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1、如家酒店員工培訓(xùn)一、培訓(xùn)方案1.培訓(xùn)背景:如家連鎖酒店加大發(fā)展,需要更多新生的力量。經(jīng)過(guò)一輪輪的面試后,面試合格的新員工即將入職,需要前入職前的培訓(xùn)。2.培訓(xùn)目的:通過(guò)培訓(xùn)讓新員工了解本公司的文化,公司的發(fā)展現(xiàn)狀,公司的規(guī)章制度。輔導(dǎo)入職后的目標(biāo)定位輔導(dǎo),職業(yè)生涯規(guī)劃。幫助新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境,投入工作角色,提高工作效率和績(jī)效。3.培訓(xùn)對(duì)象:所有新入職的如家員工。4.培訓(xùn)目標(biāo):讓學(xué)員了解本公司的文化歷史、現(xiàn)狀、規(guī)章制度、核心發(fā)展、戰(zhàn)略遠(yuǎn)景等了解如家的服務(wù)理念,核心價(jià)值觀;樹(shù)立正確的職業(yè)價(jià)值觀、培養(yǎng)職業(yè)道德,規(guī)范自身職業(yè)行為入職后能對(duì)自己進(jìn)行目標(biāo)定位,能制訂出一份完整的職業(yè)生涯規(guī)劃書(shū)學(xué)習(xí)掌握
2、自己的職位說(shuō)明書(shū),新員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境,投入工作角色,提高工作效率和績(jī)效。5.培訓(xùn)形式:脫產(chǎn)培訓(xùn),自學(xué)、內(nèi)部講師授課與外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)結(jié)合(具體情況根據(jù)課程內(nèi)容而定)6.培訓(xùn)計(jì)劃1、培訓(xùn)講師:酒店人力資源部經(jīng)理、人力資源部或各部門(mén)的內(nèi)部講師2、培訓(xùn)方法:PPT授課、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工”P(pán)PT授課:傳授內(nèi)容多,知識(shí)比較系統(tǒng)、全面,有利于大面積培養(yǎng)人才;有利于教師的發(fā)揮;學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通;也能夠向教師請(qǐng)教疑難問(wèn)題;員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低。師帶徒:師傅在新員工前面工作并示范怎么做,以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。一對(duì)一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度。挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比
3、較好的老員工,一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),老員工在一邊工作(例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客)新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí),并結(jié)合前面教的理論知識(shí)進(jìn)一步加深對(duì)服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練;在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題可以馬上請(qǐng)教老員工。6.執(zhí)行部門(mén):人力資源部主辦,各部門(mén)協(xié)助二、培訓(xùn)前期準(zhǔn)備1.培訓(xùn)師確定(1)培訓(xùn)師要求:具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、一定的業(yè)務(wù)能力,了解酒店管理,運(yùn)行和發(fā)展的情況具有較強(qiáng)的教學(xué)愿望,對(duì)培訓(xùn)工作充滿熱情,對(duì)學(xué)員問(wèn)題耐心解答表達(dá)能力和溝通能力強(qiáng),能與學(xué)員及時(shí)、有效地溝通使用基本辦公軟件,懂得PPT制作,多媒體設(shè)備的應(yīng)用設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程應(yīng)充分考慮員工培訓(xùn)需求,聯(lián)系企業(yè)具體情況,因材施教時(shí)間管理能力
