3.4 味覺和嗅覺 同步練習（解析）

1、Word文檔，下載后可任意編輯 .4 味覺和嗅覺 同步練習（解析）3.4 味覺和嗅覺一、單項選擇題1.今年5月21日是首個“國際茶日”，某區(qū)開通了一條茶旅精品路線。所謂“東坑茶，西坑水”，太湖源的源頭之水孕育了東坑的一杯好茶。東坑野茶芽葉細嫩，味醇形美，是茶中佳品，愛茶之人更愛的還有那淡淡的清香。這種清香的感覺形成在（ ?）A.?大腦皮層 B.?鼻?C.?舌?D.?口腔2.為了品嘗“舌尖上的美味”，小明去吃了一次重慶火鍋，結(jié)果感覺又麻又辣，眼淚直流。形成麻和辣感覺的器官是(? )A.?大腦?B.?眼睛?C.?鼻?D.?舌3.2019年3月30日18時許，四川省涼山州木里縣發(fā)生森林火災(zāi)， 火災(zāi)發(fā)

2、生后某特勤大隊帶領(lǐng)十多只搜救犬展開救援行動，搜救出多名幸存者。用搜救犬搜救是因為搜救犬有靈敏的(? )A.? 觸覺?B.?嗅覺?C.?視覺?D.?味覺4.“孔子聞韶音三月不知肉味”中的“聞韶音”和“知肉味”分別屬于人的（? ）A.?嗅覺和聽覺?B.?聽覺和視覺?C.?觸覺和味覺?D.?聽覺和味覺5.以下有關(guān)嗅覺的說法正確的是（? ）A.?嗅覺會隨年齡的增長而逐漸靈敏?B.?同一動物對各種物質(zhì)的敏感程度都很強C.?不同動物的嗅覺敏感程度差異很大?D.?“時間長了，腥臭味聞不出來”是因為這時已不能形成嗅覺6.蒙上眼睛，堵住耳朵，同時嗅橘子和吃草莓，會產(chǎn)生（? ）A.?橘子味?B.?草莓味?C.?無

3、味?D.?橘子，草莓的混合味7.人體內(nèi)形成嗅覺和味覺的部位分別是（? ）A.?鼻腔和口腔?B.?鼻腔和舌?C.?鼻腔和味蕾?D.?大腦皮層8.公安部門通常利用警犬破案，這是利用了狗 (? ) ?A.?敏銳的目光?B.?敏捷的動作?C.?發(fā)達的味覺?D.?發(fā)達的嗅覺9.中國傳統(tǒng)的飲食文化中，對菜肴講究色、香、味俱佳。人們在享用美食的過程中，主要參與的感覺為 ( ?)A.?熱覺、味覺、痛覺?B.?聽覺、觸覺、冷覺?C.?視覺、嗅覺、味覺?D.?觸覺、聽覺、味覺10.皮膚上分布著多種感受器，能感知多種信息的刺激，下列說法不正確的（）A.?皮膚感覺主要有四種，即觸覺、痛覺、冷覺和熱覺B.?皮膚可感覺外

4、界物體的大小、形狀、軟硬、冷熱等多種信息C.?皮膚上的感受器的多少決定皮膚感覺的靈敏性D.?全身各個部位對各種刺激的敏感性是相同的11.舌能辨別的基本味道是（ ?）A.?酸、甜、苦、辣、咸?B.?酸、甜、苦、咸?C.?酸、甜、辣、咸?D.?酸、甜、苦、辣12.50年前在法國有一個人為鼻子在保險公司保了100萬美元，當時的“百萬富翁”就相當于現(xiàn)在的“億萬富翁”。這個人可能是()A.?警察?B.?法官?C.?調(diào)酒師?D.?調(diào)香師13.舌頭味蕾對下列食物的刺激最不敏感的是()A.?可樂?B.?雞湯?C.?饅頭?D.?糖水14.下列對各種感覺的認識，不正確的是(? )A.?如果沒有痛覺，將不利于人類的

