酒店企業(yè)人力資源培訓的戰(zhàn)略化管理

1、酒店企業(yè)業(yè)人力資資源培訓訓的戰(zhàn)略略化管理理人力資源源培訓是是企業(yè)人人力資源源再生和和增值的的一條重重要路徑徑，在現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)業(yè)的經(jīng)營營管理中中具有獨獨特的戰(zhàn)戰(zhàn)略意義義。酒店店企業(yè)對對人力資資源培訓訓的管理理應革故故鼎新，豐豐富其內(nèi)內(nèi)涵，擴擴展其外外延，以以使人力力資源培培訓更行行之有效效并為酒酒店企業(yè)業(yè)實現(xiàn)其其戰(zhàn)略目目標提供供持久的的推動力力。 一、酒酒店企業(yè)業(yè)人力資資源培訓訓管理及及操作的的四大誤誤區(qū) 近年來，隨隨著行業(yè)業(yè)規(guī)模的的擴張和和同業(yè)競競爭的加加劇，酒酒店行業(yè)業(yè)逐步樹樹立起“以人為為本”的經(jīng)營營管理思思想，酒酒店企業(yè)業(yè)對人力力資源培培訓的重重視程度度也在逐逐步提高高。但是是，由于于認識

2、上上和體制制上存在在這樣或或那樣的的問題，許許多酒店店企業(yè)的的人力資資源培訓訓陷入了了誤區(qū)。.培訓目目的不明明確，培培訓思路路與酒店店發(fā)展脫脫節(jié)配置充足足而適用用的人力力資源、保有適適量的人人才儲備備是企業(yè)業(yè)長期發(fā)發(fā)展的先先決條件件之一，而而人力資資源培訓訓是配置置人力資資源、保保有人才才儲備所所不可或或缺的。但有很很多酒店店只是維維持最低低限度的的培訓，在在效益滑滑坡時則則培訓更更少或者者干脆不不培訓口口這些酒酒店的決決策者認認為：與與其把資資金和時時間耗費費在頭緒緒多、見見效慢的的人力資資源培訓訓上，不不如投入入到預期期能顯著著改善業(yè)業(yè)績的經(jīng)經(jīng)營管理理項目中中。在此此類培訓訓思路的的制約下

3、下，能持持續(xù)提升升員工勝勝任能力力的培訓訓少而又又少，這這些酒店店的發(fā)展展進程就就難免因因遇到人人力資源源“瓶頸”、人才才儲備“斷層”而受阻阻。2.培訓訓對象不不全面，培培訓計劃劃與職業(yè)業(yè)規(guī)劃脫脫節(jié)職業(yè)規(guī)劃劃是人力力資源管管理趨向向人性化化的一個個重要標標志，而而人力資資源培訓訓是職業(yè)業(yè)規(guī)劃的的一個主主要基點點。但多多數(shù)酒店店的培訓訓計劃只只考慮到到那些低低學歷的的基層員員工和重重實務的的業(yè)務骨骨干，沒沒有就中中高層管管理人員員的培訓訓作出必必要的、合理的的安排。采取這這種做法法，其動動因主要要基于這這樣一種種觀念：中高層層管理人人員是酒酒店的棟棟梁，既既不需要要、也沒沒有時間間接受培培訓。實

4、實際上，酒酒店中高高層管理理人員的的職業(yè)規(guī)規(guī)劃問題題更為突突出，他他們更需需要通過過培訓更更新觀念念、補充充知識、增強能能力、增增長才干干，酒店店應當為為他們接接受高層層次、高高級別、高增值值的培訓訓提供機機會。3.培訓訓內(nèi)容不不求實，培培訓課程程與崗位位要求脫脫節(jié)各類崗位位的素質(zhì)質(zhì)要求和和績效要要求有分分別，每每個員工工的從業(yè)業(yè)能力和和職業(yè)規(guī)規(guī)劃有差差異，而而人力資資源培訓訓在課程程設置上上應區(qū)別別對待這這些分別別和差異異，盡可可能使培培訓內(nèi)容容與崗位位要求相相匹配。酒店行行業(yè)歷來來存在“經(jīng)驗派”、“學院派”兩種經(jīng)經(jīng)營管理理風格及及流派之之爭，反反映在培培訓領(lǐng)域域就是：“經(jīng)驗派”一昧地地強調(diào)

