2022年春福師前廳客房服務(wù)與管理在線作業(yè)一

1、福師前廳客房服務(wù)與管理在線作業(yè)一一、單選題（共 15 道試題，共 30 分。）1. （ ）通過(guò)打掃的住人房，此房態(tài)客房所住客人不適宜再過(guò)多打擾。A. OK房B. VC房C. VDD. OC對(duì)的答案：D2. （ ）年成立的國(guó)際“金鑰匙協(xié)會(huì)”是“金鑰匙”的國(guó)際性組織。A. 1950B. 1951C. 1952D. 1953對(duì)的答案：C3. （ ）被稱為“蜜月客房”。A. 套房客房B. 大床間C. 內(nèi)景房D. 公寓房對(duì)的答案：B4. 床頭柜的高度要與床的高度相配套，一般在床頭柜的高度要與床的高度相配套，一般在（ ）之間。A. 4050厘米B. 5060厘米C. 5565厘米D. 6070厘米對(duì)的答案

2、：B5. （ ）是客房最基本的空間A. 睡眠空間B. 盥洗空間C. 起居空間D. 書(shū)寫(xiě)和梳妝空間對(duì)的答案：A6. 下列屬于保證類預(yù)訂的是（ ）。A. 電話預(yù)定B. 信函預(yù)定C. 信用卡擔(dān)保D. 書(shū)面確認(rèn)對(duì)的答案：C7. 前廳的公共面積（不涉及任何營(yíng)業(yè)區(qū)域和面積，如商場(chǎng)、商務(wù)中心、大堂酒吧、咖啡廳等），一般飯店應(yīng)不少于（ ）平方米。A. 客房總數(shù)0.3B. 客房總數(shù)0.4C. 客房總數(shù)0.5D. 客房總數(shù)0.6對(duì)的答案：B8. ( )是飯店產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣與否的重要標(biāo)志A. 飯店的清潔衛(wèi)生B. 對(duì)客接待服務(wù)C. 做好部門(mén)的有關(guān)管理工作D. 飯店的人才培養(yǎng)對(duì)的答案：A9. 抱負(fù)的柜臺(tái)高度一般為（ ）。

3、A. 0.56米左右B. 0.7米左右C. 0.9米左右D. 1.1米左右對(duì)的答案：D10. （ ）是飯店內(nèi)部管理系統(tǒng)中的神經(jīng)中樞。A. 餐廳部B. 商務(wù)中心C. 前廳部D. 客房部對(duì)的答案：C11. 領(lǐng)班每天檢查房間的數(shù)量是（ ）A. 4070間B. 5070間C. 5080間D. 6080間對(duì)的答案：C12. ( )指在客房預(yù)訂已滿的狀況下，再將一定數(shù)量的訂房客人列入等待名單（Waiting list），如果有人取消預(yù)訂，或有人提前離店，飯店就會(huì)告知等待客人來(lái)店入住。A. 臨時(shí)性預(yù)定B. 確認(rèn)性預(yù)定C. 保證性預(yù)定D. 等待性預(yù)定對(duì)的答案：D13. （）是一種以需求為中心的定價(jià)措施。A.

4、理解定價(jià)法B. 隨行就市定價(jià)法C. 千分之一定價(jià)法D. 赫伯特公式對(duì)的答案：A14. 客房的一般打掃順序?yàn)? )A. VIP房掛有“請(qǐng)清理房間”的客房走客房住客房空房B. VIP房掛有“請(qǐng)清理房間”的客房住客房走客房空房C. 掛有“請(qǐng)清理房間”的客房VIP房住客房走客房空房D. 掛有“請(qǐng)清理房間”的客房VIP房走客房住客房空房對(duì)的答案：D15. 按照國(guó)際酒店的管理的經(jīng)驗(yàn)，超額訂房的比例可控制在（ ）。A. 1015左右B. 510左右C. 515左右D. 1015左右對(duì)的答案：C福師前廳客房服務(wù)與管理在線作業(yè)一二、多選題（共 20 道試題，共 40 分。）1. 客房預(yù)訂的意義是（ ）。A. 開(kāi)