5、自我保護B.?如果沒有熱覺，人類就可以適應(yīng)溫度更高的環(huán)境C.?如果沒有冷覺，人類不能在寒冷的極地生活D.?如果沒有嗅覺，人類就不能避開有毒氣體來保護自己15.人體內(nèi)形成嗅覺和味覺的部位分別是（? ）A.?鼻腔和口腔?B.?鼻腔和舌?C.?鼻腔和味蕾?D.?大腦皮層的嗅覺神經(jīng)中樞和味覺神經(jīng)中樞16.在確定舌對甜、酸、苦、咸的敏感區(qū)域的實驗中，清水的用途是()A.?漱口，去除牙齒中殘留的食物渣?B.?漱口，防止味道殘留混合而“串味”，影響實驗C.?因為口干舌燥要潤喉?D.?一點用處都沒有17.品酒師都不嗜酒，酒鬼干不了這個職業(yè)，這是因為（? ）A.?減少刺激可保持味覺靈敏? ?B.?酒鬼易誤事?C

6、.?酒鬼太貪吃? ? ?D.?以上都正確18.如果一個小孩生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙，那他缺乏下列哪種物質(zhì)（? ）A.?含鈣的無機鹽?B.?含磷的無機鹽?C.?含鋅的無機鹽?D.?含碘的無機鹽19.味覺感受器叫做（? ）A.?舌?B.?舌乳頭?C.?味蕾?D.?舌細胞20.用鼻呼吸比用口呼吸好，主要原因是（? ）A.?口有牙齒?B.?鼻呼吸通暢C.?鼻黏膜有嗅細胞，能產(chǎn)生嗅覺?D.?鼻腔使空氣變得溫暖、濕潤和清潔二、填空題21.根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題：（1）調(diào)香師辨味時，總要做短促而頻繁的吸氣，目的是在鼻腔頂端形成一種氣旋，這樣才能使更多的有氣味物質(zhì)接觸_。（2）人在感冒的時候，嗅覺的靈敏度

7、會下降，此時味覺測驗顯示_(填“正?！被颉安徽！?。（3）一塊糖放在口中，一開始覺得不怎么甜，后來慢慢地越來越甜，這說明：_。（4）在測驗舌頭敏感區(qū)域的實驗中，測驗完一種味道后，要用清水漱口，其目的是_。如果沒有用清水漱口，對實驗的影響是_。22.手術(shù)時，醫(yī)生使用氣體麻醉劑量減輕病人的疼痛。氣體麻醉劑通過蓋著鼻和口的面罩傳輸給病人。（1）氣體麻醉劑的作用對象是人體的_?系統(tǒng)。（2）氣體麻醉劑通過哪些系統(tǒng)到達作用對象？_?(填序號)?消化系統(tǒng)? 呼吸系統(tǒng)? 循環(huán)系統(tǒng)（3）病人手術(shù)后暫時不能進食，必須依靠含水分、糖類和無機鹽的點滴來維持生命，有時候點滴內(nèi)也會加入抗生素和鎮(zhèn)守劑?？股貙τ谑中g(shù)后病

8、人的重要意義是_ 。A.為了補充必須的營養(yǎng)? ? B.為了減輕手術(shù)后的痛苦? C.為了治療手術(shù)后的感染23.春季是流感高發(fā)季節(jié)，小娟也染上了感冒。一位老醫(yī)生用手背觸摸了一會她的額頭后便告訴她發(fā)燒了，開出處方。掛鹽水時一陣疼痛令小娟差點哭了出來。晚飯時，面對母親辛辛苦苦準備的一桌好菜，小娟沒有聞到陣陣香味，也沒有胃口。上述內(nèi)容中涉及到的感覺器官和感覺有_，_；_，_；_，_?24.你用身體的什么部位或器官通過什么方法去辨別下列物質(zhì)？酒精與水：_；熱水與冷水：_；紅燈與綠燈：_；糖和鹽：_；量筒和量杯：_。25.人體的嗅覺感受器位于_上，而味覺感受器則位于_上。26.置身于油菜花中可以聞到的芳香氣

