生命健康與酵素演示文件201507課件

1、生 命 健 康 與 酵 素 海南大學(xué)博士-鄭繼平 復(fù)雜的人體健康的密碼 打造生命的內(nèi)在平衡與和樂(lè)什么是健康？ 健康的科學(xué)定義 世界衛(wèi)生組織在1978年國(guó)際初級(jí)衛(wèi)生保健大會(huì)上所發(fā)表的阿拉木圖宣言中重申：健康不僅是沒(méi)有疾病或不虛弱，且是身體的、精神的健康和社會(huì)適應(yīng)良好的總稱(chēng)。glycolysis pathway(糖酵解)Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes 健康需要什么？Life needs?人類(lèi)健康的障礙營(yíng)養(yǎng)缺乏攝取不足吸收不暢營(yíng)養(yǎng)過(guò)多環(huán)境污染化學(xué)污染生物污染物理污染固體廢物污染能源污染攝入過(guò)量代謝不暢人類(lèi)健康的障礙生活習(xí)慣加班熬夜是否鍛煉 情緒生氣郁悶

2、71輸入輸出新鮮果蔬失水果蔬衰退果蔬太陽(yáng)光蒸發(fā)氺無(wú)機(jī)鹽采摘加工溫度、濕度、氣體、 微生物、損傷乙烯、萘乙酸、脫落酸、青鮮素、矮壯素、B9等溫度、濕度、品種成熟、風(fēng)速加工、工藝包裝、材料霉菌感染我們吃的是什么樣的果蔬？市場(chǎng) 蒸發(fā) 結(jié)實(shí)呼吸 成熟衰老 腐敗依牛肉為例，品質(zhì)最佳食用區(qū)重脂肪區(qū)大理石紋區(qū)10月203040體重生長(zhǎng)曲線(xiàn)食物量曲線(xiàn)我們吃的是什么樣的肉？我們吃的是什么樣的米？ 人體攝入了過(guò)多的其他營(yíng)養(yǎng)，但實(shí)際上許多微量元素卻比之前獲取的更少，所以產(chǎn)生一些非工業(yè)化時(shí)代所不常見(jiàn)的疾病。 美國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家阿德勒戴維(AdelleDavis)提出過(guò)一個(gè)非常有趣的理論： 相對(duì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，絕對(duì)營(yíng)養(yǎng)不足。食

3、物失衡與疾病之一淀粉糊精麥芽糖葡萄糖人體腸道是最大的毒素基地人體的毒素90%由口腔進(jìn)入人體的毒素80%由腸道儲(chǔ)存人體的毒素60%由腸道排出其余20%毒素由腎臟肝臟幫助人體排出人體內(nèi)長(zhǎng)期積存20%或更多食物失衡與疾病之二水分，無(wú)機(jī)鹽、纖維蛋白原、白蛋白、球蛋白、激素、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、代謝產(chǎn)物等物質(zhì)，溶菌酶、水解酶、氧化酶等。血液循環(huán)與疾病蘋(píng)果酸腺苷酸代琥珀酸次黃嘌呤 核苷酸 (IMP)腺苷酸代琥珀酸合成酶-酮戊 二酸氨基酸-酮酸 轉(zhuǎn)氨酶草酰乙酸天冬氨酸GOT腺苷酸脫氫酶H2ONH3延胡索酸腺嘌呤核苷酸(AMP)食物失衡與疾病之三皮膚代謝的機(jī)制谷氨酸精神失衡與疾病之四基因食物分解大便血液氧氣小便肝臟

4、腎臟合成環(huán)境因子細(xì)胞功能汗液行為表達(dá)輸 入身 體輸 出酶區(qū)心理激素生命的疾病本相 酶區(qū)進(jìn)行的代謝是身體健康的基礎(chǔ)，某一種酶數(shù)量的不足或者缺少，將會(huì)影響進(jìn)一步的代謝反應(yīng)乃至生命功能的行使。 “身要常健”益菌補(bǔ)酶是先鋒淀粉糊精麥芽糖葡萄糖人體的各種代謝活動(dòng)都需要酶的參與 食物中的糖主要是淀粉，另外包括一些雙糖及單糖。多糖及雙糖都必須經(jīng)過(guò)酶的催化水解成葡萄糖才能被吸收。酵素是人體不可或缺的“靈魂”物質(zhì)酵素也叫酶（Enzyme），是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質(zhì)，它存在于所有活的生物體內(nèi)，負(fù)責(zé)合成、分解、氧化、轉(zhuǎn)移等多種生化反應(yīng)的催化劑，推動(dòng)著生命活動(dòng)的進(jìn)行。如果沒(méi)有酵素、缺乏酵素或酵素被破