5、拓市場(chǎng)，穩(wěn)定客源，提高客房出租率B. 掌握客源動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)飯店將來(lái)業(yè)務(wù)C. 協(xié)調(diào)各部門(mén)業(yè)務(wù)，提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量D. 開(kāi)展預(yù)訂工作，也是飯店進(jìn)行推銷的一種重要手段對(duì)的答案：ABCD2. 前臺(tái)的銷售技巧有（ ）。A. 熟悉、理解本飯店的有關(guān)狀況的特點(diǎn)B. 熟悉、理解本飯店的有關(guān)狀況的特點(diǎn)C. 根據(jù)客人的類型特點(diǎn)推銷飯店產(chǎn)品D. 前臺(tái)接待人員的態(tài)度對(duì)的答案：ABCD3. 客房部的作用有（ ）A. 客房是飯店服務(wù)的基本設(shè)施B. 客房服務(wù)是飯店銷售的重要產(chǎn)品之一C. 客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的體現(xiàn)D. 客房部經(jīng)營(yíng)管理的好壞，直接影響到飯店的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)雙重效益對(duì)的答案：ABC4. 下列屬于客房預(yù)訂的程

6、序有（ ）。A. 通訊聯(lián)系B. 明確訂房規(guī)定C. 受理或婉拒預(yù)訂D. 記錄、儲(chǔ)存訂房資料對(duì)的答案：ABCD5. 如下哪些是決定與否接受客人預(yù)訂的因素（ ）。A. 客人抵店的日期B. 客人所需客房的數(shù)量C. 客人的住店天數(shù)D. 客房的價(jià)格對(duì)的答案：ABCD6. 實(shí)行超額預(yù)訂時(shí)應(yīng)注意分析哪些關(guān)系（ ）。A. 掌握保證性性客戶和等待性客戶的比例B. 掌握預(yù)訂類別之間的比例C. 掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)訂房和散客訂房的比例D. 記錄各類型失約客人的比例對(duì)的答案：BCD7. 管理理人員抽查的重點(diǎn)是（ ）A. 每間VIP房B. 抽查OK房、長(zhǎng)住房C. 抽查客人房和籌劃衛(wèi)生的大打掃D. 每間Hollywood Twin R

7、oom對(duì)的答案：ABC8. 客人抵店前的準(zhǔn)備工作分為（ ）階段。A. 客人抵店當(dāng)天早上B. 提前一周或數(shù)日C. 客人抵店前一天D. 提前兩周對(duì)的答案：ABC9. 公共區(qū)域清潔衛(wèi)生的特點(diǎn)A. 對(duì)工作人員的素質(zhì)規(guī)定低B. 客流量大，對(duì)飯店名譽(yù)影響大C. 范疇廣大，項(xiàng)目繁雜瑣碎D. 工作條件差，而專業(yè)性、技術(shù)性又強(qiáng)對(duì)的答案：BCD10. 前臺(tái)客賬管理的規(guī)定是（ ）A. 結(jié)賬便捷B. 賬戶清晰C. 轉(zhuǎn)賬迅速D. 記賬精確對(duì)的答案：BCD11. 客房預(yù)訂處的工作任務(wù)有（ ）。A. 接受、解決客人的訂房規(guī)定B. 記錄、儲(chǔ)存預(yù)訂資料C. 檢查、控制預(yù)訂過(guò)程D. 完畢客人抵店前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作對(duì)的答案：ABCD

8、12. 柜臺(tái)的大小，應(yīng)根據(jù)哪些因素來(lái)擬定( ) 。A. 飯店客源類型B. 飯店的工作需要C. 飯店前廳面積的大小D. 飯店客房數(shù)量的多少對(duì)的答案：BCD13. 夜床服務(wù)的作用是（ ）A. 以便客人休息B. 整頓干凈客房C. 使客人感到舒服D. 表達(dá)對(duì)客人的歡迎和禮遇規(guī)格對(duì)的答案：ABCD14. 下列哪些是預(yù)訂失約行為產(chǎn)生的因素（ ）。A. 飯店未能精確掌握可售房的數(shù)量B. 實(shí)行超額預(yù)訂不當(dāng)而導(dǎo)致的差錯(cuò)C. 臨時(shí)取消者D. 延期住宿者對(duì)的答案：ABCD15. VIP客人入住登記的接待程序是（ ）。A. 辦理入店手續(xù)B. 信息儲(chǔ)存C. 核對(duì)客人訂房規(guī)定D. 確認(rèn)房費(fèi)和付款方式對(duì)的答案：AB16.

