中班科學(xué)：保存蔬菜小妙方-廖小華老師

1、Word - 3 -中班科學(xué)：保存蔬菜小妙方-廖小華老師 中班科學(xué)：保存蔬菜小妙方活動(dòng)目標(biāo)1、體悟科學(xué)試驗(yàn)的樂趣。2、了解保存蔬果的小辦法。3、樂意與伙伴溝通自己的發(fā)覺。活動(dòng)預(yù)備活動(dòng)前將一個(gè)蘋果放冰箱，一個(gè)蘋果放活動(dòng)室科學(xué)區(qū)；一碟未腌制的黃瓜片和一碟腌制的黃瓜片放活動(dòng)室科學(xué)區(qū)；半個(gè)糖漬蘋果、半個(gè)一般蘋果放活動(dòng)室科學(xué)區(qū)。活動(dòng)過程一、談話導(dǎo)入。師：小伴侶們，昨天我的伴侶送給我無數(shù)蔬菜水果，可是我一次吃不完，放在那里，快被可惡的細(xì)菌給破壞掉了，我該怎么辦呢？師：平常爸爸媽媽是怎么保存多余的蔬果的呢？師：放在什么地方保存才不會(huì)壞掉呢？（冰箱）二、了解保存小妙方。1、保存妙方一：冰箱。（展示兩個(gè)蘋果）師

2、：請(qǐng)小伴侶看看這兩個(gè)蘋果有什么不同？你知道哪個(gè)蘋果是放冰箱里的？為什么？為什么放在冰箱里蔬果就不會(huì)壞呢？打開冰箱的時(shí)候感覺怎么樣？師：由于溫度降低，藏在蔬果上面的細(xì)菌就會(huì)被凍死，但是蔬果本身卻不會(huì)受到影響。所以蔬果可以保存下來。師：蔬果實(shí)在是太多了，冰箱都放滿了，還有沒有其他的辦法可以保存起來呢？2、保存妙方二：腌制。老師出示黃瓜片（一碟抹了鹽，一碟沒有抹鹽），引領(lǐng)幼兒觀看未腌的青瓜和腌制的青瓜。師：兩份黃瓜有什么不一樣呢？師：為什么在蔬果上面放上鹽之后，蔬果能保存下來呢？老師小結(jié)：由于鹽是一種很厲害的衛(wèi)士，它能把粘在蔬果上的細(xì)菌都?xì)⑺馈?、保存小妙方三：糖漬。老師展示糖漬蘋果和一般蘋果，引領(lǐng)

3、幼兒觀看它們有什么不一樣。師：為什么糖能把蔬果很好保存下來呢？師：糖漿就像是一面防護(hù)罩一樣，把蔬果庇護(hù)起來。所以細(xì)菌就不能損害蔬果了。4、老師小結(jié)：今日我們學(xué)習(xí)了三種保存蔬果的小妙方，分離是放冰箱、鹽腌、糖漬；除了上面的三種辦法之外，我們還可以有無數(shù)的辦法把蔬果藏起來，讓細(xì)菌再也找不到它?；顒?dòng)應(yīng)變因?yàn)樵囼?yàn)需要一定的時(shí)光，因此，老師可以在活動(dòng)前跟幼兒一起做試驗(yàn)，用相片記錄試驗(yàn)過程，并天天用相片記錄其變化，在活動(dòng)時(shí)再出示給幼兒比較觀看?；顒?dòng)延長(zhǎng)了解更多食品保存辦法。區(qū)角活動(dòng)將三種保鮮蔬菜的小妙招圖片貼在主題出示區(qū)內(nèi)。環(huán)境創(chuàng)設(shè)老師打印保存蔬菜小妙方的圖片，張貼在主題墻內(nèi)。家園互動(dòng)請(qǐng)家長(zhǎng)根據(jù)幼兒用書的辦法和幼兒舉行保存小妙方試驗(yàn)，讓幼兒體悟探索的樂趣。隨機(jī)教導(dǎo)日?；顒?dòng)中，提醒幼兒留意各種食物的保存辦法。 附錄：保鮮膜的使用1、加熱油性較大的食物時(shí)，應(yīng)將保鮮膜與食品保持隔離狀態(tài)，不要使二者直接接觸。由于食物被加熱時(shí)，食物油可能會(huì)達(dá)到很高的溫度，使保鮮膜發(fā)生破損，粘在食物上。2、加熱食物時(shí)應(yīng)該用保鮮膜籠罩好器皿后，再用牙簽等針狀物在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，以利于水分的蒸發(fā)，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。3、各品牌保鮮膜所標(biāo)注的最高耐熱溫度各