企業(yè)管理創(chuàng)業(yè)計劃-競爭分析、風險與對策

1、企業(yè)管理創(chuàng)業(yè)計劃競爭分析、風險與對策競爭分析潛在進入者新進入者行業(yè)競，者供應商討恰還情能力代產(chǎn)R或黑翁的威脅波特五力穩(wěn)專1、行業(yè)競爭者r與同前對手的競爭）現(xiàn)南昌大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一彖著 重為女性打造并以滋補養(yǎng)顏為主題的飲食餐廳。品福堂健康 飲食餐廳以滋補養(yǎng)顏套餐為主要特色服務，以男性滋補套餐 為輔助產(chǎn)品服務，意在讓消希者品套到美味的同時，幫助家 戶改善身體狀況。本餐廳所有的飲食都是按照祖?zhèn)髅胤蕉?制，具有其他餐廳不可比較的優(yōu)勢，但是市中心休閑一類的 餐廳同樣會構成我們的強勁競爭對象，例如一點味、八佰碗、 菠萊音樂餐廳、香港茶餐廳等。但是他們都沒有明確的餐飲 主題。2、供

2、應商2、市場風險我們要定期進行市場調(diào)查，以便及時掌握市場的最近動態(tài)， 并向有經(jīng)驗的行業(yè)專彖取經(jīng)。公司還將建立起一支強有力的 營銷隊伍，以加強服務營銷的運行和開展有效的促銷活動。 公司在創(chuàng)業(yè)初期就將導入CL通過CI籌劃及公關活動在消費 者心中樹立起葭好的企業(yè)形象，提高公司綜合競爭力。3、經(jīng)譽風險公司將通過全力提高產(chǎn)品質量和大規(guī)模生產(chǎn)的低本錢效應 來降低可能由于市價變化帶來的風險。公司創(chuàng)立初期就將會 面實施IS09000質量管理，并爭取或最短的時間內(nèi)獲得 IS09000質量管理認證，同時在定價策略上注重本錢，綜合 考慮各種因素。4、 管理風險市場運作的成敗取決于管理者的管理能力和對市場的分析 和把

3、握能力，人才是關鍵?！霸娚熊帯苯】碉嬍巢蛷d將面向 全宿公開招聘人才，并通過一系列措施來保障計劃的實施。5、財務風險由于我們會采用促銷和優(yōu)惠的箱售政策，并且我們對于市場 宣傳與廣告投入都很大，產(chǎn)品會很叁易被市場認可，收入款也 可以很快收回。所以壞賬演失很低，應收賬款回收率很高， 不存在很大的應收賑款壞賬的財務風險。而我們在吸收風險 投資后要控制好咨會用途，做好資金使用計劃，將本錢控制 風隈降到最低。一方面，在經(jīng)營過程加強存貨和應收賬款的 管理，盡量縮短流動周期，提高咨金周轉率，降低經(jīng)營費用； 另一方面,公司可以密切與銀行等金融機構的溝通，努力爭 取相關銀行等金融機構的咨金支持，開辟一個有效穩(wěn)定的

4、外 部融咨渠道。公司還可以通過自身的努力經(jīng)營和創(chuàng)迨鼠好的 業(yè)績來吸引投密彖增加濟金投入。6、特許經(jīng)管風險加強品牌管理、嚴格特許審查制度，嚴格按照公司的特許加 盟管理條例進行運作。7、人力賽嫁風隈 1J詼別風險要想防范風險，首先要識別風險。識別風險就是要主動地尋 找可能出現(xiàn)的、潛在的、已出現(xiàn)而尚未被發(fā)覺的風險，以便 預防和及時處理。2）評估風盒評估風險是對風險可能造成的災害進行分析。主要通過以下 幾個步驟進行評估：根據(jù)風險識別的條目有針對性的進行 調(diào)研；根據(jù)調(diào)研結果和經(jīng)驗，預測發(fā)生的可能性，并用百 分比表示發(fā)生可能性的程度；根據(jù)風險程度排定優(yōu)先隊列列。3J駕馭風假駕馭風隈是解決風險評估中發(fā)現(xiàn)的問

5、題，從而消除預知風 險。它一般由以下幾個步驟構成：針對預知風險進行進一 步調(diào)研；根據(jù)調(diào)研結果，草擬消除風險方案；將該方案 與相關人員討論，并報上級枇準；實施該方案。4J兌拴風險當出現(xiàn)的風險消除之后，可能又會出現(xiàn)新的風隈，所以風險 識別、風食評估、風險駕馭這幾個環(huán)節(jié)要連續(xù)不斷地歧行下 去，以形成有效的監(jiān)控機制.三、風險資本的退出風險投資退出，是指風險企業(yè)開展到一定階段以后，風隈投 資者認為有必要是時候將風險資本從風險企業(yè)中退出，因而 選擇一定的方式（公開上市、出售或回購、清算）通過咨本市 場將風險資本撤出，以求實現(xiàn)資本增值或者降低損失，為介 人下一個工程做準備。高收益是通過風隈投資成功的退出而