9、味，時間久了就感覺不到了，這是因為嗅覺的_（填“適應(yīng)性”或“差異性”）當人感冒時，面對好菜聞不到香味而無胃口，說明了_。27.你在進餐時，能看到飯菜的形狀和顏色，聞到飯菜的氣味，嘗到飯榮的味道，手能感受到飯菜的溫熱，同時還可以與家人談話。請你說在這一過程中有幾種感覺產(chǎn)生？它們分別與哪些感覺器官有關(guān)？答案部分一、單項選擇題1. A 2. A 3. B 4. D 5. C6. D 7. D 8. D 9. C 10. D11. B 12. D 13. C 14. B 15. D16. B 17. A 18. C 19. C 20. D二、填空題21. （1）嗅細胞（2）不正常（3）舌感受液態(tài)物質(zhì)的

10、刺激更敏感（4）防止味道殘留、混合而串味，影響實驗結(jié)果；實驗結(jié)果不準確22. （1）神經(jīng)（2） （3）C23. 皮膚；冷熱覺；皮膚；痛覺；鼻；嗅覺24. 鼻子，聞氣味；皮膚，感受冷熱；眼，觀察顏色；舌，辨別味道；眼，觀察形狀25. 鼻腔粘膜；舌背面和兩側(cè)粘膜26. 適應(yīng)性；嗅覺對味覺有影響27. 觸覺皮膚；視覺眼睛；嗅覺鼻；味覺舌；聽覺耳。解析部分一、單項選擇題1. A【解析】味覺感覺中樞在大腦，所以感覺到淡淡的清香，這種感覺形成的部位是大腦，A符合題意。2. A【解析】人的味覺器官是舌，味覺是指食物在人的口腔內(nèi)對味覺器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激在大腦皮層產(chǎn)生的一種感覺，因此小明感覺又麻又辣，眼淚直

11、流，形成麻和辣感覺的器官是大腦。3. B【解析】在中國國際救援隊里的搜救犬在營救生命中發(fā)揮了重要的作用這主要利用了狗具有比人更靈敏的嗅覺。4. D【解析】聞韶音是聽聲音，屬于人的聽覺； 知肉味是人的味覺；5. C【解析】A、隨著年齡的增長，嗅覺會逐漸減退，嬰兒的嗅覺比成人要強，故A錯誤； B、動物不同，對不同氣味的敏感程度也不同，故B錯誤； C、不同動物對嗅覺的敏感程度不同，比如，狗比人的嗅覺的敏感程度高，故C正確； D、“時間長了，腥臭味聞不出來”是因為嗅覺已經(jīng)適應(yīng)了，故D錯誤； 6. D【解析】人對食物味道的判斷來源于味覺和嗅覺的雙重作用，蒙上眼睛，堵住耳朵，嗅橘子會聞到橘子的氣味，吃草莓

12、，會嘗道草莓的味道，同時嗅橘子和吃草莓，就會產(chǎn)生橘子和草莓的混合味；7. D【解析】AB、鼻腔和口腔主要包含感受器和傳導(dǎo)神經(jīng)，并不能產(chǎn)生相應(yīng)的感覺，故AB錯誤； C、鼻腔包含感受器和傳導(dǎo)神經(jīng)，味蕾位于舌上的小凸點內(nèi)，其內(nèi)含有味覺細胞，味覺細胞是味覺感受器，并不能直接產(chǎn)生味覺，味覺最終在大腦皮層產(chǎn)生，故C錯誤； D、通過感受器和傳導(dǎo)神經(jīng)，將信息轉(zhuǎn)遞到大腦皮層，產(chǎn)生感覺，故D正確； 8. D【解析】狗的嗅覺神經(jīng)和腦神經(jīng)直接相連，嗅覺神經(jīng)密布于鼻腔，其嗅覺的靈敏度十分驚人，因此警犬被廣泛用于各種刑事案件的偵察。公安部門通常利用警犬破案，這是利用了狗發(fā)達的嗅覺。9. C【解析】菜肴中講究的色、香、味俱

