綜合辦公室作業(yè)指導(dǎo)書培訓(xùn)

1、新員工入入職培訓(xùn)訓(xùn)一、部門門概述和和組織機(jī)機(jī)構(gòu)主管總經(jīng)理辦公室主任司機(jī)班領(lǐng)班司機(jī)食品化驗(yàn)員家委會(huì)員工行政領(lǐng)班秘書1秘書2綜合辦公公室是總總經(jīng)理的的日常辦辦事機(jī)構(gòu)構(gòu)。其主主要任務(wù)務(wù)是根據(jù)據(jù)總經(jīng)理理的指令令，傳遞遞和整理理飯店經(jīng)經(jīng)營管理理信息；統(tǒng)籌飯飯店行政政管理工工作；協(xié)協(xié)調(diào)飯店店各部門門的相互互關(guān)系，溝溝通飯店店與社會(huì)會(huì)各方面面的聯(lián)系系；督促促、檢查查總經(jīng)理理的各項(xiàng)項(xiàng)指示和和店務(wù)會(huì)會(huì)議決定定的落實(shí)實(shí)情況；管理飯飯店的文文書、檔檔案和資資料；做做好接待待來訪工工作； 做好飯飯店室內(nèi)內(nèi)外環(huán)境境綠化工工作，做做好飯店店服務(wù)質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督督檢查及及分析改改進(jìn)工作作；做好好外包單單位的管管理工作作。二、儀表

2、表儀容按規(guī)定著著裝，服服裝整齊齊，皮鞋鞋光亮；佩戴胸卡卡，位置置規(guī)范；頭發(fā)整齊齊、美觀觀，男發(fā)發(fā)長不及及領(lǐng)，不不留鬢須須，女不不留寸頭頭，不留留披肩發(fā)發(fā)；不戴首飾飾（結(jié)婚婚戒指除除外），女女員工須須化淡妝妝；嚴(yán)格按飯飯店相關(guān)關(guān)規(guī)定執(zhí)執(zhí)行。三、報(bào)告告程序四、請假假程序五、考勤勤制度六、宿舍舍的使用用七、崗位位職責(zé)1、綜合合辦公室室主任層級關(guān)關(guān)系 直接上上級：總總經(jīng)理、副總經(jīng)經(jīng)理 直接下下級：綜綜合辦公公室秘書書、行政政司機(jī)班班領(lǐng)班、行政后后勤領(lǐng)班班 崗位位職責(zé)根據(jù)飯店店經(jīng)營管管理工作作和接待待服務(wù)工工作的實(shí)實(shí)際情況況，按照照總經(jīng)理理的要求求，組織織和起草草計(jì)劃、總結(jié)、請示、報(bào)告、通知、會(huì)議紀(jì)紀(jì)要

3、等各各種文件件，并做做好簽發(fā)發(fā)前的審審核和簽簽發(fā)后的的打印、分發(fā)和和存檔等等工作；參加每日日晨會(huì)、每周例例會(huì)，組組織安排排飯店經(jīng)經(jīng)營管理理會(huì)議，做做好會(huì)議議記錄，整整理會(huì)議議紀(jì)要和和會(huì)議決決議，并并隨時(shí)將將會(huì)議決決議貫徹徹情況反反饋給總總經(jīng)理；做好飯店店的對外外聯(lián)系，建建立與飯飯店業(yè)務(wù)務(wù)單位的的友好關(guān)關(guān)系，做做好飯店店的公關(guān)關(guān)工作；負(fù)責(zé)總經(jīng)經(jīng)理來訪訪客人的的接待；負(fù)責(zé)飯店店信訪工工作處理理，以飯飯店名義義向客人人復(fù)信；負(fù)責(zé)飯店店服務(wù)質(zhì)質(zhì)量的監(jiān)監(jiān)督、檢檢查及分分析改進(jìn)進(jìn)工作，處理客人向總經(jīng)理的投訴，并將處理結(jié)果上報(bào)總經(jīng)理；負(fù)責(zé)與飯飯店其他他部門的的溝通，收收集各部部門的信信息，掌掌握各部部門的動(dòng)

4、動(dòng)態(tài)，及及時(shí)向總總經(jīng)理反反饋匯報(bào)報(bào)；促進(jìn)飯店店各部門門的溝通通協(xié)調(diào)，對對各部的的文秘工工作進(jìn)行行指導(dǎo)改改進(jìn)；負(fù)責(zé)全店店的檔案案管理工工作；負(fù)責(zé)飯店店及本部部門印章章保管和和使用；負(fù)責(zé)對飯飯店的營營業(yè)執(zhí)照照、特種種行業(yè)許許可證、衛(wèi)生合合格證等等飯店重重要證件件和飯店店的重要要合同進(jìn)進(jìn)行保管管管理；負(fù)責(zé)飯店店中層管管理人員員值班的的安排；負(fù)責(zé)飯店店綠植的的管理及及防治病病蟲害的的管理；負(fù)責(zé)飯店店行政司司機(jī)班的的管理；負(fù)責(zé)全店店辦公用用品的控控制和管管理；負(fù)責(zé)綜合合辦公室室的管理理工作，制制定部門門規(guī)章制制度，對對下屬員員工進(jìn)行行培訓(xùn)和和督導(dǎo)，提提高工作作效率；控制、指指導(dǎo)部門門的工作作目標(biāo)及及工作

5、計(jì)計(jì)劃；控制部門門所屬范范圍的物物品、清清潔用品品、消耗耗品以及及設(shè)施、設(shè)備的的使用情情況，減減少開支支、降低低費(fèi)用；為了確保保所負(fù)責(zé)責(zé)部門及及區(qū)域的的服務(wù)及及清潔水水平達(dá)到到一流標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，需需經(jīng)常不不斷地進(jìn)進(jìn)行各種種形式的的檢查、督導(dǎo)工工作；為了進(jìn)一一步提高高員工的的工作效效率和充充分發(fā)揮揮員工的的能力，不不斷地傳傳授新的的工作程程序及技技巧；完成總經(jīng)經(jīng)理交辦辦的其他他工作。任職條條件自然條件件：身體體健康，相相貌端正正，年齡齡2555歲；文化程度度：大學(xué)學(xué)專科學(xué)學(xué)歷或同同等學(xué)歷歷以上；工作經(jīng)歷歷：五年年以上的的飯店工工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，兩年年以上的的飯店管管理工作作經(jīng)驗(yàn)；語言水平平：英語語初級以以上

6、水平平，良好好的文字字和公文文寫作能能力；其他能力力：了解解飯店管管理、服服務(wù)方面面的系統(tǒng)統(tǒng)知識；熟悉經(jīng)經(jīng)營、財(cái)財(cái)稅、安安全等方方面的法法律法規(guī)規(guī)和涉外外法律知知識，并并具有良良好的溝溝通協(xié)調(diào)調(diào)能力。2、秘書書1層級關(guān)關(guān)系 直接上上級：綜綜合辦公公室主任任崗位職職責(zé)參加每日日晨會(huì)、每周例例會(huì)，協(xié)協(xié)助綜合合辦公室室主任組組織和安安排各種種會(huì)議，做做好會(huì)議議記錄，整整理會(huì)議議紀(jì)要和和會(huì)議決決議；協(xié)助做好好上傳下下達(dá)、催催辦等工工作；負(fù)責(zé)飯店店文件、資料的的收發(fā)、整理、立卷、歸檔統(tǒng)計(jì)、保管和和借閱登登記工作作；做好檔案案材料的的防火、防盜、防潮和和防蟲等等檔案安安全管理理；完成報(bào)刊刊、書籍籍等有關(guān)關(guān)

7、資料的的征訂和和發(fā)放工工作，負(fù)負(fù)責(zé)書籍籍和刊物物的分類類、編號號和保管管；收集、保保管登記記以及發(fā)發(fā)放飯店店各種獎(jiǎng)獎(jiǎng)品、紀(jì)紀(jì)念品；負(fù)責(zé)飯店店工作信信息的起起草與上上報(bào)工作作；做好服務(wù)務(wù)質(zhì)量數(shù)數(shù)據(jù)的采采集、匯匯總及服服務(wù)質(zhì)量量分析工工作，并并將匯總總和分析析情況及及時(shí)上報(bào)報(bào)。完成總經(jīng)經(jīng)理和綜綜合辦公公室主任任交辦的的其他工工作。任職條條件自然條件件：身體體健康，相相貌年齡齡適當(dāng)，2245歲；文化程度度：大學(xué)學(xué)專科學(xué)學(xué)歷或同同等學(xué)歷歷；培訓(xùn)經(jīng)歷歷：接受受過飯店店文秘工工作和檔檔案管理理工作的的培訓(xùn)；工作經(jīng)歷歷：二年年以上的的飯店工工作經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)，熟悉悉飯店內(nèi)內(nèi)部的運(yùn)運(yùn)作機(jī)制制；語言水平平：英語語中級水