6、實現(xiàn)的，可行的退出機制是風隈投資成功的關鍵。只有協(xié)商 好了退出機制才能使風險投咨者免去后顧之憂。風險投資的口的是在高風險中迨求高收益。任何創(chuàng)業(yè)公司要 想吸引風險投資就必須能夠給投資者帶來可觀的回報。因此 我們將以非常負責的杰度對待我們的投資者，在考慮為公司 的開展創(chuàng)造最正確條件的同時也思考如何為風險投資彖提供 風險資本退出的機會。我們認為我們可以提供的風險資本退 出的途徑主要有：L 二次出售在我們的經(jīng)營過程中，如果投資方認為我們的企業(yè)開展前景 不今樂觀或其他原因而不能后繼投密而決定退出，風險段資 方可以將所有或局部股權轉讓給其他的投資公司。2、公司回購假設陵看公司的開展，幾年后如果公司管理層和

7、職員具備回購 全部或大局部公司股票的能力，而風險投密想退出，這也是 一種方法。3、依靠加量商在公司開展后期，盡可能多的尋找加盟商；向他們灌輸我們 的企業(yè)文化，按時定期對他們進行監(jiān)督檢查，確保他們以總 部為標準進行一條列工作。與此同時，我們可以杷總部也支 給可信賴的加盟商，以此退出風險投資。4、清算送出破產(chǎn)請算是在風險投資不成功或風險企業(yè)成長緩慢未來收 益前景不佳的情況下所采物的一種退出方式風險投咨是一 種高風險性與高收益性并存的投資，投資失敗率相當高興旺 國彖的風險投咨活動一般都遵循“2 - 6 - 2”法那么即20%在 風險企業(yè)當中大約有會徹底失敗，60%左右能夠勉強維持， 只有大約20%能

8、夠獲得比較豐厚的利潤由于相當局部的風 險投資不會成功對于風險投資者來說破產(chǎn)清算有時雖是無 秦之舉但也不乏是明智之舉與其資金投在不前企業(yè)中被套牢 牢不如及時收回咨公投入到更有前途的工程中去因為破產(chǎn) 請算華竟還能收回一局部投密用于下一個投咨循環(huán)當風隈 企業(yè)經(jīng)營狀況很差并且無法通過努力來改善市場環(huán)境和風險 險企業(yè)的經(jīng)詈狀況時進行破產(chǎn)請算是減少損失降低創(chuàng)業(yè)投 濟風險的最好方法。我們所需要的材料都是平常生活中可以購買到的，我們 只是將食物合理搭配，針對不同身體體質搭配出適合顧客身 體的飲食。運用物流供應鏈原理，與配送加工中心所在的區(qū) 域內(nèi)原料供應商，以及生產(chǎn)所需機械、服務用品的廠家建立 固定的供求關條，

9、以實現(xiàn)本錢的最小化。品福堂健康 飲食餐廳原材料廚房用具廚房設備餐廳桌椅供應商篌子卷農(nóng) 貿(mào)市場鑫隆不銹鋼 餐具商行南昌華豐廚 房設備廠誨德利餐飲彖J 具3、調(diào)費者（購買者）女性對于美，對于健康往往都有很高的要求。但是隨著 城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟的快速開展，現(xiàn)代女性在職場上 的地住得到了提高，但是身體健康水平、皮膚質量卻有所下 降。如何既跟上時代的節(jié)奏，又保持一個健康的身體，美麗 的家貌成為了現(xiàn)代女性普遍關注的焦點?，F(xiàn)代女性往往是通 過那些含有化學成分的護膚品保養(yǎng)肌膚或者是通過化妝品來 來掩飾自身的缺點，這些都是治標不治本的。其實大局部女 性都知道通過飲食可以很好的改善自身的身體狀況，可是大 彖

10、對于健康飲食的知識很片面并a在每天大量的工作之余 沒有時間花在飲食的料理上。我們針對這一情況，在南昌的 市中心及周邊展開了一次市場陵機調(diào)查，調(diào)查結果顯示女性 對于這一方面的需求特別的強烈，但是月前為止南昌卻沒有 一家這樣致力于為女性改善身體狀況，通過飲食讓女性到達 滋補養(yǎng)顏效果的餐廳。大局部女性表示對這樣的餐廳有著過 切的希望。品福堂健康飲食餐廳根據(jù)祖?zhèn)髅胤剑谝淮螌⑴?性“彼補養(yǎng)顏套餐”帶入大家的生活，具有很廣闊的市場前景 景。4、潛在進入者由于餐飲業(yè)的進入壁壘是較低的，所以當此形成定的市場后，肯定是會有大量的進入者的。但是這些企業(yè)只能模仿我 們的經(jīng)營模式，卻不能掌握真正的核心競爭力，我們的

