DB1303-T160-2011綠色食品青椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1、B05DB1303河北省秦皇島市地方標(biāo)準(zhǔn)DB 1303/T 1602011代替 DB 1303/T 160-2006綠色食品青椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2011 - 05 - 11 發(fā)布2011 - 05 - 11 實(shí)施秦皇島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB1303/T 1602011I前言本標(biāo)準(zhǔn)于2003年首次發(fā)布，本次為第二次確認(rèn)。自本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之日起，原標(biāo)準(zhǔn)DB1303/T 160-2006 作廢。本標(biāo)準(zhǔn)的編寫符合GB/T 1.1的有關(guān)規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)由秦皇島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由北戴河集發(fā)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)股份有限公司起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉賀昌 、秦蘭平、石柱、馮旻、趙美麗、石雪垠、王麗霞。本標(biāo)準(zhǔn)所代替

2、標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況：DB1303/T 160-2003；DB1303/T 160-2006。 PAGE 5綠色食品青椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程是對(duì)生產(chǎn)綠色食品辣椒的產(chǎn)地、環(huán)境、技術(shù)條件、肥料、農(nóng)藥使用的原則，按照國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)提出以下具體要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于綠色食品青椒生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391-2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T394-2000綠色食品肥料的使用準(zhǔn)則NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則產(chǎn)地環(huán)

3、境：產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合 NY/T391-2000 的規(guī)定，在生產(chǎn)上應(yīng)具體參考 GB3095-1996 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)， GB5084-92 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，GB15618-1995 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。選擇生態(tài)條件良好的地區(qū)，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和鐵路、公路干線，避開工業(yè)和城市污染源的影響。肥料、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則和要求：綠色食品青椒生產(chǎn)中使用肥料的原則和要求，應(yīng)按照允許使用和禁止使用肥料的種類等 YN/T394 執(zhí)行，適用于生產(chǎn) AA 級(jí)綠色食品和 A 級(jí)綠色食品的農(nóng)家肥料及商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥料、微生物肥料、半有機(jī)肥料（有機(jī)復(fù)合肥料）、無(wú)機(jī)肥料和葉面肥料等商品肥料。綠色食品青椒生產(chǎn)中使用農(nóng)藥的原則和要求，

4、應(yīng)按照生產(chǎn)綠色食品生產(chǎn)中允許使用的農(nóng)藥種類， 在我國(guó)取得登記的生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和有機(jī)合成農(nóng)藥。參考農(nóng)藥使用的準(zhǔn)則附錄 A“生產(chǎn)綠色食品禁止使用農(nóng)藥”。生產(chǎn)管理技術(shù)措施辣椒的栽培形式很多，基本實(shí)現(xiàn)了周年播種、全年供應(yīng)的目標(biāo)主要栽培方式春季栽培：春暖棚、陽(yáng)畦、中小棚和露地； 越夏栽培：露地；冬季栽培：秋冬茬、越冬茬和冬春茬。保護(hù)設(shè)施主要日光溫室和連棟溫室。品種選擇在綠色食品蔬菜栽培中，必須選擇抗病高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，品種之間差異很大，為減輕防治病蟲害的壓力，防治農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染。其種子質(zhì)量應(yīng)符合 GB8079 的要求。辣椒品種多，應(yīng)根據(jù)栽培方式選擇適宜當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良種子，如：辣椒：津椒 3 號(hào)、中椒

5、系列、京辣系列、開椒系列；甜椒：?；ú式?、白玉、紅星二號(hào)、黃星二號(hào)、巧克力甜椒等。培育適齡壯苗用種量每 667m2 用種量約 120-150 克。種子處理和催芽常用的種子處理方法有兩種，溫湯浸種和藥劑浸種。溫湯浸種：用兩份開水和一份涼水混合成約 55的熱水，將種子倒入其中不停攪拌，保持這一溫度 10 分鐘，如果這期間水溫降低，要補(bǔ)充熱水。10 分鐘后倒入涼水，使溫度降至 25-30，在這一溫度下浸種 8-12 小時(shí)。藥劑浸種：根據(jù)防治對(duì)象采用不同藥劑。如防治病毒病，可先將種子在清水中預(yù)浸 4 小時(shí)，撈出后再放入 10%磷酸三鈉溶液中浸 20-30 分鐘，或用 2%氫氧化鈉浸種 15 分鐘。如防