9、客人投訴心理有（ ）A. 求發(fā)泄的心理B. 求尊重的心理C. 求補(bǔ)償?shù)男睦鞤. 求關(guān)注的心理對(duì)的答案：ABC17. ( )反映了當(dāng)天的客房營(yíng)業(yè)狀況A. 當(dāng)天出租的客房數(shù)B. 當(dāng)天再點(diǎn)客人數(shù)C. 當(dāng)天客房出租率D. 當(dāng)天的實(shí)際平均房?jī)r(jià)對(duì)的答案：CD18. 客房部的地位是（ ）A. 是飯店建筑設(shè)施的主體部分B. 是飯店經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)構(gòu)成部分之一C. 客房產(chǎn)品是飯店銷售的重要產(chǎn)品之一D. 也是飯店?duì)I業(yè)收入的重要構(gòu)成部分對(duì)的答案：ABCD19. 客房定價(jià)的措施有（ ）A. 經(jīng)驗(yàn)定價(jià)法B. 赫伯特公式C. 保本點(diǎn)定價(jià)法D. 客房面積定價(jià)法對(duì)的答案：ABCD20. 根據(jù)所配備床的種類的不同，雙床間可分為（

10、 ）A. Twin RoomB. Hollywood Twin RoomC. Double-Double RoomD. Double-Single Room對(duì)的答案：ABCD福師前廳客房服務(wù)與管理在線作業(yè)一三、判斷題（共 15 道試題，共 30 分。）1. 一般客史檔案按客人姓名開(kāi)頭按小寫(xiě)字母順序排列，逐戶積累，抽取以便，隨時(shí)增減。（ ）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：A2. 房?jī)r(jià)是建立客人賬戶、預(yù)測(cè)客房收入的重要根據(jù)，也是住店客人與飯店之間的價(jià)格契約。（）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：B3. 圓形、半圓形、橢圓形的柜臺(tái)，把服務(wù)人員封閉在柜臺(tái)內(nèi)，使客人感到更具有古典情調(diào)、更浪漫、更有發(fā)明力。（）

11、A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：B4. 夾心式報(bào)價(jià)方式適合較低的低檔次客房，突出物美價(jià)廉，對(duì)客人導(dǎo)致吸引力。（）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：A5. VC房是客人退房后未經(jīng)打掃的空房，對(duì)此房態(tài)的房間，客房樓層應(yīng)及時(shí)打掃，以便通過(guò)檢查后再次發(fā)售。（）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：A6. 根據(jù)國(guó)際訂房慣例，不管訂房人以什么方式訂房，只要客人訂房與抵店日期之間有充足的時(shí)間都應(yīng)當(dāng)發(fā)出預(yù)訂確認(rèn)書(shū)。（）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：B7. 營(yíng)業(yè)報(bào)表一般由前天收銀處夜審人員編制，至少一式兩份，一份有財(cái)務(wù)部作為核對(duì)營(yíng)業(yè)收入的根據(jù)，另一份交飯店總經(jīng)理辦公室，以便總經(jīng)理及時(shí)掌握飯店的經(jīng)營(yíng)狀況。（ ）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：B8. 少行李或無(wú)行李的客人為避免其逃賬，要盡量地將其安排在接近樓層服務(wù)臺(tái)的房間。（）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：A9. 在超額預(yù)訂的管理中要注意掌握超額訂房的數(shù)量和客源的特性。（）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：A10. 客房預(yù)訂一經(jīng)飯店的確認(rèn)，飯店與客人之間便達(dá)到了一種具有法律效力的預(yù)期使用客房的合同。（）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：B11. 客房是飯店贏得客人好感的戰(zhàn)略要地。（）A. 錯(cuò)誤B. 對(duì)的對(duì)的答案：A12. 酒柜中配備多種與星級(jí)檔次相配套的酒水、飲料、小食品若干件。擺放