13、佳，色主要由視覺感知，香主要由嗅覺感知，味主要由味覺感知，所以C選項正確。10. D【解析】皮膚的結(jié)構(gòu)是由表皮和真皮組成的，表皮由上皮組織組成，真皮主要由結(jié)締組織構(gòu)成，真皮內(nèi)由豐富的血管和感覺神經(jīng)末梢，能夠感受外界的冷、熱、觸、壓等刺激。人體的各個部位對各種刺激的敏感程度是不同的，如撫摸一般用手指尖，手指尖的觸覺神經(jīng)末梢比較集中，手背上熱覺神經(jīng)末梢比較豐富。11. B【解析】味覺是由味覺感受器感受到的，味覺有甜、酸、苦、咸、辣、鮮、澀、麻、涼、金屬味等十種重要味感，其中甜、酸、咸、苦四種是基本味感。舌上的味覺感受器能夠感受酸、甜、苦、咸等化學(xué)物質(zhì)的刺激。12. D【解析】感受器是動物體表、體腔

14、或組織內(nèi)能接受內(nèi)、外環(huán)境刺激，并將之轉(zhuǎn)換成神經(jīng)沖動過程的結(jié)構(gòu)。鼻子是人嗅覺的感受器，這個人為鼻子買保險，保的是他鼻子的嗅覺，四種職業(yè)中需要嗅覺靈敏的是調(diào)香師，故選D。13. C【解析】舌頭是靠表面的味蕾辨別味道的，感受甜味的味蕾在舌尖比較多；感受酸味的味蕾在舌的兩側(cè)后半部分比較多；感受苦味的味蕾集中在舌頭根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌頭兩側(cè)的前半部分，根據(jù)舌頭對液體的敏感度高于液體，故舌頭味蕾對饅頭最不敏感，故選C饅頭。14. B【解析】解：A、痛覺是皮膚感覺的一種，是辨別各種刺激對機體傷害程度的感覺，這種感覺起到保護人體的作用，它可以防止機體受到進一步的傷害，如果沒有痛覺，將不利于人類的自我

15、保護，A正確B、3045時熱覺感受器的活動較強，當外界溫度升高時，人體產(chǎn)生不適，從而人避開高溫環(huán)境，是對人體的一種保護，所以人類就可以適應(yīng)溫度更高的環(huán)境，B錯誤C、由冷覺與熱覺兩種感受不同溫度范圍的感受器感受外界環(huán)境中的溫度變化所引起的感覺，對冷刺激敏感的叫冷感受器，冷覺的存在，使人類避開寒冷的極地生活，進行保護自己，C正確D、嗅覺感受器分布鼻腔頂端，叫做嗅粘膜；味覺感受器分布于舌上有味蕾，分布于舌背面、舌尖和舌兩側(cè)，味覺感受器分布舌背面和兩側(cè)粘膜舌背面、舌尖、舌兩側(cè)和舌根，叫做味蕾，嗅覺在存在，使人能避開有毒氣體來保護自己，D正確15. D【解析】感覺的形成是在大腦皮層的神經(jīng)中樞，嗅覺味覺的

16、產(chǎn)生部位為大腦皮層的嗅覺神經(jīng)中樞和味覺神經(jīng)中樞，故選D16. B【解析】在確定舌對甜、酸、苦、咸的敏感區(qū)域的實驗中，清水的用途是建立對比實驗，確保單一變量，保證實驗結(jié)果準確。漱口，防止味道殘留混合而“串味”，造成味道不單一，影響實驗，故選B17. A【解析】因為品酒師需要的是敏銳的感官來品評酒種的差異，一般50歲以后隨著味覺、嗅覺的遲鈍就難以再勝任品酒工作。平時應(yīng)盡可能不抽煙、少吃辛辣食物、不能嗜酒，而經(jīng)常大量飲酒，會破壞味覺的敏感程度，會判斷失誤，也就做不了相應(yīng)工作。故選A減少刺激可保持嗅覺靈敏。18. C【解析】解：AB、缺含鈣、磷的無機鹽會患骨質(zhì)疏松癥和佝僂病故AB不合題意；C、味覺障礙

