的人人群提供供不同價(jià)價(jià)位的產(chǎn)產(chǎn)品。我我們的咖咖啡屋可可以根據(jù)據(jù)收入水水平、性性別、

26、年年齡、消消費(fèi)愛好好等市場(chǎng)場(chǎng)因素，據(jù)據(jù)此提供供給顧客客滿意的的酒水和和服務(wù)。市場(chǎng)規(guī)劃劃公司未來來3 5年年的銷售售收入預(yù)預(yù)測(cè)（融融資不成成功情況況下）（萬萬元）年 份第1年年第2年年第3年年第4年年第5年年 銷售收收入1015202530市場(chǎng)份額額0.110.1150.220.2250.33公司未來來3 5年年的銷售售收入預(yù)預(yù)測(cè)（融融資成功功情況下下）（萬萬元）年 份第1年年第2年年第3年年第4年年第5年年銷售收入入1525354550市場(chǎng)份額額0.220.2250.330.3350.44第四部分分 營(yíng)營(yíng)銷策略略一、目目標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)分析（一）隨隨著中國(guó)國(guó)改革開開放的深深入，咖咖啡文化化風(fēng)靡中中國(guó)無

27、論是新新鮮研磨磨咖啡豆豆，還是是剛剛沖沖好的熱熱咖啡，都都散發(fā)出出馥郁的的香氣，令令人沉醉醉。作為為西方生生活方式式的一部部分，咖咖啡已正正式進(jìn)入入中國(guó)人人的家庭庭和生活活：在中中國(guó)很多多城市咖咖啡館伴伴隨著咖咖啡文化化的成長(zhǎng)長(zhǎng)也如雨雨后春筍筍般破土土而出，成成為追求求品質(zhì)生生活的人人群新的的消費(fèi)時(shí)時(shí)尚，裝裝點(diǎn)著都都市風(fēng)情情。（二）中中國(guó)咖啡啡市場(chǎng)巨巨大，有有望成為為世界最最大咖啡啡市場(chǎng)之之一正因?yàn)橹兄袊?guó)咖啡啡市場(chǎng)處處于起步步階段，中中國(guó)咖啡啡消費(fèi)增增速驚人人，這意意味著一一個(gè)巨大大的機(jī)遇遇已經(jīng)降降臨，意意味著有有更多的的機(jī)會(huì)，更更大的利利潤(rùn)回報(bào)報(bào)空間。而這無無疑給眾眾多計(jì)劃劃開一家家充滿情情

28、調(diào)、浪浪漫、溫溫馨的咖咖啡館的的有識(shí)之之士帶來來新的發(fā)發(fā)展機(jī)遇遇。 二、客客戶行為為分析隨著咖啡啡在中國(guó)國(guó)的快速速發(fā)展，咖咖啡不再再僅僅是是一種飲飲料，它它逐漸與與時(shí)尚、品味緊緊緊聯(lián)系系在一起起，體現(xiàn)現(xiàn)出高品品質(zhì)的現(xiàn)現(xiàn)代生活活；或是是交友談?wù)勑?，或或是商?wù)務(wù)會(huì)談，或或是休閑閑怡情，盡盡在一杯杯音樂彌彌漫的咖咖啡中。如今，在在國(guó)內(nèi)的的許多大大城市，咖咖啡館已已經(jīng)不少少見，許許多年輕輕人成了了咖啡的的熱情擁擁護(hù)者。三、營(yíng)營(yíng)銷業(yè)務(wù)務(wù)計(jì)劃（一）價(jià)價(jià)格定位位：Tastte(品品味)咖咖啡屋面面向的群群體包括括:廣大大的周邊邊居民及及,附近近高校的的學(xué)生和和教職工工,其中中周邊居居民為主主要消費(fèi)費(fèi)群體,但

29、現(xiàn)階階段一般般白領(lǐng)和和其他的的上班族族不了解解我們咖咖啡屋.所以在在開業(yè)初初期,在在不降低低咖啡屋屋的檔次次,保證證成本收收入的前前提下,以及對(duì)對(duì)消費(fèi)群群體的消消費(fèi)水平平及消費(fèi)費(fèi)對(duì)象的的考慮,軟飲料料(如可可樂),果汁,奶昔,冰淇淋淋,部分分咖啡等等價(jià)格會(huì)會(huì)適當(dāng)調(diào)調(diào)低,利利潤(rùn)率占占成本的的50%,水果果,拼盤盤,茶點(diǎn)點(diǎn)類利潤(rùn)潤(rùn)率占成成本的660%.但中高高檔次的的消費(fèi)品品如紅酒酒,雞尾尾酒,品品牌咖啡啡等,因因降低價(jià)價(jià)格會(huì)給給人以格格調(diào),檔檔次,及及質(zhì)量不不高的錯(cuò)錯(cuò)覺,所所以價(jià)格格定位以以利潤(rùn)率率占成本本的655%出售售.（二）管管理理念念：1.尊重重餐飲業(yè)業(yè)人員的的獨(dú)立人人格2下管一一級(jí):上

30、上級(jí)對(duì)下下級(jí)進(jìn)行行規(guī)劃管管理,下下級(jí)應(yīng)服服從上級(jí)級(jí)的工作作指導(dǎo),盡力完完成上級(jí)級(jí)發(fā)放的的任務(wù).3互相監(jiān)監(jiān)督:管管理層監(jiān)監(jiān)督員工工的工作作,同時(shí)時(shí)員工也也可以向向上級(jí)提提出自己己的意見見或見解解.4營(yíng)造集集體氛圍圍:既要要上下屬屬感受到到咖啡屋屋紀(jì)律的的嚴(yán)明,也要關(guān)關(guān)懷員工工,讓員員工感受受到來自自集體的的溫暖,有利于于加強(qiáng)凝凝聚力,提高工工作積極極性.5.公平平對(duì)待,一視同同仁,各各盡所能能,發(fā)揮揮才干 （三）薪薪酬制度度:記時(shí)時(shí)工資制制不同類型型的工作作人員時(shí)時(shí)間上的的薪酬不不同;采采用此制制度比較較靈活,可以準(zhǔn)準(zhǔn)確地記記錄各個(gè)個(gè)工作人人員的工工作時(shí)間間,準(zhǔn)確確地計(jì)算算出職工工的工資資.工作輪班班組織:固定單單班制除了