5、實實務操作作類的培培訓，“學院派”執(zhí)著地地講求理理論應用用類的培培訓，在在課程設設置上都都不是以以分析培培訓需求求為依據(jù)據(jù)、以解解決實際際問題為為目標，而而是“一刀切”地灌輸輸那些表表面上自自成一派派、實質(zhì)質(zhì)上不堪堪施用的的理論或或?qū)崉罩R，使使一些酒酒店長年年重復著著低效甚甚至無效效的培訓訓。4.培訓訓過程不不徹底，培培訓效果果與工作作績效脫脫節(jié)人力資源源培訓的的全過程程應當包包括需求求分析、計劃制制定、項項目實施施、效果果評估四四個階段段，如果果缺漏效效果評估估階段，員員工在培培訓中學學到了新新知識、學會了了新技能能，但沒沒有在本本職工作作中學以以致用，不不能達到到改進工工作行為為、提升

6、升工作績績效的效效果，這這樣的培培訓沒有有實際意意義。培培訓項目目結(jié)束后后對其效效果不作作評估，或或只作簡簡單的評評估，或或雖作認認真的評評估但未未把結(jié)果果納入績績效考評評范圍，這這些現(xiàn)象象在酒店店行業(yè)都都不鮮見見。有的的酒店分分設人事事部和培培訓部，卻卻沒有相相應建立立起有效效的溝通通和協(xié)調(diào)調(diào)機制，更更是造成成了培訓訓效果與與工作績績效的體體制性分分離。這四大誤誤區(qū)的共共同癥結(jié)結(jié)在于：人力資資源培訓訓仍被當當作運營營流程中中的一項項常規(guī)性性工作，人人力資源源培訓管管理仍被被視為人人力資源源管理中中的一個個派生性性職能，遠遠沒有做做到以發(fā)發(fā)展戰(zhàn)略略為著眼眼點、以以經(jīng)營業(yè)業(yè)績?yōu)橹c、全方位位

7、地提高高管理水水平和服服務水準準。要走走出這四四大誤區(qū)區(qū)，酒店店企業(yè)必必須從戰(zhàn)戰(zhàn)略高度度上重視視人力資資源培訓訓，進而而實施人人力資源源培訓的的戰(zhàn)略化化管理。二、酒店店企業(yè)員員工戰(zhàn)略略化管理理的主導導原則酒店企業(yè)業(yè)實施人人力資源源培訓的的戰(zhàn)略化化管理，應應秉承進進取而務務實的精精神，確確立并遵遵循整體體性原則則、差異異性原則則、動態(tài)態(tài)性原則則、創(chuàng)新新性原則則。1.整體體性原則則酒店企業(yè)業(yè)是一個個由若干干分工協(xié)協(xié)作、相相互依存存的運營營系統(tǒng)融融合而成成的有機機整體，人人力資源源培訓應應充分體體現(xiàn)整體體原則。一是培培訓思路路的整體體性，即即從整體體上把握握發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀與發(fā)發(fā)展目標標之間的的差距，統(tǒng)統(tǒng)

8、籌考慮慮發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略、組組織架構(gòu)構(gòu)、資源源稟賦、企業(yè)文文化、經(jīng)經(jīng)營特色色、管理理能力等等因素，確確定具有有系統(tǒng)性性、針對對性、前前瞻性的的人力資資源培訓訓總體思思路。二二是培訓訓過程的的整體性性，即人人力資源源培訓的的總體思思路應統(tǒng)統(tǒng)攬人力力資源培培訓的全全過程，貫貫穿需求求分析、計劃制制定、項項目實施施、效果果評估四四個階段段的每一一個層面面、每一一個步驟驟。三是是培訓操操作的整整體性，即即人力資資源培訓訓應“分工不不分家”，所有有運營系系統(tǒng)、每每個職能能部門都都能積極極支持、不斷推推動人力力資源培培訓的深深入開展展，職責責分擔，成成果共享享。2.差異異性原則則酒店企業(yè)業(yè)由眾多多知行能能力不同

