食品安全教育班會(huì)

1、食品安全主題班會(huì) 執(zhí)教： 阿市小學(xué) 呂良富食品安全教育班會(huì)第1頁中華人民共和國食品安全法第一條： 為確保食品安全，保障公眾身體 健康和生命安全，制訂本法。第十二條：任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向相關(guān)部門了解食品安全信息。食品安全教育班會(huì)第2頁食品安全大事件雙匯瘦肉精事件 遭曝光后，該企業(yè)采購部業(yè)務(wù)主管認(rèn)可，他們廠確實(shí)在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖所謂“加精”豬。記者調(diào)查發(fā)覺，河南孟州市、沁陽市等十幾家養(yǎng)豬場，都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達(dá)“健美豬”，和普通豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉，且能多賣幾十元錢。 =知識(shí)庫=“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，能夠增加動(dòng)物

2、瘦肉量。國內(nèi)外相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”肉會(huì)對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，尤其是對心臟病、高血壓患者危害更大。長久食用則有可能造成染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。食品安全教育班會(huì)第3頁食品安全大事件染色饅頭事件食品安全教育班會(huì)第4頁食品安全大事件地溝油事件食品安全教育班會(huì)第5頁食品安全教育班會(huì)第6頁每日毒食大曝光“鮮榨果汁”成都部分大酒樓、火鍋店、水吧大賣“自制鮮榨飲料”，實(shí)為“毒汁”（添加劑混合液），橙汁=砂糖+香精+食用膠+誘惑紅+檸檬黃+酸味劑+檸檬酸鈉+已二稀酸鈾鉀等；花生奶=葡萄糖+麥芽糊精+白糖+黃原膠+瓜爾豆膠+抗結(jié)劑+著色劑。化學(xué)教授稱，長久

3、過量食用會(huì)致癌。 食品安全教育班會(huì)第7頁食品安全教育班會(huì)第8頁食品安全教育班會(huì)第9頁食品安全教育班會(huì)第10頁還有能吃東西么？食品安全教育班會(huì)第11頁 十大垃圾食品 食品安全教育班會(huì)第12頁第一：油炸食品 造成心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 食品安全教育班會(huì)第13頁第二：腌制類食品 造成高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，造成鼻咽癌等。 食品安全教育班會(huì)第14頁第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 食品安全教育班會(huì)第15頁第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量鈣；含糖量過高。 食品安全教育班會(huì)第16頁第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。 食品安全教育班會(huì)第1

4、7頁第四：餅干類食品 食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成份低。 食品安全教育班會(huì)第18頁第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成份低。 食品安全教育班會(huì)第19頁第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 食品安全教育班會(huì)第20頁第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引發(fā)肥胖；含糖量過高影響正餐。 食品安全教育班會(huì)第21頁第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，造成蛋白質(zhì)碳化變性。 食品安全教育班會(huì)第22頁街邊小吃大揭密食品安全教育班會(huì)第23頁罪狀揭露：黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃羊肉串真是“羊肉”嗎？廉價(jià)火賣 這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽

5、過多 吃肉串也會(huì)中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”食品安全教育班會(huì)第24頁食品安全教育班會(huì)第25頁危害度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞： 鋁超標(biāo) 敵敵畏 地溝油罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)過分?jǐn)z入鋁可能致癡呆癥食品安全教育班會(huì)第26頁危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞： 硫酸亞鐵 明礬 垃圾堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐用明礬制作臭豆腐食品安全教育班會(huì)第27頁危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞： 薯粉丸 臭雞翅罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成食品安全教育班會(huì)第28頁食品安全教育班會(huì)第29頁安全飲食小提議1.許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，而且因?yàn)樘欠趾?/p>

6、量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用不利于身體健康，所以，最好飲料是白開水。2.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲傳輸。3.生吃瓜果和蔬菜要洗凈，防止農(nóng)藥中毒4.選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。食品安全教育班會(huì)第30頁安全飲食小提議5.盡可能少吃時(shí)間過長剩飯、剩菜。假如吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。6.不吃沒有衛(wèi)生確保生食，如生魚片、生荸薺等。7.不吃街頭販賣、沒有衛(wèi)生許可證食品。8.盡可能少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多污染物。食品安全教育班會(huì)第31頁食品安全標(biāo)志食品安全教育班會(huì)第32頁

7、十大安全食品 食品安全教育班會(huì)第33頁第一豆類食品 含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素B族，被稱為“植物肉”。這類食品對健康益處，包含降低血清總膽固醇，降低低密度脂蛋白，促進(jìn)心血管正常功效，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細(xì)胞生長。不過，攝取大量豆類食品輕易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。 食品安全教育班會(huì)第34頁二、十字花科蔬菜包含花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。其突出優(yōu)點(diǎn)是含有較多維生素C、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素C含量達(dá)5060mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，到達(dá)7210?滋g/100g，為常吃蔬菜之最。另外，十字花科蔬菜還含有豐富堿性元素（

8、鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物，對維持體內(nèi)酸堿平衡有主要作用。它們所含膳食纖維也很多，有利于預(yù)防便秘。最近發(fā)覺，這類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生作用。 食品安全教育班會(huì)第35頁三、牛奶含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)最好起源，且有較高消化吸收率。老年人普通如能確保天天250g奶類，有益于營養(yǎng)均衡，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成份與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進(jìn)消化。 食品安全教育班會(huì)第36頁四、海魚魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。對老年人尤其有益是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功效顯

9、著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進(jìn)人體正常代謝。 食品安全教育班會(huì)第37頁五、菌菇類以黑木耳為代表菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價(jià)值。黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)和維生素B族。最近發(fā)覺，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、降低血栓形成，有利于防治動(dòng)脈硬化。另外，還含有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；對癌細(xì)胞也有一定抑制效應(yīng)。 食品安全教育班會(huì)第38頁六、番茄除含有豐富維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱后含量更高。番茄紅素是較強(qiáng)抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比維生素E更強(qiáng)，有利于改進(jìn)老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。 食品安全教育班會(huì)第39頁七、胡蘿卜每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中高，肉厚芯小胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘、性平，有補(bǔ)中下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。 食品安全教育班會(huì)第40頁八、綠茶綠茶中茶多含有良好保健功效，在體內(nèi)茶多酚有很強(qiáng)去除自由基、抑制氧化酶等作用，故有利于預(yù)防心血管疾病、癌癥、抑制病毒、抗細(xì)菌毒素、減肥等。 食品安全教育班會(huì)第41頁九、蕎麥含碳水化合物和蛋白質(zhì)較高，而含脂肪卻較低（僅占2.5%）。蕎麥含有豐富亞油酸、檸檬酸、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。