DB13-T1315-2010地理標(biāo)志產(chǎn)品唐縣大棗

1、ICS 67.080B 31DB13河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB13/T 13152010地里標(biāo)志產(chǎn)品唐縣大棗Product of georgraphical indication-Tang County Jujube2010 - 11 - 15 發(fā)布2010 - 11 - 25 實施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā) 布DB13/ 13152010I前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的2005年第78號令地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定及GB/T 17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求制定。本標(biāo)準(zhǔn)由保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：唐縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、唐縣林業(yè)局。

2、本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張坤英、田進寶、李建華、陳素珍、李會茹、陳敏。 PAGE 5地里標(biāo)志產(chǎn)品唐縣大棗范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了唐縣大棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定批準(zhǔn)保護的唐縣大棗。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2762食品中污染物限量GB 2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T 5009.8食品中蔗

3、糖的測定GB/T 5835干制紅棗GB/T 6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱DB 1306/T 108-2010唐縣大棗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義GB/T 5835 確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1唐縣大棗Tang County Jujube源于唐縣行政區(qū)域內(nèi)，選用優(yōu)質(zhì)品種且符合DB1306/T 1082010栽培的婆棗及加工產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍唐縣大棗的產(chǎn)地保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定批準(zhǔn)的范圍，即唐縣所轄18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，行政區(qū)域圖見附錄A。要求自然環(huán)境地理環(huán)境保護區(qū)范圍內(nèi)海拔高度小于等于400米，生產(chǎn)區(qū)域無工業(yè)企業(yè)的直接污染。土壤條

4、件土壤類型為褐土，土壤質(zhì)地為輕壤，pH值6.8至8.5，土壤有機質(zhì)在0.8以上。大氣環(huán)境本栽培區(qū)域大氣通風(fēng)良好且符合GB 3095規(guī)定.感官指標(biāo)果型為長圓形或卵圓形，果實飽滿、皺縮程度小，平均單果重8.5克以上，肉厚且有彈性、外觀棕紅艷麗具光澤。唐縣大棗的理化指標(biāo)應(yīng)符合表 1 要求表1理化指標(biāo)項目指標(biāo)損傷和缺陷無霉變果。允許漿頭不超過2，不熟果不超過3，病蟲果、破頭果兩項不超過5%?？偺呛?，%70含水率，%25雜質(zhì)，%0.5衛(wèi)生指標(biāo)符合 GB 2762和 GB 2763的有關(guān)規(guī)定。檢驗方法外觀和感官特性外觀特性將樣品放在干凈的平面上，在自然光下通過目測觀察棗果的形狀、顏色、光澤、果粒大小及均

5、勻程度、有無外來水分等。缺陷果逐個檢查樣品果有無缺陷，同一果上有二項或二項以上缺陷時，只紀(jì)錄對品質(zhì)影響最重的一項。根據(jù)式（1）計算缺陷果所占比率：式中：N1NQ =100（1）2Q 缺陷果百分率，單位為； N1 缺陷果個數(shù)，單位為個； N2 樣品果實總數(shù)，單位為個。雜質(zhì)取不低于10 kg樣品，統(tǒng)計塵土、石粒、碎枝爛葉、金屬等所有雜質(zhì)的重量。根據(jù)式（2）計算雜質(zhì)所占比率：Z =式中：Z 雜質(zhì)百分率，單位為； W1 雜質(zhì)總重量，單位g；W2 樣品果實總數(shù)，單位為個。異味W1W100（2）2將樣品取出，或打開包裝，直接用嗅覺和用口嘗，檢查是否有異味和苦味。內(nèi)在品質(zhì)果實含水量取干制紅棗樣品200250

6、 g，切開果肉，去除棗核，將果肉切成薄片放在天平（感量為0.1 g）上稱重，然后將果肉放入6065烘箱中烘至恒重后再稱重，按式（3）計算含水率：M1-M2式中：W =M1100（3）W 果實含水率，單位為； M1 烘前果肉重，單位為g； M2 樣品總重，單位為g。總糖含量按GB/T 5009.8中的方法進行。衛(wèi)生指標(biāo)檢測污染物、農(nóng)藥殘留量分別按GB 2762和GB 2763規(guī)定的相應(yīng)檢驗方法和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。判定規(guī)則檢驗批次同品種、同一批交貨進行銷售或調(diào)運的干制紅棗為一個檢驗批次。抽樣方法在一個檢驗批次的不同部位按規(guī)定數(shù)量進行抽樣，抽取樣應(yīng)具有代表性。抽樣數(shù)量每批次干制紅棗的抽樣數(shù)量見表2。如果在檢

7、驗中發(fā)現(xiàn)問題或遇特殊情況，經(jīng)交接貨雙方同意，可適應(yīng)增加抽樣數(shù)量。表2每批次干制紅棗的抽樣數(shù)量每批件數(shù)（件）抽樣件數(shù)1005件101500以100件抽驗5件為基數(shù)，每增100件增抽2件5011 000以500件抽驗13件為基數(shù)，每增100件增抽1件1 000以1 000件抽驗18件為基數(shù)，每增200件增抽1件取樣包裝抽出后，自每件包裝的上中下三部共提取樣品300500 g，根據(jù)檢測項目的需要可適當(dāng)加大樣品數(shù)量，將所有樣品充爭混合，按四分法分取所需樣品供檢使用。判定規(guī)則檢驗結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判定該批產(chǎn)品為合格品。若檢驗時出現(xiàn)不合格項時，允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍有不合格項即判定該批產(chǎn)品不合格。

8、衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格即判為不合格，不得復(fù)檢。包裝、標(biāo)志、運輸和貯存包裝包裝容器應(yīng)堅固、干凈、無毒、無污染、無異味。包裝材料可用瓦楞紙箱（符合GB/T 6543規(guī)定） 或塑料箱，不允許使用麻袋和尼龍袋。干制紅棗要先裝入小塑料袋中密封包裝，再放在紙箱或塑料箱中。塑料袋密封包裝宜采用0.252.5 kg的小包裝。紙箱包裝宜采用2.5 kg10 kg的包裝。包裝內(nèi)可放有袋裝的干燥劑，但要特別注明，避免誤食。包裝容器內(nèi)不得有枝、葉、砂、石、塵土及其它異物。內(nèi)襯包裝材料應(yīng)潔凈、無異味，且不會對棗果造成傷害和污染。標(biāo)志經(jīng)檢驗合格并獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，應(yīng)在外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718 的規(guī)定。運輸運輸工具清潔衛(wèi)生、無異味。不與有毒有害物品混運。裝卸時輕拿輕放。待運和運輸過程中嚴(yán)禁烈日曝曬、雨淋，注意防潮。貯存貯存