9、同、勝任任能力各各異的從從業(yè)人員員匯集而而成，人人力資源源培訓應應充分體體現(xiàn)差異異性原則則。一是是培訓目目標的差差異性，即即針對不不同的管管理層級級、經(jīng)營營環(huán)節(jié)、職能部部門、工工作崗位位確定不不同的培培訓目標標，每個個培訓目目標都應應以相應應的績效效目標為為參照、保持與與相關(guān)的的培訓目目標之間間的銜接接和協(xié)調(diào)調(diào)，以促促成培訓訓目標體體系和績績效目標標體系兩兩者的互互動、共共進。二二是培訓訓內(nèi)容的的差異性性，即針針對不同同的培訓訓目標確確定不同同的培訓訓內(nèi)容，確確保課程程設置、教材選選擇、教教師選聘聘、教案案審定這這四個關(guān)關(guān)鍵的培培訓要素素的質(zhì)量量控制。三是培培訓方式式的差異異性，即即針對不不同

10、的培培訓內(nèi)容容確定不不同的培培訓方式式，注重重教師講講解、學學員討論論、案例例分析、情境模模擬這四四種基本本的培訓訓形式的的有效組組合。3.動態(tài)態(tài)性原則則酒店企業(yè)業(yè)人力資資源的數(shù)數(shù)量(存量和和增量)和質(zhì)量(總體質(zhì)質(zhì)量與個個體質(zhì)量量)都是動動態(tài)的變變量，人人力資源源培訓應應充分體體現(xiàn)動態(tài)態(tài)性原則則。酒店店企業(yè)要要關(guān)注旅旅游產(chǎn)業(yè)業(yè)、酒店店行業(yè)的的總體發(fā)發(fā)展態(tài)勢勢和趨勢勢，從打打造和鞏鞏固自身身的核心心競爭力力出發(fā)，建建立“全員性性，低重重點，高高視點，最最優(yōu)化”的動態(tài)態(tài)培訓體體系。所所謂全員員性，即即每個員員工都能能得到必必要的、系統(tǒng)的的、與時時俱進的的職業(yè)培培訓，與與酒店同同發(fā)展、共成長長。所謂

11、謂低重點點，即以以初級、中級專專業(yè)人員員和管理理人員作作為人力力資源培培訓的重重點對象象。所謂謂高視點點，即以以高級專專業(yè)人員員和管理理人員、后備人人才和創(chuàng)創(chuàng)新人才才作為人人力資源源培訓的的深造對對象。所所謂最優(yōu)優(yōu)化，即即找到酒酒店培訓訓需求與與員工培培訓需求求的最佳佳結(jié)合點點，保持持酒店與與員工“雙贏”的良性性循環(huán)。4.創(chuàng)新新性原則則酒店企業(yè)業(yè)發(fā)展的的外部環(huán)環(huán)境和內(nèi)內(nèi)部條件件都處在在不斷變變化之中中，人力力資源培培訓應充充分體現(xiàn)現(xiàn)創(chuàng)新性性原則。酒店企企業(yè)應倡倡辦創(chuàng)新新型、學學習型組組織，把把人力資資源培訓訓的創(chuàng)新新與酒店店的發(fā)展展緊密聯(lián)聯(lián)系起來來，謀求求可持續(xù)續(xù)發(fā)展。一方面面，人力力資源培培