8、水平，良良好的文文字和公公文寫作作能力。其他能力力：了解解飯店管管理、服服務(wù)方面面的系統(tǒng)統(tǒng)知識，熟熟悉經(jīng)營營、財(cái)稅稅等方面面的法律律法規(guī)和和涉外法法律知識識，并具具有良好好的溝通通協(xié)調(diào)能能力。3、秘書書2層級關(guān)關(guān)系 直接上上級：綜綜合辦公公室主任任崗位職職責(zé)根據(jù)飯店店經(jīng)營管管理工作作和接待待服務(wù)工工作的實(shí)實(shí)際情況況，按照照總經(jīng)理理的要求求，起草草計(jì)劃、總結(jié)、請示、報(bào)告、通知、合同等等各種文文件，并并做好簽簽發(fā)前的的審核和和簽發(fā)后后的打印印、分發(fā)發(fā)、上報(bào)報(bào)等工作作；負(fù)責(zé)飯店店公章和和部門公公章的使使用和管管理；負(fù)責(zé)部門門規(guī)章制制度的起起草建立立工作；完成綜合合辦公室室主任交交辦的其其他工作作。任

9、職條條件自然條件件：身體體健康，相相貌端正正，年齡齡2245歲；文化程度度：大專專學(xué)歷或或同等學(xué)學(xué)歷以上上；培訓(xùn)經(jīng)歷歷：接受受過飯店店文秘工工作培訓(xùn)訓(xùn)；工作經(jīng)歷歷：兩年以上上的飯店店工作經(jīng)經(jīng)驗(yàn)；語言水平平：英語語寫作接接近中級級水平，有有良好的的文字和和公文寫寫作能力力；其他能力力：了解解飯店管管理、服服務(wù)方面面的系統(tǒng)統(tǒng)知識，熟熟悉經(jīng)營營、財(cái)稅稅等方面面的法律律法規(guī)和和涉外法法律知識識，并具具有良好好的溝通通協(xié)調(diào)能能力。4、行政政領(lǐng)班層級關(guān)關(guān)系直接上級級：綜合合辦公室室主任直接下級級：食品品化驗(yàn)員員、家委委會(huì)員工工崗位職職責(zé)對各類證證件、資資料接到到日期或或需換發(fā)發(fā)日期分分類。做做好統(tǒng)計(jì)計(jì)，及

10、時(shí)時(shí)續(xù)簽或或換發(fā)，保保證票證證類文件件有效；負(fù)責(zé)飯店店的綠植植管理；負(fù)責(zé)飯店店有害生生物消殺殺與預(yù)防防工作；負(fù)責(zé)飯店店員工供供暖費(fèi)的的支付、收繳、宿舍供供暖費(fèi)的的管理；負(fù)責(zé)家委委會(huì)的綜綜合治理理工作；負(fù)責(zé)飯店店綜合檢檢查工作作；傳達(dá)、布布置飯店店及綜合合辦公室室的工作作指示和和工作要要求；及時(shí)匯報(bào)報(bào)并解決決工作中中出現(xiàn)的的其他問問題；完成綜合合辦公室室主任交交辦的其其他工作作。任職條條件1具有有督導(dǎo)下下屬員工工完成各各項(xiàng)工作作的能力力。2具有有統(tǒng)籌安安排下屬屬員工的的工作班班次、評評價(jià)員工工的表現(xiàn)現(xiàn)，有效效地協(xié)調(diào)調(diào)下屬員員工完成成各項(xiàng)工工作的能能力。3身體體健康、高中以以上文化化程度。5、食品

11、品化驗(yàn)員員層級關(guān)關(guān)系直接上級級：行政政后勤領(lǐng)領(lǐng)班崗位職職責(zé)1.定期期對食品品化驗(yàn)室室內(nèi)的瓶瓶器、飯飯盒、吸吸管等用用具進(jìn)行行消毒。2. 定定期對冷冷葷食品品（中西西餐冷葷葷、員工工餐廳冷冷葷）抽抽樣檢驗(yàn)驗(yàn)。3. 定定期對餐餐廳、冷冷葷間、客房、員工餐餐廳的餐餐具、茶茶具、刀刀墩等進(jìn)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)。4. 常常深入餐餐廳、廚廚房了解解情況，對對食品和和餐具、酒具等等進(jìn)行感感官檢查查，必要要時(shí)隨時(shí)時(shí)做涂抹抹檢驗(yàn)，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時(shí)匯匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，并共共同研究究改進(jìn)措措施。5. 據(jù)據(jù)檢驗(yàn)結(jié)結(jié)果出檢檢驗(yàn)報(bào)告告，報(bào)送送總經(jīng)理理、主管管總經(jīng)理理及各部部室。6. 重重要宴會(huì)會(huì)要留樣樣24小時(shí)，并并到現(xiàn)場場監(jiān)察，為為搞

12、好我我店的食食品衛(wèi)生生，杜絕絕食物中中毒，確確保萬無無一失，作作出最大大努力。7. 按按區(qū)衛(wèi)生生防疫站站的要求求，及時(shí)時(shí)向店領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)報(bào)檢驗(yàn)的的數(shù)據(jù)情情況。8. 完完成行政政后勤領(lǐng)領(lǐng)班交辦辦的其他他工作。任職條條件自然條件件：身體體健康。文化程度度：高中中以上。6、家委委會(huì)員工工層級關(guān)關(guān)系直接上級級：行政政后勤領(lǐng)領(lǐng)班崗位職職責(zé)1. 宣宣傳憲法法、法律律、法規(guī)規(guī)和國家家的政策策，維護(hù)護(hù)居民的的合法權(quán)權(quán)益，教教育居民民依法履履行應(yīng)盡盡的義務(wù)務(wù)，愛護(hù)護(hù)公共財(cái)財(cái)產(chǎn)，開開展各種種形式的的社會(huì)主主義精神神文明建建設(shè)活動(dòng)動(dòng)；2. 辦辦理本居居住地區(qū)區(qū)居民的的公共事事物和公公益事業(yè)業(yè)，積極極為群眾眾辦好事事、

13、實(shí)事事；3. 做做好民事事糾紛的的調(diào)解工工作；4. 協(xié)協(xié)助維護(hù)護(hù)社會(huì)治治安，積積極搞好好綜合治治理；5. 協(xié)協(xié)助街道道辦事處處做好公公共衛(wèi)生生、計(jì)劃劃生育，擁擁軍優(yōu)屬屬和青少少年教育育工作；6. 辦辦好公益益福利事事業(yè)，關(guān)關(guān)心離、退休人人員的生生活；7. 向向街道辦辦事處反反映居民民的意見見和要求求并提出出建議；8. 協(xié)協(xié)助辦事事處完成成市、區(qū)區(qū)政府布布置的各各項(xiàng)工作作；任職條條件自然條件件：身體體健康。文化程度度：高中中以上。7、行政政司機(jī)班班領(lǐng)班層級關(guān)關(guān)系 直接上級級：綜合合辦公室室主任直接下級級：司機(jī)機(jī)崗位職職責(zé)1. 建建立建全全車隊(duì)的的各項(xiàng)規(guī)規(guī)章制度度，負(fù)責(zé)責(zé)車隊(duì)的的各項(xiàng)工工作的布布置

14、，檢檢查和總總結(jié)工作作，完成成領(lǐng)導(dǎo)交交辦的各各項(xiàng)任務(wù)務(wù)；2. 全全面掌握握車隊(duì)人人員的思思想動(dòng)態(tài)態(tài)和技術(shù)術(shù)狀況，合合理安排排；3. 加加強(qiáng)學(xué)習(xí)習(xí)、提高高服務(wù)水水平和業(yè)業(yè)務(wù)素質(zhì)質(zhì)；4. 每每周組織織一次安安全學(xué)習(xí)習(xí)；5. 督督導(dǎo)司機(jī)機(jī)一日三三檢工作作和日常常車輛的的保養(yǎng)工工作。任職條條件自然條件件：身體體健康，精精力充沛沛；有十十年以上上駕齡。文化程度度：高中中以上。8、行政政司機(jī)班班司機(jī)層級關(guān)關(guān)系 直接上級級：司機(jī)機(jī)班領(lǐng)班班崗位職職責(zé)1. 嚴(yán)嚴(yán)格遵守守交通規(guī)規(guī)則和飯飯店各項(xiàng)項(xiàng)規(guī)章制制度，按按照操作作規(guī)程及及有關(guān)規(guī)規(guī)章制度度，安全全完成領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)達(dá)的各項(xiàng)項(xiàng)任務(wù)。2. 遵遵守勞動(dòng)動(dòng)紀(jì)律3. 嚴(yán)嚴(yán)格