17、的原因是鋅缺乏癥，所以，某兒童生長不良，味覺發(fā)生障礙，是缺乏含鋅的無機鹽；故C符合題意；D、缺少含碘的無機鹽，會患地方性甲狀腺腫，故D不符合題意19. C【解析】解：味覺感受器分布舌背面和兩側(cè)粘膜又叫味蕾味覺感受器的分布、功能如圖：20. D【解析】解：鼻腔是呼吸道的組成部分其中有鼻毛可以阻擋灰塵，黏液可以粘住灰塵，對空氣又清潔作用；鼻黏膜中有豐富的毛細血管，可以溫暖空氣，鼻粘膜分泌的黏液可以濕潤空氣；所以要用鼻呼吸二、填空題21. （1）嗅細胞（2）不正常（3）舌感受液態(tài)物質(zhì)的刺激更敏感（4）防止味道殘留、混合而串味，影響實驗結(jié)果；實驗結(jié)果不準確【解析】（1）調(diào)香師辨味時，總要做短促而頻繁的

18、吸氣，目的是在鼻腔頂端形成一種氣旋，這樣才能使更多的有氣味物質(zhì)接觸嗅細胞； （2）人在感冒的時候，嗅覺的靈敏度會下降，此時味覺測驗顯示不正常； （3）一塊糖放在口中，一開始覺得不怎么甜，后來慢慢地越來越甜，這說明知感受液態(tài)物質(zhì)的刺激更敏感； （4） 在測驗舌頭敏感區(qū)域的實驗中，測驗完一種味道后，要用清水漱口，其目的是防止味道殘留、混合而串味，影響實驗結(jié)果；如果沒有用清水漱口，對實驗的影響是實驗結(jié)果不準確； 22. （1）神經(jīng)（2） （3）C【解析】 (1)氣體麻醉劑的作用對象是人體的神經(jīng)系統(tǒng)。氣體麻醉劑對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有廣泛和顯著的抑制作用，使患者的意識、痛覺等各種感覺和神經(jīng)反射暫時消失，達到

19、鎮(zhèn)痛和一定程度的肌松作用。(2)呼吸系統(tǒng)包括呼吸道和肺，呼吸道是氣體的通道，肺是氣體交換的主要場所。氣體麻醉劑通過呼吸道進入肺，肺與血液之間發(fā)生氣體交換，氣體麻醉劑進入血液，隨著血液循環(huán)到達神經(jīng)系統(tǒng)，起到麻醉的作用。（3）抗生素主要是由細菌、霉菌或其他微生物產(chǎn)生的，用于抑制細菌生長或殺死細菌的藥物，可以用來治療相應(yīng)的疾病，如青霉素是一種著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌產(chǎn)生的，可以治療多種細菌性疾病。病人手術(shù)后容易被細菌感染，所以點滴內(nèi)也會加入抗生素，起保護作用。故答案為：(1)神經(jīng)；(2)；(3) C23. 皮膚；冷熱覺；皮膚；痛覺；鼻；嗅覺【解析】醫(yī)生用手背觸摸小娟的額頭判斷出她發(fā)燒，是因為皮膚有冷熱覺；小娟在掛鹽水時差點疼得哭出來，說明皮膚有痛覺；小娟因為感冒鼻子堵塞聞不到菜香，體現(xiàn)了鼻子有感受氣味的作用。 故答案為：皮膚，冷熱覺；皮膚，痛覺；鼻，嗅覺 24. 鼻子，聞氣味；皮膚，感受冷熱；眼，觀察顏色；舌，辨別味道；眼，觀察形狀【解析】解