4、(做好工作和授課時(shí)間安排)(2)內(nèi)部培訓(xùn)師選拔(3)外部講師的選拔流程專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)或熟人推薦簡(jiǎn)歷篩選、信息搜集去外聘培訓(xùn)師公開(kāi)授課場(chǎng)合聽(tīng)課初步確定人選與培訓(xùn)師面談提交培訓(xùn)大綱確定最終人選2.培訓(xùn)場(chǎng)地確定知識(shí)或技能培訓(xùn)的場(chǎng)地應(yīng)符合安靜、寬敞、通風(fēng)等基本條件。培訓(xùn)場(chǎng)地應(yīng)具備基本設(shè)備,桌椅、多媒體投影儀、屏幕、黑板、空調(diào)等。其他設(shè)施:配備飲水間、休息室、衛(wèi)生間等基本設(shè)施。與就餐區(qū)不宜太遠(yuǎn)。暫定培訓(xùn)地點(diǎn):酒店多媒體會(huì)議室3.培訓(xùn)準(zhǔn)備材料:多媒體投影設(shè)備、麥克風(fēng)、指揮棒、黑板、黑板擦課件、培訓(xùn)教材員工情況登記表、通訊錄、簽到表4.培訓(xùn)時(shí)間確定入職前一個(gè)星期,需要12天三、培訓(xùn)中期實(shí)施與控制1.培訓(xùn)課程安排(
5、酒店的餐廳部門(mén)新員工入職為例)新員工培訓(xùn)日程安排表培訓(xùn)作息時(shí)間:上課時(shí)間:一節(jié)課50分鐘課間休息15分鐘(自由休息也可以提問(wèn))上午:第一節(jié)課08:3009:20第二節(jié)課09:3510:25第三節(jié)課10:4011:30下午:第四節(jié)課14:3015:20第五節(jié)課15:3516:25第六節(jié)課16:4017:302培訓(xùn)課程內(nèi)容安排培訓(xùn)具體內(nèi)容如下表(酒店的餐廳部門(mén)新員工入職為例)3培訓(xùn)管理制度(1)學(xué)員須知:學(xué)員應(yīng)嚴(yán)格遵守培訓(xùn)管理制度按時(shí)且必須參加培訓(xùn),先培訓(xùn)后上崗,不遲到早退。若有特殊情況不能參加培訓(xùn),須提前一天和人力資源部人員聯(lián)系請(qǐng)假。對(duì)于無(wú)故遲到早退者,堂上給與批評(píng)教育,屢次不改者取消其入職資格
6、;對(duì)于無(wú)故曠課者,予以警告,嚴(yán)重警告不改者,直接取消其入職資格。故意擾亂培訓(xùn)程序者,將予以警告,嚴(yán)重警告不改者,取消其入職資格。公司人力資源部將不定期進(jìn)行抽查。衣著得體,不得穿拖鞋上課自備筆記本、筆,認(rèn)真聽(tīng)講,做好培訓(xùn)記錄上課期間將手機(jī)調(diào)成靜音或振動(dòng)模式,以免影響教學(xué)進(jìn)度上課期間不能大聲喧嘩、開(kāi)小會(huì)、睡覺(jué),擾亂課堂紀(jì)律培訓(xùn)結(jié)束之后,按要求參加培訓(xùn)考核評(píng)估(2)紀(jì)律細(xì)則:學(xué)員在培訓(xùn)期間出現(xiàn)其中任意一種情況,視為不合格:不接受培訓(xùn)者無(wú)故遲到早退3次以上(含3次)無(wú)故曠課3節(jié)以上(含3次)其他違紀(jì)次數(shù)3次以上(含3次)綜合成績(jī)?cè)?0分以下注:培訓(xùn)不合格者延至新一輪全程培訓(xùn)或情節(jié)嚴(yán)重者取消其入職資格(
7、3)培訓(xùn)師須知:培訓(xùn)師應(yīng)自覺(jué)遵守培訓(xùn)管理制度,以身作則,不遲到早退。如有特殊情況不能按時(shí)授課,須提前向人力資源部說(shuō)明情況,或安排調(diào)課。授課期間,培訓(xùn)師應(yīng)耐心解決學(xué)員對(duì)于課程方面的任何疑問(wèn)。培訓(xùn)師應(yīng)經(jīng)常與學(xué)員進(jìn)行溝通,了解學(xué)員對(duì)知識(shí)的接受情況,搜集學(xué)員意見(jiàn),靈活調(diào)整課程。培訓(xùn)師應(yīng)協(xié)助人力資源部做好對(duì)學(xué)員的評(píng)估考核。3.培訓(xùn)可能出現(xiàn)的問(wèn)題及解決方案:(1)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)不足解決思路:盡量減少外部培訓(xùn)師的聘用,最大可能的以?xún)?nèi)部培訓(xùn)師代替外部培訓(xùn)師。具體解決方案:對(duì)于員工職業(yè)道德、價(jià)值觀、行為規(guī)范等,可盡量讓學(xué)員自學(xué);對(duì)于具體某一公司的概況、發(fā)展史、現(xiàn)狀、企業(yè)文化等理論知識(shí),職位說(shuō)明書(shū)專(zhuān)業(yè)知識(shí),可盡量選用本