15、執(zhí)行行“三檢”制度，定定期保養(yǎng)養(yǎng)車輛。4. 服服從領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，聽從從調(diào)派。5. 主主動(dòng)接受受車隊(duì)長長（主管管）對車車輛的檢檢查。任職條條件自然條件件：身體體健康，有有五年以以上駕齡齡。文化程度度：高中中以上。9、總值值班層級關(guān)關(guān)系直接上級級：總經(jīng)經(jīng)理崗位職職責(zé)1、工作作時(shí)間：星期一一至星期期五：17時(shí)次日8時(shí)。節(jié)假日： 白班：8時(shí)16時(shí)； 晚班：116時(shí)次日8時(shí)。2、每天天主持例例會(huì)。參參會(huì)人員員為當(dāng)天天各部門門值班人人員。內(nèi)內(nèi)容為各各部門通通報(bào)當(dāng)天天情況，并并提出當(dāng)當(dāng)天工作作要點(diǎn)和和注意事事項(xiàng)。時(shí)間為： 晚班： 118時(shí)30分節(jié)日白班班： 8時(shí)30分3、每班班次對各各崗位進(jìn)進(jìn)行不少少于2次的巡巡

16、視，對對前臺、客房、餐廳、保衛(wèi)衛(wèi)中控等等重點(diǎn)部部位的巡巡視不得得少于3次，同同時(shí)填寫寫服務(wù)務(wù)質(zhì)量檢檢查報(bào)告告。4、妥善善處理賓賓客需求求和投訴訴，并及及時(shí)向帶帶班總經(jīng)經(jīng)理匯報(bào)報(bào)。5、接待待各行政政管理機(jī)機(jī)關(guān)和上上級單位位的檢查查。6、做好好對各級級領(lǐng)導(dǎo)和和VIP客人的的接待。7、處理理各類突突發(fā)事件件。8、填寫寫值班日日志。9、在次次日部門門經(jīng)理例例會(huì)上，通通報(bào)值班班日志。八、工作作標(biāo)準(zhǔn)程程序1、年度度工作總總結(jié)和年年度工作作計(jì)劃編編制工作程序序工作步驟驟1布置置總經(jīng)理召召開部門門負(fù)責(zé)人人會(huì)議，傳傳達(dá)飯店店的要求求，布置置總結(jié)本本年度工工作和編編制下一一年度計(jì)計(jì)劃，明明確任務(wù)務(wù)和進(jìn)度度。2準(zhǔn)備

17、備(1) 部門編編制本部部門年度度工作總總結(jié)和下下一年度度工作計(jì)計(jì)劃，在在規(guī)定的的時(shí)間內(nèi)內(nèi)上交綜綜合辦公公室；(2)綜綜合辦公公室召開開會(huì)議討討論各部部門做出出的總結(jié)結(jié)和下一一年度工工作計(jì)劃劃，提出出全飯店店工作總總結(jié)和下下一年度度工作思思路。3草擬擬綜合辦公公室根據(jù)據(jù)總經(jīng)理理意見和和部門的的書面總總結(jié)和計(jì)計(jì)劃，草草擬全店店總結(jié)和和計(jì)劃的的討論稿稿，上交交總經(jīng)理理。4審核核、修改改、定稿稿(1) 總經(jīng)理理召開辦辦公會(huì)，討討論總結(jié)結(jié)和計(jì)劃劃討論稿稿，提出出修改意意見；(2) 總經(jīng)理理召開各各部門負(fù)負(fù)責(zé)人會(huì)會(huì)議，聽聽取對總總結(jié)和工工作計(jì)劃劃討論稿稿的修改改意見；(3) 綜合辦辦公室根根據(jù)討論論中提

18、出出的修改改意見進(jìn)進(jìn)行修改改和補(bǔ)充充，形成成正式文文稿。5簽發(fā)發(fā)綜合辦公公室將工工作總結(jié)結(jié)和下一一年度工工作計(jì)劃劃上報(bào)總總經(jīng)理審審批簽發(fā)發(fā)后，下下發(fā)各部部門。2、總經(jīng)經(jīng)理辦公公會(huì)工作程序序工作步驟驟1布置置(1) 總經(jīng)理理確定會(huì)會(huì)議議題題和參加加人員；(2) 綜合辦辦公室通通知與會(huì)會(huì)人員，下下發(fā)會(huì)議議議題。2準(zhǔn)備備(1) 確定會(huì)會(huì)議召開開的時(shí)間間和地址址，通知知參會(huì)人人員；(2) 提前準(zhǔn)準(zhǔn)備好會(huì)會(huì)議所需需的相關(guān)關(guān)材料。3召開開綜合辦公公室派秘秘書做好好會(huì)議記記錄。4會(huì)議議紀(jì)要(1)綜綜合辦公公室秘書書草擬會(huì)會(huì)議紀(jì)要要報(bào)總經(jīng)經(jīng)理審核核；(2) 根據(jù)總總經(jīng)理修修改意見見完成會(huì)會(huì)議紀(jì)要要，形成成正式

19、文文稿。5簽發(fā)發(fā)綜合辦公公室將會(huì)會(huì)議紀(jì)要要上報(bào)總總經(jīng)理審審批簽發(fā)發(fā)后，下下發(fā)各部部門承辦辦、執(zhí)行行。6、檢查查、催辦辦(1) 定期檢檢查各部部門執(zhí)行行情況，催催辦未完完成事項(xiàng)項(xiàng)；(2) 將各部部執(zhí)行情情況上報(bào)報(bào)總經(jīng)理理。3、重大大接待工作程序序工作步驟驟1. 準(zhǔn)準(zhǔn)備(1) 遇重大大任務(wù)，飯飯店總經(jīng)經(jīng)理召開開專題協(xié)協(xié)調(diào)會(huì)議議，明確確任務(wù)、要求和和分工，必必要時(shí)成成立接待待小組： (2)市場營營銷部根根據(jù)專題題會(huì)議要要求制定定接待計(jì)計(jì)劃；(3) 將接待待通知發(fā)發(fā)至有關(guān)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和和部門，接接待部門門落實(shí)接接待計(jì)劃劃，做好好接待準(zhǔn)準(zhǔn)備工作作，市場場營銷部部或接待待小組對對計(jì)劃落落實(shí)情況況進(jìn)行檢檢查督辦辦

20、；(4) 總經(jīng)理理召開會(huì)會(huì)議，聽聽取各部部門及工工作小組組的接待待計(jì)劃落落實(shí)情況況;(5) 接待前前一天，總總經(jīng)理親親自到現(xiàn)現(xiàn)場檢查查接待準(zhǔn)準(zhǔn)備落實(shí)實(shí)情況，進(jìn)進(jìn)行協(xié)調(diào)調(diào)和指導(dǎo)導(dǎo)。2. 接接待(1) 客人抵抵達(dá)當(dāng)日日，總經(jīng)經(jīng)理通報(bào)報(bào)、強(qiáng)調(diào)調(diào)接待工工作；(2) 接待期期間，飯飯店領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)和部門門負(fù)責(zé)人人加強(qiáng)現(xiàn)現(xiàn)場指揮揮，協(xié)調(diào)調(diào)各方面面關(guān)系。3. 總總結(jié)接待任務(wù)務(wù)結(jié)束后后，做好好總結(jié)工工作。4、公文文收文處處理工作程序序工作步驟驟1. 收收文(1)收收進(jìn)：外查：對對來件的的外包裝裝進(jìn)行檢檢查，查查看與發(fā)發(fā)文單或或回執(zhí)單單是否相相符；驗(yàn)驗(yàn)戶：核核對收件件封套注注明的收收件單位位和姓名名是否相相符；清點(diǎn)：

21、核核對送件件清單注注明件數(shù)數(shù)和實(shí)收收件數(shù)是是否相符符；(2)登登記：在在收文登登記本上上登記，內(nèi)內(nèi)容：順順序號、收文日日期、文文件號、來文單單位、文文件名稱稱、內(nèi)容容提要、份數(shù)、處理情情況和備備注；(3)送送閱：在在文件前前面貼附附文件件處理單單，速速交領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)處理。2. 擬擬辦綜合辦公公室主任任負(fù)責(zé)。內(nèi)容包包括：來來文內(nèi)容容概括、擬辦意意見、辦辦理時(shí)限限、批閱閱對象、部門和和閱讀范范圍。3. 批批辦內(nèi)容：明明確指明明承辦部部門、辦辦法、承承辦的期期限，如如需要，指指明主辦辦者或牽牽頭部門門。4. 承承辦(1)承承辦部門門閱知文文件精神神，組織織貫徹執(zhí)執(zhí)行，或或結(jié)合本本部門實(shí)實(shí)際情況況，用文文件

22、指導(dǎo)導(dǎo)工作；(2)根根據(jù)批示示，落實(shí)實(shí)具體事事件。5. 傳傳閱一般依次次傳閱。6. 催催辦方式：直直接面詢詢、電話話問詢、發(fā)函問問詢或檢檢查、匯匯報(bào)、指指導(dǎo)。7. 辦辦復(fù)將承辦結(jié)結(jié)果注明明在文文件處理理單上上，或另另行文報(bào)報(bào)告。5、公文文制作工作程序序工作步驟驟1受領(lǐng)領(lǐng)(1)公公文起草草人明確確領(lǐng)導(dǎo)意意圖、依依據(jù)、主主要觀點(diǎn)點(diǎn)和要求求；(2)遇遇到問題題主動(dòng)向向領(lǐng)導(dǎo)請請示了解解。2準(zhǔn)備備(1)收收集文字字、數(shù)據(jù)據(jù)等素材材；(2)必必要時(shí)召召開會(huì)議議，請有有關(guān)人員員提供情情況，集集思廣益益；(3)進(jìn)進(jìn)行構(gòu)思思，寫出出提綱。3草擬擬遵循公文文規(guī)范，完完成公文文稿，交交有關(guān)領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)審核核。4審核核(1