11、祖?zhèn)?秘方只屬于品福堂健康飲食餐廳，是其他企業(yè)無法抄襲和超 越的。并且我們會在祖?zhèn)髅胤降幕A上，不斷開發(fā)出新的產(chǎn) 品，通過不斷創(chuàng)新來增強我們的行業(yè)競爭力。從我們提出這 個概念，建立品福堂健康飲食餐廳到其它企業(yè)競相模仿的時 候，中間會有一段比較長的時間，我們在這段期間會加大宣 傳的力度，迅速搶占和鞏固自己的市場地優(yōu)，將品牌推廣出 去，成為市場的領導者。5、林代者餐飲業(yè)的更新速度亞速，市場需求不斷改變，新的產(chǎn)品會不 新涌現(xiàn)，因而本公司會緊跟市場開展，通過不斷提升自身的 創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同時會更加注 重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同用戶的需求。而為了增加餐廳 的活力，提高我們餐廳的

12、綜合競爭力，我們會引進更多的優(yōu) 秀人才進入我們餐廳。SWOT分析SWOT分析優(yōu)勢（Strength；1，本餐廳有來自一住高 級管理層人員的曾曾祖二 父流傳下來的祖?zhèn)髅胤健白萄a養(yǎng)顏餐”。2、以女性滋補養(yǎng)顏套餐 為主打服務產(chǎn)品，以易性 滋補套餐為輔助服務產(chǎn) 品的健康飲食餐廳。3、服務質量有保證，有 完善的人力咨源管理系專 統(tǒng),有多樣的附加文化、劣勢（Weak）L公司開創(chuàng)初期，因為 經(jīng)賽并不是非常充足，所 以廣告推廣資金有F艮。2、一個新推出來的概念， 新推出來的品牌，需要經(jīng) 過一段時同大量的廣告4 推廣，樹立品牌效應，才 能讓消費者接受。3、團隊成員的社會經(jīng)驗 及管理經(jīng)驗缺乏。外賣、客詢等服務。4

13、、管理科學化，管理層 具有專業(yè)知識，況念較: 新,創(chuàng)業(yè)激情高，企業(yè)口 標明確，公司成員富有激機會（opportunity J1、現(xiàn)代白領忙于工作， 在鐵食的料理和身體皮/ 膚的護理上都心有余而 力缺乏。2、南昌日前為止沒有一 家餐飲店是著重為女性。 打造，從合理飲食角度會 方面的保護女性健炭的。SO戰(zhàn)喙（利用優(yōu)勢把握機 會）1、在傳統(tǒng)秘方的基礎上， 經(jīng)過餐廳塔、養(yǎng)阡的不新 研發(fā)，開發(fā)傳統(tǒng)秘方的衍 生產(chǎn)品不斷創(chuàng)新。2、以南昌市場為中心， 逐步向其他城市開設連4 鎖店。WO戰(zhàn)喉（利用機會克服 為勢）1、抓住女性對健康和美 麗的迫切需求的心理，進 行廣告宣傳，用有限的廣 告宣傳到達強大的廣告 效應，

14、比方利用網(wǎng)絡的病 春式營銷。2、研發(fā)一些對男性同樣3、女性對美和健康的追 求是永無止境的。威脅（Threaten）1、后期今易有其他企業(yè) 跟或模仿我們餐廳的模J 式。2、現(xiàn)有企業(yè)會加強管理， 改變經(jīng)營模式，具有潛左 競爭壓力。3、公司前期開展投入咨 會比較多 經(jīng)營壓力比較 大。4、受我國經(jīng)濟形勢的影 響,原料市場價卷不穩(wěn); 定。5、如果公司的保密措施 有疏忽，就可能會面臨祖 傳秘方外泄的危隈。3、企業(yè)開展成熟時，允 許特許加盟。ST戰(zhàn)略，利用優(yōu)勢回避成 脅）1、在祖?zhèn)髅胤降幕A下， 不斷推出新的產(chǎn)品,不斷 創(chuàng)新，增強企業(yè)的核心競 爭力。2、以專jh化的產(chǎn)品，創(chuàng) 新塞的服務穩(wěn)固已有顧： 客,同時