12、訓應不不斷創(chuàng)新新，鑄就就以“適時轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換培訓訓理念，相相機調(diào)整整培訓目目標，持持續(xù)更新新培訓內(nèi)內(nèi)容，努努力改進進培訓方方式”為運作作特征的的培訓模模式，塑塑造以“培養(yǎng)創(chuàng)創(chuàng)新意識識，激發(fā)發(fā)創(chuàng)新熱熱情，增增強創(chuàng)新新效力，挖挖掘創(chuàng)新新潛能”為價值值取向的的培訓文文化。另另一方面面，人力力資源培培訓的創(chuàng)創(chuàng)新應以以促進酒酒店發(fā)展展為己任任，為酒酒店的經(jīng)經(jīng)營創(chuàng)新新、管理理創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)創(chuàng)新、制制度創(chuàng)新新服務，人人力資源源培訓及及其創(chuàng)新新的所有有成果都都必須轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為酒酒店的經(jīng)經(jīng)營特色色、管理理能力、品牌優(yōu)優(yōu)勢、服服務水準準。三、酒店店企業(yè)員員工戰(zhàn)略略化管理理的基本本內(nèi)涵酒店企業(yè)業(yè)實施人人力資源源培訓的的戰(zhàn)略化化

13、管理，應應審慎確確定其中中長期及及近期定定位，努努力再造造其管理理及操作作模式。1.全面面分析培培訓需求求培訓需求求分析既既是制定定培訓計計劃的前前提、又又是評估估培訓效效果的基基礎(chǔ)，主主要從以以下五個個方面著著手。一一是組織織分析，著著重分析析每個職職能部門門的組織織結(jié)構(gòu)和和組織目目標，確確定其培培訓范圍圍及重點點。二是是崗位分分析，著著重分析析每個工工作崗位位的素質(zhì)質(zhì)要求和和績效要要求，確確定其培培訓目標標及內(nèi)容容。三是是員工分分析，著著重分析析每個現(xiàn)現(xiàn)職員工工的工作作過程和和工作結(jié)結(jié)果，確確定其培培訓方向向及要求求。四是是績效分分析，著著重分析析每個部部門、每每個崗位位、每個個員工的的實

14、際績績效與目目標績效效之間的的差距，確確定其潛潛在的或或隱含的的培訓需需求。五五是需求求評審，主主要從以以下四個個方面進進行：其其一，與與發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略的關(guān)關(guān)聯(lián)程度度，關(guān)聯(lián)聯(lián)程度高高的培訓訓需求應應優(yōu)先滿滿足；其其二，對對酒店運運作的重重要程度度，重要要程度高高的培訓訓需求應應優(yōu)先滿滿足；其其三，所所涉及的的員工人人數(shù)，培培訓需求求所涉及及的員工工人數(shù)越越多越應應當優(yōu)先先滿足；其四，可可預期的的績效提提升，培培訓需求求可預期期的績效效提升幅幅度越大大越應當當優(yōu)先滿滿足。需求分析析所確定定的所有有培訓需需求均應應按輕重重緩急排排序，形形成人力力資源培培訓需求求序列，在在此基礎(chǔ)礎(chǔ)上編制制培訓訓需求調(diào)調(diào)

15、查表、為制定定培訓計計劃創(chuàng)造造條件。2.嚴格格制定培培訓計劃劃培訓計劃劃既是培培訓需求求分析的的結(jié)果、又是培培訓項目目實施的的依據(jù)，其其制定過過程應遵遵循嚴格格的程序序，按如如下四個個步驟漸漸次展開開。一是是人力資資源培訓訓需求征征詢，即即人力資資源培訓訓職能部部門將培培訓需求求調(diào)查表表分發(fā)發(fā)到每個個職能部部門，所所有員工工均須認認真填寫寫。二是是部門培培訓需求求征詢，即即員工填填妥的培培訓需求求調(diào)查表表經(jīng)直直接主管管初審、部門主主管復核核后匯總總成為本本部門的的培訓計計劃，報報送人力力資源培培訓職能能部門。三是確確定培訓訓計劃，即即人力資資源培訓訓職能部部門匯總總各職能能部門的的培訓計計劃，