6、治炭疽病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病，可先用清水預(yù)浸 5-6 小時(shí)，再放入 1%硫酸銅溶液中浸泡 5 分鐘，然后取出用清水沖洗干凈后再行催芽。催芽時(shí)間：濕布將種子包好，放在 25-30條件下催芽時(shí)間一般為 4-5 天。辣椒種子發(fā)芽對(duì)氧氣要求較高，因此在催芽期間要注意每天用清水淘洗，并且包裹不要過(guò)嚴(yán)。如種子較多，可采用把種子埋入濕沙中的催芽方法。播種首先營(yíng)養(yǎng)土要配好，大田土占 60%，從小麥、玉米作物無(wú)病蟲地取土、過(guò)篩，有機(jī)肥占 40%，常用馬糞廄肥等充分腐熟，并且過(guò)篩，然后兩者混合在一起同時(shí)按每立方米營(yíng)養(yǎng)土加氮磷鉀復(fù)合肥 2 千克和多菌靈殺菌劑 100 克。充分?jǐn)嚢杈鶆驅(qū)I(yíng)養(yǎng)缽擺好澆足水，確保營(yíng)養(yǎng)土充分吸取

7、水分，減少幼苗生長(zhǎng)期間的澆水次數(shù)和水量。將種子播于營(yíng)養(yǎng)缽中央，如果使用生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)植株高大，每營(yíng)養(yǎng)缽播種一粒，多數(shù)品種采用雙株栽培方式，因此播兩粒種子，播后覆土用手抓一把潮濕的營(yíng)養(yǎng)土放到種子上，形成 1-2 厘米厚的圓土堆。黃瓜發(fā)芽的管理 對(duì)溫度要求較高，播種后土壤溫度保持在 28-30甚至 32，當(dāng)幼苗拱土?xí)r降到 27，夜間土壤最低溫度保持在 18-20，促進(jìn)出苗。幼苗期的管理溫度：白天 20-25，夜間最低溫度降到 12，但不能低于 10；濕度：一般不再澆水；光照：屬于耐弱光蔬菜，光飽和點(diǎn)為 3 萬(wàn)勒。光補(bǔ)償點(diǎn)為 1500 勒。在幼苗有 5-7 片真葉時(shí)， 秧苗擁擠要拉開營(yíng)養(yǎng)缽的距離，重新擺放

8、，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)株高的放在南側(cè)，反之放在中北部，這樣對(duì)幼苗的生長(zhǎng)和花芽的發(fā)育更有利。在辣椒育苗時(shí)，不要盲目追求長(zhǎng)齡大苗，有的甚至帶果定植，使根系老化，導(dǎo)致地上部與根系之間、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間不能協(xié)調(diào)，只要溫度條件許可，應(yīng)早定植，促進(jìn)迅速緩苗。育苗期間不要通過(guò)控水、控溫等手段過(guò)分蹲苗，影響幼苗的正常生長(zhǎng)和花芽分化。適齡壯苗應(yīng)具 7-9 片真葉，株高 18-20 厘米子葉肥大而完全，真葉厚實(shí)有光澤，帶有大花蕾，其它花蕾不過(guò)分集中在生長(zhǎng)點(diǎn)附近，根系顏色鮮白，在缽內(nèi)沒(méi)有發(fā)生“盤根”現(xiàn)象。定植整地作畦：每 667m2 施入腐熱的有機(jī)肥料 5000 千克以上，復(fù)合肥 25kg、硫酸鉀 30kg，選擇 3 年

9、內(nèi)未種植椒類，前茬非茄科蔬菜的地。然后翻地，將肥料混入土壤中。經(jīng)多年栽培的溫室容易發(fā)生根腐病等土壤病害，只要在翻耕后按每 667 平方米 3 千克的劑量撒施地菌靈等土壤消毒劑即可，或者用多菌靈和敵克松各 1.5 千克混配，然后摻細(xì)沙均勻地撒在地上，以后隨作畦與土壤均勻混合、澆水后隨水流滲入土壤中，能有效地殺滅耕層中的病菌。作畦為雙高壟，小行距 50 厘米、大行距 80 厘米、壟高10 厘米、壟寬 30 厘米、暗溝寬 20 厘米。做好壟后暗溝澆滿水，水滲下后將兩壟壟面整平，然后再覆蓋地膜。定植：株距 25 厘米左右，每 667 平方米甜椒定植 3000 株左右。辣椒每穴雙株定植 6000 株左右