15、不斷吸引新的顧 蓉。迨用的傳統(tǒng)秘方衍生新, 品Owt戰(zhàn)睢r將劣勢降到景 少并防止威脅）1、運用物流供應鏈原理， 與配送加工中心所在的 區(qū)域內(nèi)原料供應商，以及 生產(chǎn)所需機械、服務用品 的廠家這至固定的供求二 關宗，以實現(xiàn)本錢的最小 化。2、公司將與掌握公司重 要信息的人員（例如營養(yǎng) 師等）谷仃競業(yè)禁止協(xié)議 并分配適量股份，與每個 雇員簽訂勞動用工合同, 與相關員工筌訂公司技 術秘密和高業(yè)秘毒的保: 密合同,為每住員工購買 保險。風隈與對策一風分析利潤與風險永遠是對兄弟，成功的實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)計劃并不伍僅是 敢于冒險，而是在于，屋得如何分析風險的大小以便看清自身 承當風險的能力。就此計劃而言，其風險可分為

16、以下幾類： 1、行業(yè)風險餐飲業(yè)相對所有行業(yè)來說技術壁壘較低，使得大彖家易模仿 和跟進，而且目前競爭又相當激烈，導致餐飲業(yè)受清希者的 消費習慣和酒賽潮流的影響度大。2、市場風險亞遞進入市場，打響品牌，占領我們的目標市場無疑是我們 成敗的關鍵因素。盡管月前消希者對健康飲食的需求保持著 強勁的勢頭，但我們?nèi)圆荒馨俜职倏隙ㄎ覀兊拈_業(yè)后一定能 夠到達預期營業(yè)額。這是因為，一方面我們面對的顧客的需 求是復雜的，消希者對產(chǎn)品的口味、營養(yǎng)、品質和附加值的 要求越來越高，同時大量不同口味的餐循、小吃使靖希者的 選擇區(qū)域越來越廣；另一方面，行業(yè)的競爭者可能會采取各 種措施遏止我們的銷量并未取市場份額，而且較新奇的

17、盈利 機會和相對低的技術壁壘也會吸引局部商彖跟進和模仿我 們的產(chǎn)品O3、經(jīng)詈風險產(chǎn)品價格的限制是由于創(chuàng)業(yè)初期的開辦費和廣告費較大。因 此，產(chǎn)品上市的價格相對會偏高一點，如果其他餐飲商彖采 用降價、打折的策唯，為了占領和擴大市場份領，我們的產(chǎn) 品可能面臨被迫降價或跟隨市價的風險。4、管理風險公司管理層結構偏向年輕化，在具體運作方面的實戰(zhàn)經(jīng)驗相 對缺乏，隨著公司的廣展也可能造成管理營銷人員相對缺乏 乏。下層執(zhí)行者是否能完全按決策者的思想去貫徹和賓苑也 是一大風險問題。5、財務風險公司創(chuàng)立初期營運資金有F艮，可能面臨流動資金缺乏的風 險。同時為了開拓4省售稟道，公司初期要采用較為寬松的信 用政策，可

18、能會連成小局部應收賬款無法按時收回和發(fā)生呆 帳、壞帳。6、特許健聾風險品牌形象的演失。加盟方無法檢照總部規(guī)定運營，降低經(jīng)營服務的質量、水準，或者繞開特許總部的營銷體系， 從其他供應商處獲取低質量的產(chǎn)品來銷售。實質上是加盟者 通過演害公司的品牌形象來侵占公司的無形資產(chǎn)。b、核心技術和管理技術的流失。加盟方以特許加盟的 方式獲取技術、管理等商業(yè)秘密，而后泄露給第三方或終止 特許合同，自己獨立經(jīng)營來牟利。實質上是直接盜取公司的無形濟產(chǎn)。C,在以銷售額或營業(yè)額確定特許使用費時，隱瞞4育售 額或營業(yè)額。實質上是侵占公司無形資產(chǎn)的合法收益。d .加盟方鬧獨立。加盟方在獲取經(jīng)營經(jīng)驗以后，不愿 意向總部交納特許使用希、要脫離特許體系，實際上對公司 來說，也是一種隱性流失。7、政策風險由于當今市場上各大餐飲行業(yè)應接不暇，就會使得顧家無從 選擇。我們將會嚴格遵守政府的各項規(guī)定，各證件都配置齊 全，做到校時納稅不欠繳稅款，及時跟進政府的各項舉措， 相信對于這一大風隈即可臧小到最少。8、技術風險作為一家餐飲行業(yè)，如何使自彖的食品吸引更多的顧客是最 重要的。雖然我們擁有祖?zhèn)髅胤剑谝欢ǔ潭壬险加袃?yōu)勢， 但是為了保持我們的競爭力，我們將聘請專業(yè)的營養(yǎng)師根