23、)公公文完稿稿后，先先由部門門負(fù)責(zé)人人審稿；(2)飯飯店名義義的公文文，綜合合辦公室室主任嚴(yán)嚴(yán)格審核核公文的的種類使使用是否否恰當(dāng)，觀觀點(diǎn)是否否正確，材材料事例例是否可可靠，體體例是否否符合規(guī)規(guī)范。審審核后填填寫審核核意見，報(bào)報(bào)總經(jīng)理理審定。5簽發(fā)發(fā)送總經(jīng)理理簽發(fā)公公文時(shí)，準(zhǔn)準(zhǔn)備必要要的材料料或文件件，供領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)查詢詢和參考考。6校印印(1)校校對無誤誤后，按按公文規(guī)規(guī)范打印印；(2)原原稿送起起草部門門歸卷保保管。7封發(fā)發(fā)(1)綜綜合辦公公室對印印畢的文文件登記記、加蓋蓋飯店印印章、加加封、發(fā)發(fā)文；(2)對對發(fā)文留留有備份份，存檔檔。6、公章章使用工作程序序工作步驟驟1申請請使用使用人填填寫公

24、公章使用用申請單單，內(nèi)內(nèi)容包括括：使用用人部門門和事由由。2使用用審批(1)部部門經(jīng)理理審查同同意；(2)使使用部門門公章主主管總經(jīng)經(jīng)理簽批批同意；(3)使使用飯店店公章總總經(jīng)理簽簽批同意意。3印章章使用(1)公公章保管管人審查查批準(zhǔn)程程序無誤誤后，留留下公公章使用用申請單單，加加蓋印章章；(2)將將公章使用用申請單單歸卷卷存檔。7 總經(jīng)經(jīng)理訪客客接待工作程序序工作步驟驟1接待待1接待待人員：綜合辦辦公室人人員或飯飯店大堂堂經(jīng)理；2禮貌貌接待；3婉轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)問明情情況：對對方身份份、來訪訪意圖、是否預(yù)預(yù)約。2請示示1預(yù)約約客人，通通知總經(jīng)經(jīng)理，安安排會(huì)見見；2非預(yù)預(yù)約客人人，根據(jù)據(jù)指示安安排處理理。

25、3處理理在自己的的權(quán)限范范圍內(nèi)解解決客人人提出的的要求。4反饋饋將接待情情況上報(bào)報(bào)總經(jīng)理理。8 公務(wù)務(wù)接待工作程序序工作步驟驟1準(zhǔn)備備(1)弄弄清楚來來賓的姓姓名、單單位、身身份、人人數(shù)、目目的、抵抵離日期期和特殊殊要求；(2)制制定接待待計(jì)劃：陪同接接待人員員、活動(dòng)動(dòng)內(nèi)容和和方式、日程安安排、食食宿安排排和交通通工具安安排。2接待待和服務(wù)務(wù)(1)迎迎接客人人：按禮禮遇規(guī)格格安排迎迎接事宜宜；(2)安安排活動(dòng)動(dòng)：根據(jù)據(jù)客人的的要求，安安排接待待活動(dòng)；(3)送送離：主主動(dòng)協(xié)助助客人的的返程事事宜。3善后后工作(1)征征求客人人的接待待意見和和建議；(2)處處理客人人提出的的委托代代辦事宜宜；(3

26、)協(xié)協(xié)助客人人結(jié)算費(fèi)費(fèi)用等；(4)做做好接待待記錄和和總結(jié)。(5)將將接待情情況上報(bào)報(bào)總經(jīng)理理。9 、信信息匯編編工作程序序工作步驟驟1收集集收集和飯飯店經(jīng)營營管理相相關(guān)的所所有信息息。2分類類(1)同同行業(yè)飯飯店信息息；(2)客源源市場信信息；(3)飯店店配套供供應(yīng)信息息；(4)客客人信息息；(5)員工工信息；(6)社會(huì)會(huì)信息；(7)其他他信息。3分級級按迫切性性和重要要程度分分級。4篩選選(1)摒摒棄無關(guān)關(guān)或失效效信息；(2)數(shù)數(shù)理統(tǒng)計(jì)計(jì)或分析析歸納，找找出答案案或規(guī)律律與傾向向。5分析析比較與飯店實(shí)實(shí)際情況況比較，分分析出結(jié)結(jié)果。6匯編編交流匯總整理理，編制制情況簡簡報(bào)，呈呈報(bào)飯店店各級

27、領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)。10、電電話接聽聽和轉(zhuǎn)接接工作程序序工作步驟驟1接聽聽(1)電電話振鈴鈴三聲內(nèi)內(nèi)拿起話話筒；(2) 用普通通話問好好、報(bào)清清部門，“您好，綜綜合辦公公室，我我能幫忙忙嗎?”；(3)使使用敬語語，委婉婉問清對對方的身身份和來來電意圖圖。2轉(zhuǎn)接接(1)請請對方稍稍候，按按下電話話轉(zhuǎn)接鍵鍵，進(jìn)行行電話轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)接；(2)如如受話人人不在，恢恢復(fù)通話話，告知知對方，詢詢問對方方是否需需要電話話留言，做做好留言言記錄。3掛機(jī)機(jī)對對方的的來電表表示感謝謝，向?qū)Ψ降绖e別，對方方掛機(jī)后后，方可可掛機(jī)。4轉(zhuǎn)達(dá)達(dá)及時(shí)將電電話留言言轉(zhuǎn)達(dá)給給受話人人。11、秘秘書工作作時(shí)間工作內(nèi)容容1每日日上班后后提醒領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)當(dāng)日

28、日日程安排排，詢問問有無交交辦事項(xiàng)項(xiàng)。2每日日工作(1)按按急事先先辦原則則，辦理理領(lǐng)導(dǎo)交交辦工作作或續(xù)辦辦未完事事項(xiàng)，辦辦完后及及時(shí)反饋饋；(2)接接聽電話話，禮貌貌、熱情情、準(zhǔn)確確地回答答詢問，凡凡直接找找總經(jīng)理理的電話話應(yīng)問清清對方的的姓名和和單位，如如總經(jīng)理理不在或或因故不不能接聽聽，應(yīng)說說明情況況，做好好電話記記錄。3視工工作需要要(1)了了解和掌掌握各部部門執(zhí)行行總經(jīng)理理指令及及各項(xiàng)決決定的情情況，向向總經(jīng)理理匯報(bào)；(2)按按規(guī)定使使用印章章；(3)根根據(jù)飯店店領(lǐng)導(dǎo)的的要求和和工作需需要，撰撰寫飯店店文稿，編編寫飯店店簡報(bào)，上上報(bào)下發(fā)發(fā)。4每日日下班前前撰寫工作作日志，月月末年終終

29、撰寫飯飯店大事事記。5每周周工作收集和飯飯店有關(guān)關(guān)的咨詢詢，供領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)參考考。12、會(huì)會(huì)務(wù)操作作工作程序序工作步驟驟1明確確會(huì)議性質(zhì)質(zhì)和目的的。2確定定會(huì)議日期期、出席席者和主主持人及及會(huì)議地地點(diǎn)。3通知知(1)方方式：電電話、文文件、信信函、請請柬、傳傳真等；(2)內(nèi)內(nèi)容：會(huì)會(huì)議性質(zhì)質(zhì)、目的的、議題題、需準(zhǔn)準(zhǔn)備材料料、日期期、地點(diǎn)點(diǎn)、出席席者和主主持人。4準(zhǔn)備備(1)落落實(shí)會(huì)場場，會(huì)前前一小時(shí)時(shí)檢查會(huì)會(huì)場；(2)準(zhǔn)準(zhǔn)備所需需材料及及物品(會(huì)議簽簽到本、擴(kuò)音、錄音和和影像器器材)；(3)準(zhǔn)準(zhǔn)備好會(huì)會(huì)議文件件和資料料。5會(huì)中中(1)填填寫會(huì)議議記錄扉扉頁，注注明會(huì)議議時(shí)間、名稱、地點(diǎn)、議題、主持人