16、擬擬定培訓訓計劃草草案，經(jīng)經(jīng)總經(jīng)理理室審定定后提請請酒店年年度工作作會議討討論通過過口四是是發(fā)布培培訓計劃劃，即在在全酒店店范圍內(nèi)內(nèi)發(fā)布培培訓計劃劃，并確確保每一一個員工工都能知知曉相關(guān)關(guān)內(nèi)容，以以利培訓訓計劃的的貫徹執(zhí)執(zhí)行。培訓計劃劃應包含含本酒店店所有的的崗前培培訓(以新員員工為培培訓對象象的基礎(chǔ)礎(chǔ)培訓)、崗位位培訓(以在崗崗和擬轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)新崗的的普通員員工為培培訓對象象的增值值培訓)和職務務培訓(以在職職和擬任任新職的的管理人人員為培培訓對象象的增值值培訓)，并應應涵蓋培培訓依據(jù)據(jù)、培訓訓目的、培訓對對象、培培訓時間間、課程程內(nèi)容、師資來來源、進進度要求求和經(jīng)費費安排等等項要素素。3.認真真實

17、施培培訓項目目酒店培訓訓項目可可分為工工作現(xiàn)場場內(nèi)培訓訓和工作作現(xiàn)場外外培訓兩兩大類。工作現(xiàn)現(xiàn)場內(nèi)培培訓是由由直接主主管在工工作現(xiàn)場場范圍以以內(nèi)對轄轄屬員工工進行的的分散式式培訓，重重在幫助助轄屬員員工在工工作過程程中樹立立嚴謹?shù)牡墓ぷ鲬B(tài)態(tài)度、掌掌握適用用的工作作技能、養(yǎng)成良良好的工工作行為為、建立立融洽的的工作關(guān)關(guān)系。工工作現(xiàn)場場外培訓訓是由培培訓教師師在工作作現(xiàn)場范范圍以外外對參訓訓員工進進行的集集中式培培訓，重重在向參參訓員工工傳播旨旨在提高高其綜合合素質(zhì)、增進其其勝任能能力的新新理念、新知識識、新方方法、新新技能。無論是哪哪一類培培訓項目目，只要要列入培培訓計劃劃，都應應有組織織、按計

18、計劃地予予以實施施，且每每個培訓訓項目在在實施過過程中都都要切實實做到如如下四個個注重，一一是注重重過程管管理，每每個培訓訓項目都都應當是是一個完完整的“PDCCA循環(huán)”過程，即即“策劃(Pllan)執(zhí)行(Doo)檢查(Chheckk)改進(Acctioon)”的質(zhì)量量控制過過程。二二是注重重營造氛氛圍，即即營造既既有競爭爭又有合合作的培培訓氛圍圍，使整整個培訓訓活動變變成一個個團隊活活動。三三是注重重個人感感受，即即激發(fā)培培訓者和和受訓者者之間的的溝通和和互動，使使雙方都都能從中中感受到到培訓的的樂趣。四是注注重職業(yè)業(yè)規(guī)劃，即即每個培培訓項目目都應當當對參訓訓者的從從業(yè)理念念有所啟啟發(fā)、對對參訓者者的職業(yè)業(yè)規(guī)劃有有所禪益益。4.深入入評估培培訓效果果培訓效果果可分為為反應、知識、行為、成效四四個遞進進的層次次，酒店店培訓效效果評估估即應從從這四個個方面入入手。一一是關(guān)注注參訓員員工的反反應，主主要評估估參訓員員工對培培訓的主主題、內(nèi)內(nèi)容、教教材、教教師、形形式、進進度、環(huán)環(huán)境和設設施等項項條件是是否滿意意，評估估方法有有觀察、面談、意見征征詢、抽抽樣調(diào)查查等。二二是測試試參訓員員工的知知識，主主要評估估參訓員員工是否否掌握了了培訓所所傳授的的原理、方法、技能、規(guī)程等等，評估估方法有有卷面考考試、實實地操作作、寫心心得、談談體會等等。三是是考察參參訓員工工的行為為，主要要評估