5、壞，生化反應(yīng)就無(wú)法進(jìn)行，人體就會(huì)出現(xiàn)遺傳基因突變、多種疾病叢生、新陳代謝異常等現(xiàn)象。美國(guó)自然博士亨伯特圣提諾說(shuō)：人體像燈泡，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會(huì)亮， 沒(méi)有電，我們有的只是一個(gè)不會(huì)亮的燈泡而已。酵素與生命息息相關(guān)人體的酵素始終在流失外因 環(huán)境污染（空氣、食物、水、噪音等污染） 惡劣的氣候（霧霾、極溫等氣候）內(nèi)因 1、年齡的遞增（機(jī)體活性隨年齡自然減少） 2、不良飲食與生活習(xí)慣（嗜煙嗜酒、作息紊亂等增加酵素調(diào)節(jié)健康功能的負(fù)擔(dān)） 3、感冒和發(fā)燒（機(jī)體免疫力增加酵素調(diào)節(jié)健康的負(fù)擔(dān)） 4、食用過(guò)度加工和烹煮的食物（體外酵素的補(bǔ)充來(lái)源途徑降低） 5、情緒不穩(wěn)定與長(zhǎng)期壓力（增加酵素調(diào)節(jié)健康的負(fù)擔(dān)

6、） 6、嗜刺激興奮性飲料或食物,如咖啡、酒（增加酵素調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)以及加大酵素的使用量） 7、過(guò)于肥胖（增加酵素調(diào)節(jié)健康的負(fù)擔(dān)并造成酵素的額外支出） 8、過(guò)勞或過(guò)度運(yùn)動(dòng)（機(jī)體能量過(guò)分消耗同時(shí)得不到有效補(bǔ)充）161211酵素的等級(jí)體液PH7.35-7.4510常用天然酵素：營(yíng)養(yǎng)吸收例如：面粉酵母、面包、饅頭、醬油、酒、醋等發(fā)酵而成單體功能酵素：可以分解脂肪，宿便減輕腸道污染復(fù)方靶向酵素：更有針對(duì)性的徹底解決某一種問(wèn)題 （18-20歲胞內(nèi)酶）國(guó)際酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況一、日本 大高酵素（人用） 岑酵素（綜合利用） 萬(wàn)田酵素（動(dòng)植物用）二、歐美 Nutrilite（conventional） Roche（mo

7、lecular） 目前全球酵素產(chǎn)業(yè)大部分為歐洲公司所控制，且多半屬於小國(guó)，例如丹麥的Novo公司與荷蘭的Gist-Brocades NV公司即佔(zhàn)全球市場(chǎng)的六成左右，其餘則是由生技大國(guó)如美國(guó)與日本等國(guó)家所瓜分。因此，其他國(guó)家在酵素產(chǎn)業(yè)幾乎無(wú)立足空間。 人工釀造工業(yè)制造智能創(chuàng)造生命靶向天然菌群酵素飲料功能食品酵素動(dòng)植物抗生素生長(zhǎng)素酵素保健品氧化還原酶水 解 酶SOD酵素抑癌制劑NO分選菌種全息控制定向標(biāo)定中國(guó)及海南酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑康之語(yǔ)酵素什么樣的才是好的酵素？酵素產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，品牌宣傳不計(jì)其數(shù)白糖、蘋(píng)果、胡蘿卜、卷心菜、蘿卜、梨、堇菜、黃瓜、香蕉、洋蔥、牛蒡、菠菜、南瓜、西紅柿、圓辣椒、 豆芽

8、、茄子、藕、土當(dāng)歸、生香菇、生姜、萵苣、蘆筍、蒜、鴨兒芹、桔子皮、食鹽、小竹、帶花莖的款冬根莖、蒲公英、車(chē)前草、三葉草、海帶、木賊、杉、蔓箐、菠蘿、葡萄、草莓、虎杖、絲蔥、白菜、樸蕈、做色拉用的生菜、雞兒腸、艾蒿、水芹、韭菜、冷杉、綠紫蘇、裙帶菜?？抵Z(yǔ)酵素發(fā)酵底物：藥食同源， 精確配比 市面其它酵素發(fā)酵底物：成分多 無(wú)配比酵素比較原料酵素比較發(fā)酵菌種康之語(yǔ)酵素 市面其它酵素益生菌基因檢測(cè)其生物特性益生菌數(shù)量：1*106個(gè)/ML發(fā)酵完成后滅活益生菌數(shù)量：0酵素比較發(fā)酵工藝康之語(yǔ)酵素發(fā)酵工藝：符合人體生命的運(yùn)行機(jī)制。嚴(yán)格按照國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行橡膠木桶發(fā)酵，產(chǎn)品零污染，規(guī)范穩(wěn)定。 市面其它酵素發(fā)酵工藝：粗放 塑料桶、陶瓷、玻璃等發(fā)酵酵素比較產(chǎn)品效力康之語(yǔ)酵素產(chǎn)品效力：從人體代謝出發(fā)，嚴(yán)格按照人體代謝所需的當(dāng)量計(jì)算，配伍發(fā)酵而成，解決某一種問(wèn)題 效果顯著 市面其它酵素產(chǎn)品效力：什么都治 包治百病案例康之語(yǔ)酵素的技術(shù)優(yōu)勢(shì)：1、把中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)固體發(fā)酵制酒工藝，引用到仙人掌酵素和黃秋葵酵素等系列產(chǎn)品的制備工藝中！2、引入國(guó)外最佳葡萄紅酒制造設(shè)備“橡膠木桶發(fā)酵工藝”運(yùn)用到仙人掌酵素和黃秋葵酵素等系列產(chǎn)品的制備工藝中！3、保證所有“康之語(yǔ)”產(chǎn)品