30、人、記錄錄人及出出席和缺缺席人員員名單等等；(2)做做好會(huì)議議記錄，要要格式準(zhǔn)準(zhǔn)確，內(nèi)內(nèi)容完整整，不遺遺漏、不不發(fā)揮；(3)指指導(dǎo)會(huì)議議服務(wù)人人員做好好會(huì)議服服務(wù)工作作。6會(huì)后后(1)會(huì)會(huì)后半日日內(nèi)形成成會(huì)議紀(jì)紀(jì)要，按按程序上上報(bào)下發(fā)發(fā)；(2)向向缺席人人員傳達(dá)達(dá)會(huì)議精精神、跟跟蹤督辦辦會(huì)議落落實(shí)情況況。13、文文書立卷卷歸檔工作程序序工作步驟驟1平日日歸卷(1)收收集：完完全地隨隨時(shí)或定定期收集集各類文文件；(2)檢檢查：檢檢查文件件是否辦辦復(fù)；檢檢查文件件是否齊齊全，是是否具有有保存價(jià)價(jià)值；(3)歸歸類：按按工作任任務(wù)或職職能歸類類或按飯飯店部門門進(jìn)行歸歸類；(4)歸歸目：按按類別下下的具

31、體體事宜進(jìn)進(jìn)行歸目目。2正式式立卷(1)檢檢查調(diào)整整歸卷卷卷宗；(2)排列列卷內(nèi)公公文的順順序；(3)編寫寫卷宗標(biāo)標(biāo)題；(4)填填寫卷內(nèi)內(nèi)目錄和和備考表表；(5)填寫寫卷宗封封皮；(6)裝訂訂案卷。3案卷卷歸檔(1)案案卷移交交檔案室室，填寫寫歸檔檔案卷移移交目錄錄；(2)按按歸檔案案卷移交交目錄進(jìn)進(jìn)行檔案案移交清清點(diǎn)、核核對，檔檔案室簽簽收；(3)案案卷排列列和編號號，歸檔檔。14、檔檔案借閱閱工作程序序工作步驟驟1填單單檔案借閱閱人填寫寫檔案借借閱申請請單，內(nèi)容容包括：借閱人人姓名、部門，借借閱事由由，借閱閱日期和和歸還日日期。2簽批批(1)借借閱人部部門經(jīng)理理簽批；(2)綜綜合辦公公室主

32、任任簽批；(3)重重要文件件需總經(jīng)經(jīng)理簽批批。3借出出檔案室將將檔案借借閱申請請單留底存存檔，并并在檔檔案借出出登記本本登記記，借閱閱人簽字字借出檔檔案。4催要要檔案借閱閱人到期期未歸還還檔案，檔檔案員要要及時(shí)催催要，追追回檔案案或借閱閱人辦理檔檔案續(xù)借借手續(xù)。5歸還還檔案員在在檔案案借出登登記本和和檔案借借閱申請請單上注注明歸還還日期，收回檔案案。15、服服務(wù)質(zhì)量量檢查工工作程序序服務(wù)程序序工作步驟驟服務(wù)質(zhì)量量管理的依依據(jù)燕翔飯飯店員工工手冊、燕翔翔飯店服服務(wù)質(zhì)量量檢查標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)細(xì)則、首旅旅建國服服務(wù)質(zhì)量量檢查標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、各部門門作業(yè)指指導(dǎo)書。服務(wù)質(zhì)量量管理的類類型(1)帶帶班總經(jīng)經(jīng)理的檢檢查。

33、(2)總值班班的檢查查。(3)大堂副副理的檢檢查。(4)飯店綜綜合檢查查。(5)部門的的日常檢檢查。(6)部門的的綜合檢檢查。(7)班組的的日常檢檢查。(8)邀請店店外專業(yè)業(yè)人士明明查暗訪訪。(9)賓客意意見和建建議的搜搜集。服務(wù)質(zhì)量量管理的范范圍服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化、現(xiàn)現(xiàn)場督導(dǎo)導(dǎo)、人員員管理、信息統(tǒng)統(tǒng)計(jì)、環(huán)環(huán)境狀況況、衛(wèi)生生狀況、安全質(zhì)質(zhì)量、設(shè)設(shè)備設(shè)施施、物資資提供、培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容及效效果、完完成任務(wù)務(wù)情況等等。服務(wù)質(zhì)量量管理的方方法(1)每每日由前前一日總總值班在在部門經(jīng)經(jīng)理例會(huì)會(huì)上通報(bào)報(bào)帶班總總經(jīng)理、總值班班和大堂堂副理的的檢查情情況。(2)每每日由綜綜合辦公公室將前前一日帶帶班總經(jīng)經(jīng)理、總總值班和

34、和大堂副副理在檢檢查中發(fā)發(fā)現(xiàn)的問問題，以以整改通通知書的的形式發(fā)發(fā)至相關(guān)關(guān)部門并并提出整整改時(shí)間間。相關(guān)關(guān)部門在在限期內(nèi)內(nèi)將整改改情況以以書面形形式反饋饋給綜合合辦公室室，因故故不能及及時(shí)整改改的問題題也要以以書面形形式反饋饋。綜合合辦公室室主任定定期在將將部門經(jīng)經(jīng)理例會(huì)會(huì)上通報(bào)報(bào)各部門門已整改改和未整整改的問問題。(3)每每兩周由由綜合辦辦公室組組織，服服務(wù)質(zhì)量量管理專專職人員員帶隊(duì)，會(huì)會(huì)同人力力資源部部、安全全保衛(wèi)部部、工程程部、化化驗(yàn)員和和12名部門門經(jīng)理組組成檢查查小組進(jìn)進(jìn)行綜合合檢查。對檢查查中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)的問題題，檢查查小組以以整改通通知書的的形式發(fā)發(fā)至相關(guān)關(guān)部門并并提出整整改時(shí)間間。相

35、關(guān)關(guān)部門在在限期內(nèi)內(nèi)將整改改情況以以書面形形式反饋饋給綜合合辦公室室，因故故不能及及時(shí)整改改也要以以書面形形式反饋饋。綜合合辦公室室主任在在部門經(jīng)經(jīng)理例會(huì)會(huì)上通報(bào)報(bào)。(4)各各部門、班組管管理人員員每日要要對所轄轄區(qū)域進(jìn)進(jìn)行日常常例行檢檢查，各各部門每每周要進(jìn)進(jìn)行綜合合檢查，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時(shí)解解決。檢檢查要有有文字記記錄并報(bào)報(bào)綜合辦辦公室留留存。飯飯店綜合合檢查小小組定期期進(jìn)行抽抽查。(5)飯飯店定期期邀請店店外專業(yè)業(yè)人士對對服務(wù)質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行行明查暗暗訪并出出具檢查查記錄或或文字報(bào)報(bào)告。各各部門要要及時(shí)對對所查出出的問題題進(jìn)行分分析、整整改，并并將整改改情況和和需改進(jìn)進(jìn)之處以以書面形形式報(bào)飯飯店

36、。(6)市市場營銷銷部、客客務(wù)部、餐餐飲娛樂樂部每日日要以問問卷形式式征求賓賓客意見見。每月月30日前將將賓客意意見匯總總后報(bào)綜綜合辦公公室，綜合辦辦公室具具此于每每月5日前向向飯店出出具服務(wù)務(wù)質(zhì)量分分析報(bào)告告。(7)綜綜合辦公公室每季季度對服服務(wù)質(zhì)量量進(jìn)行分分析，并并向飯店店出具服服務(wù)質(zhì)量量分析報(bào)報(bào)告。(8)綜綜合辦公公室每年年對賓客客意見和和服務(wù)質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行行分析匯匯總，向向飯店出出具全年年賓客意意見和服服務(wù)質(zhì)量量分析報(bào)報(bào)告和相相關(guān)數(shù)據(jù)據(jù)，為人人力資源源部考核核、培訓(xùn)訓(xùn)各部門門服務(wù)質(zhì)質(zhì)量工作作提供參參考依據(jù)據(jù)16、食食品化驗(yàn)驗(yàn)一周工工作1.開電電烤箱，消消毒瓶器器、飯盒盒、吸管管。2.配制制

37、各種培培養(yǎng)基，并并高壓滅滅菌消毒毒。3.對冷冷葷食品品（中西西餐冷葷葷、員工工餐廳冷冷葷）抽抽樣檢驗(yàn)驗(yàn)。4.對餐餐廳、冷冷葷間、客房、員工餐餐廳的餐餐具、茶茶具、刀刀墩等進(jìn)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)。5.常深深入餐廳廳、廚房房了解情情況，對對食品和和餐具、酒具等等進(jìn)行感感官檢查查，必要要時(shí)隨時(shí)時(shí)做涂抹抹檢驗(yàn)，發(fā)發(fā)現(xiàn)問題題及時(shí)匯匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)，并共共同研究究改進(jìn)措措施。6.據(jù)檢檢驗(yàn)結(jié)果果出檢驗(yàn)驗(yàn)報(bào)告，報(bào)報(bào)送總經(jīng)經(jīng)理、主主管總經(jīng)經(jīng)理及各各部室。7.壓滅滅菌用過過的帶菌菌瓶器，洗洗刷瓶器器，飯盒盒及吸管管控干，包包裝好入入烤箱烘烘干滅菌菌。8.重要要宴會(huì)要要留樣24小時(shí)，并并到現(xiàn)場場監(jiān)察，為為搞好我我店的食食品衛(wèi)生生，