10、。定植方法是開穴座水栽苗，相鄰二行交錯(cuò)栽，定植的深度以苗坨與壟面相平為宜，千萬(wàn)注意不要在苗坨表面即植株莖基部培土，以保持莖基部相對(duì)干燥狀態(tài)，預(yù)防病害發(fā)生。定植后的管理溫度管理：白天保持在 25-30，夜間 18，地溫 15以上。濕度管理：空氣相對(duì)濕度 60-80%，通過(guò)控制澆水，噴淋及放風(fēng)等措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。植株調(diào)整：無(wú)限分枝類型辣（甜）椒因栽培時(shí)間長(zhǎng)、分枝級(jí)數(shù)多，栽培的中后期植株高大， 頭重腳輕，容易向行間傾倒，因此通過(guò)吊尼龍繩或支架固定枝條，以使枝條分布均勻，植株間通風(fēng)透光條件良好。整枝方式必須根據(jù)栽培密度、結(jié)果習(xí)性、架式靈活掌握，一般有以下三種：第一種整枝方式是利用植株自然分枝習(xí)性整枝；第二

11、種整枝方式是雙干或三干整枝；第三種整枝方式是單干整枝。無(wú)論采取哪種整枝方法，在辣椒植株主干第一級(jí)分枝以下的細(xì)小側(cè)枝和葉片都要除掉。二氧化碳施肥從時(shí)間看，植物上午同化量占一天當(dāng)中總同化量的 60%70%，因此補(bǔ)充二氧化碳才能得到更多的光和產(chǎn)物。每天上午日出后 30 分鐘，溫度達(dá)到 15時(shí)，施入二氧化碳，維持 2-3 小時(shí)最好。從蔬菜生育時(shí)期看，果實(shí)膨大時(shí)施入二氧化碳效果良好。二氧化碳來(lái)源有多種途徑，其一，通過(guò)有機(jī)肥發(fā)酵來(lái)增加；其二，通過(guò)高壓貯氣罐施放二氧化碳； 其三，利用液態(tài)二氧化碳、固體二氧化碳；其四，利用化學(xué)反應(yīng)法產(chǎn)生二氧化碳，用農(nóng)用碳酸氫銨和工業(yè)硫酸起化學(xué)反應(yīng)生成硫酸銨和二氧化碳的方法，這

12、種方法既經(jīng)濟(jì)效果又好。采收采收嫩果為主，只要果實(shí)達(dá)到果肉肥厚、色濃艷、果皮光澤、果型大小符合本品種的標(biāo)準(zhǔn)即應(yīng)采收。如果采收過(guò)晚，果實(shí)變?yōu)槌墒焐粌H產(chǎn)量不增加，而且還會(huì)因?yàn)橄酿B(yǎng)分而影響植株的生長(zhǎng)發(fā)育， 特別是第一果若采收過(guò)晚，對(duì)植株的不良影響更大。病蟲害防治辣椒的生理性病害：常見有臍腐病、葉片扭曲、落花落果、日燒病、僵果等，其主要原因?yàn)橥寥廊扁}、缺硼、土壤水分過(guò)多或過(guò)少、太陽(yáng)光強(qiáng)、溫度過(guò)高或過(guò)低等原因引起的。辣椒病原菌引起的病害：猝倒病、瘡痂病、軟腐病、炭疽病、灰霉病、病毒病。辣（甜）椒的害蟲：棉鈴蟲、茶黃螨、二十八星瓢蟲、大造橋蟲、美洲斑潛蠅。病蟲害防治：應(yīng)貫徹以預(yù)防為主的原則，創(chuàng)造良好的外界環(huán)境條件，促使辣椒生長(zhǎng)茁壯、莖粗、葉大肥厚、抗病性強(qiáng)。這樣才能有效的抑制病蟲害的發(fā)生和蔓延。農(nóng)