8、公司內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工來(lái)?yè)?dān)任培訓(xùn)師;對(duì)于行業(yè)動(dòng)態(tài)、安全知識(shí)、相關(guān)工種簡(jiǎn)介等對(duì)專(zhuān)業(yè)涉及不深的知識(shí),可提前將選派出來(lái)的內(nèi)部培訓(xùn)師外派短期集訓(xùn),然后給學(xué)員進(jìn)行培訓(xùn);于職業(yè)生涯規(guī)劃、工作經(jīng)驗(yàn)、工作技能輔導(dǎo)等,可請(qǐng)之前培訓(xùn)中表現(xiàn)優(yōu)異的員工或者內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工直接培訓(xùn);其他培訓(xùn)課程可聯(lián)系專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聘用外部培訓(xùn)師培訓(xùn),上述情況中如果內(nèi)部培訓(xùn)師不能勝任的課程,也由外部培訓(xùn)師代勞。(2)內(nèi)部培訓(xùn)師能力有限解決方案:培訓(xùn)前,人力資源部先與內(nèi)部培訓(xùn)師進(jìn)行溝通,說(shuō)明培訓(xùn)需求和課程安排,如若內(nèi)部培訓(xùn)師可通過(guò)短期集訓(xùn)學(xué)習(xí)或自學(xué)完成培訓(xùn)任務(wù)的,公司將安排其學(xué)習(xí);如果內(nèi)部培訓(xùn)師表示確實(shí)不能完成任務(wù),則聘用外部培訓(xùn)師代替。(3)外部培
9、訓(xùn)師設(shè)計(jì)的培訓(xùn)課程不符合公司需求解決方案:培訓(xùn)前,人力資源部將與外部培訓(xùn)師進(jìn)行充分溝通交流,說(shuō)明本公司的培訓(xùn)需求,提供其所需的相關(guān)材料。與外部培訓(xùn)師達(dá)成共識(shí)之后,人力資源部及各部門(mén)經(jīng)理對(duì)其設(shè)計(jì)的培訓(xùn)課程進(jìn)行嚴(yán)格審核,看是否符合我公司培訓(xùn)需求。至于培訓(xùn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的課程問(wèn)題,可與學(xué)員進(jìn)行充分溝通,靈活調(diào)整課程。四、培訓(xùn)考核與評(píng)估1.評(píng)估機(jī)制一級(jí)評(píng)估機(jī)制:培訓(xùn)結(jié)束一周內(nèi),人力資源部針對(duì)學(xué)員對(duì)課程及學(xué)習(xí)過(guò)程的體會(huì)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷或采取面談方式,了解學(xué)員滿意度。將調(diào)查結(jié)果匯總分析形成“調(diào)查總結(jié)表”。二級(jí)評(píng)估機(jī)制培訓(xùn)講師在學(xué)員完成課程之后的兩周內(nèi),組織理論知識(shí)考試、實(shí)際操作等,檢驗(yàn)其學(xué)習(xí)成效,結(jié)果匯總報(bào)人力資
10、源部備案。三級(jí)評(píng)估機(jī)制學(xué)員正式入職后,制定近中短期行動(dòng)計(jì)劃和目標(biāo)定位計(jì)劃,遞交上級(jí)主管,并報(bào)至培訓(xùn)委員會(huì)的人力資源部備案,三個(gè)月后,員工的直接上司、同事負(fù)責(zé)對(duì)其工作進(jìn)行相關(guān)的工作評(píng)價(jià),提出指導(dǎo)意見(jiàn)。雙方溝通后,將培訓(xùn)建議反饋至人力資源部。三級(jí)評(píng)估完畢,人力資源部負(fù)責(zé)對(duì)培訓(xùn)評(píng)估結(jié)果分析,擬寫(xiě)培訓(xùn)報(bào)告,指導(dǎo)下一階段的培訓(xùn)和工作計(jì)劃。2.培訓(xùn)的效果與評(píng)估.評(píng)估目的:通過(guò)本次系統(tǒng)課程培訓(xùn)后,檢驗(yàn)新進(jìn)員工是否達(dá)到培訓(xùn)效果,以便更快更好地投入新工作,在今后工作中得到幫助。.評(píng)估對(duì)象:受培訓(xùn)員工、講師、部門(mén)主管.評(píng)估方式:?jiǎn)柧碚{(diào)查與訪談3.具體考核標(biāo)準(zhǔn):(1.)培訓(xùn)成績(jī)占新員工轉(zhuǎn)正考核成績(jī)的10%,無(wú)培訓(xùn)成績(jī)者不能轉(zhuǎn)正。(2.)因特殊情況無(wú)法參加培訓(xùn)的學(xué)員需向人力資源部說(shuō)明情況,可延至下一期培訓(xùn)(3.)考核標(biāo)準(zhǔn):培訓(xùn)結(jié)束后的5天內(nèi),人力資源部負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)員進(jìn)行綜合考核評(píng)定等級(jí)。其中,學(xué)員在培訓(xùn)期間的紀(jì)律、態(tài)度表現(xiàn)(占30%),筆試成績(jī)及答辯共占30%,實(shí)際操作占40%考
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