38、杜絕絕食物中中毒，確確保萬無無一失，作作出最大大努力。備注：按按區(qū)衛(wèi)生生防疫站站的要求求，及時(shí)時(shí)向店領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)報(bào)檢驗(yàn)的的數(shù)據(jù)情情況。檢驗(yàn)結(jié)果復(fù)印后報(bào)送總經(jīng)理10日后取結(jié)果送防疫站檢驗(yàn)科為了貫徹食品衛(wèi)生法及防疫站的要求，每月送檢一次24小時(shí)后看結(jié)果，出報(bào)告放入恒溫箱培養(yǎng)檢驗(yàn)室化驗(yàn)每周抽檢12次（包括感官檢查）食品、餐具）遵照防疫站的要求，每月進(jìn)行自檢擦每個(gè)工工作臺面面：藥品品柜、冰冰箱、恒恒溫箱、電烤箱箱、雜品品柜、窗窗臺、玻玻璃、門門、 洗手池、地面，必必要時(shí)間間用84消毒液液擦拭。清洗試管、培養(yǎng)器、吸管、飯盒控干水份將培養(yǎng)器、吸管放入金屬盒內(nèi)，飯盒用紙包好放入干燥箱消毒待用培養(yǎng)基定量稱取藥品

39、混懸于定量蒸餾水中融化分裝在試管中高壓滅菌待用紙片取樣鎳子用酒精棉消毒后在酒精燈上高溫消毒用生理鹽水濕潤檢測紙片立即貼于食品內(nèi)側(cè)30秒后取下，置于塑料袋內(nèi)在酒精燈上高溫消毒放入無菌生理鹽水管中在餐具內(nèi)側(cè)涂抹用棉棒沾取生理鹽水高壓滅菌消 毒棉拭采樣：將棉棒每10個(gè)用紙包好食品取樣：準(zhǔn)備酒精棉、酒精燈、剪子、鑷子、無菌袋用酒精棉消毒剪子、鑷子在酒精燈上高溫消毒取食品置于無菌袋中大腸桿菌檢驗(yàn)：檢樣25g+225ml滅菌生理鹽水制成110的稀釋液放入恒溫箱中培養(yǎng)乳糖膽鹽發(fā)酵管雙料 單料 單料10ml3 1ml3 1ml3110 110 110看結(jié)果出報(bào)告菌落總數(shù)：檢樣25g+225ml滅菌生理鹽水制成

40、110的稀釋液制成幾個(gè)適當(dāng)？數(shù)的稀釋液，如110，100選擇2個(gè)適宜的稀釋？取1ml加入平皿每個(gè)平皿加入適量瓊脂待瓊脂凝固后，放在平板置37C恒溫箱中培養(yǎng)24小時(shí)菌落計(jì)數(shù)出報(bào)告檢驗(yàn)室的清潔：使用前清潔周圍環(huán)境用消毒液擦工作臺打開紫外線燈照2小時(shí)藥品發(fā)放：購進(jìn)藥品時(shí)，登記在記錄本中職工領(lǐng)用藥品時(shí)登記簽字每月底做一次小結(jié)清潔工作室衛(wèi)生清洗吸管、試管、器皿、飯盒將控干的吸管、器皿放入金屬桶內(nèi)，飯盒用紙包好放入烤箱，滅菌消毒制作各種培養(yǎng)基分裝各個(gè)試管中做棉球、棉棒用紙包好將培養(yǎng)基、棉球、棉棒放入蒸氣鍋中高壓滅菌待用每次檢驗(yàn)驗(yàn)后用過過的試管管、器皿皿將有細(xì)菌的試管、器皿先用高壓鍋滅菌趁熱倒出污物用洗滌靈

41、刷洗最后用清水洗凈控干水份待用17、車車輛管理理1、派車車（1） 各部填填寫用車車申請單單；（2） 綜合辦辦公室主主任根據(jù)據(jù)當(dāng)日用用車量，辦辦事的輕輕重、緩緩急，審審批；（3） 車隊(duì)長長（領(lǐng)班班）每日日必須在在16：00以前，將將第二天天的用用車申請請單取取回，根根據(jù)各部部的用車車時(shí)間、到達(dá)地地點(diǎn)統(tǒng)籌籌安排，合合理調(diào)配配車輛，填填寫派車車單；（4） 司機(jī)接接到派車車單后，提提前5分鐘到到達(dá)出車車地點(diǎn)，執(zhí)執(zhí)行完任任務(wù)后填填寫路單單，工作作完畢。2、車輛輛保養(yǎng)（1）車車輛日常常保養(yǎng)a) 司司機(jī)每日日出車前前、后對對車輛衛(wèi)衛(wèi)生、機(jī)機(jī)械設(shè)備備、配件件是否齊齊全進(jìn)行行仔細(xì)檢檢查；b) 車車隊(duì)長（領(lǐng)班）每

42、周一、五對全隊(duì)的車輛進(jìn)行檢查，如：車輛衛(wèi)生，機(jī)械設(shè)備完好，配件是否齊全有效，并將這些檢查內(nèi)容記錄在案。（2）車車輛等級級保養(yǎng)a) 根根據(jù)前一一次對車車輛二級級保養(yǎng)的的時(shí)間、公里(車輛保保養(yǎng)公里里為60000公里一一次，如如果不到到數(shù)，時(shí)時(shí)間為半半年一次次)，進(jìn)行行車輛二二級保養(yǎng)養(yǎng)，填寫寫車輛保保養(yǎng)單，(檢查車車輛底盤盤、回輪輪、剎車車、更換換三濾)；b) 車車輛檢驗(yàn)汽修廠保保養(yǎng)完車車輛后，司司機(jī)要對對車輛進(jìn)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)，合格格后，填填寫這次次車輛保保養(yǎng)的時(shí)時(shí)間和公公里數(shù)。九、制度度（一）員員工儀容容儀表檢檢查細(xì)則則1按規(guī)定定著裝，服服裝整齊齊，皮鞋鞋光亮；2、佩戴戴胸卡，位位置規(guī)范范；3、頭發(fā)發(fā)

43、整齊、美觀，男男發(fā)長不不及領(lǐng)，不不留鬢須須，女不不留寸頭頭，不留留披肩發(fā)發(fā)；4、不戴戴首飾（結(jié)結(jié)婚戒指指除外），女女員工須須化淡妝妝。（二） 工作環(huán)環(huán)境檢查查細(xì)則工作場所所干凈，物物品擺放放整齊，無無垃圾、無污跡跡、無破破損；墻面、大大花板無無污跡、剝落、蜘蛛網(wǎng)網(wǎng)；空調(diào)出風(fēng)風(fēng)口無積積塵，燈燈具完整整有效，明明亮無塵塵；花盆、花花架、墻墻面藝術(shù)術(shù)掛件擺擺掛整齊齊、干凈凈；花卉卉無枯黃黃葉、無無浮灰；辦公設(shè)備備擺放整整齊，設(shè)設(shè)備完好好清潔；工作臺辦辦公用品品擺放整整齊，桌桌面整潔潔美觀，無無污跡、水漬、破損；玻璃大門門應(yīng)貼防防碰告示示橫條。(三)秘秘書工作作檢查細(xì)細(xì)則在規(guī)定工工作時(shí)間間內(nèi)保持持崗位

44、上上有人，不不得串崗、扎堆堆閑聊；每天工作作具有計(jì)計(jì)劃性，知知道當(dāng)日日的工作作安排，不不遺漏當(dāng)當(dāng)日應(yīng)辦辦事項(xiàng)，工工作有條條理，不不慌不亂亂；熟悉辦公公室業(yè)務(wù)務(wù)，掌握握各種公公文函件件的格式式和寫作作要求，做做到公文文函件標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化和和格式化化；熟悉掌握握飯店公公文的處處理程序序，按規(guī)規(guī)定程序序處理公公文，不不得自行行其是；接待客人人主動(dòng)問好好，待客客熱情誠誠懇，禮禮貌周到到，語音音親切、規(guī)范、清晰，面面帶微笑笑，迎客客、送客客要起立立；與飯店其其他部門門的接觸觸中，要要一視同同仁、主主動(dòng)熱情情，積極極協(xié)作、溝通，主主動(dòng)提供供幫助，不不得有官官僚習(xí)氣氣；會(huì)議記錄錄格式要要準(zhǔn)確，內(nèi)內(nèi)容要完完整、準(zhǔn)準(zhǔn)

45、確、客客觀，做做到不漏漏項(xiàng)、不不發(fā)揮，會(huì)會(huì)后四小小時(shí)形成成會(huì)議紀(jì)紀(jì)要；接聽電話話，要規(guī)規(guī)范、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，熱熱情、語語氣婉轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，使用用敬語，不不引起對對方的誤誤解，電電話記錄錄要規(guī)范范、認(rèn)真真，電話話留言要要及時(shí)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)達(dá)；各類文件件按要求求及時(shí)處處理，不不得積壓壓、漏辦辦，文件件的批辦辦要及時(shí)時(shí)跟蹤；做好文件件資料的的保管工工作，文文件處理理完畢，及及時(shí)移交交檔案室室；及時(shí)將各各部門的的意見信信息和動(dòng)動(dòng)態(tài)反饋饋，不得得消極隱隱瞞；及時(shí)完成成領(lǐng)導(dǎo)交交辦的其其他工作作；嚴(yán)格遵守守飯店的的保密制制度；嚴(yán)格遵守守綜合辦辦公室的的各項(xiàng)規(guī)規(guī)章制度度。（四）檔檔案員工工作檢查查細(xì)則在規(guī)定工工作時(shí)間間內(nèi)崗位位上有人人

46、，不得得串崗、扎堆閑閑聊；每天工作作具有計(jì)計(jì)劃性，知知道當(dāng)日日的工作作安排，不不遺漏當(dāng)當(dāng)日應(yīng)辦辦事項(xiàng)，工工作有條條理，不不慌不亂亂；與飯店其其他部門門的接觸觸中，要要一視同同仁、主主動(dòng)熱情情，積極極協(xié)作、溝通，主主動(dòng)提供供幫助，不不得有官官僚習(xí)氣氣；接待訪客客主動(dòng)問問好，待待客熱情情誠懇，禮禮貌周到到，語言言親切規(guī)規(guī)范、語語音清晰晰，面帶帶微笑，迎迎客、送送客要起起立；收發(fā)文的的登記完完整、齊齊全、及及時(shí)，不不得遺漏漏，即時(shí)時(shí)收發(fā)、即時(shí)登登記；文文件的整整理和統(tǒng)統(tǒng)計(jì)工作作要準(zhǔn)確確、及時(shí)時(shí)，不得得拖壓文文件；嚴(yán)格文件件的借閱閱手續(xù)，不不得濫用用職權(quán)，隨隨意發(fā)放放檔案和和文件資資料；借借出的到到期

47、檔案案資料及及時(shí)催要要，沒有有催回的的及時(shí)向向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)報(bào)告；做好飯店店各種獎(jiǎng)獎(jiǎng)品、禮禮品和樣樣品的登登記、保保管和處處理工作作，將各各類易變變質(zhì)、將將失效或或?qū)⒁^過期的物物品及時(shí)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)請示，及及時(shí)處理理；做好檔案案室的防防火、防防盜、防防潮、防防塵和防防蟲工作作，對各各類設(shè)施施設(shè)備定定期進(jìn)行行檢查，保保證該類類設(shè)施設(shè)設(shè)備的絕絕對有效效；檔案立卷卷、歸檔檔及時(shí)，無無積壓、無漏辦辦；檔案分類類、編號號、排列列科學(xué)，井井然有序序，做到到檔案、文件資資料隨調(diào)調(diào)隨得；定期全面面檢查檔檔案資料料，統(tǒng)計(jì)計(jì)各類將將到期票票證，通通報(bào)各相相關(guān)部門門及時(shí)續(xù)續(xù)辦或換換發(fā)；嚴(yán)格執(zhí)行行檔案室室的保密密制度和和檔案管

48、管理制度度。（五）車車輛的檢檢查制度度為使車輛輛隨時(shí)處處于完好好的技術(shù)術(shù)狀態(tài)，保保證車輛輛的正常常運(yùn)營，做做好車輛輛的維修修管理工工作，必必須經(jīng)常常對車輛輛進(jìn)行檢檢查。1.“一一月三檢檢”是保證證安全的的重要措措施，司司機(jī)必須須按規(guī)定定進(jìn)行，由由車隊(duì)長長（領(lǐng)班班）進(jìn)行行監(jiān)督和和檢查，車車輛發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題，司司機(jī)要及及時(shí)報(bào)告告車隊(duì)長長（領(lǐng)班班）。2.車隊(duì)隊(duì)長（領(lǐng)領(lǐng)班）根根據(jù)工作作情況，季季節(jié)變化化，組織織對車輛輛進(jìn)行檢檢查，以以減少事事故隱患患。3.車隊(duì)隊(duì)長（領(lǐng)領(lǐng)班）要要全面掌掌握車輛輛的技術(shù)術(shù)狀況，并并將車輛輛檢查情情況及時(shí)時(shí)上報(bào)部部門經(jīng)理理，對不不合格車車輛采取取措施，杜杜絕帶故故障的車車上路。

49、4. 車車輛檢查查標(biāo)準(zhǔn)。a) 車車身：車車身內(nèi)外外清潔干干凈，腳腳墊、座座套、煙煙缸等保保持清潔潔。b) 車車輛機(jī)器器運(yùn)轉(zhuǎn)正正常。（七）印印章管理理和使用用制度飯店印章章指飯店店的公章章和專用用章，飯飯店公章章由綜合合辦公室室主任或或授權(quán)專專人進(jìn)行行保管，飯飯店專用用章由部部門經(jīng)理理或經(jīng)理理授權(quán)的的專人保保管。公公章和專專用章的的保管人人統(tǒng)一造造冊登記記，在綜合辦辦公室備備案，保保管人的的工作調(diào)調(diào)動(dòng)或離離職，必必須先辦辦理印章章交接手手續(xù)，否否則不予予辦理離離店手續(xù)續(xù)。飯店印章章保管人人員必須須嚴(yán)守職職責(zé)，一一絲不茍茍，印章章設(shè)專柜柜保管，隨隨用隨取取，用后后即鎖，任任何人不不得將印印章攜離離

50、辦公室室，特殊殊情況，印印章攜離離辦公室室須由總總經(jīng)理簽簽字批準(zhǔn)準(zhǔn)。飯店公章章的使用用必須由由總經(jīng)理理簽批，總總經(jīng)理不不在飯店店，可由由總經(jīng)理理授權(quán)人人代簽。飯店印章章的每一一次使用用必須由由印章保保管人進(jìn)進(jìn)行登記記，并將將公章使用用申請單單存檔檔。凡加加蓋飯店店公章的的發(fā)文，綜合辦公室必須留底存檔。飯店印章章的刻制制，尺寸寸和樣式式由綜合合辦公室室統(tǒng)一規(guī)規(guī)定，任任何人和和其他部部門不得得自行其其是。新印章在在啟用前前，必須須留印模模以備查查，綜合合辦公室室根據(jù)印印章的使使用范圍圍向有關(guān)關(guān)單位發(fā)發(fā)出啟用用通知。作廢的印印章要及及時(shí)上繳繳，并通通知有關(guān)關(guān)部門。印章如如有遺失失，須立立即上報(bào)報(bào)綜合

51、辦辦公室，綜合辦辦公室發(fā)發(fā)出遺失失和作廢廢聲明和和辦理其其他善后后事宜。(八)文文件、檔檔案密級級劃分和和存放范范圍的規(guī)規(guī)定飯店文件件和檔案案的密級級度分為為絕密級級、秘密密級和內(nèi)內(nèi)部文件件三級。絕密級級文件一一般可存存放于綜綜合辦公公室，秘秘密級文文件資料料一般可可存放于于部門經(jīng)經(jīng)理處，內(nèi)內(nèi)部文件件可存放放于部門門秘書處處。借閱范圍圍：絕密文件產(chǎn)產(chǎn)生部門門的經(jīng)理理和飯店店經(jīng)理級級以上人人員；秘密文件產(chǎn)產(chǎn)生部門門的有關(guān)關(guān)員工、有關(guān)的的部門經(jīng)經(jīng)理；內(nèi)部文件產(chǎn)產(chǎn)生部門門的有關(guān)關(guān)員工、其他有有關(guān)部門門的員工工。業(yè)務(wù)文件件資料劃劃分的范范圍：絕密飯店重重大經(jīng)營營決策、規(guī)劃、方針和和各類涉涉密數(shù)據(jù)據(jù)；飯

52、店店其他的的重大經(jīng)經(jīng)營管理理的文件件材料等等；秘密飯店財(cái)財(cái)務(wù)報(bào)表表、賬冊冊；飯店店日常經(jīng)經(jīng)營管理理計(jì)劃、成果；飯店客客戶情況況；餐飲飲菜譜檔檔案；工工程設(shè)備備技術(shù)資資料等；內(nèi)部飯店一一般的全全店性制制度；部部門制度度和部門門相關(guān)的的業(yè)務(wù)資資料。（九）文文件管理理制度飯店公文文辦理程程序包括括分級、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、打印、傳遞、歸檔和和銷毀程程序。飯店收到到的公文文由檔案案室簽收收登記，分分類后遞遞交綜合合辦公室室主任擬擬辦意見見?？偨?jīng)理批批辦的公公文，根根據(jù)批示示，由檔檔案員轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)交承辦辦部門和和傳閱人人員，并并進(jìn)行簽簽收登記記。因工作需需要，借借閱文件件和檔案案，按規(guī)規(guī)定程序

53、序辦理借借閱手續(xù)續(xù)，用完完后及時(shí)時(shí)歸還，秘秘密級以以上的文文件和檔檔案，各各級領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)均不得得攜離飯飯店。各部門或或個(gè)人對對承辦的的公文，必必須認(rèn)真真負(fù)責(zé)，按按規(guī)定期期限及時(shí)時(shí)辦理，不不得拖延延和積壓壓；對承承辦批示示存有異異議，及及時(shí)提出出書面意意見。各部門均均應(yīng)實(shí)行行公文催催辦制度度，負(fù)責(zé)責(zé)辦理公公文的人人員，對對自己經(jīng)經(jīng)手處理理的公文文負(fù)有催催辦義務(wù)務(wù)，轉(zhuǎn)辦辦要及時(shí)時(shí)，催辦辦有結(jié)果果，防止止積壓誤誤事。公文處理理過程中中，要做做好記錄錄工作，辦辦完后，及及時(shí)將公公文定稿稿，正本本和有關(guān)關(guān)材料整整理成卷卷，每年年二月底底完成歸歸檔工作作。飯店的所所有人員員調(diào)動(dòng)和和離職時(shí)時(shí)，應(yīng)將將文件清清理移

54、交交，沒有有移交清清理完畢畢的，不不予辦理理調(diào)動(dòng)和和離職手手續(xù)；參參加會(huì)議議帶回的的文件，應(yīng)應(yīng)及時(shí)交交檔案室室登記和和保管。檔案室沒沒有保存存價(jià)值的的文件，經(jīng)經(jīng)過鑒別別和綜合合辦公室室主任的的批準(zhǔn)，予予以定期期銷毀，作作為廢品品出售或或直接送送造紙廠廠化漿處處理。（十）檔檔案管理理制度各部門辦辦理完畢畢的文件件，要及及時(shí)移交交檔案室室，并按按“條款類類目”分別存存放，三三個(gè)月后后，經(jīng)檢檢查齊全全后，整整理立卷卷歸檔。每天及時(shí)時(shí)將文件件歸檔，以以免散失失和積壓壓；嚴(yán)格格執(zhí)行檔檔案清理理和整理理制度，實(shí)實(shí)行周整整理。季季度大整整理和年年度大清清理。防防止借閱閱檔案催催要不及及時(shí)與遺遺失、檔檔案立卷

55、卷不全和和無效檔檔案大量量積壓。準(zhǔn)確做好好檔案索索引，以以便于查查找。歸檔前要要做好文文件資料料的歸卷卷和立卷卷工作，使使所有資資料和文文件可隨隨查隨得得，避免免盲目查查找。卷內(nèi)文件件包括正正文和底底稿、文文件和附附件、請請示和批批復(fù)，編編號一律律在右下下角，案案卷目錄錄打印四四份，卷卷內(nèi)目錄錄打印五五份。案卷的厚厚度一般般1cmm2cmm，裝訂訂前要拆拆除金屬屬物，做做好文件件材料的的檢查，對對破損或或褪色的的材料要要進(jìn)行修修補(bǔ)和復(fù)復(fù)制；裝裝訂部位位過窄或或有字跡跡的材料料要加紙紙襯邊；紙面過過大的書書寫材料料要按卷卷宗大小小折疊整整齊；字字跡難以以辨認(rèn)的的材料要要附上抄抄件；卷卷宗標(biāo)題題要

56、標(biāo)明明作者、問題或或名稱，文文字要簡簡練、確確切，字字跡要端端正。根據(jù)卷內(nèi)內(nèi)文件之之聯(lián)系，進(jìn)進(jìn)行系統(tǒng)統(tǒng)排列、編張?zhí)柼?、抄寫寫案卷題題目和案案卷封面面、確定定保管期期限、裝裝訂案卷卷、排列列案卷和和編制案案卷目錄錄等。檔檔案目錄錄包括封封面、全全卷說明明、案卷卷目錄和和卷內(nèi)目目錄。案卷按年年代、部部門排列列，永久久與長、短期案案卷分開開保管。檔案室的的門窗要要堅(jiān)固，做做好防盜盜、防水水、防潮潮。防塵塵。防鼠鼠、防強(qiáng)強(qiáng)光和防防高溫。每季度對對檔案材材料的數(shù)數(shù)量和保保管情況況進(jìn)行一一次檢查查，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問題及及時(shí)補(bǔ)救救，確保保檔案的的安全。對于失效效的檔案案要進(jìn)行行銷毀，銷銷毀檔案案前，要要認(rèn)真鑒鑒定，

57、并并且登記記造冊，并并經(jīng)綜合合辦公室室主任審審批后方方可銷毀毀。秘密級或或以上密密級檔案案銷毀時(shí)時(shí)，必須須派專人人監(jiān)銷，防防止失密密，嚴(yán)禁禁將檔案案作為廢廢品直接接處理。（十一）飯店憑證檔案管理辦法飯店憑證證檔案的的保管所有與營營業(yè)有關(guān)關(guān)的各類類憑證由由綜合辦辦公室統(tǒng)統(tǒng)一管理理，檔案案室集中中保管。部門的專專項(xiàng)憑證證因工作作需要由由部門單單獨(dú)管理理和保存存的，需需將憑證證和文字字說明的的復(fù)印件件文檔案案室保管管，并在在檔案室室登記說說明情況況。檔案室外外保管憑憑證的變變更需在在兩日內(nèi)內(nèi)通知檔檔案室，更更新檔案案室憑證證副本的的資料。憑證的分分類（見見附錄）歸檔要求求憑證檔案案一般由由憑證正正本

58、、憑憑證副本本和文字字說明三三部分組組成，三三部分相相符。文字說明明詳細(xì)準(zhǔn)準(zhǔn)確，包包括憑證證名稱、憑證簡簡介和注注意事項(xiàng)項(xiàng)、頒證證時(shí)間、頒證單單位、領(lǐng)領(lǐng)證經(jīng)辦辦人、審審核時(shí)間間、審核核地點(diǎn)、審核經(jīng)經(jīng)辦人、下次審審核時(shí)間間。憑證管理理所有憑證證設(shè)專門門的設(shè)備備和裝具具進(jìn)行管管理，保保證憑證證的安全全。憑證副本本、正本本和文字字說明分分別存放放，建立立有效的的檢索。一般憑證證由綜合合辦公室室負(fù)責(zé)經(jīng)經(jīng)辦頒證證機(jī)關(guān)的的定期和和不定期期審查，專專項(xiàng)憑證證可由相相關(guān)業(yè)務(wù)務(wù)部門負(fù)負(fù)責(zé)經(jīng)辦辦審查事事宜。憑證使用用憑證檔案案借出日日期一般般不超過過三日。憑證借用用嚴(yán)格執(zhí)執(zhí)行檔案案借閱管管理辦法法。（十二）圖片檔

59、案管理辦法圖片檔案案的收集集和歸檔檔1.飯店店圖片檔檔案由飯飯店檔案案室集中中統(tǒng)一保保管，任任何部門門不得私私存、私私占，飯飯店所有有人員都都有移交交圖片資資料的義義務(wù)。飯飯店鼓勵(lì)勵(lì)各部門門、個(gè)人人向檔案案室移交交圖片資資料，移移交和捐捐贈(zèng)圖片片資料的的部門和個(gè)人人享有優(yōu)優(yōu)先使用用權(quán)，成成績顯著著的飯店店予以獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)，檔檔案室維維護(hù)圖片片作者的的版權(quán)。2.歸檔檔范圍：凡是反反映飯店店歷史面面貌、主主要職能能活動(dòng)和和各項(xiàng)業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展展，具有有保存價(jià)價(jià)值的圖圖片資料料都應(yīng)予予以歸檔檔。3.歸檔檔要求：a) 照照片應(yīng)由由底片、照片、文字說說明等三三部分組組成，底底片和照照片影像像相符；照片說說明要詳詳細(xì)

60、準(zhǔn)確確，包括括事由、時(shí)間、地點(diǎn)、人物、背景和和攝影者者等六要要素；b) 移移交人應(yīng)應(yīng)填寫圖圖片檔案案移交單單和圖圖片資料料一并歸歸檔。4. 歸歸檔時(shí)間間和方式式：a) 定定期歸檔檔：各部部文員隨隨時(shí)收集集移交圖圖片和員員工捐獻(xiàn)獻(xiàn)圖片，于于每季度度末的月月份內(nèi)移移交檔案案室；b) 不不定期歸歸檔：由由圖片作作者直接接向檔案案室隨時(shí)時(shí)歸檔；c) 部部門因工工作需要要，或個(gè)個(gè)人所有有需自行行保存有有價(jià)值圖圖片，檔檔案室將將資料翻翻拍復(fù)制制后歸還還原件，部部門和個(gè)個(gè)人應(yīng)予予以配合合。圖片檔案案的保存存1.檔案案室配備備專門的的設(shè)備和和裝具進(jìn)進(jìn)行圖片片檔案的的收集、整理、保管和和利用，保保證圖片片檔案的